Patatesli ringa balığı tarifleri. Ringa balığı nasıl seçilir ve temizlenir? Ringa balığı için hardal sosu. Patatesli ringa balığı. Patates ve soğanla ringa balığı nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif
- Ringa balığından pek çok farklı yemek hazırlayabilirsiniz ama aynı zamanda patates ve soğanla da çok lezzetli olur, çok sevilen ve basit bir yemektir, aynı zamanda çok doyurucudur, çok çok basit hazırlanır ve tabaktan anında kaybolur.. .
Ürünler:
- Hafif tuzlu ringa balığı (3 adet)
- Patates (9-12 adet)
- Soğan (3 adet)
- Sebze yağı
- Limon (1 adet)
- Sirke (tadına göre)
- Yeşillik
***Ürünler yaklaşık üç porsiyona hizmet etmektedir
Patates ve soğanla ringa balığı nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif
1. Patatesleri yıkayıp kabuklarında haşlayın, yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün ve daha hızlı soğuması için soğuk suyun altına koyun (isterseniz kabuklarını soyup her zamanki gibi pişirebilirsiniz).
3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Patatesleri kabuklarıyla soyun.
5. Limonu dilimler halinde kesin.
6. Şimdi doğranmış ringa balığı filetosunu bir kenardaki düz bir tabağa güzelce yerleştirin, yarım soğan halkalarıyla süsleyin, isterseniz biraz sirke veya limon suyu (1 çay kaşığı) dökün.
Tabağın diğer kenarına üç adet limon halkası koyup kabuklarına 3-4 adet soyulmuş patates veya sadece haşlanmış patates koyuyoruz, biraz bitkisel yağ döküyoruz, otlar ile süsleyip, üzerine doğranmış yeşil soğan serpip servis yapıyoruz.
7. Ringa balığını patates püresiyle de servis edebilirsiniz.
8. Ayrıca hepsini katmanlar halinde yerleştirebilir ve emilene kadar bekletebilirsiniz. Derin bir tabağa (ben ev için yapıyorum, kendim için bir kapta yapıyorum, daha uygun) bir kat haşlanmış patates, dilimler halinde kesilmiş, ardından yarım halkalar halinde bir kat soğan, üstüne ringa balığı parçaları ve geri kalanı koyun. ringa balığının üzerine soğanı serpin ve üzerine otlar serpin.
Daha sonra bol miktarda bitkisel yağ dökmeniz gerekiyor, isterseniz tadına sirke ekleyin (1-1,5 çay kaşığı). Buzdolabına koyun ve birkaç saat demlenmesini bekleyin. Bu arada ringa balığını sirkede marine ettiğimizde kalan küçük kemikler yumuşar ve daha az fark edilir hale gelir.
İşte bazı daha ilginç seçenekler:
*** Sandviç atıştırmalıkları. Siyah ekmeği mayonezle yağlayın, üstüne birkaç dilim haşlanmış patates, biraz soğan ve ringa balığı parçaları koyun, otlar ile süsleyin:
*** Soğanın üzerine uzun bir tüy yeşil soğan, uzun bir dilim patates, üzerine bir parça ringa balığı, ringa balığının üzerine bir halka soğan koyuyoruz ve soğanın her tüyünü bir düğümün üstüne bağlıyoruz, ortaya çıkan atıştırmalık düğümü bir tabağa koyun ve her düğümde bu şekilde devam edin:
Bugün elimde üçü bir arada var. Bu not deneyimli ev hanımları için değildir. Size ringa balığının nasıl seçileceğini biraz anlatacağım ve nasıl temizleyeceğinizi detaylı olarak anlatacağım. Ve size tamamen kraliyet akşam yemeğinin en basit tarifini vereceğim - hardal soslu ringa balığı, sıcak patates, aromatik ayçiçek yağı ve soğan.
Hafif tuzlu ringa balığı nasıl seçilir
Ringa filetolarını plastik kaplarda veya vakumlu ambalajlarda satın almayı sevmiyorum. Bir keresinde küçük kemiklerden kurtulmak için neredeyse formaldehite batırdıklarını okumuştum. Ben fıçılarda tuzlanmış ringa balığını tercih ederim. Güzel ülkemizde bu tür ringa balığı, Atlantik ve Ivasi'den Don'a kadar en çeşitli balık reyonlarında satılmaktadır. Düz, dolgun, cilde zarar vermeyen ve paslı noktalara sahip olmayan bir ringa balığı almanız gerekir. Çok elastik ve yoğun olmalıdır. Gözleri kırmızımsıysa çok hafif tuzludur, çok lezzetlidir ama almaya korkuyorum. Beyazımsı gözlü orta tuzlu ringa balığı seçiyorum, sonra hafifçe tuzlanana kadar ıslatıyorum ve ringa balığının tamamını birkaç saat soğuk suya koyuyorum. Ve arkaya bak! Sırt ne kadar geniş olursa ringa balığı o kadar yağlı ve lezzetli olur.
Hafif tuzlu fıçı ringa balığı Ve elbette bu tür ringa balığının temizlenmesi gerekiyor.
Hafif tuzlu ringa balığı derisinden ve bağırsaklarından kolayca nasıl soyulur?
Bu arada patatesleri haşlamaya koydum. Her şey her zamanki gibi, büyükse soyun, kesin, soğuk suya koyun, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika). Tuz eklemiyorum. Bir bıçak veya çatal zahmetsizce patatesi delerse, suyu boşaltın.
Patatesleri tuzsuz haşlayın Masanın tamamını streç filmle kaplayıp ringa balığını kalın kağıt üzerine kesiyorum. Kafayı kesin, karnını keskin bir bıçakla kesin ve iç kısımları çıkarın. Kuyruğu kesmeyin! Ringa balığının içini akan soğuk su altında durulayın.
Balığın sırtı boyunca sırt yüzgeci boyunca bir kesi yapın.
Kesimdeki deriyi yavaşça kaldırın ve ringa balığının derisini soyun. Burada fotoğrafta ne kadar yuvarlak ve şişman olduğunu görebilirsiniz.
Şimdi ringa balığını iki elinizle kuyruğundan tutup farklı yönlere çekin. Ringa üç parçaya ayrılmaya başlayacak - alt ikisi, karın boyunca bir kesik ve sırt.
Ringa balığını kuyruk yüzgecini kullanarak bölün İşte nasıl oldu. Omurga kalır.
Sırt kısmını yüzgecin yakınında yapılan bir kesi boyunca bölün ve omurgayı büyük kemiklerle birlikte çıkarın. Şimdi kuyruk yüzgeçlerini kesin.
Bir ringa balığından dört temiz fileto elde ettik.
Ringa balığı nasıl temizlenir Geriye kalan tek şey, yol boyunca küçük kemikleri çıkararak her bir filetoyu kesmek.
Hafif tuzlu ringa balığı nasıl temizlenir Ringa balığı için hardal sosu, ringa balığı filetolu sandviçler, Borodino ekmeği ve soğan ve patatesli ringa balığı nasıl hazırlanır?
Patatesler haşlanıyor, yeşil ve normal soğanlar, taze otlar, Borodino ekmeği, hardal ve Eski Çarşı'dan satın alınan kızarmış tohumlardan yapılan en aromatik ayçiçek yağı var. Ringa balığı için hızlıca hardal sosu hazırlayabilirsiniz, ihtiyacınız olan hardal baharatlıdır, ev yapımıdır, işte nasıl hazırlanacağı. Sosu hazırlamak bundan daha kolay olamazdı: Bir çorba kaşığı hazır hardalı bir çay kaşığı şekerle karıştırın, üzerine marketten satın aldığınız bir çorba kaşığı aromatik ayçiçek yağını ekleyin. Şeker eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın ve birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Ringa parçalarını birkaç dakika bu sosun içine koyun, mmmmmm! Nefis... Ama taze siyah ekmeğin üzerine hardalı sürün, üstüne bir parça ringa balığı koyun ve üzerine soğan serpin - daha kötüsü olmayacak!
Ringa balığı için hardal sosu, patatesli ringa balığı Kocam ve ben bugün kraliyet yemeği yiyoruz! Bunu hiçbir restoranda hiçbir fiyata alamazsınız! Sıcak patates, aromatik ayçiçek yağı, hardal, Borodino ekmeği, soğan ve taze otlar hafif tuzlu ringa balığı için ideal bir arkadaştır.
Patatesli ringa balığı, hardal sosu, ringa balığı filetosu sandviçleri Başka bir şey yazamaz mıyım? Son fotoğrafı atıp gideceğim... Patatesler sıcakken...
İdeal bir şirkette hafif tuzlu ringa balığı Afiyet olsun!
Ringa balığı sadece günlük olarak değil, tatil masasına ek olarak birçok yemekte kullanılabilecek ürünlerden biridir. Hazırlanması çok kolaydır ve tabaklardan anında kaybolur.
Patates ve soğan ile ringa balığı
Taze salatanın yanına yakışan basit ve doyurucu bir meze. En zor kısım balığı kesmektir, ancak mağazadan önceden hazırlanmış ringa balığı satın alarak bu da önlenebilir.
Ringayı tuzlarız veya zaten tuzlanmış olarak kullanırız. Balıkları fileto edip filetoyu çapraz olarak küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve soğutun. Birkaç saat buzdolabına koymak en iyisidir, daha sonra yoğunlaşacak ve parçalanmayacaktır. Küçük küpler halinde kesin.
Soğanı büyük halkalar halinde doğrayın ve tüm malzemeleri ayrı bir kaba koyun. Yağ ve sirke ekleyin. Tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Ringa balığının birkaç dakika demlenmesine izin verin. Yemeği otlarla süsleyip servis yapın.
Fırında patatesli fırında ringa balığı oldukça sıra dışı bir yemek ama aynı zamanda bir o kadar da lezzetli. Pişirmeden önce tüm ürünleri önceden hazırlamak ve ardından bir fırın tepsisine koymak daha iyidir. Kemiklerin temizlenmesini ve çıkarılmasını kolaylaştırmak için balıklar önce dondurulmalıdır.
İçindekiler:
- 0,5 kg patates;
- domates - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- peynir - 200 gr;
- 1-2 yumurta;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ringa balığı - 2 adet. orta boy;
- 100 mi su;
- tuz;
- bitkisel yağ (pişirme kabını yağlamak için).
Pişirme süresi: 40 – 60 dakika.
Yemeğin kalori içeriği 100 g başına 182 kcal'dir.
Balıkları temizliyoruz, kemiklerini çıkarıyoruz ve filetoları küçük porsiyonlara ayırıyoruz. Soğanı büyük halkalar halinde kesin (pişirmeye zamanı olması için mümkün olduğunca ince). Domatesleri küp veya dilimler halinde doğrayın. Kaba bir rende üzerinde üç peynir ve patates. Balık için dolgu yapmak. Ayrı bir kapta yumurtaları, ekşi kremayı karıştırın, biraz su, tuz ve karabiber ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi çırpın.
Ringa balığının kendisini hazırlamaya geçelim. Tavayı önceden yağla yağlayın ve tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman patatestir. Balıkları ikinci bir katmana yayıyoruz, üstüne soğan ve domates koyuyoruz. Her şeyi önceden hazırlanmış dolguyla doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Balıkları önceden ısıtılmış fırına 30-35 dakika koyun ve 220 derecede pişirin.
Yemek yumuşak, lezzetli ve tatmin edici çıkıyor. Afiyet olsun!
Folyoda patatesli fırında ringa balığı
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- 1 orta boy ringa balığı (400 g);
- 2 büyük patates;
- 1 orta boy soğan;
- taze bitkiler;
- sert peynir - 50g;
- tatmak için tuz, karabiber;
- ayçiçek yağı (folyoyu yağlamak için).
Pişirme süresi: bir buçuk saat.
100 g - 184 kcal başına kalori içeriği.
Balıkları temizliyoruz, iç organlarını, solungaçlarını ve kemiklerini çıkarıyoruz. Patatesleri ve soğanları yıkayıp orta boy küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince kıyıp sebzelere ekleyin. Tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Balığa tuz ve karabiber serpin (istenirse ilave baharat kullanabilirsiniz). Ringa balığı yağlanmış folyoya koyun ve sebzeleri yerleştirin.
Folyoyu sarın ve meyve suyunun dışarı sızmaması için kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Folyo kılıfını kenarları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede 1 saat fırına koyun.
Bir saat sonra folyoyu açın, balığa rendelenmiş peynir serpin ve sarmadan 5 dakika daha fırına koyun. Bitti - fırında folyo içinde patatesli ringa balığı mükemmel çıktı. Dene!
Patates ve yumurta ile ringa balığı salatası
Hazırlanması çok kolay ama aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir salata.
6-8 porsiyon için malzemeler:
- birkaç orta boy ringa balığı filetosu;
- 300-400 gr patates;
- 2 yumurta;
- taze bitkiler;
- baharat;
- mayonez (yağ kullanabilirsiniz).
Pişirme süresi: 20-40 dakika.
Salatanın kalori içeriği 100 gr'da sadece 178 kcal'dir.
Patatesleri kaynatın. Soğutun ve soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Ayrıca filetoyu küpler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez veya yağla baharatlayın. Salatayı ayrı bir tabağa aktarın, her şeyi otlarla süsleyin ve servis yapın.
Patates ve salatalık ile katmanlı ringa balığı salatası
Orijinal ve lezzetli salata. Zenginliği ve çok yönlü tadı nedeniyle “Rus” olarak da anılır.
İçindekiler:
- 1 hafif tuzlu ringa balığı filetosu;
- 2 yumurta;
- 2 salatalık;
- 1-2 haşlanmış patates;
- yeşil soğan;
- mayonez;
- tuz ve baharatlar.
Hazırlama süresi: 1 saat birkaç saat, böylece salatanın soğuması ve demlenmesi için zaman kalır.
Salatanın kalori içeriği: 100 g başına 170 kcal.
Patatesleri ve yumurtaları pişmeye bırakın. Şu anda ringa balığı temizliyoruz. Balıkları temizleyin ve mümkün olduğu kadar çok kemiği çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin. Patatesler pişince soğumaya bırakın ve küp şeklinde doğrayın. Aynısını salatalık için de yapıyoruz. Salatayı kendisi hazırlamaya başlayalım. Katmanlı olacak, her katman mayonezle iyice kaplanmalıdır.
Ringayı salata kasesine sıkıca yerleştirin. Mayonezi unutmayın, üstüne yeşillik serpin. Daha sonra patates küplerini yerleştirin ve tekrar bir kat mayonez uygulayın. Bir sonraki katman salatalıktır. Yumurtaları kaba bir rende kullanarak üstüne rendeleyin ve her şeyi mayonezle yağlayın (katı bir tabaka yerine mayonez ızgarası yapabilirsiniz). Kalan salatalık ve otlar dekorasyon için kullanılabilir. Salatayı soğuması için birkaç saat buzdolabına koyun ve ardından servis yapın. Salata hazır!
- Ringa balığı seçerken sırtının kalın olmasına dikkat edin. Bu balık daha lezzetli olacak.
- Balığın tazeliğini kontrol etmek çok kolaydır. Sadece suya koymanız yeterli. Ürün taze ise hemen boğulacaktır.
- Pasifik ringa balığını tercih etmek en iyisidir, en sağlıklısı olarak kabul edilir.
- Ürünün kalitesini belirlemek için kullanılabileceğinden, her zaman kafalı ve solungaçlı balık satın alın.
- Balıkları salamurada ve cam kapta saklamanız gerekir.
- Pişirme sırasında balığın kafasını hemen çıkarmayın. Bu, sosa zenginlik katacak ve sebzelere daha zengin bir tat verecektir. Önemli olan başlangıçta solungaçları çıkarmayı unutmamaktır, aksi takdirde yemeğin tadı acı olur.
- Ringa balığını ahşap bir yüzey üzerinde temizlemeyin; balık kokusunu hızla emecektir.
- Çoğu zaman ringa balığı çok tuzludur ve bundan kurtulmak için suya batırılır. Ayrıca güçlü çay (balık gevşekse, bu ıslatma ona daha fazla esneklik verecektir) veya süt de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu lezzetli hafif tuzlu balıktan, tabiri caizse en basitleri de dahil olmak üzere birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Bu yemeklerden biri - soğanlı ve ringa balığı - muhtemelen SSCB'de ve daha sonra Sovyet sonrası alanda en sevilen ve en popüler yemektir. Hem meze hem de salata diyebilirsiniz, üstelik oldukça doyurucu ve hazırlanması da son derece kolay. Ve ister şenlikli ister günlük bir masa olsun, tabaklardan anında kayboluyor.
Soğan ve ringa balığı ile patates: en basit tarif
Yani ihtiyacımız olan tek şey: yarım kilo patates, birkaç soğan ve bir ringa balığı - bir büyük veya iki küçük. Ayrıca yemeğin dekorasyonu olarak taze dereotu, maydanoz, yeşil soğan kullanabilirsiniz. Ayrıca soğan ve ringa balığı içeren patatesler bir damla bitkisel yağ gerektirecektir (rafine edilmemiş, hoş kokulu almak daha iyidir). Aslında bu süper basit yemeğin tüm malzemeleri burada.
Nasıl pişirilir
Not: İstenirse bütün yumrular ekşi krema ile hazırlanmış patates püresi ile değiştirilebilir. Garnitür olarak harika çalışıyor.
Patates ve soğanlı ringa balığı salatası
Aynı malzemelerle özgün ve sade bir salata da oluşturabilirsiniz. Güçlü içeceklerin yanında soğuk atıştırmalık olarak kullanılır. Hazırlamak için 4-5 patates, birkaç soğan, iki orta boy hafif tuzlu ringa balığı (fıçı), bitkisel yağ (en iyi seçenek soğuk preslenmiş, market, ayçiçeği veya zeytin), tuz ve öğütülmüş siyah alıyoruz biber - bıçağın ucunda. Salatayı süslemek için yeşil soğan ve dereotu dallarını kullanıyoruz. Bu arada, dilerseniz salamura mantarlar da ekleyebilirsiniz - örneğin ballı mantarlar. Lezzetli!
Basitçe pişirelim!
- Ringa balığını önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz, ondan fileto yapıyoruz. Balıkları orta büyüklükte küpler halinde kesin.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve yumuşayana kadar kaynatın (süre çeşide bağlıdır). Soğutun ve küpler halinde kesin.
- Soğanı temizleyip kesiyoruz: ince veya yarım halkalar halinde - istediğiniz gibi.
- Gerekirse birkaç kaşık bal mantarı turşusu ekleyin.
- Bir kapta tüm malzemeleri biraz bitkisel yağ ekleyerek karıştırın.
- Salatayı doğranmış taze otlarla süsleyin ve bir süre buzdolabının alt kısmında bekletin. Bir saat sonra servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun!
- 0,5 çay kaşığı hardal;
- Tutam biber karışımları;
- yarım demet Dereotu;
- 15–20 ml. limon suyu;
- 1 kafa soğanlar;
- 1-2 adet ringa tuzlu;
- 50 gram tereyağı;
- 5–6patates orta boy;
- tuz tatmak.
Her kadın alışverişi sever ve lamoda promosyon kodu, rekabetçi fiyatlarla gerçek bir alışveriş tutkunu için çok faydalı olacaktır. Bu promosyon kodlarını denemenizi ve alışverişlerinizden maksimum faydayı almanızı şiddetle tavsiye ediyorum.