ላቫሽ ከትራውት ጋር ይንከባለል. የላቫሽ ጥቅል ከትራውት ጋር። ከቀይ ዓሳ እና ቅቤ ጋር

የላቫሽ ፣ እርጎ አይብ ፣ ሰላጣ እና ቀይ ዓሳ የምግብ አበል ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል ። ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው. የተጠናቀቀው ጥቅል በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከዚያም ከ2-3 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው በጣም ስለታም ቢላዋ ይቁረጡ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ. ለምግብነት የሚውሉ ዓሦች በትንሽ ጨው ወይም በማጨስ ተስማሚ ናቸው ።

የፒታ ጥቅልን ከትሮው ጋር ለማዘጋጀት, አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.

የፒታውን ዳቦ ይክፈቱ እና ከኩሬ አይብ ጋር እኩል ያሰራጩት.

የሰላጣ ቅጠሎችን አይብ ላይ ያስቀምጡ. ፍሪሊስ ሰላጣ ተጠቀምኩኝ። የዚህ ሰላጣ ቅጠሎች ጥቅጥቅ ያሉ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው. የሚወዱትን ማንኛውንም ሰላጣ ቅጠሎች መጠቀም ይችላሉ.

ቀይ የዓሳውን ቅጠል በትንሹ ይቁረጡ እና በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡ. ከተፈለገ በሰሊጥ ዘሮች ሊረጩ ይችላሉ.

የፒታ ዳቦን በመሙላት ወደ ጥብቅ ጥቅል ይንከባለሉ።

ጥቅልሉን በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የላቫሽ ጥቅል ከትራውት ጋር ዝግጁ ነው።

ወደ ክፍሎች ይቁረጡት.

ለበዓል ጠረጴዛ የሚሆን ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው.

መልካም ምግብ!

ዕለታዊውን ምናሌዎን ማባዛት ሲፈልጉ ወይም ለበዓል ጠረጴዛ ያልተለመደ ነገር ለማዘጋጀት, በቀላል ምግቦች ለመሞከር ጊዜው ነው. ለምሳሌ ፣ ከቀይ ዓሳ ጋር የላቫሽ ጥቅል ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ብዙ አይነት ምርቶች (አይብ, ቅቤ, ማዮኔዝ, ዱባ, የክራብ እንጨቶች, ቲማቲም, ወዘተ) ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጣፋጭ, የሚያረካ መክሰስ ለማግኘት, የምግብ አሰራሩን መከተል እና ትንሽ መነሳሳትን መጨመር ያስፈልግዎታል.

ፒታ ዳቦን ከቀይ ዓሳ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዛሬ, መክሰስ ወይም ቀላል ቁርስ / እራት ለማዘጋጀት ብዙ አስደሳች, የመጀመሪያ መንገዶች አሉ. የዚህ ዓይነቱ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ከቀይ ዓሣ ጋር እንደ ላቫሽ ሮል ተደርጎ ይቆጠራል. ለዕለታዊ ምግቦች ወይም የበዓል በዓላት ጥሩ ነው. የመክሰስ ዋነኛ ጥቅሞች ቀላል እና ፈጣን የምግብ አሰራር ሂደት, የተለያዩ ሙላቶችን የመጠቀም ችሎታ እና የመድኃኒቱ ቆንጆ ገጽታ ናቸው.

ስለዚህ የፒታ ዳቦን ከቀይ ዓሳ ጋር መሙላት በእጅ እና በግል ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ሊለያይ ይችላል። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የአርሜኒያ ያልቦካ ጠፍጣፋ + ጨዋማ፣ ቀላል ጨው ወይም ያጨሱ ትራውት፣ ሳልሞን፣ ሮዝ ሳልሞን፣ ኩም ሳልሞን እና የሶኪ ሳልሞን ናቸው። ተጨማሪ ምርቶች:

• አትክልቶች (ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፣ ጎመን);
• አረንጓዴዎች (ሰላጣ, ዲዊች, ፓሲስ, ሲሊንትሮ);
• ለስላሳ እና ጠንካራ አይብ;
• ቀይ ካቪያር;
• ሾርባዎች (ካትችፕ ፣ ማዮኔዝ);
• እንቁላል;
• ቅቤ;
• የክራብ እንጨቶች.

የፒታ ጥቅል ከቀይ ዓሳ ጋር በመጀመሪያ በጨረፍታ በተቻለ መጠን ቀላል ሊመስል ይችላል ፣ ግን የምግብ ፍላጎትን በበርካታ መንገዶች ማዘጋጀት ይችላሉ-

• በጣም ቀላሉ አማራጭ መሙላቱን በተጠበሰ ሊጥ ንብርብሮች ላይ በእኩል ማሰራጨት ፣ ይንከባለል እና ወዲያውኑ ማገልገል ነው ።
• የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ይህንን ዘዴ ይመርጣሉ: የተጠናቀቀው መክሰስ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላካል, ስለዚህም እንዲሰምጥ, ትንሽ እንዲጠናከር እና ከዚያም ወደ ክፍሎች እንዲቆራረጥ;
• አንዳንድ ጊዜ በፒታ ዳቦ ውስጥ ከቀይ ዓሳ ጋር ጥቅልሎች በምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጋገራሉ (ምግቡ ጥሩ መዓዛ እና የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ያገኛል)።

ምርቶች ዝግጅት

ንጥረ ነገሮችን የማዘጋጀት ሂደት የሚወሰነው በተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት ሁኔታ እና ቅንብር ከፎቶ ጋር ነው. እንደ አንድ ደንብ, ያልቦካው ጠፍጣፋ ዳቦ በቀላሉ ታትሞ በጠፍጣፋ መሬት ላይ ተዘርግቷል. የላቫሽ ጥቅልን ከቀይ ዓሳ ጋር በቀላሉ ለመንከባለል የምግብ ፊልም በእሱ ስር ማስቀመጥ ይችላሉ ። የኋለኛው ክፍል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፣ ብዙውን ጊዜ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ምርቱ በትንሹ የቀዘቀዘ ነው ፣ ይህም መቁረጥን ቀላል ያደርገዋል)። የተቀሩት ምርቶች እንደ መመሪያው ይዘጋጃሉ. ለምሳሌ, አትክልቶች በቆርቆሮ ወይም ቀለበቶች የተቆራረጡ ናቸው, ጠንካራ አይብ ይቦረቦራል, እና ክሬም አይብ በመሠረቱ ላይ ይሰራጫል.

የላቫሽ ጥቅል አዘገጃጀት ከቀይ ዓሳ ጋር

ቀይ ዓሳ ጥቅል እና ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ ለማዘጋጀት ብዙ ዘዴዎች አሉ። ለስላሳ አይብ, ጭማቂ እና ደማቅ አትክልቶች, ጥሩ የክራብ እንጨቶችን ማከል ይችላሉ. መክሰስ በቅቤ, ማዮኔዝ, መራራ ክሬም ወይም ኬትጪፕ ጋር በደንብ ይሄዳል. የሚቀረው ከፎቶ ጋር አንድ የተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ, አስፈላጊዎቹን ምርቶች መግዛት እና የምግብ አሰራር ሂደቱን መጀመር ነው. ሳህኑ ጣፋጭ ፣ ቆንጆ እና ጣፋጭ ለማድረግ ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማክበር አለብዎት ።

ላቫሽ ከቀይ ዓሳ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር

• ጊዜ: ግማሽ ሰዓት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ - በፒታ ዳቦ ውስጥ ከቀይ ዓሣ ጋር ይንከባለል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስ በርስ በትክክል ይጣመራሉ. አይብ እና ትራውት ያለው እራት በአፍህ ውስጥ ብቻ ይቀልጣል። ጣዕሙን ለማሻሻል ጥቂት የሎሚ ሽቶዎችን እና ጭማቂዎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ትኩስ እፅዋትን (ዲዊ, አረንጓዴ ሽንኩርቶች) ወደ ምግብ ሰሃን ይጨምሩ. ትራውት እራስዎ ጨው ወይም በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ ሆኖ መግዛት ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ቀላል የጨው ትራውት - 200 ግራም;
• የአርሜኒያ ላቫሽ - 1 pc.;
• ክሬም አይብ - 200 ግራም;
• የሽንኩርት ላባ, ዲዊች - እያንዳንዳቸው 1 ቡቃያ;
• ቅመሞች;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.;
• የሎሚ ጣዕም (የተቀቀለ) - 1 tbsp. ማንኪያ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቀይ ሽንኩርት እና ዲዊትን እጠቡ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ.
2. አረንጓዴዎችን ከክሬም አይብ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዚፕ ጋር ይቀላቅሉ።
3. የተጋገረውን ሊጥ ይክፈቱ እና በድብልቅ ይቦርሹ።
4. እንቁራሎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በጠቅላላው መሠረት እና በርበሬ ላይ በደንብ ያሰራጩ.
5. ከቀይ ዓሳ ጋር አንድ ወፍራም የፒታ ዳቦ ይንከባለል። ለመጥለቅ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ.
6. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ። በሚወዱት ሾርባ ማስጌጥ ይችላሉ.

ከዓሳ እና እርጎ አይብ ጋር

• ጊዜ: 15-20 ደቂቃዎች (ማቀዝቀዝ ሳይጨምር).
• የአቅርቦት ብዛት: 8-10 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 230 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

የበዓላቱን ምናሌ ለማራባት በጣም ጥሩ አማራጭ ከጎጆው አይብ እና የታሸገ ትራውት ጋር ምግብ ማብሰል ነው። ይህ ምግብ ሲያገለግል የሚያምር ይመስላል ፣ ደስ የሚል ያልተለመደ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። እርሾ የሌለውን የፒታ ዳቦን መጠቀም የተሻለ ነው, አለበለዚያ መክሰስ በፍጥነት መበላሸት ይጀምራል. የኩሬ አይብ በሁሉም መደብሮች ውስጥ ሊገዛ ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• አይብ - 1 ይችላል;
• ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ - 1 pc.;
• የታሸገ ትራውት - 250 ግራም;
• ሰላጣ ቅጠሎች - ለመቅመስ;
• ዲል - አንድ ዘለላ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ትራውቱን ከጠርሙ ውስጥ ያስወግዱ እና በፎርፍ ያፍጩ።
2. በጥንቃቄ ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ ላይ በሁለት ንብርብሮች ላይ ያስቀምጡት.
3. የቺዝ ቅልቅል እና የእፅዋትን ቅርንጫፎች በላዩ ላይ ያሰራጩ።
4. የአርሜኒያ ላቫሽ ጥቅል ከቀይ ዓሳ ጋር ይንከባለል እና ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያኑሩ።
5. በቢላ ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ. በእፅዋት ይረጩ።

ከኩሽ ጋር

• ጊዜ: 20 ደቂቃዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 202 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ኦሪጅናል፣ ጥርት ያለ ጥቅልል ​​የያዙ ዱባ፣ ቀለል ያለ ጨዋማ ሳልሞን እና ለስላሳ የተሰራ አይብ ለሁሉም አጋጣሚዎች መክሰስ ነው። ለስላሳ ቁርስ ወይም ቀላል እራት ተስማሚ ነው; ዝግጁ-የተሰራ ሳልሞን ወይም ጨው እራስዎ መግዛት ይችላሉ ፣ እንዲሁም በቤት ውስጥ ላቫሽ መጋገር ይችላሉ ። በኩሽና ውስጥ ትንሽ ጊዜ እና ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ - 1 pc.;
• ትንሽ የጨው ሳልሞን - 300 ግራም;
• ትኩስ ዱባ - 1 pc.;
• የተሰራ አይብ - 250 ግራም;
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የምግብ ፊልም በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ. መሰረቱን ከላይ የተዘረጋውን ያስቀምጡ.
2. አይብ በቀጭኑ ቁርጥራጮች በጠፍጣፋው ዳቦ ላይ ያስቀምጡ። የሚቀጥለው ሽፋን ትናንሽ የሳልሞን ቁርጥራጮች ነው.
3. ዱባውን ያጠቡ ፣ ቆዳውን ያፅዱ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ወደ ቀይ ዓሳ ይጨምሩ.
4. ትኩስ እፅዋትን በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ እና በኩሽው ንብርብር ላይ ይረጩ።
5. በደንብ ይንከባለሉ እና ሳህኑ ትንሽ እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከቀይ ዓሳ እና ቅቤ ጋር

• ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 8 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 226 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: ቁርስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ለጥንታዊ ሳንድዊቾች የተሳካ ፣ ቆንጆ እና በጣም ጣፋጭ አማራጭ የላቫሽ እና የሳልሞን ጥቅል የማንኛውም ጨው ይሆናል። የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት "ምስጢር" ለስላሳ ቅቤን ወደ ማብሰያው መጨመር (የቤት ውስጥ ምርት መግዛት የተሻለ ነው). የምግብ አዘገጃጀቱ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊያዘጋጅ ይችላል. ቤተሰብዎን በሚያስደስት እና በሚያምር ቁርስ ለማስደሰት ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት መስጠት አለብዎት።

ግብዓቶች፡-

• ቅቤ - 50 ግራም;
• ሳልሞን - 200 ግራም;
• አርሜኒያ ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ - 1 pc.;
• ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ያልቦካውን ጠፍጣፋ ዳቦ በሙሉ ይንቀሉት። በዘይት በብዛት ይለብሱ (ከማብሰያው በፊት ትንሽ ለስላሳ ያድርጉት).
2. ሳልሞንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና በዘይት ሽፋን ላይ ያስቀምጡ.
3. ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ቀይ ዓሳውን ከነሱ ጋር ይሸፍኑ ።
4. በጥንቃቄ ይንከባለል እና በፊልም ወይም በከረጢት ይጠቅልል. ለ 30-60 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከቀይ ዓሳ እና የክራብ እንጨቶች ጋር

• ጊዜ: 20-30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6-8 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 160 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: ቁርስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በብዙ ቤቶች ውስጥ መክሰስ ለማዘጋጀት ታዋቂው አማራጭ በፒታ ዳቦ ውስጥ የዓሳ ጥቅል ከክራብ እንጨቶች ጋር። ይህ አማራጭ ለቤተሰብ ቁርስ ወይም ከጓደኞች ጋር ለመገናኘት ተስማሚ ነው. ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ጥቂት ያጨሱ ሮዝ ሳልሞን፣ የክራብ እንጨቶች ወይም የክራብ ሥጋ፣ ትንሽ ማዮኔዝ እና ደወል በርበሬ ጥቅል ያስፈልግዎታል። ነጭ ሽንኩርት ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.

ግብዓቶች፡-

• የክራብ እንጨቶች - 150 ግራም;
• ሰላጣ - 1 ጥቅል;
• ላቫሽ - 3 ሉሆች;
• ደወል በርበሬ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• ያጨሰ ሮዝ ሳልሞን - 200 ግራም;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዝ - 150 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በምግብ ፊልሙ ላይ (አንዱን በሌላው ላይ) ሁለት ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦዎችን ያስቀምጡ.
2. ከ mayonnaise ጋር እኩል ያሰራጩ።
3. የፔፐር ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የክራብ እንጨቶችን, ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. መሙላቱን ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ ይሸፍኑ እና በላዩ ላይ የሰላጣ ቅጠሎችን ያስቀምጡ።
5. የሚቀጥለው ሽፋን የተከተፈ ሮዝ ሳልሞን ቁርጥራጭ ነው ፣ በላዩ ላይ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።
6. ጥቅልሉን ያሰባስቡ, በፊልም ውስጥ በደንብ ያሽጉ እና ለማጥለቅ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላኩት.
7. ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።

ከሰላጣ ቅጠሎች ጋር

• ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 8 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 172 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

የፀደይ ፣ የምግብ ፍላጎት እና ጤናማ ምግብ - ከቀይ ዓሳ እና ከሰላጣ ቅጠሎች ጋር ያለ ምግብ። የምግብ አዘገጃጀቱ በአጭር ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅቷል, የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም ልዩ ችሎታ አይፈልግም, ነገር ግን ውጤቱ በቀላሉ ጣትን መምጠጥ ነው. በሚገኙ ምርቶች በትንሹ መጠን፣ አንድ ትልቅ ቤተሰብ ጥሩ እና የመጀመሪያ ቁርስ መመገብ ይችላሉ። ሳልሞን ጨው, ትንሽ ጨው ወይም ማጨስ ይቻላል.

ግብዓቶች፡-

• ክሬም አይብ - 150 ግራም;
• ሰላጣ ቅጠሎች - አንድ ጥቅል;
• ላቫሽ - 1 pc.;
• ቀላል የጨው ሳልሞን - 150 ግራም;
• ቡልጋሪያኛ ቢጫ በርበሬ - 1 ቁራጭ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ያልቦካውን ጠፍጣፋ ቂጣ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት.
2. የመጀመሪያውን ከቺዝ ጋር በደንብ ይለብሱ, የሰላጣ ቅጠሎችን እና የፔፐር ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ.
3. የፒታ ዳቦን ሁለተኛ ክፍል በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ እንዲሁም በክሬም አይብ ፣ ከዚያም ሰላጣውን እና ከዚያ ቀለል ያለ የጨው ቀይ ዓሳ ቁርጥራጮችን ያሰራጩ።
4. ጥቅል ያድርጉ እና ለ 40-60 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ላቫሽ ከቀይ ዓሳ እና ቲማቲም ጋር

• ጊዜ: 15 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 10 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 220 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ያልተለመደ ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አሰራር ለስኒስ ጥቅል ቀለል ያለ የጨው ቀይ ዓሣን ብቻ መጠቀምን ያካትታል. በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች, ማንኛውም ጠንካራ አይብ እና አሩጉላ ያካትታል.ሳህኑ ጣፋጭ ፣ ገንቢ ፣ ብሩህ ፣ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ቲማቲም በቤት ውስጥ ሊደርቅ ወይም በመደብሩ ውስጥ ሊገዛ ይችላል. አሩጉላ አንዳንድ ጊዜ በሌላ ዓይነት አረንጓዴ ይተካል.

ግብዓቶች፡-

• ቀላል የጨው ሳልሞን - 100 ግራም;
• በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 6 pcs .;
• ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ - 1 pc.;
• የሩሲያ አይብ - 60 ግራም;
• arugula - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሳልሞንን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ, አይብውን በሳር ይቅቡት.
2. ጠፍጣፋውን ዳቦ ያስቀምጡ, አሩጉላውን ወደ ጠፍጣፋው ጠርዝ በቅርበት ያስቀምጡት, ከዚያ ጥቅልል ​​ይጠቀለላል.
3. በመቀጠል ቲማቲሞችን አስቀምጡ (ከተከማቹት ፈሳሽ ጋር ማፍሰስ ይችላሉ).
4. የሚቀጥለው ሽፋን በትንሹ የጨው ሳልሞን, ከዚያም የተጠበሰ አይብ ነው.
5. በጥንቃቄ ያልቦካውን ጠፍጣፋ ዳቦ በመሙላት ጥቅል ውስጥ ይንከባለል።
6. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።

ከእንቁላል ጋር

• ጊዜ: ግማሽ ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 8 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 208 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: ቁርስ, እራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ቀለል ያለ የጨው ትራውት ጥቅል ከእንቁላል ጋር ለቁርስ ወይም ለእራት ጥሩ ነው። ይህንን ምግብ ለመሥራት እንደ መክሰስ ከእርስዎ ጋር መውሰድ ይችላሉ. ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አትክልቶች (ሰላጣ ፔፐር, ትኩስ ቲማቲም, ሽንኩርት), ቅጠላ ቅጠሎች, ድስ እና ጠንካራ አይብ ናቸው. እነዚህ ምርቶች እርስ በርስ በትክክል ይጣመራሉ, ስለዚህ መክሰስ ምስጋናዎችን ብቻ ይቀበላል.

ግብዓቶች፡-

• ላቫሽ - 1 ሉህ;
• ቀላል የጨው ትራውት - 250 ግራም;
• የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ደወል በርበሬ - 2 pcs .;
• የተጠበሰ አይብ - 150 ግራም;
• ቲማቲም - 1 pc.;
• mayonnaise - 4 tbsp. l.;
• ዲል

የማብሰያ ዘዴ;

1. ያልቦካውን ጠፍጣፋ ቂጣ በሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት.
2. ሁሉንም ቁርጥራጮች በ mayonnaise ይሸፍኑ።
3. ትራውት, ቃሪያ እና ሽንኩርት በጥሩ ቢላዋ ይቁረጡ. ጥራጥሬን በመጠቀም የተቀቀለውን እንቁላል መፍጨት.
4. ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
5. በእያንዳንዱ የጠፍጣፋ ዳቦ ላይ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ: ትራውት, ቲማቲም, እንቁላል, ሽንኩርት, ማዮኔዝ, ፔፐር.
6. ጥቅልሉን ያንከባለሉ. ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ይቀመጡ.

የተጠበሰ ላቫሽ ከቀይ ዓሣ ጋር

• ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 10-15 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 250 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: መክሰስ, እራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

አንዳንድ ጊዜ ጥቅል ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ ይጋገራል። የዚህ ምግብ መሙላት ትኩስ ሮዝ የሳልሞን ቅጠል ወይም የተፈጨ ሳልሞን ነው። ሞቃታማው የምግብ አሰራር ጥሩ መዓዛ ያለው እና ያልተለመደ የበለፀገ ጣዕም አለው ፣ እሱም ከቺዝ ፣ ሎሚ ፣ አትክልት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሟላል። የመጀመሪያውን "ፓይ" መሙላት ጭማቂ ይሆናል, እና ጠፍጣፋው የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያገኛል.

ግብዓቶች፡-

• ሮዝ ሳልሞን (fillet) - 200 ግራም;
• ቅቤ - 150 ግራም;
• ቀይ ሽንኩርት - ½ ክፍል;
• ላቫሽ - 3 ሉሆች;
• ቲማቲም - 1 pc.;
• አይብ - 150 ግራም;
• ሎሚ - ግማሽ;
• ሮዝሜሪ, thyme, ጨው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሙላውን በውሃ ያጠቡ እና በቅመማ ቅመሞች በደንብ ይቀቡ.
2. ያልቦካውን ጠፍጣፋ ቂጣ አንዱን ክፍል በቅቤ በደንብ ቀባው። ሮዝ የሳልሞን ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ. ቀይ ዓሣን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.
3. በመቀጠልም የቲማቲም እና የሽንኩርት ሽፋን, ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል.
4. ጥቅል ያድርጉ። በሁለተኛው ሉህ ውስጥ ያስቀምጡት, በዘይት ይቀቡ እና በቅመማ ቅመሞች ይረጩ.
5. እንደገና አንከባለል። የተገኘውን የስራ ቦታ በሶስተኛ የቅቤ ቅጠል ላይ ያስቀምጡ. መሙላቱን ያሰራጩ: የቺዝ ቁርጥራጮች, የቲማቲም ቁርጥራጮች.
6. አንድ ትልቅ ጥቅል ያድርጉ, በደንብ ያሽጉ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ከሮዝ ሳልሞን ጋር ላቫሽ ይጋግሩ.

የላቫሽ ጥቅል ከተጨሰ ሮዝ ሳልሞን ጋር

• ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• የአቅርቦት ብዛት: 10-12 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 180 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: እራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ያጨሰ ሮዝ ሳልሞን ጥቅም ላይ ሲውል ጥቅልሉ በቀላሉ አስደናቂ ይሆናል። የምግብ ጣዕም እና መዓዛ ለረጅም ጊዜ ይታወሳል; በምድጃው ውስጥ ላሉት ዱባዎች ፣ አይብ እና ቅመማ ቅመሞች ምስጋና ይግባው ፣ የሚያምር ፣ የምግብ ፍላጎት ይወጣል። ከፎቶው ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ሳይሆን ብዙ ትናንሽ የተጠበሰ ጥቅልሎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች፡-

• ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ - 2 pcs .;
• ትኩስ ዱባ - 1 pc.;
• ክሬም አይብ - 150 ግራም;
• የተጠበሰ ሮዝ ሳልሞን - 200 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቂጣዎቹን ወደ እኩል ካሬዎች ይከፋፍሏቸው.
2. ጠፍጣፋ ዳቦዎችን አይብ ይለብሱ.
3. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የዓሳ ቅርፊቶችን ከላይ ያስቀምጡ.
4. በእያንዳንዱ ክፍል ላይ አንድ ቁራጭ ዱባ ያስቀምጡ።
5. ቂጣዎቹን ወደ ጥቅልሎች ያዙሩት.
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት.

ቀይ ዓሣ በላቫሽ - መክሰስ የማዘጋጀት ሚስጥሮች

በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ ለማዘጋጀት, ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች ምክር መከተል የተሻለ ነው. አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነኚሁና:

1. ለስኒስ ለስላሳ አይብ መውሰድ የተሻለ ነው, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ምርት በመሠረቱ ላይ ለማስቀመጥ ቀላል ነው.
2. ለጥቅልል ዓሦችን በሚመርጡበት ጊዜ ፋይሉ አጥንት የሌለው የመሆኑን እውነታ ትኩረት መስጠት አለብዎት.አለበለዚያ የምድጃው ጣዕም እና ግንዛቤዎች ደስ በማይሉ ስሜቶች ይበላሻሉ.
3. ያለ እርሾ የአርሜኒያ ጠፍጣፋ ዳቦ መግዛት ተገቢ ነው, ምክንያቱም ምርቱ በፍጥነት ስለሚበላሽ እና ሻጋታ ይሆናል.
4. ለደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቶች ትንሽ ጨው, ጨው, ማጨስ ወይም የታሸጉ ዓሳዎችን መጠቀም ይችላሉ. ሳልሞን፣ ቹም ሳልሞን፣ ትራውት እና ሮዝ ሳልሞን ለምግብ ምግቦች በጣም ተስማሚ ናቸው።
5. በምድጃ ውስጥ ያለውን ምግብ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ለመጋገር ፎይል መጠቀም ይችላሉ።

ቪዲዮ

ደረጃ 1: ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ.

ምግቡን ለማዘጋጀት ትራውት መጠቀም ያስፈልግዎታል ለሌሎች ዓሦች ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. በመጀመሪያ ዓሣውን በሚፈስ ውሃ ማጠብ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በተቆራረጠ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት, እዚያም ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ሚዛኖችን እናጸዳለን. ዓሣን ለማጥመድ ሬሳውን, ጅራቱን እና ክንፎቹን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በሆድ ላይ ቀዶ ጥገና ያድርጉ እና የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ. በድረ-ገፃችን ላይ ስለ ትራውት መቁረጥ በጣም ተደራሽ የሆነ ቪዲዮ አለን - እዚህ። ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በምንሰራበት ጊዜ ዓሳውን ከውስጥ እና ከውጭ በጨው እና በተፈጨ ጥቁር በርበሬ በመቀባት የቅመማ ቅመሞችን መዓዛ እንዲስብ ያድርጉ።
የተከማቸ አቧራ እና ቆሻሻ ለማስወገድ ሎሚ፣ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች በሚፈስ ውሃ መታጠብ አለባቸው። ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ የሲላንትሮውን ስብስብ ያናውጡ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በደንብ ይቁረጡ.
ሎሚውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

ደረጃ 2፡ የፒታ ዳቦን ከትራውት ጋር ያቅርቡ።

ብዙ ትናንሽ ትራውት ሬሳዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ, መቁረጥ የለብዎትም, ነገር ግን አንድ ትልቅ ሬሳ ከተጠቀሙ, በትንሽ ክፍሎች መቁረጥ አለብዎት. ከፊታችን ያለውን ላቫሽ ዘርግተን እንጀምር! ምግቡን አንዳንድ ክሬም ለመስጠት, የፒታ ዳቦን በ mayonnaise ወይም መራራ ክሬም ይቦርሹ. ወደ ፒታ ዳቦ ጠርዝ ቅርብ ፣ ትንሽ መሙላት ያስቀምጡ - ሽንኩርት ፣ ሎሚ እና ሲላንትሮ። ዓሣውን በተመሳሳዩ ንጥረ ነገሮች እንሞላለን እና በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን. የተረፈውን ሙሌት ሙሉ በሙሉ በ "ማሪናድ" ዓይነት የተከበበ እንዲሆን ወደ ትራውት ላይ እንረጭበታለን. ሁሉም ድርጊቶች በፎቶው ላይ በግልጽ ይታያሉ.
በጥንቃቄ እና በመዝናኛ የፒታ ዳቦን ወደ ፖስታ ማሸብለል እንጀምራለን. አሁን የቀረው ነገር መጋገር ብቻ ነው, ይህም በሚቀጥለው ደረጃ የምናደርገውን ነው.

ደረጃ 3: ኢሽካን በላቫሽ ይጋግሩ.

ትራውት እና ላቫሽ ኤንቨሎፕ ቅድመ ዝግጅት ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። በብርድ ፓን ውስጥ ቀድመው መጥበስ ይችላሉ ፣ በፎይል መጠቅለል ይችላሉ ፣ ወይም በቀላሉ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚቀልጥ ቅቤ ላይ ያፈሱ። የመጨረሻውን ዘዴ እንሞክራለን. ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። በተመሳሳይ ጊዜ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ እስከ 160 ዲግሪዎች. የላቫሽ ጥቅልን ከተጨመቀ ዓሳ ጋር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡ፣ ይህም እንዳይቃጠል በመጀመሪያ በአትክልት ዘይት እንቀባለን። የተቀቀለ ቅቤን በላዩ ላይ አፍስሱ እና በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ሳህኑ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይጋገራልእስኪዘጋጅ ድረስ.

ደረጃ 4 የተጠናቀቀውን ኢሽካን በላቫሽ ያቅርቡ።

የተጠናቀቀው ምግብ ትኩስ መሆን አለበት. የእሱ አስደናቂ መዓዛ ቤተሰብዎን ወደ እራት ይጠራቸዋል. እና ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም በእርግጠኝነት በጣም የሚፈለጉትን ጎርሜቶችን እንኳን ደስ ያሰኛል. ይህን ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ የበዓል ሰንጠረዥ , ከዚያም ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅመም እና በሮማን ዘሮች ሊጌጥ ይችላል. መልካም ምግብ!

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ግን በሆነ ምክንያት ትራውት መጠቀም አይችሉም ፣ ያለ ጠንካራ ሽታ ነጭ አሳ ወይም ማንኛውንም ዓሳ ይውሰዱ።

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሳህኑ በጣም ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል። በዚህ ሁኔታ, ትራውት ወደ ትናንሽ ክፍሎች ተቆርጧል, ከላቫሽ ጋር ተመሳሳይ ነው.

በምድጃው ላይ ቅመማ ቅመም ለመጨመር ታርጓሮን ከሲሊንትሮ ጋር ይጠቀሙ።

• ትራውት: የቀይ ዓሣ ጥቅሞች
• በፒታ ዳቦ ውስጥ ከተጋገረ ባቄላ ጋር ለትራውት የምግብ አሰራር

ቤተሰብዎን ወይም ሊጎበኟቸው የሚመጡ ጓደኞችዎን ለማስደሰት ከፈለጉ በእብነ በረድ ለተጠበሰ የበሬ ሥጋ እና ኦይስተር ገንዘብ ማውጣት የለብዎትም። በፒታ ዳቦ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ትራውት የቤተሰቡን በጀት በጣም ያነሰ ዋጋ ያስከፍላል ፣ እና ምንም ያነሰ የጨጓራ ​​ደስታን ይሰጣል። ለጤናማ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ሁለቱን በጣም የተለመዱ አማራጮችን እናቀርባለን-በምድጃ ውስጥ ትኩስ ዓሳ እና ቀለል ያለ የጨው ዓሳ ከትኩስ አትክልቶች ጋር ተቀላቅሏል።

ትራውት: የቀይ ዓሣ ጥቅሞች

• ከትምህርት ዓመታት ጀምሮ, ይህ የተከበረ ስም ያለው ዓሣ በንጹህ ውሃ ውስጥ ብቻ እንደሚኖር እናውቃለን, እና የሳልሞን የቅርብ ዘመድ ነው. እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው፣ እንደ ሳልሞን ያለ የዓሣ ዝርያ፣ የደም ስሮቻችን እና መገጣጠሚያዎቻችን ወጣት ሆነው እንዲቆዩ የሚረዳቸው እና ልባችን እንደ ኃይለኛ ሞተር የሚሰራው የታዋቂው ያልተሟሉ ፋቲ አሲድ ኦሜጋ -3 ለጋስ ምንጭ ነው።

ጤናዎን ከእድሜ ጋር በተያያዙ ከሚያስደስት ለውጦች ለመጠበቅ, የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ቢያንስ በሳምንት 2-3 ጊዜ ትራውት ፊሌት እንዲበሉ ይመክራሉ.

• ሳልሞን እንዲሁ ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ነው ፣ ግን በካሎሪ በጣም ከፍተኛ እና ብዙ ወጪ ይጠይቃል። ነገር ግን 100 ግራም ትራውት ፋይሌት ከ 100 kcal ያነሰ ይይዛል, ይህም ክብደት ለሚቀንሱ ሰዎች ምናሌ ተስማሚ ምርት ነው. በተጨማሪም, የዚህ ዓሣ ስጋ ዋጋ የበለጠ ተቀባይነት አለው.

• በፒታ ዳቦ ውስጥ በቤት ውስጥ የተጋገረ ትራውት ወደ አመጋገብነት ይለወጣል - በሆድ ውስጥ ችግር ላለባቸው እንኳን በአመጋገብ ውስጥ በደህና ሊካተት ይችላል።

ንጥረ ነገሮች

• ቀይ ባቄላ እስከ 200 ግራ
• ትኩስ ትራውት 1 pc.
• የአርሜኒያ ረጅም ላቫሽ 1 ፒሲ.
• ሽንኩርት 2 pcs.
• ትላልቅ ቲማቲሞች 3 pcs.
• ታራጎን (አረንጓዴ) 1 ትንሽ ጥቅል
• ትኩስ cilantro 1 ጥቅል
• ቅቤ 50 ግ
• ነጭ ሽንኩርት 3 ጥርስ
• ሎሚ 0.5 pcs.
• የተጣራ ጨው 0.5 tsp.
• ጥቁር ፔፐር ዱቄት 0.5 tsp

በቤት ውስጥ በፒታ ዳቦ ውስጥ የተጋገረውን ትራውት እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል

እንግዳ ተቀባይ አርመኖች ቀይ አሳን ከብዙ ቅመማ ቅመም ጋር በማዘጋጀት በቀጭኑ ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦ ውስጥ ጠቅልለው በባቄላ እና ጭማቂ ቲማቲም ያቀርቡታል።

ለተጠቀሰው የምርት መጠን እስከ 1 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ዓሳዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል. ባቄላ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ) አይበላም.

• ከባቄላዎች ጋር ምግብ ማብሰል እንጀምራለን-ያጠቡዋቸው ፣ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው እና ውሃውን ይሙሉት ይህም ደረጃው ከባቄላ 1 ሴ.ሜ ከፍ ያለ ነው ።
• ጠዋት ላይ ባቄላ ያበጠበትን ውሃ አፍስሱ ፣ በአዲስ ትኩስ ክፍል ይሸፍኑት እና ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃ ያህል ነው.
• ትኩስ ትራውት አስከሬን እናጥባለን የሸፈነውን ንፋጭ ለማስወገድ፣ ሚዛኑን እናጸዳለን፣ አንጀቱን እናስወግዳለን፣ ከዚያም የሆድ ውስጥ ውስጡን በሚፈስ ውሃ በደንብ እናጥባለን።
• የታጠበውን አረንጓዴ እንቆርጣለን, እንቀላቅላለን (ትንሽ ዲዊትን ማከልም ይችላሉ), እና የሆድ ዕቃውን በእሱ ላይ እንሞላለን, ለግሬም ትንሽ እንተወዋለን.
• እንዲሁም ግማሹን ሎሚ በሆድ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ካጸዳነው በኋላ እና በግማሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ዓሳውን በልግስና በጨው ከጨምነው እና በፔፐር ከቀመመን በኋላ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያህል መዓዛውን ለመቅመስ እንተወዋለን.
• የዳቦ መጋገሪያ ትሪን ከዓሣ ሥጋ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይውሰዱ እና በተቀለጠ ላም ቅቤ በልግስና ይቅቡት።
• የብረት ወረቀቱን በፒታ ዳቦ ከሸፈነው በኋላ ውስጡን በዘይት እንቀባለን።
• በአንደኛው የሉህ ጠርዝ ላይ የሽንኩርት ቁርጥራጭ ወፍራም "ትራስ" እንሰራለን (ግማሹን ውሰድ).
• በሕክምናው ውስጥ ያለው የካሎሪክ ይዘት ጉዳይ አስፈላጊ ካልሆነ, ዓሣው በቀጭኑ ዳቦ ውስጥ መጠቅለል ይቻላል, ከቀዘቀዘ ላም ቅቤ ጋር ይሸፍኑ.

ቀይ ዓሣ በሚጋገርበት ጊዜ ጭማቂውን ያጣል, ነገር ግን ዘይቱ ፋይሉ እንዳይደርቅ ይከላከላል, ለስላሳነቱን ይመልሳል.

• ዓሳውን በጠፍጣፋ ዳቦ መካከል አስቀምጠው በባህላዊ "ፖስታ" ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ.
• የ "ኤንቬሎፕ" ውጫዊ ክፍል በአርሜኒያ ማትሶኒ ወይም በ kefir, በእኛ ዘንድ ይበልጥ የሚታወቀው, ጭማቂ እና ወርቃማ ቅርፊት እንዲፈጠር በደንብ ሊሰራጭ ይችላል.
• ዓሳውን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በቅመም መዓዛዎች የበለፀገውን እና በቀጭኑ የተከተፉ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ሁለተኛ ክፍል እንረጭበታለን።
• በመቀጠልም የቀረውን ትራውት በላቫሽ ጥቅልል, ጠርዞቹን በማሸግ እና ወደ ምድጃው ይላኩት, እስከ 200 o ሴ.
• የሙቀት መጠኑን ወደ 170 o ሴ በመቀነስ, ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዓሣውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋግሩ.
• እስከዚያው ድረስ, ዓሣው እየተዘጋጀ እያለ, ድስቱን እንሥራ. ቲማቲሞችን የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ እና ጭማቂውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ።
• ለ 1 tbsp. ቅቤ, የቲማቲም ቁርጥራጮቹን ለስላሳ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት.
• በተለይ የተተዉትን ዕፅዋት, እና ባቄላዎችን, እንዲሁም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ቲማቲም ንጹህ ይጨምሩ.

• በጨው እና በርበሬ ይቅቡት, ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ያብሱ, ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ.

መረጩ በፒታ ዳቦ ውስጥ ከተጋገረ የተጠናቀቀ ዓሣ ጋር ይቀርባል. ሳህኑን በጠረጴዛው ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ፣ ከትራውት ጋር ያለው ጥቅል በሹል ቢላ ወደ ክፍልፍሎች መከፋፈል አለበት።

Lavash appetizer ከጨው ትራውት እና ክሬም አይብ ጋር

ለማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ካለዎት ፣ ግን እንግዶችዎን ባልተለመደ የምግብ ፍላጎት ማስደነቅ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ትንሽ መጠን ያለው ትንሽ የጨው ትራውት fillet እና “ክሬሚ” ዓይነት ለስላሳ የተሰራ አይብ ያስፈልግዎታል።

ንጥረ ነገሮች

• ትንሽ ላቫሽ ሉሆች - 2 pcs .;
• ቀላል የጨው ትራውት - 300 ግራም;
• ክሬም አይብ ለስላሳ - 200 ግራም;
• ትኩስ ዱባ - 1 pc.;
• አረንጓዴ (ድንች ወይም ፓሲስ) - 1 ትልቅ ጥቅል;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp.

ከትራውት፣ ኪያር እና አይብ ጋር የላቫሽ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

• የመጀመሪያውን ዳቦ በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና በውስጡ የተዘረጋውን አይብ ያሰራጩ (ግማሹን ያህል ያስፈልጋል). ቀጫጭን የዓሳ ቁርጥራጮችን ከላይ እኩል ያዘጋጁ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በኩሽ ቁርጥራጮች ይሸፍኑ።
• ሁለተኛውን ጠፍጣፋ ዳቦ በመጀመሪያው ላይ በማስቀመጥ የውስጠኛውን ጎኑን በቀጭኑ አይብ ይሸፍኑ ፣ በተቆረጡ ትኩስ እፅዋት እንረጭበታለን።
• በመቀጠል ሁለቱንም ኬኮች ወደ ጥብቅ ጥቅል ያዙሩት. በምግብ ደረጃ በፕላስቲክ (polyethylene) ተጠቅልለው፣ የተጠናቀቀውን መክሰስ በቀዝቃዛው ጊዜ ለግማሽ ሰዓት ያህል እናስቀምጠዋለን።
• ከማገልገልዎ በፊት ጥቅልሉ ወደ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክፍል ውስጥ መከፋፈል አለበት።

ቀይ ዓሳ የምግብ ፍላጎትን ብቻ ሳይሆን ለምግብ ጣፋጭነት ያለውን ፍቅርም ያነቃቃል። ምናብዎን ከተጠቀሙ ብዙ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶች በብዙ አስተዋዋቂዎች የተወደዱ ላቫሽ ፣ በጣም ስስ ከሆኑት ትራውት እና አይብ ጋር በማጣመር ወደ ጥሩ ጣዕም ይለወጣሉ።

እና እንደ ዋና ምግብ ፣ በቀጭኑ ያልቦካ ቂጣ ተጠቅልሎ በቅመማ ቅመም የተጋገረ የዓሳ ሥጋን ማቅረብ ትችላለህ።

ግብዓቶች፡-

ትራውት 4 መካከለኛ pcs.

ሽንኩርት 2 ራሶች

ሎሚ 2 pcs.

አረንጓዴዎች (ዲዊ, ፓሲስ ወይም ሌላ ማንኛውም) 1-2 እንክብሎች

የአርሜኒያ ላቫሽ 4 pcs.

ፒታ ዳቦን ለመቀባት ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም (8 የሾርባ ያህል)

ለመቅመስ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞች

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ዓሳውን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ አንጀት ይግቡ ፣ ጭንቅላትን ፣ ጭራዎችን እና ክንፎችን ያስወግዱ ። በሁሉም ጎኖች እና ውስጥ ጨው እና በርበሬ.

ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ.

ሎሚውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

ላቫሽ በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና በቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዝ ይቀቡ።

በጠርዙ ላይ ጥቂት ሽንኩርት, ሎሚ እና ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ.

ዓሳውን በዚህ ላይ ያስቀምጡት እና በተመሳሳይ ይሞሉት.

ቀይ ሽንኩርት, ሎሚ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይዝጉ እና ያስቀምጡ. በዚህ መንገድ ዓሣ በሁሉም በኩል እና ከውስጥ በሽንኩርት, በሎሚ እና በቅመማ ቅመም ይረጫል. ከተፈለገ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ለምሳሌ አልስፒስ አተር ወይም የበሶ ቅጠል ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅጠላቅጠል እንደወደዱት ማከል ይችላሉ።

ከዚያም ዓሣውን በፒታ ዳቦ ውስጥ መጠቅለል እንጀምራለን.

ከሁሉም አቅጣጫዎች መጠቅለል እንቀጥላለን :)

በፒታ ዳቦ ውስጥ የታሸገ 4 ትራውት ሆነ።

ከዚያም እያንዳንዳቸው በፎይል መጠቅለል አለባቸው.

በ 160-170 ዲግሪ እስከ 30-40 ደቂቃዎች ድረስ እስኪጨርስ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

በዋናው ውስጥ ይህ ምግብ "ኢሽካን በላቫሽ" ይባላል. ኢሽካን በአርመንኛ ትራውት ማለት ነው። በራሴ መንገድ ለማድረግ ወሰንኩኝ, ስለዚህ ምግቡን "Trout in Lavash" ብዬ ጠራሁት. በእርግጥ ይህ እንደ ባህላዊ የአርሜኒያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይመስልም, ነገር ግን ዓሦችን በላቫሽ የመጠቅለልን ሀሳብ ወደድኩት. ስለዚህ፣ ይህ የአርሜኒያ ምግብ መሆኑን በርዕሱ ላይ እጠቅሳለሁ፣ ምንም እንኳን ምናልባት አሁንም በቤት ውስጥ የተሰራ ...