Punane peet - parimad salatite ja suupistete retseptid. Hautatud peet köögiviljadega, hapukoores, praetud sibulaga, küpsetatud fooliumis, täidetud, salat küüslaugu ja majoneesiga, ploomid: retseptid. Hautatud peet: lihtsad ja maitsvad Hautatud peediroad

Peet on särav koostisosa maitsvate salatite valmistamiseks. Selles artiklis on loetletud originaalsete roogade retseptid.

Iga täiskasvanu mäletab vähemalt osaliselt menüüd, mida lasteaed talle pakkus. Sellise menüü kohustuslik roog oli hautatud peet.

Selle maitse oli üsna lihtne, kuid samas meile meeldis see väga. Kõige sagedamini serveeriti peeti lihakotlettide või tatrapudruga. Valmistage peet "nagu lasteaias" võimalik ka paljude aastate pärast.

Sa vajad:

peet- 3 suurt juurvilja (peske need kindlasti mustusest põhjalikult puhtaks).
sibula sibul- 1 suur sibul (sibul või valge)
küüslauk— 5 nelki (nende arvu saab iseseisvalt reguleerida, olenevalt nelgi suurusest ja teravusest).
taimeõli– väike kogus sibula praadimiseks (võid kasutada mis tahes õli, aga kõige parem on päevalilleõli)

Hautatud peet, lihtne retsept

Ettevalmistus:

Pestud peet tuleb keeta. Kui teie peet on suur, võib küpsetusprotsess võtta kaua aega. Lisaks tuleb keedetud peet jahutada.
Kolme suure peedi täielikuks küpsetamiseks kulub umbes poolteist tundi. Selle valmisolekut saate kontrollida noaga. Kui see õrnalt peedi sisse tungib ja on läbimiseks valmis, on peet valmis.
Jahuta keedetud peet. Kui see jahtub, võite minimaalses koguses õlis praadida ühe peeneks hakitud sibula.
Jahtunud peet riivitakse jämeda riiviga. Kogu peedimass läheb praepannile koos praetud sibulaga.
Keera kuumus mõõdukaks ja hakka podisema. Peedile peate lisama peeneks hakitud küüslauku.
Kuigi peet on juba keedetud, tuleb neid umbes nelikümmend minutit hautada, kuni mahl on täielikult aurustunud.
Proovige peedimassi segada nii tihti kui võimalik, et see ei kõrbeks.
Serveerimisel on soovitatav valmis roog kaunistada värskete hakitud ürtidega.

Retsept peedi valmistamiseks “nagu lasteaias”

Hautatud peet hapukoores küüslauguga: retsept

Hautatud peet hapukoores on ebatavaline retsept väga maitsvaks vürtsika aroomi ja meeldiva kreemja maitsega roa jaoks. See harmoneerub suurepäraselt teravilja, pasta, kotlettide ja praelihaga.

Sa vajad:

Peet - 1 tk (suur juurvili)
Küüslauk - 3 küünt (olenevalt suurusest ja vürtsikusest reguleeri küüslaugu kogust ise).
Hapukoor - 100 g (võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega hapukoort)
Roheline sibul - mitu sulge roa kauniks esitlemiseks
Vürtsid maitse järgi

Kuidas küpsetada hautatud peeti hapukoores?

Ettevalmistus:

Selle roa valmistamiseks kasutatakse värsket peeti, mitte keedetud.
Peet riivitakse jämedale riivile ja pannakse minimaalse koguse õliga pannile.
Hauta peete mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit. Selle aja jooksul peaks selle niiskus peaaegu täielikult aurustuma.
Peete tuleks maitse järgi soolata, võid pipardada või lisada oma lemmikvürtse.
Eraldi kausis sega hapukoor purustatud küüslauguga.
Kogu hapukoore kogus valatakse peedi peale pannile ja segatakse hoolikalt.
Peetide hapukoores mõõdukal kuumusel hautamiseks kulub umbes 10 minutit. Kogu selle aja tuleks seda segada.
Tõsta hautatud peedid serveerimisnõusse ja puista peale hakitud roheline sibul.

Roa eeliseks on see, et seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt köögivilja- ja liharoogade ning kartulitega.

Maitsev roog: hapukoores hautatud peet

Hautatud peet porgandi ja sibulaga: retsept

See retsept on klassikaline viis peedi hautamiseks.

Sa vajad:

Peet– 1 tk (üks suur või kaks keskmise suurusega juurvilja).
Porgand- 1 tk (suur suurus)
Sibul- 1 tk (keskmine või suur)
Õli– praadimiseks, taimne (väike kogus).
Tomatimahl või tomatipasta (mahl - kaks lusikat, pasta - üks).
Sool ja lemmikvürtsid

Ettevalmistus:

Köögiviljad kooritakse ja pestakse põhjalikult
Sibul hakitakse noaga peeneks ja saadetakse pannile, kus see praaditakse kuldpruuniks.
Riivi porgandid jämedale riivile, lisa sibulale ja prae veel paar minutit.
Selle aja jooksul riivi peet jämedale riivile ja lisa ülejäänud köögiviljadele.
Praepann on kaanega kaetud. Köögivilju tuleks madalal kuumusel podiseda umbes nelikümmend minutit. Soovitav on massi segada iga kümne minuti järel.
Pärast paarikümneminutilist hautamist lisa tomatimahl või -pasta, soovi korral lemmikvürtsid ja küüslauk.
Hautatud peeti võid serveerida porgandiga, kaunistatud hakitud värskete ürtidega.

Maitsev retsept: hautatud peet porgandiga

Kuidas küpsetada mikrolaineahjus terveid peete?

Mikrolaine– kaasaegne köögitehnika, mis võimaldab kiiresti toitu valmistada. Sealhulgas peedi "keetmine". Selleks vajate tavalist "kütte" režiim.

Peete tuleks mikrolaineahjus “küpsetada” kümme kuni kakskümmend minutit. Juurvilja küpsetusaeg sõltub ainult selle suurusest: väike ja suur.

Kuidas küpsetada peeti mikrolaineahjus:

Peske peet põhjalikult, et eemaldada mustus.
Eemaldage kõik liiga suured varred.
Asetage peedid klaasnõusse.
Lülitage režiim "soe" kümneks minutiks sisse.
Kui peet on keedetud, torgake küpsuse kontrollimiseks noaga läbi. Kui nuga läheb sujuvalt läbi, on peet valmis. Kui ei, seadke režiim "soe" veel kümneks minutiks.
Pärast peedi keetmist tuleks need jahutada.

Peedi keetmine mikrolaineahjus

Kuidas küpsetada ahjus fooliumis peeti?

Kui teil pole mikrolaineahju, võite kasutada ahju. Selleks, et peet ei praadiks, vaid küpsetaks, kasutatakse toidufooliumi.

Peedi valmistamine:

Peske juurvili põhjalikult mustuse eemaldamiseks.
Lõika pealt peenike saba ja vars.
Mähi peedid ühte kihti fooliumisse, et ei jääks vahesid.
Aseta peedid ahju küpsetusplaadile või restile.
Kuumuta ahi 160 kraadini.
Asetage peedid ahju.
Küpseta peeti temperatuuril 160 kraadi kakskümmend minutit.
Alanda peale pooletunnist küpsetamist temperatuuri 120 kraadini ja “hauta” peete veel pool tundi.
Pärast seda kontrollige peedi valmisolekut. Kui köögivili pole veel pehme, küpseta peeti veel viisteist minutit.

Fooliumis peedi küpsetamine ahjus

Praetud peet sibulaga: retsept

Praetud peet sibulaga on kiire retsept maitsva roa valmistamiseks, mis sobib hästi kartuli või liharoogade kõrvale.

Sa vajad:

Peet– 1 tk (suur vili või kaks keskmise suurusega vilja)
Sibul- 2 tk (keskmise suurusega)
Küüslauk– 3 küünt (küüslaugu kogust saab iseseisvalt reguleerida).
Petersell- värske, üks või kaks supilusikatäit
Õli praadimiseks(võite kasutada mis tahes köögivilju).

Ettevalmistus:

Kooritud sibul tuleb väga peeneks hakkida ja panna taimeõlis praepannile. Prae sibulat madalal kuumusel umbes viis minutit, kuni see muutub läbipaistvaks ja kuldseks.
Peet pestakse mustusest ja kooritakse
Peet tuleks riivida jämedale riivile.
Peedimass läheb koos sibulaga praepannile
Kõik köögiviljad segatakse, pann kaetakse kaanega.
Selles olekus tuleks peeti hautada umbes kakskümmend minutit madalal kuumusel.
Kahekümne minuti pärast lisage oma lemmikvürtsid ja purustatud küüslauk.
Hauta peete veel viisteist minutit ja serveeri, piserdades neid ohtralt hakitud peterselliga.

Peedi ja sibula keetmine

Täidisega peet: retsept

Täidisega peet on ebatavaline retsept originaalse ja maitsva roa jaoks puhkuseks või igapäevaseks õhtusöögiks. Peete võid täita köögiviljade, munade või lihaga.

Sa vajad:

Peet- 2 tk (kaks keskmise suurusega juurvilja)
Kanafilee- 1 tükk (üks suur rind)
juust– 100 g (võite kasutada mis tahes: vene, mozzarella, gouda).
Sibul - 1 tükk (suur või kaks väikest)
Taimeõli praadimiseks sibul ja vürtsid maitse järgi
Hapukoor– kaks väikest lusikat (võib asendada majoneesiga).

Ettevalmistus:

Peet tuleks enne ära keeta. Seda saab teha kuni valmis või pooleldi. Peedi keetmine vähendab ahjus küpsetusaega.
Keedetud ja jahutatud peet tuleks jahutada ja koorida.
Kuni juurvili jahtub, tuleb sibul peeneks hakkida ja filee lõigata väga väikesteks kuubikuteks.
Aseta pann tulele, kuumuta selles väike kogus õli ja prae sibul läbipaistvaks. Pärast seda lisage filee sibulale.
Filee praadida kiiresti. Viiest minutist piisab. Kogu praadimisperioodi jooksul tuleks sibulat aktiivselt fileega segada.
Tee jahtunud peedi sisse noa ja teelusikaga süvend.
Igasse auku tuleb panna pool fileega praetud sibula massist. Selle peale pannakse lusikatäis hapukoort ja peedid puistatakse juustuga.
Peet asetatakse küpsetusplaadile ja saadetakse küpsetamiseks ahju.
Ahi peab olema vähemalt 180 kraadi
Peeti tuleks küpsetada kolmkümmend minutit. Kui juust muutub kuldpruuniks, võib roa ahjust välja võtta.

Täidetud peet

Hautatud peet köögiviljadega: retsept

See on lihtne retsept väga maitsva ja dieettoidu valmistamiseks. Seda saab valmistada väga kiiresti lihtsatest koostisosadest.

Sa vajad:

Peet- 3 tk (kolm suurt juurvilja)
Pipar- 2 tk (tingimata magus, suur)
Tomat- 2 tk (küpsed, suured)
Sibul- 2 tk (keskmise suurusega)
Taimeõli praadimiseks(võib kasutada ükskõik millist).
Küüslauk– 3 hammast (saab iseseisvalt reguleerida).
Lemmik maitseained

Ettevalmistus:

Peet pestakse ülejäänud mullast, eemaldatakse vars ja nahk. Peet tuleks riivida.
Praepannile valatakse õli, lisatakse hakitud sibul ja praetakse kuldpruuniks.
Sibulatele lisatakse riivitud peet, tükeldatud paprika ja kuubikuteks lõigatud tomatid.
Köögivilju praetakse kõrgel kuumusel umbes viis minutit, seejärel kaetakse pann kaanega.
Nõu peaks hauduma kakskümmend minutit madalal kuumusel suletud kaanega.
Pärast kümmet minutit podisemist lisa küüslauk ja oma lemmikvürtsid.

Hautatud peedi keetmine köögiviljadega

Peet kodujuustuga: retsept

Kodujuustust ja peedist valmistatud salat on klassikaline retsept lihtsa, kuid väga maitsva roa jaoks, mis valmib mõne minutiga.

Sa vajad:

Peet- 1 tk (suur puuvili)
Kodujuust- 200 g (peab olema pehme)
Rohelised sibulad- paar sulge, hakitud või peeneks hakitud (võite proovida asendada koriandriga).
Küüslauk- maitse
Lemmikvürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

Peet keedetakse pehmeks. See tuleks jahutada ja riivida keskmisele või peenele riivile.
Peet pannakse serveerimisnõusse ja lisatakse sellele pehme kodujuust.
Kui teie kodujuust pole pehme, võite lisada suure lusikatäie mis tahes rasvasisaldusega hapukoort.
Salat segatakse ja maitsestatakse maitse järgi
Pigista küüslauk ja lisa salatile hakitud roheline sibul. Enne serveerimist sega salat läbi.

Peet kodujuustuga

Punapeet küüslaugu ja majoneesiga: salati retsept

See salat on lihtsaim retsept maitsvaks igapäevaseks ja pühaderoaks. Majonees lisab peedile mõnusat rasvasust. Sõltuvalt teie eelistustest võite kasutada dieetmajoneesi või tavalist Provence'i.

Sa vajad:

Peet- 1 tk (suur puuvili)
majonees– 50 g (võib segada hapukoorega)
Küüslauk- 2 nelki (keskenduge vürtsikusele)
Sool ja lemmikvürtsid

Ettevalmistus:

Peet keedetakse pehmeks ja jahutatakse
Küüslauk pressitakse peedimassi sisse
Peet soolatakse ja maitsestatakse maitseainetega
Salatile lisatakse majonees, salat segatakse põhjalikult
Serveerida võid hakitud ürtidega

Peedisalat majoneesiga

Peet juustu ja küüslauguga: retsept

Peedisalatit täiendab suurepäraselt kreemja sulatatud juustu maitse. See salat sobib suurepäraselt pühadelauale.

Sa vajad:

Peet- 1 tk (suur juurvili)
Sulatatud juust– 3 tk (pehme kreemjas, kõrge rasvasisaldusega).
Muna- 3 tk (keedetud kanamunad)
Küüslauk– 2 nelki (teravust reguleeri ise).
majonees- 80 g (kõrge rasvasisaldusega)
Sool ja lemmikvürtsid

Ettevalmistus:

Peet keedetakse pehmeks, jahtunud peet riivitakse jämedal riivil (võid riivida peene riiviga, kui tahad pastataolist massi).
Sulatatud juust riivitakse peetiga samal riivil. Juust lisatakse peedile.
Keedumuna riivitakse ülejäänud koostisosadega samal riivil.
Salatisse pressitakse küüslauk.
Salatit maitsestatakse maitse järgi ja kaetakse majoneesiga. Selle salati serveerimise peamine tingimus on paar tundi seista, kuni see muutub üleni roosaks.
Valmis salat tuleks enne serveerimist üle puistata värskete ürtidega.

Salat peediga ja toorelt

Peedisalat ploomide ja kreeka pähklitega: maitsev retsept

See on klassikaline retsept lihtsaks originaalse suitsumaitsega pühadesalatiks.

Sa vajad:

Peet- 1 tk (suur puuvili)
Ploomid- 100 g (aurutatud, pehme)
Pähkel– 150 g (noaga hakitud või taignarulliga purustatud).
majonees- 50 g (kõrge rasvasisaldusega)
Sool ja lemmikvürtsid

Ettevalmistus:

Peet keedetakse pehmeks, riivitakse jämedale riivile ja pannakse salatikaussi.
Ploomid aurutatakse keevas vees ja alles pärast pehmenemist hakitakse noaga peeneks.
Pähkel tükeldatakse või purustatakse ja lisatakse salatile.
Salatit tuleks maitsestada vastavalt maitsele ja maitsestada majoneesiga ning korralikult läbi segada.

Salat peedi, ploomide ja kreeka pähklitega

Peedi, porgandi, kapsa salat: retsept

Üks värskemaid ja tervislikumaid salateid on retsept värske peedi ja õunaga.

Sa vajad:

Peet- 1 tükk (keskmise või väikese suurusega)
Porgand- 1 tk (keskmise suurusega)
Apple- 1 tk (hapu või magushapu)
Kapsas- 150 g (valge kapsas)
Äädikas- paar tilka
Kastmeks mõeldud taimeõli (ükskõik milline), vürtsid

Ettevalmistused:

Peet kooritakse ja riivitakse toorelt jämedale riivile.
Koori porgandid ja riivi toorelt.
Haki kapsas peeneks ja lisa salatile.
Õunanahk tuleks eemaldada. See tuleb noaga peeneks hakkida või jämedale riivile riivida.
Kõik koostisained segatakse. Maitsesta soola, suhkru ja pipraga.
Salatit tuleks piserdada äädika ja taimeõliga.

Värske salat peedi ja köögiviljadega

Peedisalat õunaga: retsept

Peedi-õunasalatit kutsutakse sageli “Vitaminkaks”, sest see on täis kasulikke aineid ja on väga kergesti seeditav.

Sa vajad:

Peet- 1 tükk (väike puuvili)
Apple- 1 tk (roheline, hapu)
Õli tankimiseks(linaseemned või seesam)
Sool, suhkur

Ettevalmistus:

Toores peet kooritakse ja riivitakse
Õunalt eemaldatakse koor ja see ka riivitakse
Segule puistatakse näpuotsatäis soola ja suhkrut.
Salat määritakse õliga ja segatakse hoolikalt

Salat peedi ja õuntega

Peet fetajuustuga: salati retsept

See salati retsept üllatab teid oma lihtsuse ja koostisosade rikkaliku meeldiva maitsega. Seda on lihtne valmistada igaks päevaks või puhkuseks.

Sa vajad:

Peet
Brynza– 150 g (võib asendada feta või suluguni juustuga).
Rukola– 20 g lehti (võib asendada salatilehtede või hiina kapsa rohelise osaga).
Taimeõli- 10 g (eelistatavalt linaseemneõli)
Kallis– 5 g (täidiseks)
Keedetud muna- 1 tk (kana)
Meresoola ja itaalia ürdisegu (kuivatatud ürdid, maitseained).

Ettevalmistus:

Peet keedetakse pehmeks ja tuleb jahutada.
Keedetud peedi viljaliha viiludeks lõigatud
Rukola pannakse salatikaussi, maitsestatakse õli, mee ja soolaga. Rukola lehed segatakse põhjalikult. Tõsta kuhjaga serveerimistaldrikule.
Juust lõigatakse peediviilu suurusteks viiludeks
Aseta peedi- ja juustutükid vaheldumisi rukolapeenrale.
Vala salatile lusikatäis taimeõli ja mett ning puista üle ürdiseguga.
Asetage keedetud ja neljaks lõigatud munade viilud salati keskele või selle põhiosa ümber.

Salat peedi ja fetajuustuga

Peet ingveriga: retsept

See salat on ühtaegu mõnusalt magus ja vürtsikas. Lisaks peetakse seda vitamiinirikkaks ja tervislikuks.

Sa vajad:

Peet- 1 tk (keskmise suurusega)
Ingver- 20 g (värske juur)
Linaseemneõli– 20 g (täidiseks)
Kallis– 5 g (kastmeks kastmes)

Ettevalmistus:

Peet kooritakse ja riivitakse jämedale riivile.
Ingver kooritakse ja riivitakse peenele riivile
Salatikaussi lisatakse õli ja vedel mesi
Salat segatakse põhjalikult

Salat peedi ja ingveriga

Punapeet äädikaga - salat: retsept

Äädikas lisab magusamaitselisele peedisalatile meeldivat hapukust.

Sa vajad:

Peet- 1 tk (keskmise suurusega juurvili)
Sibul- 1 tk (suur suurus)
Porgand- 1 tk (väike)
Äädikas- 5 g
Taimeõli- paar supilusikatäit
Petersell- kamp
Vürtsid maitse järgi, sool

Ettevalmistus:

Värske peet kooritakse ja riivitakse koos porgandiga jämedal riivil.
Sibul hakitakse peeneks ja lisatakse riivitud köögiviljadele.
Kimp peterselli tuleks tükeldada ja lisada köögiviljadele.
Salat maitsestatakse äädika ja taimeõliga, lisatakse soola ja vürtse.

Video: “Munaga peedisalat”

Kui traditsiooniline liharoog kartulipudru kujul on juba hambad löönud, võib vahelduse ja säästlikkuse huvides mõelda juurviljadele. Hautatud peet hapukoorekastmes või “seltskonnas” porgandiga on igati teretulnud, sest nende valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ja uskumatult maitsev! Võite seda panna leivale kaaviarina või serveerida eraldi roana, ürtidega kaunistatuna või paastupäevadel pirukate täidisena.

Punapeet omas mahlas

Kiire ja lihtne retsept hautatud peedi jaoks, nii-öelda "ratastelt". Saate seda kasutada siis, kui söögitegemiseks on vähe aega, kuid soovite pereõhtusöögile midagi lisada.

Koostisained

Keskmise suurusega peet – 4-5 tk.;
Värske tomat - 1 tk;
Päevalilleõli - 2-3 supilusikatäit. l.;
Väikesed pirnid - 2 tk.;
Küüslauk - 1 suur nelk;
Paprika segu - 1/3 tl. l.;
Sool - 1/3 teelusikatäit l.

Ettevalmistus

Loomulikult peate alustama puhastamisest.
Nüüd tükeldame oma peedi. Marineerimiseks võite kasutada tavalist suurte aukudega riivi või porgandite tükeldamiseks korea keeles.
Vala hästi kuumutatud praepannile õli ja pista praadimiseks kooritud ja tükeldatud sibul.
Koorime ka küüslauguküüne, hakime noa või riiviga peeneks ja lisame sibulale. Prae vaid paar minutit. Kui teete seda rohkem, kaob kogu nende ainulaadne lõhn.
Järgmine on peedi kord. Panime selle praepannile ja pärast seda saadame kuubikuteks lõigatud tomati. Muide, selle puudumisel võite piirduda tomatipastaga. Piisab 1-2 supilusikatäit.
Kui kaua peeti hautada, sõltub soovitud konsistentsist. Kui tahame saada näiteks veidi krõbedat toodet, siis piisab 10 minutist madalal kuumusel, aga pehme hautatud peedi saamiseks kulub veidi rohkem aega ja veel paar minutit, et roa ilma kuumuseta tõmbuda. , aga kaane all. Seega kulub peedi hautamiseks kokku 10-15 minutit.

Valmis rooga võib serveerida kuumalt või juba jahtunult köögiviljalisandina prae- või hautatud lihale.

See on üks universaalsetest retseptidest, mis tuleb kasuks nii paastu- kui tavapäevadel. Need juurviljad on “sõbrad” nii aias kui taldrikul. Pole midagi lihtsamat, kui nii lihtsal viisil valmistada hautatud peet koos porgandiga.

Koostisained

Salatipeet – 0,5 kg;
Porgand - 200 g;
suur sibul - 1 tk;
Tomat (kaste või mahl) - umbes pool klaasi;
taimeõli (oliiv või mõni muu) - 3 spl. l.;
Sool ja must pipar (jahvatatud) - 1/3 teelusikatäit. l.

Ettevalmistus

Peseme, puhastame ja riivime juured jämedale riivile.
Kuumuta pannil õli ja lisa põhiained. Peedi ja porgandi kaane all hautamiseks kulub 20 minutit. Kui teete tule tugevamaks, on kogusumma väiksem.
Umbes viis minutit enne roa hautamise lõpetamist peaksime lisama sibula. Seda saab lõigata rõngasteks või poolrõngasteks. Samal ajal lisa ka tomat.
Kui köögiviljadel napib niiskust, võid lisada lusika või kaks vett.
Lõpus lisage meie hautatud peedile veidi soola ja pipart.

Serveeri selle lihtsa retsepti järgi valmistatud roog, kaunistatud värske peterselli või tilli okstega.

* Koka nõuanded
Kui meie tomat on liiga hapu, saab maitse teravust vähendada suhkruga. Lisage see maitse järgi, nagu pipar. Selle tulemusel peaksime saama meeldiva maitse vähese hapukusega.

Koostisained

- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 1 klaas + -
- 2 spl. l. + -
- 1 spl. l. + -

Mis annab toorainet suhkrutööstusele. Nende viljade suhkrusisaldus sõltub sellest, kui palju selgeid päikesepaistelisi päevi augustis-oktoobris on, eriti hästi kasvab see köögivili viljakal mustal pinnasel. Punapeet on rikas vitamiinide, bioflavonoidide ja mineraalainete poolest, nagu jood, kaltsium, raud, magneesium jne. Tänu oma tugevatele raviomadustele kasutatakse seda laialdaselt rahvameditsiinis, parandab seedimist ja kiirendab ainevahetusprotsesse organismis, samuti toniseeriv ja taastav toime. Lisaks on sellel juurviljal veresooni laiendav, skleroosivastane ja rahustav toime.

Kuid hoolimata selle kasulikkusest, mida saab kauplustes ja turgudel kogu kalendriaasta jooksul osta, kasutatakse seda äärmiselt harva, peamiselt suppides, boršis ja salatites. Üks lihtsamaid, maitsvamaid ja tervislikumaid roogasid sellest köögiviljast on hautatud peet. Soovi korral saab seda varieerida, saad vürtsika roa küüslauguga, kergelt hapuka tomatiga, vürtsika ürtidega, pikantse ploomidega.

Hautatud peet: retsept

Koostis: küps suhkrupeet - 3 puuvilja, piment - 1-2 hernest,
äädikas - 1 spl. lusikas.

Lisaks (maitse järgi):

Selle saamiseks vajate küüslaugupead ja ühte keskmist sibulat;
magushapu jaoks - tomatipasta või -kaste 2-3 spl. lusikad;
vürtsika peedi jaoks - kaks kimpu tilli, peterselli ja koriandrit;
Ploomidega soolase roa jaoks kasuta peotäis leotatud kivideta ploome.

Hautatud peeti kõikides variantides saab serveerida kuuma eelroana, liharoogade lisandina, pearoana ja keedukartuli lisandina.

Pese, koori ja lõika juurvili viiludeks, kuubikuteks või kuubikuteks (lõikamisviis sõltub isiklikest esteetilistest eelistustest). Asetage peet sügavale praepannile või kastrulisse koos taimeõliga, segage, soola ja pipraga. Prae köögivilju mõõdukal kuumusel viis minutit, pidevalt segades, et vältida kõrbemist. Lisa 50-90 grammi vett ja hauta juurikaid (kaanega) tasasel tulel umbes 40-45 minutit. Kui vedelik on aurustunud ja roog pole veel valmis, tuleb lisada veel keedetud vett. Järgmisena lisa vastavalt soovile koostisained (küüslauk, tomat, ürdid või ploomid) ja hauta vürtsikat peeti 5-6 minutit, hapukat peeti paar minutit, vürtsikat 5-7 minutit, ploomidega 8-10 minutit.

Hautatud peeti serveeritakse kas naturaalsel kujul või koore või hapukoorega. Vürtsikad, kuumad ja hapud variandid võivad olla aluseks ning versiooni saab kaunistada männi või kreeka pähklitega. Saate seda rooga varieerida sõltuvalt pere maitse-eelistustest.

Hapukoores hautatud peet: retsept.

Koostis: peet - 500 grammi, porgand - 200 grammi, sibul - 1 tk, hapukoor - 200 grammi, taimeõli (võib asendada oliiviõliga) ja ketšup (tomatikaste) - 3 spl. lusikad, jahvatatud must pipar, petersell, suhkur, sool.

Pese, koori ja lõika sibul poolrõngasteks. Pese peet ja porgand hoolikalt, koori ja riivi. Kuumuta sügaval pannil või kastrulis õli, lisa peet ja porgand, sega korralikult läbi ja lisa veidi kuuma vett. Jätkake kaane all haudumist 25-30 minutit regulaarselt segades. Lisa tomat ja hakitud sibul, sega, sool ja pipar, hauta veel 12-15 minutit. Vajadusel võid lisada vett, peaasi, et keetmise lõpus on see vedelik täielikult aurustunud. Lisa hapukoor ja ürdid, sega, hauta veel 5-7 minutit.

Hautatud peeti hapukoorega võib serveerida eraldi roana või lisandina kartulipudruna ning järgmisel päeval salatina.