Салат куриное филе чернослив грецкий орех. Салат с курицей, сыром, черносливом и грецкими орехами - отличное угощение. Салат с курицей, черносливом и огурцом

Салат с курицей, черносливом и огурцом

Салат «Нежность»

Ингредиенты:

300 г филе куриной грудки
2 свежих огурца
130 г чернослива без косточек
5 куриных яиц
80 г ядер грецких орехов
100–150 г майонеза (1 пакетик)

Куриная грудка идеально подходит для салата. Постное белое мясо с минимумом жира компенсирует насыщенность других компонентов блюда и в свою очередь становится сочным благодаря им

Замочите чернослив в теплой воде на 15–20 минут. Промойте куриную грудку, удалите при необходимости кожу, кости и хрящи, поместите ее в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь, варите мясо под крышкой в течение 15 минут, затем остудите его и нарежьте. Поставьте на соседнюю конфорку посуду поменьше и сварите вкрутую яйца. Очистите их от скорлупы, отделите желтки от белков, первые разотрите вилкой, вторые натрите на крупной терке. Вымойте огурцы и чернослив и порежьте их мелкими кубиками. Растолките в ступе или кофемолке ядра грецких орехов, но не до состояния порошка.

Приготовьте плоскую тарелку и выложите на нее куриное мясо. Покройте его тонкой сеточкой из майонеза. Сделайте второй уровень из чернослива и орехов. Создайте третий слой из белка, который тоже смажьте соусом. Так же поступите с четвертым слоем из огурца, затем равномерно посыпьте салат куриным желтком и украсьте по своему усмотрению, например, половинками маслин или помидорок черри. Поставьте салат в холодильник как минимум на 3 часа, чтобы он пропитался.

Салат с черносливом в нескольких вариациях

Подробнее

Салат «Прага»

Ингредиенты:

300 г куриного мяса
150 г маринованных огурцов или корнишонов
100 г чернослива
2 куриных яйца
1 маленькая луковица
1 морковь
3–4 ст.л. консервированного зеленого горошка (без жидкости)
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза

Сварите куриное мясо в подсоленной воде, яйца вкрутую и морковь до мягкости

Первое мелко нарежьте, второе – порубите, оставив один желток для оформления, третье натрите на терке. Залейте чернослив горячей водой на 5–10 минут, затем сцедите жидкость, вымойте сухофрукты и измельчите ножом. Нарежьте маринованные огурцы или корнишоны небольшими ломтиками. Снимите шелуху с луковицы, тонко ее нашинкуйте и обдайте кипятком, чтобы лук приобрел сладковатый вкус.

Разделите смесь сметаны и майонеза на три части и смешайте каждую с курицей, яйцами и измельченным черносливом. Соберите слоеный салат на красивом блюде, чередуя продукты: куриное мясо, маринованные огурцы, лук, яйца, морковь, зеленый горошек, чернослив. Оформите получившийся «торт» припасенным желтком.

Салат «Дамский каприз»

Ингредиенты:

300 г копченой куриной грудки
1 свежий огурец
100 г чернослива
300 г свежих грибов
3 куриных яйца
1 луковица
2 ст.л. натурального йогурта
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. тертого хрена
растительное масло
10 г петрушки

Очистите и порубите луковицу. Разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук в течение 3 минут. Промойте грибы, откиньте на дуршлаг, порежьте тонкими ломтиками и добавьте в сковороду. Подсолите и готовьте все вместе 10–20 минут, в зависимости от сорта грибов, до полного выпаривания жидкости. После этого слейте с грибной поджарки лишнее масло. На соседней конфорке сварите яйца и залейте их холодной водой. Нарежьте кубиками копченую куриную грудку и размоченный чернослив, порубите освобожденные от скорлупы яйца, причем желтки отдельно от белков, и натрите на терке огурец.

Приготовьте соус для салата, для чего соедините в небольшой мисочке сметану с йогуртом и смешайте кисломолочную смесь с хреном. Разделите соус на три части и составьте салат в следующем порядке: курица и соус, огурцы, жареные грибы, белки и соус, чернослив и соус, желтки. Посыпьте его нарубленной зеленью петрушки.

Уникальный рецепт салата Нежный

Подробнее

Салат «Венеция»

Ингредиенты:

400 г куриного филе
1 крупный свежий огурец
200 г чернослива
200 г картофеля
300 г шампиньонов (можно замороженные)
200 г твердого сыра
3 куриных яйца
100 г натурального йогурта
150 г 10%-ных сливок
1 долька чеснока
1 маленькая луковица
по 10 г свежего базилика, укропа и петрушки
щепотка белого молотого перца
растительное масло

Сварите куриное филе, яйца вкрутую и картофель (в подсоленной воде в течение 20 минут). Замочите чернослив, залив его кипятком и оставив на 15 минут. Пожарьте резаные шампиньоны в растительном масле за 15 минут и откиньте их на дуршлаг, чтобы не нагружать салат лишним жиром. Порежьте картошку, курицу и чернослив ломтиками, а огурец – соломкой. Натрите очищенные яйца и сыр на крупной терке. Приготовьте 4 маленькие салатницы для порционной подачи закуски.

Если в преддверии праздников или семейных торжеств вы задаетесь вопросом, что же поставить на стол вместо банальных «оливье» или «шубы», то обратите внимание на салат с курицей и черносливом .

Сытный, но не тяжелый для желудка, он наверняка понравится вашим домочадцам и гостям. Особенно хорош этот салатик в холодное время года, ведь летом предпочтительнее свежие овощи.

Продукты для него легко и просто найти в ближайшем супермаркете, да и цена на них не космическая, поэтому это блюдо не слишком отяготит ваш бюджет, а несколько разных вариантов рецепта позволят выбрать тот, что подойдет именно вам.

Рецепт салата с черносливом и курицей

Начнем с довольно простого варианта и приготовим салат с черносливом и курицей и огурцом . Для его приготовления возьмем:

две половинки куриного филе
огурец весом примерно 200г
куриные яйца три или четыре штуки
100г чернослива
майонез
твердый сыр 100г

Начнем с приготовления курочки. Ее можно отварить в соленой кипящей воде в течение примерно получаса. Опускайте филейки именно в кипяток, так в бульон уйдет минимум полезных веществ.

Можно добавить лавровый лист, перец горошком или даже приправу карри.

Сваренное филе выложим на тарелку и дадим ему остыть. Яйца варим также в подсоленной воде.

В этом случае если даже на скорлупе есть трещинки, яйцо не вытечет при варке.

Подготовка чернослива зависит от его качества. Конечно же в идеале это должны быть мягкие и упругие половинки ягод без косточки.

Такие достаточно помыть и обсушить на салфетке. Если ваш чернослив жестковат, залейте его кипятком на несколько минут, после этого откидываем его на сито или дуршлаг и также даем обсохнуть.

Не замачивайте ягоды на ночь даже в холодной воде, потому что к утру они слишком размякнут и потеряют упругость. Огурец моем и обсушиваем. Предварительные процедуры выполнены, можно приступать к нарезке продуктов и выкладке салата.

Первым слоем выкладываем нарезанный некрупными кусочками чернослив. Смазываем слой слегка майонезом. Далее идет нарезанная небольшими кубиками курочка, также покрытая майонезом. Далее яичный слой.

Яйца измельчаем ножом либо яйцерезкой. Можно также натереть их на крупной терке. Их лучше смешать с майонезом в отдельной посуде и аккуратно намазать получившуюся массу на слой куриного филе.

Огурчик нарежьте брусочками или просто небольшими кусочками на свое усмотрение. Слой также промазываем майонезом. И последний штрих - выкладываем поверх нашего салата тертый сыр, стараясь чтобы он остался пышным.

Салату лучше дать постоять в холодильнике пару часов, чтобы слои хорошенько пропитались, можно и на ночь оставить. Необязательно выкладывать продукты слоями традиционным способом. Салат может иметь нетрадиционный и эффектный вид, если сделать его в виде .

Салат с черносливом и грибами и курицей

У куриного филе нейтральный вкус, поэтому его можно сочетать со многими разными продуктами. Например, давайте приготовим салат с черносливом и грибами, и курицей . Можно взять свежие или замороженные шампиньоны, что проще всего, но если вы заморозили на зиму другие грибы, например, белые, подосиновики или подберезовики, подойдут и они. Для салата потребуется:

куриное филе 350г
свежий огурец
грибы 200-300г
два куриных яйца
10-15 штук чернослива
луковица
немного масла для жарения
майонез или сметана для заправки
свежая зелень по желанию

Сварим яйца вкрутую в течение десяти минут. Охлажденные яйца нарежем ножом либо измельчим яйцерезкой. Отварим куриное филе. При желании можно запечь его в рукаве в духовке, предварительно посолив и смазав любимыми специями.

А можно вообще использовать готовую копченую курицу, конечно же сняв предварительно кожицу.

Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем вместе с луком в небольшом количестве масла, растительного, сливочного, либо топленого. Тушим их без крышки, чтобы испарилась жидкость. Слишком зажаривать не стоит.

Чернослив подготавливаем точно так же, как в предыдущем рецепте, то есть в зависимости от его качества и состояния. Огурец вымоем, высушим салфетками и нарежем тонкими кружочками или полукружиями.

Салат начинаем выкладывать со слоя чернослива, смазанного заправкой.

Далее слой куриного филе, нарезанного небольшими кубиками. Наносим и на него заправку. Это может быть привычный майонез, а можно взять сметану или смесь натурального йогурта со сметаной, но слои в этом случае лучше немного посолить, а при желании и присыпать слегка черным молотым перцем. Далее кладем слой шампиньонов или других грибов.

Их, естественно, смазывать заправкой не нужно. Постарайтесь, чтобы жира при укладке слоя попало минимум. Далее идут измельченные куриные яйца и заправка, а самый верхний слой - свежие огурчики, которые можно украсить веточками зелени.

Слоеные салаты выглядят очень празднично, напоминая собою торт. Их и украсить можно, подобно торту. Например, весьма своеобразно и оригинально будет выглядеть .

Салат с курицей черносливом и орехами

Следующий наш вариант - салат с курицей и черносливом, и грецкими орехами. О пользе орехов говорить можно много, и в данном салате они вполне уместны, обогатят его вкус и придадут своей хрусткостью приятное разнообразие консистенции. Продукты аналогичны тем, что мы брали в предыдущих вариантах:

пара куриных филеек
пара коротких огурчиков или один длинный
три куриных яйца
половинки чернослива 150г
зелень по вкусу
полстакана ядер грецкого ореха
майонез либо йогурт и сметана для заправки

Отвариваем курочку. Даем ей остыть и режем на небольшие кубики. Вареное яйцо измельчаем удобным для вас способом. Моем огурчики, высушиваем их салфетками и нарезаем кубиками, брусочками или трем на корейской терке.

Чернослив при необходимости замачиваем в горячей воде на несколько минут и нарезаем кусочками среднего размера. Орехи прогреваем на сковороде, следя за тем, чтобы ни в коем случае не пригорели.

Остывшее ядро рубим ножом. Можно воспользоваться блендером, только не переусердствуйте - должны получиться небольшие кусочки, а не сплошная масса. Очень хорошо, если у вас есть форма с разъемными бортиками. Салат в ней получается очень красивым и аккуратным, но можно обойтись и без нее.

Выкладываем следующим образом: кусочки куриного филе, смазанные заправкой, кусочки чернослива, огурец, измельченное яйцо, вновь заправка, посыпка из орехов. Если вы используете смесь йогурта со сметаной или просто сметану, то стоит зправку немного посолить. Очень хорошо также добавить в нее свежую мелко нарезанную или измельченную в блендере зелень. Салат можно подать на блюде или сразу разложить порционно в креманки или бокалы, где слои будут красиво смотреться через прозрачное стекло. Вообще, красивый вид блюда на праздничном столе важен не менее его вкуса, как, например, у .

Салат с черносливом и курицей и огурцом

Можно приготовить салат курица с черносливом и грецким орехом как вполне самостоятельное блюдо, включив в его состав отварной картофель. В этом случае, чтобы блюдо не показалось пресным, лучше взять копченую курочку. Уместны будут отварная морковь и маринованные огурцы, но не острые, а кисло-сладкие. Полный список ингредиентов будет выглядеть так:

копченое филе курицы 350-400г
4 средних картофелины
две небольших или одна крупная морковка
три или четыре куриных яйца в зависимости от их размера
горсть ядра грецкого ореха
около 300г шампиньонов
одна луковица
100-150г половинок ягод чернослива
200г твердого сыра
пара маринованных кисло-сладких корнишонов или свежий огурчик

Следует заметить, что лучше картошку брать не слишком разваристую, которая не рассыплется в пух при нарезке, а сохранит форму кусочков. Нарезаем пластинками шампиньоны и ставим обжариваться, добавив полукольца или кубики репчатого лука. Жира берем минимум. Подойдет рафинированное растительное масло, топленое или натуральное сливочное.

Грибы и лук должны стать мягкими, зажаривать их до корочки не стоит. Не забудьте немного посолить грибы в конце жарки. Сваренные овощи охладим и натрем морковь на крупной терке.

С картофелем модно поступить таким же образом либо нарезать его небольшими кубиками. Отвариваем в течение 7-10 минут яйца, охлаждаем их, чистим и трем на крупной терке. Если чернослив хорошего качества, просто вымоем его, высушим салфетками и нарежем небольшими кусочками. А если ягода жесткая, ее нужно будет замочить ненадолго в горячей воде, после чего обсушить и нарезать.

Ядро грецкого ореха слегка подсушим на сковороде и измельчим в крошку. Трем на средней или мелкой терке сыр. Огурчики, свежие или маринованные, нам нужны будут для украшения блюда. Их нарезаем вдоль на тонкие ломтики. Когда продукты подготовлены, послойно выкладываем их на блюдо.

Если у вас есть разъемные бортики, воспользуйтесь ими, это значительно облегчит выкладку и придаст блюду аккуратный внешний вид. Количество слоев делаете на свой вкус. Яйца и картофель можно разделить на две части, как и сыр, если его довольно много, и выложить отдельно.

Чередуем так: морковь, картофель, сыр, яйца, шампиньоны, кусочки курицы, чернослив,картофель,яйца, сыр, посыпка из грецких орехов. Сверху выкладываем от края к центру ломтики огурца.

Середину нашего торта можно украсить морковной розочкой и зеленью. Каждый слой, кроме обжаренных грибов, нужно промазать майонезом или заправкой из сметаны и йогурта. В последнюю нужно добавить соль, так как яйца и отварные овощи пресные. Неплохо также добавить в заправку измельченную зелень или подходящие специи. может украсить и детский праздник.

Салат с курицей и черносливом

И, наконец, чтобы приготовить салат с курицей, черносливом и орехами необязательно использовать грецкие орехи. Вполне уместны будут кедровые орешки, вкус которых также отлично сочетается с остальными компонентами. Для приготовления возьмем:

350-400г отварного или копченого куриного мяса
свежий длинноплодный огурец весом около 200г
твердый сыр 150г
свежее яблоко
чернослив 100-150г
майонез или сметанно-йогуртовая заправка
пара столовых ложек ядер кедровых орешков

Приготовление очень простое. Если у вас свежее куриное филе, а можно взять и окорочка или куриные бедрышки, то сначала отварим их в кипятке со специями и солью. С копченой курицы нужно только удалить кожицу и при необходимости снять мясо с костей. Нарезаем куриное мясо соломкой. Точно так же нарежем свежий огурец.

Яблоко следует очистить от кожуры, нарезать кубиками либо натереть на крупной терке. Если есть лимон, сбрызните кусочки яблока слегка лимонным соком, чтобы они не потемнели. Чернослив подготавливаем точно так же, как в предыдущих рецептах. Сыр трем на крупной терке или режем небольшими кубиками.

Все ингредиенты смешиваем в салатнике и заправляем майонезом либо заправкой из йогурта и сметаны. При желании можно немного посолить. Последний штрих - посыпаем готовое блюдо ядрышками кедровых орешков. Салат получается довольно легким с приятным освежающим вкусом. У нас вы можете найти и другие варианты .

Пикантное сочетание куриного мяса с черносливом – это классика приготовления праздничных закусок. Существует масса вариаций подобных миксов. Но каждый из них получается невероятно аппетитным и нежным. Стоит только однажды попробовать одну из подобных закусок – и вам захочется делать её снова и снова! При этом есть вкусные рецепты салатов с курицей и черносливом не только к праздничному столу, но и на каждый день. Вы всегда можете разбавить базу добавлением грибов, грецких орехов, сыра, свежего огурца, яиц, сваренных вкрутую, зелени и т. д. Вариаций – море, и вы всегда сможете найти в предложенной подборке именно то, что вам понравится!

Слоёный салат с курицей и черносливом

Невероятно аппетитным получается слоёный салат с курицей и черносливом. Предложенный рецепт сопровождён пошаговыми фото, так что повторить его вам не составит особого труда.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления такой аппетитной и нежной закуски слоями потребуются следующие компоненты:

куриное филе – 300 г;
яйцо – 5 шт.;
чернослив – 150 г;
твёрдый сыр (любой сорт) – 120 г;
орехи грецкие – 100 г;
майонез – по вкусу.

Способ приготовления

Самостоятельно сделать салат с куриной грудкой, сыром и черносливом вовсе нетрудно. Следуйте всем шагам, и результат вас точно не разочарует.

Чернослив залить кипятком и оставить на 7-10 минут. Слить отвар. Плоды обсушить.

Мелко порезать чернослив (лучше всего кубиками).

Небольшими кусочками порезать предварительно сваренное куриное филе.

Порубить очищенные грецкие орехи ножом, но превращать их в «муку» не стоит. Пусть кусочки остаются достаточно отчётливыми. Это сделает текстуру салата более оригинальной и интересной.

На средней или мелкой тёрке натереть сыр любого твёрдого сорта на ваш выбор. Тут чётких ограничений нет, но, если вам сложно определиться с выбором, возьмите Пармезан. С ним вы точно не прогадаете.

Очистить от скорлупы сваренные вкрутую яйца. Отделить белки от желтков. Натереть белки на тёрке.

Мелко натереть на тёрке желтки.

Сформировать салат из курицы с черносливом. Чтобы он не разваливался, используйте сервировочное кольцо. Выкладывать закуску слоями, придерживаясь такой последовательности: курица, желтки, чернослив, тёртый сыр, измельчённые грецкие орехи, белки. Утрамбовать последний слой и снять сервировочное кольцо очень осторожно, чтобы закуска не распалась.

На заметку! Каждый слой, кроме последнего, промазывать майонезом. Его количество регулировать по собственному вкусу.

Украсить готовый слоёный салат с курицей, черносливом и грецкими орехами свежей зеленью. Также можно дополнить композицию кусочком ореха. Получится аппетитно!

Самый простой салат с курицей и черносливом

Невероятно аппетитным, сытным и вкусным получается самый простой салат с куриным филе и черносливом.

Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы сделать салат из куриной грудки с черносливом, нам потребуются вот такие составляющие:

чернослив – 70 г;
варёная куриная грудка – 200 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
грецкие орехи – 50 г;
майонез – 4 ст. л.;
зелень и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Это очень простой в приготовлении салат сиз курицы, чернослива и орехов. Однажды его попробовав, вы никогда не забудете его насыщенный и утонченный вкус. Так что его определённо стоит сделать к ужину или на обед!

Подготовить все ингредиенты по списку.

Варёное куриное мясо порезать небольшими кусочками.

Вымыть и обсушить зелень. Мелко порубить её ножом. Чернослив, который заранее перебрали, промыли, замочили в крутом кипятке и обсушили, порезать небольшими полосочками.

Все подготовленные ингредиенты соединить в общей посуде.

Полить компоненты аппетитной закуски лимонным соком. Немного посолить. Добавить измельчённый чеснок. Заправить майонезом.

Вот и всё! Как видно, о каких-либо сложностях с приготовлением такой закуски говорить не приходится!

Салат с курицей, черносливом и огурцом

Другое популярное сочетание – это смесь отварной курицы с черносливом и свежим огурцом. Поверьте, овощ, который разбавляет базовый тандем, придаёт закуске свежесть и новизну.

Время приготовления – 20 минут. Количество порций – 10.

Ингредиенты

Вот такие продукты необходимы для приготовления такой интерпретации:

куриное филе – ½ кг;
чернослив – 200 г;
грецкие орехи очищенные – 100 г;
варёное куриное яйцо – 5 шт.;
свежие огурцы – 2 шт.;
майонез – 150 г или по вкусу;
соль, свежая зелень и молотый перец – по мере надобности.

Способ приготовления

Такой салат из чернослива, курицы, грецких орехов и огурца делается просто.

Очистить варёные яйца от скорлупы. Натереть на крупной тёрке (белки от желтков не отделять).

Мелко порезать варёное куриное мясо или разобрать на волокна.

Помыть и освободить от косточек чернослив. Порезать плоды достаточно мелкими кусочками.

Свежие огурцы ополоснуть. Краешки с каждой стороны срезать. Измельчить овощи мелкой соломкой.

Очищенные грецкие орехи сперва раздавить скалкой, а затем – измельчить ножом.

Собрать вкусный салат с курицей, черносливом и огурцом по простому рецепту. Можно элементарно смешать все компоненты либо выложить слоями: свежие огурцы – отварная курица – половина чернослива – тёртые яйца – оставшийся чернослив – орешки. Всё украшается зеленью.

На заметку! Каждый слой следует слегка промазывать майонезом либо делать сеточку из этого соуса. Яйца и курицу можно немного присолить и присыпать молотым чёрным перцем.

Восхитительный салат из курицы, чернослива, сыра и грибов

Вот ещё один восхитительный вариант приготовления куриного салата с черносливом слоями. Делается он с дополнительными компонентами. Среди них особую роль играют используемые грибы и сыр. Они придают вкусу готового блюда неповторимый изысканный шик, а также делают его более питательным.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 6.

Ингредиенты

Нам понадобятся продукты из следующего списка:

куриное филе – 500 г;
чернослив – 200 г;
сыр – 180 г;
грибы – 500 г;
луковица – 1 головка;
майонез – 200 г;
грецкие орехи – 1 ст.

Способ приготовления

Приготовить салат из курицы с черносливом и сыром несложно. Но пошаговый рецепт с фото поможет вам избежать кулинарных промахов.

Итак, приступаем? Тогда стоит сразу же подготовить все нужные продукты.

Варёное мясо курицы мелко порезать. Измельчённое филе заправить майонезом и отложить пока в отдельную плошку.

Очистить лук. Мелко покрошить его. Тщательно промыть грибы (оптимально использовать шампиньоны). Порезать их произвольно, но не слишком крупно. В сковороде разогреть немного растительного масла. В него отправить лук. Когда он станет полупрозрачным, добавить грибную нарезку. Жарить всё вместе примерно 8 минут, систематически помешивая. Остудить полученную смесь.

На крупной тёрке натереть твёрдый сыр.

Остаётся только закрыть слои измельчёнными орехами. Можно украсить салатик на свой вкус.

Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Сделать праздничное меню разнообразнее вам помогут представленные здесь видео-рецепты. Все они очень интересны и оригинальны, невзирая на то, что в качестве основы используются куриное мясо и сухофрукты. Дополнительные ингредиенты придают закускам особое кулинарное очарование. Как добиться оптимальных результатов в этом деле, можно узнать из представленных тут роликов:

Салат Березка с курицей

Рецепт салата Обжорка с курицей

Салат с курицей, грибами и огурцами

Опытные кулинары настаивают на том, что вкус мяса можно подчеркнуть ягодами и фруктами с кисло-сладким вкусом. Именно поэтому постную курицу запекают с яблоками и айвой, подают с соусами из граната и клюквы. Особенно куриное филе прекрасно гармонирует с сушеной сливой, что и послужило основой для приготовления салата из курицы с черносливом. Закуска оказалась настолько популярной, что ее стали часто готовить для приема гостей.

Базовый салат из курицы с черносливом

Как известно, салат – это холодная закуска, приготовленная из различных ингредиентов. Иногда встречаются рецепты, в которых используются не сочетаемые продукты, например, салат из курицы и чернослива. На самом деле, из сладкого сухофрукта и сочной курицы можно приготовить очень вкусный и сытный салат.

Ингредиенты:

250 г отварного мяса курицы;
120 г сушеной сливы;
50 г сыра;
четыре вареных яйца;
яблоко;
майонез.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно замочить чернослив в горячей воде на три минуты. Потом промыть под холодной водой и мелко измельчить.
2. Далее берем вареные яйца, три желтка откладываем в сторону, а остальное нарезаем ножом.
3. Куриное филе режим на мелкие кусочки, сыр и яблоко трем на терке.
4. Теперь начинаем собирать закуску. В красивое блюдо выкладываем часть мяса, сверху слой сыра, поливаем майонезом. Для меньшей калорийности майонез можно заменить йогуртом, или смешать йогурт с майонезом.
5. Следующим слоем идут яйца, их накрываем яблочным слоем, сверху чернослив, снова поливаем соусом и выкладываем последний слой куриного мяса.
6. Поверхность смазываем майонезом, украшаем измельченными желтками и зеленым луком.

Добавляем в рецептуру грибы

Куриное мясо является самым популярным ингредиентом для приготовления вкусных салатов.

Для того чтобы дополнить постный вкус мяса в закуску добавляют вяленую сливу, а для сытости – шампиньоны.

В результате получается аппетитный и вкусный салат с черносливом и грибами и курицей.

Ингредиенты:

150 г отварного филе птицы;
100 г сухофрукта;
130 г шампиньонов;
луковица;
ложка подсолнечного масла;
соль, перец, майонез.

Способ приготовления:

1. Вяленый чернослив заливаем кипяченой водой и оставляем на 10 минут.
2. Лук и шампиньоны нарезаем кубиками, обжариваем на масле, пока не испарится сок, приправляем специями и остужаем.
3. Чернослив и куриное филе нарезаем соломкой.
4. Салат выкладываем слоями. Первым слоем идет мясо, затем грибы с луком и чернослив. Не забываем слои смазывать майонезом, солить и перчить. Украшаем на свое усмотрение.

С копченой курицей

Многие гурманы обожают копченую курицу за ее аромат и великолепный вкус. Ее можно подавать, как самостоятельное яство или использовать в приготовление других блюд. Особенно, копченое мясо отлично гармонирует с таким полезным сушеным фруктом, как чернослив.

Ингредиент:

250 г копченой курицы;
три вареных яйца;
120 г чернослива;
130 г сыра;
репчатый лук;
зубчик чеснока;
100 г свежих шампиньонов;
специи, майонез, масло.

Способ приготовления:

1. Сухофрукт заливаем горячей водой, оставляем на 20 минут. Затем его подсушиваем и нарезаем кубиками.
2. Отдельно натираем на мелкой терке белок и желток.
3. Сыр также измельчаем с помощью терки, копченое мясо режем кубиками.
4. Лук и грибы нарезаем тонкими пластинами, обжариваем на масле, посыпаем специями и остужаем.
5. Для соуса смешиваем майонез с измельченным чесноком.
6. В красивое блюдо выкладываем подготовленные ингредиенты слоями. Сначала кладем грибы с луком, промазываем соусом, далее белки, половина сыра, соус. Затем идет слой из половины нарезанного мяса, соус, слой чернослива, остальное мясо, сыр и соус.
7. Украшаем измельченными желтками, зеленью и черносливом.

Салат «Нежность» из курицы с черносливом

Салат «Нежность» является настоящим кулинарным шедевром, который станет украшением любого праздничного стола. Оригинальное сочетание курицы и чернослива, а также свежесть огурца создают оригинальное яство.

Ингредиенты:

300 г отварного куриного мяса;
120 г вяленого чернослива;
два средних огурца;
пять вареных яиц;
соль, майонез, зелень.

Способ приготовления:

1. Отварное мясо курицы нарезаем соломкой или кубиками, а можно просто разделить его руками на волокна.
2. Яичные белки натираем на крупной терке, а желтки разминаем вилкой.
3. Свежие огурцы пропускаем через терку или режем соломкой.
4. Чернослив сначала запариваем кипятком, затем подсушиваем и режем произвольными ломтиками.
5. Оформляем закуску порционно или в общем блюде. Ингредиенты укладываем слоями: куриное мясо – майонез – чернослив – белки – майонез. Последний слой выкладываем из огурцов, поливаем соусом, украшаем желтком и любой зеленью. Перед подачей салат должен хорошо пропитаться.

Классический рецепт салата «Березка»

Салат «Березка» – это очень сытная и аппетитная закуска. Приготовить ее достаточно просто, поэтому без особых усилий можно вкусно накормить гостей.

Ингредиенты:

300 г отварного куриного филе;
100 г чернослива;
три вареных яйца;
два свежих огурца;
майонез;
соль, зелень.

Способ приготовления:

1. Чернослив заранее опустить в горячую воду, чтобы он стал мягким, а салат получился нежным. Затем его подсушиваем, нарезаем соломкой, оставляем немного для декора, остальная часть пойдет в закуску.
2. Куриное мясо нарезаем кубиками, свежий огурец можно натереть на терке.
3. Желтки измельчаем вилкой, а белки пропускаем через терку.
4. Начинаем формировать салат. Первым слоем выкладываем чернослив, пропитываем его майонезом, затем идет слой курицы, потом белки, огурцы, майонез и желтки.
5. Украшаем салат, внешне он должен напоминать березу. Для этого понадобится зеленый лук, петрушка, майонез и чернослив.
6. Вокруг делаем ободок из измельченного зеленого лука. С помощью майонеза имитируем ствол, из чернослива делаем черные черточки, а из петрушки крону дерева.
7. Отправляем салат в холодильник на несколько часов и подаем блюдо к столу.

С черносливом, курицей и огурцом

Салат с сушеным черносливом и огурцом, а также диетическим мясом особенно оценят те, кто следит за своей фигурой. Закуска получается нежной и легкой, особенно если в приготовлении использовать не майонез, а натуральный йогурт.

Ингредиенты:

400 куриного филе;
пять яиц;
майонез (йогурт);
два огурца;
200 г чернослива;
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе и яйца предварительно отварить, сухофрукт замочить в горячей воде.
2. Затем мясо и яйца нарезать кубиками, а чернослив полосками.
3. С огурца можно снять кожицу и измельчить на небольшие ломтики.
4. Подать салат можно двумя способами. Если вы готовите для себя, то все ингредиенты можно просто смешать и заправить соусом. Но, а если блюдо предназначено для торжественного случая, то его лучше выложить слоями в красивой салатнице.
5. Для второго случая в блюдо выкладываем первым слоем огурцы, далее идет курица, специи и соус. Затем часть чернослива, яйца, снова специи и соус, и последний слой оставшихся сухофруктов. Осталось красиво украсить.

Праздничная закуска «Прага»

Салат «Прага» – яркий представитель чешской кухни. В этой стране рецепт закуски популярен, но и сегодня его можно встретить на наших столах. В приготовлении используются ингредиенты, сочетание которых создают баланс пресного, кислого и сладкого вкуса. Для заправки делают соус из жирной сметаны, сушеной зелени и специй. Иногда, для пикантности добавляют горчицу.

Ингредиенты:

350 куриного филе;
лук салатный;
три корнишона маринованных;
три яйца;
морковь;
100 г консервированного горошка;
100 г крупного, не пересушенного чернослива;
стакан жирной сметаны;
ложечка горчицы;
зелень, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Первым шагом отвариваем до готовности мясо птицы, морковь и яйца. В горячей воде замачиваем чернослив.
2. В сметану добавляем горчицу, соль, перец и при желании любую зелень. Смешиваем и даем соусу настояться.
3. Яйца натираем на терке, курицу и морковь нарезаем кубиками, чернослив, корнишоны и лук шинкуем соломкой.
4. В блюдо подготовленные ингредиенты выкладываем послойно. Вначале идет слой мяса, затем корнишоны, лук, яйца, морковь, горошек и последний слой из чернослива. Не забываем пропитывать каждый уровень соусом.

С грецкими орехами

Мастера кулинарного искусства доказали, что куриное мясо может сочетаться с такими продуктами, как ананас, яблоко и чернослив. Поэтому салат из курицы и сухофруктов с добавлением грецких орехов получается очень вкусным, сытным и полезным.

Если вы решить украсить закуску зеленью, то перед подачей замочите ее на полчаса в холодной воде, так свежая зелень будет иметь сочный вид.

Ингредиенты:

300 г мясо птицы;
четыре куриных яйца;
два маринованных огурца;
80 г грецких орехов;
150 г вяленой сливы;
100 г сыра;
специи, майонез.

Способ приготовление:

1. Куриное филе отвариваем вместе с лавровым листиком и горошинами черного перца, затем остужаем и нарезаем малыми кубиками. Закуска получится более ароматной и нежной, если куриное мясо на один час замариновать в сметанном соусе. Для этого смешиваем сметану с солью и перцем, при желании можно добавить и другие приправы, например, сушеный базилик или имбирь.
2. Орехи измельчаем скалкой или в блендере до крупной крошки.
3. Яйца отвариваем, белки пропускаем через терку, желтки просто мнем вилкой.
4. Маринованные огурцы и чернослив режем кубиками, сыр трем на крупной терке.
5. Все подготовленные ингредиенты смешиваем вместе с соусом или выкладываем слоями. Сначала слой мяса, поливаем соусом, затем белки, чернослив, снова идет заправка, далее орехи, огурцы и чернослив. Сверху посыпаем желтком и обильно поливаем соусом.
6. Для заправки лучше приготовить домашний майонез, а если используется покупной, то его можно смешать с натуральным йогуртом. Перед подачей к столу салат с курицей и черносливом, и грецким орехом должен пропитаться. банка консервированного ананаса;
100 г сыра;
100 г чернослива;
четыре отборных яйца;
долька чеснока;
майонез, сметана, соль.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо отвариваем с добавлением специй и оставляем остывать в бульоне, чтобы оно не было сухим. Далее нарезаем соломкой, или разделываем по волокнам.
2. Яйца также отвариваем и нарезаем кубиками.
3. Сухофрукт предварительно замачиваем, а затем измельчаем ломтиками.
4. Сыр трем на терке или режим тонкой соломкой.
5. Для соуса в равных пропорциях смешиваем майонез со сметаной, добавляем соль и измельченный чеснок.
6. В общей тарелке соединяем подготовленные ингредиенты, не забываем про ананас, заправляем соусом и украшаем свежей зеленью.

Основной рецепт салата «Венеция»

Салат «Венеция» – необычное и очень аппетитное блюдо. Такая закуска может посоревноваться даже с самим «Оливье». Преимущество салата в том, что можно изменять некоторые ингредиенты и тем самым создавать собственный оригинальный вкус.

Ингредиенты:

200 г куриного мяса;
100 г ананаса (консервированного);
100 г чернослива;
три средних огурца;
100 г капусты;
300 мл подсолнечного масла;
два яйца;
ложка лимонного сока (уксуса);
соль, перец.

Способ приготовления:

1. Первым шагом подготовим все ингредиенты. Отварим куриное мясо, замочим сушеный фрукт и приготовим домашний майонез. Для этого в чашу блендера вливаем масло, сок лимона, вбиваем яйца и взбиваем до тех пор, пока соус не загустеет и не поменяет цвет.
2. Теперь куриное мясо, огурцы и ананас режем кубиками. Чернослив – соломкой, а капусту мелко шинкуем.
3. Все ингредиенты смешиваем, заправляем специями, и приготовленным домашним соусом.

Большинство салатов из курицы и сушеной сливы готовят послойно.