Творожные сырки в шоколаде домашние без формочек. Глазированные творожные сырки в шоколаде, рецепт с фото. Готовим дома глазированные творожные сырки в шоколаде, рецепт с фото

Сегодня мы вместе приготовим всеми любимое лакомство — творожные сырки в шоколаде. А именно, я расскажу, как приготовить простые творожные сырки со сгущенкой и курагой.

Многие родители покупают детям сырки в магазинах, да и сами не прочь угоститься этим лакомством. Но, вполне логичный вопрос возникает после прочтения состава изготовления. Ведь готовятся они из творожной массы сомнительного происхождения с пальмовым маслом, стабилизаторами, усилителями вкуса и консервантами. Зачем мы покупаем продукт, напичканный консервантами и прочими гадостями? Понятное дело — вкусно, хранить можно достаточно долго. Но ведь не ради хранения мы их покупаем. А в домашних условиях можно приготовить творожные сырки, которые не только не будут уступать по вкусовым характеристикам покупным, но получатся еще и полезными. А это особенно важно, когда встает вопрос о правильном детском питании.

Давайте вместе приготовим вкусные глазированные сырки и порадуем своих детишек и себя любимых!

Ингредиенты:

600 г домашнего творога;
70 г кураги;
0,5 банки сгущенного молока (около 160 г);
маленький пакетик ванилина;
100 г плитка черного шоколада с содержанием какао от 70%;
100 г сливочного масла;
100 г сахарной пудры или сахара.

Рецепт глазированных сырков в шоколаде

1. Курагу моем под проточной водой, складываем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Оставляем набухать.

2. Творог желательно брать домашний, сухой и не сильно жирный. Из такого творога проще будет формировать сырки. Если творог будет влажным, то ему нужно дать стечь в течении 8-10 часов.

Высыпаем творог в глубокую миску, сюда же выливаем сгущенку, высыпаем ванилин.

3. Теперь воспользуемся блендером для измельчения творожных комочков. Масса должна стать однородной, на это уходит минут 5-7.

4. Сливаем воду с кураги, достаем ее, просушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.

5. Добавляем в творожную массу и перемешиваем. Отправляем миску в морозильник на 40-60 минут. Творожная масса должна хорошо схватиться, чтоб из нее было удобно лепить сырки. При этом она не должна полностью замерзнуть.

6. Достаем из морозилки творожную массу и формируем при помощи столовой ложки или большой ложки для мороженого шарики. Можно поправить форму, скатывая шарик руками. Но будьте осторожны, масса ледяная.

7. Большую плоскую тарелку или доску застилаем пергаментом и выкладываем шарики из творожной массы. Отправляем их в морозильник до тех пор, пока они полностью не затвердеют. Обычно на это уходит час — два.

8. Тем временем займемся приготовлением шоколадной глазури для сырков. По поводу нее еще хотелось бы сказать пару слов. Чтобы глазурь получилась «правильная», крепкая и вкусная, шоколад лучше брать с высоким содержанием какао и без растительных жиров. Такой шоколад горький, и чтобы глазурь была сладкая — нужна сахарная пудра или сахар. А благодаря введению жиров в виде сливочного масла шоколадная глазурь получится необходимой консистенции. Если горький черный шоколад решите заменить молочным, то масло и сахар использовать не нужно. И качество глазури напрямую зависит от выбранного шоколада.

Итак, сливочное масло ставим растапливаться на водяной бане. Для того, чтобы масло растаяло, достаточно будет 40 градусов. До кипения его доводить не нужно.

9. К растопленному маслу добавляем сахар или сахарную пудру (с ней глазурь будет однородней).

10. Плитку черного шоколада ломаем на кусочки и опускаем в масло.

11. Перемешиваем, пока не растает весь шоколад.

12. С тарелки перемещаем сырки вместе с пергаментом на рабочую поверхность или другую тарелку. А на холодную тарелку из морозильника будем выкладывать готовые глазированные сырки — так шоколад моментально схватится.

Шарики накалываем деревянной шпажкой и опускаем в глазурь. Поворачиваем, чтобы сырок полностью покрылся шоколадом.

13. Готовые глазированные творожные сырки выкладываем на тарелку из морозильника. Теперь можно их на 15 минут оставить на кухне, чтобы творог внутри разморозился. А толстый слой шоколадной глазури не даст начинке растечься и сырки превосходно будут держать форму.

Стоит раскусить такой сырок, и Вы почувствуете нежную, ароматную, слегка сладковатую творожную начинку с курагой. Домашние творожные сырки в шоколаде готовы. Приятного аппетита!

Если ваш ребёнок любит глазированные сырки, приготовьте ему этот десерт самостоятельно. Творожные сырки в шоколаде, приготовленные в домашних условиях, получаются намного полезнее, так как в них нет таких добавок, которыми могут похвастаться их магазинные сородичи. Эти сырки очень вкусные, ароматные и готовятся легко, поэтому смело готовьте и будьте уверены - всё получится!

Подготовьте жирный творог, сливочное масло, сахарную пудру и молочный шоколад. Смешайте творог, хорошо размягчённое, но не растаявшее, масло и сахарную пудру.

Блендером перебейте эти продукты- должна получится однородная творожная масса.

Кусочки молочного шоколада поместите в миску и растопите в микроволновке или на водяной бане. Стенки и донышки силиконовых формочек для кексов смажьте тонким слоем шоколада. Для этого удобно использовать кисточку. Формочки поставьте на 5-7 минут в морозилку. Затем достаньте их и покройте стенки и донышки вторым слоем шоколада, снова поставьте в морозилку, минут на 5.

Достаньте формочки, разложите в каждую творожную массу, сглаживая поверхность. Если к этому моменту оставшийся шоколад застыл, снова его растопите и залейте или смажьте поверхность каждого сырка. Поставьте сырки в холодильник (на этот раз именно в холодильник, а не в морозилку- творожная начинка замерзать не должна).

Примерно через час десерт можно будет освободить от формочек. Это делается элементарно, застывший шоколад без проблем освобождается от силикона.

Творог – это полезный продукт. В чистом виде он привлекателен не для всех, за редким исключением, разве что для сторонников здорового образа жизни. А детей и вовсе не заставишь позавтракать полезным молочным продуктом. Однако можно пойти на хитрость и приготовить нежнейшие творожные сырки в шоколаде. Домашнее лакомство из творога отличается от магазинного. В нём нет искусственных ароматизаторов, красителей и прочих вредностей. Только натуральные продукты, которые найдутся в холодильнике на кухне у любой хозяйки. Важно найти качественный творог. Лучшие купить натуральный у местных фермеров. Приготовив это нежное лакомство, можно побаловать своих любимых вкусным и одновременно полезным десертом в домашних условиях.

Почему творог так полезен

В твороге множество полезных веществ, необходимых организму. Включив его в свой рацион, заметно улучшится работа кишечника и общее состояние.

Творог содержит:

Белок
Кальций
Витамины A, C, D
Элементы группы В
Железо
Фосфор

Творог рекомендуют детям и беременным женщинам, т. к. элементы в нём помогают развитию костной ткани. Ежедневное употребление поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта, приведёт в норму сердечно-сосудистую систему. Он усиливает выработку гемоглобина, а это ускоряет обменные процессы. Элементы группы В борются с развитием атеросклероза. Творог полезен и вегетарианцам, ведь по количеству молочного белка он конкурирует с продуктами животного происхождения.

Способ приготовления творожного сырка

Это классический рецепт творожного сырка. Он очень удобен, ведь здесь нет специфических ингредиентов. Если следовать пошаговой инструкции и советам, всё получится.

Ингредиенты:

Для творожной массы:

0,5 кг творога

3 ст. л. сметаны

1-2 ст. л. сахарной пудры

полпачки сливочного масла

Для шоколадной глазури:

0,5 кг тёмного шоколада

Пошаговый рецепт:

Для начала займитесь творогом. Нужно измельчить его, чтобы добиться нежной консистенции. Для этого творог протирают через сито.
Приступите к созданию кремообразной массы из масла. В отдельную посуду выложить масло и взбить его блендером до крепкого состояния и появления белого цвета. Добавить к нему сахарную пудру, ванилин, щепотку соли и продолжить взбивать пару минут.
К уже сделанной масляной помадке выложить 1 ст. л. сметаны и треть измельчённого творога. Всё взбивать в течение 1-2 минут. После этого добавить ещё ложку сметаны и вторую треть творога. Повторить взбивание. Соединить остатки сметаны и творога и взбивать до образования гладкости и пышности творожной массы.
Формовать массу можно с помощью кондитерского мешка. Выдавить её в виде колбасок на плоскую поверхность, застеленную пергаментом и отправить в морозильную камеру до полного застывания. Можно воспользоваться силиконовыми формочками и выложить сладкую массу туда. Главное, чтобы сырок хорошо отделялся и его было удобно макать в шоколадную глазурь.
Кстати о глазури. Самое время заняться её приготовлением, когда сырки застыли. Шоколад дробят на кусочки и плавят на водяной бане. Положите немного сливочного масла, чтобы шоколад не застывал прежде, чем вы покроете полностью сырок. Ёмкость с шоколадом поместить в кипящую воду.
Застывшие колбаски полностью опустить в глазурь и вернуть на пергамент. Если вы имеете дело с силиконовыми формочками, то позаботьтесь о глазировке заранее. Плавленый шоколад нанести на донышко и стенки формочки так, чтобы глазурь равномерно покрывала их. Отправить в морозильную камеру на час. Только поле этого выкладывать в них свежеприготовленную творожную массу. Когда формочка будет доверху заполнена массой, нанести шоколадный соус сверху, чтобы при застывании сырок был целиком в глазури. Отправить в морозильную камеру на ночь.

Нужно понимать, что вы работаете с продуктами, эффективными при определённых температурах. То есть всё получится только если шоколад не остынет, а сырки будут достаточно заморожены, чтобы не развалиться. Действовать нужно быстро и чётко. В противном случае не отчаивайтесь – шоколад всегда можно ещё раз разогреть, а творожные «колбаски» снова заморозить. Конечно, хранить сырки в шоколаде нужно только в холодильнике. Лучше подготовить для них «фантики» из фольги. Фольга лучше держит температуру.

Как сделать вкуснее

Существует множество рецептов творожных сырков в шоколаде, приготовленных в домашних условиях. В них добавляют изюм, орехи, джемы, какао, сгущённое молоко, кокосовая стружка, измельчённое печенье – всё зависит от вкусовых предпочтений и фантазии. Так вкусное и полезное лакомство не наскучит и будет чаще радовать домочадцев.

Большая ошибка думать, что если творог протёрт через сито, то он уже достаточно измельчён и можно просто смешать его с жидкой составляющей. Ничего подобного! Если вы хотите добиться нежного вкуса (а в этом и есть прелесть сырка), то без миксера или погружного блендера не обойтись. Работать им нежно как минимум по минуте за сессию, частями загружая протёртый творог. Так что на взбивание придётся потратить не менее 5-6 минут.
Старая школа приготовления сырков гласит, что глазурь нужно делать на основе какао-порошка. Но как показывает практика, растопленная плитка обычного тёмного или даже белого шоколада намного удобнее в работе, да и сырок вкуснее.
Чтобы сделать вкус десерта ещё нежнее, добавьте в массу сливок. Но это при условии, что вы не собираетесь долго его хранить.
Сладость эта довольно калорийная. Поэтому, чтобы не навредить фигуре, есть смысл взять за основу приготовления обезжиренный творог.
Внимательно следите за консистенцией творожной массы. Она должна быть плотной. Поэтому при добавлении жидких составляющих нужно быть очень внимательными. Если всё-таки масса оказалась намного жиже и никак не формируется, то загустите её с помощью измельчённого печенья или сухого молока.

Итак, теперь вы знаете как приготовить сырки в шоколаде. Осталось только перейти к практике. Попробовав по этому рецепту приготовить десерт своими руками, потребность покупать его в магазине отпадёт сама собой. Побаловать себя лакомством, можно будет не выходя из дома.

Вконтакте

Приготовленные своими руками глазированные сырки значительно вкуснее, а самое главное полезнее магазинных аналогов, пестрящих этикетками со всевозможными вредными добавками и примесями. Лакомство можно оформить в разных вариациях, наполняя творог добавками или используя разную глазурь.

Как сделать глазированный сырок в домашних условиях?

Сделать глазированные сырки в домашних условиях не составит труда даже начинающему кулинару. Главное – выбрать подходящий рецепт, приобрести необходимые продукты и иметь в наличии силиконовые формочки, коврик или просто лист пергамента.

Готовится лакомство из творога, который перетирают для однородности через ситечко или обрабатывают блендером.
Для глазури используют растопленный черный, белый, молочный шоколад или готовят смесь на основе какао.
Толщина глазури будет зависеть от количества шоколадных слоев, нанесенных на дно и стенки формочек. Каждому слою дают застыть в холоде.
Изделия можно оформить и без форм, выложив сформированные руками заготовки на пергамент или коврик, охладив их в морозилке и полив после этого глазурью.
Готовые глазированные сырки по желанию декорируют.

Глазурь для сырков из какао

Проще всего оформить сырок в глазури из натурального шоколада, растопив разломанную на кусочки плитку на водяной бане или в микроволновке. Однако можно значительно удешевить процесс создания лакомства, приготовив глазурь для покрытия сласти из какао. Если масса получится густой, можно добавить ложку воды или молока.

Ингредиенты:

какао – 60 г;
сахар – 100 г;
сметана – 120 г.

Приготовление

Смешивают в сотейнике какао с сахаром и сметаной.
Располагают емкость на умеренном огне и прогревают, помешивая, до кипения, проваривают 1-2 минуты, снимают с плиты.
После остывания глазури до 30-35 градусов используют ее для покрытия сырков.

Глазированные сырки без формочек в домашних условиях

Глазированные сырки – рецепт элементарный и не слишком хлопотный. Особенно просто оформляются изделия без формочек, хотя и получаются не такими красивыми, как другие аналоги. В данном случае важно обеспечить идеальную густоту творожной смеси, чтобы она прекрасно держала форму и не расплывалась.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
пудра сахарная – 60 г;
масло сливочное – 100 г;

Приготовление

Творог смешивают с мягким маслом и пудрой.
Из полученной массы оформляют шарики или брусочки, помешают их на пергамент и отправляют для застывания в морозилку.
Растапливают шоколад или готовят глазурь из какао, поливают ею заготовки и помещают вкусные глазированные сырки снова в холод.

Ванильный глазированный сырок

Нет ничего прекрасней и вкусней и для детей, и для взрослых, чем глазированный сырок с ванилью. Готовится лакомство не сложнее предыдущего и может быть оформлено как просто на пергаментном листе в виде изделий произвольной формы, так и в силиконовых формах. Десерт можно сделать более сладким, добавив сахарную пудру.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
ванилин или ванильный экстракт – по вкусу;
сгущенка – 3-4 ст. ложки;
масло сливочное – 100 г;
шоколад – 300 г.

Приготовление

Растапливают шоколад, наносят несколько слоев на стены формочек, каждый раз давая застыть в морозилке.
Творог смешивают с ванилью, сгущенкой и мягким маслом.
Наполняют заготовки с шоколадом в формочках творожной массой, заливают шоколадом и дают застыть в холодильнике.

Глазированный сырок «Картошка»

Оформить глазированные сырки своими руками можно как в традиционном варианте только из творога, так и используя нестандартные решения, как, например, в данном случае сделав творожную «Картошку». Для исполнения рецепта понадобится простое песочное печенье: «Юбилейное», «Топленое молоко» и т.п.

Ингредиенты:

творог – 400 г;
печенье – 200 г;
сахарная пудра – 2 ст. ложки;
какао – 3 ст. ложки;
йогурт – 5 ст. ложек;
ванильный сахар – 30 г;
орехи – 80 г;
шоколад – 200 г;
масло – 30 г;
молоко – 100 мл.

Приготовление

Измельчают печенье и орехи в блендере.
Растирают творог с пудрой и ванильным сахаром, добавляют йогурт и какао.
Соединяют творожную смесь и крошки, перемешивают, оформляют заготовки.
Растапливают шоколад с маслом, вливают молоко, размешивают.
Держа на вилке сырок над емкостью, поливают его глазурью, укладывают на пергамент.
После застывания в холодильнике домашние глазированные будут готовы.

Сырок глазированный с кокосом

Глазированные сырки в домашних условиях, рецепт которых будет изложен следующим, потешат любителей кокоса, так как оформляются со стружкой тропического фрукта. Для реализации идеи нужно приобрести не слишком влажный творог, чтобы готовая основа держала форму. Если с базовым продуктом все же не повезло и масса растекается, то решить проблему можно используя для оформления изделий формочки.

Ингредиенты:

творог – 400 г;
стружка кокосовая – 100 г;
сахарная пудра – 3 ст. ложки;
масло – 2 ст. ложки;
сметана – 30 г;
шоколад – 300 г.

Приготовление

Творог смешивают с пудрой, маслом и стружкой.
Оформляют продолговатые заготовки, располагают их на силиконовом коврике или пергаменте, вставляют шпажки и помещают в морозилку.
После застывания опускают изделия на шпажках в растопленный шоколад и дают застыть в холодильнике.

Сырок глазированный с какао

Как известно шоколадные глазированные сырки можно дополнить любыми другими уместными продуктами для получения нетривиального и нестандартного вкуса лакомства. Один из самых простых способов разнообразить десерт – добавить в творожную основу порошок какао, что особенно оценят фанаты шоколада.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
порошок какао – 100 г;
пудра сахарная – 100 г;
масло сливочное – 100 г;
две плитки шоколада или порция глазури из какао.

Приготовление

Смешивают пудру с какао и вместе с маслом добавляют в подготовленный творог.
Интенсивно пробивают основу блендером до получения ровного цвета.
Оформляют изделия, используя формочки или просто покрыв глазурью заготовки на пергаменте.
После охлаждения и застывания в холодильнике глазированные шоколадные сырки можно пробовать.

Глазированный сырок со сгущенкой

Глазированные удобней всего оформлять в силиконовых формочках. Далее представлен вариант лакомства с вареной сгущенкой, которую по желанию можно заменить густым абрикосовым, клубничным, малиновым или другим фруктовым джемом, ягодами из варенья, целыми обжаренными орешками или сухофруктами.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
пудра сахарная – 100 г;
масло – 100 г;
вареная сгущенка – по вкусу;
две плитки шоколада или порция глазури из какао.

Приготовление

Растапливают шоколад и несколько раз покрывают им стенки и дно формочек.
Смешивают творог с пудрой и маслом.
Накладывают понемногу творога в формочки с шоколадом, по центру располагают порцию сгущенки и покрывают ее творожной массой.
Заливают глазированный сырок с слоем шоколада и помещают в холодильник.

Сырок в белой глазури

Не менее вкусным получится творожный глазированный сырок с белым шоколадом. Важно приобрести натуральный продукт или сделать его самостоятельно из масла какао и сахарной пудры с добавлением молока. Творожную основу можно дополнить курагой, измельченными орешками, целым миндалем или другими добавками.

Творог можно отнести к одному из самых полезных белковых продуктов. Его основные и второстепенные компоненты отлично взаимодействуют между собой. А также служат питательным источником витаминов для организма. Блюда из него прекрасно дополнят любой завтрак или чаепитие.

К сожалению, большинство детей старается избегать употребления молочных и кисломолочных продуктов, поэтому для них начали производить творожные сырки в шоколадной глазури. Сегодня такие сырки готовят с множеством начинок – от сгущенного молока до фруктов и карамели.

Нужно ли покупать в магазине?

Врачи и диетологи не рекомендуют употреблять данный продукт больше 1 штуки в день, из-за повышенного уровня жирности и калорийности на один батончик. А также советуют внимательно следить за составом и качеством пищи, ведь производители часто пичкают в нее дешевые, просроченные ингредиенты.

К сожалению, сложно уследить и найти хорошее питательное изделие на прилавке, но выход есть. В домашних условиях можно изготовить глазированную сладость, которая будет гораздо полезнее, и придать ей любой вкус. И также у вас будет возможность контролировать запах, цвет и уровень сахарозы, фруктозы.

Вариация домашнего десерта может быть изменена под людей, страдающих диабетом, ожирением, болезнями сердца и повышенным сахаром в крови. Теперь лакомство подходит абсолютно каждому человеку, даже с очень серьезными проблемами.

Основные ингредиенты

Одним из главных продуктов любимого с детства глазированного сырка является творожная масса. Именно она формирует батончик и позволяет насладиться великолепным вкусом десерта. Конечно, магазинные сырки производят очень вкусными, сладкими и нежными, но они не являются полезными для здоровья человека, по большей степени из-за повышенного сахара.

В их состав входят не самые лучшие компоненты: сахарный песок, сливочное масло, консерванты, красители и другие вредности. Но даже такой набор не позволяет им долго оставаться свежими. И не всегда написанному на упаковке сроку годности можно доверять.

Если сравнивать готовый продукт с домашним, то их разница в калорийности сильно отличается, примерно в несколько раз. Сырки от производителя содержат в себе 200 ккал на 100 грамм, а батончики, приготовленные на собственной кухне, несут 80-100 ккал на тот же вес. Конечно, важно учитывать еще и норму БЖУ, которая всегда превышена в первом варианте.

Кроме того, в домашние десерты можно добавлять любые ингредиенты, помимо творога:

кусочки фруктов;
мяту;
белое и вареное сгущенное молоко;
ванилин;
лимоны и апельсины;
шоколад.

Общие принципы приготовления

Правила и план приготовления домашнего сладкого сыра достаточно просты, но у всех рецептов есть свои нюансы, которые необходимо знать и применять. Первым делом следует подготовить все связующие ингредиенты и необходимую посуду. Далее, запоминаем особенности по изготовлению собственных сырков.

Творожок следует всегда измельчать в блендере до однородности, а также перетирать через дырчатую чашу. Эти действия гарантированно придадут продукту нежный и воздушный вкус детства. Помимо этого, вы избежите неприятных комков.
Чтобы понизить планку калорийности, важно использовать малое количество сахара, а также обезжиренный творог. Главным условием является хороший срок годности и правильное хранение.
Сырок должен иметь форму, поэтому массу требуется готовить так, чтобы была возможность лепить устойчивую фигуру. Для этого вводить все жидкие продукты необходимо постепенно. Если вливать сгущенку или варенье в еще жидкую смесь, ваши сырки просто развалятся во время формирования. Смешивайте все ингредиенты по очереди, при этом внимательно следите за консистенцией.

Перед тем как покрыть шарики (или иную форму) растопленным шоколадом, повара советуют немного выдержать их в морозильной камере – минут 20. Разницу можно заметить, когда готовка будет происходить с огромной легкостью и удовольствием.
Окунать сырки в глазурь намного легче при помощи шпажки. Сформируйте творожную массу вокруг тонкой палки и уберите в холодильник на 15-20 минут. После чего, придерживая соломинку, аккуратно погрузите содержимое в жидкость.
Шоколад для глазури требуется растапливать на водяной бане с добавлением сливочного масла. Такой способ позволит хорошо растворить твердую основу и превратить ее в тягучую смесь. Если использовать микроволновую печь, то могут образоваться комочки.

Производство глазированных сырков из творога может зависеть от вашей внимательности и рецепта. Прежде чем заняться приготовлением десерта, удостоверьтесь в наличие всех продуктов питания на кухне или в доме. Такой поступок обеспечит приятное времяпровождение, и высокий уровень вкуса готовой пищи.

Рецепты

Стоит подробно остановиться на нескольких пошаговых рецептах, ведь, к счастью, сделать домашние сырки довольно легко. Некоторые даже подойдут для людей, придерживающихся ПП.

Со вкусом ванили

Бодрящий и такой вкусный ванилин придаст творожку приятный запах и сладковатые ощущения. Рецепт данного десерта не будет содержать сахарный песок, поэтому подходит для маленьких детей, беременных и кормящих мам.

Состав:

взбитый творог – 500 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
горький темный шоколад – 100 грамм;
сахарная пудра, по желанию – 100 грамм;
маленький пакетик ванильного экстракта.

Творожок требуется хорошенько взбить до жидкого состояния и отправить в марлевый мешок. Дождитесь, когда вся сыворотка покинет жидкий творог, и приступайте к приготовлению.

Пока основной продукт сырка «отдыхает», следует заняться дополнительной подготовкой. В отдельной миске смешиваем мягкое (не растопленное) сливочное масло и остальные ингредиенты из списка. Всыпаем творог, и, тщательно перемешав, отставляем в холодильник.

Через 10 минут вынимаем смесь и формируем глазированные сырки. Чтобы они не прилипали к ладоням во время готовки, требуется набрать в чашку немного воды, и постоянно смачивать руки.

Первым делом важно придумать форму, которая вас устраивает. Лучшим вариантом будет небольшая колбаска из творожной массы. Далее, лепим в мокрых руках шарики и вытягиваем их к нужному внешнему виду. Наши творожные сырки могут напоминать небольшие пирожные.

Домашние заготовки заворачиваем в фольгу или пленку и прячем в холодильную камеру на 15 минут. В конечном счете опускаем десерт в шоколад и убираем в морозилку еще на 15 минут. Вынимать во время приема пищи.

Сырок «Картошка»

Всем известное сладкое пирожное уже сегодня можно превратить в излюбленный глазированный сырок домашнего производства. Этот вариант рецепта не нуждается в формочках, ведь все что нужно – это ваши руки.

Состав:

взбитый творог – 400 грамм;
песочное печенье – 150-200 грамм;
какао-порошок – 3-4 столовые ложки;
сахарная пудра – 18 грамм;
йогурт без добавок – 50 грамм;
ванилин – 2 столовые ложки;
молотый грецкий орех – 6 больших ложек;
темный шоколад – 1 плитка;
сливочное масло – 3 столовые ложки;
молоко – половина стакана.

Процесс приготовления:

в кофемолке или блендере раздробить печенье и грецкие орехи до однородности;
растереть и взбить творожную массу с какао, ванильным порошком, йогуртом;
ингредиенты из 2 первых пунктов смешать воедино и довести до твердого состояния;
заготовить красивые формы и убрать в холодильник на четверть часа;
на водяной бане растопить шоколадку и масло;
готовые шарики опускаем в шоколадную смесь и кладем на салфетку;
убираем сырки в холод на полчаса.

Не стоит хранить десертную пищу долго, иначе в холодильнике она потеряет нужные витамины, а консистенция развалится.

«Кокосовая нежность»

Благодаря качественно подобранным компонентам, десерт выходит сладким и тающим во рту. С данными изделиями стоит быть осторожными людям, страдающим от аллергических реакций.

Ингредиенты:

свежий творог – 400 грамм;
сухая кокосовая стружка – 100 грамм;
сахарный песок или пудра – 20 грамм;
сливочное масло – 20 грамм;
сметана – 3 столовых ложки;
плитка шоколада.

Процесс приготовления:

смешиваем протертый творог, пудру, сливочное масло, кокосовый порошок;
оформляем красивые кружочки и убираем в морозильную камеру на четверть часа;
вынимаем заготовки и обмакиваем в растопленной шоколадной глазури;
снова ставим в холод и ожидаем.

Кокосовые пирожные будут к месту во время чаепития или в качестве полдника для малышей. А также вы можете сменить шоколадную глазурь на смесь из какао-порошка. Вкус сладости не изменится.

Сырок со сгущённым молоком

Сладкоежки просто не могут пройти мимо изящного творожного десерта, ведь начинка из сгущенного молока – одна из самых любимых у людей всех возрастов.

Состав:

взбитый творожок – 500-600 грамм;
сахарный песок – 5 столовых ложек;
сливочное масло или маргарин – 5-6 ложек;
белая или вареная сгущенка – по вашему вкусу;
несколько плиток темного шоколада.

Процесс приготовления:

смешиваем между собой творог, сахар, сливочное масло;
формируем шарики и вливаем в них главный продукт рецепта;
ставим в холодное место на 15-20 минут;
топим шоколад на водяной бане вместе с 1 столовой ложкой масла;
обволакиваем в шоколадную оболочку наш десерт;
убираем на дополнительную заморозку.

Сгущенка будет использована в качестве наполнителя. К сожалению, не так просто залить жидкость во что-либо, поэтому воспользуемся небольшой хитростью. Когда творожный сырок уже сформирован в определенную форму, берем ножик и сверху немного надрезаем. В эту щель вливаем сгущенку и аккуратно прищипываем, как пельмени. После чего обмакиваем в глазури и ожидаем заморозки.

Вторым вариантов надежного оформления служит силиконовая дощечка с углублениями. Она позволит намного легче и быстрее выполнить все указания в рецепте. А также придаст сыркам красивый внешний вид.

Рассмотрим несколько полезных советов, которые дают опытные хозяйки. Данные рекомендации помогут получить более насыщенный вкус продукта, а также избежать ошибок во время его приготовления.

Для насыщенного и приятного вкуса лучше всегда взбивать творог, чтобы выбивать все комочки и неровности. Мягкая и однородная масса не позволит глазированному десерту развалиться.
Не стоит слишком долго держать ингредиенты или готовый сырок в морозилке, иначе продукт рискует быть испорченным. Следует готовить пищу на 1-2 раза, чтобы перекус всегда был вкусным и свежим.
Для низкокалорийных сладостей не используйте сахар и шоколадную глазурь. Лучшим вариантом наполнения будет служить домашний джем. Его можно приготовить самостоятельно при помощи любимых ягод и блендера.