Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri. Tarif Tahıl Kurabiye Lucas. Tahıllı Kurabiye Lukas'ın kalori içeriği, kimyasal bileşimi ve besin değeri Faydaları

Tahıl bisküvileri Lukas B1 vitamini - %26,5, B6 vitamini - %12,8, E vitamini - %48,4, PP vitamini - %21,7, kalsiyum - %15,9, magnezyum - %26,9, fosfor - %23,4, klor gibi vitamin ve mineraller açısından zengin - %42,1, demir - %16,1, kobalt - %13,9, manganez - %44,9, bakır - %18,9, molibden - %13, 4, selenyum - %16,7

Tahıl Kurabiyesinin Faydaları Lukas

  • B1 vitamini vücuda enerji ve plastik maddeler ve ayrıca dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
  • B6 vitamini bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüşümüne, triptofanın, lipitlerin ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna katkıda bulunur. kandaki normal homosistein seviyesi. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta azalma, cilt durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
  • E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların, kalp kasının çalışması için gereklidir, hücre zarlarının evrensel bir dengeleyicisidir. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar görülür.
  • PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin ihlali eşlik eder.
  • Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasında rol alır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona yol açar, osteoporoz riskini artırır.
  • Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinde artışa, kalp hastalığına yol açar.
  • Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotitlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
  • Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
  • Ütü enzimler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim, hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliğine, iskelet kaslarının atonisine, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
  • Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
  • Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotitlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları eşlik eder.
  • Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki ihlaller, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
  • Molibden kükürt içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
  • Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği Kashin-Bek hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çok sayıda şekil bozukluğu olan osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.
daha fazlasını sakla

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber

Tahıllardan yapılan çıtır krakerler hoş bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir.

Çerezler nasıl yapılır:

  • Un, nişasta ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin. Tuz, şeker, tüm tohumları ekleyin.
  • Bir kaseye su ve bitkisel yağ dökün. Elastik hamur yoğurun.
  • Pastayı oklava ile 1,5 cm kalınlığında açın, ardından kare veya elmas şeklinde kesin. İş parçasının kenar uzunluğu 4-6 cm olmalıdır.
  • Kurabiyeleri parşömen kağıdına yerleştirin ve 180 derecede 15 dakika pişirin.

Bu börek hayvansal ürün içermediği için oruç tutanlar için uygundur.

Tohumlu tahıl kurabiyeleri

Diyet tatlısının bileşimi kepek ve sadece 1 yemek kaşığı un içerir. Dolayısıyla bu börek, figürüne uyan kişiler tarafından güvenle yenebilir.

Kurabiye Tarifi:

  1. Bir su banyosunda 50 gr bal ve 20 gr tereyağını eritin.
  2. Bir tavada veya fırın tepsisinde 10 gr susam, 15 gr kabak çekirdeği ve 15 gr ayçiçeği çekirdeğini tutuşturun.
  3. 1 yumurtanın beyazını çırpın, bal ve tereyağı ile karıştırın. 25 gr buğday unu ve 30 gr öğütülmüş kepek ekleyin.
  4. Ürünleri karıştırın ve elde edilen karışımı 5 mm yüksekliğinde bir tabaka ile parşömen üzerine yayın.
  5. Katmanı çırpılmış yumurta sarısı ile örtün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
  6. İş parçasını 15 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve istediğiniz boyutta kareler halinde kesin.

Sıkı bir diyet uyguluyorsanız, şekeri stevia tozu ile değiştirin.

Tohumlu zencefilli kurabiye

Noel tatillerinde güzel kokulu hamur işleri hazırlanabilir ve ardından arkadaşlara hediye olarak sunulabilir.

  1. 300 gr kuru tahıl gevreğini bir blender ile öğütün.
  2. Elde edilen unu 1 tavuk yumurtası, 250 ml kefir, 3 yemek kaşığı şeker, 10 gr öğütülmüş zencefil ve 100 gr rendelenmiş tereyağı ile karıştırın.
  3. 100 gr kuru üzümü kaynar su ile haşlayın ve akan su altında durulayın. 120 gr şekerlenmiş meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan gıdaları ve 30 gr ay çekirdeğini unlu karışıma ekleyin.
  4. Islak ellerle hamurdan küçük parçalar ayırın, avuçlarınızın arasında yuvarlayın. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Kurabiyeleri masada çay, kakao veya kahve ile servis edin.

Doyurucu tahıl hamur işleri, işe veya okula yanınızda götürmek için uygundur.

Bu harika krakerler herkes için hızlı, kolay ve en önemlisi sağlıklı bir atıştırmalık Daha az ekmek yemeye çalışan insanlar tarafından kesinlikle takdir edilecekler. Baharatlar sayesinde tam tahıllı undan yapılan ince ürünler orta derecede baharatlıdır ve çok sayıda tohum ve susam, onları daha sağlıklı ve lezzetli hale getirir.

Tarif, çok fazla hareket özgürlüğü anlamına gelir. Katkı maddesi olarak farklı türde un, kepek, her türlü tahıl gevreği kullanabilirsiniz - kabak çekirdeği, yer fıstığı ve diğer kuruyemişler. Zevkinize ve baharatlarınıza göre seçim yapmak caizdir.

Tahıl krakerleri hem kendi başlarına hem de bir şeyle birlikte iyidir. Örneğin püreli çorba ile servis edilebileceği gibi çeşitli soslar, tatlılar, dip soslar ile misafirlere meze olarak sunulabilir ve bunlardan küçük atıştırmalık sandviçler yapılabilir. Öğle yemeğinde veya öğleden sonra atıştırması için çay için birkaç kraker, aşırı yemeden bir sonraki öğünü beklemeye yardımcı olacaktır. Diğer şeylerin yanı sıra, bu tür kurabiyeleri pikniğe, yolda yanınıza almanız veya çocuğunuzu okula yanınızda götürmeniz uygundur.

Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat / Ürün: 2 fırın tepsisi

İçindekiler

  • tam tahıllı çavdar unu 140 gram
  • yulaf gevreği 120 gram
  • ayçekirdeği soyulmuş 100 gram
  • susam 40 gram
  • keten tohumu 20 gram
  • zeytinyağı 3 yemek kaşığı. kaşıklar
  • tuz 1 çay kaşığı
  • kuru biber 1 tatlı kaşığı
  • 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
  • kurutulmuş sarımsak 0.5 çay kaşığı
  • su 400-420 ml.

Yemek pişirmek

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

    Önce tabanı hazırlayın - unu suyla karıştırın.

    Karışıma tuz, kırmızı biber, dereotu ve sarımsak ekleyin.

    Ardından karışıma yulaf ezmesi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

    Daha sonra susam ve keten tohumunu ekleyin.

    Ardından kabuklu ayçekirdeklerini ekleyin.

    En sonunda hamurun içine tereyağını koyun ve iyice karıştırın.

    Ortaya çıkan hamuru, dikkatlice parşömenle kaplı iki fırın tepsisine yayın. Çok kalın değil, bu yüzden çok kolay halledebilirsin.

    Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, fırın tepsilerini 10 dakika gönderin. Aynı anda iki fırın tepsisi pişiriyorsanız, konveksiyon modunu kullanın.

    10 dakika sonra kekler tutulacak, böylece onları çıkarıp porsiyonlu kareler halinde (dikdörtgenler, üçgenler - istediğiniz gibi) kesebilirsiniz.

    Daha sonra krakerleri tekrar fırına verin ve altın sarısı bir renk alana kadar 25-30 dakika daha pişirin. Bitmiş ürünler gevrek olmalıdır.

    Soğuduktan sonra krakerleri hava geçirmez bir kaba aktarın. Böylece çok uzun süre saklanabilirler.



okumanızı tavsiye ederiz