Kitoweo na maharagwe ya makopo. Kitoweo cha mboga na maharagwe

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Wakati wa Lent, unaweza kupika mambo mengi ya kitamu na ya kuvutia kutoka kwa mboga na maharagwe, na pia kuokoa mengi kwenye mboga. Mboga ya msimu Daima ni ya bei nafuu, na maharagwe ni ya bei nafuu zaidi kuliko bidhaa za nyama, na kwa suala la manufaa na thamani ya lishe sio duni kwao. Rahisi zaidi na sahani zima – kitoweo cha mboga na maharagwe, ninakupa kichocheo na picha. Unaweza kutumia mboga mbalimbali kwa ajili ya kitoweo, kuongeza dengu au kunde nyingine kwenye maharagwe, kuchukua maharagwe ya rangi tofauti na aina. Unaweza pia kupika. Kwa kujaribu kila aina ya viungo na kuongeza mimea, mimea, na karanga, unaweza kupika kitoweo cha mboga kila siku na usirudie mapishi wakati wa mfungo mzima.
Jambo kuu katika mapishi na maharagwe ni kuwatayarisha mapema. Wakati wa jioni, jaza maharagwe na safi maji baridi, iache mpaka asubuhi. Au wacha ikae kwa angalau saa, na kisha upike kwenye jiko la shinikizo - chini ya shinikizo, maharagwe hupika haraka, kubaki sawa na usiwe mushy. Muda umehifadhiwa kwa kiasi kikubwa. Mara tu maharagwe yakiwa tayari, kitoweo kitachukua si zaidi ya nusu saa kuandaa.
Hivyo, jinsi ya kupika kitoweo cha mboga konda na maharagwe
Viungo:

- maharagwe nyeupe kavu - kikombe 1;
- vitunguu - karafuu 1-2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - pcs 1-2;
nyanya zenye nyama - pcs 1-2;
zucchini - 0.5 ndogo;
- Pilipili tamu rangi tofauti- pcs 0.5 kila moja;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulawa;
- pilipili nyeusi au paprika - kijiko 0.5 (kula ladha);
- vitunguu ya kijani au wiki yoyote - rundo;
- maji au mchuzi wa maharagwe - kikombe 0.5-1 (kulingana na unene uliotaka wa kitoweo).

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Loweka maharagwe katika maji baridi kwa saa moja au mbili, kisha ukimbie na ubadilishe na maji safi. Funika kwa ukali na kifuniko na upika kwa muda wa dakika 30-40 juu ya moto mdogo. Zima, subiri hadi ipoe na ufungue kwa uangalifu kifuniko. Ikiwa unapika ndani sufuria ya kawaida, mimina maharagwe jioni na upika kwa masaa 1-1.5 hadi laini katika maji yasiyo na chumvi.

Ondoa maharagwe na kijiko kilichofungwa. Decoction inaweza kutumika kwa kupikia mkate wa nyumbani au buns, ongeza kwenye kitoweo badala ya maji.

Kata karoti kwenye vipande au cubes, sio laini sana. Kata vitunguu ndani ya pete kubwa za nusu, kata karafuu moja au mbili za vitunguu vizuri.

Kata nyanya kwa kitoweo na maharagwe katika vipande vikubwa. Kata nusu ya zucchini ndogo kwenye miduara, kisha kila mmoja katika vipande 4-8 ili kufanya pembetatu ndogo au cubes.

Inashauriwa kuchukua pilipili tamu ya rangi tofauti, nusu kila mmoja pilipili kubwa itatosha (unaweza kuongeza moja nzima). Kata pilipili iliyopandwa kwenye cubes si kubwa sana, kuhusu ukubwa wa vipande vya karoti.

Wakati mboga zote zimekatwa, joto kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye nene-chini. Ongeza vitunguu na vitunguu, mara moja kupunguza moto na kuchochea, kuepuka vitunguu kutoka kwa kuchoma. Ongeza karoti wakati vitunguu vimetiwa hudhurungi kidogo.

Ongeza pilipili na vipande vya nyanya kwa mboga za stewed. Kusubiri hadi nyanya kutolewa juisi yao, koroga mara moja au mbili ili usisumbue uadilifu wa mboga mboga, na simmer kwa dakika tano.

Onja karoti kwa utayari (hii ndio zaidi mboga ngumu, utayari umedhamiriwa nayo), ikiwa ni laini au karibu laini, ongeza vipande vya zucchini. Unaweza kukata zucchini ndogo, itakuwa tayari kwa kasi, na vipande vya mboga zote vitakuwa sawa kwa ukubwa.

Ongeza maharagwe, mimina kwenye mchuzi kidogo au maji, chemsha. Baada ya kuongeza kioevu, chemsha kwa dakika nyingine tano hadi kupikwa kabisa. Kiasi gani cha maji ya kuongeza inategemea jinsi kitoweo chako cha mboga kilivyo nene. Unaweza kuifanya kuwa nene, au unaweza kuifanya kwa gravy, kisha unapata mbili kwa moja - ya kwanza na ya pili. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Kutoka kwa viungo unaweza kuongeza oregano, thyme, tarragon, thyme.

Weka kitoweo cha mboga cha moto na maharagwe kwenye sahani, nyunyiza na mimea safi au pete za vitunguu kijani. Kutumikia kwa meza. Mkate sio lazima, kitoweo tayari kimejaa.

Bon hamu!
Mwandishi Elena Litvinenko (Sangina)
Pia angalia na ufanye uchaguzi

Tayarisha bidhaa zinazohitajika.

Chambua karoti na vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo na uwaongeze kwenye kabichi.

Kuchochea, kaanga mboga kwa dakika 5.

Ikiwa sufuria ya kukaanga ni kubwa, unaweza kuendelea kupika ndani yake; ikiwa sivyo, unahitaji kuhamisha yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga kwenye sufuria au sufuria yenye ukuta nene. Osha zukini (ikiwa zukini ni mchanga, hauitaji kusafishwa na mbegu) na kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka zukini iliyokatwa kwenye sufuria na kabichi, karoti na vitunguu, funika na kifuniko, punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha kwa dakika 20. Wakati huu, zukchini itatoa juisi na kutakuwa na kioevu cha kutosha ili kupika mboga. Ikiwa bado hakuna kioevu cha kutosha, mimina maji kidogo ya moto ya kuchemsha.

Weka broccoli juu ya mboga.

Osha pilipili, ondoa mbegu na shina. Kata pilipili kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye mboga zingine.

Osha nyanya, kata ndani ya cubes na kuongeza mboga nyingine, changanya.

Chemsha kitoweo cha mboga chini kifuniko kilichofungwa kwa moto mdogo kwa dakika 20 nyingine.

Futa maharagwe ya kuchemsha.

Weka maharagwe kwenye sufuria na mboga.

Koroga na simmer kitoweo cha mboga pamoja na maharagwe juu ya moto mdogo kwa dakika 5 chini ya kifuniko. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja.

Mwisho wa kupikia, ongeza mimea iliyokatwa na uchanganya.

Gawanya kitoweo cha mboga kitamu, chenye kunukia, laini, cha kuridhisha na chenye afya na maharagwe kwenye sahani na utumike.

Bon hamu! Kupika kwa upendo!

Katika familia yetu Pilipili ya Kibulgaria wanaipenda, ndiyo maana tunaipanda kila mwaka. Aina nyingi ambazo ninapanda zimejaribiwa na mimi kwa zaidi ya msimu mmoja; mimi hupanda kila wakati. Pia ninajaribu kujaribu kitu kipya kila mwaka. Pilipili ni mmea unaopenda joto na ni kichekesho kabisa. Aina mbalimbali na mseto wa pilipili tamu na yenye tija, ambayo hukua vizuri kwangu, itajadiliwa zaidi. ninaishi njia ya kati Urusi.

Saladi ya nyama nyama ya nguruwe na uyoga - sahani ya vijijini ambayo inaweza kupatikana mara nyingi meza ya sherehe katika kijiji. Kichocheo hiki kiko na champignons, lakini ikiwezekana, tumia Uyoga wa misitu, basi hakikisha kupika kwa njia hii, itakuwa hata tastier. Huna haja ya kutumia muda mwingi kuandaa saladi hii - weka nyama kwenye sufuria kwa dakika 5 na dakika nyingine 5 kwa kukata. Kila kitu kingine hutokea kivitendo bila ushiriki wa mpishi - nyama na uyoga huchemshwa, kilichopozwa, na marinated.

Matango hukua vizuri sio tu kwenye chafu au kihafidhina, lakini pia ndani ardhi wazi. Kwa kawaida, matango hupandwa kutoka katikati ya Aprili hadi katikati ya Mei. Kuvuna katika kesi hii inawezekana kutoka katikati ya Julai hadi mwisho wa majira ya joto. Matango hayawezi kuvumilia baridi. Ndio maana hatuzipandi mapema sana. Walakini, kuna njia ya kuleta mavuno yao karibu na kuonja uzuri wa juisi kutoka kwa bustani yako mwanzoni mwa msimu wa joto au hata Mei. Ni muhimu tu kuzingatia baadhi ya vipengele vya mmea huu.

Polisia - mbadala kubwa classic variegated vichaka na miti. Majani ya kifahari ya pande zote au manyoya ya mmea huu huunda taji ya kupendeza ya sherehe, na silhouettes zake za kifahari na tabia ya kawaida huifanya kuwa mgombea bora wa jukumu la mmea mkubwa zaidi ndani ya nyumba. Zaidi majani makubwa usiizuie kuchukua nafasi ya ficuses za Benjamin na Co. Kwa kuongeza, polyscias hutoa aina nyingi zaidi.

Casserole ya malenge na mdalasini - ya juisi na ya kitamu sana, kama kidogo mkate wa malenge, lakini, tofauti na pai, ni zabuni zaidi na inayeyuka tu kinywani mwako! Hii mapishi kamili keki tamu kwa familia yenye watoto. Kama sheria, watoto hawapendi malenge, lakini hawafikirii kula kitu tamu. Casserole tamu kutoka kwa malenge - ladha na dessert yenye afya, ambayo, zaidi ya hayo, imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Ijaribu! Utaipenda!

Ua sio moja tu ya vipengele muhimu kubuni mazingira. Pia hufanya kazi mbalimbali za kinga. Ikiwa, kwa mfano, bustani inapakana na barabara, au kuna barabara kuu karibu, basi ua ni muhimu tu. "Kuta za kijani" zitalinda bustani kutoka kwa vumbi, kelele, upepo na kuunda faraja maalum na microclimate. Katika makala hii, tutaangalia mimea bora ya kuunda ua ambayo inaweza kulinda eneo hilo kutoka kwa vumbi.

Mazao mengi yanahitaji kuchumwa (na zaidi ya moja) katika wiki za kwanza za ukuaji, wakati kwa wengine upandikizaji "umekatazwa." Ili "kupendeza" wote wawili, unaweza kutumia vyombo visivyo vya kawaida kwa miche. Sababu nyingine nzuri ya kuzijaribu ni kuokoa pesa. Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kufanya bila masanduku ya kawaida, sufuria, kaseti na vidonge. Na hebu tuangalie vyombo visivyo vya jadi, lakini vyema sana na vya kuvutia kwa miche.

Inafaa supu ya mboga kutoka kabichi nyekundu na celery, vitunguu nyekundu na beets - mapishi supu ya mboga, ambayo inaweza pia kupikwa siku za haraka. Kwa wale wanaoamua kupoteza wachache paundi za ziada, Ningependekeza si kuongeza viazi, na kupunguza kidogo kiasi cha mafuta (kijiko 1 cha kutosha). Supu hiyo inageuka kuwa yenye harufu nzuri na nene, na wakati wa Lent unaweza kutumika sehemu ya supu mkate konda- basi itageuka kuwa ya kuridhisha na yenye afya.

Hakika kila mtu tayari amesikia kuhusu neno maarufu "hygge", ambalo lilikuja kwetu kutoka Denmark. Neno hili haliwezi kutafsiriwa katika lugha nyingine za dunia. Kwa sababu ina maana ya mambo mengi mara moja: faraja, furaha, maelewano, hali ya kiroho ... Katika hili nchi ya kaskazini Kwa njia, mara nyingi katika mwaka kuna hali ya hewa ya mawingu na jua kidogo. Majira ya joto pia ni mafupi. Na kiwango cha furaha ni moja ya juu zaidi (nchi mara kwa mara inachukua nafasi ya kwanza katika viwango vya kimataifa vya UN).

Mipira ya nyama katika mchuzi na viazi zilizosokotwa- kozi rahisi ya pili iliyoandaliwa kulingana na vyakula vya Kiitaliano. Zaidi jina la kawaida sahani hii - mipira ya nyama au mipira ya nyama, hata hivyo, Waitaliano (na sio wao tu) huita cutlets ndogo za pande zote mipira ya nyama. Cutlets ni ya kwanza kukaanga mpaka ukoko wa dhahabu na kisha kukaushwa kwa nene mchuzi wa mboga- inageuka kitamu sana, kitamu tu! Nyama yoyote ya kusaga inafaa kwa kichocheo hiki - kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe.

Chrysanthemum inaitwa malkia wa vuli, kwa sababu ni wakati huu kwamba inflorescences yake mkali hupamba bustani. Lakini chrysanthemums inaweza kupandwa katika msimu mzima - kuanzia Februari hadi Desemba, na katika greenhouses yenye joto - hata wakati wa miezi ya baridi. Ikiwa unapanga mchakato kwa usahihi, unaweza kuuza nyenzo za upandaji na maua ya chrysanthemum mwaka mzima. Makala hii itakusaidia kuelewa ni jitihada ngapi inachukua kukua chrysanthemums kwa kiasi kikubwa.

Muffins za nyumbani - mapishi rahisi na tini, cranberries na prunes ambayo yatatosheleza hata wasio na ujuzi. confectionery kwa mpishi wa keki anayeanza. Keki ya ladha kwenye kefir na cognac na matunda yaliyokaushwa yatapamba yoyote likizo ya nyumbani Kwa kuongeza, bidhaa kama hizo zinaweza kutayarishwa kwa chini ya saa moja. Hata hivyo kuna moja hatua muhimu- matunda yaliyokaushwa lazima yametiwa ndani ya cognac kwa angalau masaa 6. Ninakushauri kufanya hivyo siku moja kabla ya kupika - watapanda vizuri usiku mmoja.

KUHUSU sifa za ladha na faida za matunda walnut Nadhani kila mtu anajua. Hakika, wengi, wakichukua kernels za kitamu kutoka kwenye shell, waliuliza swali: "Je, siipaswi kukua kwenye shamba, na kutoka kwa karanga wenyewe, kwa sababu kwa kweli hizi ni mbegu sawa na mimea mingine?" Kuna hadithi nyingi za bustani na hadithi zinazozunguka kilimo cha walnuts. Nusu yao inageuka kuwa sio kweli. Tutazungumza juu ya sifa za kukua walnuts kutoka kwa karanga katika makala hii.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa kitoweo cha mboga na maharagwe: konda ya msingi na viazi, karoti, zukini na pilipili tamu, na maharagwe ya makopo, mbilingani, kabichi na nyanya, pamoja na kuweka nyanya na viungo

2018-04-07 Irina Naumova

Daraja
mapishi

3223

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 sahani iliyo tayari

3 gr.

2 gr.

Wanga

14 gr.

84 kcal.

Chaguo 1: Kitoweo cha mboga na maharagwe - mapishi ya classic

Kwa kweli, kila mama wa nyumbani huandaa kitoweo cha mboga hasa kulingana na mapishi yake mwenyewe, kwa sababu unaweza kuongeza mboga yoyote kwenye sahani hii kwa ladha yako. Kwanza tutapika mapishi ya msingi Ya viungo ambavyo hupatikana mara nyingi kwenye kitoweo cha mboga, wacha tuchukue maharagwe ya Jicho Nyeusi. Kisha tutaangalia mapishi na aina tofauti maharagwe, pamoja na maharagwe ya makopo na ya kawaida, na mboga mbalimbali na toppings. Hakika kuna kitu kwa ajili yako tu.

Viungo:

glasi ya maharagwe ya jicho nyeusi;
mizizi sita ya viazi;
karoti moja;
zucchini moja;
kichwa cha vitunguu;
pilipili ya kengele;
karafuu tatu za vitunguu;
vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti;
kijiko moja cha chumvi;
kijiko cha nusu cha pilipili nyeusi;
pini mbili za paprika.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kwanza safisha maharagwe, kisha uwapeleke kwenye sufuria. Mimina glasi tatu maji baridi na kuweka moto.

Tunasubiri maji ya kuchemsha na kisha kupika kwa dakika tano juu ya moto mkali. Kisha ukimbie maji haya, uijaze kwa maji tena, lakini wakati huu kwa maji ya moto au maji ya moto ili iweze kuchemsha kwa kasi.

Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine arobaini.

Chambua na suuza mboga. Ikiwa una zucchini vijana, basi si lazima kuifuta. Usisahau kuondoa mbegu zote na nyuzi nyeupe kutoka kwa pilipili.

Kata viazi na zukini vipande vya kati au kubwa, na ukate vitunguu vizuri sana. Kata karoti kwenye miduara ya nusu, pilipili kwenye vipande, na vitunguu ndani ya pete za nusu.

Kwa maandalizi zaidi tutahitaji cauldron au sufuria na chini nene. Weka chombo kwenye moto, mimina mafuta na uwashe moto.

Kwanza, weka vitunguu kwenye chombo, kaanga kidogo na baada ya dakika kuongeza karoti. Chemsha hadi iwe rangi ya hudhurungi, na kisha ongeza pilipili tamu kwenye vipande. Kuchochea, kaanga kwa dakika kadhaa na kuongeza viazi na zukchini.

Mimina glasi nusu ya maji baridi na chemsha kwa dakika nyingine ishirini na kifuniko kimefungwa.

Ondoa maharagwe ya kuchemsha kutoka kwa moto, futa maji yote na upeleke kwenye sufuria. Nyunyiza na vitunguu, viungo na kuchochea.

Kupika kwa dakika nyingine ishirini kwenye moto mdogo. Usisahau kuchochea mboga na maharagwe ili kuzuia kuwaka.

Baada ya muda uliowekwa, fungua kifuniko na ladha. Unaweza kuongeza viungo zaidi kama inahitajika.

Kutumikia moto mara baada ya kupika.

Kumbuka: Tiba hii ni nzuri wakati wa Kwaresima au kwa kudumisha lishe.

Chaguo 2: Kichocheo cha haraka cha kitoweo cha mboga na maharagwe

Ili kufanya sahani hii kwa kasi, tunatumia maharagwe nyekundu ya makopo. Kwa mboga tutahitaji viazi, mbilingani, kabichi, nyanya na viungo vingine. Kitoweo kinageuka kitamu sana na cha kupendeza, na tutatumia dakika thelathini za wakati wetu.

Viungo:

nusu ya maharagwe nyekundu;
mabua mawili ya celery;
kichwa cha vitunguu;
karafuu tatu za vitunguu;
karoti moja;
nusu ya kichwa cha kabichi;
nyanya tatu;
biringanya moja kubwa;
mizizi miwili mikubwa ya viazi;
viungo kwa ladha.

Jinsi ya kupika haraka kitoweo cha mboga na maharagwe

Kwanza, hebu tutunze mbilingani na kuondoa uchungu kutoka kwake. Ili kufanya hivyo, suuza, kata ndani ya cubes na kuiweka kwenye sufuria.

Jaza maji baridi na kuongeza chumvi kidogo. Koroga na kuondoka kwa dakika kumi na tano.

Tunaosha kabichi, toa majani yaliyokauka na kukata bua. Wavu au ukate laini.

Chambua karoti na uikate kwenye cubes au semicircles nyembamba. Kata vitunguu, chukua mizizi kutoka kwa celery, kata ndani ya pete. Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes ndogo na vitunguu kwenye viwanja.

Weka sufuria, sufuria ya kukaanga au cauldron juu ya moto. Mimina mafuta kidogo na kwanza kaanga mboga bila kabichi. Kuleta karoti na vitunguu hadi laini.

Tunaanzisha kabichi. Futa maji kutoka kwa eggplants, punguza kidogo cubes na uziweke kwenye chombo. Changanya kila kitu na uanze kuchemsha.

Wakati huu, safisha nyanya, toa katikati na ukate vipande vidogo. Waongeze kwenye cauldron.

Fungua kopo la maharagwe, toa maji na uweke ndani uwezo wa jumla. Kupika, kuchochea, mpaka mboga zote ni laini.

Mwishoni, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza vitunguu na uchanganya. Pika kwa dakika chache zaidi na uzima moto.

Hebu ikae chini ya kifuniko kilichofungwa, na kisha utumie.

Chaguo 3: Kitoweo cha mboga na maharagwe, kuweka nyanya na viungo

Ili kuandaa sahani hii, unaweza kutumia maharagwe kavu au makopo. Katika kesi ya kwanza, utatumia muda zaidi - maharagwe yatahitaji kuchemshwa. Ongeza kwa mboga nyanya ya nyanya, ufuta na manjano.

Viungo:

nusu ya stack ya maharagwe;
gramu mia moja ya karoti;
gramu mia moja ya vitunguu;
pilipili tatu za kengele;
vijiko vinne vya kuweka nyanya;
karafuu tatu za vitunguu;
vijiko viwili vya mafuta ya alizeti;
kijiko cha chumvi;
kijiko cha sukari;
kijiko cha nusu cha pilipili nyeusi;
theluthi moja ya tsp turmeric;
kijiko cha nusu cha mbegu za ufuta.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Ikiwa unachagua maharagwe kavu, yanaweza kuwa nyeupe au nyekundu. Inahitaji kuosha na kujazwa na maji usiku mmoja.

Siku inayofuata, futa maji haya, ongeza maji mapya na chemsha kwa maji kwa dakika arobaini. Weka kijiko cha sukari kwenye sufuria. Mimina nusu lita ya maji.

Mwishoni, wakati tayari, weka maharagwe kwenye colander.

Ikiwa una maharagwe ya makopo, hauhitaji maandalizi ya awali.

Osha, suuza na ukate karoti vipande nyembamba. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.

Joto sufuria ya kukaanga na kiasi kidogo cha mafuta, ongeza vitunguu na karoti na upike kwa dakika kama tano.

Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na ukate kwenye cubes au vipande nyembamba. Ongeza kwenye sufuria na kuchochea.

Ongeza nyanya ya nyanya na kupika, kuchochea, kwa dakika nyingine saba. Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa na kisu.

Ongeza maharagwe kwenye sufuria ya kukaanga, viungo vyote vilivyoainishwa kwenye mapishi na uchanganya. Chemsha kila kitu juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine kumi. Usisahau kufunika na kifuniko.

Nyunyiza matibabu ya kumaliza na mbegu za sesame na utumie mara moja.

Chaguo la 4: Kitoweo cha mboga na maharagwe, brokoli na zucchini

Viungo kuu vya kitoweo hiki cha mboga ni maharagwe, zukini na broccoli. Mboga zingine pia zipo. Tunachukua maharagwe kavu ya aina yoyote unayopenda.

Viungo:

gramu mia tano za kabichi safi;
gramu mia saba za zucchini;
robo kilo ya pilipili hoho;
gramu mia nne za broccoli;
gramu mia nne za nyanya;
gramu mia mbili za vitunguu;
gramu mia mbili za karoti;
gramu mia moja na hamsini za maharagwe;
matawi manne ya parsley;
vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti;
viungo kwa ladha.

Jinsi ya kupika

Osha kabichi, kata bua, na wavu au ukate majani vizuri. Mara moja weka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta.

Kabichi inapaswa kuchemsha kwa muda wa dakika kumi na tano. Wakati huu, onya vitunguu, kata safu ya juu ya karoti na ukate kila kitu kwenye cubes.

Ongeza kwa kabichi na kuchochea.

Chambua zucchini; vijana hawahitajiki. Kata ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria ya kukata. Ikiwa hakuna nafasi ya kutosha, weka kila kitu kwenye cauldron au sufuria ya kukausha.

Chemsha juu ya moto mdogo, kifuniko kimefungwa kwa dakika ishirini. Koroga yaliyomo mara kwa mara na spatula.

Suuza broccoli, uikate kwenye florets ndogo na uongeze kwenye mboga. Sio lazima uchanganye.

Tunachukua pilipili tamu ya rangi yoyote. Ondoa mbegu na ukate kwenye cubes. Kuhamisha kwenye chombo cha kawaida na kuchanganya kila kitu.

Suuza nyanya, kata ndani ya cubes ndogo au vipande, ongeza kwa mboga iliyobaki na uchanganya pia.

Chemsha kwa dakika nyingine ishirini na kifuniko kimefungwa.

Osha maharagwe na chemsha hadi laini kwa dakika arobaini na tano. Ikiwa utaiweka mara moja, itapika kwa kasi zaidi. Chumvi mwishoni kabisa ili maharagwe yasichemke na kuhifadhi sura yao.

Futa maji kutoka maharagwe ya kuchemsha, na uiongeze kwenye chombo cha jumla. Koroga na upika kwa dakika nyingine tano. Sasa unaweza kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja.

Osha mboga, kata vizuri na uinyunyiza juu ya mboga. Changanya kila kitu tena na uondoe kutoka kwa moto. Acha kitoweo kisimame kwa kama dakika kumi na kifuniko kimefungwa, kwa hivyo kitakuwa cha kunukia zaidi na kitamu zaidi.

Kutumikia moto.

Chaguo 5: Kitoweo cha mboga na maharagwe na nyanya kwenye juisi yao wenyewe

Kwa kichocheo hiki tutahitaji aina mbili za maharagwe: nyekundu na nyeupe. Ni bora kuloweka kabla na kuchemsha hadi tayari, ili usipoteze muda wa ziada. Kwa juiciness, tunatumia nyanya ndani juisi mwenyewe.

Viungo:

gramu mia tatu za maharagwe nyekundu ya kuchemsha;
gramu mia tatu za maharagwe nyeupe ya kuchemsha;
zucchini moja vijana;
karoti moja;
kichwa cha vitunguu;
karafuu mbili za vitunguu;
kijiko moja cha mafuta ya alizeti;
gramu mia nne za nyanya katika juisi yao wenyewe;
vijiko viwili vya oregano;
kijiko cha sukari;
chumvi na pilipili kwa ladha.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Ni bora kutumia pilipili tamu ya rangi tofauti, kwa mfano, njano na nyekundu - utapata kitoweo cha mkali na kizuri.

Tunasafisha na kuikata kwenye cubes.

Suuza tu zucchini vijana na uikate kwenye cubes.

Pia tunasafisha karoti, suuza na uikate kwenye cubes.

Chambua vitunguu na ukate laini, na pia ukate vitunguu.

Hebu kumwaga mafuta ya mzeituni katika sufuria ya kukata, kuiweka kwenye moto na kwanza kaanga vitunguu. Kisha kuongeza mboga nyingine zote pamoja na vitunguu.

Kupika mpaka mboga ni laini kidogo.

Ongeza nyanya katika juisi yao wenyewe, aina mbili za maharagwe na kuinyunyiza na viungo. Changanya kila kitu, funika na kifuniko na simmer kwa dakika nyingine arobaini juu ya moto mdogo.

Mwishoni, ladha ya chumvi na pilipili, ongeza ikiwa ni lazima na utumie.

Spring ni mbele na Kwaresima. Kitoweo cha mboga na maharagwe nyekundu - njia kuu kuandaa mwili kwa miezi ya joto na kupata kutosha wakati wa Kwaresima.
Februari ni wakati wa kusonga mwili hatua kwa hatua kwenye mwelekeo wa spring. Pitia nguo yako ya nguo, fanya mask ya uso na upika kitoweo cha mboga cha ajabu na maharagwe nyekundu na mboga za msimu wa baridi. Kitoweo hiki kitakuwa mahali fulani kati ya tajiri sahani za msimu wa baridi na chini ya kalori spring-summer, yaani, mpito kutoka menyu ya msimu wa baridi hadi spring. Hivyo chemchemi ya mwanga mlo wako hautakuwa na mafadhaiko kwako.

Maharage nyekundu ni chanzo kikubwa protini - mbadala bidhaa za nyama, A kitoweo cha mboga- hii ni satiety bila uzito ndani ya tumbo. Kwa kuwa, pamoja na majira ya kuchipua, Lent iko mbele, kitoweo cha mboga na maharagwe kitakuja kusaidia sana kama kichocheo cha menyu ya Kwaresima.

Wakati wa kupikia: dakika 45

Viungo vya Mapishi

Maharage nyekundu ya makopo 1
Viazi 4 za kati
1 vitunguu kubwa
1 karoti kubwa
nusu ya pilipili tamu (unaweza kutumia waliohifadhiwa)
robo ya kichwa cha kabichi
Gramu 150 za mizizi ya celery
2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga
1 tbsp. kijiko cha kuweka nyanya
1 tbsp. kijiko cha nyekundu siki ya divai
2 majani ya bay
chumvi, pilipili na viungo yoyote kwa ladha

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga na maharagwe

Kati ya seti nzima ya viungo vya kitoweo cha mboga, viazi itachukua muda mrefu zaidi kupika, na kwa hivyo unapaswa kuanza kupika nao. Chambua na osha mizizi, kisha uikate kwenye cubes karibu sentimita moja na nusu kwa saizi.
Joto katika sufuria ya kukata mafuta ya mboga na kaanga viazi ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu.

Wakati viazi ni kukaanga, peel na kukata vitunguu na kusugua karoti.

Kisha kata pilipili tamu na celery kwenye vipande. Vipengele hivi viwili vitafanya sahani yako iwe na harufu nzuri na yenye harufu nzuri.

Ongeza mboga hizi kwa viazi na kupika pamoja kwa dakika 3-4.
Kisha kata kabichi na uiongeze kwenye sufuria. Msimu kitoweo cha mboga na jani la bay, chumvi, pilipili na viungo (katika kesi hii, turmeric na paprika).

Kaanga kitoweo kwa dakika 2-3, kisha ongeza maji hadi kufunika mboga.

Kisha kuongeza nyanya ya nyanya na siki. Ikiwa huna siki ya divai, ongeza maji ya limao au asidi. Unaweza pia kuongeza 2-3 tbsp. vijiko vya divai nyekundu kavu. Lakini hupaswi kutumia siki ya meza- ni kali sana na itazidi ladha ya mboga.

Funika mboga na kifuniko na simmer juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15, kisha kuongeza maharagwe ya makopo pamoja na kioevu. Kioevu hiki ni cha wanga sana, ambacho kitaongeza mchuzi katika kitoweo kidogo.