Kalorid, keemiline koostis ja toiteväärtus. Teraviljaküpsiste retsept Lucas. Kalorite sisaldus, keemiline koostis ja toiteväärtus Miks on Lucase teraviljaküpsised kasulikud

Teraviljaküpsised Lucas rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B1 - 26,5%, vitamiin B6 - 12,8%, vitamiin E - 48,4%, vitamiin PP - 21,7%, kaltsium - 15,9%, magneesium - 26,9%, fosfor - 23,4%, kloor - 42,1%, raud - 16,1%, koobalt - 13,9%, mangaan - 44,9%, vask - 18,9%, molübdeen - 13, 4%, seleen - 16,7%

Lukase teraviljaküpsiste eelised

  • Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega ning hargnenud aminohapete ainevahetusega. Selle vitamiini puudus põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
  • Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
  • E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete ja südamelihase tööks ning on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
  • PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
  • Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina ja osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendades osteoporoosi tekkeriski.
  • Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
  • Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
  • Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
  • Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
  • Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
  • Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
  • Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
  • Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
  • Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
ikka peidus

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Teraviljast valmistatud krõbedad kreekerid on meeldiva maitse ja atraktiivse välimusega.

Kuidas küpsiseid valmistada:

  • Sõelu jahu, tärklis ja küpsetuspulber sügavasse kaussi. Lisa sool, suhkur, kõik seemned.
  • Valage kaussi vesi ja taimeõli. Sõtku elastne tainas.
  • Rulli taignarulliga kook 1,5 cm paksuseks, seejärel lõika ruutudeks või rombideks. Töödeldava detaili külje pikkus peaks olema 4-6 cm.
  • Asetage küpsised pärgamendile ja küpsetage neid 15 minutit 180 kraadi juures.

See küpsetis ei sisalda loomseid saadusi, seega sobib see paastujatele.

Teraviljaküpsised seemnetega

Dieetmagustoit sisaldab kliid ja ainult 1 spl jahu. Seetõttu võivad seda saiakest julgelt süüa inimesed, kes oma figuuri jälgivad.

Küpsise retsept:

  1. Sulata veevannis 50 g mett ja 20 g võid.
  2. Kuumuta pannil või ahjuplaadil 10 g seesamiseemneid, 15 g kõrvitsaseemneid ja 15 g päevalilleseemneid.
  3. Klopi lahti 1 muna valge, sega mee ja võiga. Lisa 25 g nisujahu ja 30 g jahvatatud kliisid.
  4. Segage tooted ja määrige saadud segu 5 mm kõrguse kihiga pärgamendile.
  5. Kata kiht lahtiklopitud munakollasega ja pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
  6. Küpsetage tainast 15 minutit, seejärel eemaldage see ahjust ja lõigake mis tahes suurusega ruutudeks.

Kui olete rangel dieedil, asenda suhkur stevia pulbriga.

Ingveri küpsised seemnetega

Ilusaid aromaatseid küpsetisi saab jõulupühade ajal valmistada ja seejärel sõpradele kingituseks kinkida.

  1. Jahvata segistiga 300 g kuivi teraviljahelbeid.
  2. Sega saadud jahu 1 kanamuna, 250 ml keefiri, 3 spl suhkru, 10 g jahvatatud ingveri ja 100 g riivivõiga.
  3. Kuumuta 100 g rosinaid keeva veega ja loputa jooksva vee all. Lõika 120 g suhkrustatud puuvilju väikesteks tükkideks. Lisa jahusegule valmis ained ja 30g päevalilleseemneid.
  4. Eralda märgade kätega tainast väikesed tükid ja rulli neid peopesade vahel. Tõsta tükid ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Serveeri küpsiseid tee, kakao või kohviga.

Rikkalikke teraviljaküpsetisi on mugav tööle või kooli kaasa võtta.

Need imelised kreekerid on kiire, lihtne ja mis kõige tähtsam – tervislik vahepala kõigile.Inimesed, kes proovivad vähem leiba süüa, hindavad neid kindlasti. Tänu vürtsidele on täisterajahust valmistatud õhukesed tooted mõõdukalt vürtsikad ning suur hulk seemneid ja seesami muudab need veelgi tervislikumaks ja maitsvamaks.

Retsept võimaldab palju tegutsemisvabadust. Lisanditena võite kasutada erinevat tüüpi jahu, kliisid, igasuguseid teraviljahelbeid ning kõrvitsaseemneid, maapähkleid ja muid pähkleid. Vürtse on lubatud valida oma maitse järgi.

Teraviljakreekerid on head kas eraldi või millekski kombineerituna. Näiteks võib neid serveerida kooresupiga või pakkuda külalistele eelroana koos erinevate kastmete, lisanditega, dipikastmetega või valmistada väikesteks suupistevõileibadeks. Paar kreekerit tee kõrvale lõunaks või pärastlõunaseks vahepalaks aitavad teil ilma ülesöömiseta järgmise toidukorrani oodata. Muuhulgas on neid küpsiseid mugav kaasa võtta piknikule, teele või lapsele kooli kinkida.

Küpsetusaeg: umbes 1 tund / Saagis: 2 küpsetusplaati

Koostisained

  • täistera rukkijahu 140 grammi
  • kaerahelbed 120 grammi
  • päevalilleseemned, kooritud 100 grammi
  • seesam 40 grammi
  • linaseemned 20 grammi
  • oliiviõli 3 spl. lusikad
  • soola 1 tl
  • kuivatatud paprika 1 tl
  • kuivatatud tilli 1 tl
  • kuivatatud küüslauk 0,5 tl
  • vesi 400-420 ml.

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

    Esmalt valmista põhi – sega jahu ja vesi.

    Lisa segule sool, paprika, till ja küüslauk.

    Seejärel lisa segule kaerahelbed ja sega ühtlaseks massiks.

    Järgmisena lisa seesam ja linaseemned.

    Seejärel lisa kooritud päevalilleseemned.

    Kõige lõpus lisa tainale või ja sega korralikult läbi.

    Jaotage saadud tainas kahele küpsetusplaadile, mis on hoolikalt vooderdatud pärgamendiga. See pole liiga paks, nii et saate sellega väga lihtsalt hakkama.

    Pane küpsetusplaadid 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui küpsetate korraga kahte küpsetusplaati, kasutage konvektsioonirežiimi.

    10 minuti pärast hanguvad koogid, nii et võid need välja võtta ja osadeks ruutudeks lõigata (ristkülikud, kolmnurgad – nagu sulle meeldib).

    Seejärel pange kreekerid tagasi ahju ja küpsetage veel 25-30 minutit, kuni need on kuldpruunid. Valmistooted peaksid olema krõbedad.

    Pärast jahutamist viige kreekerid õhukindlasse anumasse. Nii saab neid väga kaua säilitada.



Soovitame lugeda