كيفية خبز لحم البقر العصير في الأكمام. لحم البقر المخبوز مع البطاطس. لحم البقر مع البرقوق، خبز في الفرن
يعتبر لحم البقر جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي للإنسان. يتناسب بشكل جيد مع الفطر والفواكه المجففة والخضروات والعديد من المكونات الأخرى. ولهذا السبب يتم استخدامه غالبًا لإنشاء جميع أنواع روائع الطهي. سنقدم في مقال اليوم عدة وصفات بسيطة إلى حد ما ولكنها مثيرة جدًا للاهتمام للحوم البقر المخبوزة في الغلاف.
للخبز في الفرن، يُنصح باستخدام اللحوم الطازجة عالية الجودة فقط والتي لها لون وردي جميل. من الأفضل عدم تجميدها مسبقًا. لأن التعرض للبرد يجعل لحم البقر أكثر جفافاً وأقل طعماً. يجب غسل القطعة المحددة تحت الصنبور ومسحها جيدًا بالمناديل الورقية. ثم يتم نقعها في خليط من البهارات المختلفة ثم توضع في غلاف وتخضع للمعالجة الحرارية. يتناسب هذا اللحم جيدًا مع صلصة الصويا وبذور السمسم والجنجل سونيلي والفلفل الحلو والأوريجانو والزعفران والريحان والثوم.
اعتمادًا على الوصفة المختارة تضاف إليها البطاطس والفطر والكوسا والجزر والبروكلي والخضروات الأخرى. ولكي يكتسب لحم البقر المخبوز في الغلاف أقصى قدر من النعومة والعصير، يتم استكماله بكمية كبيرة من البصل. أما مدة المعالجة الحرارية فهي حوالي ساعة ونصف وتعتمد على حجم القطعة المستخدمة.
مع الثوم وصلصة الصويا
من المؤكد أن الوصفة الموضحة أدناه ستكون موضع تقدير من قبل محبي الأطعمة اللذيذة والحارة إلى حد ما. يمكن استخدامه لطهي اللحوم الطرية واللذيذة بسهولة نسبيًا. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- 1 كيلو لحم بقري مبرد.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيوت الزيتون.
- الملح والثوم وخليط من الفلفل المطحون الطازج والأعشاب المجففة.
تحتاج إلى البدء في طهي لحم البقر المخبوز في الغلاف عن طريق معالجة اللحم. يتم غسلها جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية ومغطاة بماء مالح مصنوع من الأعشاب المجففة والملح وخليط من الفلفل والثوم المطحون وزيت الزيتون وصلصة الصويا. يتم إرسال كل هذا إلى الثلاجة لعدة ساعات، ثم يتم تعبئتها في الأكمام ووضعها في الفرن. يُخبز اللحم على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج بالكامل.
مع الفطر
هذا الطبق اللذيذ والعطري للغاية هو مزيج ناجح للغاية من اللحوم والفطر والخضروات. لإعداده سوف تحتاج:
- 1 كيلو لحم بقري (بدون عظم).
- 150 جرام من الفطر الخام.
- 100 جرام زيتون.
- 2 رأس ثوم صغير.
- الطماطم الناضجة.
- الملح والزيت المكرر والزعتر المجفف.
قبل خبز لحم البقر العصير في الأكمام، يتم شطف القطعة المحددة تحت الصنبور ومسحها بمنشفة ورقية. يتم رش اللحم المحضر بهذه الطريقة بالملح والزعتر. ثم يتم تقطيعها في عدة أماكن وحشوها بشرائح الثوم وقطع الفطر. يتم استكمال كل هذا بشرائح الزيتون والطماطم، ثم يتم تعبئتها في غلاف. نخبزها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً. بعد انقضاء الوقت المحدد، خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وانتظري 40 دقيقة أخرى.
مع البطاطس والفلفل الحلو
سيكون هذا الطبق اللذيذ والمشبع تمامًا نعمة حقيقية لربات البيوت المشغولات اللاتي ليس لديهن الوقت لإعداد طبق جانبي إضافي. لتحضير لحم البقر المخبوز في غلاف مع البطاطس، ستحتاج إلى:
- 500 جرام لحم تندرلوين.
- 5 درنات بطاطس.
- 2 فلفل حلو.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة طازجة.
- 5 فصوص من الثوم.
- الملح والأعشاب البروفنسالية.
يُقطع اللحم المغسول إلى قطع كبيرة ثم يُمزج مع شرائح البطاطس ومكعبات الفلفل الحلو. كل هذا مكمل بالملح والقشدة الحامضة والثوم المطحون والأعشاب البروفنسالية. يتم تعبئة الخليط الناتج في غلاف ويتم خبزه عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. وبعد مرور ساعة يمزق الكيس بعناية وتترك محتوياته في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
مع الأعشاب البروفنسالية والخردل
يمكن نصح عشاق اللحوم اللذيذة والعطرية بالاهتمام بوصفة أخرى مثيرة للاهتمام للحوم البقر المخبوزة في الأكمام. سيتم نشر صورة للطبق نفسه أدناه، ولكن الآن دعونا نتعرف على ما هو مطلوب لإعداده. في هذه الحالة، يجب أن يكون في متناول اليد:
- 1 كيلو لحم تندرلوين.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيوت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ليس الخردل حار جدا.
- 2 ملعقة صغيرة. الأعشاب البروفنسالية المجففة.
- الملح وخليط من الفلفل المطحون.
يجب أن تبدأ العملية بتحضير اللحم. يتم غسلها جيدًا بالماء البارد، ثم تجفيفها بمنشفة ورقية وتغليفها بسخاء بماء مالح مصنوع من التوابل والملح والخردل والأعشاب البروفنسالية وزيت الزيتون. يُترك كل هذا في الثلاجة لفترة قصيرة، ثم يُعبأ في غلاف ويُخضع للمعالجة الحرارية. اخبزي اللحم لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
مع الكرفس واليقطين
هذه الوصفة اخترعها الطهاة العرب. يبدو أن لحم البقر المخبوز في غلافه لذيذ جدًا ورائحة. لإعداده سوف تحتاج:
- 600 جرام لحم تندرلوين.
- 300 جرام من اليقطين المقشر.
- 2 بصل.
- الكرفس الجذر.
- جزرة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز قليل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. أي زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب المجففة.
- الملح والثوم.
تُقطع اللحوم والخضروات إلى قطع كبيرة وتوضع في وعاء. كما يتم إرسال الملح والبهارات والمايونيز والزيت النباتي إلى هناك. يتم خلط كل هذا جيدًا وتعبئته في الغلاف وإخضاعه للمعالجة الحرارية. يُخبز اللحم مع الكرفس واليقطين لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.
مع الجزر
لحم البقر الطري والشهي للغاية المخبوز في الغلاف مناسب أيضًا لعشاء عائلي عادي وطاولة احتفالية. لإعداده سوف تحتاج:
- 400 جرام لحم تندرلوين.
- 4 فصوص من الثوم.
- جزرة كبيرة.
- بصل كبير.
- الملح والبهارات وزيت الزيتون.
يُقطع لحم البقر المغسول والمجفف إلى عدة أماكن ويُحشى بشرائح الثوم. نفرك فوق اللحم بخليط الملح والبهارات وزيت الزيتون ونضعه في الثلاجة. وبعد ساعة يتم وضعها في غلاف وتضاف إليها حلقات البصل وشرائح الجزر. تُخبز اللحوم والخضروات لمدة ستين دقيقة تقريباً على حرارة 200 درجة مئوية. يقدمها مع البطاطس المسلوقة وأي صلصة حارة.
مع البطاطس والخوخ
سيكون لحم البقر المخبوز في غلاف مع الخضار والفواكه المجففة زخرفة رائعة لأي وليمة. اتضح أنه لذيذ جدًا وعطري لدرجة أن جميع أفراد عائلتك وضيوفك سيحبونه بالتأكيد. لإعداده سوف تحتاج:
- 1.2 كيلو لحم بقري مبرد.
- 1.2 كيلو بطاطس (يفضل أن تكون صغيرة).
- 7 قطع. البرقوق
- 9 فصوص من الثوم (4 للتتبيلة والباقي للحوم).
- 4 ملاعق كبيرة. ل. النفط المكرر.
- 3 أغصان من البقدونس والشبت.
- 2 عود نعناع.
- 1 ملعقة صغيرة. ريحان جاف.
- 60 مل ماء.
- الملح والفلفل الأحمر والأسود.
تبدأ عملية الطهي بتجهيز اللحم. يتم غسلها بالماء البارد، وتجفيفها بمنشفة يمكن التخلص منها، وتقطيعها إلى عدة أماكن وحشوها بالثوم. ثم يغطى اللحم البقري من جميع الجوانب بخليط من الأعشاب المفرومة والملح والبهارات والريحان والزيت النباتي. يتم وضع اللحم المحضر بهذه الطريقة في غلاف. يتم أيضًا إرسال البرقوق المغسول مسبقًا والمياه المفلترة إلى هناك. يتم وضع الكيس المربوط بشكل فضفاض على صينية خبز ووضعه في فرن مسخن مسبقًا. اخبزي اللحم لمدة ساعة ونصف تقريباً على حرارة 200 درجة مئوية.
في نفس الوقت الذي يتم فيه إرسال اللحم البقري، يتم إرسال غلاف آخر مملوء بشرائح رقيقة من البطاطس الممزوجة بالملح والتوابل والزيت النباتي. يعتمد وقت طهي هذه الخضار بشكل مباشر على مدى سمك قطعها. كلما كانت الشرائح أرق، كلما تم خبزها بشكل أسرع. قبل التقديم، يتم تقطيع اللحم العطري إلى أجزاء، ويوضع في أطباق جميلة ويكمله البطاطس البنية. إذا رغبت في ذلك، يمكن تنويع كل هذا مع سلطة الخضار الطازجة المتبلة بالزيت النباتي.
- لحم البقر - 700 جرام؛
- ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الفلفل، ورق الغار، الثوم، الخردل، الزيت النباتي.
عادةً ما أشتري لحم البقر من السوق وأختار لحم البقر "الصغير" ذو اللون الوردي ويجب أن تكون رائحته مثل الحليب.
تحضير:
قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون في 1 لتر من الماء. اغمس اللحم المغسول في هذا المحلول. إذا كانت قطعة اللحم كبيرة، يمكنك ثقبها بالسكين في عدة أماكن. يجب أن يغطي المحلول الملحي اللحم جيدًا. أضف حبات الفلفل (3-5 بازلاء) واثنين من أوراق الغار.
ضعي طبقًا على اللحم واضغطي عليه بأداة ثقيلة. سيتم نقع لحمنا تحت الضغط. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا كانت الغرفة شديدة الحرارة، يمكنك الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات ثم وضعها في الثلاجة.
في اليوم التالي، أخرجي اللحم من المحلول الملحي وجففيه قليلاً بمنديل.
دهن اللحم بالخردل والزيت النباتي والفلفل. نصنع قطعًا صغيرة ونلصق قطعًا من الثوم فيها. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
ضعي اللحم المحضر في غلاف الخبز واسكبي فيه 100 مل. الماء ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. ينتفخ الغلاف أثناء الخبز، لذلك عليك التأكد من أنه لا يلمس جدران الفرن.
عندما ترى أن الماء يغلي بالفعل في الغلاف، فأنت بحاجة إلى خفض درجة الحرارة إلى 150-120 درجة مئوية وخبز اللحم لمدة 80 دقيقة. أطفئ الفرن واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى، إذا كان لديك قطعة كبيرة من اللحم، فسوف يستغرق خبزها وقتًا أطول. ليست هناك حاجة لضبط درجة الحرارة على درجة عالية، حيث يصبح اللحم بنيًا ذهبيًا في الغلاف، وإذا تم خبزه على درجة حرارة عالية، فيمكن أن يحترق من الأعلى.
يعتبر لحم البقر المخبوز بهذه الطريقة لذيذًا سواء كان دافئًا أو باردًا.
اطرح الأسئلة في التعليقات.
02/07/2011 وصفة من عليا
للبحث عن الوصفات، أدخل اسم الطبق أو المنتج في نموذج البحث، على سبيل المثال: “فاصوليا”، “راسولنيك”.
في بعض الأحيان تريد حقًا تدليل أسرتك بعشاء لذيذ ولذيذ أو غداء ملكي. تعتبر أطباق اللحوم، وخاصة لحم البقر، المطبوخة في الفرن مثالية للمناسبات الخاصة وكل يوم. اللحم كثير العصير وطري وعطري وناعم جدًا. لحم البقر المخبوز في الفرن سوف يرضي الجميع دون استثناء. اختر الوصفة الصحيحة ولا تنسى التتبيلة، وستضيف التوابل الخاصة رائحة لاذعة إلى الطبق.
لحم البقر المشوي في الفرن: مبدأ الطبخ
قبل البدء في طهي لحم البقر، يجب عليك تحضير طعامك وأدواتك. للقيام بذلك، اتبع بعض القواعد:
- من الأفضل اختيار لحم البقر المبرد أو الطازج، لأن اللحوم المجمدة لا تفقد العناصر الغذائية فحسب، بل تفقد أيضًا الطعم؛
- يجب أن يكون لحم البقر ذو لون وردي وأوردة أقل - ثم يصبح اللحم المخبوز أكثر طراوة؛
- يمكنك خبز اللحم البقري في الفرن على صينية خبز أو رقائق معدنية أو في غلاف؛
- يُنصح باستخدام أطباق خاصة مقاومة للحرارة: صينية الخبز، والأوعية الزجاجية، وأواني التحميص؛
- يجب غسل وتجفيف جميع المنتجات جيدًا، ويمكنك استخدام المناشف الورقية لهذا الغرض.
لحم البقر المخبوز في الفرن في الأكمام
ربما تكون كل ربة منزل مهتمة بالسؤال: "كم من الوقت نخبز لحم البقر في الفرن؟" للتأكد من أن اللحم مقلي جيدًا وعصيرًا، يجب خبزه لمدة ساعتين على الأقل. إذا كنت تريد أن ينضج اللحم البقري في عصائره الخاصة، فمن الأفضل استخدام غلاف الخبز.
مُجَمَّع:
- لحم بقري مبرد - 1 كجم؛
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- فصوص الثوم؛
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- خليط الفلفل
- التوابل.
- ملح.
تحضير:
لحم البقر في الفرن في احباط
إذا كنت ترغب في طهي لحم البقر العصير، والذي سيكون له طعم ورائحة حارة، فحاول خبزه في الفرن بورق الألمنيوم. عند خبز لحم البقر في رقائق معدنية، ضع في اعتبارك فارق بسيط واحد: تأكد من صب الماء على صينية الخبز. بسبب تبخر الماء، يصبح اللحم طريًا وطريًا. ربما تكون العديد من ربات البيوت مهتمات بمعرفة مدة خبز اللحم البقري في الفرن بورق الألمنيوم؟ يستغرق التحضير حوالي 1-1.5 ساعة. سيتم الإشارة إلى جاهزية الطبق من خلال الحواف السوداء للرقائق.
مُجَمَّع:
- لحم البقر المبرد؛
- توابل؛
- الخضر الطازجة؛
- ملح؛
- جزرة؛
- بصلة؛
- فصوص الثوم.
تحضير:
لحم البقر المخبوز في الفرن مع البطاطس
يمكنك تحضير طبق خزفي لذيذ من لحم البقر والبطاطس، والذي سيصبح طبقًا رئيسيًا كاملاً على طاولة العطلة أو اليومية. قشرة الجبن الرقيقة ستعطي الطبق طعمًا ورائحة راقية.
مُجَمَّع:
- البطاطس؛
- بصلة؛
- لحم البقر المبرد؛
- الجبن (الصلب أو المعالج)؛
- ثوم؛
- الملح والتوابل.
تحضير:
لحم البقر المخبوز في الفرن مع الخضار
يمكنك طهي لحم البقر مع أي طبق جانبي نباتي. يمكن استخدام الخضار التالية لتحضير هذا الطبق:
- كوسة؛
- الباذنجان؛
- طماطم؛
- الفلفل الحلو؛
- كرفس؛
- جزرة.
من حيث طريقة الخبز، هذه الوصفة تشبه طهي اللحم البقري والبطاطس. فقط في هذه الحالة يجب تقطيع الخضار إلى مكعبات أو حلقات صغيرة. ولإضفاء رائحة لاذعة على اللحم، حاول نقع اللحم البقري مسبقًا، على سبيل المثال، في النبيذ.
يسعد الطهاة ذوي الخبرة بمشاركة أسرارهم وحيلهم الصغيرة حول كيفية خبز لحم البقر الطري والعصير في الفرن:
- من الأفضل اختيار اللحوم الصغيرة فقط ذات اللون الوردي. لا يجوز بأي حال من الأحوال تناول لحم البقر الذي له رائحة كريهة.
- يجب غسل لحم البقر وتجفيفه جيدًا.
- للتأكد من أن طعم اللحم طري وعصير، من الأفضل نقعه مسبقًا لمدة 2-3 ساعات. اختر التتبيلة حسب ذوقك.
- كلما زاد عدد البصل، أصبح اللحم أكثر طراوة. يجب تقطيع البصل إلى حلقات كبيرة أو نصف حلقات ووضعه في طبقة سميكة تشبه الوسادة في مظهرها.
- يتناسب لحم البقر جيدًا مع التوابل المختلفة: الريحان والزعفران والأوريجانو والقرفة والفلفل الحلو وجنجل السنيلي والسمسم وفول الصويا وما إلى ذلك.
- لإعطاء اللحم طعمًا رائعًا، قم بعمل قطع طولية صغيرة وأدخل فصوص الثوم.
- يجب أن يكون الطبق النهائي متبلًا بالأعشاب الطازجة: يتناسب اللحم البقري جيدًا مع الريحان والبقدونس والخس.
- إذا كنت ترغب في خبز اللحوم في عصائرها الخاصة، فاستخدم غلافًا أو ورقًا معدنيًا، فقط أغلق الحواف بإحكام حتى لا يتسرب العصير إلى صينية الخبز.
- الوقت الأمثل لخبز لحم البقر هو 1.5-2 ساعة.
- إذا قمت بتسخين الفرن إلى 400 درجة، فسوف ينضج اللحم البقري جيدًا خلال 40 دقيقة.
كما ترون، هناك ما يقرب من عدد لا يحصى من الوصفات المختلفة لطهي لحوم البقر. ويتميز هذا اللحم بطعمه الرقيق وله العديد من الخصائص المفيدة، لذا من المهم خبزه بشكل صحيح. جرب وصفات جديدة، جرب وأضف مجموعة متنوعة من المكونات، قم بإعداد ماء مالح مميز خاص بك. صدقوني، لن تبقى أسرتك غير مبالية، وسوف يفاجأ ضيوفك بسرور بعد تذوق لحم البقر المخبوز في الفرن.
ما مدى سهولة إعطاء نوع واحد من اللحوم نكهات مختلفة بمجرد خبزه في غلافه؟ اليوم، مع "أنا أحب الطبخ"، أريد أن أخبركم بوصفات لطهي لحم البقر المخبوز في الفرن. سيكون لكل منهم صورة بحيث يكون أكثر ملاءمة لك للنظر في النتيجة النهائية لعملك المستقبلي. جميع الوصفات بسيطة بشكل مدهش، واللحوم لذيذة ومتنوعة للغاية. ستبدو هذه الأطباق رائعة في جميع الأعياد ووجبات العشاء المنزلية.
لحم البقر في الأكمام مع الثوم
مكونات:
- فيليه لحم البقر - 600-800 جرام؛
- ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 1 رأس؛
- الفلفل، ورق الغار، والتوابل - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
لحم البقر في الأكمام مع الثوم. وصفة خطوة بخطوة
- اشطف اللحم جيدًا وجففه بمنشفة ورقية.
- تحضير التتبيلة: يذوب السكر والملح وعصير الليمون في 1 لتر من الماء.
- ضعي اللحم في وعاء التتبيل (مقلاة، وعاء)، ثم اسكبي فوقه التتبيلة. من المهم أن يكون اللحم مغطى بالكامل بالسائل. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بإعداد المزيد من ماء مالح وأضفه.
- أضف أيضًا حبات الفلفل - الأسود والبهارات وزوجين من أوراق الغار. اضغط على اللحم في الأعلى باستخدام وعاء وقم بالضغط.
- اتركيه لينقع لمدة 10-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- قشر الثوم، وإذا كانت الأسنان كبيرة، قم بتقطيعها إلى عدة قطع.
- بعد ذلك نخرج اللحم ونجففه بمنشفة ونشحمه بالزيت النباتي ونفركه بالبهارات حسب الرغبة.
- نقوم بعمل قطع في اللب بعمق 2-3 سم ونضع فيه الثوم. يترك لينقع قليلاً لمدة نصف ساعة.
- ضعي اللحم في غلاف وأضيفي حوالي ½-⅓ كوب من الماء واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
لحم البقر في كم مع الثوم جاهز! اتضح أنه عطري للغاية وحار وعصير. وقام الماء والكم بعملهما، ولم يجف اللحم. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي ساخن أو بارد: مقطع مثل لحم الخنزير المسلوق. في أي حال، سوف تتحول لذيذ جدا!
بالعافية!
لحم البقر اللذيذ في غلاف قشرة الخردل
وهذه هي وصفتي المفضلة. يصبح اللحم لذيذًا وطريًا وتضيف قشرة الخردل نكهة مميزة. لقد قمت بإعداد هذا الطبق بمناسبة ذكرى والدتي، وقد أحبه جميع الضيوف حقًا، بل وطلبوا الوصفة. كما أنه سهل وبسيط التحضير.
مكونات:
- لحم البقر قطعة واحدة - 1-1.2 كجم؛
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة؛
- الخردل الحار - 3 ملاعق كبيرة؛
- خردل ديجون (الحبوب) - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
لحم البقر اللذيذ في غلاف قشرة الخردل. وصفة خطوة بخطوة
- اشطف اللحم جيدًا وافركه بالملح (حوالي ملعقتين كبيرتين). اتركيه للملح لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- قم بتغطية اللب بالخردل، ثم قم بتغطيته بغشاء ملتصق ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.
- مزيج المايونيز وخردل ديجون. إذا لم يكن لديك ديجون، ولكن لديك خردل جاف، فيمكنك استخدامه - فقط خذ المزيد من المايونيز بحيث يكون كافيًا لقطعة اللحم البقري بأكملها.
- يمكنك رش اللحم بالفلفل الأسود والأعشاب ووضعه في غلاف ووضعه في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند 180-200 درجة. اخبزيها لمدة نصف ساعة الأولى على حرارة 200 درجة، ثم خففي الحرارة قليلاً، كما يمكنك تقليب اللحم بشكل دوري حتى لا يحترق في القاع.
- لتنعيم القشرة قليلًا، أفتح الغلاف قبل 20 دقيقة من إيقاف تشغيله.
لحم البقر في غلاف قشرة الخردل جاهز. لقد تحولت حقًا إلى مذهلة. تبين أن اللحم المتبل بالخردل لاذع وأكثر ليونة وعصيرًا من الداخل. وبما أنه تم خبزه لمدة 20 دقيقة بدون غلاف، فقد صنع قشرة لذيذة جدًا.
بالعافية!
لحم شرقي بالزنجبيل
يعلم الجميع أن الزنجبيل صحي للغاية، وبالاشتراك مع اللحوم، فهو ببساطة يحول الطبق. أوصي بإعداد لحم البقر وفقًا لهذه الوصفة: أنا متأكد من أنك ستسعد.
مكونات:
- لحم البقر - 1 كيلوغرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- صلصة الصويا - 0.5 كوب؛
- زيت عباد الشمس - 0.5 كوب؛
- زنجبيل طازج - 30-40 جرامًا؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
لحم شرقي بالزنجبيل. وصفة خطوة بخطوة
- اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية وافركه بالملح واتركه في الثلاجة طوال الليل.
- ابشري الزنجبيل والثوم على مبشرة ناعمة (إذا كان لديك خلاط، يمكنك تقطيعه فيه).
- يُمزج الثوم مع الزنجبيل ويُضاف الزيت النباتي وصلصة الصويا ويُمزج كل شيء.
- يُغطى اللحم بهذا التتبيلة ويترك لينقع لمدة ساعة. اقلب اللحم بشكل دوري أو دهنه بالتتبيلة.
- يُنقل اللحم البقري مع التتبيلة إلى غلاف ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 180-200 درجة.
لحم البقر الشرقي مع الزنجبيل جاهز! اتضح أنها طرية وذات نكهة حلوة وحامضة. يُقدم اللحم مع الصلصة التي تكونت أثناء الخبز - إنها لذيذة حقًا.
بالعافية!
لحم بقري في الكم مع البصل والبابريكا
إليك وصفة أخرى مثيرة جدًا لطهي لحم البقر في الفرن. انظر إلى الصورة: كم هي لذيذة! نقل البصل حلاوته وعصارته وحنانه. ليس طبقًا بل طعامًا شهيًا! ومع ذلك، يمكنك خبز اللحم إما قطعة واحدة أو مقطعة إلى أجزاء.
مكونات:
- لحم البقر - 700 جرام؛
- بصل - 2 قطعة؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة؛
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- فلفل للذوق.
لحم بقري في الكم مع البصل والبابريكا. وصفة خطوة بخطوة
- اشطف اللحم وجففه: إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيعه إلى أجزاء متوسطة.
- يقطع البصل المقشر إلى حلقات.
- تحضير التتبيلة: اخلطي صلصة الصويا وزيت عباد الشمس والبابريكا والملح والفلفل المطحون الطازج وحلقات البصل واخلطي كل شيء.
- يُسكب التتبيلة فوق اللحم البقري ويترك لينقع لمدة 1-1.5 ساعة. اقلب اللحم 2-3 مرات حتى يتشبع جيدًا بالتتبيلة.