Olgun bir ananas nasıl seçilir? Sofra için olgun ve tatlı bir ananas nasıl seçilir Doğru olgun ananas nasıl seçilir

Eğer olgun bir karpuz seçtiyseniz bunun ne kadar zor olabileceğini bilirsiniz, ancak doğru olgun ananası seçmekle karşılaştırıldığında bu çocuk oyuncağıdır. Tatlı, ekşi ve sulu posalı bu meyvenin dışı kalın, pürüzlü bir kabukla çevrelenmiştir; bu, ananas toplama mevsiminde bile ananasın içinin nasıl olduğu hakkında çok az şey söyler.

Tropikal "habitat"ının dışında bulunabilen her ananas, esas olarak iki nedenden ötürü bir uzlaşmadır: ananas hasat zamanında olduğundan daha olgun hale gelmez ve tamamen olgun bir ananas o kadar kırılgandır ki uzun süre taşınamaz. mesafeler.mesafeler. Tamamen olgunlaşmış bir ananas dediğimizde, doğal olarak emebileceği maksimum şeker miktarına sahip bir ananası kastediyoruz. Sorun şu ki, ananas gerekli miktarda şekere ulaştığında, onu kırılgan ve çürümeye açık hale getiren kimyasal reaksiyonlara başlıyor.

Tropikal iklime sahip bir ülkede taze ananas deneyen şanslı kişiyseniz, yaşadığınız ülkedeki birinci sınıf ananasların kalitesinden bile büyük ihtimalle memnun kalmayacaksınız. Premium seviyedeki ananasların hoş görsel özelliklerinin yanı sıra, hasattan sonraki 3-5 gün içerisinde de ithal edilmesi gerekmektedir.

Mağazada doğru ananası seçme kriterleri

Ananas seçerken ve satın alırken iki şeye dikkat etmeniz gerekir: olgunluğu ve tazeliği. Olgunluk, ananasın en azından meyvenin tabanında "gözler" adı verilen küresel bölümlerde sahip olması gereken kabuğun açık altın sarısı rengiyle belirlenebilir. Bununla birlikte, özel literatürde bir ananasın yeşil olsa bile tamamen olgun olabileceğine dair bir not bulabileceğinizi belirtmek gerekir.

Yine de yeşil ananas satın almak oldukça risklidir. En fazla şeker ananasın tabanında bulunur ve bu da olgun meyvenin sarı rengini açıklar. Dolayısıyla sarıdan yeşile doğru bir geçiş görürseniz tat da tatlıdan ekşiye geçiş yapacaktır. Tabandaki sarı renk ve hafif ananas aroması, ananasın ne kadar olgun olduğuna dair rehberiniz olmalıdır. Ananasın yüzeyi sağlam olmalı, ancak aynı zamanda orta derecede sert basıldığında hafifçe çökmelidir. Dikkat, internette bir ananasın tepesinden bir yaprağı kolayca çıkarabiliyorsanız bunun olgunluğun bir göstergesi olduğuna dair popüler bir efsane vardır. Aslında bu, ananasın mağaza raflarında ne kadar süre kaldığını gösteren bir göstergedir.. Ananas yaprağı ince olduğundan nispeten çabuk kurur ve meyveden kolayca çıkarılabilir. Daha önce de belirttiğimiz gibi ananas, muz veya mangodan farklı olarak zamanla olgunlaşmaz.

Mağazada hangi ananas satın almamalısınız?

Bir ananasın kabuğu buruşmuşsa, tabanında yumuşak noktalar varsa ve sirkeyi andıran karakteristik ekşi bir kokusu varsa artık taze olarak adlandırılamaz. Olgunlaşmış bir ananasın rengi yeşil veya bronz kırmızısı olabilir. Bozulmuş bir ananasın diğer göstergeleri arasında meyve suyunun sızması, çatlaklar, yumuşaklık ve kahverengi kurumuş yapraklar bulunur. Elbette ananaslara fungisit (mantar önleyici maddeler) uygulanır, bu da kuru yaprakların nedenini açıklayabilir, ancak yine de yeşil ve nispeten hafif kalmaları gerekir.

Hangi ananasın seçileceğini belirleyen diğer bir faktör, en az 10 cm uzunluğunda ve meyvenin uzunluğunun iki katından fazla olmayan, düzgün kenarlı kuyruktur. Büyük bir ananas satın almak en mantıklısı çünkü... orantılı olarak içinde küçük olandan daha fazla yenilebilir hamur olacaktır.

Bazı insanlar, tatlı lezzetin bir kısmının tabandan yapraklara yayılmasını sağlamak için ananasın birkaç saat baş aşağı soğutulmasını önerir. Böyle bir tavsiyenin pratik faydasını doğrulamak zordur çünkü Onsuz ananasın tadının nasıl olacağını bilmiyorum. Bir diğer popüler öneri ise ananasın soyulması, küp şeklinde kesilmesi, üzerine şeker serpilmesi ve 24 saat buzdolabında saklanmasıdır. Kişisel deneyimlerden tavsiyenin sağlam olduğunu söyleyebiliriz ancak böyle bir tatlının kalori içeriği ilk 75 kcal'den itibaren artıyor. bir bardak doğranmış ananas başına.

Taze olduğundan emin olmak için ananasınızı kullanmak istediğiniz gün satın alın. Depolama hala gerekliyse, bu 7 derece sıcaklıkta yapılmalıdır. Sıcaklık önemli ölçüde düşükse renk solacak ve hamur aşırı derecede sulu hale gelecektir. Sıcaklık önemli ölçüde yüksekse fermantasyon çok hızlı başlayacaktır. Dekorasyon için yapraklara ihtiyacınız yoksa, onları bükmeniz ve böylece ananastan çıkarmanız gerekir. Cildin bütünlüğünün bozulmaması önemlidir.



Bugün ananas artık birkaç yıl önceki kadar şaşırtıcı değil. Hemen hemen herkes bu meyveyi hayatında en az bir kez denemiştir. Ama narin aromanın ve hoş tadın tadını çıkarmak için iyi ve olgun bir meyve satın almak istiyorum.

Nasıl yapılacağını biliyorsanız, bugün piyasada veya bir mağazada doğru olgun ananası seçmek zor değildir. Aşağıda faydalı ipuçları verilmiştir.

Ananasın birçok çeşidi vardır. Ve hepsi çiğ olarak yenemez. Bazıları yalnızca endüstriyel konserve için yetiştirilir. Diğer çeşitler ise sadece tekstil sanayinde kullanılan yapraklardan lif elde etmek amacıyla kullanılmaktadır.

Ananas seçmeye başladığınızda satıcıya onun yetiştiği yeri ve çeşidini sormalısınız.

Olgun ananas seçme kuralları.

Olgun bir ananasın nasıl seçileceğini bilerek lezzetli bir meyve satın alabilirsiniz. Ancak meyvenin tadı çabuk kaybetmemesi için uygun şekilde muhafaza edilmesi de gerekir. Ana noktalar aşağıdaki gibidir:

Sadece doğru şekilde saklamanız değil, aynı zamanda da saklamanız gerekir. En kolay yol meyveyi daireler halinde kesmektir. Ama sonra her ovalin derisini soymak ve yenmeyen orta kısmı çıkarmak zahmetine katlanmak zorundasınız.

Başka bir yöntem, meyvenin tamamının kabuğunu keserek soymayı ve ardından çekirdeği kesmeyi içerir. Sonra geriye kalan tek şey sulu posayı bir tabağa kesmek.

Ananasın nasıl seçileceği sorusuna cevap ararken ilk kez zamandan fedakarlık etmeniz gerekebilir. Ancak o zaman kazanılan deneyim faydalı olacak ve satın alınan meyveler olgunluğu ve tadıyla sizi memnun edecek.

Bugün mağazaların ve süpermarketlerin raflarında çok çeşitli egzotik sebze ve meyveler bulabilirsiniz. Ananas, sunulan tropik meyveler arasında son sırada yer almaktan uzaktır. Bu yazıda birçok çeşidi arasında olgun ve tatlı bir meyvenin nasıl seçileceğini anlamaya çalışalım.

Seçim kriteri: ananas çeşitleri ve özellikleri

Tropikal meyvelerin birkaç çeşidi olabilir: şekilleri, boyutları, renkleri ve hatta kokuları bakımından farklılık gösterirler. Bu özellikler hasat yeri ve zamanına, teslimat yöntemine ve depolama süresine bağlıdır. Elbette, ananasın türü ve konumu ne olursa olsun, yalnızca taze ve olgun meyveler harika bir aromaya ve güzel tada sahip olacaktır. Hayal kırıklığına uğramamak ve hoş egzotik tazeliğin tadını çıkarmak için doğru meyve nasıl seçilir? Bunu yapmak hiç de zor değil.

Aslında biyoloji alanında özel sırlar olmadığı gibi derin bilgiye de gerek yoktur. Bir ananas seçerken asıl önemli olan ona dikkatlice bakmak ve hiçbir durumda sevdiğiniz ilk meyveyi satın alma isteğine boyun eğmemektir.

Seni kıyafetlerinden tanıyorlar

Ne yazık ki, pazardaki tüccarlardan veya bir mağazadan meyve satın alırken, herkes ya iyi bir ananası ya da o kadar da kaliteli olmayan bir ananası seçebilir. Ancak gerçek gurmeler, taze ve olgun meyveleri yeşil ve bayat meyvelerden ayırmayı uzun zamandır öğrenmişlerdir. Görsel inceleme, güney meyvesinin tat özellikleri hakkında ön sonuçlar çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Sulu ve olgun meyvelerin eşit sarı-kahverengi bir renge sahip olması gerektiğine inanılmaktadır. Bununla birlikte, sarı veya yeşilimsi renkte olanlar arasında bile ideal tada ve zengin aromaya sahip meyveler sıklıkla bulunur. Bu, egzotik bir meyvenin yüzeyinde küçük yeşil lekelerin bulunmasının, onun olgunlaşmamış olduğu anlamına gelmediğini gösterir. Bu nedenle olgunluğun daha doğru değerlendirilebilmesi için diğer göstergeler üzerinde de “araştırma” yapılması gerekmektedir.

Rölyef dokular ve formların esnekliği

Dokunulduğunda olgun bir meyvenin kabuğu genellikle oldukça yumuşaktır ancak aynı zamanda elastiktir. Çoğu zaman, vicdansız üreticiler yolda veya mağaza raflarında olgunlaşan yeşil meyveleri toplarlar. Dokunsal hisleri kullanarak bir ananasın nasıl seçileceğini bilerek, büyük olasılıkla olgunlaşmış bir meyveyi seçebilirsiniz. Olgunlaşmamış meyveler kalın ve sert bir kabuğa sahiptir.

Pek çok insan bu tropik meyvenin bir süre sıcak ve karanlık bir yerde bırakılması halinde olgunlaşabileceğine inanıyor. Hiçbir şey böyle değil! Toplanan meyveler artık tatlı ve sulu olmayacak. Değişebilecek tek şey, ananas kabuğunun kararması ve yüzeyinde güney meyvesinin içinde geri dönüşü olmayan paslandırıcı süreçlerin varlığına işaret eden kahverengi lekelerin görünebilmesidir. Elbette sıcağı seven bir meyvenin uzun süre saklanması onun bozulmasına yol açacaktır. Böyle bir işlemin tat özellikleri üzerinde olumlu bir etkisi olamaz.

Tropikal meyve kokusu

Meyvelerin kalitesi konusunda bilgili ve bir mağazada veya pazarda doğru ananasın nasıl seçileceğini bilen kişiler, meyvenin koklanması gerektiğinden de emindir. Olgun ve taze meyveler hassas ve hassas bir aromaya sahiptir. Meyve güçlü bir kokuya sahipse satın alınmamalıdır. Bu, ananasın uzun süredir olgunlaştığını ve içinde aktif olarak çürüme ve fermantasyon sürecinin meydana geldiğini gösterir.

Egzotik karpuz

Kulağa ne kadar tuhaf gelse de, doğru olgun ananası nasıl seçeceğini bilen birçok kişi, karpuz seçerken kullandığı yöntemin aynısını kullanır. Bildiğiniz gibi, olgun yeşil bir meyvenin elastik kabuğuna hafifçe vurduğunuzda, donuk bir çıtırtı sesi çıkar. Bir ananasa dokunulduğunda benzer bir ses duyuluyorsa meyvenin eti sulu ve lezzetli olacak demektir. Donuk veya tersine "boş" bir ses ortaya çıkarsa, meyve olgunlaşmamıştır veya tam tersine aşırı olgunlaşmış ve kurudur. Bu tür meyveler tüketime uygun değildir.

Bir ananasın olgunluk derecesi sapına göre belirlenecektir.

Bir meyvenin olgunluk derecesini karakterize eden gösterge sapıdır. Yeşil at kuyruğunun yaprakları hafifçe solmuş olabilir ancak hiçbir durumda kuru olmamalıdır. Üstelik bunlardan herhangi birini hafifçe çekerseniz zorlanmadan ayrılmalıdır. Ancak ananas seçmeyi bilen kişiler meyvenin yeşilliklerinin çıkarılmasını önermiyor. Meyvenin yeşil tacının biraz kaydırılması yeterlidir. Ve eğer bu fazla çaba harcamadan yapılabiliyorsa, seçilen ananas olgunlaşmış demektir. Bununla birlikte, satıcı bu tür okunabilirliği açıkça takdir etmeyecektir, bu nedenle, özellikle bir skandaldan kaçınmak istiyorsanız bu yöntem tavsiye edilmez.

İlgili fiyat

Yeni toplanıp mağazalarımızın raflarına hızlı bir şekilde ulaştırılan taze ananasın kalitesinin önemli bir göstergesi de fiyatıdır. Sonuçta tropik meyvelerin faydalı ve lezzetli özelliklerini korumak için doğru ve hızlı teslimatı organize etmek gerekiyor. Bu amaçla tedarikçiler çoğunlukla hava taşımacılığı düzenlemektedir. Bu arada bu keyif hiç de ucuz değil ve bu da meyvenin nihai fiyatına yansıyor. Ancak bu durumda bile “pahalı, lezzetli ve sağlıklı demektir” ifadesi bir aksiyom olarak alınmamalıdır.

Deniz taşımacılığı durumunda teslimat fiyatı önemli ölçüde daha düşük olacaktır ve bu da şüphesiz ananasın nihai fiyatına yansıtılmalıdır. Ancak bu tür bir taşıma durumunda tropik meyveler oldukça uzun bir süre yolda kalabilir. Önce deniz boyunca, ardından depolar ve mağaza rafları arasında yapılan uzun yolculuklar sonucunda meyveler tüketime uygun olmayacak hale gelir. Ancak dikkatsiz satıcılar kar kaybetmemek için yine de kalitesiz ürünleri raflara koyuyor.

Çözüm

İyi bir ananas seçerken ilk karşınıza çıkan meyveyi, görünüş özelliklerine bakmadan asla almamalısınız. Özellikle şüpheli derecede ucuz bir ürün satın almayı teklif ettiklerinde. Ancak belirli bir miktarda dikkat, sabır ve seçicilik göstererek yanılmayacaksınız ve gerçekten olgun, lezzetli ve aromatik bir tropik meyvenin doğru seçimini yapacaksınız.

Ananas tropik bölgelerde yetişen egzotik bir meyvedir. Taşıma yollarının gelişmesi sayesinde bu meyve dünya çapında mağaza raflarına ulaştı! Çoğu kişi için en sevilen meyvedir ancak mağazada ananas seçmek sorun olabilir. Tropikal meyvelerin taşınması ve depolanması oldukça zor olduğundan, bazı satıcılar hilelere başvurmaya karar verir ve çoğu zaman meyveler mağazada olgunlaşır. Bu tür ananasların tadı, özellikle olgun olanlarla karşılaştırıldığında oldukça iğrençtir ve olgunlaşmamış bir meyve yemenin bir sonucu olarak, şiddetli karın krampları yaşayabilirsiniz. Başınızı belaya sokmamak ve olgun bir ananas seçmek için bu makalede anlatılacak bazı kurallara uymanız gerekiyor. Ananas seçimine gereken özen gösterilmelidir çünkü bu çok önemli ve oldukça karmaşık bir süreçtir.

Ananası okşamak gerekiyor . Karpuz, kavun gibi diğer meyveleri seçerken sıklıkla kullanılan bu olgunluğu belirleme yöntemi en etkili ve kanıtlanmış yöntemlerden biridir. Olgun bir ananas içi boş bir ses çıkarmalıdır. Bu yöntem sadece meyvenin olgunluğunun belirlenmesine değil, aynı zamanda dondurulup dondurulmadığının belirlenmesine de yardımcı olacaktır. Meyveye soğuk muamele edilmişse, üzerine dokunmaya neredeyse hiçbir şekilde tepki vermeyecektir. Ayrıca çok olgunlaşmışsa yanıt vermeyecektir. Dondurma ve olgunlaşmış ananaslar tatlarını kaybeder.

Kokuya dikkat edin . Yukarıda da bahsettiğimiz gibi olgun ananas, bir çocuğun bile kolaylıkla tanıyabileceği eşsiz bir kokuya sahiptir. Bunun aksine, olgunlaşmış meyvelerin özelliği olduğu için en keskin kokuya sahip olan meyveyi seçmemelisiniz. Raflarda olgunlaştırılan ve soğuk işleme tabi tutulan ananasların ise tam tersine neredeyse hiç kokusu yoktur.

Sulu ve olgun ananasın orta derecede hoş bir kokusu vardır. . Egzotik bir meyvenin hiçbir durumda yabancı aroması olmamalıdır. Karakteristik ananas kokusuna ek olarak herhangi bir yabancı kimyasal da hissedilirse, tehlikeli zehirlenme veya başka hastalıklara yakalanma riski yüksek olduğundan bu meyveden kaçınmak daha iyidir.

Ananas kabuğuna dikkat etmeye değer . Kabuk bir nevi sensördür. Ona baktığınızda ananasın tezgaha kadar kat ettiği yolun neredeyse tamamını tarif edebilirsiniz.

Halk arasında ananasın sert kabuğunun dış etkenlerden koruduğu ve bu nedenle meyvenin tat ve kokusunu daha uzun süre koruduğu yönünde bir görüş vardır. Bu inanışa dayanarak birçok kişi yanlışlıkla en sert kabuklu ananası seçiyor. Bu yapılmamalıdır, çünkü aşırı sert kabuk yalnızca ananas mahsulünün plantasyondan çok erken hasat edildiğinin ve meyvenin olgunlaşmak için zamanı olmadığının bir göstergesidir.

Birçoğu ayrıca yeşilimsi kabuğun ananasın olgunlaşmadığının bir göstergesi olduğuna inanıyor ve bu da başka bir hatalı versiyon. Elbette kabuğun rengine de dikkat etmelisiniz: Üzerinde büyük koyu renkli lekeler görünüyorsa, ananas bozulmaya başlamıştır ve tezgahta bırakılmalıdır.

Olgun bir ananasın kabuğu sert olmalı ama aynı zamanda biraz yumuşak olmalıdır. . Hiçbir durumda yırtılmamalı ve ayrıca belirgin renk farklılıkları olmamalıdır.

Bu faktöre odaklanarak ananas seçmek çok daha kolay hale gelecektir.

Ananas üstlerinin kontrol edilmesi gerekiyor . Bu muhteşem egzotik meyvenin üst kısımları başlı başına dikkate alınması gereken oldukça ilginç bir konudur. Sadece birçok haute cuisine yemeklerinde kullanılmaz, aynı zamanda üst kısımlar bize meyvenin durumu ve olgunluk derecesi hakkında bilgi verebilir. Bunu çok az insan biliyor, ancak gerçek bir olgun ananasın üst kısımları kendi ekseni etrafında dönmelidir. Bu, meyveyi daha da muhteşem kılar.

Bu sırları bilerek güvenle bir ananas seçebilirsiniz, ancak her mağazanın meyvelerin üst kısımlarını yuvarlama fırsatı yoktur. Bu mümkün değilse, üst kısımlara yakından bakmalısınız. Olgun ve taze ananas yaprakları kalın olmalıdır.
Meyvenin üst kısmı soluksa, ananasın donma sürecinden geçtiği sonucuna varabiliriz.

Yapraklar solmuş ve soluk sarı renkteyse, ananas açıkça bozulmaya başlamıştır.

Üst kısımlar kısmen hasar görmüşse, bu meyvenin atlanması tavsiye edilir, çünkü bu şekilde satıcı meyvenin kusurlarını gizlemeye çalışabilir.

Ananası tüm bu kriterlere göre kontrol edip ona uygun olgun ve sulu bir meyve seçtikten sonra güvenle satın alabilirsiniz. Doğrulama prosedürünü bu adımda tamamlayabilirsiniz ancak meyvenin kalitesinden yüzde yüz emin olmak için bir kez daha, bu sefer son bir kontrol yapmakta fayda var.

Ananası kesip posasına daha yakından bakmanız gerekiyor . Egzotik bir meyvenin içi sulu ve neredeyse kokusuzsa, ananasın mağaza tezgahına çarpmadan önce açıkça donmuş olduğu anlamına gelir.

Ananas etinin rengi soluksa ve hafif bir kokusu varsa, meyve olgunlaşmamıştır ve tüketilmesi tavsiye edilmez.
İç kısımlar çok güçlüyse ve hatta bir dereceye kadar hoş olmayan bir kokuya sahipse ve renkleri turuncuysa, meyve açıkça olgunlaşmış ve tadını kaybetmiş demektir. Bu meyve yenilebilir ancak tadı pek hoş olmayacaktır.

Bu yöntem ve testler fetal olgunluk derecesini belirlemek için yeterlidir. . Elbette birçoğu pervasızca hareket eder ve olgunluğa dikkat etmeden karşılaştıkları ilk meyveyi alır. Bu birkaç nedenden dolayı yapılmamalıdır, ancak asıl neden sağlıkla ilgilidir: şımarık veya olgunlaşmamış meyvelerin tüketilmesi ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Bunun nedeni ananasın çok miktarda çeşitli vitaminler içermesidir ve bilindiği gibi aşırı miktarda yanlış biçimde tüketilirse vücuda zararlı etkileri olur.

Sonuç olarak

Olgun ve kaliteli bir ananası kendiniz seçemiyorsanız, bu meyvenin konserve versiyonunu tercih edebilirsiniz.

Yukarıdaki prensiplere dayanarak olgun bir ananas seçmek bir dakika meselesi olacak!


Egzotik meyveler taşıma sırasında bozulmaması için olgunlaşmadan toplanır. Ancak tüm meyvelerin olgunlaşmak için zamanı yoktur. Yeşil meyve satın almaktan kaçınmak için ananasın nasıl seçileceğini bilmek önemlidir. Olgun meyveler çok miktarda faydalı madde içerir. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış ananaslar sadece lezzetli değil aynı zamanda zararlıdır.

Seçim yaparken meyvenin görünümüne odaklanmanız gerekir ancak büyüklük ve renk her zaman önemli değildir. Bu parametreler çeşide bağlı olarak değişebilir.

Tatlı bir ananas seçmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

  • görsel olarak inceleyin;
  • dokunarak kontrol edin;
  • meyveye dokunun;
  • üst kısımları çevirin;
  • meyveyi tartın.

Kabuğun kokusunu, rengini ve üst kısımlarının durumunu değerlendirmek önemlidir. Görünür bir hasar olmamalıdır.

Maliyet meyvenin kalitesini etkileyebilir. Çok düşük bir fiyat şüpheli kaliteyi gösterir. Maliyet, meyve taşıma türünden etkilenir. Ananaslar uçakla teslim edilirse fiyatı daha yüksektir, ancak bu durumda meyve olgun olarak toplanır.

Gemiyle nakliye daha uzun sürdüğü için meyveler bozulmasını önlemek için olgunlaşmadan toplanır. Zaten olgunlaşmış olarak mağazaya teslim edileceği bir gerçek değil. Satın almadan önce meyvenin nereden geldiğini ve nasıl teslim edildiğini öğrenmek daha iyidir. Bu tür bilgilerin alışveriş merkezi yöneticisi tarafından sağlanması durumunda.

Satın alırken bir ananasın olgunluğunun belirlenmesi

Beğendiğiniz meyveyi seçin ve incelemeye devam edin:

  1. Her şeyden önce görünümü değerlendirin. Hiçbir hasar, çizik veya leke olmamalıdır. Pulların rengi yeşil olabilir ancak bu meyvenin olgunlaşmadığının göstergesi değildir. Yeşilimsi sarıdan sarıya kadar olan renklere izin verilir. Rengin tekdüze ve ölçeklerin eşit olması önemlidir.
  2. Üstleri inceleyin. Kurutulmuş kenarları olan yeşil olmalıdır. Olgun ananas yaprakları kolayca çıkarılır. Kontrol etmenin başka bir yolu daha var - üst kısımları çevirin, ancak dikkatlice. Tatlı ve olgun bir meyvede kendi ekseni etrafında kolaylıkla dönebilir.
  3. Meyvenin üzerine bastırın. Dokunulduğunda yumuşak olmalı, ancak herhangi bir ezik bırakmamalıdır. Kabuk elastiktir.
  4. Karpuz seçerken yaptığınız gibi meyveye hafifçe vurun. Donuk bir ses olmalı - bu bir olgunluk belirtisidir.
  5. Ağırlığı belirleyin. Ananas ağır olmalı, bu durumda sulu olacaktır. Meyve hafifse nemini kaybetmiştir ve dolayısıyla kurumaya başlamıştır. Satın almayı reddetmelisiniz.

Ananasın lezzetli olduğuna dair en önemli dış işaretler

Aşağıdaki parametrelerde gezinmeniz gerekir:

  • üst kısımdan kolayca ayrılan kalın ve yeşil üst kısımlar;
  • cilt çürüme belirtileri olmadan tek tip renktedir;
  • meyve biraz yumuşaktır ancak kabuğu elastiktir;
  • hafif meyveli aroma.

Yarım ananas satın alırsanız hamurun rengine dikkat etmelisiniz. Zeytin renginde parlak sarı olmalıdır. Meyvenin suyu çıkıyorsa kesinlikle tatlı ve olgun demektir. Kağıt hamuru orta derecede tatlı ve biraz ekşi olmalıdır.

Meyvenin kokusundan olgunluğunu ve tadını belirlemek mümkün müdür?

Olgun ananas sadece lezzetli değil aynı zamanda hoş bir aromaya da sahiptir. Koku, meyvenin olgunluk derecesini gösterebilir. Aroma hafif, biraz tatlı olmalıdır. Çok zengin bir koku, meyvenin olgunlaştığını gösterir.

Hiç kokusu olmayan bir meyvenin satın alınmasına değmez. O yeşil.

Şımarık ananaslar, hangilerini satın almamalısınız?

Aşağıdaki durumlarda satın almayı reddetmelisiniz:

  • hoş olmayan koku;
  • solgun et;
  • kabuğun düzensiz rengi;
  • sarı ve kurutulmuş yapraklar;
  • kabukta kahverengi lekeler, çürük veya küf alanları;
  • meyve dokunulduğunda yumuşaktır, basıldığında ezikler kalır;
  • Dokunduğunuzda boş bir ses duyulur.

Hiçbir durumda ananasa bakmadan satın almamalısınız. Bu egzotik meyve uzaktan getirildiği için yeşil veya çürük olma ihtimali çok yüksektir. Satın alma kararını ancak meyveyi iyice inceledikten ve tüm özelliklerini kontrol ettikten sonra verin.

Ananasın saklanması ve temizlenmesi için kurallar

Olgun ve sulu bir meyve bile depolama kurallarına uyulmadığı takdirde mükemmel tadını ve aromasını kaybedebilir. Ananas nasıl saklanır? Optimum sıcaklık 7-10˚ C'dir. Oda sıcaklığında saklanabilir ancak buzdolabında saklanamaz. 7˚C'nin altındaki sıcaklıklarda meyvenin tadı kaybolur. Sulanır ve eskisi kadar hoş kokmaz.

Not. Hafif yeşil bir ananas satın almış olsanız bile oda sıcaklığında olgunlaşacak, daha yumuşak ve tatlı hale gelecektir.

15-25˚ C sıcaklıkta ananas hızla solup bozulur. 2 günden fazla saklanamaz. İçerisi ve dışarısı çok sıcaksa meyveyi kağıda sardıktan sonra buzdolabının meyve ve sebze bölmesine koymalısınız.

Meyve ne kadar süre saklanmalı? Ananasın 12 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Her geçen gün olgunlaştığından tadı bozulabilir. Depolama sırasında kabukta kahverengi lekeler oluşuyorsa meyve tüketime uygun değildir.

Soyulmuş veya kesilmiş ananas buzdolabında yalnızca 3 günden fazla saklanamaz. Tadının bozulmaması için meyvenin streç filmle sarılması gerekir. Ananaslar buzdolabındaki kokuları emer, bu nedenle bozulmuş meyve veya sebzeler yakınlarda saklanmamalıdır. Egzotik meyveler ayrı olarak saklanmalıdır.

Bir ananası sadece seçip saklayabilmek değil, aynı zamanda onu soymak da önemlidir. 2 temizleme yöntemi vardır.

En popüler:

  • Meyvelerin uçlarını kesin, ardından meyveyi soyun. En tatlı ve en sulu et yakınlarda bulunduğundan cildi ince bir tabaka halinde kesin.
  • Gözleri çıkarın.
  • Meyveyi ikiye bölün ve ardından her parçayı ikiye bölün.
  • Çekirdeği kesin. Kullanıma uygun değildir.
  • Hamuru dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz.

Ananası kesmeden önce yıkamanız gerekir. Temizlemek için keskin bir bıçak kullanın.



Okumanızı öneririz