بطاطا مشوية مع أصابع السلطعون. شرحات البطاطس مع أصابع السلطعون. كيفية طهي طبق بعصي السلطعون
البطاطس المقلية هي طبق لذيذ جدًا في حد ذاته، ويبدو أنه لا يمكن استكماله بأي شيء للحصول على أحاسيس طعم جديدة، ولكن لحسن الحظ، هذا ليس هو الحال! حاول صنع بطاطس مقلية جديدة طرية ومتفتتة باستخدام لحم الخنزير وعصي السلطعون، ولن ترغب أبدًا في طهيها بأي طريقة أخرى. تضفي المأكولات البحرية على الطبق روائح رائعة تتخلل مطبخك بالكامل عند الطهي.
دعونا نحاول إعداد مثل هذا الطبق اللذيذ معًا. تحضير المكونات اللازمة.
تستغرق الوصفة وقتًا أطول لتحضير البطاطس، لذلك قشريها على الفور بحركات خفيفة بالسكين واشطفيها بالماء. تقطع إلى نصفين ثم إلى شرائح.
حاول تقطيع حبات البطاطس الجديدة في أسرع وقت ممكن، لأنها تصبح داكنة بسرعة كبيرة عند تعرضها للهواء.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن حتى يصبح لونه أحمر. ضعي البطاطس المقطعة في مقلاة وأضيفي الملح مع التحريك فوراً حتى تتشبع جميعها بالدهون.
تقلى الخضار الجذرية المفرومة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. في هذا الوقت، نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضيفه إلى المقلاة مع البطاطس.
قبل 2-3 دقائق من إيقاف التشغيل، عندما تكون البطاطس مقلية بالكامل تقريبًا، قم بتقطيع أصابع السلطعون إلى شرائح وإضافتها إلى المقلاة. يقلب ويغطى بغطاء.
ينضج لمدة 2-3 دقائق. سترى كيف تصبح شرائح العصا سميكة مرتين. وذلك عندما نضيف البصل الأخضر المفروم ونخلط مرة أخرى. أطفئ النار واترك البطاطس تنقع في نضارة الخضار.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة بيضة دجاج مخفوقة إلى البطاطس المقلية مع لحم الخنزير وعصي السلطعون.
ضع الطبق الجانبي المجهز على الأطباق وتذوقه.
الخطوة 1: تحضير البطاطس.
باستخدام سكين، قشر البطاطس ثم اشطف المكون جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك مباشرة، ضعي البطاطس على لوح التقطيع واستخدمي السكين لتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار المقطعة في قدر واملأ الوعاء بالماء حتى يغطي المكون بالكامل.
بعد ذلك، ضعي القدر على نار متوسطة وانتظري حتى يغلي الماء. بعد ذلك، باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة الرغوة التي تكونت على سطح السائل، والآن قم بتحويل الحرارة إلى أقل من المتوسطة، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واطهي البطاطس لمدة 25-35 دقيقة،حسب نوع الخضار. بعد مرور الوقت المخصص، تحقق من جاهزية البطاطس بالشوكة. إذا أصبحت قطع البطاطس طرية ويمكن ثقبها بسهولة بالمعدات المتاحة، تكون البطاطس جاهزة ويمكنك إطفاء الموقد. أمسكه بقفازات الفرن، وافتح غطاء المقلاة قليلاً وقم بتصريف الماء من خلال الفتحة التي تشكلت مباشرة في الحوض. يمكننا نقل البطاطس نفسها بملعقة كبيرة إلى وعاء عميق. 
والآن، باستخدام هراسة البطاطس، نقوم بسحق البطاطس حتى تصبح مهروسة. انتباه:من الضروري سحق الخضار المسلوقة حتى تتشكل كتل قليلة قدر الإمكان. ضعي البطاطس المهروسة الجاهزة جانبًا لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. الخطوة 2: تحضير عصي السلطعون.
نخرج أعواد السلطعون المجمدة من الثلاجة مسبقًا ونتركها جانبًا حتى تذوب إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، قم بإزالة الطبقة الواقية من المكون ووضعه على لوح التقطيع. 
من أجل عدم إطالة عملية تحضير أعواد السلطعون بسكين، سنستخدم مبشرة خشنة ونقطع المكون ببساطة إلى حالة الرقائق. نحصل على قطع كبيرة جدًا. بعد ذلك، بأيدٍ نظيفة، انقل المأكولات البحرية إلى طبق مجاني. الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.
اطحن الجبن الصلب، مثل أصابع السلطعون، باستخدام مبشرة خشنة. وبعد ذلك، انقل المكون على الفور إلى طبق فارغ. الخطوة 4: تحضير الجزر.
باستخدام سكين، قشر الجزر ثم اشطف المكون جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم، باستخدام مبشرة جيدة، قطعي الخضار وانقلها إلى طبق نظيف. الخطوة 5: تحضير شرحات البطاطس بعصي السلطعون.
أضف أصابع السلطعون المفرومة والجبن الصلب والجزر إلى وعاء من البطاطس المهروسة. بعد ذلك، اكسري القشرة وأضيفي البيضة إلى نفس الوعاء. في النهاية نضيف الملح والفلفل إلى خليطنا حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة، اخلطي كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. 
ثم صب فتات الخبز في الوعاء. بأيد نظيفة ولكن مبللة دائمًا (حتى لا تلتصق البطاطس المفرومة) ، التقطي كمية صغيرة من خليط البطاطس وشكليها على شكل فطيرة. بعد ذلك، قم بلف الكستلاتة في فتات الخبز من جميع الجوانب واتركها جانبًا الآن على لوح التقطيع. والآن نكرر الإجراء من البداية وهكذا حتى نفاد البطاطس المفرومة. 
ضعي مقلاة بها كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا. بعد ذلك، اخفضي الحرارة إلى أقل من المتوسطة وضعي شرحات اللحم بعناية في وعاء مع وضع يديك على مسافة قصيرة من بعضها البعض. يقلى الطبق على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية. ولكي لا تحترق الشرائح عند القاعدة، نتحقق من وقت لآخر من درجة الاستعداد عن طريق رفع الشرائح بملعقة خشبية من الحافة السفلية. انقل شرحات البطاطس الجاهزة بعصي السلطعون إلى طبق التقديم. انتباه:إذا لزم الأمر، أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة ثم ضع دفعة جديدة من الطبق في الحاوية مرة أخرى. الخطوة 6: قدم كعك البطاطس بعصي السلطعون.
يمكن ويجب تقديم الطبق النهائي وهو لا يزال ساخنًا. للحصول على مظهر أكثر جمالية، يمكن رش شرحات البطاطس بالبصل الأخضر المفروم جيدًا. حسنًا، يمكنك علاج عائلتك بالطبق مع الكريمة الحامضة وأي صلصة مفضلة بالإضافة إلى كوب من الشاي الساخن. إن شرحات البطاطس بعصي السلطعون لذيذة جدًا وعطرية ، والأهم من ذلك أنها مشبعة للغاية ، لذا يمكنك وضعها بأمان على الطاولة كطبق رئيسي. أتمنى لك وجبة شهية! - - بدلاً من أصابع السلطعون، يمكنك إضافة لحم السلطعون المفروم إلى البطاطس المفرومة، فهو أكثر عصارة قليلاً وسيعطي شرحات البطاطس المزيد من النكهة والشبع.
- – بالإضافة إلى البصل الأخضر يمكن تزيين الطبق بالبقدونس والشبت المفروم ناعماً.
- – إذا لم تكن متأكداً من نوع البطاطس التي لديك، فمن الأفضل أثناء عملية الطهي إضافة القليل من الملح حتى تغلي الخضار بشكل أفضل.
- – من الأفضل استخدام المأكولات البحرية المجمدة بدلاً من المبردة، لأنها أكثر كثافة في الاتساق وبالتالي سيكون ملمسها أفضل في الطبق نفسه.
تحضير طبق خزفي بعصي السلطعون والبطاطس:
نظرًا لأن أصابع السلطعون لا تخضع للمعالجة الحرارية طويلة الأمد، فيجب أولاً غلي البطاطس أو قليها. ولكن قليها ألذ، ولكن غليها أكثر صحة. انظر بنفسك أيهما أقرب إلى ذوقك ومعدتك. سأقلي البطاطس في دوائر مثل هذه.
يقلى أيضًا الجزر والبصل بشكل منفصل. قسّم هذا الجزء بالكامل من البطاطس المقلية والجزر مع البصل بصريًا إلى ثلاثة أجزاء وضعه في قاع طبق الخبز، بالتناوب مع أعواد السلطعون المفرومة - طبقة من البطاطس - طبقة من الجزر - طبقة من أعواد السلطعون، إلخ .
الآن دعونا نجهز صلصة من المايونيز وعصير الليمون وكمية صغيرة من الماء، والتي سنسكبها فوق هيكل سلطعون البطاطس.
وفي نهاية العمل التحضيري، رش المزيد من الجبن المبشور على القمة. هذا كل شيء، الآن يمكنك إعداده للخبز. وفقًا للقواعد ، نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، وعندما يسخن نضع قطعة العمل فيه. في حوالي 20 دقيقة، سترى عيناك إبداعًا رقيقًا، والذي لا يضاهى أيضًا.
سيصبح الطبق طريًا جدًا لدرجة أنه سيحتاج إلى الجلوس على الطاولة لبعض الوقت حتى يبرد قليلاً. إذا حاولت وضع الكسرولة على أطباق مباشرة من الفرن، فسوف تتفكك وسوف ينتهي بك الأمر إلى فوضى غير مفهومة. اتركه على الطاولة لمدة 10 دقائق - لن يبرد، وسيكون الطعم مثاليًا!
وبالطبع الخضر! عند التقديم، يُنصح برش الطبق بالشبت أو البقدونس.
هذه الكمية من المكونات تكفي لتحضير حصتين.
اغسل البطاطس جيدًا وجففها بالمناشف الورقية. قومي بوخز البطاطس بالشوكة في 4-5 أماكن على السطح بالكامل ثم ضعيها في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 12-14 دقيقة. أثناء الطهي، قومي بقلب البطاطس 3-4 مرات لضمان خبزها بالتساوي. اتركهم في الميكروويف المغلق لمدة 5 دقائق. نتأكد من نضج البطاطس بواسطة سكين، ويجب أن تكون طرية. قطع البطاطس الجاهزة إلى نصفين بالطول. استخرجي لب البطاطس بالملعقة، واتركي الجدران بسمك 0.5-0.6 ملم.
نقطع أعواد السلطعون والسبانخ جيدًا.
أضف أصابع السلطعون والسبانخ والقشدة الحامضة إلى حشوة البطاطس. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك، أضف 1 فص ثوم و1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر.
ضعي الحشوة في نصفي حبات البطاطس. قم بالميكروويف مرة أخرى بكامل طاقته لمدة 5 دقائق.
نرش نصفي الخبز بالجبن المبشور ونضعه في الميكروويف لمدة 50 ثانية أخرى.
المقبلات "البطاطا مع أصابع السلطعون" تأتي من شبابي الطلابي، تلك الفترة بالذات من الحياة التي لا يوجد فيها مال، وتريد أن تأكل وحياة جميلة، في الواقع، تريد ذلك أيضًا، خاصة إذا كنت طالبًا، لا طالب. وبشكل عام، نشأت الوصفة بسبب قلة المال مقرونة بالرغبة في تناول الطعام اللذيذ، وحصلت على شكلها بفضل الرغبة في الجمال. بدون هذه الرغبة، سيستغرق تحضيرها حوالي 50 دقيقة (حسب المدة التي ستغلي فيها البطاطس، وسيستغرق الطباخ حوالي 20 دقيقة من العمل. ولجعلها جميلة، سيستغرق الأمر المزيد من الوقت.
المنتجات: 400 جرام. بطاطس مسلوقة - 100 جرام. عصي السلطعون، 1 ملعقة كبيرة. المايونيز والملح حسب الذوق. للتزيين، يمكنك استخدام الفلفل الحلو الأصفر أو الأحمر، حسب رغبتك والتوافر. يُنصح بتناول البطاطس الصغيرة: فهي تنضج وتبرد بشكل أسرع. حسنًا، أنت أيضًا بحاجة إلى الماء لسلق البطاطس.
قم بطهي البطاطس في ستراتها حتى تنضج.
أثناء طهي البطاطس، قطعي أصابع السلطعون جيدًا قدر الإمكان. والآن أفعل ذلك بالمروحية، وعندما كنت طالبًا كنت أستطيع فعل ذلك بالسكين.
إذا تم استخدام الفلفل الحلو، يتم قطعها أيضًا. يمكنك استخدامه في مكعبات صغيرة وصغيرة، أو يمكنك استخدامه في أعواد رفيعة. ستكون هذه أسدية الزهور.
قشري البطاطس وهي ساخنة، وافركيها على الفور من خلال أفضل مبشرة. إذا كان لديك عصارة بطاطس ذات ثقوب صغيرة، فاستخدمي العصارة بهدوء.
تُمزج العجينة من البطاطس المبشورة الساخنة وعصي السلطعون المفرومة جيدًا وملعقة كبيرة من المايونيز والملح حسب الرغبة. مقبلات البطاطس بعصي السلطعون جاهزة بشكل أساسي. في ظروف قاسية بشكل خاص، ننشرها على الخبز. ؛) الخيارات المتبقية مهذبة بالفعل، من أجل وليمة "غنية".
تقسم العجينة إلى نصفين، كل نصف من هذين النصفين إلى نصفين آخرين، وكل ربع إلى نصفين. بهذه الطريقة البسيطة نحصل على 16 قطعة.
أسهل طريقة لإعداد مقبلات البطاطس وأصابع السلطعون هي ببساطة لف العجينة على شكل كرات.
ولكن إذا كان لديك الوقت والرغبة في جعلها أكثر جمالا، فسيتم استخدام ملعقة صغيرة جدا، أو حتى أن الحلوانيين والنحاتين لديهم بعض الأدوات الخاصة لهذا الغرض. لم تكن جامعتنا مدرسة فنون، فاكتفينا بالملعقة. لذلك، قم بتسوية الكرة قليلاً واضغط عليها بخمس بتلات باستخدام ملعقة.
حسنًا، لقد قمنا أيضًا بقطع كل بتلة من جيرانها على الجانب.
واللمسة النهائية - التمسك بالسداة!
هذه هي الزهور التي نحصل عليها.
يمكنك استخدامها كوجبة خفيفة مستقلة، ويمكنك تزيين أي شيء، حتى السلطات، وحتى الأطباق الساخنة.
