Калорійність, хімічний склад та харчова цінність. Рецепт Печиво зернове Лукас. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність Чим корисний Печиво зернове Лукас

Печиво зернове Лукасбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 26,5 %, вітаміном B6 – 12,8 %, вітаміном E – 48,4 %, вітаміном PP – 21,7 %, кальцієм – 15,9 %, магнієм – 26 ,9 %, фосфором – 23,4 %, хлором – 42,1 %, залізом – 16,1 %, кобальтом – 13,9 %, марганцем – 44,9 %, міддю – 18,9 %, молібденом – 13, 4%, селеном - 16,7%

Чим корисний Печиво зернове?

Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Хлорнеобхідний для утворення та секреції соляної кислоти в організмі.
Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Хрумкі крекери, приготовані зі злаків, мають приємний смак і привабливий зовнішній вигляд.

Як приготувати печиво:

Просійте в глибокий посуд борошно, крохмаль та пекарський порошок. Додайте сіль, цукор, все насіння.
Влийте в миску воду та олію. Замісити еластичне тісто.
Розкачайте качалкою корж товщиною 1,5 см, потім розріжте його на квадрати чи ромби. Довжина сторони заготовки має бути 4-6 см.
Викладіть печиво на пергамент і запікайте 15 хвилин при температурі 180 градусів.

До складу цієї випічки не входять продукти тваринного походження, тому вона підійде тим, хто дотримується посту.

Злакове печиво з насінням

До складу дієтичного десерту входять висівки та всього 1 столова ложка борошна. Тому цю випічку можна сміливо їсти людям, які стежать за своєю фігурою.

Рецепт печива:

Розтопіть на водяній бані 50 г меду та 20 г вершкового масла.
Прожарите на сковороді або деку 10 г кунжуту, 15 г гарбузового насіння і 15 г насіння соняшника.
Збийте білок 1 яйця, змішайте його з медом та олією. Додайте 25 г пшеничного борошна та 30 г мелених висівок.
Перемішайте продукти і намажте суміш на пергамент шаром висотою 5 мм.
Покрийте пласт збитим жовтком і відправте в розігріту до 170 градусів духовку.
Випікайте заготовку 15 хвилин, потім дістаньте її з печі і розріжте на квадрати будь-якого розміру.

Якщо Ви дотримуєтеся строгої дієти, замініть цукор порошком стевії.

Імбирне печиво з насінням

Гарну ароматну випічку можна приготувати у різдвяні свята, а потім подарувати друзям.

Подрібніть блендером 300 г сухих злакових пластівців.
Борошно, що вийшло, змішайте з 1 курячим яйцем, 250 мл кефіру, 3 столовими ложками цукру, 10 г меленого імбиру і 100 г тертого вершкового масла.
100 г ізюму ошпарте окропом і промийте під проточною водою. 120 г цукатів наріжте невеликими шматочками. Додайте підготовлені продукти та 30 г насіння соняшника до борошняної суміші.
Мокрими руками відокремте від тесту невеликі шматочки, скачайте їх між долонями. Викладіть заготовки на лист і запікайте при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Подавайте печиво до столу з чаєм, какао чи кавою.

Ситну злакову випічку зручно брати із собою на роботу чи навчання.

Ці чудові крекери — швидкий, простий і, що важливо, корисний перекус для всіх Їх обов'язково гідно оцінять люди, які намагаються їсти поменше хліба. Тоненькі вироби з цільнозернового борошна завдяки спеціям виходять в міру пряними, а велика кількість насіння і кунжуту робить їх ще більш корисними та смачними.

Рецепт передбачає велику свободу дій. Можна використовувати різні види борошна, висівки, всілякі злакові пластівці, як добавка - гарбузове насіння, арахіс, інші горіхи. Допустимо підбирати на свій смак і спеції.

Злакові крекери гарні як власними силами, і у поєднанні у чомусь. Наприклад, їх можна подати до супу-пюре або запропонувати гостям як закуску з різноманітними соусами, конфітюрами, дипами, приготувати з них невеликі бутерброди. Парочка крекерів до чаю в обід або на полудень допоможе, не переїдаючи, дочекатися наступного прийому їжі. Крім іншого, таке печиво зручно брати із собою на пікнік, у дорогу чи давати із собою до школи дитині.

Час приготування: близько 1 години / Вихід: 2 листа