จากประวัติศาสตร์การอบขนมของรัสเซีย ขนมอบถือบวช พายมันฝรั่งกับแครอทแห้ง

อะไรจะดีไปกว่าการเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศไปพร้อมกับชาแก้วโปรดของคุณ? คุกกี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การแบ่งประเภทสามารถเปรียบเทียบได้กับขนมหวานได้อย่างง่ายดาย

สำหรับการดื่มชาคุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะในร้านหรืออบเองก็ได้ นอกจากนี้ขนมอบแบบโฮมเมดมักจะมีประสิทธิภาพดีกว่าของที่ซื้อมาเสมอ คุกกี้ชาด่วนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ - ไม่ต้องเตรียมนานและอาจมีการเตรียมได้หลายรูปแบบ

คุณสามารถทำคุกกี้ประเภทใดได้บ้าง?

คุกกี้ด่วนสำหรับชาอาจแตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียม แต่ละวาไรตี้ก็มีแฟน ๆ ของมัน:

น้ำตาล มันแตกต่างจากที่อื่นตรงที่มีรูขุมขนกว้าง ค่อนข้างเปราะบาง บวมได้ดี
เอ้อระเหย มีเนื้อเป็นชั้น ทนทานกว่าน้ำตาลและดูดซับน้ำได้ไม่ดี โดยปกติแล้วจะเติมน้ำตาลและเนยลงในแป้งนี้น้อยลง
เนย. แป้งนี้มีน้ำตาล ไข่ และมาการีนหรือเนยเป็นจำนวนมาก

คุกกี้ด่วนสำหรับชากับคอทเทจชีส

สูตรที่ง่ายที่สุดที่คนชอบหวานทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

แป้ง 1 ถ้วย;
น้ำตาลครึ่งแก้ว
เนย 120 กรัม
คอทเทจชีส 1 ซอง;
โซดาครึ่งช้อนเล็ก หากคุณมีผงฟูอยู่ในบ้าน ทางที่ดีควรเติมลงไป
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ต้องเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยแล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ร่อนแป้งลงในเนยเพื่อให้แป้งโปร่งมากขึ้น นวดแป้งและเนยให้ทั่วด้วยมือ

จำเป็นต้องนวดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ วิธีที่สะดวกที่สุดคือถูผ่านตะแกรง คุณสามารถถูคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแป้งเนยได้ทันที เพิ่มผงฟูหรือโซดาและวานิลลินลงไป

แป้งจะต้องนวดให้เข้ากันเพื่อให้แป้งนุ่มพอ แต่ไม่ติดกับฝ่ามือ หลังจากนี้คุณก็เริ่มเปิดตัวได้ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 3-4 มม.

ใช้แก้วตัดวงกลมออกจากกระดาษ จุ่มแก้วด้านหนึ่งลงในน้ำตาล พับครึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือหนึ่งในสี่ของวงกลมซึ่งต้องโรยด้วยน้ำตาลด้วย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ควรเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้ร้อนขึ้น อุณหภูมิในการทำงาน – 180°C ทาถาดอบด้วยน้ำมัน

คุกกี้วางโดยหงายน้ำตาลไว้ จะอบประมาณ 25 นาที เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมของอาหารอันโอชะด้วยแท่งไม้ - หากไม่มีสิ่งใดติดขัดคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

คุกกี้ด่วนสำหรับชาพร้อมช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่การอบที่บ้านจะอร่อยกว่ามาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

แป้งสาลี 120 อัน
น้ำตาลครึ่งแก้ว
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
ไข่ 1 ฟอง;
เนย 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
เกลือครึ่งช้อนเล็ก
1/3 ช้อนชา โซดา

น้ำมันควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยและนิ่มลง บดด้วยน้ำตาลเทไข่แล้วตีให้เข้ากัน อุ่นช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อให้แป้งโปร่งคุณต้องร่อนแป้ง.

จากนั้นใส่โกโก้ เพิ่มโซดาและเกลือที่นี่ ผสมส่วนผสมแป้งกับส่วนผสมช็อคโกแลต แป้งไม่ควรเป็นของเหลว แต่นุ่มพอ

เตาอบต้องวอร์มไว้ที่ 180°C วางกระดาษรองอบบนถาดอบ รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบ แต่ละลูกจะต้องกดเบา ๆ

คุกกี้จะอบเร็วมาก - 10-15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะชงชาที่คุณชื่นชอบ

คุกกี้ด่วนสำหรับชากับแอปเปิ้ล

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและในวันหยุดต่างๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

แป้งครึ่งแก้ว
1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 50 กรัม
อบเชยครึ่งช้อนชา
1/3 ช้อนชา โซดา;
ผงฟู 5 กรัม

เนยควรจะค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นคุณจะต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง บดด้วยน้ำตาลใส่ไข่ ทั้งหมดนี้จะต้องตีในเครื่องผสมจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่นุ่มฟู

เพื่อให้แป้งเบาลงแนะนำให้ร่อนแป้งใส่เกลือผงฟูและอบเชย ต้องผสมส่วนผสมไข่เนยกับแป้งให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อย่าลืมเปิดเตาอบที่ 180°C ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้ ตักแป้งลงบนถาดอบ ทั้งหมดนี้จะอบประมาณ 20 นาที

คุกกี้ด่วนสำหรับชากับครีม

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรนี้ได้ คุณจะต้องการ:

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
มาการีน 1 ซอง;
แป้ง 0.5 กก.
ผงฟู 1 ซอง;
1 ช้อนชา เกลือ;
น้ำตาล 100 กรัม

ต้องตีน้ำตาลและมาการีนให้ละเอียด เพื่อให้งานง่ายขึ้น ให้ทิ้งมาการีนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มเกลือและคนอีกครั้ง

แป้งจะนุ่มมาก ม้วนเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปล่อยให้มันนอนอยู่ที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะที่คุกกี้ในอนาคตกำลังเย็นลง ให้เปิดเตาอบ คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 200°C ควรคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมันจะดีกว่า

สัญญาณของแป้งที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีคือความยืดหยุ่น คุณสามารถเริ่มขึ้นรูปและวางคุกกี้บนถาดอบได้ โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดแป้งออก เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นควรแผ่ออกเป็นบางส่วนจะดีกว่า ความหนาของแผ่นที่เหมาะสมที่สุดคือ 1.5 ซม. ใช้แก้วบีบวงกลมออกจากแผ่น หากคุณมีเครื่องตัดคุกกี้ คุณสามารถใช้มันได้

จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในน้ำตาล แล้ววางลงบนถาดอบโดยหงายชั้นน้ำตาลขึ้น ขนมจะอบประมาณ 20 นาที

คุกกี้ด่วนสำหรับชากับนม

วัตถุดิบสำหรับขนมเหล่านี้มีอยู่ในบ้านทุกหลัง คุณต้องเตรียม:

แป้ง 2 ถ้วย;
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนยครึ่งแท่ง
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
ผงฟู 1 ซอง;
นม 100 มล.

ก่อนอื่นต้องทำให้เนยนิ่มลงโดยวางไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ในขณะที่เนยอ่อนตัวลง ให้ร่อนแป้งลงไป เพิ่มเนยและตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เทนม ไข่ และน้ำตาลลงไป ผสมทั้งหมดอีกครั้ง ไม่ควรมีก้อนใดๆ ในตอนท้ายให้เติมผงฟูและน้ำตาลวานิลลา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากความสม่ำเสมอของแป้งเหลวเกินไปแนะนำให้เติมแป้งเพิ่ม

ต้องนวดแป้งให้เข้ากันจนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นติดกับพื้นโต๊ะควรโรยด้วยแป้งจะดีกว่า

ต้องใส่มวลทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างที่เครื่องเย็นอยู่ให้เปิดเตาอบ คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 190-200°C

รีดแป้งออก ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. คุณต้องสร้างวงกลมและจัดเรียงโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบ

คุกกี้จะอบประมาณ 10 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยสีน้ำตาลที่สวยงาม ขอแนะนำให้โรยคุกกี้อบด้วยโกโก้หรือผง และบางคนก็ชอบเคลือบทับด้วย

คุกกี้ร่วนอย่างรวดเร็วสำหรับชา

คุกกี้ตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมมาก หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยการอุดต่างๆ แม่บ้านบางคนใส่ลูกเกดหรือเชอร์รี่เข้าไปข้างใน ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตอาจชอบเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตเคลือบ

สิ่งที่จะเป็นประโยชน์:

เนย 1 ซอง;
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ไข่;
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
แป้ง 600 กรัม
ผงฟู 5 กรัม

ตอกไข่ ใส่น้ำตาล แล้วตีในเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลวานิลลา นำเนยออกจากตู้เย็นจนนิ่มเพียงพอ มันจะต้องผสมกับไข่ ตีส่วนผสมในเครื่องผสม แนะนำให้ใช้พลังงานต่ำหรือปานกลาง

อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง - มันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งสบาย เพิ่มผงฟูและผสมลงในส่วนผสมแรก แป้งควรจะค่อนข้างนุ่ม แต่จะนวดแบบนี้คงไม่สะดวกเลยใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงค่ะ อย่าลืมห่อด้วยฟิล์ม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! มีหลายวิธีในการกำหนดรูปร่างคุกกี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำไส้กรอกจากแป้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อน แต่คุณยังสามารถตัดแป้งออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษได้ซึ่งจะดูสวยงามยิ่งขึ้นมาก

นำไข่สองสามฟองออกจากตู้เย็นแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณจะต้องตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมและทาคุกกี้ด้วย โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180°C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า อาหารอันโอชะจะอบประมาณ 30 นาที สีน้ำตาลที่สวยงามจะเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อม

คุกกี้ด่วนสำหรับชาพร้อมแยม

นี่เป็นสูตรสากล - คุณสามารถอบพายและทำคุกกี้ได้ หรือปล่อยไว้เหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

ไข่ 1 ฟอง;
มาการีน 1 ซอง;
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 600 กรัม
เกลือบนปลายมีด
โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
แยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มที่คุณชื่นชอบ

นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ควรนุ่มพอ บดด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ ขอแนะนำให้ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมแล้วจึงร่อนแป้งที่นี่ อย่าลืมเติมเกลือและเบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูธรรมดาแทนเบกกิ้งโซดาได้

แป้งควรจะหนา แบ่งมันออกเป็นสองซีก วางกระดาษ parchment ไว้บนถาดอบและทาด้วยน้ำมัน วางแป้งหนึ่งชิ้น ด้านบนเป็นชั้นแยมที่คุณชื่นชอบ ความหนาของชั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น แต่อยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ควรแช่แข็งแป้งที่เหลือไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็งเพื่อให้สามารถขูดบนแยมได้ง่ายในภายหลัง

อุณหภูมิเตาอบประมาณ 180°C สินค้าจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพายเย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วรับคุกกี้ แต่คุณสามารถปล่อยไว้แบบนั้นได้

คุกกี้ด่วนสำหรับชา - สากลที่มีหลายพันธุ์ คุณสามารถอบอาหารอันโอชะนี้ได้ทุกโอกาสหรือไม่มีเลย เพียงแค่รวบรวมเพื่อนและครอบครัวที่อยู่รอบตัวคุณ เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของคุกกี้โฮมเมด! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขนมอะไรอร่อยที่สุดสำหรับเด็ก? แน่นอนว่านี่เป็นพายหวานที่หอมกรุ่นแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถต้านทานได้ฉันขอแนะนำให้คุณทำพายด้วยเชอร์รี่ฉ่ำตัวแรก

เมื่อคุณลอง chebureks เหล่านี้แล้ว คุณจะไม่ต้องการใครอีกเลย แป้งที่โปร่งสบายพร้อมเปลือกกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ - นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น chebureks ที่แท้จริง

วันนี้ฉันจะโพสต์สูตรการทำชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย เพื่อให้ชาร์ล็อตต์มีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปได้ ฉันเพิ่มแอปเปิ้ล

พายกับกะหล่ำปลีเปรี้ยวตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันมักจะทอดมันในฤดูหนาวเมื่อฉันทำกะหล่ำปลีดองเพื่อใช้ในอนาคต พายเหล่านี้กินได้ทันทีเพราะมันอร่อย!

หากคุณไม่มีแป้งอยู่ในบ้าน แต่ต้องการบางสิ่งที่อร่อยจริงๆ ค้นพบสูตรมานาไร้แป้งที่ประหยัดและเรียบง่ายนี้ และในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม!

ในการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับ ฉันได้รับสูตรอาหารที่น่าสนใจมากจากเจ้าของโรงแรมขนาดเล็กเมื่อเราไปเที่ยวทะเล นี่คือสูตรของฉันสำหรับสามถึงสี่เสิร์ฟ ลองมัน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มสนใจวิธีปรุงชาร์ล็อตต์กับส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า สูตรนี้เรียบง่ายและชาร์ล็อตต์อาจมีรสชาติอร่อยกว่าในเตาอบด้วยซ้ำ

คุณจะไม่อิ่มกับพายเพียงอย่างเดียว แต่พวกมันก็เหมาะเป็นของว่างเบาๆ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ การทำพายกับกะหล่ำปลีและไก่ที่บ้านนั้นง่ายมาก

แป้งสำหรับไก่บนมาการีนนั้นทำได้เร็วกว่าแป้งยีสต์บนแป้งเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงมักจะใช้สูตรนี้เมื่อต้องทำพายอย่างรวดเร็ว ลองด้วย

จานต่อไปสำหรับชาคือพายกับมันฝรั่งที่ทำจากเคเฟอร์ สูตรการทำพายมันฝรั่งกับ kefir นั้นง่ายมากและพายเองก็อร่อยและอ่อนโยน

สูตรพายไก่ต้มเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารเผ็ดหรือของทอดได้

อาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็กหลายคนซึ่งมีรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กคือชาร์ล็อตต์กับครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล การเตรียมค่อนข้างง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันทำแป้งสำหรับคูนิกด้วยน้ำเมื่อฉันต้องการพายแสนอร่อย แต่ฉันไม่มีส่วนผสมสำหรับแป้งตามปกติในบ้าน แต่ฉันขอรับรองกับคุณว่าแป้งชนิดนี้บนน้ำจะทำให้พายไม่แย่ลง ลองมัน!

ทำไมไม่ลองรับประทานพายกะหล่ำปลีเป็นชาดูล่ะ มันดีต่อสุขภาพน่าพอใจและที่สำคัญไม่น้อยคืออร่อย ลองดูสูตรการทำพายกะหล่ำปลีด้วย kefir

พายทอดเหมาะเป็นของว่างเบาๆ วันนี้ฉันจะบอกสูตรการทำพายกะหล่ำปลีในกระทะ

Belyashi เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์ แป้งสีขาวที่เตรียมด้วย kefir จะออกมานุ่มและฟูมาก

เพียงเพราะคุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันในครัวไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรนเปรอพวกเขาด้วยอาหารขาวโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้! สูตรนี้จะลดความพยายามให้เหลือน้อยที่สุด

Belyashi เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก เราไม่แนะนำให้ซื้อแบบใส่ถาด แต่การเตรียมไว้ที่บ้านเป็นความคิดที่ดี มันง่ายและอร่อยมาก บางครั้งอาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งกับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา