Avocado: fordele og skader, anvendelse. Avocado

Avocado er en duftende og alsidig frugt med en rig cremet smag, som for ikke så længe siden blev betragtet som eksotisk i vores land. Men nu inkluderer flere og flere mennesker, der fører en sund livsstil og overholder principperne for sund kost, det i deres menu. Avocado er kendt over hele verden på grund af dets enorme fordele. Denne grønne, pæreformede frugt indeholder mange næringsstoffer, der er vigtige for den menneskelige krop.

Avocado bruges også til at behandle forskellige sundhedsproblemer. Den indeholder næsten 20 naturlige vitaminer og mineraler, proteiner, fibre og en række andre gavnlige stoffer for mennesker, som du vil lære mere om nedenfor i denne artikel.

Beskrivelse af avocado

Avocado er en frugt fra varme tropiske lande. Det dyrkes i mange lande. Men hovedleverandørerne af denne frugt er landene i Latinamerika og USA, hvor den dyrkes i den sydlige del af landet. Avocadodyrkning indtager en væsentlig plads i lande som Japan, Thailand, Vietnam, Sri Lanka, Australien og en række andre lande.

Avocado tilhører laurbærfamilien og er en art af slægten Persea. Det er et stedsegrønt og hurtigtvoksende træ, der når en højde på omkring 20 meter.

Avocadofrugten i vores butikker sælges oftest i pæreform. Selvom det kan være sfærisk eller elliptisk.

Inde i frugten er der et frø, hvorfra man får avocadoolie. Olien er meget udbredt i kosmetikindustrien på grund af dens gavnlige egenskaber.

Umoden avocado har en rig grøn farve. Når frugten bliver moden, bliver skindet mørkt. Derfor tror mange, at avocadoen er blevet dårlig, fordi den er blevet sort.

Avocadohuden er ru med små knopper. Før indtagelse skal frugten skrælles, da skrællen indeholder det farlige giftige stof persin. Dette toksin er også til stede i avocadofrøet såvel som i plantens blade. Derfor kan du kun efterlade frøet for at dyrke en smuk plante derhjemme. Det kan ikke spises.

En moden avocado har en mør, lysegrøn eller gulgrøn farve, fedtet kød. Konsistensen af ​​frugtkødet ligner kogte kartofler med en neutral lugt. Smagen er neutral, let olieagtig. Ikke underligt, at aztekerne kaldte avocadoolie fra skoven.

Nyttige egenskaber ved avocado

Avocado kan ikke længere kaldes en eksotisk frugt på vores hylder. Men det er stadig utilgængeligt for mange. Årsagen er dens omkostninger. Prisen på en frugt er mere end et kilo appelsiner eller bananer. Det er en skam. Avocado anses for at være en af ​​de sundeste fødevarer rundt om i verden. Det indeholder trods alt mange vitaminer og andre næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen.

Sammensætning og næringsværdi af avocado

Avocadoer er 73 procent vand, 15 procent fedt, 8,5 procent kulhydrater og 2 procent protein.

Avocadoer er meget høje i omega-3 fedtsyrer, i form af alfa-linolensyre. Disse fedtstoffer tegner sig for omkring en fjerdedel af frugtens kalorier.

Avocadoer har også en høj procentdel af protein, omkring 4 procent. Dette er mere end i andre frugter. Men med lavere sukkerindhold. En halv avocado (ca. 70 gram) indeholder kun 0,5 gram sukker i form af glukose, fruktose og galactose.

For hver 100 gram frugt er der kun 1,8 gram rent fordøjelige kulhydrater.

På grund af deres lave sukkerindhold har avocadoer et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de ikke bør hæve dit blodsukker.

Kostfibre udgør størstedelen af ​​kulhydrater - omkring 79 procent. En halv avocado indeholder 4,5 gram fibre. Dette anses for et meget højt tal.

Kostfibre er kendt for at spille en vigtig rolle i diæternæring og give mange sundhedsmæssige fordele. De hjælper med at regulere appetitten, understøtter væksten af ​​gavnlige bakterier i tarmen og reducerer risikoen for mange sygdomme.

Desværre indeholder avocadoer en portion kortkædede kulhydrater, som ikke alle mennesker kan fordøje. Dette kan forårsage ubehagelige symptomer hos personer med irritabel tyktarm.

Forskere har fundet 20 vitaminer og mineraler i avocadoer. Blandt vitaminerne er en særlig plads optaget af vitamin B5 (pantothensyre), B6, vitamin K, vitamin B3 (niacin), vitamin A, E, vitamin B2 og folinsyre.

Folinsyre er afgørende for normal cellefunktion og vævsvækst hos gravide kvinder.

Vitamin K1 er vigtigt for blodpropper og knoglesundhed.

E-vitamin er en kraftig antioxidant, der ofte findes i store mængder i fede plantefødevarer.

Vitamin B6 hjælper med at omdanne mad til energi.

C-vitamin er en antioxidant, ansvarlig for stærk immunitet, øger kroppens modstand mod sygdom.

Derudover er avocadoer berømte for deres høje indhold af vigtige mineraler som magnesium, fosfor, jern, kalium, calcium og kobber.

Kalium er et vigtigt mineral, nyttigt til at kontrollere blodtryk og hjertefunktion. Der er mere af det i avocadoer end i bananer.

Kobber er et sporstof, som mange mennesker relativt sjældent får fra deres kost. Lave kobberniveauer i kroppen kan have en negativ indvirkning på hjertesundheden.

Frisk avocado indeholder lycopen og betacaroten, som er vigtige antioxidanter. Den højeste koncentration af disse antioxidanter findes i pulpen tættere på huden.

Carotenoider er vigtige for øjensundheden og hjælper med at reducere risikoen for at udvikle aldersrelaterede nethindesygdomme.

Da avocado er højt i fedt, absorberes carotenoider godt i kroppen.

Fordele ved Avocado

Avocado kan ikke kaldes et produkt med lavt kalorieindhold. 100 gram indeholder omkring 160 kalorier. Denne frugt er høj i enkeltumættede fedtstoffer, som let absorberes af kroppen. Men den indeholder stort set ingen kulhydrater. Avocado er til stede i mange diæter til vægttab og anti-fedme.

Regelmæssigt forbrug af avocado hjælper:

Hukommelseskoncentration, reduktion af irritabilitet og døsighed;

Reduktion af kolesterolniveauer;

Regenerering af røde blodlegemer, som kan forhindre anæmi;

Normalisering af vand-saltbalance;

Reduktion af højt blodtryk.

At spise avocado hjælper med at bekæmpe stress, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og udvikling af åreforkalkning.

Avocado er nyttig for gravide kvinder at have med i deres menu, da det har en positiv effekt på hjernens udvikling og fostervækst og minimerer risikoen for medfødte sygdomme.

Avocado har en gavnlig effekt på fordøjelsen og hjælper mod forstoppelse.

Det er umuligt ikke at bemærke fordelene ved aligatorpære for vores skønhed og ungdom, dens positive effekt på hår, negle og hud.

Avocado skade

Når vi taler om fordelene og de gavnlige egenskaber ved avocadoer, er det nødvendigt at bemærke den skade, som denne frugt kan bringe til kroppen. Det er rigtigt, at de fleste af de mulige bivirkninger relaterer sig til at spise avocadoer i store mængder.

Undgå stort forbrug af avocadoer under graviditet og amning. Selvom det er gavnligt under graviditeten, kan overdreven forbrug føre til nedsat modermælksproduktion. Derudover kan barnet have en tarmlidelse.

Hos særligt sensitive personer kan avocado give opkastning og allergisk reaktion på huden i form af udslæt, rødme, kløe og i de sværeste tilfælde eksem.

Overdreven indtagelse af avocado kan også forårsage kvalme, fordøjelsesbesvær, opkastning, migræne, døsighed, astmaanfald og lammelser.

Der findes varianter af avocadoer, som kan have en negativ effekt på leveren. Disse er hovedsageligt frugter bragt fra Mexico. Avocadoer fra Mexico indeholder estragol og anethol, som er klassificeret som kræftfremkaldende stoffer.

Folk, der er allergiske over for latex, bør også undgå at spise avocado, da det øger niveauet af serumantistoffer i kroppen, hvilket kan forårsage en allergisk reaktion. Det gælder også dem, der er allergiske over for citrusfrugter.

At spise avocado i store mængder kan også forårsage en allergisk reaktion i munden i form af udslæt eller en hævet tunge.

Avocado sænker kolesterol, men hvis det spises fornuftigt. Når du indtager denne frugt i store mængder, kan det tværtimod føre til den modsatte effekt. Faktum er, at det indeholder en ret stor mængde sitosterol, et stof, der absorberer det nødvendige kolesterol fra kroppen.

Avocado er et produkt med højt kalorieindhold. Derfor, mens du er på diæt, anbefales det ikke at spise det hver dag. Dette kan føre til overskydende vægtøgning.

Du bør ikke forkæle dig med avocadoer, hvis du tager anti-inflammatoriske lægemidler eller blodfortyndende midler.

Ikke en lille liste over mulige skader. Men alt dette gælder, hvis du spiser avocado dagligt og meget. Inden for rimelighedens grænser er dette et sundt fødevareprodukt, som kan give vores krop mange nyttige næringsstoffer.

Fordelene ved avocado for kvinder

Avocado er en sund mad til kvinder, når den spises med måde. Denne frugt er fuld af vitaminer og sundt fedt, der forbedrer en kvindes generelle sundhed. Avocadoer kan tilføjes til salater, sandwich og snacks. Så hvad er fordelene ved avocadoer for kvinder?

Vitamin B6

Vitamin B6 er et af de vigtige vitaminer for kvinder. Mangel på dette vitamin fører ofte til udvikling af anæmi. Det er også nyttigt for hjernens funktion. Avocado er en god mad til at få din dosis af dette vitamin.

Calcium og vitaminer

En avocado indeholder op til 13 mg calcium, 2 milligram E-vitamin og 9 milligram C-vitamin. Calcium hjælper kvinder med at holde deres knogler stærke, vitaminer styrker immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe for tidlig aldring.

Magnesium har en positiv effekt på immunitet, stofskifte, skeletsystemet og hjælper kvinder med at klare stress. Det hjælper med at holde blodsukkerniveauet og blodtrykket under kontrol.

Avocadoer kan betragtes som rekordholdere for indholdet af dette element. Kalium er vigtigt for den normale funktion af muskler, herunder hjertet, og regulerer vand-saltbalancen i kroppen.

Reducerer inflammation

Avocadoer indeholder mange sunde enkeltumættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer hjælper med at reducere inflammation i kroppen. Derudover opretholder de en regelmæssig hjerterytme og reducerer kolesteroltallet. At spise en salat med avocado er en sundere mulighed end at spise rødt kød.

Fødefibre

Kostfibre hjælper med at opretholde tarmfunktionen og forhindrer derved forstoppelse. Derudover giver avocadofibre kroppen mulighed for at optage sukker mere effektivt.

At spise avocado er en god måde at øge mængden af ​​vitaminer og mineraler i vores kost. Hver portion, som er omkring en femtedel af en avocado, giver 6 procent af den daglige værdi af folinsyre, 4 procent hver af magnesium, vitamin A, B6, vitamin C og niacin, og 2 procent hver af calcium, riboflavin og thiamin .

Folinsyre er vigtig for DNA og regenerering af nye celler, herunder blodceller.

Folinsyre er af særlig betydning for gravide kvinder. Hvis en kvinde ikke får nok folat i denne periode, øges risikoen for at få et barn med neuralrørsdefekt. Det er vigtigt at få dette vitamin i den periode, hvor du beslutter dig for at blive gravid.

En af hovedårsagerne til at begrænse dit avocadoindtag er, at det er relativt højt i fedt og derfor kalorier. En avocado indeholder omkring 250 kalorier og 25 gram fedt.

Interessante fakta om avocadoer

Engang kaldte vi avocado for agacat.

Avocadoer har været hjemmehørende i Central- og Sydamerika siden 8000 f.Kr.

Den gennemsnitlige vægt af en avocado er 180-220 gram uden pit. I en umoden frugt vejer stenen mere.

Avocado betyder "testikel" på aztekisk.

Vitaminindhold i avocado. Bord

Avocado eller som det også kaldes, Persea americana, "alligator pære" eller "skovsæbe" er et hurtigt voksende stedsegrønt træ hjemmehørende i Mexico. I øjeblikket dyrkes det i industriel skala i Brasilien, Amerika, Afrika og Israel. Det er muligt at samle op til 250 kg frugt fra en plante. Træets frugter kaldes også avocadoer, hvis gavnlige egenskaber forklares af de vitaminer, makro- og mikroelementer, der findes i deres sammensætning.

Frugtsammensætning

Avocadofrugt er en enkeltfrøet bær, der kan være oval, rund eller pæreformet, dens vægt kan variere fra 200 g til 1800 g. Dens skal er tæt grøn eller mørkegrøn. En moden avocado har fedtet kød, normalt gulgrøn i farven, nogle gange grøn. Ved at skære frugten i halve kan du se et stort frø, hvis radius når 2 cm.

Mineraler i avocadoer omfatter fosfor, natrium, jern, magnesium og calcium. Men mest af alt indeholder det kalium, og selv bananer indeholder mindre af det end en "alligatorpære."

Af de vitaminer, der findes i frugt, findes ascorbinsyre og nikotinsyre, et forstadium til retinol, vitamin D og B-vitaminer.Avocadoer er dog især beriget med tocopherol, som er en naturlig antioxidant, normaliserer stofskiftet og understøtter reproduktiv funktion.

Vigtig! Derudover indeholder frugten phytohormoner, der bremser ældningsprocessen i menneskekroppen.

De gavnlige egenskaber ved avocado forklares af dens sammensætning. Frugtkødet indeholder ikke skadelige kulhydrater og lipider, så de må indgå i kosten til diabetes. Men dette produkt er ikke særlig velegnet til vægttab, da det indeholder 160 kcal pr. 100 g.

Vigtig! Avocado er inkluderet i World Book of Records som den mest kalorierige frugt. Derfor bør du ikke bruge det til en mono-diæt; det er bedre at inkludere det i en vitamindiæt til vægttab. Den indeholder den naturlige fedtforbrænder L-carnitin, som ikke kun fremmer nedbrydningen af ​​naturligt fedt, men også fremskynder stofskiftet.

Derudover er fordelene ved frugt for kroppen ubestridelige:

1. Takket være indholdet af oliesyre forhindrer avocado dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques og reducerer koncentrationen af ​​dårligt kolesterol i kroppen.
2. Kalium, som er en del af frugten, normaliserer funktionen af ​​det kardiovaskulære system, så de bør indtages under myokardieinfarkt. Hvis hypertensive patienter spiser avocado hver dag, vil deres blodtryk med tiden vende tilbage til det normale.
3. Flerumættede fedtsyrer indeholdt i frugtkødet forbedrer hukommelsesprocesserne og forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.
4. For anæmi, især hos børn, er det nyttigt at inkludere avocado i menuen, da den indeholder cyanocobalamin, jern og kobber, som normaliserer niveauet af hæmoglobin i blodet.

Frugten er med til at vedligeholde sunde tænder og knoglevæv, da den indeholder meget calcium og fosfor samt carotenoider, som er involveret i dannelsen af ​​bevægeapparatet. Derudover forbedrer fosfor hjernens funktion.

Vigtig! Regelmæssig indtagelse af avocadoer normaliserer tarmens motilitet og lindrer betændelse.

På grund af det høje indhold af C-vitamin bør frugten spises på højden af ​​forkølelse. Det vil ikke kun hjælpe med at forhindre dig i at blive syg, men også fremskynde din restitution, hvis du stadig er forkølet.

Det er ubestrideligt for mænd, fordi det er et naturligt afrodisiakum og bruges til at øge seksuel aktivitet og stimulere spermatogenese.

I onkologi

I tilfælde af kræft undertrykker avocado delingen af ​​kræftceller og forhindrer spredning af metastaser. Forskere har opdaget fytonæringsstoffer og fytokemikalier i frugtkødet, som kan ødelægge og undertrykke udviklingen af ​​visse typer ondartede tumorer. Og antioxidanten glutathion indeholdt i frugter neutraliserer de skadelige virkninger af omkring 20 forskellige kræftfremkaldende stoffer.

Vigtig! Vegetarer, såvel som dem, der ønsker at opbygge muskler, skal regelmæssigt introducere denne frugt i deres kost, da den indeholder vegetabilsk protein - en analog af kød.

Under graviditeten

Frugtkødet har på grund af sit høje indhold af vitaminer og mineraler en god effekt på fosterets udvikling og kvindens velbefindende. Avocado indeholder folinsyre (vitamin B3), som er så nødvendigt under graviditeten. Det er trods alt dens mangel, der fører til lav fødselsvægt af fosteret, udvikling af forskellige patologier i neuralrøret og medfødte anomalier, for eksempel, såsom læbespalte. Enkelumættede fedtstoffer indeholdt i pulpen er nødvendige for udviklingen af ​​hjernen, synsorganer, barnets fedtvæv og væksten af ​​placentabarrieren.

Hvis du moser en avocado, så bland den med olivenolie, påfør den på huden og lad masken stå i et kvarter, og skyl derefter med vand, dette vil beskytte dig mod forekomsten af ​​strækmærker på kroppen under graviditeten.

Anvendes hovedsageligt i kosmetologi. Det er inkluderet i forskellige masker, cremer, shampoo. Den indeholder ascorbinsyre, nikotinsyre, folsyre og essentielle fedtsyrer, retinol, tocopherol, thiamin, riboflavin og forskellige mineraler.

Takket være denne sammensætning er olien især nyttig i overgangsalderen:

1. Det forhindrer udvikling af ansigtsrynker og hudpigmentering.
2. Beskytter huden, fjerner tørhed og afskalning.
3. Fremmer hurtig heling af små sår.
4. Aktiverer produktionen af ​​elastin og kollagen.
5. , gør dem stærkere, forhindrer dannelsen af ​​spaltede spidser.

Olien kan bruges ikke kun eksternt, men også til madlavning til dressing af salater, stegning af kød, skaldyr og grøntsager.

Avocado frø gavnlige egenskaber

Men skræl, pit og blade af avocado adskiller sig ikke i gavnlige egenskaber: de indeholder den svampedræbende gift persin, som er farlig for dyr og mennesker. Det kan fremkalde allergier og forårsage dysfunktion af mave-tarmkanalen.

Kontraindikationer

Desværre har avocadoer også nogle kontraindikationer for brug:

1. Du bør ikke spise frugt, hvis du er overfølsom.
2. Det er værd at undgå frugten, hvis du er allergisk over for andre citrusfrugter eller latex, da der kan udvikle sig en krydsreaktion på avocado.
3. Indtagelse af frugten er kontraindiceret under amning, da de enzymer, den indeholder, kan forårsage tarmsygdomme hos barnet.

Vigtig! De gavnlige egenskaber ved selve avocadoen og dens olie bevares, hvis den indtages rå. Under varmebehandlingen ødelægges de fleste af de gavnlige stoffer.

Frugten har ikke en stærk smag, så den kan kombineres med mange produkter:

• brød;
• kyllinge kød;
• grøntsags-, frugt-, kød- og fiskesalater;
• skaldyr (rejer og rød fisk).

Den bør kun spises rå, uden varmebehandling.

Avocadopulpen oxideres hurtigt af ilt og bliver mørkere, og de fleste af de aktive komponenter ødelægges.For at forhindre dette, bør den udskårne frugt drysses med citronsaft. Dette vil ikke kun hjælpe med at bevare frugtens attraktive udseende, men også dens gavnlige egenskaber.

Sådan skræller du en eksotisk frugt

Brug en kniv til at lave et dybt snit rundt om hele frugtens omkreds rundt om frøet, der er inde i den. Begynd derefter at vende de to halvdele af avocadoen i modsatte retninger; hvis den er moden, vil det være let at skille dem fra hinanden. Lav et lodret snit på hver halvdel, flyt lidt på skindet, træk i det, så kommer det nemt af. Du skal skære frugten forsigtigt for ikke at beskadige frøet.

Sådan vælger du korrekt

Når du planlægger at købe en eksotisk frugt, skal du være opmærksom på dens udseende.

Avocado eller alligatorpære, som denne frugt også kaldes i nogle lande, tilhører familien af ​​blomstrende planter af ordenen Laurelaceae, som også omfatter kanel, kamfer og laurbær. Mexico betragtes som fødestedet for avocadoen, og denne frugt har fået sit navn fra det aztekiske ord "ahuacatl", som bogstaveligt oversættes som "testikel". Tilsyneladende forårsagede formen af ​​denne frugt sådanne associationer blandt de gamle indianere.

Avocado er meget populær i det vegetariske køkken; det bruges aktivt i stedet for kød i sandwich og salater på grund af dets høje fedtindhold. Den bruges som base til fremstilling af mexicansk guacamole sauce, og også som fyld til nogle typer sushi. I nogle lande som Indonesien, Filippinerne, Vietnam, Brasilien bruges avocadoer ofte til at lave milkshakes. Nogle gange tilsættes det til is og andre desserter.

Sammensætning af avocado

Hvad er fordelene ved avocado? Dens fordele er ubestridelige; denne frugt betragtes med rette som en af ​​de sundeste fødevarer på planeten, da den indeholder over 25 essentielle næringsstoffer for mennesker. Den indeholder vitaminerne A, B, C, E og K samt kobber, jernfosfor, magnesium og kalium. Avocadoer indeholder også diætcellulosefibre, protein og flere gavnlige fytokemikalier såsom beta-sitosterol, glutathion og lutein, som hjælper kroppen med at beskytte mod forskellige sygdomme. Derudover er det en af ​​de mest kalorieholdige frugter, hvilket skyldes det høje fedtindhold. På trods af dette betragtes avocado som et diætprodukt, da næsten alle fedtstofferne i dets sammensætning er monoumættede, det vil sige sunde, let absorberes af menneskekroppen.

Hvorfor avocadoer er gavnlige: virkninger på forskellige organer og systemer i kroppen

Det er værd at bemærke, at avocado ikke kun er et fremragende diætprodukt, men også aktivt bruges til at opretholde normal funktion og styrke forskellige kropssystemer. Her er nogle eksempler på, hvordan avocado er gavnligt:

• Hold dit hjerte sundt. Avocado indeholder vitamin B6 og folinsyre, som hjælper med at regulere homocysteinniveauet i blodet. Høje homocysteinniveauer øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder frugten også vitamin E, glutathion og enkeltumættede fedtstoffer, som har en positiv effekt på hjertefunktionen;
• Reduktion af kolesterolniveauer. Denne frugt er rig på beta-sitosterol, en forbindelse, der effektivt sænker kolesterolniveauet i blodet. Ifølge undersøgelsen oplevede patienter med mild hyperkolesterolæmi, som indtog avocado i deres kost i 7 dage, følgende ændringer: et fald på 17 procent i det samlede kolesterol i blodet, et fald på 22 procent i LDL ("dårligt" kolesterol) og triglycerider, og også en 11 procent stigning i HDL ("godt" kolesterol);
• Normalisering af blodtryk. Avocado er en fremragende kilde til kalium, som er involveret i at regulere blodtrykket;
• Godt syn. Frugten er en fremragende kilde til carotenoider (lutein), som er kendt for at forhindre udviklingen af ​​aldersrelateret makuladegeneration og grå stær, så fordelene ved avocado for synet er indlysende;
• Anti-inflammatoriske egenskaber. Forbindelser, der findes i avocadoer, såsom polyphenoler og flavonoider, har anti-inflammatoriske egenskaber og reducerer derved risikoen for inflammatoriske og degenerative lidelser;
• Regulering af blodsukkerniveauet. De enkeltumættede fedtstoffer, der findes i avocadoer, kan ændre insulinresistens, som er involveret i at regulere blodsukkerniveauet. Avocadoer indeholder også opløselige fibre, som holder blodsukkerniveauet stabilt;
• Forebyggelse af fødselsdefekter. Avocadoer er rige på folat, et B-vitamin bedre kendt som folinsyre. Højt folatindhold er vigtigt i forebyggelsen af ​​fødselsdefekter såsom neuralrørsdefekt og spina bifida;
• Reducerer risikoen for slagtilfælde. Det høje folinsyreindhold i avocadoer kan også beskytte mod slagtilfælde. Undersøgelsen viste, at personer, hvis kost er rig på folat, har en lavere risiko for slagtilfælde;
• Kræftforebyggelse. At spise avocado hjælper med at undertrykke væksten af ​​prostatacancerceller. Og oliesyre indeholdt i avocado er effektiv til at forhindre udvikling af brystkræft;
• Bekæmp frie radikaler. Avocado indeholder glutathion, en kraftig antioxidant, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler i kroppen;
• Anti-aging egenskaber. Denne frugt er rig på antioxidanter og hjælper med at forhindre tegn på aldring. Og glutathion, som er en del af avocado, styrker udover at bremse aldringsprocessen også immunforsvaret og er med til at styrke nervesystemet;
• Forbedring af optagelsen af ​​næringsstoffer. Forskning viser, at at spise en salat med avocado øger carotenoidoptagelsen med fem gange;
• Hudpleje. Hvorfor avocado er nyttig i kropspleje: Brugen af ​​avocadoolie til fremstilling af kosmetiske cremer skyldes dens evne til at nære huden, gøre den blød og fløjlsagtig. Olierne fra denne frugt er også gode til behandling af psoriasis og andre hudsygdomme, der forårsager rødme og irritation af huden.

Hvad er fordelene ved Avocado for børn?

Avocadoer falder ind under kategorien sikre frugter, som bananer. Derfor anbefaler børnelæger og ernæringseksperter det til brug som komplementære fødevarer med modermælk fra 6 måneder. Det høje indhold af vitaminer og mineraler (mere end 11 forskellige typer, herunder vitamin A, B2, B3, C, E, kalium, jern, natrium, fosfor osv.) giver dig mulighed for fuldt ud at tilfredsstille barnets behov for dem.

Som regel får børn avocadoer som en selvstændig ret. Det kan dog blandes med honning, modermælk, kogte kartofler, samt kogt eller bagt græskar.

Negative virkninger på den menneskelige krop

Visse dele af avocadoen, såsom skræl, blade eller bark, har på grund af den store mængde giftige fedtsyrer, de indeholder, en skadelig virkning på forskellige dyrs krop. At spise dem er således skadeligt for katte, heste, kaniner, kvæg, fugle, rotter, fisk osv.

Hvad angår den menneskelige krop, kan avocado kun have en lignende effekt på den i tilfælde, hvor den person, der spiser det, lider af allergier.

Avocado: sammensætning, kalorieindhold, historie og distribution, gavnlige egenskaber, anvendelse, kontraindikationer til forbrug.

Avocado (internationalt navn - American Perseus) er en vidunderlig frugt, der kom til os fra de varme troper. Dens hjemland er landene i Syd- og Mellemamerika. I udseende ligner avocado en pære, selvom dens nærmeste slægtninge er laurbærblade og kanel. Avocadoer kaldes også alligatorpærer, fordi deres grønne, klumpede hud minder om skindet på en krokodille.

Historie og distribution

Det er interessant, at frugten, som for ikke så længe siden holdt op med at være en kuriosum for os, har været kendt af menneskeheden i tusinder af år. Ifølge nogle kilder begyndte avocadotræet at blive dyrket af de gamle aztekere. I dag dyrkes alligatorpære overalt: i Hawaii, Californien, Brasilien, Mexico, de sydafrikanske lande, Spanien, Australien, New Zealand og endda i Kaukasus.

Sammensætning af avocado

Avocadopulp er olieagtig, grønlig-gul i farven, ligner smør i konsistens og har en delikat smag, der minder lidt om en valnød. Modne frugter indeholder meget kalium, og indeholder også nyttige makro- og mikroelementer som kobber, krom, svovl, fosfor, zink og jern. Hvad angår vitaminer, har "tropiske pærer" også nok af dem. Disse er vitaminerne A, PP og K, folinsyre, ascorbinsyre, pantothensyre, vitaminerne B1, B2, B6.

Kalorieindhold og næringsværdi af avocado

Avocado er rekordholderen for det højeste kalorieindhold blandt alle frugter - 100 g frugtkød indeholder i gennemsnit 160 kcal. Næringsværdi af avocado: 14-20 g fedt, fra 1,8 til 7 g kulhydrater og omkring 2 g protein pr. 100 g. På grund af dets høje fedtindhold kaldte indianerne alligatorpæren for "skovens smør". Men de fleste af avocadofedtstofferne er letfordøjelige, sunde enkeltumættede fedtsyrer, og eksotiske frugters evne til at forbedre metaboliske processer i kroppen har gjort det muligt at klassificere dem som diætprodukter.

Fordele og gavnlige egenskaber ved avocado

Avocado frugter indeholder en rekordstor mængde af tocopherol (vitamin E), en essentiel antioxidant, som beriger celler med ilt, fremmer deres foryngelse, beskytter mod frie radikaler og forhindrer ældningsprocessen i kroppen.

C-vitamin i avocado gør blodkarrene elastiske og er en fremragende forebyggelse af telangiektasier (vaskulære edderkopper). Oliesyre reducerer risikoen for brystkræft og nedbryder også overskydende kolesterol i blodet, hvilket forhindrer forekomsten af ​​"berygtede" plaques på væggene i blodkarrene. Avocado er især nyttig for vordende mødre: dens frugtkød indeholder meget folinsyre, som har en gavnlig effekt på fosterets udvikling, deltager i skabelsen af ​​nye celler og holder dem i en sund tilstand.

De gavnlige egenskaber ved avocado er mangefacetterede og varierede. Kalium, som modne frugter er rige på, regulerer vand-salt-metabolismen i kroppen, er nødvendig for den normale funktion af skelet- og hjertemuskler og hjælper sammen med kobber, riboflavin og jern med at opretholde sundheden i kredsløbet.

Avocado er nyttig til diabetes, anæmi, hypertension, grå stær, gastrisk katar, gastritis, dyspepsi, forstoppelse, lever- og galdevejssygdomme. Ved regelmæssig indtagelse af avocadofrugter øges koncentrationsevnen, irritabilitet forsvinder, døsighed og træthed forsvinder, og det generelle velvære forbedres. Denne komplekse effekt på kroppen forklares af tilstedeværelsen af ​​mannoheptulose i pulpen, et stof, der normaliserer niveauet af glukose i blodet og hjælper dets bedre absorption af hjerneceller.

Avocado i kosmetologi

Avocadoolie bruges i sin naturlige form og indgår i mange kosmetiske produkter. Cremer og lotioner med avocadoolie er velegnede til tør, aldrende og tyndere hud. De normaliserer intracellulære processer, forbedrer teint, udjævner fine rynker, lindrer huden fra tørhed og afskalning, nærer den, beroliger den, gør den fastere og mere elastisk. Takket være dens antimikrobielle egenskaber er avocadoolie effektiv til behandling af hudsygdomme, forbrændinger, liggesår og forfrysninger. Derhjemme kan du tilberede en maske fra frisk frugt: kværn frugtkødet til en frugtkød, bland med naturlig olie - fersken, oliven, mandel, jojoba eller vindruekerneolie. Hvis din hud er fedtet, så brug en blanding af avocado og citronsaft. Og til hår laver de masker af frugtkødet med honning, sennep, cognac og æggeblomme.

Avocado i madlavning

Frugterne af Persea americana spises normalt rå. Efter varmebehandling bliver de mørkere og får en ubehagelig bitterhed. Kun modne frugter er egnede til konsum. Alligator pæremasse tilsættes til kolde forretter, sushi og salater. Tilhængere af en sund kost erstatter mayonnaise og smør med avocadopasta. Og for vegetarer fungerer den eksotiske frugt som en erstatning for æg og kød. I tropiske lande er avocadosauce med tilsætning af urter, tomater, hvidløg, koriander, limesaft, chilipeber og andre krydderier meget populær. I Sydamerika, Indien, Indonesien, Vietnam, Etiopien tilberedes desserter ofte af avocadoer: is, milkshakes, puff fruit smoothies - med mango, guava og papaya. Avocado passer godt til fisk og skaldyr, svampe og citrusfrugter, og i salater og appetitvækkere er smagen godt suppleret med søde og krydrede krydderier.

Kontraindikationer for at spise avocado

Det er sundt at spise en halv avocado hver dag, men ikke mere. Det anbefales ikke at overforbruge disse frugter, især for overvægtige mennesker. Du bør ikke spise skallen af ​​en avocado - det kan fremkalde en alvorlig allergisk reaktion eller føre til fordøjelsesproblemer. Gruben er også uspiselig. Men det kan bruges til at lave en meget behagelig smag.

Hvordan vælger man en moden avocado?

For at nyde den delikate smag og mangefacetterede gavnlige egenskaber ved den "tropiske pære", skal du vide, hvordan du vælger den. Frugten skal være ubeskadiget, ren, uden revner eller mørkebrune pletter. Der findes rigtig mange avocadovarianter, så skrællen kan være enten klumpet eller glat, og have forskellige farver – fra lysegrøn til mørk smaragd, næsten sort. De bedste sorter er Hass, Ettlinger, Nobel og Fuerte. Når du trykker let med fingeren, skal der forblive en bule i pulpen. Modne frugter smager saftigt og lidt sødt, lidt ligner en syrlig pære. Hvis du har købt en umoden avocado, skal du opbevare den på et mørkt, tørt sted i et par dage - den modner helt sikkert.

På listen over de mest nyttige produkter til kvinder, som blev udvalgt i henhold til flere kriterier - anti-kræftbeskyttelse, anti-aldringseffekt, sæt vitaminer og mineraler, effekt på det reproduktive system, hud- og hårtilstand, avocado kommer først. Det slog spinat, broccoli, abrikoser, selleri, tranebær og mange andre sunde fødevarer ud. Forkæl dig selv med disse vidunderlige frugter så ofte som muligt og forbliv sund!

Repræsentanter for forskellige lande kalder avocadoer på forskellige måder! Aztekerne kaldte frugten for "skovens smør" på grund af dens delikate, olieagtige tekstur; i Indien var avocadoen kendt som "den fattige mands ko", da dens kalorieindhold er dobbelt så højt som i magert oksekød, og Britisk tilnavnet frugten af ​​planten "alligator pære", fordi den bag dens bumsede mørkegrønne hud.

Et lille skatkammer af sundhed

Du spørger? Mange mennesker. Frugten er på grund af sit høje kalorieindhold meget populær blandt vegetarer, da den fuldstændig genopbygger den nødvendige energi i kroppen. Ikke desto mindre betragtes avocado som et diætprodukt. Ved at spise en frugt om dagen, modtager en person næsten en daglig mængde essentielle vitaminer og mineraler.

Folinsyre findes også i avocadoer. Det vil være nyttigt for gravide kvinder, fordi vitamin B9 forhindrer forekomsten af ​​føtale patologier og fremmer den korrekte udvikling af det ufødte barns nerve- og kredsløbssystemer.

Avocado hjælper med at forbedre fordøjelsessystemets funktion, forbedrer tarmens motilitet og er forebyggende Frugten hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen og sænker blodsukkerniveauet, så personer med diabetes rådes til at spise avocado dagligt.

En anden fordel ved avocado er dens høje indhold af jern, calcium og magnesium. Mennesker med kredsløbsproblemer samt lave hæmoglobinniveauer kan genopbygge jernniveauet i blodet ved at spise avocadoretter.

Til spørgsmålet "Avocado - hvordan er det nyttigt?" Du kan også svare som følger: denne uvurderlige frugt kan beskytte dig mod dannelsen af ​​kræftsvulster, især i mundhulen. Avocado er gavnligt for ældre mennesker, fordi det forhindrer synstab på grund af det lutein, det indeholder.

Hemmeligheden bag din skønhed og ungdom

Avocado er også et ret velkendt produkt, der bruges til at bevare hudens og hårets naturlige skønhed. Denne frugt indeholder værdifulde olier, der forynger og tilføjer elasticitet til moden hud. Efter at have lært, hvordan avocado er gavnligt, og hvor mange vitaminer og mineraler det indeholder, begyndte mange kosmetiske virksomheder at producere hudplejeprodukter baseret på denne frugt.

Avocado i madlavning: nuancer og tricks

Før du forbereder det, skal du vælge det korrekt. Køb ikke overmodne frugter med mørklagt eller revnet skind. Hvis du trykker fingeren på frugten, og bulen ikke forsvinder, betyder det, at frugten er overmoden. Hvis du vælger umodne frugter, så skal du pakke dem ind i en pose og stille dem til side i 2-3 dage, og lade dem sidde ved stuetemperatur. Gode ​​modne frugter har som regel en mørkegrøn hel skræl, er let presset med en finger og lugter som anis.

Vi ved allerede, hvad avocado er godt for, lad os nu se på flere måder at forberede det på. Som regel bruges avocado til madlavning i sin rå form, da frugten efter tilberedning begynder at smage bittert. For at undgå, at frugten bliver mørk under tilberedningen, kan du bruge den i allersidste øjeblik eller drysse den med citron (lime)saft. En lille hemmelighed: Hvis du putter et avocadofrø i moset puré, bliver det ikke mørkt.

Avocado forstærker smagen af ​​kyllinge- eller rejeretter godt. Frugterne bruges hovedsageligt i salater med en række forskellige ingredienser. Den delikate, bløde, cremede, nøddeagtige smag af denne fantastiske frugt giver den en speciel pikanthed.Avocado bruges til at tilberede japanske retter - salater eller rundstykker. For at stille din sult kan du blot smøre avocadomasse på sprødt brød eller småkager – det bliver meget velsmagende!

Glem ikke, at der kan være kontraindikationer for at spise avocado: individuel intolerance, akutte sygdomme i galdeblæren eller leveren. Spis ikke frøene eller skrællen af ​​frugten, da de kan være giftige.