Салат из вареных яиц и соленых огурцов. Салат с солеными огурцами - рецепт с фото. Салат с солеными огурцами и картофелем

Салаты с маринованными огурчиками традиционно красуются на каждом застолье. Это бесспорно один из любимых продуктов русской души. Бывает, что открытая банка с огурчиками не съедается сразу и надолго отправляется «ждать» в холодильник. На самом деле, из них можно приготовить множество вкуснейших салатов.

Чаще всего огурцы используют для приготовления оливье и винегрета, но существует огромное количество и других вариантов необычайно вкусных салатов. Они хорошо сочетаются с рыбными и мясными продуктами, отлично гармонируют с другими свежими и отварными овощами в салатах.

Не всем известно, что в маринованных огурцах сохраняется множество витаминов и полезных микроэлементов, Так же, этот продукт содержит клетчатку.

Салаты с маринованными огурцами могут быть до бесконечности разнообразными. Они могут удивлять своей пикантностью и поражать удивительной палитрой вкуса. Сочетания могут быть всевозможными.

В этом разделе мы расскажем о некоторых из них.

Как приготовить салат из маринованных огурцов - 16 разновидностей

Попробовав этот салат, вы влюбитесь в его непревзойденный вкус навсегда! Для его приготовления нам понадобится филе слабосолёной семги (или форели) без костей.
Попробуйте приготовить салат по этому рецепту, например на свой день рождения, и, уверяем Вас, гости будут приятно удивлены Вашим талантом!

2 маринованных огурца среднего размера;
200 грамм малосольной семги или форели;
2 картофелины «в мундире»
1 головка репчатого лука;
1-2 помидора;
несколько перьев зеленого лука;
3-4 листа салата;
для украшения — несколько оливок или маслин.

Для приготовления соуса возьмем:

1 столовую ложку горчицы;
сок 1 лимона;
1 ч. л. сахара;
2 ст. л. оливкового масла.
соль (по - вкусу)
немного каперсов (по - возможности)

Начинаем готовить:

Семгу режем небольшими кубиками, кладём в салатник. Туда же -очищенный от мундира и нарезанный кубиками вареный картофель. Репчатый лук мелко рубим и заливаем салатным соусом.

Для приготовления соуса необходимо в небольшой ёмкости смешать горчицу, сахар, соль. Добавить лимонный сок и оливковое масло. Все хорошенько перемешиваем.
Маринованные огурцы и свежие помидоры нарезаем кубиками и добавляем к салату. Салатные листья аккуратно рвем руками, зеленый лук нарезаем ножом. Соединяем все компоненты в салатнике, заправляем его соусом, в котором предварительно был замаринован репчатый лук.

Теперь экспериментируем, украшая наш салат оливками или маслинами.

Совет: если у Вас вдруг найдется баночка каперсов, обязательно добавьте к салату. Это придаст Вашему блюду еще более изысканный вкус.

В результате получится очень вкусный салатик с маринованными огурчиками, овощами и соленой семгой, который я рекомендую приготовить к любому празднику. Например, на свой день рождения.

Салат «ПРИНЦ»

Для приготовления салата нам потребуется:

отварное мясо (любое) - 400 г
маринованные огурцы - 200 г
вареные яйца - 5 штук
майонез - 180-200 г
чеснок - 1-3 зубчика
орехи грецкие - 100 г
соль, черный перец по вкусу

Так же Вам понадобится круглая форма для оформления!

Начинаем готовить:

Выкладываем на противень грецкие орехи и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 5 минут. Остужаем и крупно рубим.

Отварное мясо режем мелкими кубиками. Вареные яйца и маринованные огурцы натираем на крупной терке. В майонез добавляем молотый черный перец и натертый чеснок.

К нарезанному мясу добавляем половину майонеза. Остальной майонез распределяем поровну между яйцами и маринованными огурчиками.

Форму округлой формы устанавливаем на блюда и выкладываем ингредиенты слоями:

Мясо;
Огурцы;
Яйца;
Грецкий орех.

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Не раскрывая кольца, аккуратно проворачиваем его против часовой стрелки и снимаем.

Салат готов! Приятного аппетита!

Салат «Нежный»

Этот салат из соленых огурцов очень прост в приготовлении и требует совсем немного времени. Достаточно постоянно держать в холодильнике необходимые продукты.

Вам потребуется:

три соленых огурца;
банка кукурузы консервированной;
два куриных яйца;
упаковка крабовых палочек;
любой майонез.

Начинаем готовить:

Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками.
Огурцы и крабовые палочки порежьте соломкой.
Из банки с кукурузой слейте жидкость, а саму кукурузу соедините с остальными компонентами.
Заправьте получившийся салат майонезом (берите любой, какой используете обычно), перемешайте. Солить не надо!

Салат «Шемаханский»

Этот аппетитный салат сможет приготовить даже начинающая хозяйка, ведь рецепт настолько прост, что освоить его не составит большого труда.

Для приготовления салата нам потребуется:

2 маринованных огурца;
200 грамм отварной говядины;
1 луковица;
5-6 помидоров черри;
листья салата;
10-20 мл растительного масла;
5 веточек петрушки;
Соль, перец по вкусу;
2 десертные ложки уксуса столового.

Начинаем готовить:

Отварную говядину нарежем тоненькой соломкой.
Лук очистим, затем нарежем полукольцами и сложим в отдельную миску. После чего лук зальём уксусом и оставим на 15 минут.
Далее - огурцы нарезаем соломкой.
Зелень и салатные листья хорошо промываем, сушим и измельчаем.
В салатнице смешиваем мясо, огурцы, лист салата, зелень и замаринованный лук.
Готовый салатик украшаем помидорами черри.

Салат «СПЛЕТНИЦА»

Для приготовления салата нам потребуется:

200 грамм говяжьего языка;
1 маринованный огурец;
1 болгарский перец;
1 помидор;
½ красного салатного лука;
3 вареных яйца;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу.

Начинаем готовить салат:

Вареный язык нарезаем соломкой. Маринованный огурец режем тонко.
Яйцо и болгарский перчик нарезаем соломкой, а лук шинкуем полукольцами.
Из помидора удаляем внутреннюю часть и так же нарезаем соломкой.
Все смешиваем и заливаем майонезом! Наш салат готов!!!

Совет: чтобы язык получился вкусным, варите его в подсолённой воде, на среднем огне в течение трех часов. Для аромата - в начале приготовления добавьте в кастрюлю лавровый лист и 6-8 горошин черного перца. По окончании варки залейте язык холодной водой и оставьте на 10 минут. После чего, очистите его от кожи ножом.

Приготовить такой красочный и вкусный салатик довольно просто и быстро. На первый взгляд ингредиенты, входящие в этот салат не сочетаются друг с другом, но на самом деле это не так, даже наоборот они дополняют друг друга. 7-10 минут и у вас на столе оригинальный салатик с крабовыми палочками.

Для приготовления этого салата нам потребуется:

1 упаковка крабовых палочек (250 граммов),
4 небольших соленых огурца,
3-4 средних помидора,
1 небольшой пучок зеленого лука,
4-5 столовых ложек майонеза.

Начинаем готовить:

Для начала нужно подготовить все ингредиенты.
Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарезать лук.

Так как салат получается сочным, желательно его подавать каждому отдельно в салатнике.

1 слой. Соленые огурцы.
2 слой. Крабовые палочки.
3 слой. Помидоры.

Полить майонезом. Посыпать мелко нарезанным луком. Салат с крабовыми палочками, солеными огурцами и помидорами готов.

Приятного аппетита!

Для приготовления такого салата нам потребуется:

500 г вареного куриного филе;
5 маринованных огурцов;
500 г грибов;
100 г грецких орехов;
4 яйца;
2 луковицы;
Майонез;
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло.

Начинаем готовить салат:

Лук обжариваем на растительном масле. К нему добавляем нарезанные грибы.
Пока наши грибы обжариваются, приготовим блинчики для салата:
Взбиваем в миске яйца, добавляем соль и перец. Разогреваем сковороду и жарим тонкие блинчики.
Снимаем грибы с огня, даем им остыть.
Нарезаем маринованные огурцы, ножом измельчаем орехи.
После этого, принимаемся за блины, сворачиваем их в трубочку и нарезаем тонкими полосками.
Куриное филе разбираем на волокна, после чего смешиваем все ингредиенты в салат.

Интересный факт: Огурчики помогут справиться со стрессом и плохим аппетитом!!!

Вот что нам потребуется:

500 г говяжьей печени
4-5 морковок
3 луковицы
5 соленых огурцов
2 зубчика чеснока
Зелень
Растительное масло

Приготовление:

Очищенную от пленок говяжью печень мы нарежем тонкой соломкой, затем обжарим лук на растительном масле, при этом закрывая сковороду крышкой. Нарежем соломкой морковь и добавим ее к луку. Перемешаем и продолжаем тушить под закрытой крышкой. Готовим до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Перекладываем в миску и даем овощам остыть.
Далее, обжарим печень на растительном масле до готовности. Затем выложим ее к тушеным овощам. Добавим маринованные огурчики, предварительно нарезанные соломкой, и выдавим туда чеснок.
Посолим, поперчим по вкусу. Перемешаем. Добавлим мелко нарубленную зелень. Салатик готов!

Салат «ПРОСТОЙ»

Этот салатик станет для Вас настоящей палочкой - выручалочкой, если вдруг придется неожиданно встречать гостей. А так же станет любимчиком на повседневном столе.

Нам понадобится:

Яйцо вареное- 2шт.
Картофель в мундире - 2 шт.
Маринованный огурец -1 шт.
Лук красный салатный -1 шт.
Зелень укропа, петрушки
Майонез.

Рецепт приготовления:

Огурчик нарезаем кольцами толщиной 0,5 см, перекладываем в глубокую чашу. Картофель разрезаем на четвертинки и добавляем к огурцу. Одно яйцо режем полукольцами, второе оставляем для украшения. Лук так же нарезаем полукольцами и добавляем к салату. Овощи можно немного подсолить.

Мелко нарубленную зелень добавляем к салату, кладем майонез и перемешиваем. Готовый салат перекладываем в салатники и украшаем дольками вареного яйца и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Конечно, «салат из свеклы» звучит как-то уж слишком просто. Однако, свекла, может пригодиться не только для винегрета. Из нее можно приготовить массу вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, хорош и в будни, и на праздничном столе. Рецепт простой, результат - отличный! Вперед, готовить!!!

Ингредиенты:

свекла среднего размера - 2 штуки (около 300 грамм);
огурцы соленые - 2 штуки (около 120 грамм);
лук репчатый - 1 штука (около 50 грамм);
яйцо куриное - 3 штуки
для заправки:
сметана 15-20% - 2 столовые ложки;
майонез - 1 чайная ложка;
горчица - ¼ чайной ложки;
соль - по вкусу;
черный молотый перец - по вкусу
для украшения:
зеленый лук - несколько перьев.

Приготовление:

Свеклу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 2-х часов.
Запеченную свеклу вынуть из духовки и остудить.
Когда свекла остынет, ее нужно почистить и нарезать небольшими кубиками.
Соленые огурцы так же нарезать кубиками.
Яйца отварить в течение 10 минут, остудить, очистить и нарезать также как запеченную свеклу и соленые огурцы.
Репчатый лук очистить, промыть в холодной воде, обсушить и мелко нарезать.

Приготовить заправку для салата:

В небольшой чашке соединить майонез, сметану, горчицу, добавив соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
В салатник сложить нарезанные овощи: запеченную свеклу, репчатый лук и соленые огурцы и яйца, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать.
Салат можно подать просто в салатнике, а можно порционно, используя сервировочное кольцо.
Перья зеленого лука помыть, обсушить и мелко порубить. Порубленным зеленым луком украсить наш салатик.

Кушать подано!

Этот салатик безупречно придет по душе даже самым привередливым гурманам!

Нам потребуется:

Ветчина - 400 гр.
Соленые огурцы - 3 шт.
Грецкие орехи - 50 гр.
Майонез, зелень

Способ приготовления:

Нарезаем ветчину и огурцы соломкой. Рубим зелень, измельчаем орехи в блендере, добавляем к салату и перемешиваем. Заправляем майонезом и снова перемешиваем.

Наш салат готов!

Такой салатик придется по вкусу всем Вашим друзьям и родным! Удивляйте и восхищайте близких своим мастерством!

Ингредиенты:

Куриная печень отварная - 650 г (1 кг сырой)
Морковь отварная - 200 г
Зеленый горошек - 300 г (1 банка)
Огурцы маринованные - 250 г
Маринованный лук - 150 г

Способ приготовления (для удобства разделим процесс на 8 этапов):

Куриную печень хорошо промываем под проточной водой. Отварим в подсоленной воде. Из 1 кг сырой куриной печени получится примерно 650 г отварной.

СОВЕТ ХОЗЯЙКЕ: Поместите куриную печень в кипящую воду и варите 10 - 15 минут. Вообще, 10 минут для куриной печени достаточно. Если варить 15 минут - она станет немного жестче. А вот в пароварке куриная печень варится 30 минут.

Готовую куриную печень охлаждаем и нарезаем кубиками.
Отвариваем морковь в “мундире” и так же нарезаем. Вообще, насколько крупно резать ингредиенты для салата - решать вам. Я предпочитаю, чтобы морковь была помельче, а маринованный лук - немного крупнее.
В большой емкости соединяем составляющие.
Добавляем зеленый горошек, предварительно откинув его на дуршлаг.
Нарезаем маринованные огурчики. Мне нравится, когда они порезаны соломкой. В этот раз мне досталась банка домашних огурцов, достаточно острых, что только придало пикантности салату.
Добавляем их в салат вместе с маринованным луком.

Наш салат с маринованными огурчиками и куриной печенью готов! Приятного аппетита!

Для приготовления мы будем использовать следующие продукты:

Свинина -400 г;
Лук- 1шт;
Морковь-1 шт;
Яйцо вареное- 1шт:
Соленые огурцы-2 шт;
Соль по вкусу;
Перец;
Майонез.

Начинаем приготовление:

Мясо свинины отвариваем до готовности. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем полукольцами. Обжариваем их на растительном масле. Яйцо взбиваем венчиком и обжариваем с двух сторон. Получившийся омлет, вареное мясо и огурцы нарезаем соломкой. Затем выкладываем все ингредиенты в глубокий салатник, перчим, солим по вкусу, добавляем майонез и смешиваем!

Получается вот такой вот аппетитный салатик!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

говядина 500 граммов;
яйцо 4 штуки;
огурцы соленые;
чеснок;
грецкие орехи (очищенные) 120 граммов;
майонез.

Способ приготовления:

Огурцы и чеснок мелко рубим, отварное говяжье мясо разбираем на волокна.
Выкладываем ингредиенты в стакан, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: мясо; огурцы; яйца; мясо; огурцы; яйца.
Украшаем салат обжаренными и измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

А вот совершенно новый салатик для Вашего стола. Очень простой рецепт необычного блюда. Идеален для настоящих ценителей вкуса.

Ингредиенты:

Любое запеченное мясо или птица, без кожи и костей - 400 г;
Спелое авокадо среднего размера - 1 шт.;
Средние соленые огурцы - 2 шт.;
Маленький перец чили средней остроты - 1 шт.;
Маленький пучок зеленого лука;
Домашний майонез - 2-3 ст. л.готовый хрен - 1 ч. л.
Горчица по вашему вкусу - 1 ч. л.;
Сок половины лимона;
Соль.

Приготовление:

Мясо нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна. Если у соленых огурцов жесткая кожура, очистите ее. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.

Авокадо нарежьте пополам, удалите косточку, мякоть очистите от кожуры, нарежьте кубиками, сбрызните их лимонным соком. Зеленый лук нарежьте очень тонко.

Для заправки измельчите чили, смешайте с майонезом, хреном и горчицей.

Перемешайте птицу с заправкой, добавьте последовательно зеленый лук, огурцы и авокадо. С авокадо перемешивайте аккуратно, чтобы кубики не превратились в кашу. При желании приправьте солью, поставьте на 15-20 мин. в холодильник и подавайте.

При желании этот салат можно выложить слоями, порционно.

Овощной салат с кальмарами легкий, сытный и вкусный. Готовится он просто. Главное - не переварить кальмаров! Приготовьте овощной салат с кальмарами к обеду или ужину - он вам понравится!

Для приготовления нам потребуется:

150г отварных кальмаров;
100г картофеля;
100г моркови;
150г соленых огурцов;
50г зеленого горошка;
2-3 яйца;
15 г майонеза;
0,3 лимона;
5г зелени.

Начинаем готовить:

Картофель и морковь отвариваем в кожице, очищаем, нарезаем ломтиками, добавляем нарезанные соломкой кальмаров, горошек, нарезанные ломтиками огурцы.
Все заправляем майонезом, перемешиваем.

Добавить измельченную зелень. Подготовленный салат кладём в салатницу, поливаем майонезом.
Сверху украшаем наш салатик кальмарами, нарезанными соломкой.

Салат из соленых огурцов с сыром Морковь, сыр и огурцы нарезать соломкой. Перемешать, посолить и заправить майонезом. Потребуется: огурцы соленые - 3-4 шт., морковь вареная - 2-3 шт., сыр твердый - 250 г, майонез - 3/4 стакана, соль по вкусу

Салат из соленых огурцов с капустой 1. Для заливки в кипящей воде растворите соль и сахар. Заливку процедите. 2. Твердые соленые огурцы и капусту нашинкуйте соломкой. Часть капусты можно заменить морковью или яблоками, но количество огурцов должно остаться неизменным. 3. Овощи соед... Потребуется: соленые огурцы - 200 г, капуста белокочанная - 200 г, заливка - 100-120 г, перец черный и душистый горошком, лавровый лист и другие пряности, * На 1 л заливки: вода - 1 л, соль - 60 г, сахар - 40 г

Салат картофельный с солеными огурцами и 1. Картофель отварите в мундире, очистите, охладите и нарежьте тонкими ломтиками. 2. Соленый огурец нарежьте кубиками. 3. Вареное яйцо и репчатый лук нарежьте ломтиками. 4. При подаче подготовленные продукты смешайте, посолите, заправьте сметаной и укра... Потребуется: картофель - 200 г, огурец соленый - 60 г, лук репчатый - 15 г, яйцо - 1/2 шт., сметана - 20 г, зелень укропа (петрушки) - 10 г, соль

Салат из цветной капусты с солеными огурцами Капусту отварить и разобрать на мелкие кочешки. Соленый огурец нарезать кубиками, репчатый лук мелко нашинковать. Все смешать, посолить, заправить сметаной и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и укропа. Выход: 150 г Потребуется: капуста цветная - 100 г, огурец соленый - 30 г, лук репчатый - 15 г, зелень петрушки и укропа - 5 г, сметана - 20 г, соль

Салат из свеклы с яблоками и солеными огурцами Отваренную или испеченную свеклу очистить от кожицы, нашинковать мелкой соломкой, добавить натертое с кожицей яблоко, мелко нарезанные соленый огурец, зеленый лук и зелень петрушки. Перемешать и заправить растительным маслом. Выход: 60 г Потребуется: свекла - 25 г, яблоко - 15 г, огурец соленый - 10 г, зеленый лук - 3 г, растительное масло - 5 г, зелень петрушки - 2 г

Салат с печенью и солеными огурцами Печень, морковь и лук нарежьте соломкой, обжарьте по отдельности на масле. Огурцы нарежьте дольками. Печень, морковь, лук и огурцы соедините с зеленью, заправьте майонезом и оливковым маслом. При подаче выложите в салатник на... Потребуется: печень говяжья - 400 г, огурцы соленые - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, сыр твердый тертый - 50 г, масло оливковое - 3 ст. ложки, морковь - 1 шт., зелень укропа - 1 ст. ложка, майонез - 3 ст. ложки

Салат с капустой и печенью трески Нашинковать капусту (1 маленькую), добавить печень трески (1 б), соленые огурцы (2 шт), вареный картофель (2 шт). Перемешать с майонезом. Приятного аппетита! Потребуется: капуста (1 маленькая), печень трески (1 б), соленые огурцы (2 шт), вареный картофель (2 шт), майонез

Салат для семьи морковь и картошку очистить и отварить. ...картошку нарезаем кубиками,всё остальное также нарезаем кубиками. ... морковь...крабовые палочки...соленые огурцы...луковицу...яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и тоже нарезать кубиками. Всё выложить в глубоу по... Потребуется: картофель 2шт., морковь 1шт., лук репчатый 1шт., яйца 3шт., соленые огурцы 2шт., крабовые палочки 1уп.(8-10шт.), сладкая кукуруза 1банка, майонез 3ст.л., соль по вкусу

Картофельный салат с солеными огурцами, 2 варианта №1. Картофель и огурец порезать как на салат(по вашему желанию). Лук полукольцами. Чеснок очень мелко. Все перемешать и полить маслом. Соль, перец. Кушать охлажденным. PS: Я еще добавляю свежий зеленый горошек, свежий чили мелко нарезанный, по желанию! №2.Ка... Потребуется: Масло оливковое или растительное., Картофель в мундирах, Лук, Соленый огурец(обязательно бочковой), Чеснок, Соль, Черный молотый перец;

Картофельный салат с солеными огурцами и грибами 1. Картофель вымыть, отварить в мундире. Слегка остудить, крупно нарезать, добавить 2-3 ст. ложки огуречного рассола и оставить на 10 минут. 2. Грибы вымыть, разрезать на четвертинки, лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить грибы и лук в разогретом масле, 7 м... Потребуется: 4 соленых огурца, 50 г. шампиньонов, 1 красная луковица, растительное масло, черный перец, 4 крупные картофелины, соль

Огурцы – это привычные овощи, которые мы любим добавлять во многие блюда, особенно в салаты. В летний период мы в основном используем для готовки свежие овощи, а как быть в зимнее время?

Ведь не всегда можно приобрести свежие огурчики, да и качество их будет не такое уж и хорошее. В этом случае можно воспользоваться солеными огурцами, которые многие заготавливают на зиму.

Из соленых огурцов можно приготовить множество вкусных салатиков. Они придадут закуске приятный вкус и аромат. Тем более, что существует множество рецептов приготовления салатов с солеными огурцами, которые выручат хозяйку и пригодятся на все случаи жизни.

Салат с солеными огурцами и куриной печенью

Ингредиенты	Количество
куриной печени -	200-250 грамм
маринованных огурцов -	2 шт.
куриных яиц -	3 шт.
морковки -	1 шт.
лука -	1 шт.
твердого сыра -	150 грамм
растительное (любое) масло -	для обжаривания
соли -	немного
майонеза -	для заправки
петрушки -	2-3 веточки
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 152 Ккал

Приступаем к готовке:

Куриный субпродукт нужно сполоснуть прохладной водой, очистить все пленки;
Далее печень кладем в емкость, подливаем воды и помещаем на плиту;
Как только закипит, подсаливаем и отвариваем 10-15 минут;
Вынимаем из воды печень и оставляем остывать. Остывший субпродукт перетираем средней теркой;

1. Куриные яйца выкладываем в маленькую кастрюльку, заливаем воды и варим вкрутую;
2. Снимаем с плиты, перекладываем в холодную воду и охлаждаем. Счищаем скорлупу;
3. Перетираем теркой со средней решеткой;
4. Затем на большую плоскую тарелку можно поставить круглую форму для формирования салата, если такой формы нет то ее можно вырезать из пластиковой бутылки;
5. Первым слоем выкладываем протертые яйца, но не все, оставляем еще для одного слоя. Смазываем майонезом;
6. Далее выкладываем слой из протертой печени и промазываем майонезом;
7. Чистим луковицу и режем мелкими кусочками;
8. Морковь почистить от грязи, сполоснуть и протереть в среднюю стружку;

1. На сковородку подливаем масло, прогреваем и засыпаем морковь с луком. Обжариваем овощи на небольшом огне в течение 10 минут;
2. Затем снимаем овощную зажарку с огня, остужаем и выкладываем сверху печение слоем. Промазываем майонезом;

1. Маринованные огурцы протираются через терку с крупной решеткой. Выкладываем слой из маринованных огурцов и смазываем майонезом;

Далее выкладываем слой из протертых яиц и делаем майонезную сетку;
Ломтик сыра растираем мелкой стружкой и посыпаем сверху;
Накрываем полиэтиленовой пленкой и помещаем в холодное место на полчаса;
После этого вынимаем салат из холодильника, аккуратно снимаем круглую форму, верх салата украшаем веточками зелени.

Салат из свеклы и соленых огурцов

Составляющие компоненты:

Два маринованных огурца;
Свекла – один небольшой корнеплод;
Два куриных яйца;
Пара ложек растительного масла;
Два чесночных зубца;
Пара ложек майонеза для заправки;
Специи.

Время готовки – 90 минут.

Сколько содержится калорий в 100 граммах – 130.

Приступаем к готовке:

Споласкиваем свеклу прохладной водой, счищаем всю грязь. Далее кладем ее в тару с водой, убираем на газ и варим до готовности;
Яйца также ставим вариться до крутого состояния;
Как только яйца сварятся, снимаем с огня, перекладываем в холодную воду и охлаждаем;
Проверяем на готовность свеклу, протыкаем ее вилкой, если она мягкая, то ее можно вынуть из горячей воды и оставить остывать;
Тем временем маринованные огурцы разрезаем в виде тонких полосок;
Очищаем чесночные дольки от шелухи, режем тонкими пластинками или выдавливаем через пресс;
Остывшую свеклу очищаем от шкурки и натираем крупной стружкой;
Счищаем с яиц скорлупу и трем теркой с крупной решеткой;
Всю нарезку помещаем в салатницу, кладем чеснок, подсаливаем и перчим;
В другой чашке смешиваем майонез с растительным маслом и заправляем этой смесью салат. Все перемешиваем.

Салат с курицей и солеными огурцами

Что будет нужно:

400 грамм куриного мяса;
Сырный ломтик твердого сорта на 70-80 грамм;
Куриные яйца – 3 штуки;
Банка зеленого горошка;
2 зубчика чеснока;
Немного соли;
Майонез для заправки.

Сколько надо готовить – 80 минут.

Как делать:

Куриную грудку промываем, кладем в емкость, заливаем воды, добавляем соль и варим до готовности, около 40 минут;
Отварное куриное мясо остужаем и нарезаем полосками;
Маринованные огурцы режем соломкой;
Кусочек сыра разрезаем полосками или брусками;
Далее куриные яички варим вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим от скорлупы;
Разделяем белки и желтки. Желтки выкладываем в миску и разминаем вилкой. Белки перетираем теркой с мелкими зубцами;
Далее берем большую салатницу и начинаем выкладывать все ингредиенты в виде слоев. Первым слоем кладем зеленый горошек и смазываем майонезом;
Посыпаем слой желтком и наносим майонезную сетку;
Выкладываем измельченный чеснок и протертый белок. Смазываем майонезом;
Выкладываем слой из сыра и смазываем майонезом;
Кладем слоем кусочки куриного мяса и делаем сетку из майонеза;
Последним слоем выкладываем соленые огурцы и смазываем обильно майонезом.

Салат из соленых огурцов и яиц

Что понадобится для готовки:

4 соленых огурца;
Куриные яйца – 3 штуки;
5-6 перьев зеленого лука;
Петрушка – 4-5 стеблей;
Сметана для заправки;
Щепотка черного молотого перца;
Немного соли.

Сколько делать по времени – 30 минут.

Калорийность – 110.

Как делать:

Соленые огурцы разрезать маленькими брусками или полосками;
Отвариваем куриные яйца до крутого состояния, остужаем холодной водой и очищаем скорлупу;
Очищенные яйца перетираются крупной стружкой или нарезаются небольшими кубиками;
Лук и петрушку споласкиваем прохладной водой, стряхиваем и рубим небольшими кусочками;
Нарезку помещаем в среднюю салатницу, добавляем соль и немного черного перца;
Заправляем все сметаной и хорошо перемешиваем.

Салат с фасолью и солеными огурцами

Что нужно подготовить:

Маринованные огурцы – 2 штуки;
120 грамм белой консервированной фасоли;
Два куриных яйца;
Морковка – 2 штуки;
Пара веточек зелени;
Майонез.

Длительность готовки – 30-40 минут.

Уровень калорий в 100 граммах – 149.

Как делать:

Первым делом промываем морковь и отвариваем до готовности;
Также отвариваем куриные яйца до крутого состояния. Убираем с огня и остужаем холодной водой;
Маринованные огурцы нужно порезать небольшими полосками;
Отварную морковь чистим и нарезаем соломкой;
Очищаем охлажденные отварные яйца от скорлупы и режем полосками;
Всю нарезку кладем в глубокую салатницу, туда же выкладываем консервированную фасоль;
Зелень споласкиваем, просушиваем и рубим небольшими кусочками. Засыпаем в салатницу;
Заправляем все ингредиенты майонезом и перемешиваем.

Салат с говядиной и соленым огурцом

Что понадобится:

Говяжье мясо (мякоть) – 600 грамм;
5 штук куриных яиц;
Сырный ломтик твердого сорта на 300 грамм;
Огурцы соленые бочковые – 5 штук;
Лук – 3 головки;
Банка консервированного зеленого горошка;
Растительное (любое, в идеале оливковое) масло;
5-6 веточек укропа и петрушки;
Маслины черные – 30 штук;
Майонез для заправки;
Соль и черный молотый перец – на свой вкус.

Сколько должно готовиться – 120 минут.

Приступаем к готовке:

Мякоть говядины промываем в холодной воде, удаляем пленку, прожилки и лишний жир;
Помещаем говядину в емкость с водой и ставим отвариваться. Отвариваем на небольшом огне около 2 часов, говядина должна стать мягкой;
Тем временем отвариваем куриные яйца до крутого состояния. Вынимаем их из горячей воды и заливаем холодной, чтобы они остыли;
С остывших яиц счищаем скорлупу и нарезаем квадратиками;
Луковицы очищаем от шелухи, разрезаем очищенные головки мелкими кубиками;
На плиту ставим сковородку с маслом и греем.
На прогретое масло откидываем лучок и обжариваем до золотистого цвета;
Сырок перетираем в крупную соломку;
Огурцы режем полосками или брусочками;
Маслины шинкуем тонкими колечками;
Отварную говядину разделываем тонкими полосками;
Все нарезанные ингредиенты помещаем в салатницу, выкладываем туда же луковую зажарку, подсаливаем и приправляем черным молотым перцем;
Споласкиваем петрушку с укропом, отряхиваем от лишней жидкости и нарезаем мелкими кусочками. Засыпаем в салатницу;
Открываем баночку с горошком, выливаем сок и высыпаем горошек в салатницу с остальными ингредиентами;
Заправляем все майонезом и тщательно размешиваем.

Вместо майонеза можно класть сметану. Также сметану можно смешать с небольшим количеством горчицы, эта заправка придаст пикантный вкус;
Обязательно после приготовления уберите салат на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался;
Если на огурцах шкурка слишком толстая, то ее можно счистить;
Соль в салат можно не класть, поскольку огурцы сами по себе соленые и есть вероятность пересолить блюдо.

Салаты с солеными огурцами будут прекрасным дополнением к разным блюдам. Они отлично сочетаются и с мясом, и с рыбой, а также с овощными угощениями. Готовка настолько простая и легкая, что эти салаты можно готовить хоть каждый день. Ведь вариантов готовки существует множество!

Соленые огурцы входят в состав множества рецептов салатов. Хрустящие сладковато-кислые огурчики придают салату легкость и добавляют аромат. Огурцы – универсальная закуска, которая у запасливой хозяйки всегда есть под рукой.

Перечень рецептов салата с огурцами:

Салат с солеными огурцами, грибами и картофелем

Ингредиенты:

4 вареные картофелины
100 г шампиньонов
1 красная луковица
3 соленых огурца
2 ст.л. подсолнечного масла
3 ст.л. огуречного рассола
соль и черный перец

Отваренный в мундире картофель почистите и нарежьте крупными кубиками. Заправьте картошку огуречным рассолом и оставьте настояться на 10 минут. Грибы разрежьте пополам, лук – полукольцами и пожарьте на растительном масле 10 минут. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Ингредиенты выложите в салатницу, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте.

Чтобы огурцы в процессе хранения долго не портились, воспользуйтесь горчичным порошком. Посыпьте немного сухой горчицы на поверхность рассола или завяжите пару ложек в марлевый узелок и поместите его между огурцами при засолке

Салат из соленой сельди с огурцами

Ингредиенты:

3 картофелины
1 сельдь соленая
2 соленых огурца
2 репчатого лука
2 консервированных перца
1 морковь
100 г зеленого лука
2 яйца
80 г майонеза
50 г сметаны

Отварите картофель, морковь и яйца. Морковь нарежьте полукольцами, как и репчатый лук. Консервированный перец и соленые огурцы нашинкуйте тонкой соломкой. Яйца измельчите. Отделите филе сельди и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите зеленый лук. Ингредиенты заправьте сметаной и майонезом, посолите и перемешайте. Дайте настояться 10 минут.

Салат из соленых огурцов с крабовыми палочками

Ингредиенты:

3 соленых огурца
200 г консервированной кукурузы
200 г консервированного горошка
150 г плавленого сыра
250 г крабовых палочек
3 яйца
100 г майонеза
пучок зеленого лука
молотый перец, соль
укроп, кинза

Натрите плавленый сыр на терке, порежьте яйца, крабовые палочки и зелень. Соленые огурцы нарезайте соломкой. Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом. Украсьте кинзой и желтком.

Салат из соленых огурцов и лука

Для этого рецепта подойдут исключительно соленые огурцы, не маринованные.

Ингредиенты:

500 г соленых огурцов
1 крупный репчатый лук
150 г майонеза
свежемолотый перец

Нарежьте соленые огурчики тонкими четверть кольцами. Тонкими полукольцами нарежьте лук. Лук обдайте кипятком и сразу промойте в холодной воде – это уберет лишнюю горечь. Смешайте салат, поперчите и заправьте майонезом. Такой мужской салат хорошо подойдет к отварному картофелю или просто в качестве закуски.

Во время хранения зимой соленых огурцов в открытой бочке или ведре, а также в открытой банке на поверхности рассола может появиться плесень. Пленку следует регулярно снимать, чтобы не появился кислый привкус и запах

Салат из печени и огурцов

Ингредиенты:

500 г говяжьей печени
2 ст.л. растительного масла
1 репчатый лук
3 соленых огурца
1 морковь
3 яйца
100 г консервированного горошка

Печень вымочите в воде около часа, срежьте пленки и нарежьте соломкой. Пожарьте печень на сковороде до готовности. Спассеруйте отдельно мелко нарезанную головку лука и натертую морковь. Соедините жареные ингредиенты с нарезанными кубиками солеными огурцами и измельченными вареными яйцами. Посолите салат, поперчите и залейте майонезом. По желанию можно добавить зеленый горошек.

Салат с яблоками и солеными огурцами

Этот салат отличается пикантным вкусом и содержит много витаминов.

Ингредиенты:

3 соленых огурца
2 зеленых яблока
лимонный сок
2 дольки чеснока
любая зелень
100 г майонеза
соль и перец

Нарежьте огурцы брусочками, зеленые яблоки кубиками и сразу сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешайте с мелкорубленной зеленью, чесноком. Заправьте салат майонезом.

Слоеный салат с курицей и солеными огурцами

Ингредиенты:

2 соленых огурца
300 г куриной грудки
50 г сыра
2 яйца
2 зубчика чеснока
банка зеленого горошка
150 г майонеза

Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте соломкой. Так же нарежьте соленые огурцы. Натрите сыр. Почистите сваренные в крутую яйца, отделите желтки от белков. Желток разотрите, белок натрите на терке. Выкладывайте слоями. Первый – зеленый горошек и майонез. Второй слой – желток и майонез. Третий слой – размельченный чеснок и тертый белок, снова сеточка из майонеза. Четвертый – сыр, пятый – куриное филе, перемешанное с майонезом, шестой – соленые огурцы. Верх покройте майонезом и украсьте огурчиком.

Салат из редьки и соленых огурцов

Ингредиенты:

4 редьки
2 соленых огурца
1 красный репчатый лук
150 г зеленого салата
100 г майонеза
перец и соль

Редьку вымойте, почистите и крупно натрите. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порубите и ошпарьте кипятком. Все смешайте, посолите, поперчите и добавьте майонез. Листья салата тщательно промойте и просушите полотенцем. Выложите готовый салат из редьки и соленых огурцов на листья салата.

Пожалуй, все иногда в жизни сталкивались с желанием съесть что-нибудь вкусненькое. Обычные рецепты немного надоели, хочется разнообразить свое повседневное и праздничное меню. Салат с солеными огурцами – это не только вкусно, но и экономно, ведь практически каждая семья делает запасы на зиму в виде различных маринадов и солений. Добавление в блюдо соленых огурцов – отличный способ привнести в кулинарный шедевр немного пикантности.

Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Можно подать его на праздничный стол или просто на ужин.

Ингредиенты:

1 большая свекла;
2 морковки;
около 300 г куриной печенки;
по 3 куриных яйца и соленых огурца;
луковица.

Заправлять этот салат будем майонезом.

Как приготовить:

Печень тщательно промываем. Выбираем и вырезаем жилки и лишние жировые куски, чтобы улучшить вкусовые качества продукта и избежать неприятного горьковатого привкуса. Печень предварительно можно замочить в воде на треть часа, чтобы из нее вышла лишняя кровь.
Нарезаем ее, обжариваем на сковородке, добавив сливочное масло. Особый момент - долго печень готовить нельзя, иначе она приобретет нежелательную твердоватую консистенцию. Время приготовления - примерно, 15 минут.
Выкладываем печень на плоскую тарелку, немного смазывая майонезом.
Мелко шинкуем лук, распределяем поверх печени.
То же проделываем с солеными огурцами. Кладем продукты слоями, каждый смазываем майонезом.
Морковь и свеклу моем, отвариваем.
Яйца, сваренные вкрутую, остужаем.
Трем все оставшиеся продукты на терке с большими отверстиями, выкладываем на печень послойно.
Верхний слой из свеклы смазываем майонезом.
Украшенное зеленью и натертым желтком блюдо будет выглядеть очень нарядно.