อุซเบก halva - "ธรรมชาติ!! อร่อย!! ไม่มีน้ำตาล!! ฮาลวานมอุซเบก ที่บ้านจะอร่อยกว่านี้อีก! ฮาลวานม
สวัสดีทุกคนที่แวะมา!!
ใครไม่ชอบกินของอร่อยบ้าง? ไม่น่าจะมีคนแบบนี้))) สำหรับฉันคำว่า "อร่อย" มีความเกี่ยวข้องกับคำว่า "หวาน" ฉันพร้อมที่จะยัดช็อคโกแลตและเค้กให้ตัวเองตลอดทั้งวัน... ถ้าฉันยอมให้ตัวเองทำเท่านั้น)) น่าเสียดายที่รูปร่างของฉันจะไม่ขอบคุณฉันสำหรับการเยาะเย้ยเช่นนี้และขนมหวานเหล่านี้ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ การหาของอร่อยที่มีองค์ประกอบเพียงพออาจเป็นเรื่องยาก
บางครั้งฉันซื้อถั่วหรือผลไม้แห้งจากร้านขายของชำในพื้นที่แทนขนม ในการเดินทางครั้งสุดท้ายของฉัน ฉันได้พบกับผลิตภัณฑ์ใหม่ - อุซเบก ฮาลวา. รสชาติ - ช็อคโกแลตและครีมกับพิสตาชิโอ โดยธรรมชาติแล้วฉันไม่สามารถผ่านไปได้))) แล้วนี่มันความละเอียดอ่อนแบบไหน? มาคิดกันตอนนี้!
คุณซื้อมันที่ไหน?ที่ร้านขนมตะวันออกแห่งหนึ่ง อีกทางเลือกหนึ่งบนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาอุซเบก halva หลายประเภทพร้อมจัดส่งทั่วรัสเซีย
ราคาเท่าไหร่? 65 UAH / 142 รูเบิลสำหรับ 500 กรัม
บรรจุุภัณฑ์
ฉันซื้อ halva ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ 500g. มันเป็นภาชนะพลาสติกใสที่ปิดสนิทซึ่งทำให้ฉันมีความสุขมาก - ผลิตภัณฑ์ไม่ผุกร่อนในกล่องแสดง ฝุ่นไม่เกาะ หรือแย่กว่านั้น
ด้านบนของบรรจุภัณฑ์มีฉลากแจ้งฉันว่านี่คือ halva ของอุซเบกจริงๆ และยังระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย
อะไรอยู่ในนั้น?
ฉันประทับใจมากกับองค์ประกอบนี้แม้ตอนที่ฉันซื้อมัน:
ครีม น้ำ น้ำผึ้ง น้ำมันซีดาร์ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ เมล็ดทานตะวัน ช็อคโกแลต
Halva ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ และคุณสังเกตเห็นไหม? - ไม่มีน้ำตาลด้วยซ้ำ!!สาว ๆ ที่ดูรูปจะเข้าใจความสุขของฉัน))
ความสม่ำเสมอกลิ่น
ความสอดคล้องของชิ้น halva ค่อนข้างหนาแน่น halva ดอกทานตะวันที่เราคุ้นเคยนั้นหลวมและร่วนมากขึ้น เมื่อแตกหัก คุณจะรู้สึกถึงความเป็นพลาสติกของมวลซึ่งคล้ายกับดินน้ำมันเล็กน้อย
Halva คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อคุณหักชิ้นส่วนคุณจะได้สองซีกและไม่มีเศษเล็ก ๆ เลย (จำไว้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับ halva ธรรมดาของเราหากคุณพยายามหักมัน - มือทั้งหมดของคุณทั้งโต๊ะ และถ้าคุณโชคร้ายจริงๆ พื้นก็จะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย) ทรัพย์สินของอุซเบกิสถาน halva นี้ทำให้ฉันมีความสุขมาก คุณสามารถกินมันด้วยมือของคุณได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับความสะอาดของมือและวัตถุโดยรอบ
กลิ่นฉันจะบอกว่าช็อคโกแลตครีมที่มีกลิ่นน้ำผึ้งและถั่ว นี่เป็นการผสมผสานที่น่าสนใจ โดยไม่มีโน้ตที่ชัดเจน
สี.อย่างที่คุณเห็น halva มีสองสี ส่วนนมจะเป็นสีครีม ส่วนช็อคโกแลตจะเป็นสีช็อคโกแลต
มาลองกัน..
เมื่อฉันอ่านส่วนผสมครั้งแรกและเห็นน้ำผึ้งที่นั่น ฉันกลัวว่ามันจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมากในฮาลวา แต่ฉันไม่ชอบมันเลย ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เลยแม้จะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มากก็ตาม แต่ไม่... โชคดีสำหรับฉันที่ไม่รู้สึกถึงน้ำผึ้งเลย ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ฮาลวามีความหวาน แต่ไม่มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
มีอะไรอีกในรสชาติของอุซเบก halva นอกจากความหวาน? คุณสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นครีมช็อคโกแลตและคุณยังสามารถได้กลิ่นถั่วพิสตาชิโออย่างชัดเจน - สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่ามีรายละเอียดประณีตและกระจายอย่างหนาแน่นทั่วทั้ง halva
ด้านบนของชิ้นส่วนของ halva คือถั่ว - เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์พวกเขายังเพิ่มบันทึกย่อของตัวเองให้กับรสชาติโดยรวม
โดยวิธีการเกี่ยวกับถั่วที่อยู่ด้านบน)))เมื่อฉันเปิดกล่อง halva ครั้งแรก ก็เห็นมันทันที - ไอ้บ้า!!! และมือเอื้อมไปหาพวกเขาโดยไม่ได้ตั้งใจโดยมีเป้าหมายที่จะขุดพวกมันออกมาจากฮาลวาชิ้นหนึ่งแล้วกินพวกมัน)) แต่นั่นไม่เป็นเช่นนั้น - ปรากฎว่าถั่วนั้นมีไม่ทั้งหมด แต่มีเพียงชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการตกแต่งก็ว่าได้ สหายคนเกียจคร้าน)))
สำหรับการเปรียบเทียบฉันสามารถพูดได้ว่าอุซเบก halva ชวนให้นึกถึงทอฟฟี่รสหวานอย่างคลุมเครือซึ่งขายในวัยเด็กของฉัน - ไม่ใช่ทอฟฟี่แคนดี้ที่มีความหนืด แต่เป็นทอฟฟี่สีน้ำตาลในรูปแบบของกระเบื้อง มีเพียง Halva ของอุซเบกเท่านั้นที่มีรสหวานน้อยกว่า แต่ยังมีส่วนผสมของถั่วแสนอร่อยและน้ำมันซีดาร์เพื่อสุขภาพพร้อมน้ำผึ้ง
เหมาะเป็นของหวานสำหรับดื่มชา โดยเฉพาะในสภาพอากาศเย็นๆ ข้างนอก!
☆☆☆ มาสรุปกันดีกว่า ☆☆☆
halva ช็อกโกแลตนมอุซเบกมีข้อดีดังต่อไปนี้:
- ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลในองค์ประกอบ
- รสชาติที่ถูกใจดั้งเดิม
- ราคาที่ยอมรับได้
ข้อเสีย - กินได้เยอะ))) อร่อยมาก
เรียกน้ำย่อยกันทุกคน!!
และสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานที่น่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้คุณดูรีวิวของฉันเพิ่มเติม:
- เกี่ยวกับทาฮินีตุรกี (งา) ฮาลวากับโกโก้
- เกี่ยวกับ Pishmaniye (หรือ halva ที่มีลักษณะคล้ายเกลียว) - ขนมตุรกีที่แปลกและอร่อย
สูตรอุซเบก halva ที่บ้านค่อนข้างง่าย มันไม่ต้องใช้ทักษะเฉพาะใดๆ ข้อควรระวังเพียงอย่างเดียวคือแม้ว่ามวลจะอร่อยมาก แต่อย่าลองในระหว่างกระบวนการทอด/ตุ๋น ทำไม ง่ายมาก - เธอร้อนแรงมาก! รับประกันลิ้นที่ถูกไฟไหม้ ทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัวครับ))) เพราะผมมักจะลองตอนปรุงเสมอ...แม้กระทั่งแป้งยีสต์ดิบก็ตาม ฉันเข้าใจดี แต่ฉันรักคุณ แค่นั้นเอง!
Halva อุซเบกซึ่งเป็นสูตรที่คุณค้นพบไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับสูตรที่เตรียมจากเมล็ดและส่วนใหญ่ขายในร้านของเรา เรากำลังพูดถึงดอกทานตะวันอย่างที่คุณอาจเดาได้ นี่คือสิ่งที่แพร่หลายในหมู่พวกเรา ดังนั้นแนวคิดแรกความสัมพันธ์แรกของเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่จึงอยู่กับเธอเสมอ แต่อาหารอันโอชะนี้ทำจากเมล็ดคั่วอื่น ๆ เช่นงาเช่นเดียวกับถั่วลิสงและถั่วอื่น ๆ
Halva ในปัจจุบันที่ทำจากแป้ง เนย และน้ำตาลถือเป็นประเพณีดั้งเดิมของอุซเบกิสถาน เรียกอีกอย่างว่านมเนื่องจากส่วนผสมนี้มีบทบาทนำอย่างหนึ่ง (จากภาษาอาหรับ "khalav" แปลว่า "นม") เริ่มแรกเตรียมจากข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าจากนั้นใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยมธรรมดาและเซโมลินา จนถึงขั้นตอนหนึ่ง กระบวนการทำอาหารทำให้ฉันนึกถึงสูตรซอสเบชาเมลที่แต่โบราณใช้สำหรับ...
Halva แบบโฮมเมดที่ทำจากแป้งอร่อยมาก! ลองสักครั้งรับรองว่าคุณจะหลงรักมันตลอดไป!! เนื่องจากการปั้นเกี่ยวข้องกับการกลิ้งลูกบอลจากมวลครีมนี้ เด็กๆ จึงสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ และฉันขอแนะนำให้ชุบ “ลูกบอลคริสต์มาส” ที่น่ารักเหล่านี้ในถั่วลิสงคั่วบด มันจะมีกลิ่นหอมมากด้วย! 😉 คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบ คุณแค่ต้องมีกระทะ! ควรใช้อันที่ลึกกว่าจะสะดวกกว่าในการกวน ฉันปรุงในเตาอบแบบไม่ติด แต่ปกติก็ทำได้
เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย? สูตรอุซเบก halva ที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้านอยู่ตรงหน้าคุณ 😉 ทำตามรูปภาพทีละขั้นตอนแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!
วัตถุดิบ:
- นม - 400 มล
- เนย - 120 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 180 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- ถั่วลิสง - 70 กรัม
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป เพื่อความสะดวกก็หั่นเป็นชิ้นๆ 
ฉันร่อนแป้ง 
ฉันเริ่มกวนด้วยไม้พาย 
ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทราย 
ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่า halva แบบโฮมเมดที่ทำจากแป้งอุซเบกนั้นทำจากนม อุ่นนมให้มีอุณหภูมิอุ่น ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำไปต้ม. 
เทลงในส่วนผสมของแป้งเนยและคนให้เข้ากัน 
เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาที 
นำมวลทอดที่เกิดขึ้นออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น 
ในการทำขนมปังถั่วสำหรับแป้งฮาลวาแบบโฮมเมด ฉันทอดถั่วลิสงในกระทะที่แห้ง 
ระบายความร้อนและปอกเปลือก บดด้วยเครื่องบดสับจากเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 
ก่อตัวเป็นลูกบอลจากมวล ขนาดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ฉันทำ “ราฟฟาเอลล็อค” เพิ่มขึ้นประมาณ 2.5-3 เท่า รีดเป็นเกล็ดถั่วทุกด้าน 
ฉันทิ้งของหวานไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง (แค่ในครัว) แล้วเอาออกไปที่ระเบียง (ใส่ในตู้เย็นก็ได้) เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ halva นมอุซเบกจะเปียกโชกและพร้อมอย่างสมบูรณ์! 
โอ้ ลูกบอลพวกนี้กวักมือเรียกยังไงล่ะ!! จะอร่อยและหอมขนาดไหน! ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ ;) 
บันทึกสูตรอาหารลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ หน้าจอสมาร์ทโฟน หรือบนวอลล์โซเชียลเน็ตเวิร์ก และเตรียมอาหารโอเรียนเต็ลอันโอชะนี้ให้กับคนที่คุณรักด้วยความรัก! ;)
ชมประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน
สูตรอุซเบก halva
วัตถุดิบ:
- แป้งพรีเมี่ยม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ละลาย – 25 กรัม;
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ;
- น้ำตาลทรายขาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ในชามลึก ละลายเนยละลาย ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม ปรุงส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ต้มนมแยกใส่น้ำตาลลงไปแล้วรอให้ละลายหมด จากนั้นผสมน้ำเชื่อมนมกับแป้งที่ปิ้งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น วาง halva สีขาวของอุซเบกที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยและบดให้ละเอียด เมื่ออาหารอันโอชะเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ
Halva อุซเบกกับถั่ว
วัตถุดิบ:
- – 200 กรัม;
- งา – 100 กรัม;
- แป้ง – 250 กรัม;
- เนย – 110 กรัม;
- วานิลลิน
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล – 250 กรัม;
- ซาโล;
- น้ำ – 400 มล.
การตระเตรียม
ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำในกระทะแล้วเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนมีความหนาสม่ำเสมอ
ผัดเมล็ดงาเบา ๆ และเย็น ร่อนแป้งในกระทะ ทาน้ำมันหมูไว้ล่วงหน้า เราส่งถั่วทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง หลังจากนั้นให้ผสมแป้งกับน้ำเชื่อมและถั่ว โอนมวลที่ได้ลงในชามเคลือบฟันแล้วปรุงอุซเบก halva กวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้โอนความละเอียดอ่อนลงในพิมพ์แล้วโรยเมล็ดงาไว้ด้านบน ปิดฝา halva ด้วยฟิล์ม กดด้านบนเบา ๆ แล้วปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาปิดให้แน่น
อุซเบก halva กับถั่วพิสตาชิโอ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ดังนั้นให้ใช้กระทะเหล็กหล่อเทนมแล้วใส่ถั่วพิสตาชิโอสับ จากนั้นใส่น้ำตาลและเนยใส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและเคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว เมื่อแทบไม่มีนมเหลือแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วใส่ฮาลวาลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากชุบแข็งเสร็จแล้ว ให้ตัดความละเอียดอ่อนเป็นเพชรแล้วตกแต่งด้วยถั่ว คุณสามารถเลือกโรย halva ด้วยเมล็ดงา น้ำตาลผงละเอียด หรือวอลนัทสับได้