Lavašis küpsetatud juust. Lavašš juustuga – tõestatud retseptid ja uued ideed. Lavašširullid kanaga

Lavašist valmistatakse maitsvaid ja mitmekesiseid külmi eelroogasid, mis mitte ainult ei kaunista pidulauda, vaid rõõmustavad ka suurepärase maitsega. Lisaks on need väga toitvad ja kergesti seeditavad (olenevalt täidisest). Toiduvalmistamiseks pole vaja erilisi oskusi ega kulinaarseid kogemusi, kõik sõltub teie kirgedest ja pingutustest.

Klassikaline ja kiire roog, mis valmib sõna otseses mõttes mõne minutiga, on pita leib juustu ja ürtidega. Seda mitmekülgset eelrooga leidub sageli idamaises köögis. Tänapäeval saate seda hämmastavat rooga tellida peaaegu igas kohvikus ja kiirtoidus, mis on täidetud erinevate koostisosadega igale maitsele. Suupiste retsept on lihtne ja täiesti arusaadav isegi algajale perenaisele.

Õhuke lavašš on täidetud kõigega: liha, köögiviljad, kala, konservid, seened, punane kaaviar, kergelt soolatud lõhe, juust ja Korea salatid. Lavashi pirukas juustuga osutub väga maitsvaks. Iga retsept hõlmab mitmesuguste kastmete kasutamist: tomati, muna, hapukoore või küüslaugu.

Lavašši võib täita ka magusate toiduainetega: puuviljad, marjad, šokolaad jne. Sellest õhukesest taignakihist valmistatud retseptid on saavutanud ülemaailmse populaarsuse ja nõudluse. Meie artiklis kirjeldame üksikasjalikult kõiki nende valmistamise nüansse ja demonstreerime roogade jaoks eredaid ja “maitsvaid” fotosid. Seega – alustame!

Retsept nr 1: pita leib juustu ja ürtidega

Suupiste koostisosad: üks kiht võid (20 grammi), juust (eelistatavalt kõva) - umbes kakssada grammi, till ja koriander.

Hämmastava maitse võti on toodete värskus – hoolitse selle eest. Panime või eelnevalt külmkapist välja, seejärel määrime sellega küpsetusplaadi. Teine etapp on roheliste tükeldamine. Haki see kangendatud toode noaga peeneks ja pane kõrvale. Kolmas etapp on juustu riivimine.

Puista või peale juust ja ürte, keera ettevaatlikult torusse ja lõika portsjoniteks. Aseta pita leib juustu ja ürtidega ahju ning lase seista mõni minut, kuni juust sulab. Olenevalt eelistusest võib tükke praadida pannil või soojendada mikrolaineahjus. Kõige tähtsam on mitte tainast üle kuivatada. Ideaalne hommikusöögiks kohvi või tee kõrvale.

Retsept nr 2: sulatatud juustu ja vorstiga

Koostis: pita leib, sulatatud juust, kõik rohelised (kakssada grammi), kaks marineeritud kurki ja majonees (maitse järgi, võib asendada hapukoorega).

Parem on osta valmis sulatatud juust "Viola" või "President" või kasutada tavalist sulatatud juustu, näiteks "Druzhba". Võtke toote kogus oma äranägemise järgi. Määrime taigna heldelt juustupastaga, asetame sellele tükeldatud vorsti kurgi ja hakitud ürtidega - kõik kaetakse majoneesiga ja keeratakse rulli. Panime pooleks tunniks külmkappi, et juust paremini imenduks ning muutuks aromaatsemaks ja õrnemaks. See on suurepärane roog neile, kellele ei meeldi eksperimenteerida.

Retsept nr 3: sulatatud juustu, kalakonservi ja küüslauguga

Täidiseks: kaks värsket tomatit, sulatatud juust (sada grammi), tuunikalakonserv, küüslauk (üks nelk), hautatud suvikõrvits (maitse järgi), tomatipasta (mitu lusikat), petersell, konservmais (kaks suurt lusikat), oliivid .

Tavapäraselt jagame taignakihi neljaks tsooniks, millest igaüks on erineva täidisega. Määri üks pool lavašist sulatatud juustuga ja teine tomatipasta või ketšupiga. Selle tulemusena saame portsjoniteks täidisega ümbrikud.

Esimesele juustuga kaetud ruudule asetage hautatud suvikõrvits hakitud peterselliga. Teisele - tomatipastaga - panime tuunikala ja oliivid. Kolmas - sulatatud juustu jaoks - mais tomatitega (ringideks lõigatud). Neljandaks - tomatipastal - praetud küüslauk. Kata teise pitaleiva kihiga ja prae. Seejärel lõigake ruutudeks ja serveerige pita leiba koos kala ja juustuga soojalt koos mis tahes kastmega. See originaalne eelroog kaunistab kahtlemata iga lauda.

Retsept nr 4: sulatatud juustu ja koriandriga

Tooted: kaks Armeenia lavašši, juust (sada grammi) ja hunnik koriandrit.

Haki rohelised. Lõika kihid 4 tükiks (ruutudeks) ja määri mahlasuse saamiseks sulatatud juustuga, lisa veidi küüslauku (pikantsuse saamiseks). Asetage koriander keskele, keerake see ümbrikusse ja praege taimeõlis. Teie pere hindab seda sulatatud juustuga kõrgelt.

Retsept nr 5: Lavašipirukas

See roog ei võta palju aega ega vaeva. See nõuab: kahte lehte õhukest pita leiba, kolm muna, tomatipastat (dessertlusikas), hapukoort (kakssada grammi), Suluguni juustu (vähemalt kolmsada grammi), keedetud kartulit (4 tk), tilli.

Haki eelnevalt keedetud kartulid ja sega hakitud tilliga. Lisa segule tükeldatud juust. Valmistame ahjuvormi - määrime õliga, asetame sinna korraga kaks kihti tainast (teise peale), mille servad peaksid rippuma.

Aseta keskele pool täidisest, kata ühe pitaleiva äärtega ja täida munaseguga (sega tomatipasta, munad ja hapukoor). Aseta peale ülejäänud tooted ja peida need teise taignakihi alla. Ja lõpuks kalla peale täidis ja pane 40 minutiks ahju. Küpsetatud juustu ja kartuliga üllatab teid oma aroomi ja meeldiva maitsega.

Retsept nr 6: seenetäidisega

Koostis: kergelt praetud šampinjonid (klaas), juust (kolmsada grammi), hunnik tilli ja koriandrit, veidi madala kalorsusega majoneesi ja kolm õhukest kihti tainast.

Määri esimene leht majoneesikastmega, puista peale hakitud ürte ja kata teise lehega. Teise kihi peale aseta veidi majoneesi ja praetud seeni. Ja viimasele, kolmandale, kastmega määritud taignakihile pane riivjuust. Keera see ettevaatlikult toruks ja pane paariks tunniks külmkappi leotamiseks. Enne serveerimist lõika lavašš seente ja juustuga väikesteks tükkideks.

Retsept nr 7: kiire suupiste

10 minutiga saate valmistada südamliku ja originaalse roa - pita leiva juustuga munas. Ja me ütleme teile, kuidas seda tehakse. Valmistage järgmised tooted: muna, juust (valikuline), veidi taimeõli ja tilli.

Lõika taignalehest ristpaelad. Aseta igale peale väikesed juustuviilud ja keera mitu korda rulli. Kasta lahtiklopitud munasse ja prae. Kiire vahepala tegusatele inimestele.

Retsept nr 8: Lamajo (küpsetatud pita leib kanaga)

Peate võtma kanafilee, umbes kolmsada grammi (olenevalt inimeste arvust), tomatipastat (määrimiseks), juustu - sada grammi, vürtsikaid vürtse: musta pipart, suneli humalat. Kellele meeldib vürtsikam, võib lisada tšillit.

Haki filee peeneks ja sega maitseainetega. Määri taignaleht pasta või ketšupiga. Aseta kana ja kata riivjuustuga. Lõika kaheks osaks ja keera rulli. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpseta viis minutit 180C juures. Serveeri pita leiba kana ja juustuga puljongi või shurpaga.

Retsept nr 9: roog Armeenia lavašist lihatäidise ja juustuga

Koostis: kolm kihti valmis lavašši, veisehakkliha (pool kilogrammi), sulatatud juust (sada grammi), sibul, porgand, värske tomat (2 tk), küüslauk, ürdid (till, salat) ja majonees.

Prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele riivitud porgand. Mõne minuti pärast lisa köögiviljasegule hakkliha, sool ja pipar. Hauta kuni valmis.

Selle aja jooksul lõika tomatid ringideks ja haki till. Ja me valmistame küüslaugukastme: ühendage majonees pressitud küüslauguga. Meie järgmine etapp on roa moodustamine.

Määri lavaššileht heldelt küüslaugukastmega, määri sellele ühtlase kihina pool lihatäidisest ja puista peale tilli. Määri teine kiht sulatatud juustuga ning lao peale ülejäänud hakkliha ja köögiviljad.

Aseta segu peale rohelised salatilehed, tomatid ja vala peale majonees. Kata kolmanda lehega, mille määrime sulajuustuga. Rulli kokku ja pane umbes 40 minutiks külmkappi. Maitsev lavašš sulatatud juustu ja hakklihaga sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks.

Retsept nr 10: rulli kohupiima ja lõhega

Selle valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti: valmis taignaleht, kergelt soolatud lõhe (forell) - pool kilogrammi, kodujuust (kakssada grammi), sulatatud juust (sada grammi), roheline sibul ja petersell.

Lavašš kohupiimajuustu ja punase kalaga on enamiku inimeste lemmik külm eelroog. Sel juhul kasutame kahte tüüpi juustu - see on veelgi maitsvam. Lõika rohelisel sibulal valged põhjad ära ja tükelda suled. Haki hunnik peterselli peeneks ja sega peterselliga.

Võtke leht Armeenia lavašši ja kandke keskele ühtlaselt sulatatud juust. Määri tainaääred ohtralt kohupiimajuustuga ja puista peale hakitud ürte. Lõikame lõhe õhukesteks plaatideks või ribadeks.

Asetame kalad ruudukujuliselt, puudutamata kihi ülaosa ja alust. Rulli tihedaks rulliks. Lõika väikesteks ringideks ja serveeri tilliga üle puistatuna ja sidruniviiluga kaunistatuna. Pidulik lavašš kala ja juustuga on suurepärane alternatiiv banaalsetele võileibadele ja lihalõikudele.

Retsept nr 11: toitev suupiste porgandi, juustu ja ürtidega

See roog sobib suurepäraselt lõuna- või pärastlõunaseks suupisteks. See on kaloririkas, et varustada keha vajaliku energiaga ja anda jõudu terveks tööpäevaks. See valmib saadaolevatest koostisosadest kiiresti. Pealegi pole häbi seda pühadelauas serveerida. Alustame, selleks vajame: ühte pita leiba, mitu keskmist porgandit, kakssada grammi juustu (võite võtta suitsutatud), maitsetaimi ja veidi kerget majoneesi.

Toiduvalmistamise etapid:

Riivi juust;

Sama teeme porganditega;

Sega kaks toodet ja lisa majonees – vürtsika toidu austajatele võib segu maitsestada küüslauguga;

Jaota täidis lehe pinnale, maitsesta hakitud ürtidega ja keera rulli;

Lõika väikesteks viiludeks ja aseta pita leib porgandi ja juustuga pooleks tunniks külmkappi.

Nii valmibki kiiresti, ilma suuremate kulutuste ja vaevata originaalne suupiste.

Retsept nr 12: pita leib juustu ja ürtidega, maitsestatud krabipulkadega

Roa koostisained: kahesajagrammine pakk krabiliha, kolm muna, kodujuust (kakssada grammi), kaks armeenia pitaleiba, hunnik tilli, veidi majoneesi.

Lõika iga kiht 2 osaks – lõpuks saad 4 lehte. Esimesele määrime peale kohupiima ja katame hakitud tilliga. Teine määritakse samuti juustuseguga ja puistatakse peale riivitud krabiliha. Määri kolmas kook ohtralt juustuga ja puista peale riivitud keedumuna.

Viimasele vormileivale määri majonees ja peeneks hakitud till. Rullime selle torusse, et see kiiremini sisse imbuks, ja paneme jahedasse kohta. Tunni aja pärast võtame eelroa välja, lõikame parajateks ringideks ja asetame need Hiina rohelisele salatile.

Retsept nr 13: maitsev ja ploomidega täidetud lavašš

Magus magustoit võtab sõna otseses mõttes 7 minutit, kuid vaatamata kiirusele maitseb see hõrgult, väga pehme, meeldiva hapukusega. Teie külalised ei saa öelda, millest see tehtud on. Valige ainult värske pita leib. Vaja läheb ka pool kilogrammi hapukoort, suurt lusikat jahu, kahte muna, kakssada grammi kuivatatud aprikoose ja ploome, granuleeritud suhkrut (maitse järgi).

Küpsetusmeetod:

Leotage kuivatatud puuvilju keevas vees;

Vahusta munad suhkru, hapukoore ja jahuga ühtlaseks vahuks;

Jagage kiht 2 ossa;

Määri hapukoore-munasegu esimesele poolele – kata teise lehega;

Asetage vormi;

Aseta pita leiva teisele osale aurutatud kuivatatud puuviljad (saab tükeldada);

Täida kooreseguga;

Kata fooliumiga ja küpseta pool tundi 220C juures;

5 minutit enne küpsetamist eemalda foolium ja lase pirukal pruunistuda.

Oleme pakkunud teile ainulaadseid ja maitsvaid retsepte igapäevasteks roogadeks. Tegelikult on täidiseid väga palju, kõik sõltub koka fantaasiast ja maitse-eelistustest. Märkus koduperenaistele ja kõigile kokandushuvilistele, siin on nimekiri populaarsetest toodetest, mida saab pitaleiva täitmiseks kasutada:

Juustu ja küüslauguga - klassikaline variant, sobib hommikusöögiks;

Kodujuustu, ürtide ja küüslauguga - imeline kerge suupiste;

See osutub maitsvaks Korea porgandi ja peterselliga;

Sobib hästi kalakonservidega õlis, lisada võib ka koriandrit, riivjuustu ja majoneesi - roa maitse meenutab Mimosa salatit;

Singist, küüslaugust ja juustust valmistatud täidise rahuldavam versioon - meeste eelroog;

Kõrge kalorsusega ja toitev roog, millele on lisatud praetud liha, kornišonid, sibul, paprika ja majonees (kaunistuseks kasutatakse värskeid tomateid ja oliive);

Täidisega hakkliha ja oad;

Maksapasteet lisab tainale pikantsust;

Kergem versioon juustust ja erinevatest rohelistest.

Dieedi pidajatele võib soovitada pita leiba juustuga. Retsept on üsna lihtne: see koosneb lahjast juustust, köögiviljadest ja ürtidest. Lisaks kasutatakse Armeenia lavašši sageli magusa magustoiduna, täites seda erinevate hõrgutistega. Teie lapsed tunnevad rõõmu sellise maitsva maiuspala üle. Siin on mõned originaalsed valikud.

Magusad rullid

Koostis: kahesajagrammine pakk kodujuustu, hapukoor (sada grammi), leht õhukest pitaleiba, kott vanilliini, granuleeritud suhkur (kogus teie äranägemisel). Vaja läheb ka kuivatatud puuvilju: suuri rosinaid, ploome, kuivatatud aprikoose. Mõned kasutavad suhkrustatud puuvilju ja pähkleid.

Sega kodujuust vanilli, suhkru, hapukoore ja kuivatatud puuviljadega. Jaotage mass mööda moodustise perimeetrit, keerake see rulliks ja jahutage. Serveerimisel puista rullidele tuhksuhkrut.

Tervislik magus magustoit lavašist kõrvitsaga

Vitaminiseeritud ja meeldiva maitsega. Valmistage kõrvits (viissada grammi), võrdsetes osades mandleid, india pähkleid ja kreeka pähkleid, rosinaid (maitse järgi), üks kanamuna, veidi kaneeli, vanilli ja suhkrut.

Koori kõrvits, tükelda, sega granuleeritud suhkru, pähklite, kaneeli ja keevas vees pehmendatud rosinatega. Kata taignaleht selle seguga ja keera rulli. Asetage tainas küpsetusplaadile, määrige lahtiklopitud munaga ja küpsetage 15 minutit. Madala kalorsusega rooga võib tarbida paastu ajal ja paastupäevadel.

Magus loominguline magustoit pähklite ja kondenspiimaga

Kui külalised ootamatult saabuvad, päästab see võrreldamatu rull. Vajame: purki keedetud kondenspiima (saate seda ise valmistada), klaasi kreeka pähkleid, pehmet võid (sada grammi) ja ühte kihti pita leiba, ainult õhukest.

Jahvata pähklid taignarulliga, kombineeri või ja kondenspiimaga. Kandke küpsetistele paks kiht, keerake tihedaks rulliks ja laske paar minutit seista. Serveeri teega – näppu limpsiv headus.

lavašist

See struudli valmistamise meetod hämmastab teid oma kerguse ja aroomiga. Peaasi, et perenaine ei peaks taigna kallal nokitsema ja ootama, kuni see “mahtub”. Kõik geniaalne, nagu öeldakse, on lihtne! Kirjutage üles või jätke meelde unikaalne retsept: kaks suurt õuna, kaks kihti Armeenia lavašši, kodujuust (pakk), rosinad (sada grammi), või (määrimiseks), jahvatatud kaneel, vanill, suhkur ja kaks suurt lusikatäit seemneid - praetud ja kooritud.

Koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks ja prae võis läbi. Praadimise ajal lisa suhkur, vanill ja kaneel. Küpseta puuvilju, kuni need muutuvad pehmeks.

Määri esimene taignakiht võiga, kata teise lehega. Määri peale kodujuustu ja rosinate täidis. Aseta peale praetud õunad ja päevalilleseemned. Rulli tihedaks rulliks, vala üle magusa siirupi või veega ja küpseta 10 minutit. Uskuge mind, sellel pirukal on suurepärane maitse.

Katsetage, fantaseerige täidistega, seadke need kokku ja rõõmustage oma peret. Armeenia õhukesest lavašhist saad valmistada tõeliselt maitsvaid roogasid, mida hindavad kõrgelt ka kõige nõudlikumad gurmaanid. Muide, mõnes restoranis pakutakse võrreldamatuid ümbrikke armeenia lavaššist, mis on täidetud magusa ja soolase toiduga.

Kogenud kokad teevad sellest lihtsast taignatükist originaalseid korve ning täidavad need jäätise, või ja valgukreemiga. Tortide ülaosa on kaunistatud šokolaaditükkide, pähklite, siirupi ja meega.

Lavašši on traditsiooniliselt peetud Kaukaasia rahvaste rahvustoiduks. See on ainulaadne toode, mis võlus meid oma maitse ja kulinaarsete omadustega.

Lavašš juustuga

Lavašši on kahte tüüpi – armeenia ja gruusia. Esimene on õhuke leht maitsvate krõbedate täppidega, mille valmistamisel kasutatakse vett, jahu ja soola. Gruusia lavašš on kohevam ja ideaalne pitsapõhjaks.

Toode on rikas mikroelementide ja vitamiinide poolest, igapäevane tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi ja parandada seedetrakti talitlust.

Lavašši kulinaarsed variatsioonid juustuga - achma

Armeenia lavašš on ideaalne toode erinevate ja väga maitsvate rullide ja pirukate jaoks ning kooslus ei jäta kedagi ükskõikseks. Originaalsete ja maitsvate roogade valmistamiseks sobivad lihtsad ja taskukohased tooted. Kasutada võib kõva, sulatatud, soolast ja teravat juustu, mida saab riivida või õhukesteks tükkideks panna.

Üks populaarsemaid ja armastatumaid pita leivast ja juustust valmistatud toidud on achma.

Traditsiooniliselt valmistatakse selle piruka tainas teatud tehnoloogia abil, mis on Kaukaasias tuntud lapsepõlvest saati. Meil on võimalus ilma suurema vaevata nautida suurepärast kööki. Piruka valmistamiseks vajate:

Armeenia lavašš - 4 lehte
suluguni või Adyghe juust - 400-500 grammi
kõva juust (vene, Kostroma jne) - 200-300 grammi
küüslauk - 1-2 nelki
till - 1 kamp
munad - 2 tk.
keefir - 300-400 grammi
soola.

Juust tuleb riivida jämedale riivile, sega munade, keefiri, peeneks hakitud tilli, küüslaugu ja soolaga. Saadud segul tuleb lasta 20-30 minutit tõmmata.
Aseta lavaššileht ahjuvormi nii, et külgedele tekivad küljed (pita leival võid lasta vormi äärtest rippuda).
Aseta lavaššile paar mm kiht juustutäidist, kata järgmise pitaleivalehega, mis tuleb enne vormi lõigata. Seega loome mitu kihti (nii kaua kui täidisest piisab).
Viimane kiht on lavaššileht, mille alla peate toppima alumise lehe servad.
Määri pirukas pealt munaga või keefiri ja küpseta 30-40 minutit 180°C juures. Pirukat võib süüa nii külmalt kui soojalt. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, võid lisada rohkem küüslauku ja teravat pipart.

Maitsvad ja lihtsad retseptid pita leiba juustuga

Kas soovite kiiret, rammusat ja maitsvat hommikusööki? Pole probleemi. Selleks vajate Armeenia lavašši, kõva juustu, muna, liha või vorsti. Lavašš tuleks lõigata laiadeks ribadeks, millest igaüks tuleb mässida vorsti- ja juustuviiludesse. Kasta saadud rullid munasse ja prae pannil mõlemalt poolt.

Sarnaseid rulle saab valmistada juustust, segatud rohelistega. Juustu ja pitaleiva kombineerimise teemal on palju tõlgendusi. Pita leiba pole vaja kõigepealt mitmeks tükiks lõigata. Aja säästmiseks võite pitaleiva lehele lihtsalt riivjuustu määrida, segatud ürtide ja lemmikköögiviljadega, keerake see kokku ja määrige munaga. Prae saadud rull kuumutatud pannil kuldpruuniks.

Armeenia lavašš juustuga ei pea olema kuumtöödeldud. Originaalsed ja maitsvad suupisted valmivad vaid 20 minutiga.

Lihtne ja väga toitev suvine pita leiva retsept juustuga.

õhuke pita leib
tomatid - 2-3 tk.
kõva või sulatatud juust - 200 grammi
majonees
munad - 2 tk.
küüslauk
rohelised ja sool.

Kuidas valmistada pita leiba juustuga:

Keeda munad, lõika tomatid viiludeks, riivi juust jämedale riivile, haki küüslauk ja ürdid.
Sega juust, munad, ürdid ja küüslauk, lisa veidi majoneesi. Kandke saadud segu pitaleivale õhukese kihina, jättes perimeetri ümber vabad servad.
Aseta juustutäidise peale tomativiilud ja keera pitaleib rulli. Lina rebenemise vältimiseks kasutage riidest salvrätikut või toidukilet.
Paki saadud rull toidukilesse või küpsetuspaberisse ja lase 30-50 minutit tõmmata. Rull on söömiseks valmis, jääb üle vaid portsjoniteks lõigata ja serveerida.

Lavašš juustuga on ideaalne võimalus hommiku- või õhtusöögiks neile, kes ei kujuta oma elu ilma leivata ette, kuid samas üritavad mõnest kilogrammist lahti saada ja oma tervise eest hoolt kanda. Lavaši valmistamisel ei kasutata pärmi ning toode ise aitab reguleerida süsivesikute tasakaalu.

Lavašš juustuga on väga rahuldav ja tagasihoidlik suupiste, mille saab valmistada mõne minutiga. See roog sobib nii igapäevases menüüs kui ka pidulikul laual, kui seda pakutakse maitsvate ja kaunite rullide kujul. Pita leiva juustuga mitmekülgsus võimaldab selle valmistamisel kasutada isiklikest eelistustest lähtuvalt palju lisaaineid - need võivad olla mitmesugused köögiviljad, seened, krabiliha, kergelt soolatud või suitsutatud punane kala, ürdid jne.

Nii suur valik juustutäidise lisandeid võimaldab roale iga kord uut maitset lisada ja selle täiusliku kombinatsiooni otsimisel katsetada. Mis puudutab roa põhikoostisosa, siis lavašš-suupiste valmistamiseks sobib peaaegu igasugune juust - kõva, töödeldud, suluguni, kohupiim jne. Lavašši juustuga - olenemata täiendavatest koostisosadest - täiendavad suurepäraselt värsked ürdid ja paar küüslauguküünt, mis on läbi pressitud.

Hoolimata sellest, et pita leib juustuga on väga kaloririkas ja toitev vahepala, võib vahel siiski ennast ja oma lähedasi hellitada, sest väikesed naudingud teevad meie elu pisut nauditavamaks! “Culinary Eden” on teile koostanud väikese valiku retsepte, mida saate oma äranägemise järgi muuta, täiendades neid oma lemmikainetega.

Lavašši ümbrikud juustu ja ürtidega

Koostis:
2 õhukest armeenia lavašši,
200 g kõva juustu,
1/2 hunnikut tilli,
1/2 hunnik peterselli,
2-3 küüslauguküünt,
2 muna,
sool,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Lõika iga pita leib 6 ristkülikuks. Riivi juust jämedale riivile ning sega läbi pressi lastud hakitud ürtide ja küüslauguga. Aseta iga lavaššitüki keskele umbes 3 supilusikatäit täidist ja rulli ümbrikuteks. Klopi munad vähese soolaga lahti ja kasta iga lavaši ümbrik saadud segusse. Prae ümbrikud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri eelroog kuumalt.

Lavašširullid juustu ja keedetud munadega

Koostis:
1 Armeenia lavašš,
250-300 g kõva juustu,
3 keedetud muna,
2 toorest muna,
3 supilusikatäit majoneesi, hapukoort või tavalist jogurtit,
80 ml piima,
sool,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Täidise jaoks sega kausis riivitud munad ja juust, hakitud roheline sibul ja majonees. Klopi teises kausis munad piima ja näpuotsatäie soolaga lahti. Lõika pita leib ühesuurusteks ruutudeks, määri valmis täidisega ja rulli torudesse. Kasta torukesed munasegusse ja prae mõlemalt poolt taimeõlis, asetades need pannile, õmblusega pool allpool. Serveeri eelroog kuumalt või soojalt.

Lavašširull sulatatud juustu ja seentega

Koostis:
2 pita leiba,
200 g šampinjone,
1 sibul,
80 g sulatatud juustu,
2-3 küüslauguküünt (valikuline)
tilli rohelised,
maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Prae poolrõngasteks lõigatud sibul taimeõlis pehmeks. Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud seened ja prae aeg-ajalt segades umbes 5-7 minutit. Maitsesta seenesegu soola ja pipraga ning lase jahtuda. Määri üks pitaleivaleht poole sulatatud juustuga ja puista peale hakitud tilli. Määri teine lavaššileht sulatatud juustuga, aseta see esimese lavašši peale ja jaota peale ühtlaselt seenetäidis. Keera pitaleib ettevaatlikult tihedaks rulliks, keera toidukilesse ja lase mitu tundi külmkapis tõmmata. Serveeri viilutatuna.

Lavašširull kohupiima ja lõhega

Koostis:
2 armeenia lavašši,
200 g kergelt soolatud lõhet,
400 g kohupiima,
1 suur kurk
1 hunnik tilli.

Ettevalmistus:
Lõika lõhe väga õhukesteks viiludeks. Määri üks lavaššileht poole toorjuustukreemiga ja puista peale hakitud ürte. Aseta peale teine leht lavašši, määri ülejäänud kohupiimaga, lao peale kalatükid ja peeneks hakitud kurk. Keera rull ettevaatlikult kokku, keera toidukilesse ja hoia enne serveerimist vähemalt 1 tund külmkapis. Serveeri eelroog, lõigates selle väikesteks 2-3 cm paksusteks portsjoniteks.

Lavašširull juustu ja krabilihaga

Koostis:
1 õhuke pita leib,
200 g juustu,
1 pakk krabiliha,
3-4 supilusikatäit majoneesi,
jahvatatud must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:
Määri lavaššileht majoneesiga, jaotades selle ühtlaselt üle kogu pinna. Puista pitaleiba peeneks hakitud krabiliha ja peeneks riivitud juustuga. Maitsesta maitse järgi jahvatatud musta pipraga. Rulli tihedaks rulliks, keera toidukilesse ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Enne serveerimist lõika portsjoniteks.

Khachapuri lavašist juustuga

Koostis:
3 õhukest pita leiba,
300 g suluguni juustu,
300 g kodujuustu,
2-3 supilusikatäit hapukoort,
2 muna,
1/2 hunnikut rohelisi,
soola maitse järgi.

Ettevalmistus:
Püreesta toorjuust kahvliga hapukoorega ning sega riivjuustu ja hakitud ürtidega. Soola täidis maitse järgi. Asetage üks pita leivaleht fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta peale pool täidisest ja jaota ühtlaselt üle kogu pinna. Kata teise pitaleivalehega ja määri ülejäänud täidisega. Aseta peale kolmas pitaleivaleht ja pintselda selle pind näpuotsatäie soolaga lahtiklopitud munadega. Aseta küpsetusplaat 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 20-30 minutit kuldpruuniks. Serveeri eelroog soojalt, lõika viiludeks.

Koostis:
2 armeenia lavašši,
200 g hapukoort või tavalist jogurtit,
100 g juustu,
1 muna,
sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:
Klopi kausis lahti hapukoor (või jogurt) muna, maitseainete ja soolaga. Pintselda saadud segu lavaššile, seejärel lõika tükkideks (laastude suurused). Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista peale peeneks riivjuustuga. Küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 5–10 minutit, kuni krõpsud muutuvad krõbedaks ja kuldseks.

Nagu olete juba näinud, võib pita leival juustuga olla palju erinevaid variatsioone, mis võimaldavad teil iga kord midagi uut valmistada ja oma lähedasi üllatada. Head isu!

Tervitused, kallid Kodurestorani külalised! Täna on meie menüüs praetud pita leib juustu ja ürtidega täidetud. Kõik geniaalne on lihtne, eks? Nagu ka tänase pita retsepti puhul. Need praetud pita rullid juustu ja ürtidega küpsetatakse kuival pannil ilma õlita.

Kui lähed peole, võid kodus valmistada lavašširullid, asetada need ettevaatlikult kotti, et lavašilehed ära ei kuivaks ning küpsetada grillil praetud lavašši juustu ja ürtidega. Minu tänane spinati, tilli, peterselli ja mozzarella täidisega praetud pitaleiva retsept.

Selgub, et mitte ainult maitsvad praetud pitarullid täidisega, vaid ka väga tervislik ja rahuldav kuum suupiste. Tänu spinatile tulevad lavašširullid väga mahlased ning lavašilehti pole vaja täiendavalt majoneesi või võiga määrida.

Loodan, et veensin teid küpsetama pannil praetud pita leiba juustu ja ürtidega? Siis tere tulemast minu kööki, kus ma räägin teile üksikasjalikult, kuidas valmistada praetud lavašširulle täidisega, et saaksite oma lähedasi rõõmustada maitsva õhukese lavaši roaga.

Koostis:

3 lehte õhukest pita leiba
150 gr. juust, mis sulab hästi
1 hunnik spinatit
½ hunnik peterselli
½ hunnikut tilli

Kuidas valmistada praetud pita leiba juustu ja ürtidega:

Kõigepealt valmistame ette rohelised. Liivast vabanemiseks peseme spinati rohkes vees. Kuivatage rätikuga ja hakkige üsna peeneks, nagu minu fotol.

Peseme ka tilli ja peterselli ning hakime peeneks.

Riivi juust jämedale riivile.

Retsepti jaoks kasutasin suuri pitaleiva lehti, mille lõikasin pooleks.

Kõigepealt asetage igale poolele pitaleibale riivjuust.

Seejärel hakitud rohelised.

Painutame õhukese pitaleiva servi piki pikka külge, nagu minu fotol näidatud.

Ja ettevaatlikult, et pita leib ei praguneks, keerake see rulli.

Minu fotol peaks see välja nägema umbes selline.

Järgmisena asetage meie lavašširullid juustu ja ürtidega kuivale praepannile, õmblusega pool allpool. Kata pann kaanega ja lülita sisse maksimumtemperatuur. Ootame, kuni rullid põhjas pruunistuvad, siis keerame ümber.

Lavašš juustuga pannil on lihtne roog, mis sobib hästi hommikusöögi kõrvale nii eelroaks kui ka tööle/kooli kaasa võtmiseks. Saate seda valmistada iseseisva roana või magusa tee lisandina.

Retsept armeenia keeles

See roog võlgneb oma erilise lihtsuse sellele, et poodides müüakse Armeenia lavašši valmis kujul ja tootjate valik on üsna lai.

Kuna kõige olulisem on juba valmis kujul, siis saab kohe asuda täidise valmistamisele ehk juustu viilutamisele/riivimisele. Peate segama pipraga, hakkima tilli peeneks ja lisama ka see.

Selles etapis on täidis valmis ja võite hakata pita leiba lõikama. Tükid peaksid olema tavalise pannkoogi suurused ning nende sisse on juba sätitud vürtside ja ürtidega maitsestatud juust, misjärel need pakitakse ja pannakse edasiseks küpsetamiseks kõrvale.

Kuumuta pannil õli korralikult läbi, aseta sinna sisse keeratud rullid õmblusega pool allapoole ja prae kuldpruuniks esmalt ühelt, siis teiselt poolt. Samuti võite neid praadimise ajal alla vajutada, et anda neile lame kuju.

Kui soovid vähem rasvast rooga, võid selle praadida kuival pannil, mille tulemuseks on kuiv krõbe tainas, mille sees on aromaatne pehme juust.

Lavašš juustu ja munaga praepannil

See variant on muna olemasolu tõttu veidi toitvam ja valmistamise keerukus pole eelmise retseptiga võrreldes suurenenud. Niisiis, ettevalmistamiseks vajate:

lavašš - 1 pakk;
kana muna - 2 tk;
kõva juust - 200 g;
sool ja pipar - maitse järgi;
vürtsid - maitse järgi ja mis tahes.

Küpsetusaeg - 20 minutit. Kalorite sisaldus - 215 kcal 100 g kohta.

Klopi munad ja sool vispli või mikseriga korralikult lahti, lisa maitseained. Lõika juust tükkideks või riivi jämedale riivile.

Pita leib tuleb lõigata võrdseteks tükkideks, mis on sarnase suurusega pannkookidele, millesse hiljem täidis laotakse.

Vürtsidega juust pakitakse mitu korda ümbrikutesse, et mitte laiali vajuks, kastetakse lahtiklopitud munasse ja asetatakse pannile kuumutatud õlisse, õmblus pool all.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, pärast mida võid serveerida.

Lavašš vorsti ja juustuga

See retsept meeldib teie maitsele, sest toeka suupiste jaoks ei piisa ainult juustust vürtsidega ja vorst mis tahes kujul on suurepärane lisand täidisele.

Koostis:

lavašš - 1 pakk;
kõva juust - 200 g;
vorst (ükskõik milline) - 200 g;
taimeõli - maitse järgi;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 20 minutit. Kalorite sisaldus - 220 kcal 100 g kohta.

Toiduvalmistamise järjekord jääb üldiselt samaks, kuid on kaks võimalust - praadida vorst enne pitaleiva juustuga mähkimist või mitte teha. Ja nii, kõigepealt lõigatakse või riivitakse juust, segatakse vürtsidega ja võite jätkata rullide moodustamist.

Kui otsustate vorsti praadida, peate selle lõikama väikesteks tükkideks, võttes arvesse, et need muutuvad veidi väiksemaks, seejärel praadige need väikese koguse õliga kergelt läbi.

Saadud roog on atraktiivse vorsti ja juustu aroomiga ning maitseb väga meeldivalt.

Lavašš singi ja kõva juustuga

Sink sobib suurepäraselt igale sellisele roale. Sel juhul saad ka ise valida, kas praadida või mitte.

kõva juust - 200 g;
vürtsid - maitse järgi;
õhuke lavašš - 1 pakend;

Küpsetusaeg - 20 minutit. Kalorite sisaldus - 215 kcal 100 g kohta.

Igal juhul peate juustu tükeldama ja segama vürtsidega. Ka sink tuleb lõigata väikesteks viiludeks ja lisada juustule. Lõika pita leib keskmisteks ruutudeks ja aseta sellele täidis, seejärel mähki ja prae mõlemalt poolt.

Õhuke lavašš köögiviljadega

Selline roog ei jäta kedagi ükskõikseks suurest pererahvast, kes on hommikul laua taha lõhna nuusutama kogunenud. Valmis ümbrikud näevad väga isuäratavad välja ja maitse ainult kinnitab teie ootusi. Valmistamiseks vajate:

Armeenia lavašš – 1 pakk;
kõva juust - 70 g;
värsked rohelised (till, petersell ja sibul) - pool kimpu;
tomat - 1 tk. (suurus keskmine);
kana muna - 1 tk;
sool, vürtsid - maitse järgi;
taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 30 minutit. Kalorite sisaldus - 220 kcal 100 g kohta.

Kõigepealt peate valmistama täidise: tükeldage juust peeneks (riivige jämedale riivile), hakkige peeneks ürdid, lõigake tomat kuubikuteks. Selles vormis ei pea te koostisosi segama, vaid asetage need järjestikku igale pitaleivalehele.

Ümbrike vormistamiseks tuleb see lõigata tükkideks, mille üks külg oleks kuju järgi kaks korda suurem kui teine. Aseta täidis ühe poole viilu keskele.

Kõigepealt murra lühike serv täidise lähedal, seejärel murra servad piki pikka külge ja lõpuks murra need ümbrikutesse.

Klopi muna taldrikule lahti, lisa soola ja pipart, seejärel aseta sinna lavaššiümbris ja prae pannil õlis mõlemalt poolt läbi. Valmis Armeenia lavašš juustu, tomatite ja ürtidega võib panna taldrikule ja serveerida.

Lavašš khachapuri juustutäidisega

Khachapuri on Gruusia köögi roog, mis isegi originaalkeelest tõlgituna tähendab "leib kodujuustuga". Selle küpsetamise jaoks pole ühest retsepti, nii et kõik katsed pole mitte ainult lubatud, vaid ka julgustavad.

Kuju võib erineda olenevalt piirkonnast, kus seda valmistatakse: näiteks khachapuri võib olla ümmargune, paadikujuline, täidetud munaga, ümmargune kohupiima keskosaga, nagu suur juustukook.

Koostis:

Armeenia lavašš – 1-2 pakki;
kõva juust - 200 g;
granuleeritud kodujuust - 200 g;
kana muna - 1 tk;
hapukoor - 30 g;
päevalilleõli - 2 spl. l.;
tilli rohelised - 1 kamp.

Küpsetusaeg - 30 minutit. Kalorite sisaldus - 220 kcal 100 g kohta.

Lavašš on valmis, nii et võid kohe täitma hakata: riivi juust ja sega kahvliga püreestatud kodujuustuga. Täidisele lisatakse ka muna ja hapukoor. Sega kõik hästi ühtlaseks massiks.

Pese ja haki rohelised peeneks ning sega täidisesse. Lõika pita leib ristkülikukujulisteks viiludeks, nagu eelmises retseptis. Aseta täidis kitsale servale, keera ettevaatlikult kokku ja vajuta veidi alla. Nüüd jääb üle vaid need pannil kuumas õlis mõlemalt poolt praadida.

Lavašš kanalihaga

Lisaks vorstidele ja singile saate lisada kanaliha ja see alternatiiv meeldib paljudele mitte vähem. Täidise jaoks on parem võtta valmis kanafilee või kanarind, mis tuleb luu küljest eemaldada.

Koostis:

kanaliha - 600 g;
lavašš - 1 pakk;
kõva juust - 100 g;
sibul - 1 tk;
taimeõli - maitse järgi;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 35 minutit. Kalorite sisaldus - 200 kcal.

Niisiis, liha tuleb pesta ja lõigata väikesteks tükkideks ning praadida pannil koos sibulaga kuni küpsemiseni. Asetage valmis liha taldrikule ja lõigake pitaleib võrdseteks tükkideks, et täidist oleks lihtsam pakkida.

Lõika juust väiksemateks tükkideks või riivi jämedale riivile. Aseta täidis lahtirullitud pitaleivatükile, keera rulli või ümbrikusse ning prae seejärel pannil kuumas õlis mõlemalt poolt.

Kui juust on sulanud ja pitaleib on omandanud kuldpruuni kooriku, võite eemaldada ja serveerida.

Suupiste rohelistega

Juustu ja roheliste küüslaugulehtedega kombineeritud muna on väga huvitav kooslus, mida tasub proovida kas või uudishimust. Nii et saate seda täiteainet kasutada pita leiva jaoks.

kana muna - 5 tk;
Armeenia lavašš – 1 pakk;
kõva juust - 100 g;
vürtsid - maitse järgi;
roheline küüslauk - pool kamp;
taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusaeg - pool tundi. Kalorite sisaldus - 210 kcal 100 g kohta.

Munad tuleb kõvaks keeta, et neid saaks munalõikuri või noaga väikesteks kuubikuteks lõigata. Pese ja tükelda küüslauk, riivi juust jämedale riivile. Selles etapis on täidise valmistamine lõppenud ja koostisosad tuleb lihtsalt segada.

Lõika pitaleib võrdseteks viiludeks ja mässi sellesse täidis. Järgmisena praadige ümbrikud või rullid taimeõlis pannil kuldpruuniks.

Lavaši valmistamiseks täidisega on palju võimalusi ja katsetamine on sel juhul lihtsalt vajalik selleks, et leida ehk enda jaoks midagi uut ja meeldivat. Mõtteid saab alustada retseptidest, koostisosade komplekti lisamisest ja muutmisest, samuti toiduvalmistamise järjekorrast.

Lavašši juustuga võib praadida pannil õliga või ilma – nii nagu sulle meeldib. Ilma õlita praadimisel on oluline mitte lasta käest hetke, mil pita leib on katsudes juba rabe ja mureneb.

Alternatiiviks praadimisele on selle roa küpsetamine ahjus, mis võimaldab teil õli mitte kasutada ja täidist pita leiva sees ühtlaselt küpsetada.

Parim on võtta kõva juust, et seda saaks valmis roas kergesti riivida ja sulatada. Pehmete juustude või kodujuustu austajatele on täiesti võimalik nende toodetega asendada või isegi kogu täidis valmistada näiteks ürtidega kodujuustust.

Liha võib praadida sibula ja vürtsidega või keeta, mis pole oluline. Paljude köögiviljade kasutamine võib põhjustada pitaleiva märjaks muutumist, mis mõjutab rullide/ümbrike terviklikkust.