Все самое интересное о еде. Интересные факты о еде и напитках: то, чего вы раньше не знали
Еда – важнейшая составляющая жизни человека, основной источник энергии и сил. Питательные вещества снабжают клетки человеческого организма витаминами и минералами, поддерживая жизнедеятельность, а некоторые продукты помогают организму справится с депрессией. К таким продуктам относятся шоколад, мороженое и прочие сладости.
Конечно, потребляемая пища должна быть здоровой и свежей, поскольку у современного человека проблема заключается именно в качестве пищи, а не в ее ассортименте. В этой статье мы и поделимся интересными фактами о еде и для детей и для взрослых, мифами о здоровом питании и информацией о химии, содержащейся даже в безобидных продуктах.
10 самых интересных фактов о еде
- За последние 30 лет значительно сократилось количество полезных и питательных веществ в аналогичных продуктах. Установлено, что содержание витамина B2 снизилось на 39%, содержание кальция – на 15%, а протеинов – на 5%.
- В мире известен один продукт, срок годности которого составляет 3000 лет и это – мед.
- Стоит обратить внимание, что после похода в ресторан фаст-фуда, заказав картошку фри, гамбургер и колу, придется на протяжении 7 часов сбрасывать калории от этого приема пищи.
- Мало кто знает, что бананы больше всего привлекают комаров, а чеснок способен их мгновенно отпугнуть. Этот факт стоит учитывать, выбираясь летом на природу.
- Систематическое добавление в рацион блюда из рыбы и морепродуктов, на 30% снизят риск развития заболеваний, связанных с сердечной мышцей.
- Первый суп был приготовлен 5 000 лет назад. Главным его ингредиентом стало мясо бегемота.
- Ученые доказали, что пищевые красители (красные и желтые) при употреблении вызывают у детей повышенную активность.
- Удивительно, но факт: банан – это не фрукт, а ягода.
- Распространенный японский деликатес – рыба фугу, является ядовитой, а при неправильном приготовлении она станет причиной несчастного случая с летальным исходом.
- Лимонный сок не только превосходно сочетается с блюдами из рыбы, но может даже растворить рыбные кости.
Все самое удивительное о космической еде
Сегодня рацион питания космонавта нельзя назвать скудным, скорее он приравнивается к ресторанному уровню. Космонавты в среднем съедают 1,5 кг еды за сутки, ведь потребление калорий в космосе не должно уступать потреблению калорий на Земле.
Конечно, рацион космонавта стараются как можно сильнее разнообразить, одно время даже пытались включить в него вино, но в космосе оно бродило. Также отказались от газировки, реакция которой за пределами Земли оказалась непредсказуема. Но на сегодня, космическое меню итак включает в себя 200 блюд и напитков, повторяющееся каждую неделю.
На праздники у космонавтов есть привилегии – они выбирают те блюда, которые больше остальных любят, или которые вызывают у них приятные ассоциации. Но хотя меню выглядит разнообразным, сама еда все же отличается от привычной на вкус. И главная цель разработчиков питания – не в увеличении количества блюд, а в достижении максимальной схожести с земной едой.
На сегодня космонавты признают самым вкусным блюдом сублимированный (обезвоженный) творог с клюквой и орехами, поскольку он не отличается на вкус от привычного.
Сублимация – обязательная процедура, которую проходит еда перед космическим полетом. Она включает в себя обезвоживание, достигнутое путем заморозки, а после – путем высушивания. Поэтому, перед употреблением сублимированных продуктов, космонавты разбавляют их водой. Это покажется смешным, но сложнейшим в приготовлении сублимированным продуктом считается чай.
Потребление космонавтами хлеба – весьма необычная процедура. Дело в том, что космический хлеб расфасован таким образом, что 1 упаковки хватает ровно на 1 укус. Это сделано с целью безопасности, поскольку летающие крошки, попадая в дыхательные пути, приводят к несчастным случаям.
Также космические продукты считаются самыми безопасными и натуральными в мире. Они проходят тщательную проверку на отсутствие добавок и химии в составе, ведь никто не знает, как поведут себя в космосе непроверенные и синтетические вещества.
Любопытные факты о блюдах, напитках и застольном этикете разных стран
Чили
В Чили очень строгое отношение к застольному этикету. У чилийцев нет блюд, которые можно было бы кушать руками. Даже картофель фри и любые закуски употребляются с помощью приборов, в противном случае вас посчитают лишенным воспитания.
Китай
Излюбленное блюдо китайцев – лапша. Причем в Китае не принято разрезать ее, даже для удобства. Лапша ассоциируется у местных жителей с долголетием и здоровьем, а разрезание лапши, по их мнению, ведет к «укорачиванию» собственной жизни.
Япония
В Японии принято чавкать во время еды. Особенно это касается супов и лапши. Чем громче чавкает японец, тем большее уважение он высказывает повару.
Казахстан
В Казахстане не принято гостям наливать полную кружку чая. Наполненная до краев кружка – знак того, что вам в этом доме не рады и хозяин хочет, чтобы вы поскорее ушли. А чем меньше чая в кружке, тем больше уважения проявляется к гостю. В Казахстане также не принято просить добавки, это признак дурного тона.
Грузия
В Грузии не принято пить вино небольшими глотками на протяжении вечера. Вино пьют только залпом и до дна.
Франция
Во Франции дурным тоном считается есть хлеб до основного блюда. А вот положить его на стол, а не на край тарелки – показатель вашего воспитания.
Факты о воздействии химии в продуктах на организм человека
Сегодня в составе большинства продуктов присутствуют консерванты, красители и усилители вкуса, направленные на увеличение срока годности пищи и развитие привыкания и даже зависимости у человека.
Уже практически невозможно встретить продукт, не содержащий в составе индекс Е. Правда не все Е вредны. Например, безопасными для человека считаются Е100 и Е363, Е504 и Е250, Е251 и Е252. Остальные индексы несут в себе негативное воздействие на организм человека.
Например, пищевые консерванты Е (Е2), направленные на увеличение срока годности продукта, способствуют развитию камней в почках и проблем с кишечником. Эти консерванты тяжело выводятся из организма, оказывая негативное воздействие на протяжении долгого времени.
Усилители вкуса и запаха Е (Е6) эмитируют свежесть продукта, утерянную во время промышленной переработки. Они также тяжело выводятся из организма, почти не перевариваются и вызывают воспалительные процессы в тканях, а если не употреблять суточную норму жидкости, то Е6 может привести и к загустению крови, что повлечет серьезные проблемы со здоровьем.
Помимо красителей и консервантов, вредные вещества могут попасть в продукт и во время его изготовления, например, из загрязненной тары и при наличии ядовитых отходов в промышленности и домашнем хозяйстве.
Конечно, рынок сегодня заполнен продуктами и напитками, прошедшими промышленную обработку. Но важно правильно балансировать свой рацион, чтобы процент потребляемых вредных веществ не был слишком высок, и употреблять как можно больше полезных продуктов, не содержащих в себе консервантов и вкусовых усилителей.
Мифы о здоровом и вредном питании
- Питаться правильно – слишком дорого. Конечно, некоторые производители особо экологических и здоровых продуктов искусственно завышают цены, и создается впечатление, что правильное питание не всем по карману. Но исследования показали, что рацион, состоящий из полезных продуктов даже дешевле аналога, состоящего из блюд промышленной обработки.
- Диетическая газировка не вредна. Хотя в диетической газировке сахар заменен подсластителем, калорийность продукта от этого не снижена. К тому же, подсластители еще и вызывают головные боли и замедляют метаболизм, поэтому употребление этого напитка назвать безвредным точно нельзя.
- Если в составе продукта отсутствуют жиры – это плюс. Отсутствие жиров в суточном рационе приведет только к проблемам со здоровьем, поскольку для нормального функционирования организма требуются и белки и жиры и углеводы в соотношении 1:1:4. Важно только соблюдать пропорции и не злоупотреблять пищей, содержащей жиры, но совсем отказываться от них категорически нельзя.
- Фрукты и овощи в сыром виде помогают пищеварению. Обработка пищи, по мнению сыроедов, приводит к разрушению ферментов и, соответственно, к потере полезных свойств. Но на самом деле, пища, поступающая в желудок, сразу же расщепляется на эти ферменты. Поэтому пища в сыром виде не помогает пищеварению, в отличие от продуктов, насыщенных пищевыми волокнами.
- Дневные калории в жир не превращаются, в отличие от вечерних и ночных. Этот миф подталкивает людей к отказу от ужина и даже легкого перекуса в вечернее время. Но на самом деле, калории, употребляемые в течение суток, могут также превращаться в жир, независимо от времени их употребления. Вечером ужин необходим организму, ровно как и завтрак, учитывая что ночью мозг работает интенсивно и ему просто необходимы калории для функционирования. Главное – стараться вести подвижный образ жизни, используя потребляемую энергию правильно.
- Еще один интересный миф, косвенно относящейся к теме здоровой пищи – еда, разогретая в микроволновой печи, становится канцерогенной. Это, конечно, неправда. Если в продукте до разогревания не присутствовали канцерогены, то и после они не появятся. Микроволны в печи вызывают только колебание молекул воды в пище, разогревая ее. В подогреваемом же продукте изменений не происходит.
- Забота о своем питании – обязанность каждого человека. От питания зависит и здоровье и настроение, поэтому врачи и диетологи советуют уделять суточному рациону должное внимание. Главное – баланс в организме и подвижный образ жизни, помогающий грамотно расходовать энергию, поступающую в наш организм при приеме пищи.
Ни одно живое существо на Земле не может обойтись без еды. Именно так организм получает полезные вещества и минералы, которые необходимы для нормального роста и развития. Человеку нужно сбалансированное питание. В противном случае не избежать проблем со здоровьем. Сегодня людям доступны деликатесы на любой вкус. Еда может по-разному влиять на человеческий организм. Поэтому дальше предлагаем посмотреть интересные и удивительные факты про еду.
1. Яблоко было символом женственности в несколько древних культурах мира.
2. Яблоко в древние времена напоминало пентаграмму добра и зла.
3. Гигантской травой является банановое дерево.
4. Стерильными являются банановые цветы.
5. Первой приготовленной пищей была переваренная добыча в желудке.
6. Жареный верблюд является самым крупным приготовленным блюдом в мире.
7. Жареный верблюд фаршируется целым бараном.
8. Афродизиаками часто считались устрицы.
9. Во все периоды истории часто связывали вместе секс и еду.
10. Устрицами кормил Казанова своих любовниц.
11. Роскошью в средние века было пить молоко.
12. Арабы впервые в мире изобрели карамель.
13. Карамель использовали для эпиляции волос на ногах.
14. Из мяса бегемота был сварен первый суп на свете.
15. С древнего Рима происходит привычка, украшать блюда свежей зеленью петрушки.
16. Пчелами называли жриц храмов в греческих городах.
17. Символом эмбриона в некоторых культурах считались бобы.
18. Томат по своей сути является фруктом.
19. Считалось, что рыбью кость в желудке может растворить лимонный сок.
20. В перечном соусе главным ингредиентом является острый перец чили.
21. Под седлом лошади сохраняли мясо воины Аттилы.
22. Для отпугивания комаров люди использовали чеснок.
23. Символом насыщения стал хлеб.
24. Одним из показателей привлекательности пищи является запах.
25. Одно из самых больших человеческих преобразований пищи - термическая обработка.
26. Плоды фигового дерева ели во время посвящения древние египтяне.
27. В Макдоналдсе питаются около 27 млн американцев в день.
28. Гиппократ считал, что суп из мяса собаки имеет лечебные свойства.
29. Расколотый кокос является хорошей приметой на Филиппинах.
30. Оказывается, морковь на протяжении всей истории претерпела значительные преобразования.
31. Несколько тысячелетий назад содержание питательных веществ было значительно больше в овощах и фруктах.
32. Привлекает комаров запах человека, который съел банан.
33. Лучше отказаться от моркови и помидоров тем, кто курит.
34. Причиной развития у детей гиперактивности является высокое содержание пищевых красителей в детских продуктах.
35. Часто производители указывают ложную информацию на этикетках о калорийности продуктов.
36. С гнезд стрижей готовится популярное блюдо в Японии.
37. Через грязь в бокале пенится шампанское.
38. Фруктовым соком является кофе.
39. Рыбью чешую содержит большинство губных помад.
40. Основной ингредиент спермы — фруктоза.
41. Яйцо является самым употребляемым продуктом на завтрак.
42. К смертельному отравлению могут привести яблочные косточки.
43. В 1853 году были изобретены картофельные чипсы.
44. Некоторые жуки на вкус как яблоки.
45. Осы на вкус как кедровые орехи.
46. На жареный бекон похожи черви.
47. Красное вино подают к тунцу.
48. Круглыми и красивыми являются яблоки с геном лосося.
49. Более 3,5 миллиона ванн можно наполнить выпитой за год кока-колой.
50. Фруктами являются арбуз, тыква, помидор и огурец.
51. Ягодами есть бананы.
52. Лук имеет только запах.
53. Огурцы состоят на 95% из воды.
54. Полулежа ели древние римляне.
55. Для дополнительного аромата в сигары добавляется мочевина.
56. Смертельными являются большие дозы кофе.
57. Депрессия, раздражительность и сонливость ждет любителей кофе.
58. В современном мире более 2400 км преодолевает пища перед тем, как попасть на стол.
59. Фиолетовой когда-то была морковь.
60. Кока-кола лучше всех очистителей чистит унитаз.
61. Для производства красок и клея используют молоко.
62. Регулярно насекомых в пище употребляет 80% населения Земли.
63. Манго является самым популярным в мире фруктом.
64. Только 5 видов составляют более 70% всех пищевых продуктов Земли.
65. Меньше кофеина по сравнению с обычным кофе содержит чашка эспрессо.
66. Более 5 лет своей жизни в среднем человек проводит за едой.
67. Причиной появления угревой сыпи может стать употребление в пищу молочных продуктов.
68. Мороженое со вкусом сырой конины можно попробовать в Токио.
69. Продуктом секреции анальных желез бобров является ванилин.
70. Из специальных жуков изготавливается красный пищевой краситель.
71. Личинки содержит сыр, который изготавливают на Сардинии.
72. Из утиного пера и человеческого волоса производят добавку для хлеба.
73. Спермой рыб является их молочко.
74. Диоксид титана входит в соус Ранч.
75. Из выделений жуков придается блеск мармеладу.
76. Мясо 100 различных коров может находиться в одном гамбургере.
77. Кетчуп использовали для лечения диареи.
78. Из воска для полировки автомобилей изготавливают снеки с фруктовым вкусом.
79. Может вызывать галлюцинации мускатный орех.
80. Продуктом рвотных масс пчел является мед.
81. Газом этиленом обрабатывают все апельсины, чтобы они были оранжевыми.
82. С субстанции сжиженного мяса производят куриные наггетсы.
83. Аналогией составляющих марихуаны являются составляющие молока.
84. До 11 волос грызунов могут содержать 25 граммов паприки.
85. Около 12 чужих волос съедает среднестатистический посетитель фастфуда.
86. В Египте появилась первая конфета.
87. На два больших бассейна хватило бы слюны, которую человек производит в течение своей жизни.
88. К 60 годам большинство людей теряет до 50% вкусовых рецепторов.
89. От температуры пищи зависит восприятие вкуса.
90. Человек быстрее привыкает к чаю, чем к героину.
91. С сонливостью утром лучше справляются яблоки.
92. Около 40000 бактерий находится в человеческом рту.
93. На 7 кусков мыла хватит жира в теле человека.
94. Около 100 граммов белков синтезируется в человеческом теле за один час.
95. Примерно 6 часов находится пища в человеческом желудке.
96. Более 0,4% соляной кислоты содержит желудочный сок человека.
97. Через 21 минуту после еды исчезает чувств голода у человека.
98. В среднем до 2 литров является емкость человеческого желудка.
99. Желудок человека краснеет тогда, когда краснеет лицо.
100. Необузданным аппетитом называется болезнь булимия.
Интересные, некоторые глуповатые, какие-то смешные, какие-то подтвержденные научно и исторически — факты одним словом.
2. Крестоносцы завезли в Европу сахар. До этого, чтобы подслащивать еду и напитки, в Европе пользовались медом.
3. Несмотря на частое появление апельсинов на известных произведениях эпохи Возрождения, их не ели на Тайной Вечере просто потому, что во время жизни Христа на Ближнем Востоке их не было. Цитрусовые были завезены в средиземноморские страны из Китая только 1000 лет спустя. На художников же, скорее всего, повлияли рассказы крестоносцев, которые говорили о том, что видели апельсины «в святых землях».
4. Римляне использовали ядовитый свинец как подслащивающее вещество.
5. Кислая капуста была придумана в Китае. Ши Хуанг-Ти, первый император Китая, вымачивал капусту в вине и кормил ею рабов, работавших на Великой Китайской стене.
6. Зато когда в Китае был создан кетчуп (а было это в 1690 году), он не содержал томатов. Он состоял из маринованной рыбы, моллюсков и специй.
7. Популярность шпината в качестве «укрепляющего» овоща была создана благодаря опечатке в книге о питанию В показателе содержания железа в шпинате была неправильно поставлена десятичная точка, так что шпинат по записям содержал в десять раз больше железа, чем на самом деле.
8. Говорят, что Вителлус, бывший императором Рима в 69 году нашей эры, тратил на еду более 1200 фунтов стерлингов в день. Он мог осилить за день 1000 устриц, а также огромное количество других деликатесов. После недолгого правления он был свергнут римскими гражданами, возмущенными его излишествами.
9. Празднуя победу над Помпеем, Цезарь устроил пиршество, на котором 150000 гостей размещались за 22000 столами. Праздник продолжался 2 дня, а список того, что было съедено, составляли 20 человек в течение трех дней. На радостях во время пира Цезарь также освободил все бедные семьи в Империи от арендной платы на год.
10. Спор о том, кто изобрел макаронные изделия — итальянцы, арабы или китайцы, решен научно. В пойме Янцзы, в Китае нашли глиняную миску с окаменелой лапшой типа спагетти длиной до полуметра. Возраст находки — 4000 лет: это гораздо старше первых свидетельств о появлении лапши в Европе.
11. Замучил кашель? Ешьте шоколад и запивайте какао! Алкалоид теобромин, содержащийся в плодах какао, на треть более эффективен против устойчивого кашля, чем кодеин.
12. Любители загара должны летом чаще есть пиццу. Немецкие ученые обнаружили в пицце компоненты, защищающие кожу от солнечных ожогов. Защитного действия одной пиццы среднего размера хватает на две недели.
13. Древние греки были правы, умащая свои тела оливковым маслом. Так они предохраняли себя от рака кожи. Японские ученые обнаружили в оливковом масле антиокислители, которые нейтрализуют свободные радикалы, появляющиеся под действием ультрафиолета и повреждающие ДНК кожных клеток.
14. Английский студент Робин Саусгейт изобрел тостер, который печатает на ломтиках хл:) прогноз погоды. Тостер соединен с компьютером, имеющим выход в Интернет. С утра пораньше компьютер узнает прогноз погоды на день и выжигает на белом хлебе символ солнца, облаков или облаков с дождем.
15. Курильщикам нельзя есть морковку и помидоры. Содержащийся в них бета-каротин, который обычно защищает клетки от злокачественного перерождения, идет курильщикам во вред. Он реагирует в организме курильщика с канцерогенными веществами, присутствующими в табачном дыме, и сам превращается в канцероген.
16. Король-Солнце Людовик XIV всегда ел только руками. При этом, он мог съесть чашку куриного супа, не пролив ни капли.
17. Сэндвич был изобретен Джоном Монтегю, четвертым графом Сэндвичским.
18. Пьющие кофе занимаются сексом намного чаще и получают удовольствия больше, нежели те, кто кофе не пьют.
19. В мире существует более 20 000 сортов пива.
20. Огурцы на 96% состоят из воды.
21. Впервые рис был завезен в Россию во времена Петра I. Тогда его называли «сарацинское пшено».
22. За свою жизнь человек съедает примерно 40 тонн различного продовольствия.