Салат печінка цибуля морква омлет. Салат з курячою печінкою та омлетом «Ватсон. Приготування салату з курячою печінкою та омлетом Ватсон

Салат з омлетом та печінкою за рецептом з фото – це ніжна та смачна страва. Рецепт його приготування не надто складний, а ось страва виходить цікавою і незвичайною. Салат чудово доповнює практично будь-яку другу страву.

Для приготування ніжного салату «Ейфорія» потрібно:

яйця курячі – 4 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сіль - 2 ч. л.;
печінка куряча – 500 г;
велика цибулина – 1 шт.;
олія соняшникова – 2 ст. л.;
огірок свіжий – 2 шт.;
кукурудза консервована – 1 байт;
сметана – 5 ст. л;
мускатний горіх – 1 ч. л.;
кріп – 1 пучок.

Поетапне приготування салату з омлетом та печінкою

Займіться підготовкою пишного омлету. У глибокий і чистий посуд вбийте курячі яйця. Кріп подрібніть за допомогою гострого ножа. До яєць додайте рубаний кріп, майонез та 1 ч. л. солі.

Сполучені інгредієнти злегка збовтайте віночком, вилкою або міксером. В результаті у вас має утворитися однорідна яєчна суміш із зеленню (Фото 2).

Спеціальний силіконовий пензлик вмочіть у соняшникову олію і змастіть сковороду. Поставте змащену сковороду на вогонь, дочекайтеся, поки вона нагріється і влийте яєчну суміш. Смажте омлет на мінімальному вогні під закритою кришкою. Збиті яйця повинні нудитися саме під закритою кришкою, інакше омлет зверху буде рідким. Коли яєчна суміш підрум'яниться, викладіть її на обробну дошку та остудіть (Фото 3).

Охолоджений омлет із зеленню поріжте на досить великі скибочки і складіть у чисту та глибоку ємність (Фото 4).

Займіться підготовкою курячої печінки. Цибулину очистіть, промийте, подрібніть ножем і підсмажте на сковороді в невеликій кількості будь-якої рослинної олії. Печінку вимийте, зріжте жорсткі жилки та плівки, а потім поріжте на великі шматки. Викладіть скибочки печінки у сковороду зі смаженою цибулею (Фото 5).

Перемішайте печінку з цибулею та протоміть її на сковороді протягом 20-30 хвилин. Потім остудіть вміст сковороди і викладіть його в ємність із нарізаним омлетом (Фото 6).

Огірки вимийте, зріжте хвостики та наріжте невеликими шматочками. Кукурудзу відкиньте на друшляк. Нарізані огірки та підготовлену кукурудзу додайте до печінки та омлету (Фото 7).

Заправте салатик сметаною, додайте|добавляйте| сіль|соль| і мускатний горіх. Усі з'єднані інгредієнти ретельно перемішайте ложкою (фото 8).

Салат Ейфорія готовий і його можна відразу ж подавати гостям (Фото 9, Фото 10).

Сьогодні хочу представити вам смачний і ситний салат із курячою печінкою, омлетом та корейською морквою – рецепт швидкий, простий та небанальний на смак.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 300 грамів
часник - один великий зубчик
яйця курячі - два яйця
морква по-корейськи – 200 грамів. Можна взяти трохи більше
горіхи волоські – 50 грамів
вершкове масло для смаження омлету
молоко - третина склянки. Можна замінити питною водою.
олія рослинна без запаху - одна столова ложка для смаження печінки
майонез
сіль|соль|, перець чорний мелений.

Приготування салату з курячою печінкою та омлетом Ватсон

Печінка добре помити. Потім дати стекти воді. Нарізати кожну печінку на чотири частини. Поставити сковороду на вогонь. Розігріти олію. Викласти печінку на вогонь та обсмажувати при помішуванні приблизно чотири хвилини до готовності. При цьому печінка не має пересохнути. Потім печінку посолити, поперчити та прибрати убік для охолодження.

Для приготування омлету яйця розбити в миску, збовтати вилочкою. Влити в яйця трохи молока чи води. Посолити та перемішати.

Поставити невелику сковорідку на вогонь, розігріти в ній шматочок вершкового масла|мастила|. Приготувати з яєчної суміші два тоненькі омлети. Обсмажити їх з обох боків. Потім остудити омлети та нарізати на смужки.

Готову ккорейську моркву нарізати впоперек. Попереднє її слід відцідити від рідини. Волоські горіхи порубати ножем. Часник очистити та пропустити через часниковий прес.

Приготувати салатник. Викласти в нього смажену печінку, що остигнула, смужки омлету і корейську морквину, волоські горіхи і часник. Все перемішати, заправити майонезом.

Якщо є час, можна поставити салат у холодильник протягом півгодини. Потім салат можна подавати до столу.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Такий досить оригінальний домашній салат можна подати навіть не як закуску, а як основну страву до вечері чи обіду. Справа в тому, що концепція страви передбачає змішати воєдино досить різні смаки (овочі, печінка та яйця), при цьому виконавши кілька різних технік (пасерівка, смаження, нарізка), і подати його саме в теплому вигляді.
Таким чином, всього за півгодини можна приготувати дивовижно ситну і дуже смачну страву. Ну а якщо його оригінально презентувати, то, мабуть, можна подати і до святкового столу.
Для приготування салату використовується свіжа печінка (свиняча або яловича), але так як цей субпродукт трохи специфічний на смак, його потрібно попередньо обробити. Щоб прибрати легку гіркоту і притаманний печінці аромат, її потрібно замочити в холодній воді або молоці буквально на півгодини. Після підготовки печінка стане ще ніжнішою та м'якшою, а після легкої обсмажування – просто божественно смачною, що для салату якраз те, що потрібно.
Цибуля та морква у блюді потрібні для відтінку смаку, а також для фактури, тому їх необхідно злегка спасувати в олії.
З яєць потрібно приготувати омлет і нарізати у вигляді локшини - мабуть, такий спосіб обробки даного інгредієнта найоригінальніший.
Ну, давайте вже приступимо до справи і приготуємо дуже смачний теплий салат із печінки з омлетом. А допоможе нам у цьому докладний покроковий рецепт із фото.

Печінка свіжа (свиняча, яловича) – 400 г,
- яйце (курки, столове) – 2 шт.,
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- молоко (цілісне) – 3 ст.л.,
- борошно (пшеничне) – 1 ст.л.,
- сіль (дрібна), спеції (перець) – тріска,
- зелень (кріп) - 0,5 пучка,
- олія (рослинна) – 5 ст.л.

Рецепт з фото покроково:

Спочатку займемося підготовкою печінки. Обов'язково прибираємо протоки, згустки крові та добре її промиваємо.
Потім ріжемо досить товстою соломкою.
Якщо є час, замочуємо її у воді чи молоці на 20-30 хвилин.

Підготовлену печінку добре обсмажуємо в маслі, щоб вона була з рум'яною скоринкою зовні і м'якою всередині.

Чищену цибулю дрібно шаткуємо.
Чистимо моркву та подрібнюємо на великій тертці.
Пасеруємо овочі в олії до ніжного рум'яного кольору.

Змішуємо яйця, борошно та молоко, присмачуємо сіллю зі спеціями та смажимо омлет із отриманої суміші.
Як тільки омлет трохи охолоне, ріжемо його у формі локшини.

Змішуємо в салатнику пасеровані овочі та печінку, докладаємо омлетну локшину та дрібнорубану зелень.

За смаком приправляємо спеціями і подаємо теплий салат до столу.

Смачного!
Ви можете змінювати інгредієнти салату на свій розсуд, наприклад, добре поєднується з печінкою та омлетом консервування кукурудза, як в

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Давно не готувала салат з печінкою та омлетом, але купила субпродукт і вирішила, що якраз до вечері і зроблю його. Це взагалі цікава страва, її складно назвати просто салатом, швидше, це закуска у звичному для нас розумінні. Скажу одразу – не варто очікувати, що за 10 хвилин у вас на столі буде приголомшливий кулінарний шедевр. Зовсім навпаки, тут доведеться закатати рукави і трохи попрацювати.
Справа в тому, що для приготування салату з печінкою ми повинні будемо зробити ще одне додаткове - омлет, який потім поріжемо у вигляді локшини. Це і буде один із компонентів закуски, як ви вже зрозуміла зі вступу. Основним інгредієнтом є відварена печінка, яку ми подрібнимо за допомогою терки. Ну і ще два інгредієнти - пасеровані в олії цибуля-ріпка та морква. Ось і виходить, що всі інгредієнти ми повинні спочатку приготувати термічним способом, а потім додати до страви. Не менш цікавою є і заправка, було б занадто просто використовувати для такої закуски майонез. Тому ми приготуємо сметанно-часниковий соус, а для цього змішаємо подрібнений часник зі сметаною.
Ось таку страву ми сьогодні готуватимемо. Якщо комусь воно здасться надто складним, то поспішаю запевнити, що, незважаючи на довгий опис, готувати печінковий салат із омлетом у принципі нескладно. Прочитайте рецепт двічі і зрозумієте, що ви з легкістю впораєтеся, а заразом і потішите своїх домочадців такою стравою.
По суті, це настільки ситна закуска, що можна тільки приготувати грінки і овочевий гарнір, щоб чудово повечеряти.

Салат з печінкою та омлетом - рецепт

Розраховано на 3 порції.

Інгредієнти:
- печінка (яловича або свиняча) - 300 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- коренеплід моркви - 1 шт.,
- яйця курячі столові - 2 шт.,
- мука - 2 ст.л.,
- сметана – 3 ст.л.,
- часник - 2-3 зубки,
- Сіль.

Як приготувати з фото покроково

Для початку відварюємо свіжу печінку цілим шматком. Щоб вона вийшла соковитішою і смачнішою, у воду покладемо цибулину і спеції. Коли печінка буде готова, охолоджуємо її та подрібнюємо на тертці.

У мисці змішуємо курячі яйця, всипаємо борошно, сіль. Віночком перемішуємо суміш у однорідну масу.

А тепер на невеликій сковороді випікаємо два ніжні омлети.

Як тільки омлети охолонуть, ріжемо їх локшиною.

Очищену цибулю шаткуємо кубиками.
Очищену моркву подрібнюємо на тертці.

Пасуємо овочі на олії хвилин 5.

Тепер у мисці змішуємо сметану та подрібнений часник.

У салатник кладемо омлетну локшину, пасеровані овочі та натерту печінку.

Перемішуємо салат із печінки з омлетом і заправляємо сметанним соусом.

Смачного!

Також рекомендую приготувати