Готовим: Лаваш с начинкой. Рулет из лаваша с разными начинками – альтернатива канапе и бутербродам. Рецепты лаваша с разными начинками на любой вкус
Такую закуску как рулет из лаваша наши хозяюшки начали готовить недавно, и на Домашнем Ресторане я уже писала, как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и грибами, и рассказывала как сделать рулетики из лаваша с сыром и рукколой.
Оба рецепта очень хороши, но рулет в лаваше – это огромное поле для кулинарных экспериментов, и ввиду приближающихся праздников, почему бы не дать разгуляться фантазии? Поэтому, я решила собрать свои любимые рецепты лаваша с разными начинками одной статье, и если у вас есть свои оригинальные идеи, как вы готовите рулет из лаваша, пожалуйста, делитесь в комментариях. Вкусный рулет из лаваша это идеальная закуска на праздник, поэтому моя коллекция постоянно будет пополняться вкусными начинками для лаваша.
Быстрые закуски из лаваша – это козырь современных хозяек, и приготовить вкусный лаваш с начинкой можно буквально за считанные минуты. Очень надеюсь, друзья, что мои идеи чем начинить лаваш облегчат вам процесс планирования праздничного меню. Фаршированный лаваш это не только украшение любого праздничного стола, но вкусная, сытная и универсальная закуска которая, как правило, нравится всем гостям без исключения.
1. Лаваш с начинкой «Сырный микс»
Такая закуска как рулет из лаваша с сыром мало кого удивит, но все же предлагаю вам попробовать приготовить рецепт лаваша с сыром, который понравится даже самым искушенным сырным гурманам. В рецепте используются разные сорта сыра, которые вы можете изменять по своему вкусу, чтобы каждый раз получались новые рулеты с сыром из лаваша.
Получается этакий сырный микс – очень вкусный и интересный, необычный и аппетитный! Так что рекомендую непременно попробовать рулет из лаваша с тремя видами сыра – такой закуской вы сможете удивить самых привередливых гостей. Как сделать лаваш с сыром, я писала .
2. Лаваш с начинкой «Праздничная фантазия»
Вкусные закуски из лаваша поражают многообразием вариантов, а рулет из лаваша с красной рыбой по праву считается королевской закуской. Но различных интерпретаций на кулинарную тему, какими могут быть рулеты с рыбой достаточно много, и сегодня я предлагаю вашему вниманию рулет из лаваша с семгой, зеленым салатом и сыром.
Получаются очень вкусные и праздничные рулеты из армянского лаваша. Слабосоленая семга отлично сочетается с нежным колбасным сыром, а зеленый лук и хрустящий салат придают закуске из лаваша свежесть. Такой рыбный рулет из лаваша украсит любой праздничный тол, и привнесет новизну в традиционное праздничное меню. Рецепт .
3. Лаваш с начинкой «Крабовый рай»
Крабовый рулет из лаваша был мой самой первый армянский лаваш с начинкой, который я приготовила у себя на кухне. Этот рулет из лаваша с крабовыми палочками получил много откликов среди моих друзей и знакомых, и с тех пор разные рулеты из лаваша с крабовыми палочками частые гости на моем праздничном столе.
Крабовые палочки отлично сочетаются с маринованными шампиньонами, а нежный плавленый сырок в компании с чесноком и ароматной зелени придают этой закуске легкую пикантность. Готовится этот рулет из армянского лаваша очень просто, и самое трудоемкое – это подготовка ингредиентов. Как приготовить рулет из лаваша «Крабовый рай», вы можете посмотреть .
4. Лаваш с начинкой «Ностальгия»
Искушенных почитателей разнообразных холодных закусок из лаваша трудно удивить, но все же я попробую. Рецепты блюд из армянского лаваша поражают своим многообразием вариантов, и если вы в поиске новой и интересной начинки для лаваша, предлагаю вашему вниманию вкусный лаваш с начинкой «Ностальгия» со шпротами и сыром.
Это как раз тот случай, когда из самых обычных и традиционных для нас продуктов получается невероятная закуска на праздник со вкусом таких любимых шпротов, и нежной сырной начинки с чесночным вкусом. Рулетики из лаваша со шпротами точно понравятся всем вашим гостям, и этот закусочный рулет из лаваша по праву можно считать универсальной закуской. Если вы еще не передумали готовить рулет со шпротами, тогда добавляйте рецепт в закладки, или распечатайте прямо с сайта. Рецепт .
5. Лаваш с начинкой «Кумушка»
Удобнее всего перед праздниками пользоваться проверенными рецептами, и вкусные начинки для лаваша на вес золота, но если вы хотите удивить своих гостей новой и интересной закуской, тогда предлагаю вашему вниманию рулет из лаваша с грибами и копченой курицей. Рулет из лаваша с курицей и грибами получается невероятным! Все ингредиенты в этой начинке сочетаются идеально. Жареные грибы с луком в компании копченой куриной грудки дополняет мягкий плавленый сыр.
Такая начинка в тонкий лаваш отлично подойдет для выездного мероприятия на природу, или для офисного застолья, т.к. грибной рулет из лаваша с курицей можно приготовить заранее, он не потечет и не поплывет от длительного хранения. Как приготовить закуску из лаваша с курицей и грибами, я писала .
6. Лаваш с начинкой «Санторини»
Крабовый рулет из лаваша по праву можно считать классикой праздничных закусок, но сегодня я хочу представить вам рулеты из лаваша с крабовыми палочками в совершенном другом свете. Встречайте: вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками, брынзой, укропом и сметаной!
На выходе получается очень интересный вариант начинки для лаваша с традиционными ингредиентами и греческими нотками во вкусе. Кроме того, такие рулетики из крабовых палочек могут послужить отличной идеей закуски на пикник. Интересно? Посмотреть рецепт как приготовить рулет из лаваша «Санторини» вы можете .
7. Лаваш с начинкой «ДежаВю»
Давайте приготовим рулетики с начинкой, основу которых и будет составлять забытый всеми салатик с крабовыми палочками в немножко обновленной кулинарной интерпретации. Такой крабовый рулет из лаваша станет желанной закуской на вашем праздничном столе, и, безусловно, пополнит ваши рецепты закусок в лаваше.
Рулеты из лаваша с крабовыми палочками получаются сочными, благодаря листьям салата и майонезу, а яйца и плавленый сырок делают эту закуску из лаваша сытной и отлично подходящей под крепкие спиртные напитки. Будет вкусно, поверьте! Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками «ДежаВю», вы можете посмотреть .
8. Лаваш с начинкой «Пять минут»
Мое недавнее открытие — рулет из лаваша с ветчиной и корейской морковью. Получается очень вкусный рулет из тонкого лаваша, честное слово! И как красиво – ярко и солнечно! И это именно тот случай, когда закусочный рулет из лаваша готовится за считанные минуты. Не смотря на всю простоту ингредиентов, у вас получится вкусная и недорогая закуска на праздник. Как приготовить рулет из лаваша с корейской морковкой и ветчиной, я писала .
9. Лаваш с начинкой «Рыбная фантазия»
Рыбный рулет из лаваша – это еще не значит, что нужно готовить закуску из дорогой красной рыбы. Если приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, то получится не менее вкусно и празднично, а кошелек при этом точно не пострадает.
Чтобы у вас получилась действительно вкусная закуска из лаваша с консервой, рекомендую использовать консервированный тунец и твердый сыр. Дополнят наши рыбные рулетики из лаваша, создавая визуальный контраст, свежие листья салата и майонез. Как приготовить рулет из лаваша с консервами, вы можете посмотреть .
10. Лаваш с начинкой «Аквариум»
Если вы планируете праздничное меню, и ищите универсальную закуску, то рулет из лаваша с красной рыбой и креветками, именно то, что нужно! Рыбный рулет из лаваша в компании с креветками, нежным плавленым сыром и свежим салатом складываются в идеальную закуску.
Получаются очень вкусные рулетики из красной рыбы с выраженным вкусом морепродуктов и нежным плавленым сыром. Даже гурманы не откажутся попробовать ваш рулет из лаваша с семгой и креветками! Как приготовить лаваш с красной рыбой, сыром и креветками, я писала .
11. Лаваш с начинкой «Кардинал»
Ищите, что можно приготовить из тонкого лаваша, чтобы получилось интересно и неизбито? Лучшие начинки для лаваша я собрала для вас в одно месте, и предлагаю вам попробовать приготовить рулет из лаваша филе селедки и авокадо. На первый взгляд, может показаться: при чем тут заморское авокадо к нашей русской селедке?
Но сочетание пряной селедки с мягким ореховым вкусом авокадо просто превосходное! Дополняют лаваш с селедкой огурец, яйцо, горчица в зернах и майонез – отличный вариант, чтобы пополнить рецепты блюд из армянского лаваша в вашем кулинарном блокноте. Рецепт можно посмотреть .
12. Лаваш с начинкой «Диетическая»
Если вы ищите рецепт рулета из лаваша, который не прибавит лишние сантиметры к талии, то лаваш с зеленью и сыром брынза подойдет как нельзя кстати. Вкусные рулетики с начинкой из сыра брынза, огурца, сметаны и зелени подойдут не только в качестве закуски на пикник к шашлыкам, но и в качестве закуски на праздники.
Самое главное достоинство этого рулета из лаваша с сыром – его сочность. Хотя с этим качеством может соперничать еще простота и доступность ингредиентов. Претендуют на пальму первенства так же легкость приготовления и минимум калорий. Рецепт лаваша с сыром брынза, огурцом и сметаной вы можете посмотреть .
Новые начинки:
13. Лаваш с начинкой «Колбасная»
Рулет из лаваша с колбасой и корейской морковкой обязательно понравится как взрослым, так и детям. Этот рулет из тонкого лаваша сложно назвать праздничной закуской, но в качестве закуски на пикник подойдет идеально! Сочные помидоры, нежный плавленый сыр и вкусная колбаса отлично сочетаются с пряной корейской морковкой, а хрустящие листья салата придают этой закуске аппетитный вид. Как приготовить рулет из армянского лаваша с колбасой вы можете посмотреть .
14. Лаваш с начинкой «Белочка»
Салаты в лаваше приходят на смену традиционной подаче салатов в тарелках, и рулет из лаваша с сыром «Белочка», яркое тому подтверждение. Нежнейшая сырная закуска с пикантным вкусом чеснока. Попробуйте, вам обязательно понравится вкусный рулет из лаваша с сырной начинкой! Готовится просто, а гости в восторге! Рецепт лаваша с сыром вы можете посмотреть .
Лаваш с начинкой обожают все! Рецепты с фото, простые и обжаренные варианты блюда доступны каждому, потому что продукты, используемые при его приготовлении, есть в наличии практически в каждом холодильнике или легко заменяемы.
Лаваш идеален для и холостяцких тусовок, главное - знать пропорции и точно следовать инструкции.
Life Reactor подготовил для вас большое разнообразие . Попробуйте и убедитесь, что все гениальное просто!
Лаваш с начинкой - рецепты с фото простые и уникальные (в духовке с сыром)
Наносите тонкий слой масла на поверхность, а если любите хрустящую корочку, как я, иногда пренебрегайте этим правилом.
- Твердый сыр - 60 грамм
- Шампиньоны - 400 грамм
- Майонез - 2 столовых ложки
- Лук - головка
- Лаваш - 1–2 штуки
- Масло для жарки
- Соль
- Перец
- Нарежьте грибы и лук кубиками и обжарьте до готовности с солью и перцем. Натрите сыр помельче и разделите его на две части.
- Расстелите тесто на столе и промажьте его майонезом, присыпьте первой половиной сыра.
- Далее выложите грибы и осторожно распределите их ложкой. Сверху притрусите оставшейся половиной сыра.
- Аккуратно заверните. Если лаваш слишком тонок, используйте два. Запеките его на маленьком огне по 3 минуты с каждой стороны.
- Лаваши с начинкой - вкусные рецепты с фото, такие с грибами запомнятся вашей семье, и они будут просить приготовить его еще раз.
«Шаурма»
- Огурец - 1 средний
- Ряженка - 150 миллилитров
- Аджика домашняя (не острая) - 130 миллилитров
- Пекинская капуста - 3 листа
- Помидор - 1 большой
- Лаваш - 3 штуки
- Адыгейский сыр - 250 грамм
- Растительное масло
- Специи
Вегетарианская шаурма
- Вымойте огурец и, не очищая его от шкурки, нарежьте длинной соломкой. По возможности так же измельчите помидор.
- Капусту нашинкуйте максимально мелко. Приготовьте соус: аджика+ряженка+ специи.
- Мне очень нравится добавлять карри, но совсем немного, чтобы не перебить вкус.
- Сыр разомните вилкой и слегка обжарьте на масле, постоянно помешивая.
- Разложите на столе лаваш, у меня был круглый лист диаметром в 35 сантиметров.
- Нанесите соус и ближе к левому краю выложите третью часть овощей и сыра.
- Заверните шаурму в такой последовательности: верх-низ-левый край, а затем докрутите его вправо.
- Положите рулет на сковороду (с маслом или без) и подогрейте буквально 5 секунд с каждой стороны. Кушайте сразу же, пока соус не размочил лаваш.
- Этот лаваш с начинкой и другие рецепты с фото простые и понятные, не правда ли?
- Мы рассказываем о них пошагово, чтобы вы не имели каких-либо затруднений. Их также можно с легкостью готовить на природе, используя решетку.
«Буррито»
- Болгарский перец - 1 средний
- Красная пестрая фасоль - 150 грамм
- Сыр «Голландский» - 150 грамм
- Лаваш - 1 лист
- Рис - половина стакана
- Зелень - 1 пучок
- Помидор - 1 штука
- Растительное масло
- Специи
«Буррито»
- Замочите фасоль на ночь и приготовьте ее обычным способом. Отварите . Сыр натрите на крупную терку и добавьте в сковороду с маслом.
- Сюда же присоедините рис и фасоль, перец и помидор, слегка обжарьте, приправьте специями.
- Я использовала оливковое масло - аромат невероятный!
- Расстелите тесто и выложите в центр содержимое сковороды и измельченную зелень.
- Присыпьте сверху небольшой россыпью сыра. Сверните конвертиком и обжарьте на сковороде по несколько минут с каждой стороны.
Совет: если вы предпочитаете , вместо обычного черного добавьте кайенский перец.
Холодные рулеты - никаких лишних хлопот
Очень приятно прийти домой и достать из холодильника сочный, пропитавшийся рулет.
Его можно взять с собой, нарезать порционно и угостить приятелей, которые неожиданно забрели в гости.
Быстро, сытно и невероятно вкусно - то, что нужно в наше суетливое время!
«Закуска по-корейски»
- Лаваш - 3 листа
- Кетчуп - 8 столовых ложек
- Морковь «по-корейски» - 300 грамм
- Кукуруза (консервированная) - 6 столовых ложек
- Зелень - 1 пучок
- Свекла (маринованная) - 300 грамм
- Майонез - 6 столовых ложек
- Специи
«Закуска по-корейски»
- Этот рецепт готовится почти мгновенно и станет вашей палочкой-выручалочкой в моменты, когда придумать что-то нужно быстро и прямо сейчас.
- Продукты рассчитаны на 3 полноценных порций.
- Меня саму раздражают «микро-дозы» пищи, которые часто указываются на кулинарных сайтах, здесь все иначе.
- В тарелке смешайте майонез с кетчупом, добавьте пряностей, если хотите. После этого разложите на столе тесто и нанесите основу средней толщины.
- Сверху посыпьте сначала морковью, а затем .
- Откройте банку кукурузы, слейте сок и отправьте на поверхность несколько ложек. Зелень порвите руками и положите туда же.
- Заверните всю эту красоту в рулет и нарежьте порционно. Скручивая, прилагайте усилия, чтобы рулет получился плотным. Повторите то же самое с остальными листами.
«Рулет со спаржей»
- Сладкий перец - 1 маленький
- Стручковая фасоль - 400 грамм
- Творожный сыр - 130 грамм
- Соленый огурец - 1 штука
- Грецкий орех - 60 грамм
- Кинза - 1 пучок
- Лаваш - 1 штука
- Кунжут - 15 грамм
- Хмели-сунели - 1,5 чайных ложки
- Соль
«Рулет со спаржей»
- Очистите от хвостиков и отварите спаржу порядка 5 минут. На отдельных сковородах слегка поджарьте орехи и кунжут.
- Далее смешайте эти три ингредиента и взбейте до однородной массы .
- Помойте и мелко нарежьте зелень, добавьте ее сюда же и посыпьте приправой.
- Перемешайте все вместе. Разделите тесто на две равные части и смажьте каждую этой зеленой субстанцией.
- Присыпьте остатком кунжута и сливочным сыром.
- На одну часть положите порезанный тонкими ломтиками огурец, на другую - сладкий перец в таком же виде. Сверните их рулетом и нарежьте на кусочки.
«С сыром и каперсами»
- Плавленый сырок - 2 штуки
- Каперсы - 20 штук
- Шампиньоны - 200 грамм
- Зелень - пучок
- Лаваш - 1 большой квадратный
- Красный лук - 2 штуки
- Растительное масло
Лаваш с каперсами
- Тщательно вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте с маслом грибы. На 15 минут положите плавленый сыр в морозилку.
- Эта хитрость поможет его равномерно растереть по поверхности. Разрежьте «полотно» на две части, впоследствии это будут два рулета, ингредиент распределяйте соответственно.
- Нанесите на него грибы, сверху натрите сырок и каперсы (по 10 штук). Измельчите петрушку и отправьте ее туда же.
- Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами и ошпарьте его кипятком. Это поможет убрать горечь.
- Нанесите его последним слоем. Сверните , нарежьте и подавайте.
Совет: творожный сыр можно смело заменить на адыгейский.
Сладкий лаваш как вариант невероятного десерта
На его основе также можно готовить , не требующие большого количества времени на приготовление.
Причем они могут быть самыми разнообразными.
Такие рулеты невозможно купить в пекарне, они пропитаны особенной домашней атмосферой. Надеемся, что-то из этого мягко вплетется в !
«Тыквенная выпечка»
- Тыква - 800 грамм
- Сахар - 120 грамм
- Лаваш - 5 листов
- Оливковое масло
- Вымойте, очистите , измельчите на средней терке. В глубокой посудине тщательно перемешайте с сахаром.
- Большое «полотно» разрежьте на две части, смажьте каждую маслом.
- Выложите около 4 ложек тыквы в центр и заверните эту и все последующие части конвертиком.
- Разогрейте духовку, нанесите на противень бумагу, на нее - рулеты, смажьте сверху маслом.
- Будет достаточно поставить их внутрь на 20 минут.
«Штрудель»
- Сахар - 4 столовых ложки
- Лаваш - 1 лист
- Корица - половина чайной ложки
- Грецкие орехи - 60 грамм
- Яблоко - 3 больших плода
- Домашняя сметана - 2–3 столовых ложки
- Сахарная пудра для украшения
«Штрудель»
- Очистите фрукты от сердцевины, снимите шкурку, нарежьте дольками и немного потушите в сковороде с сахаром.
- Не накрывайте их крышкой, иначе они станут слишком мягкими. Чуть позже посыпьте их корицей для аромата и еще раз перемешайте.
- Ждите, пока сок частично не испарится. Смажьте основу сметаной для мягкости. Очистите орехи, положите в целлофановый пакет и отбейте молотком.
- Выложите яблоки на тесто и притрусите орешками.
- Плотно заверните все это в трубочку и снова обмажьте сметаной. Кстати, я использовала обычное сливочное масло и тоже было вкусно. Положите на противень и подрумяньте до корочки.
- Если вы приготовите специальное тесто для штруделя и попробуете этот рецепт, то с удивлением обнаружите, что они ничем друг от друга не отличаются.
- Так зачем тратить драгоценное время?
«Быстрый рулет со сгущенкой»
- Сгущенное молоко - 200 грамм
- Лаваш - 2 листа
- Грецкие орехи - половина стакана
«Быстрый рулет со сгущенкой»
- Измельчите орехи. Выложите поочередно на оба листа сгущенку и орехи, плотно скрутите трубочкой.
- Разрежьте ее на две части. То же самое проделайте со вторым листом. Переплетите их и присыпьте пудрой.
- Выпекайте около 20 минут.
Лакомство может стать основным блюдом на семейный ужин и завтрак.
Ведь в его состав входят сытные, ароматные и вкусные компоненты – мясо, рыба, овощи, яйца, соус.
Рулет из лаваша с начинками: основные принципы
Лист лаваша – уникальный продукт. Под воздействием майонеза, сметаны или соуса за небольшое количество времени он превращается из сухого блина в мягкую и сочную лепешку.
Готовить рулет из лаваша можно с разнообразными ингредиентами. Много времени и трудозатрат при этом не понадобится. Для закуски на каждый день применяют то, что есть в холодильнике. Для праздников можно использовать благородные сорта рыбы, икру красную.
Для начала необходимо приготовить начинку. Ингредиенты необходимо измельчить на куски желаемого размера. Начинку следует выложить на лист лаваша, края оставить не тронутыми. Далее, сформировать рулетики. Отправить их в холодильник на несколько часов, чтобы основа хорошо пропиталась.
Технологии приготовления рулетов из лаваша с разными начинками бывают разнообразными. Блюдо можно запечь в духовке и подать в качестве горячей закуски. Также лакомство можно предложить как холодную закуску. Тогда термическую обработку продуктов применять не стоит.
Рулеты из лаваша с разными начинками необходимо подать красиво, а именно, удалить не смазанные края лаваша, нарезать рулет кольцами толщиной около 2 см и разложить на тарелку.
Рулет из лаваша с кусочками семги и ветчины
Ингредиенты
лаваш армянский – 2 шт.
семга малосоленая – 280 г
плавленый сыр – 245 г
ветчина – 320 г
зелень – 220 г
Способ приготовления
1. Промыть под проточной водой зелень. Нарубить.
2. Семгу нарезать средними тонкими пластами.
3. На лаваш выложить сыр. Размазать тонким слоем.
4. Разложить кусочки семги.
5. Лаваш посыпать измельченной зеленью.
6. Ветчину нарезать соломкой.
7. Выложить в промежутках между рыбой.
8. Лаваш с начинкой свернуть в рулет.
9. Отправить на 20 минут в холодильник.
10. Нарезать небольшими кусками.
11. Рулет из лаваша с семгой и ветчиной подать на завтрак с зеленым чаем.
Уникальные рулетики из лаваша с соленой начинкой
Ингредиенты
большой лаваш тонкий – 1 шт.
сливочное масло – 18 г
сырные пластинки – 3 шт.
рубленая зелень – 150 г
порезанные колбаски – 210 г
вареное яйцо – 1 шт.
жареный фарш – 300 г
соленые грибы – 120 г
пюре картофельное – 140 г
ломтики свежих томатов – 175 г
консервированные сладкие перцы – 60 г
обжаренный лук – 145 г
тушеная морковь – 130 г
кетчуп – 30 г
Способ приготовления
1. Лист лаваша порезать на прямоугольники с размером большей стороны 30 см.
2. Кетчуп нанести на каждый кусок теста.
3. Ингредиенты для начинки измельчить желаемым способом.
4. Уложить на куски лаваша послойно.
5. Завернуть лист конвертом: на начинку завернуть боковые стороны лаваша, нижнюю его часть и накрыть сверху четвертой стороной.
6. В сотейнике разогреть масло, довести до жидкого состояния.
7. Поместить туда конверты.
8. Обжарить с разных сторон до зарумянивания.
9. Ароматные конверты из лаваша готовы к употреблению.
Рулет из лаваша с абрикосами
Ингредиенты
2 листа лаваша
70 г порошка для пудинга
580 г абрикос
30 г сливочного масла
65 г сахарного песка
60 г сахарной пудры
Способ приготовления
1. Промыть абрикосы. Разрезать на половинки. Вынуть косточки.
2. Кусочки фрукта соединить с порошком для пудинга.
3. Всыпать сахар.
4. Выложить лист тонкого лаваша. Смазать половиной растопленного масла.
5. Разложить половинки абрикос.
6. Накрыть вторым куском лаваша. Промазать маслом.
7. Бока основы завернуть на начинку. Закрутить лаваш с начинкой рулетом.
8. Уложить рулет на противень с пергаментом.
9. Смазать взбитым яйцом.
10. Рулет из лаваша с абрикосами поставить в духовку с температурным режимом 180 градусов. Выпекать до золотинки.
11. Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой. Порезать на куски.
12. Подавать на десерт с кофе.
Рулет из лаваша с грибами и курицей
Ингредиенты
свежие грибы среднего размера – 265 г
куриное мясо – 270 г
плавленые сырки – 195 г
репчатый лук – 55 г
тонкий блин – 2 шт.
зелень петрушки свежая – 55 г
соль, а также черный перец измельченный – щепотка
растительное масло – 46 мл
Способ приготовления
1. Промыть филе курицы, зелень и грибы. Просушить.
2. С лука снять шелуху. Измельчить мелко.
3. Мясо куриное и шампиньоны нарезать одинаковыми ломтиками.
4. Сковородку поставить на огонь. Нагреть масло.
5. Высыпать лук. Готовить, пока не станет прозрачным.
6. Положить куски мяса. Продолжать готовить, пока мясо не побледнеет.
7. Добавить шампиньоны. Размешать смесь. Тушить 8 минут.
8. Нарубить мелко листья петрушки. Отправить к грибам и курице.
9. Выключить плиту. Подождать пока начинка остынет.
10. Развернуть лист лаваша.
11. Промазать сыром.
12. Выложить остывшую начинку.
13. Свернуть лаваш.
14. Поставить в холодильник на час.
15. Рулет из лаваша с грибами и курицей подавать, нарезав порционными кусками.
Рулет из лаваша с мясом, сыром и овощами
Ингредиенты
масло для жарки
листы лаваша – 3 шт.
сыр «Виола» – 435 г
свиная грудка копченая – 520 г
морковь сырая – 90 г
луковица – 85 г
зубчики чеснока – 14 г
маринованные огурцы – 80 г
укроп – 1 пучок
соль – 16 г
перец черный – по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь без кожуры измельчить с помощью терки.
2. С лука и чеснока удалить шелуху. Измельчить. Потушить на масле.
3. Добавить морковную массу. Жарить 7 минут.
4. Посыпать солью.
5. Поперчить.
6. На лист лаваша положить сыр. Аккуратно размазать ингредиент.
7. Посыпать мелко рубленым укропом.
8. Сверху разложить второй блин.
9. Высыпать мясные ломтики с овощами.
10. Накрыть третьим листом.
11. Нанести плавленый сырок.
12. Посыпать мелкими огуречными кусочками.
13. Скатать рулетом.
14. Завернуть в пищевую пленку.
15. Отправить в холодное место на 4 часа.
16. Подавать рулет из лаваша с мясом и овощами на обед с горячим супом.
Рулетики из лаваша с вареными креветками
Ингредиенты
спелый авокадо – 70 г
кетчуп – 36 г
сыр филадельфия – 120 г
лаваш – 4 листа
хрен – 18 г
мелко тертая цедра лимона – 8 г
паприка молотая – 3 г
лимонный сок – 40 мл
перец чили измельченный – по вкусу
зеленый салат – пучок
миндаль – 220 г
креветки вареные – 245 г
Способ приготовления
1. Шпинат нарубить мелко.
2. Миндаль высыпать на сухую сковородку. Хорошенько обжарить. Порубить мелко.
3. Авокадо разрезать на 2 части. Избавить от косточки. Мякоть вынуть удобным способом.
4. Авокадо смешать с сыром. Растереть смесь до однородности.
5. Добавить кетчуп.
6. Влить сок лимона.
7. Всыпать цедру.
8. Положить хрен, паприку и чили. Размешать массу.
9. Лист лаваша разложить на чистом полотенце.
10. Выложить четвертую часть приготовленной массы. Смазать равномерно основу.
11. Посыпать шпинатом и миндалем.
12. Высыпать рубленые креветки.
13. С помощью полотенца завернуть лаваш в трубочку.
14. В нескольких местах проколоть деревянными палочками.
15. Завернуть в пленку. Убрать в холодильную камеру.
16. Так проделать с остальными листами лаваша.
Рулет из лаваша со сладкой начинкой из творога
Ингредиенты
армянский лаваш
творожная масса – 290 г
яичный белок – 1 шт.
заменитель сахара – 12 г
кокосовая стружка – 8 г
ягоды – по желанию
кефир – 40 г
Способ приготовления
1. Отделить белок от желтка.
2. К белку добавить творог. Размешать.
3. Влить кефир.
4. Высыпать заменитель сахара.
5. Лист армянского лаваша равномерно промазать начинкой. Края оставить пустыми, чтобы творог не вытекал.
6. Посыпать кокосовой стружкой.
7. По всей поверхности разложить ягоды.
8. Выложить лакомство на противень с пергаментом.
9. Поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах около 15 минут.
10. Рулет из лаваша со сладкой начинкой остудить.
11. Подать на десерт с какао.
Рулет из лаваша, запеченный в духовке
Ингредиенты
сардельки – 210 г
помидор – 95 г
тонкий лаваш – 1 лист
сыр твердый – 140 г
сладкий перец – 140 г
зелень – по вкусу
майонез – 60 г
соус томатный – 30 г
Способ приготовления
1. На лист лаваша намазать смесь томатного соуса и майонеза.
2. Сыр потереть на терке. Посыпать смесь.
3. Отварить сардельки. Снять шкуру. Измельчить крупными брусками. Выложить на сыр.
4. Помидоры разрезать на 2 части. Нарезать дольками. Распределить сверху.
5. Болгарский перец избавить от сердцевины и семени. Мелко порезать. Кусочки выложить на лаваш.
6. Посыпать начинку зеленью.
7. Поперчить.
8. Высыпать специи.
9. Лист с начинкой свернуть рулетом.
10. Сверху смазать майонезом.
11. Отправить в горячий духовой шкаф на 15 минут. Выпекать до румяной корочки.
12. Рулет из лаваша с ароматной начинкой можно употреблять горячим и холодным.
Рулеты из лаваша с греческим салатом
Ингредиенты
маслины без косточек – 240 г
масло оливковое – 55 мл
молодой чеснок – 20 г
сыр фета – 190 г
огурцы – 360 г
перец болгарский – 170 г
томаты твердых сортов – 175 г
салат-латук – 1 кочан
соль – 14 г
Способ приготовления
1. Помидоры и огурцы нарезать небольшими кубиками.
2. Добавить сыр, измельченный кусками такого же размера.
3. С чеснока снять чешую. Пропустить через чеснодавку.
4. Маслины разрезать на 2 части.
5. Салат порвать на кусочки.
6. Соединить подготовленные ингредиенты. Перемешать салат.
7. В отдельной емкости смешать соль, масло, перец. Заправить ароматной смесью салат.
8. Лаваш разделить на четвертинки.
9. На каждый кусок выложить начинку. Свернуть в рулет.
10. Рулеты из лаваша подать к столу сразу после приготовления.
Рулет из лаваша с разными начинками можно нарезать кольцами примерно по 6 см. Положить куски в порционные стаканы. Такой вариант подачи блюда смотрится интереснее.
Подавать блюдо можно с майонезом или сметаной.
Рулет из лаваша с разными начинками замораживать не стоит. При оттаивании основа размокнет и раскиснет.
Начинка не должна быть сухой или мокрой.
Большое количество соуса или майонеза испортит вкус готового блюда.
Рулет из лаваша с разными начинками греть в микроволновке запрещено. Основной ингредиент деформируется.
Рулет можно приготовить из нескольких лавашей с разной начинкой. Для этого необходимо выложить один лаваш поверх второго, а начинки равномерно распределить по всей плоскости каждого листа. Далее, сформировать рулет.
Лаваш легко впитывает аромат и сок начинки.
Лист лаваша можно заворачивать разными методами: конвертами, фунтиками, рулетами, блинчиками.
Лаваш можно скрепить деревянной зубочисткой. Тогда рулет из лаваша с разными начинками точно не разойдется.
Очень вкусными получаются горячие рулеты из лаваша с разными начинками.
Рулет из лаваша с разными начинками можно обжарить на гриле до золотинки.
Порошок для приготовления пудинга можно заменить крахмалом.
Рулет из лаваша с сырной начинкой – простое блюдо для сытного завтрака. Такое лакомство прекрасно сочетается с какао.
Рулеты из лаваша с овощными начинками – вкусная еда в период поста.
Когда на подходе гости или же вы хотите побаловать себя вкусненьким, сделайте рулеты из лаваша с разными начинками. Преимущество такой закуски в том, что для наполнения подойдут самые разные продукты. Кроме того, приготовление не займет больше получаса. Заинтересовались такой закуской? Тогда смело выбирайте любой из вариантов.
Как приготовить рулеты из лаваша с начинкой
В каждом из рецептов используется армянский хлеб. Для его приготовления используют пресное тесто. Выпекается же хлеб в форме тонкой лепешки. Приготовление начинается с раскатывания его на столе. Затем на нем раскладывают ингредиенты. Чтобы начинка получилась еще аппетитнее, к ней добавляют различные виды зелени и приправляют специями. Их можно использовать по своему усмотрению в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Заворачивать можно следующие продукты:
- грибы;
- яйца;
- рыба;
- морепродукты;
- мясо;
- крупы;
- творог;
- большинство овощей.
Рецепты приготовления начинки
Еще одно преимущество такой закуски заключается в том, что она остается вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Если обычные бутерброды из хлеба с колбасой уже надоели, то данное блюдо станет их отличной заменой, ведь наполнение можно менять хоть каждый день, выдумывая все новые сочетания продуктов. Не обойдется без них и планирование праздничного меню. Все за счет доступности ингредиентов и легкости приготовления.
Жареный
Один из популярных рецептов – это жареный рулет. Такая закуска практически универсальна, ведь ее можно взять с собой на работу или пикник, чтобы перекусить, или же просто подать домочадцам на завтрак. Начинки бывают самые разные, из-за чего и простор для фантазии очень широкий. Из всего ряда рецептов с фото особенно выделяется описанный ниже.
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт. и 2 шт. для кляра;
- сметана – 1,5 ст. л.;
- сыр – 0,3 кг;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- лук зеленый – 3 шт.;
- лаваш армянский – 1 упаковка;
- растительное масло – для жарки;
- специи, соль – по своему вкусу;
- молоко – 80 мл.
Способ приготовления:
- Яйца (только 3) отварить вкрутую, оставить их остывать, после чего измельчить при помощи терки вместе с сыром.
- Добавить к этим компонентам нашинкованный мелко лук, заправить майонезом и сметаной.
- Лепешку порезать на порционные куски одинакового размера. Из одной должно получиться 3-4 заготовки.
- Смазать каждую готовым соусом, после чего завернуть, чтобы получился рулетик.
- Оставшиеся яйца взбить, взяв отдельную миску. К ним же влить молоко, немного посолить.
- На сковородке прогреть масло, затем обжарить на нем каждую заготовку, предварительно опущенную в яичный кляр.
Армянский
Для данного рецепта продукты тоже можно взять любые. К особенно вкусным сочетаниям продуктов можно отнести крабовые палочки и сыр, креветки и семга, грибы и курица или капуста с баклажанами и корейской морковкой. В последнем случае получается островатая закуска, которую по достоинству оценят даже самые настоящие гурманы. Капуста здесь берется сразу в двух видах, что делает блюдо еще оригинальнее. Попробуйте приготовить закуску и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- баклажаны – 0,1 кг;
- легкий майонез – 0,15 кг;
- лаваш – 4 шт.;
- бело- и краснокочанная капуста – 0,2 кг;
- грибы, например, вешенки – 0,1 кг;
- морковка по-корейски – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Баклажаны лучше сначала выдержать около получаса в подсоленной воде, чтобы они не были слишком горькими. Далее вместе с ними промыть и нарезать все овощи.
- Разложить на столе одну лепешку, смазать майонезом, затем распределить по ней морковку, сверху положить следующий, а уже на него – белокочанную капусту.
- Далее снова должен идти «хлебный» слой, поверх которого нужно распределить уже красную капусту.
- Свернуть рулет из армянского лаваша – начинка же должна подзамерзнуть в холодильнике.
- Спустя полчаса вынуть и порезать ломтиками, как показано на фото.
Сладкий
Из тонкой лепешки готовят не просто домашнюю закуску, но даже целый пирог. Сладкая начинка может быть самой разной – ореховым, банановым, яблочным, творожным. Последние два используются особенно часто. На основе творога или яблок и простой лепешки можно испечь пирожки или сделать все тот же закусочный рулет – начинки к нему вы уже знаете. Приготовить его вам помогут инструкции и фото ниже.
Ингредиенты:
- яблоко – 0,6 кг;
- яичный желток – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- армянский лаваш – 2 пласта;
- панировочные сухари – 1 ст. л.;
- сахар – по вкусу;
- сливочное масло – 70 г для обжаривания и 70 г для смазывания лепешки;
- сахар – 1 ст. л.;
- ванильный сахар и корица – по 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Яблоки вымыть, снять с них кожуру, удалить серединку с семечками, после чего порезать маленькими брусочками. Полить их соком лимона.
- На сковороде растопить сливочное масло, потушить на нем яблоки в течение нескольких минут. Когда они станут мягче, присыпать корицей, простым и ванильным сахаром.
- Все перемешать, потомить еще пару минут.
- Лепешку выложить на ровную поверхность, по одной ее половине распределить начинку.
- Подогнуть бока, затем свернуть рулет из одного лаваша – начинка пока не добавляется. Со вторым пластом повторить то же самое.
- Затем поместить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их взбитым желтком, еще раз посыпать корицей с сахаром.
- Запекать в духовке около четверти часа. Оптимальной для этого будет температура 190 градусов.
- При подаче порезать на части, как показано на фото.
С красной рыбой
Начинка по этому рецепту еще называется царской. Все из-за того, что в ее состав входит красная рыба. Благодаря этому компоненту закуска становится ярче и приобретает более выраженный вкус. Рулет с рыбой не стыдно подать даже самым почетным гостям. Главное условие – готовьте побольше, иначе всем гостям не достанется. Рыбу можете взять по своему вкусу, например, горбушу, кету, семгу, лосося или форель.
Ингредиенты:
- сыр сливочный – 25 г;
- укроп – по своему вкусу;
- филе красной слабосоленой рыбы – 300 г;
- лаваш – 1 шт.;
- сок лимона – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Рыбку порезать пластинками потоньше.
- Укроп промыть, мелко нашинковать, смешать со сливочным сыром. Приправить их лимонным соком.
- Лепешку разложить на ровной поверхности, распределить по ней сырную начинку.
- Поверх красиво уложить кусочки рыбного филе.
- Свернуть заготовку рулетиком, а затем еще обернуть пищевой пленкой. Отправить закуску на час в холодильник.
- При подаче пленку снять, порезать рулет на порционные куски.
С грибами
Еще одна хорошая замена бутербродам или блинчикам с начинкой - рулет с грибами. С приготовлением такой закуски тоже можно экспериментировать. Грибы отлично сочетаются с сыром, обычным или плавленым, с майонезом, сметаной и даже отварным яйцом. Комбинируя эти продукты, легко сделать сразу несколько рулетиков с разной начинкой. Грибы же лучше брать шампиньоны, хотя подойдут и любые другие.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- сыр плавленый – 0,2 кг;
- майонез – 2 ст. л.;
- лаваш – 2 шт.;
- зелень – 2-3 пучка укропа или петрушки;
- масло растительное – немного для обжаривания;
- специи – по своему вкусу;
- шампиньоны – 0,3 кг.
Способ приготовления:
- Произвольно нарезать грибочки, обжарить их на раскаленном масле до приобретения золотистого цвета.
- После этого ввести нашинкованный лук, посолить, приправить специями. Жарить ингредиенты до полной готовности.
- Плавленый сырок измельчить на терке, примешать его к грибной массе. Если начинка получается суховатой, то ввести майонез.
- На стол выложить лепешку, распределить грибную массу, посыпать все мелко порубленной зеленью.
- Остается только свернуть рулет, остудить в холодильнике.
С фаршем
Если вы надумаете приготовить рулет с фаршем, то можете взять любое мясо. Подойдет свинина, говядина или даже паштет. Какое бы из них ни использовалось, закуска получается очень сочной и сытной. По этой причине она вполне подойдет в качестве самостоятельного блюда даже на праздничный стол. Приготовление как всегда остается очень простым. Вам нужно только правильно подготовить фарш и сделать из него начинку.
Ингредиенты:
- помидор – 0,2 кг;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- свиной фарш – 0,3 кг;
- специи, зелень – по своему вкусу;
- морковь по-корейски – 0,15 кг;
- лаваш тонкий – 2 шт.;
- сметана – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Фарш разморозить при комнатной температуре, порезать, обжарить на масле в течение 10-20 минут до полной готовности.
- Лепешки положить друг на друга, смазать их сметаной, а поверх присыпать любимыми специями.
- Пока лепешки пропитываются, промыть помидоры, нарезать их небольшими ломтиками.
- Если нужно, морковку тоже нашинковать.
- На лепешки выложить обжаренный фарш, затем морковку и помидоры, присыпать нашинкованной зеленью.
- Завернуть потуже, порезать рулет на порции.
С сыром
К отдельной категории рецептов можно отнести рулет с сыром. Вариантов начинки с этим продуктом существует очень много. С зеленью, чесноком, яйцами, майонезом, крабовыми палочками или даже с куриным мясом. В результате использования этих ингредиентов получаются очень аппетитные закуски. Отдельно же выделяется рецепт с названием «Сырный микс», где используются сразу 4 вида сыра. Пошаговая инструкция, как приготовить такую закуску, представлена ниже.
Ингредиенты:
- брынза – 20 г;
- плавленый сыр – 3-4 ч. л.;
- сметана – 3-4 ч. л.;
- сыр твердого сорта – 20 г;
- сыр с плесенью – 20 г;
- лаваш – 1 пласт.
Способ приготовления:
- Лепешку поделить на 2 части, разрезать.
- Одну половину смазать сметаной, а другую – плавленым сыром. Соединить обе части, плотно прижав их друг к другу.
- Брынзу порезать кубиками, а сыр с плесенью измельчить на терке вместе с твердым.
- Выложить их на лепешку, закрутить рулет, обернуть пищевой пленкой.
- Выдержать в холодильнике около 2 часов, затем нарезать кусочками.
С крабовыми палочками
Ароматной и совсем недорогой получается начинка с крабовыми палочками. Их сочетают с сыром, огурцами, яйцами или чесноком. В последнем случае закуска будет немного острее. Чеснок же можно легко заменить репчатым или зеленым луком. Это никак не повлияет на готовый рулет – он станеттолько вкуснее. Инструкцию, как приготовить блюдо «Крабовый рай», вы найдете ниже.
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр – 150 г;
- лаваш – 1 шт.;
- зелень, соль, майонез – по своему вкусу;
- палочки крабовые – 0,2 кг;
- яйцо – 2 шт.
Способ приготовления:
- Отварить яйца, дать им остыть и почистить от скорлупы.
- Перетереть их вместе с сыром и чесноком.
- Палочки мелко нашинковать, порубить зелень.
- Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить.
- Лепешку развернуть на столе, смазать полученной начинкой, закатать обратно, чтобы получился рулетик.
- Нарезать на порционные куски.
С курицей
Очень близким по составу к шаурме или шаверме можно считать рулет с курицей. Только в нем практически отсутствуют жирные ингредиенты, ведь они заменены на зелень и овощи. По этой причине такие рулетики относят к диетическим. Они очень сытные, но при этом быстро готовятся, почему вполне сойдут даже за легкий обед или ужин.
Ингредиенты:
- листья салата – 4-5 шт.;
- свежий огурец – 3 шт.;
- майонез – по вкусу;
- отварное филе курицы – 0,4 кг.;
- тонкий лаваш – 2 шт.
Способ приготовления:
- Лепешку сразу поделить на 2 части и смазать майонезом.
- Овощи промыть. Листья нарвать руками, а огурец натереть на крупной терке.
- Распределить все ингредиенты полосками на смазанной части лепешки. Укрыть ее сверху оставшейся половиной.
- Свернуть рулет, разрезать на 2-3 части.
С мясом
По данному рецепту можно сделать не просто рулет с мясом, а даже пирожки. К утреннему кофе или послеобеденному чаю такая выпечка подойдет идеально. Принцип приготовления не затруднит даже начинающего кулинара, ведь не придется возиться с тестом. Нужно только правильно обработать фарш, начинить им лепешку и обжарить получившиеся пирожки на масле.
Ингредиенты:
- вода – 0,5 стакана;
- твердый сыр – 0,1 кг;
- фарш мясной – 0,4 кг;
- перец болгарский – 1 шт.;
- паста томатная – 1 ст. л.;
- лаваш – 3 листа;
- растительное масло – немного для жарки;
- лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- На сковороде сначала обжарить нашинкованный лук, затем ввести фарш, готовить пару минут.
- Далее вести порезанный перец, томатную пасту, перемешать. Потомить начинку пару минут, а затем выложить на лепешку.
- Свернуть заготовку рулет «колбаской», обжарить на масле или же на сухой сковороде с каждой стороны.
С овощами
Еще один из диетических и даже вегетарианских вариантов – рулет с овощами. В таком постном рецепте используется гармоничное сочетание помидоров, огурцов и сыра или же капусты с корейской морковкой. К ним часто добавляют и редис, перец и даже картофель. Из этих ингредиентов можно составить несколько овощных комбинаций и получить вкусные рулетики, например, как в рецепте ниже.
Ингредиенты:
- морковка по-корейски – 100 г;
- майонез, зелень – по вкусу;
- лаваш – 1 лист;
- соль, перец – по щепотке;
- белокочанная капуста – 200 г.
Способ приготовления:
- Хлеб разложить поверх пищевой пленки, промазать майонезом.
- Капусту нашинковать, поперчить и посолить, помять руками, после чего распределить по лавашу.
- Далее выложить отжатую морковку, нашинкованную зелень.
- Свернуть заготовку, разрезать на несколько порций.
С колбасой
Если вы больше любите мясные закуски, то приготовьте рулет с колбасой. Подойдет как вареная, так и копченая. Последнюю часто заменяют ветчиной, куриным окороком или грудкой. Получится не менее вкусно. Такой рецепт хорош тем, что практически все необходимые компоненты найдутся в холодильнике. Хотя можно добавить и вообще все, что в нем есть.
Ингредиенты:
- огурец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лаваш – 1 шт.;
- майонез и зелень – по вкусу;
- колбаска – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Колбасу порезать кубиками помельче.
- Морковку очистить, натереть. Огурец же нарезать кубиками.
- Зелень промыть, нашинковать.
- Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, распределить по лавашу.
- Скрутить заготовку в форме рулетика, порезать на порции.
Ознакомьтесь с вкусными рецептами, как готовить .
Видео