Usbekisk halva - "Naturlig!! lækker!! sukkerfri!! Usbekisk mælkehalva. Det bliver endnu lækrere derhjemme! Mælk halva

Hej alle der kiggede forbi!!

Hvem elsker ikke at spise noget lækkert? Det er usandsynligt, at der vil være sådanne mennesker))) For mig er ordet "lækkert" forbundet med ordet "sød". Jeg er klar til at proppe mig selv med chokolade og kager hele dagen lang... hvis jeg bare tillod mig selv det)) Desværre vil min figur ikke takke mig for sådan en hån, og alt dette slik er ikke sundt. Det kan være svært at finde noget velsmagende, som også har en passende sammensætning.

Som et alternativ til slik køber jeg nogle gange nødder eller tørret frugt fra en lokal købmand. På min sidste tur dertil stødte jeg på et nyt produkt - Usbekisk halva. Smag til - chokolade og fløde med pistacienødder. Jeg kunne naturligvis ikke gå forbi))) Så hvad er det for en delikatesse? Lad os finde ud af det nu!

Hvor har du købt den? I en lokal orientalsk slikbutik. Som et alternativ kan du på hjemmesiden finde mange typer usbekisk halva med levering i hele Rusland.

Hvad er prisen? 65 UAH / 142 rubler for 500 g.

Pakke

Jeg købte halva i pakket form, 500g. Det var en tæt lukket gennemsigtig plastikbeholder, som gjorde mig meget glad - produktet blev ikke forvitret i vitrineskabet, støv lagde sig ikke på det, eller endnu værre.


På toppen af ​​beholderen var der en etiket, der informerede mig om, at dette faktisk var usbekisk halva, og også indikerede produktets sammensætning.

Hvad er der i det?

Jeg var meget imponeret over sammensætningen, selv da jeg købte den:

Fløde, vand, honning, cederolie, mandler, cashewnødder, pistacienødder, solsikkefrø, chokolade.


Halva er lavet af helt naturlige ingredienser. Og lagde du mærke til det? - den indeholder ikke engang sukker!! Piger, der ser deres figur, vil forstå min glæde))

Konsistens, lugt

Halva-stykkernes konsistens er ret tæt; den solsikkehalva, vi er vant til, er løsere og mere smuldrende. Ved brud mærker man massens plasticitet, som er lidt ligesom plasticine.


Halvaen holder sin form perfekt; når du knækker et stykke, får du to halvdele, og der er praktisk talt ingen små krummer (husk, hvad der ville ske med vores almindelige halva, hvis du prøvede at knække den - alle dine hænder, hele bordet, og hvis du var rigtig uheldig, så ville gulvet være i krummer). Denne egenskab af usbekisk halva gjorde mig meget glad; du kan trygt spise den med dine hænder og ikke bekymre dig om renheden af ​​dine hænder og omgivende genstande.


Lugt Jeg vil sige cremet chokolade med noter af honning og nødder. Dette er en interessant blanding, uden en særskilt note.

Farve. Som du kan se, er halvaen tofarvet. Mælkedelen har en cremet farvetone, chokoladedelen har en chokoladenuance.

Lad os prøve..

Da jeg første gang læste ingredienserne og så honning der, var jeg bange for, at det ville være meget mærkbart i halvaen. Men jeg kan virkelig ikke lide det, jeg kan slet ikke lide dette produkt, selvom jeg forstår, at det er meget nyttigt. Men nej... heldigvis for mig mærkes honningen slet ikke. Takket være ham har halvaen en behagelig sødme, men der er ingen karakteristisk eftersmag.

Hvad er der ellers i smagen af ​​usbekisk halva, udover sødme? Man mærker de cremede chokoladenoter, og man kan også tydeligt dufte pistacienødderne – de kan ses med det blotte øje, de er fint detaljerede og tæt fordelt i hele halvaen.


Oven på stykkerne af halva ligger nødder - cashewnødder eller mandler, de tilføjer også deres egne noter til den samlede smag.

Forresten, om nødderne på toppen))) Da jeg første gang åbnede æsken med halva, så jeg DEM med det samme - nødder!!! Og uvilkårligt rakte hånden ud til dem med det mål at grave dem ud af et stykke halva og spise dem)) Men det var ikke tilfældet - som det viste sig, var nødderne der ikke hele, men kun små stykker. Til pynt så at sige. Fede kammerater)))



Til sammenligning kan jeg sige, at usbekisk halva minder vagt om sød toffee, som blev solgt i min barndom - ikke tyktflydende karameller, men sådan brun toffee i form af fliser. Kun usbekisk halva er mindre sød, den indeholder også en blanding af lækre nødder og sund cederolie med honning.

Perfekt som en dejlig dessert til te, især i det nuværende kølige vejr udenfor!


☆☆☆ Lad os drage konklusioner ☆☆☆

Usbekisk mælkechokoladehalva har følgende fordele:

  • naturlige ingredienser uden sukker i sammensætningen
  • original behagelig smag
  • acceptabel pris

Ulemper - du kan spise meget))) det er meget velsmagende.

God appetit alle sammen!!

Og for elskere af interessante søde desserter, foreslår jeg, at du tager et kig på et par flere af mine anmeldelser:

  • om tyrkisk tahini (sesam) halva med kakao
  • om Pishmaniye (eller trådlignende halva) - en usædvanlig og velsmagende tyrkisk sød.

Opskriften på usbekisk halva derhjemme er ret enkel. Det kræver ingen specifikke færdigheder. Den eneste advarsel er, at på trods af at massen bliver meget velsmagende, så prøv den ikke under stege-/stegningsprocessen. Hvorfor? Det er enkelt - hun er sååå varm! En brændt tunge er garanteret. Testet af personlig erfaring))) Fordi jeg altid prøver det, når jeg laver mad... selv rå gærdej. Jeg forstår det udmærket, men jeg elsker dig, og det er alt!

Den usbekiske halva, opskriften som du opdagede, har intet til fælles med den, der er tilberedt af frø og oftest sælges i vores butikker. Vi taler om solsikke, som du måske har gættet. Det er det, der er udbredt blandt os. Derfor er den første idé, de første foreninger af de fleste af vores landsmænd altid med hende. Men denne delikatesse er også lavet af andre ristede frø - sesam, samt jordnødder og andre nødder.

Dagens halva lavet af mel, smør og sukker er traditionel for Usbekistan. Det kaldes også mælk, da denne ingrediens spiller en af ​​hovedrollerne (fra arabisk er "khalav" oversat som "mælk"). I starten blev det tilberedt af majs- eller rismel, og derefter brugte man almindeligt premium hvedemel samt semulje. Op til et vist trin minder madlavningsprocessen mig om opskriften på Bechamelsauce, som traditionelt bruges til...

Hjemmelavet halva lavet af mel viser sig meget velsmagende! Du prøver det én gang, og jeg er sikker på, at du vil forelske dig i det for altid!! Da støbning involverer at rulle kugler fra denne cremede masse, kan børn også inddrages i processen. Og jeg foreslår at panere disse søde "julekugler" i malede ristede peanuts. Det vil også vise sig meget duftende! 😉 Du behøver ikke en ovn, du skal bare have en bradepande! Det er bedre at bruge den, der er dybere, det vil være mere bekvemt at røre. Jeg lavede mad i en non-stick ovn, men en almindelig en duer.

Nå, skal vi begynde? En enkel og lækker opskrift på usbekisk halva derhjemme ligger foran dig 😉 Følg trin-for-trin billederne, og alt ordner sig!

Ingredienser:

  • mælk - 400 ml
  • smør - 120 g
  • premium hvedemel - 180 g
  • sukker - 150 g
  • salt - en knivspids
  • jordnødder - 70 g

Varm en stegepande op og smelt smør heri. For nemheds skyld skar jeg den i stykker.

Jeg sigtede melet.

Jeg begyndte at røre med en spatel.

Steg indtil sandbrun.

Det er tid til at huske, at hjemmelavet halva lavet af usbekisk mel er lavet af mælk. Opvarm mælken til en varm temperatur. Tilsæt sukker og salt og rør til det er helt opløst. Bring det i kog.

Hæld i en tynd stråle under omrøring i smør-melblandingen.

Lad det simre ved middel varme under konstant omrøring i 7 minutter.

Fjern den resulterende stegte masse fra varmen og lad den køle af.

For at lave nøddepanering til hjemmelavet melhalva stegte jeg peanuts i en tør stegepande.

Afkølet og skrællet. Kværn det med en hakker fra en blender sat i krummer.

Formede kugler af massen. Størrelsen kan varieres. Jeg lavede omkring 2,5-3 gange mere “Raffaellok”. Rullet i nøddekrummer på alle sider.

Jeg efterlod desserten et lunt sted i et par timer (bare i køkkenet), og tog den så ud på altanen (du kan lægge den i køleskabet) i flere timer. I løbet af denne tid vil den usbekiske mælkehalva blive gennemblødt og vil være helt klar!

Åh, hvor lokker de her bolde!! Hvor er den velsmagende og aromatisk! Prøv det, og du vil ikke fortryde det ;)

Gem opskriften i dine browserbogmærker, på din smartphoneskærm eller på din sociale netværksvæg. Og tilbered denne orientalske delikatesse til dine kære med kærlighed! ;)

Se meddelelser om de bedste artikler! Abonner på Baking Online-siderne i,

Usbekisk halva opskrift

Ingredienser:

  • premium mel - 3 spsk. skeer;
  • smeltet - 25 g;
  • mælk - 2 spsk.;
  • vand;
  • hvidt sukker - 0,5 spsk.

Forberedelse

I en dyb skål, smelt det smeltede smør, tilsæt det sigtede mel og bland. Kog blandingen til den bliver brunlig. Herefter tilsættes lidt vand og der røres igen, så der ikke er klumper. Kog mælken separat, tilsæt sukker i den og vent på fuldstændig opløsning. Kombiner derefter mælkesiruppen med det ristede mel og lad det simre ved svag varme, indtil det er tyknet. Læg den færdige usbekiske hvide halva i forme, der er smurt med smør, og komprimer dem grundigt. Når delikatessen er kølet helt af skæres den i små stykker og serveres.

Usbekisk halva med nødder

Ingredienser:

  • – 200 g;
  • sesam - 100 g;
  • mel - 250 g;
  • smør - 110 g;
  • vanillin.

Til siruppen:

  • sukker - 250 g;
  • salo;
  • vand - 400 ml.

Forberedelse

Lad os først forberede siruppen: kog vand i en gryde og hæld den nødvendige mængde sukker i. Kog blandingen ved middel varme, indtil den har en tyk konsistens.

Steg sesamfrøene let og afkøl. Brun melet i en stegepande, smurt med lammesvin i forvejen. Vi passerer alle nødderne gennem en kødkværn flere gange. Herefter blandes melet med sukkersirup og nødder. Overfør den resulterende masse i en emaljeskål og kog den usbekiske halva under konstant omrøring over medium varme. Efter 25 minutter overføres delikatessen i en form og sesamfrø drysses ovenpå. Dæk halvaen med film, tryk let ovenpå og luk formen med et tæt låg.

Usbekisk halva med pistacienødder

Ingredienser:

Forberedelse

Så tag en støbejernspande, hæld mælk og tilsæt hakkede pistacienødder. Tilsæt derefter sukker og ghee. Bland det hele grundigt og bring det i kog ved middel varme. Reducer derefter blusset og lad blandingen simre under omrøring af og til med en ske. Når der næsten ikke er mælk tilbage, skal du fjerne opvasken fra komfuret og lægge halvaen i en tidligere forberedt beholder. Efter fuldstændig hærdning skæres delikatessen i diamanter og pyntes med nødder. Du kan eventuelt drysse halvaen med sesamfrø, fint puddersukker eller hakkede valnødder.



Vi anbefaler at læse