ዳክዬ ከፖም ጋር ወጥቷል. ወጥ የሆነ ዳክዬ: በየቀኑ የምግብ አሰራር የዳክዬ ቁርጥራጭ ከፖም ጋር በብርድ ፓን ውስጥ

ከድንች ጋር የተቀቀለ ዳክ ለእያንዳንዱ ቀን ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ የሚሆን ቀላል የምግብ አሰራር ነው። ውስብስብ በሆነው ማሪናዳዎች ውስጥ ማንኛውንም ነገር መሙላት ወይም ለረጅም ጊዜ ማጠጣት አያስፈልግም. ሬሳውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በጨው እና በርበሬ ይቀቡ, ይቅቡት እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት. ከዚያም ድንቹን, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች በእሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት. ዳክዬ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, ድንቹ በነጭ ሽንኩርት ጣዕም, ጣፋጭ ነው!

አንድ ወጣት ዳክዬ መግዛት ከቻሉ በጣም ጥሩ ነው; አሮጌው የዶሮ እርባታ ለመቅመስ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል, "ቅባት" ጣዕም ሊኖረው ይችላል, ስለዚህ ከመጠን በላይ ስብን ማስወገድ ወይም በደንብ መደረግ አለበት. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ግማሽ ሬሳ በቂ ነው - ከ 700-800 ግራም ይመዝናል. ለቅመማ ቅመም, በርበሬ, የበሶ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ሮዝሜሪ እጠቀም ነበር. የሚወዷቸውን ቅመሞች ወደ ዝርዝር ውስጥ ማከል ይችላሉ, ለምሳሌ ከሙን ወይም አልስፒስ, የደረቁ ወይም ትኩስ እፅዋት.

ጠቅላላ የማብሰያ ጊዜ: 70 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ: 60 ደቂቃዎች
ምርት: 6 ምግቦች

ንጥረ ነገሮች

  • ዳክዬ - ግማሽ ሥጋ (800 ግ);
  • ድንች - 600-800 ግ
  • ሽንኩርት - 1-2 pcs .;
  • ካሮት - 1 pc.
  • ጨው - ለመቅመስ
  • መሬት ጥቁር በርበሬ - 2-3 ቺፖችን;
  • ጣፋጭ መሬት paprika - 1 tsp.
  • ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርሶች.
  • የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
  • ትኩስ ሮዝሜሪ - 1/2 ቅጠል

አዘገጃጀት

ትላልቅ ፎቶዎች ትናንሽ ፎቶዎች

የተጠናቀቀው ዳክዬ ከድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሞቃል ፣ ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይረጩ ፣ ከአትክልቶች ፣ ሰላጣ ወይም ዱባዎች ጋር ማገልገል ይችላሉ ። መልካም ምግብ!

እንግዶችዎን በአስደናቂ አቀራረብ ለማስደሰት ከፈለጉ በእርግጠኝነት ዳክዬውን ይጋግሩ. ነገር ግን ሁሉንም ሰው በደንብ ለመመገብ እና እንከን የለሽ በሆነው የዳክ ስጋ ጣዕም ለመደሰት ከፈለጉ በእርግጠኝነት ወጥ ይምረጡ። ይህንን ወፍ የመጋገር ሂደት በጣም ረጅም ነው, ጉልበት የሚጠይቅ እና የማያቋርጥ ትኩረት ያስፈልገዋል. ነገር ግን ጣፋጭ ውጤትን ማረጋገጥ አስቸጋሪ ነው, ወዮ. የተጋገረ ዳክን በቁራጭ ማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው። የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት የፖም አጠቃቀምን ያካትታል, ሁለተኛው - ፕሪም. ሁለቱም ልዩነቶች በጣም ስኬታማ እና አስተማማኝ ናቸው, ይምረጡ!

ጁሲ stewed ዳክዬ ስጋ ጨረታ ፖም እና piquant ቅመሞች ጋር

የሚወዱት የበዓል ምግብ ቀለል ያለ ልዩነት። አንድ ሙሉ ሬሳ በፖም መጋገር ልምድ ለሌላቸው ምግብ ሰሪዎች ትልቅ አደጋ ነው። እና ቁርጥራጮቹን ማብሰል አስደሳች ነው። ቀላል እና ጣፋጭ!

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር:

* ከዳክዬ ጋር የሚስማሙ እና የሚወዱት ማንኛውም ቅመማ ቅመም ተስማሚ ነው።

ወጣት ዳክዬ ቁርጥራጮችን ከፖም ቁርጥራጮች ጋር እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል (የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር)

የዳክዬውን ሬሳ በጅማቶቹ ላይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከተፈለገ ስጋን ከአጥንት እና ከቆዳ ያስወግዱ. ይህ ለመብላት የበለጠ አመቺ ይሆናል, ነገር ግን ከአጥንት ጋር ሳህኑ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል. የቀሩትን ላባዎች ያውጡ። ያለቅልቁ። በወረቀት ፎጣዎች ከወፏ ላይ ያለውን እርጥበት ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ - ውሃ የማሪናዳውን መሳብ ጣልቃ ይገባል. የተዘጋጁትን ቁርጥራጮች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.

ጥሩ መዓዛ ያለው ድብልቅ ያዘጋጁ። ፕሬስ በመጠቀም የተላጠውን የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ፓስታ ይቀጠቅጡ። በሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ጨው ጨምር. ቅመሞችን ይጨምሩ. 5 የቅመማ ቅመም ድብልቅ ነበረኝ እና ከዳክዬ እና ፖም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እኔ ራሴ አዘጋጀሁት፡- የተፈጨ ቀረፋ፣ fennel ዘሮች፣ ስታር አኒስ፣ ክሎቭስ እና ሼቹዋን ፔፐር በእኩል መጠን ቀላቅልኩ። በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ቅመም ፣ መጠነኛ ቅመም ሆነ። እነዚህን ክፍሎች ለመብላት ካልተለማመዱ በጣም በሚታወቀው የፕሮቬንሽን ቅመማ ይተኩዋቸው. እባካችሁ አጻጻፉ ሊለያይ እንደሚችል ልብ ይበሉ። እንዲሁም እራስዎን ለመምረጥ "እቅፍ" መሰብሰብ ይችላሉ. የዳክዬ ልብሶች፡- ሎሚ፣ ከሙን፣ ባሲል፣ ኮሪደር፣ ቲም፣ ሮዝሜሪ፣ ዝንጅብል፣ ወዘተ.

ዘይቱ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር "ጓደኝነት እንዲፈጥር" ያንቀሳቅሱ. ማሪንዳዳውን በዳክዬ ላይ ያፈስሱ. ድብልቁን በእጆችዎ ወደ ቁርጥራጮች ያሰራጩ ፣ እንቅስቃሴዎችን በማሸት። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. ረዘም ላለ ጊዜ ለማራስ ካቀዱ, ሳህኑን ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የተቀቀለውን የዶሮ እርባታ በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ. ተጨማሪ ዘይት መጠቀም አያስፈልግም, ምክንያቱም ... በማራናዳው ውስጥ በቂ ነው ፣ እና ዳክዬው ብዙ የከርሰ ምድር ስብ አለው ፣ ይህም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይሰጣል ።

የተጠበሰ የዶሮ እርባታ በማብሰያ ድስት ውስጥ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ዳክዬ ድስት ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ። ድምጹ የሚፈቅድ ከሆነ በቀጥታ መጥበሻ ውስጥ መቀቀል ትችላለህ። ዋናውን ከፖም ያስወግዱ. እንደፈለጉት ልጣጩን ይከርክሙት. በሚፈላበት ጊዜ ለስላሳ ይሆናል, ነገር ግን የፖም ቁርጥራጮቹ ቅርጻቸውን እንዲይዙ ይረዳቸዋል. ኮምጣጣ እና ጣፋጭ እና መራራ ዝርያዎችን ፖም መጠቀም ተገቢ ነው. የፍራፍሬውን ጥራጥሬ ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ - እንደፈለጉት. ወደ ዳክዬ ያስተላልፉ. ቀስቅሰው። ጨው ጨምር. በግምት 200 ሚሊ ሜትር ንጹህ ውሃ ወይም የስጋ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ. ዳክዬውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 60-80 ደቂቃዎች (በስጋው ጥራት እና በዳክ ዝርያ ላይ በመመስረት) በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት ።

ምግቡን በሙቅ ያቅርቡ. ከጣፋጭ ዳክዬ ጋር የፖም ማስጌጫ ወደ ሳህንዎ ማከልዎን ያረጋግጡ። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል!

በፕሪም እና በሽንኩርት የተጠበሰ ዳክዬ

Sourish prunes እና የምትወዷቸው ወቅቶች ከልብ የዶሮ ስጋ ጋር ፍጹም ማሟያ ናቸው። ለማንኛውም የጎን ምግብ የሚሆን ምርጥ ምግብ.

ግብዓቶች፡-

ከፕሪም ጋር የተቀቀለ ዳክዬ የምግብ አሰራር

ከፊትህ አንድ ሙሉ ሬሳ ካለህ ወደ ቁርጥራጮች ቁረጥ። ቀደም ሲል ለማጥፋት የተዘጋጀ ስብስብ ነበረኝ. ወፉን ማጠብ እና ማድረቅ. ምንም የቀሩ የላባ ጉቶዎች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ።

በከባድ የታችኛው መጥበሻ ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት ያሞቁ። ክሬም ውስጥ ያስገቡ. ሲቀልጥ እና ድብልቁ በደንብ ሲሞቅ, ለመቅመስ የመጀመሪያውን የዳክዬ ክፍል ይጨምሩ. ወደ ውስጥ በሚገቡበት ጊዜ ሁሉንም ጭማቂዎች የሚይዝ ጥርት ያለ ቅርፊት ለማግኘት ፣ 2-3 ቁርጥራጮችን በአንድ ጊዜ ይቅቡት። ስጋውን ወደ ዝግጁነት ማምጣት አያስፈልግም, ስለዚህ መፍጨት ፈጣን ይሆናል - በእያንዳንዱ ጎን በአማካይ እሳት ላይ 3 ደቂቃዎች. የተጠናቀቀውን ዳክዬ በማብሰያ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ሽንኩሩን ወደ ግማሽ ወይም ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ. ወፉን ከተጠበሰ በኋላ በቀሪው ስብ ውስጥ ይቅቡት. ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ዳክዬ ያስተላልፉ.

ማንኛውንም ትንሽ ቆሻሻ ለማስወገድ ፕሪም በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ.

ፕሪም እና የተላጠ ነገር ግን ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ከዳክዬ ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ያስቀምጡ። ቀስቅሰው። 1-1.5 ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ ይጨምሩ. መረጩ ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ 1 tbsp በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። ኤል. ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስንዴ ዱቄት. እንዲሁም ወደ ዳክዬ ይላኩ. የዶሮ እርባታ ለ 1-1.2 ሰአታት. ዳክዬው ወጣት እና የቤት ውስጥ ካልሆነ, ምግብ ማብሰል 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከተጠበቀው ዝግጁነት ከ 10-15 ደቂቃዎች በፊት, የተቀሩትን ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ. ቀስቅሰው።

በሚወዱት የጎን ምግብ ያቅርቡ - ድንች ፣ ሩዝ ፣ ፓስታ ፣ buckwheat ፣ ወዘተ.

የተጠበሰ ዳክዬ- ለባህላዊ የዶሮ እርባታ የምግብ አሰራር። በድስት, በዳክ ድስት ወይም በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል. እና ዘመናዊቷ የቤት እመቤት በተለይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዳክዬ ለብቻው መዘጋጀቱ በተለይ ይደሰታል ። ስለ ተጨማሪ ዝርዝሮች ወጥ ዳክዬ .

የሩሲያ ምግብ በምድጃ ውስጥ አንድ ሙሉ የወፍ ሬሳ በመጋገር ይገለጻል ፣ በተለያዩ ሙላዎች የተሞላ። ግን ዛሬ ከህጎቹ ወጣሁ ፣ ዳክዬውን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጬ እና የተቀቀለ ዳክዬ በራሱ ጭማቂ አብሰለ።

ቀላል ግን ኦሪጅናል የኮሪያ የምግብ አሰራር - የተቀቀለ ዳክዬ። ይህ ምግብ ለማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ግን የተቀቀለው ዳክዬ በጣም ጣፋጭ እና አስደናቂ ይሆናል።

ዳክዬ በፖም, በሽንኩርት እና በማር የተጋገረ. ከተለመደው ንጥረ ነገሮች ያልተለመደ ጥምረት. 🙂

የጨረታ አገር-ቅጥ ዝይ ወይም ዳክዬ, ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ stewed. ጣፋጭ!

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተጋገረ ዳክ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ. ውጤቱ ጣፋጭ, ለስላሳ ስጋ ነው!

በምድጃ ውስጥ ለዳክዬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አገኘሁ እና ለራሴ ተስማሚ እንዲሆን ትንሽ አስተካክለው። እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ዳክዬ ከዚህ በፊት በልቼ አላውቅም። ደነገጥኩ፣ ባለሙያው ተደስተዋል።

የዳክዬ ስጋ ከአትክልት ጋር በወይን እና በስጋ መረቅ ውስጥ ከወይኑ መጨናነቅ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጨመራል። የተቀቀለው ዳክዬ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።

ስጋ በቀይ ወይን ውስጥ በአትክልትና በቅመማ ቅመም. ይህንን ዳክዬ እራስዎ መብላት ወይም እንግዶችዎን ማከም ይችላሉ.

ይህ ምናልባት ያዘጋጀሁት ቀላሉ ምግብ ነው! ቢያንስ ጊዜ አሳልፏል, ነገር ግን ውጤቱ በሚያስደስት ሁኔታ ደስ የሚል ነበር!

ዳክዬ እግሮች በሚያስደንቅ ቅመማ ቅመም በአትክልት እና በሾላ ይጣላሉ. ሳህኑ በቀላሉ ጣፋጭ ይሆናል።

በደረቁ አፕሪኮቶች, ፕሪም እና ፖም የተሞላ ዳክዬ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል.

ዳክዬው በፖም ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአንቶኖቭካ ፖም, የተጠበሰ, ምንም እንኳን በዳክ ስብ ውስጥ ይቀርብ ነበር. እና ዳክዬ ከፖም ጋር በቤት ውስጥ, በመደበኛ መጥበሻ ውስጥ እና ያለ ምንም ፍራፍሬ አዘጋጅተናል. እንደ እውነቱ ከሆነ ከፖም ጋር የተጋገረ ዳክ ቀላል እና ተመጣጣኝ ምግብ ነው.

በአዘርባይጃን ዘይቤ ውስጥ ፒላፍ ከዳክ እና ፕሪም ጋር ለማዘጋጀት ቀላል የምግብ አሰራር።

ዳክዬውን በደንብ ያፅዱ ፣ ያፅዱ እና ያጥቡት። ከውስጥም ከውጭም በጨው እና በርበሬ ይቅቡት, ትንሽ ይቅሉት.

ከፖም ጋር የተቀቀለ ዳክዬ ባህላዊ የምግብ አሰራር እና በብዙዎች ዘንድ የተወደደ ነው። የምግብ አዘገጃጀታችን እንደሚያመለክተው ዳክዬውን በቢራ ውስጥ በማፍሰስ የዚህን የበዓል ምግብ አዲስ ስሪት ማዘጋጀት ይችላሉ ።

ሙሉ braised ዳክዬ ለ የኮሪያ አዘገጃጀት. ዳክዬው በወይን ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ከዚያም በአኩሪ አተር ፣ ዝንጅብል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጫል - ሳህኑ የኮሪያ ምግብ የተለመደ ነው ፣ ቅመም እና ጣፋጭ ይሆናል።

ዳክዬ ወይም ዝይ የማብሰል ዘዴ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ተገልጿል. ዝይ በጣም ጥሩ የበዓል ምግብ ይሠራል. እና ይሄ ዝይ ከፖም ጋር ብቻ ሳይሆን, ለምሳሌ, ከብርቱካን ጋር. የዶሮ እርባታ መሙላት እና የምግብ አዘገጃጀታቸው አስፈላጊ ነው. ከዝይ ወይም ዳክዬ ከዚያም በጣም ጥሩ የታሸገ ወፍ በሶስ ፣ መዓዛ ፣ ሮዝ እና ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላሉ ።

የማብሰል ጨዋታ የራሱ የሆነ ስውር ዘዴዎች አሉት, ስለዚህ የተጠበሰ ዳክዬ ደረቅ ወይም ጠንካራ እንዳይሆን, የዱር ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት. ቀላል፣ ባህላዊ የዱር ዳክዬ አሰራር እናቀርባለን።

በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ወጣ. መጀመሪያ ላይ ጎመንን ባለማመን ተመለከትኩ ፣ ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ ነበር - መረጩ በጣም ጥሩ ነበር ፣ እና ዝይ በጣም ለስላሳ ነበር።

የዳክዬ ቁርጥራጮች ለሞቅ የቤተሰብ ድግስ ተስማሚ ናቸው። የተጋገረ ዳክዬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው. ታዋቂ, ለምሳሌ, ጎመን ጋር stewed ዳክዬ ወይም ድንች ጋር ወጥ ዳክዬ. በአጠቃላይ ፣ የዚህ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ምክንያቱም በ ቁርጥራጮች ውስጥ የተቀቀለ ዳክዬ በጣም ጣፋጭ ነው!

የዳክ ስጋ በራሱ ከባድ ነው፣ ስለዚህ በተከፈተ እሳት ወይም በፎይል መጋገር አጭር እይታ ነው። የተረጋገጠ ለስላሳ የተጋገረ ዳክዬ ለረጅም ጊዜ በማፍላት ወይም በትንሹ ሙቀትን በማፍላት ብቻ ማግኘት ይችላሉ.

የተጣራ ዳክዬ ጣዕምን በተሳካ ሁኔታ የሚያሟላ በጣም ታዋቂው ምርት ፖም ነው። በተጨማሪም ፣ ሁሉም የፖም ዓይነቶች ለአንድ የጎን ምግብ ሚና ተስማሚ አይደሉም ፣ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ጭማቂ እና ጠንካራ ናሙናዎችን መውሰድ የተሻለ ነው።

የዚህ ምግብ ምርቶች ስብስብ ብዙ አይደለም. ከአንድ እና ከግማሽ እስከ ሁለት ኪሎ ግራም ለሚመዝን የቤት ውስጥ ዳክዬ ቢያንስ 1 ኪሎ ግራም ፖም እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እንወስዳለን.

ግብዓቶች፡-

  • የቤት ውስጥ ዳክዬ - 1 ሥጋ (2 ኪሎ ግራም ገደማ)
  • መራራ አረንጓዴ ፖም - 1 ኪ.ግ
  • ጨው - 1 tbsp.

የተጠበሰ ዳክዬ ከፖም ጋር ማብሰል

የዳክ ሬሳውን ከውስጥም ከውጭም እናጥባለን, በውስጡም ጨው እንጨምራለን. ፖምቹን ካጠቡ በኋላ እያንዳንዳቸው በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና ዋናውን ይቁረጡ.

ሙሉውን የዳክ ሬሳ በተቆራረጡ ፖም ውስጥ ሙላ.


ዳክዬውን ተመሳሳይ ስም ባለው ኦቫል ዳክዬ ውስጥ ያስቀምጡት. የተቀሩትን የፖም ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያድርጉት። ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይጨምሩ. ከመያዣው ጫፍ 500-800 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ. ፈሳሹ ወፉን በግማሽ መንገድ መሸፈን አለበት, ስለዚህ መረቁ ይሰበስባል.

መካከለኛ ሙቀትን, ዳክዬ እና ፖም ወደ ድስት ያመጣሉ. በመቀጠልም በዳክፖት ውስጥ ያለው ፈሳሽ በትንሹ እንዲንከባለል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። ከአንድ ሰአት በኋላ, ከፖም ጋር የተቀቀለ ዳክዬ ይህን ይመስላል.

የዳክ ሬሳውን ወደ ሌላኛው ጎን በማዞር, እስኪዘጋጅ ድረስ ወፉን ቀቅለው.

ከፖም ጋር የተቀቀለው ዳክዬ ከመጠን በላይ የበሰለ ሊመስል ይችላል ፣ ግን ይህ “በዐይን” ማመን የማይገባበት ወፍ ነው። በእርግጠኝነት ለራስዎ መሞከር አለብዎት.

ብሬዚንግ አብዛኛውን ጊዜ ቢያንስ ሁለት ሰዓት ወይም ከሶስት በላይ ይወስዳል። ረጅም ጊዜ መጠበቅ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጨዋማ ሥጋ ለስላሳ እና ጣፋጭ ፖም በመብላት ይሸለማል።

በቀሪው መረቅ ውስጥ ፣ ማለትም ፣ በስብ እና በውሃ ድብልቅ ፣ በኋላ ይችላሉ ፣ ይህም በእርግጠኝነት ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

መልካም ምግብ!

የዳክ ስጋ ከዶሮ ቀጥሎ በታዋቂነት ሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል። ሁለተኛው መስመር በከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ወደ ዳክዬ ይሄዳል, ይህም ስጋው እንዳይደርቅ በትክክል መደረግ አለበት. እና የዶሮ እርባታ ማብሰል በእርስዎ በኩል የተወሰነ የምግብ አሰራር ልምድ ሊፈልግ ቢችልም ፣ ወጥ ማብሰል በጀማሪዎች እንኳን ሊከናወን ይችላል። ከዚህ በታች ለተጠበሰ ዳክዬ ብዙ ቀላል እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን።

ዳክዬ ከፖም ጋር ቆርጦ ወጥቷል።

ዳክዬ እና ፖም አደጋዎችን ለመውሰድ እና እንግዶችዎን ባልተለመዱ የጣዕም ውህዶች ለማስደነቅ ካልፈለጉ ጥሩ አገልግሎት የሚሰጥዎ ክላሲክ ጥምረት ናቸው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ወፉ ግልጽ የሆነ ጥሩ መዓዛ እንዲኖራት ምግቡን ከቆርቆሮ እና ከሁለት የቀረፋ እንጨቶች ጋር እናሟላለን።

ግብዓቶች፡-

  • ዳክዬ እግሮች - 2 pcs .;
  • ፖም - 210 ግራም;
  • - 245 ሚሊሰ;
  • ሽንኩርት - 95 ግራም;
  • የቀረፋ እንጨቶች - 2 pcs .;
  • ኮሪደር - 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
  • ውሃ - 115 ሚሊ.

አዘገጃጀት

ከላይ እንዳየነው ዳክዬ በቆዳው ስር ባለው ስብ ውስጥ በጣም የበለፀገ ነው ፣ እና ስለዚህ ፣ ማቅለጥ ከመጀመሩ በፊት ከመጠን በላይ ስብ እንዲፈጠር ወፉ መቀቀል አለበት። ከቆዳው ጠርዝ ላይ የተንጠለጠለውን ማንኛውንም ስብ ይከርክሙ እና የዳክ ቁርጥራጮቹን በሙቅ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ. ቆዳው በጥሩ ሁኔታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. እግሮቹን ወደ ማብሰያ ድስት ያስተላልፉ ፣ ከተሰራው ስብ ውስጥ አንድ ማንኪያ ያፈሱ እና የፖም እና የሽንኩርት ቁርጥራጮች ይጨምሩ። ቅመሞችን ይጨምሩ. የቀረውን ስብ ወደ ማሰሮ ውስጥ ሊፈስ እና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

የፍራፍሬውን ይዘት በውሃ እና ጭማቂ ቅልቅል ይሙሉት, ምግቦቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች ለመቅመስ ሁሉንም ነገር ይተዉት. በሚበስልበት ጊዜ ከመጋገሪያው መክደኛ ስር ሁለት ጊዜ ይመልከቱ እና ሁሉም ፈሳሹ ከድስቱ ውስጥ እንደማይተን ያረጋግጡ። ወደ ምድጃ ውስጥ ቁርጥራጮች braised ዳክዬ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል በኋላ አገልግሏል ነው, ብቻ ቀረፋ እንጨት ለማስወገድ ማስታወስ.

ዳክዬ ከድንች ጋር ወጥቷል።

ይህ ቀላል የዶሮ ወጥ ከድንች አዘገጃጀት ጋር በቀዝቃዛው ወቅት ለማብሰል ተስማሚ ነው. በመጀመሪያ ፣ ሳህኑ በክረምት ውስጥ ሊሞቅዎት እና ሊያረካዎት ይችላል ፣ እና ሁለተኛ ፣ የሚዘጋጀው ከቀላል ዝቅተኛ ከሚገኙ ምርቶች ነው።

ግብዓቶች፡-

  • ዳክዬ ሬሳ - 2.3 ኪ.ግ;
  • ድንች ቱቦዎች - 490 ግራም;
  • parsnip - 160 ግራም;
  • ሽንኩርት - 270 ግራም;
  • ቅቤ - 35 ግራም;
  • ዱቄት - 10 ግራም;
  • ውሃ - 940 ሚሊ.

አዘገጃጀት

የተቀቀለውን ዳክዬ ከማዘጋጀትዎ በፊት የወፍ ሬሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተለየ ቀይ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ። ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ, ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ እና ስጋውን በዱቄት ይቅቡት. ከተነሳ በኋላ የፍሬን ይዘቶች በውሃ ይሞሉ እና ፈሳሹ እንዲፈላ ያድርጉ. አትክልቶቹን ካጸዱ በኋላ በዘፈቀደ መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዳክዬ ጋር ያስቀምጧቸው. ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ እንዲበስል ምግቡን ይተውት.

ዳክዬ ከአትክልት ጋር ቆርጦ ወጥቷል

ግብዓቶች፡-

አዘገጃጀት

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት ያጠቡ። ቤከን እና ቋሊማ ቡኒ በኋላ, ከመጠን ያለፈ ስብ አስወግድ እና ቁርጥራጭ ከባቄላ ጋር ቀላቅሉባት. ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ካሮትን ይጨምሩ እና አትክልቶቹ በትንሹ እንዲበስሉ ይተዉ ። የቲም እና የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ, ከዚያም ወይን, ውሃ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ፈሳሹ እየፈላ እያለ የዳክዬ ቁርጥራጮቹን ቡናማ እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ። ወፉን ከባቄላ ጋር በማብሰያው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 150 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት 40 ደቂቃዎች ለመቅመስ ሁሉንም ነገር ይተዉ ። በትንሽ ፓሲሌ የተረጨውን ትኩስ ወጥ ያቅርቡ።



ለማንበብ እንመክራለን