Kuidas küpsetada liha sinepikastmes. Sealiha sinepikastmes: toiduvalmistamise retseptid. Küpsetatud sealiha sibula ja sinepikastmega

Roog, mille erinevaid retsepte hea meelega jagame, sobib igaks elujuhtumiks: näiteks saab seda valmistada sõpradele, kes plaanivad sulle külla tulla. Samuti näeb toit pühadelaual suurepärane välja. Sealiha sinepikastmes osutub uskumatult õrnaks ja mahlakaks, see aitab mitmekesistada teie pere tavapärast menüüd. Kõrvale serveeri kartuliputru, keedetud riisi ja mis kõige parem – köögiviljasalateid.

Sealiha vürtsika sinepiga

500 grammi sealiha guljašš
värskelt jahvatatud must pipar - kaks näputäis
päevalilleõli - praadimiseks
kaks supilusikatäit kuuma sinepit
üks pakk kreemi
sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Lõika liha suurteks ühesuurusteks tükkideks, pisut pipart ja soola, seejärel lisa sinep. Sega kõik koostisained kätega korralikult läbi ja pane külmkappi marineerima (oota umbes kolm tundi). Pärast määratud aja möödumist asetage sealiha hästi eelkuumutatud päevalilleõliga praepannile ja praege suletud kaane all umbes pool tundi. Liha kõrbemise vältimiseks ärge unustage seda perioodiliselt segada. Kui see on peaaegu valmis, vala koor kaussi ja hauta tasasel tulel.

Sealiha hapukurgiga sinepimarinaadis

Kas soovite traditsioonilisest menüüst välja murda? Kas olete tüdinud tavalistest kotlettidest pasta ja praetud karbonaadiga? Selle retsepti järgi saate valmistada mahlast sealiha marineeritud kurkide ja õrna sinepiga. Peaasi, et ei oleks laisk ja küpseta mõnuga. Koostis:

600 grammi sealiha (soovitame kondita)
kaks sibulat
supilusikatäis jahu
20 grammi tomatipastat
taimeõli
suur lusikas mitte liiga vürtsikat sinepit
vürtsid ja sool - teie maitse järgi
poolteist klaasi vett

Küpsetusmeetod:

Alustuseks lõigake liha keskmisteks tükkideks, mida tuleks vastavalt oma maitsele soolata ja pipardada. Muide, võite lisada mis tahes vürtse - need annavad roale erilise pikantsuse ja meeldiva aroomi. Selleks sobivad köömned, estragon või näiteks värske basiilik.

Nüüd kasta sealihatükid sinepi sisse ja aseta paksupõhjalisele pannile, mis tuleb eelnevalt rikkalikult taimeõliga määrida.

Nüüd on köögiviljade kord: tükelda kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks ja hapukurk väikesteks kuubikuteks. Aseta mõlemad koostisosad kaussi koos lihaga. Kastme valmistamiseks, milles toitu hautatakse, sega eraldi kausis tomatipasta ja jahu. Soola kergelt ja maitsesta segu värskelt jahvatatud pipraga ning lahjenda veega. Seejärel vala saadud kaste sealihale ja kaanega kaanega küpseta keskmisel kuumusel.

See roog sobib ideaalselt hapukapsa, marineeritud tomatite, marineeritud seente ja Korea porgandiga. Head isu!

Kodune sealiha šampinjonidega

Sealiha on väga õrn liha, mis on kergesti seeditav, jätmata maha ebameeldivat raskustunnet maos. Seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, nii et miks mitte rõõmustada oma lähedasi maitsva ja rahuldava roaga. See retsept sisaldab šampinjone, kuid neid saab asendada mis tahes muude seentega: kuivatatud, konserveeritud või värske. Koostis:

veidi üle kilogrammi pehmet liha
250 grammi värskeid šampinjone
20 grammi teralist sinepit
üks suur sibul
oliiviõli - praadimiseks
neli supilusikatäit hapukoort (võid kasutada poekoort)
pool klaasi valget veini (soovitavalt kuiv)
250 milliliitrit lihapuljongit

Küpsetusmeetod:

Roa isuäratavaks muutmiseks pidage meeles mõnda lihtsat reeglit. Esiteks, kui lähete poodi liha ostma, proovige osta välisfilee - sealiha on õrnem ja pehmem. Teiseks valmista puljong eelnevalt, kuid see ei tohiks olla liiga rasvane. Samuti lisage oma maitsele vastavaid koostisosi, näiteks soola ja vürtse. Noh, kõik muu on lihtne - pidage kinni retseptist ja toit osutub suurepäraseks!

Niisiis, kõigepealt lõika sealiha keskmisteks tükkideks või ribadeks, seejärel tõsta see kuumutatud õliga kastrulisse ja prae, aeg-ajalt lusikaga segades. Kui liha on omandanud kergelt kuldse tooni, eemaldage see pliidilt ja asetage pannile. Nõu on soovitatav hautada paksu põhjaga anumas, siis ei lähe toit kunagi kõrbema.

Nüüd alusta köögiviljade ettevalmistamist: lõika sibul ja šampinjonid õhukesteks kuubikuteks, seejärel prae mõlemad tooted oliiviõlis poolküpseks. Niipea, kui need muudavad värvi, lülitage põleti välja ja lisage koostisosad sealihale. Sega eraldi kausis puljong, kuiv vein, sinep ja hapukoor. Lisa sool, mõned maitseained omal valikul ja sega kaste korralikult läbi. Seejärel valage see lihale ja köögiviljadele ning saatke hauduma. Toitu tuleks keeta madalal kuumusel mitte kauem kui tund. Ärge unustage seda - vaadake perioodiliselt pannile, et vedelik ei aurustuks. Vajadusel võid lisada veidi vett.

Kui otsustate kasutada kuivi seeni, tuleks need eelnevalt töödelda, vastasel juhul on need liiga kõvad ja võivad roa rikkuda. Toimi järgmiselt: kalla seened kuuma veega üle ja lase umbes pool tundi seista. Seejärel kuivata ja prae koos sibulaga kastrulis. Saate seda teha erinevalt: keetke kuivatatud šampinjonid, kukeseened, meeseened - üldiselt need tooted, millest toitu valmistate - ja alles seejärel hautage neid sibulaga.

Kuum pott

See roog sobib ideaalselt mõneks eriliseks sündmuseks: sünnipäevale perega, tüdrukuteõhtule sõpradega või näiteks 14. veebruaril kallima seltsis. Täienda oma maitsvat einet pudeli hea veini, värskelt küpsetatud leiva ja köögiviljasalatiga. Võite olla kindlad, õhtu saab olema suurepärane! Koostis:

keskmise suurusega suvikõrvits - üks tükk
kaks keskmist porgandit
väike hunnik murulauku
75 milliliitrit koort
sinep - ½ supilusikatäit
või - väike tükk
50 milliliitrit madala rasvasisaldusega lihapuljongit
10 grammi hapukoort
oliiviõli
200 grammi sealiha

Küpsetusmeetod:

Eelpestud köögiviljad tuleb põhjalikult kuivatada, et nõusse ei jääks liigset vedelikku. Seejärel haki kooritud porgand ja suvikõrvits suurteks kuubikuteks ning murulauk rõngasteks. Nüüd on vaja teha kaste: sega ühes kausis kokku lihapuljong ja koor, veidi sinepit, seejärel lisa maitseained ja maitseks lauasool. Sega segu korralikult läbi ja lisa sibul.

Järgmises etapis peate või kastrulis lahustama: kui see lahustub, pange sinna porgand ja suvikõrvits. Prae köögivilju viis kuni seitse minutit, pidage meeles, et neid tuleb kergelt soolata. Seejärel vala kaussi 75 milliliitrit keedetud vett ja hapukoort ning kaanega kaanega hauta veel mõnda aega, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Nüüd tõsta kõik tooted kuumakindlasse kaussi, mille asetad sooja ahju.

Liigume edasi liha juurde: kuivatage pestud sealiha, keerake see paberrätikusse, seejärel lõigake see mitte liiga suurteks tükkideks. Vala pannile veidi oliiviõli, lisa liha ja prae seda mõlemalt poolt kolm minutit. Kohe, kui kõik on valmis, jaota sealihatükid portsjonitena taldrikutele, aseta hautatud juurviljad nende kõrvale kaunisse küngasse ja vala kõige peale soe sinepi-koorekaste.

Liha mee-sinepikastmes

See on veel üks üsna lihtne retsept liharoa jaoks, mida saab valmistada mitte ainult lõunasöögiks koos perega, vaid ka puhkuseks. Tänu õrnale mee-sinepi kastmele on sealiha kergelt magusa maitse ja atraktiivse kuldse värvusega. Kõik külalised on rahul! Koostis:

paprika
kaks supilusikatäit (supilusikatäit) sojakastet
Loorberileht
30 milliliitrit oliiviõli
sealiha - pool kilo
50 milliliitrit lauaveini (soovitame kasutada valget)
sama kogus vett
neli suurt lusikatäit mett
kolm küüslauguküünt
koriander ja värskelt jahvatatud pipar (must) - maitse järgi
0,5 tl sinepit

Küpsetusmeetod:

Esmalt purusta pressi abil küüslauguküüned ja hõõru nendega liha, seejärel töötle lauasoolaga. Asetage siia kaks loorberilehte ja puistake kõike vürtsidega. Hoidke sealiha kaane all viisteist minutit. Vahepeal alusta kastme valmistamisega: sega vein, soe vesi, sojakaste, paprika, veidi koriandrit, sinepit. Lisa siia aurusaunas sulatatud aromaatne mesi. Sega kõik koostisained korralikult läbi ja vala saadud segu sealihale, mis, muide, eelnevalt suurteks tükkideks lõika. Liha marineeritakse külmikus pool tundi kuni 60 minutit. Pärast seda võta see välja ja prae oliiviõlis kuldpruuniks. Kui sealiha on kergelt pruunistunud, vala peale mee-sinepikaste ja hauta veidi aega.

Ei tea, millist lisandit teha? Parem on vältida traditsioonilist kartulipüreed, kuna selliste toodete kombinatsioon mitte ainult ei kahjusta figuuri, vaid võib põhjustada ka raskustunnet ja ebamugavustunnet maos. Tervisliku eluviisi järgijad soovitavad süüa liharoogasid värskete köögiviljade või kergete salatitega, näiteks hiina kapsa, tomati, spargli, porgandi või roheliste hernestega, piserdatud sidrunimahlaga. Viimase võimalusena võid keeta pruuni või lühiteralise riisi, valades peale isuäratava kastme.

Sealiha muskaatpähkli ja õrna kastmega

Sealiha mee-sinepikastmes saab valmistada täiesti erineval viisil. Retsepte on ju tohutult erinevaid ja lisaks mõtlevad suurepärased kokad oma professionaalse tegevuse käigus iga päev välja uusi kombinatsioone ja täiesti uskumatuid roogasid. Seega pole kokkade fantaasial piire ja tänu neile on igast perenaisest võimalik saada ka tõeline käsitöömeister. Selles küsimuses on peamine järgida retsepti, täiustada oma kunsti ja mõnikord mitte karta katsetada. Kas olete valmis kohe alustama? Koostis:

kilogrammi liha
värskelt jahvatatud pipar ja vürtsid - valikuline
15 grammi Dijoni sinepit
jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi
30 grammi mett
lauasool - maitse järgi

Kaunistuseks:

kaks tomatit
värske petersell
paprika - üks tükk

Küpsetusmeetod:

Soovitame alustada kastmega: segage sügavas kausis sinep ja hakitud muskaatpähkel. Kui puutute kokku paksu meega, pange see auruvanni ja sulatage madalal kuumusel ning lisage seejärel ülejäänud koostisosadele. Segage saadud kaste lusikaga korralikult läbi, lisades soovi korral oma lemmikvürtse.

Nüüd võtke tükk liha, loputage see hästi, mähkige see köögirätikusse ja kuivatage. Seejärel lõigake mitte väga väikesteks kangideks, lisage veidi soola, veidi pipart ja asetage mee-sinepi marinaadi. Kata kaanega ja aseta pooleks tunniks külmkappi. Seejärel prae kuumal pannil vähese õliga. Sealiha kõrbemise vältimiseks keerake seda perioodiliselt spetsiaalse spaatliga. Tõsta liha taldrikule ja kaunista roog õhukesteks viiludeks lõigatud tomatite, paprikate ja peeneks hakitud värske peterselliga.

Küpsetatud sealiha sibula ja sinepikastmega

Sealiha ahjus küpsetamine on nauding. Esiteks on see väga kiire ja lihtne: sa ei pea liha pidevalt ümber pöörama, kartes seda põletada. Teiseks, õli ei pritsi pannilt igas suunas, nii jäävad teie köök ja ahi puhtad. Retseptis märgitud toodetest piisab nelja täiskasvanu toitmiseks. Nii et kutsuge oma sõbrad külla! Koostis:

poolteist kilogrammi sealiha
kaks sibulat
porgandid - kaks tükki
sinep
küüslauk - kaks nelki
sool ja vürtsid - maitse järgi
kolm nelgi punga

Küpsetusmeetod:

Kasutage küüslaugu purustamiseks spetsiaalset pressi, seejärel hõõruge see lihatükile. Seejärel soola kergelt, lisa oma äranägemise järgi pipart ja vürtse, määri ohtralt sinepiga ja aseta pajavormi või muusse paksu põhjaga metallnõusse. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta sinna sealiha.

Nüüd on teil ülejäänud koostisosade ettevalmistamiseks aega 20 minutit. Niisiis, koorige porgandid ja sibulad, seejärel lõigake esimene ringideks ja torgake tervete sibulate sisse nelgipungad. Pärast retseptis märgitud aja möödumist lisage lihale köögiviljad ja lisage veidi vett. Hauta rooga umbes pool tundi, seejärel lõika sealiha õhukesteks viiludeks, tõsta taldrikutele ja vala üle kuuma aromaatse kastmega. Lisandiks on soovitatav teha kartulit riivsaias, ahjus küpsetatult.

Et saada oma lähedastele suurepäraseks kokaks, ei pea te lõpetama spetsiaalset instituuti. Mõnel on selleks loomupärane anne, teised aga peavad retsepte uurima ja pidevalt harjutama. Nii et isegi kui sealiha sinepikastmes ei õnnestu esimesel korral, ärge heitke meelt, koguge jõudu ja proovige roog uuesti valmistada. Soovime teile edu!

Arutelu 0

Sarnased materjalid

Täna küpsetame liha hapukoore ja sinepi kastmes, mahlane ja aromaatne. Kui maitsev see on! Sel juhul hautasin sealiha, saab ka kana ja veiseliha. Isegi kui võtsite lahja tailiha, tuleb see ikkagi mahlane! Hapukoorekaste on ju ise rasvane. Ja sinep annab nii lihale kui kastmele meeldiva varjundi, ärge kartke, see ei jää vürtsikas. Sellise liha lisandiks sobiks igasugune puder;)

Niisiis, sealiha valmistamiseks hapukoore-sinepikastmes võtke sealiha, sibul, hapukoor, sinep, vesi, sool ja jahvatatud must pipar. Lõika lihast rasv, tükelda see noaga ja aja välja nii palju rasva kui võimalik. Kui liha on lahja, siis kuumuta rasva asemel taimeõli. Lisa liha ja suurteks kuubikuteks lõigatud sibul (poolrõngad).

Prae liha ja sibulat viis minutit kõrgel kuumusel. Lisa veidi soola.

Vala keeva veega, lisa hapukoor ja sinep.

Sega liha ja hauta seda kastmes madalaimal kuumusel umbes 40 minutit. Küpsetamise lõpus piparda sealiha maitse järgi hapukoore-sinepikastmes.

Aromaatne ja pehme sealiha on valmis, saab maitsva liha lauale serveerida;)

Naudi oma einet!!!

Mesi sinepikastme valmistamiseks on mitu võimalust. Neid eristab lihtsus ja ootamatud koostisainete kombinatsioonid, mis ei tohiks hirmutada.

Retsept nr 1

Vajalik:

2 spl. lusikad vedelat mett,

2 spl. lusikad sinepit,

1 spl. lusikatäis sidrunimahla,

2-3 spl. supilusikatäit taimeõli,

erinevad vürtsid - soovi korral ja maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Asetage mesi väikesesse anumasse ja lisage sellele mahe sinep. Sega hästi.

Pärast sidrunist vajaliku koguse mahla pigistamist lisage see saadud segule.

Pärast seda peate lisama paar supilusikatäit rafineeritud taimeõli ja peksma.

Küpsetusprotsessi saate lõpetada, pigistades kastmesse küüslauguküüne ja lisades vürtse.
Mesi sinepikastet tuleb hoida külmkapis.

Retsept nr 2

Vajalik:

150 g mett, 100 g Dijoni sinepit,

1-2 spl. lusikad sojakastet,

sibul,

10 g ingverijuurt.

Kuidas oleksja valmistubb:

Asetage kooritud sibul, mesi, värske ingverijuur, sinep ja sojakaste segistisse.

Haki kogu segu peeneks ja lase tõmmata.

Retsept nr 3

Vajalik:

1 spl. lusikas Dijoni sinepit,

2 spl. lusikad mett,

2 spl. lusikad oliiviõli,

1 spl. lusikatäis sidrunimahla,

1 spl. lusikatäis ingverit,

Kuidas süüa teha:

Pärast ingveri koorimist riivi see peenele riivile.

Sega blenderi abil hästi sinep, mesi, sidrunimahl ja oliiviõli.

Lisa ingver ja sega uuesti korralikult läbi.

Lisa soola.

Liha mee-sinepikastmes

Vajalik:
1,5-2 kg – sealiha (kael, sink) võib olla kondiga,
1 purk sinepit,
2-3 spl. lusikad mett,
maitseained: 0,5 tl ingverit, jämedat valget pipart, kurkumit, estragonit, rosmariini, samuti 1,5 tl basiilikut,
2 küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha:

Valmista kaste: pane mesi koos sinepiga sügavasse kaussi ja sega hoolikalt. Lisa vürtsid ja ürdid. Kastmele pole vaja soola lisada!

Aseta pestud ja kuivatatud sealihatükk fooliumile. Tehke sellesse mitu lõiget ja sisestage pool küüslauguküünt.
Pärast seda katke liha paksu kastmekihiga ja mässige see kohe fooliumiga. Õmblus peaks jääma peal.
Asetage kõik küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

See valmib väga lihtsalt ja kiiresti sinepimarinaadis, saad mahlased pehmed lihatükid kuldpruuni koorikuga, mis on puistatud seesamiseemnetega.

Parem on liha marineerida päev enne praadimise päeva (loomulikult pane see ööseks külmkappi) või vähemalt 2-3 tundi enne seda. Sealiha ja marinaadi valmistamine võtab aega vaid 10-15 minutit. Ja järgmisel päeval praadid ka terve panni liha maksimaalselt 15 minutiga.

Vaja:

Sealiha (süsivesikute või sisefilee) - umbes 1 kilogramm
Kana munad - 4 tk
Sinep – 2 kuhjaga supilusikatäit (seekord oli meil “vene”, aga kasutada võib igasugust, olenevalt sinepi liigist on liha maitse eri toonides)
Kartulitärklis - 1 kuhjaga supilusikatäis
Lauasool - 2 teelusikatäit
Paprika segu - 1 tl (võid asendada lihtsalt jahvatatud musta pipraga, võid lisada muid lemmikvürtse lihale)
Seesamiseemned (soovi korral saab ka ilma) – 4-5 tl
Taimeõli - 3-4 supilusikatäit

Ettevalmistus:

Pese sealiha külma jooksva veega, kuivata paberrätikuga või salvrätikutega, lõika tükkideks, umbes 1 sentimeetri paksusteks viiludeks.

Valmista marinaaditäidis, segades munad, sinep, tärklis, sool, maitseained (meil on paprika segu).

Sega marinaad korralikult läbi (mikseriga on kiirem, aga võid ka lusikaga) ühtlaseks massiks.

Asetage sealihatükid sobiva suurusega kaanega anumasse (kastrulisse või klaasnõusse), valage marinaad ja segage kindlasti, et marinaad tungiks kõigi lihatükkide vahele. Kata pann (anum) kaanega ja aseta külmkappi marineerima vähemalt 2-3 tunniks või veel parem järgmise päevani. Muide, järgmisel päeval võid praadida mitte kogu sinepikastmes marineeritud sealiha, vaid ainult osa sellest ja teise osa järgmisel või isegi ülejärgmisel päeval. Sealiha marinaadis säilib hästi külmkapis 2-3 päeva.

Kui on aeg liha praadida, vala väga kuumale pannile veidi taimeõli, tõsta kahvliga sealihatükk, kasta see (soovi korral) ühelt poolt seesamiseemnetesse ja tõsta pannile. küljega, mis oli kastetud seesamiseemnetesse ( vaata meie videoretsepti!). Seega täida praepann kiiresti lihatükkidega ja alanda veidi kuumust (nii, mis on ikka üle keskmise). Prae kuni kuldpruunini umbes 4-5 minutit.

Kui kasutasite seesamiseemneid, siis puistake seesamiseemneid lihaviilude peale praadimise ajal otse pannil. Nüüd kaetakse sealiha mõlemalt poolt seesamiseemnetega. Tuletame meelde, et te ei pea seda üldse tegema, see on maitsev ka ilma seesamiseemneteta.

Keera sealihaviilud ümber ja prae teiselt poolt umbes sama kaua - 4-5 minutit.

Tõsta liha pannilt taldrikule või vaagnale. valmis! Järgmise portsu võid kohe samamoodi praadida. Saate seda serveerida mis tahes lisandiga, see sobib hästi hautatud köögiviljade või köögiviljasalatiga.

Sealiha sinepikastmes on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks. See roog on valmistatud tavalistest toodetest ja lõpptulemus on tõeline delikatess. annab sealihale pehmuse ja mahlasuse. Seda näete ise. Pakume mitmeid retsepte roogadele, mis sisaldavad sealiha ja sinepi kombinatsiooni. Soovime kõigile edu köögis!

Sealiha mee-sinepikastmes (ahjus)

Tootekomplekt:

40 g majoneesi (rasvasisaldus ei oma tähtsust);
küüslauk - paar nelki;
paprika segu (paprika, punane ja must);
20 g sinepit, lahjendatud pudru konsistentsini;
3-4 sealiha steiki kondiga;
rafineerimata õli;
25 g vedelat mett.

Praktiline osa

Kõigepealt räägime sinepikastme valmistamisest. Võtke klaasist kauss. Sellesse panime vajalikus koguses mett, majoneesi, võid ja sinepit. Lisa näputäis soola ja purustatud küüslauk. Puista peale piprasegu. Kaste on peaaegu valmis. Peate lihtsalt kõik koostisosad põhjalikult segama.

Sealiha praed peseme jooksva vee all. Tõsta paberrätikule, et liigne vedelik välja nõrguks. Iga praad tuleb hõõruda soola ja pipraga.

Kuumuta praepann õliga. Saadame selle luu peale. Prae praed kõrgel kuumusel. Niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele poole. Veenduge, et lihast ei eralduks mahla. Vastasel juhul peame kostitama oma pereliikmeid kuivade praadidega.

Valage igale praadile mee-sinepi kaste, mille me varem valmistasime. Aseta vorm koos sisuga kuuma ahju (180°C). Kui kaua võtab sealiha sinepikastmes küpsetamine aega? Umbes pool tundi. Kuid see pole veel kõik. Krõbeda kooriku saamiseks, mis annab roale isuäratavama välimuse, tuleb ahju temperatuur tõsta 200°C-ni. Ajastame 5 minutit. Nüüd saate tule välja lülitada.

Sealiha sinepikastmes sai mahlane ja mõnusalt pruunistunud. Soovitame serveerida praade kuumalt, millele on lisatud värskeid ürte, ahjukartuliviilu või kerget köögiviljasalatit. Head isu!

Multikeetja võimalus

Nõutavad koostisosad:

Küpsetusprotsess

Liha küpsetamine sinepikoores

Ostunimekiri:

küüslauk - paar nelki;
3 tl. kuivatatud koriander;
võta 1/5 hunnikust peterselli ja rohelist basiilikut;
jahvatatud pipar (must) - 1 g;
lahjendatud sinep - piisab 2 spl. lusikas;
1,5 kg seafilee (ribikarbonaad);
kahte tüüpi sinepit seemnetes - must ja valge (igaüks 1 g);
2 g tomateid (kuivatatud) punega;
sool - mitte rohkem kui 4 teelusikatäit;
100 ml

üksikasjalikud juhised

Samm nr 1. Selle roa valmistamiseks sobib suurepäraselt sealiha ribiga. Liha töötlemisega tegeleme veidi hiljem. Vahepeal teeme marinaadi. Vala kaussi kuivained: kahte sorti sinepioad, kuivatatud tomatid pune, koriander, pipar. soola. Sega hästi. Kuivade maitseainete hulka lisa purustatud küüslauk ja lahjendatud sinep. Lisage õli vajalikus koguses. Samasse kaussi lisa hakitud ürdid – basiilik ja petersell. Segage koostisained uuesti.

Samm nr 2. Võtke peenike ja väga terav nuga pihku. Teeme lihatükile madalaid torke.

Samm nr 3. Vooderda ahjuvormi põhi fooliumiga. Asetage meie sealiha sellesse ettevaatlikult. Määri liha igast küljest eelnevalt valmistatud vürtsika marinaadiga. Nüüd peate vormi katma teise fooliumilehega. Panime selle külmkapi keskmisele riiulile. Tunni aja pärast võid marineeritud liha välja võtta. Sealiha peaks olema vürtside aroomidega küllastunud. Selle saavutamiseks peate tükki perioodiliselt pöörama, kui see on külmkapis.

Samm nr 4. Niisiis, pane vorm lihaga lauale. Fooliumi saab eemaldada ja sealiha röstimiskotti panna. Kuumuta ahi ette. Soovitatav temperatuur on 170-180 °C. Asetage tulevase hõrgutisega ahju. Ajastame selle 50 minutiks. Sealihatüki küpsemise ajal võid salatit valmistada. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lõigake varrukas. See on vajalik selleks, et lihale ilmuks praetud koorik.

Serveerime sealiha, nagu me ütleme, kuumalt. Lõika see portsjoniteks. Keskenduge ribidele. See on väga mugav. Aseta lihatükid taldrikutele. Kaunistame iga portsjoni roheliste okstega.

Sealiha kebab sinepimarinaadis

Suvel suvilasse või matkale minnes võtavad paljud venelased liha kaasa, et seda grillil praadida. Milline peaks olema kõige maitsvam sealiha kebab? Mahlane, aromaatne, seest õrn ja väljast hästi küpsenud. Seda kõike saab saavutada sinepimarinaadi abil. Üksikasjalikud juhised on postitatud allpool.

Vajame järgmisi koostisosi:

sea aba- või kael (lahja) kaaluga 1 kg;
võta 3 spl. lusikad sinepit pulbri ja sidrunimahla kujul;
kolm sibulat;
6 spl. lusikad majoneesi ja tavalist vett;
äädikas - mitte rohkem kui 2 spl. lusikas;
grillimaitseaine - 1 spl. l.

Niisiis, alustame toiduvalmistamist:

Alustame liha töötlemisega. Lõika sealiha kael või abaosa keskmisteks tükkideks. Pange see kotti. Koostisaineid on mugavam segada.

Koorige sibulad. Lõika viljaliha terava noaga õhukesteks rõngasteks.

Sega kausis majonees ülaltoodud maitseainetega. Hõõru saadud kastmega kõik sealihatükid üle. Seome paki kinni. Aseta paariks tunniks jahedasse. See on hea suveelanikele. Lõppude lõpuks on neil kodus külmkapp. Mida peaksid tegema need, kes lähevad lihtsalt loodusesse, tsivilisatsioonist eemale? Soovitame neil külmakotti kaasa võtta.

Valage kuum vesi eraldi kaussi. Lisage sellele sidrunimahl ja sinepipulber. Sega. Nüüd vala äädikas. soola. Lisa grilli maitseainesegu. Kausi paneme koos sisuga ka jahedasse kohta (näiteks külmakotti).

Avage lihatükke sisaldav pakend. Vala sinna sinepi-äädika segu. Sulgege pakend uuesti. Koostisosade segamiseks peate seda veidi raputama. Sealiha peaks selles marinaadis seisma 6-10 tundi.

On aeg hakata šašlõki grillima. Tõsta marineeritud lihatükid puhastele varrastele. Vahetame need sibularõngastega.

Niipea, kui söed on grillis kuumad, paigaldage kohe vardad liha ja sibulaga.

Võite olla kindel, et teie sõbrad ja sugulased ütlevad kindlasti: "See on kõige maitsvam sealiha kebab, mida ma kunagi söönud olen!"

Lõpuks

Loodame, et kirjutate oma märkmikusse vähemalt ühe artiklis esitatud retseptidest. Rääkisime üksikasjalikult, kuidas valmistada mahlast sealiha kolmel viisil - ahjus, grillil ja aeglases pliidis.