Fırında balık Malzemeler: 500 gr balık filetosu, 6 patates, 100 gr peynir, 2 domates, 100 gr mayonez, 2 yemek kaşığı. l. ketçap, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tuz Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Filetoyu parçalara ayırın. Patates dilimlerini bir kaseye koyun, eşit miktarda ekleyin

Lezzetli olduğu kadar da basit. Elbette zaman zaman akşam yemeği için balık yemekleri hazırlıyorsunuz, o halde neden biraz çeşitlilik ekleyip bu tarifi bugün uygulamıyorsunuz - beyaz sos her balığı süsleyecektir, ancak bu sefer bütçe seçeneğiyle yetinmeyi ve en sıradan olanı hazırlamayı öneriyorum fırında pişmiş hake. Tadının biraz banalliğine rağmen, yemeğin çok ama çok değerli olduğu ortaya çıkıyor.

Modern süpermarketlerin övünebileceği balık bolluğu nedeniyle şımartılmış, hake, hake ve diğer benzer balık türlerine hafif bir küçümsemeyle ve boşuna muamele etmeye başladık. Beyaz deniz balıkları özellikle tiroid sorunları olan insanlar için çok gerekli olan iyot açısından zengindir. Ayrıca hake ve benzeri balıklar flor, krom, kükürt, fosfor ve PP vitamini açısından zengindir. Kalp kası ve böbreklerin işleyişi üzerinde faydalı etkileri vardır, insan derisinin, saçının ve mukozalarının sağlığına faydalıdır, sinir ve sindirim sistemleri üzerinde iyi bir etkiye sahiptirler.

Hake lezzetli ve sağlıklı olabilir, hadi pişirelim soslu balık!

İçindekiler:

3-4 karkas hake veya diğer beyaz deniz balıkları;

2 soğan;

1 yemek kaşığı. l. un;

30 gr tereyağı;

200 mililitre süt;

bir tutam hindistan cevizi;

80 gr sert peynir;

sebze yağı;

tuz, defne yaprağı, yenibahar.

Balıkları çözdürün, yıkayın ve bir tavaya koyun. Ayrıca oraya bir defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar koyuyoruz.

Suyla doldurun, kaynatın, ocaktan alın ve boşaltın.

Soğuduktan sonra balığın derisini çıkarın ve kılçıklarını çıkarın. Ortaya çıkan balık filetosu parçalarını uygun bir tabağa yerleştirin. Dikkatli olun, balıklar zaten yenilebilir ve oldukça lezzetlidir - akşam yemeğine hemen orada başlamamaya dikkat edin.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Açık altın rengi ve yumuşak olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Az miktarda tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine fileto balıkları eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Soğanı balığın üzerine yayın.

Bir tavada tereyağını eritip, unu ve hindistan cevizini ekleyin. Karıştırarak unu kısık ateşte kızartın. Tuz.

Sütü küçük porsiyonlar halinde ekleyin, sosu her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bir aşamada sosun kontrolünü kaybettiyseniz bir blender kullanabilirsiniz.

Sosu balıkların ve soğanların üzerine dökün.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Balıkların üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bitti, akşam yemeği yiyebilirsin!

• Öncelikle beşamel muhallebi sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için margarini veya tereyağını eritin (kaynatmayın). Tereyağını sürekli karıştırarak bir kaşık un ekleyin. Kaynamaya başlayınca sütü ince bir akıntıya dökün. Tadına tuz ekleyin.
• Karıştırarak sosu kaynatın. Beşamel koyulaşmaya başladığında kapatma zamanı gelmiştir. Balık filetosunu porsiyonlara ayırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Kızartma tavasını ısıtın ve biraz bitkisel yağ dökün. Balıkları un içinde yuvarlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Yüksek kenarları olan önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine, daire şeklinde kesilmiş bir kat haşlanmış patates koyun. Daha sonra balıkları yerleştirip üzerine beşamel sos dökün. Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin ve 30 dakika fırına koyun.
• Altın bir kabuk göründüğünde tabak fırından çıkarılabilir. Beşamel soslu yumuşak balıklar hazır. Yemeğin içinde eritilmiş peynir bulunduğundan sıcak yenildiğinde daha lezzetli olur. Afiyet olsun!

Balık sevmeyen insanlarla neredeyse hiç tanışmadım. Ve bu bir tesadüf değil, sadece çok sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetli. Bu nedenle pişmediği anda haşlanır, buharda pişirilir, kızartılır ve pişirilir.

Üstelik tarifleri sayamazsınız ve her şeyi pişiremezsiniz. Bugünkü yazıya hazırlanmaya başladığımda o kadar çok tarif vardı ki, yazıya neleri dahil edip neleri eklemeyeceğime bile karar veremedim.

Ve bugün sahip olduğumuz konulardan birini ele alsak bile - pişmiş balık, o zaman o kadar çok değerli yemek vardı ki! Hazırlanması oldukça basit olduğundan hepsi en yakın ilgiyi hak ediyor ve her şey sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor!

Bu nedenle bugün oldukça geniş bir tarif seçeneği sunuyorum ve seçimi kendiniz yapmanıza izin veriyorum. Herkesin farklı zevkleri ve tercihleri ​​var, bugünkü menüde bunları dikkate almaya çalışacağım.

Bu tarifi her türlü balıktan hazırlayabilirsiniz ama içinde pembe somon kullanmanızı öneririm, kılçığı fazla değil, çok yağlı değil ve çok da pahalı değil.

Bir yazımda ekşi krema soslu domatesli ve peynirli çok lezzetli bir tarifim var. Fırında pişirilir. Tarif sadece benim tarafımdan değil, birçok arkadaşım tarafından da test edildi. Pembe somon yumuşak, aromatik, genel olarak hiç kuru değil - lezzetli çıkıyor.

Bu benim en sevdiğim tariflerden biri. Ve eğer bu tarifi daha önce anlatmamış olsaydım, kesinlikle bugünkü seçkiye dahil ederdim. Ancak kendimi tekrarlamanın bir anlamı yok, özellikle de onunla tanışmak istiyorsanız bağlantıyı takip etmeniz yeterli. Ve bugün, paylaşmaktan mutluluk duyacağım pembe somonlu, aynı derecede harika bir tarifim var.

İhtiyacımız olacak:

• pembe somon - 1 adet (büyük)
• mandalina - 3 adet (portakal olabilir - 2 adet)
• tuz ve karabiber - tatmak
• baharatlar - kişniş, hindistan cevizi, kakule - 1 - 1,5 çay kaşığı
• biberiye - kurutulmuş veya taze (2 dal veya iki tutam)

Hazırlık:

1. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin, yüzgeçleri ve kafayı çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. 2,5 - 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Dondurulmuş pembe somon kullanıyorsanız önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

2. Bütün baharatları karıştırın. Kendi kullandığım baharatları belirttim ama genel olarak siz kendi kullandığınız baharatları kullanabilirsiniz. Bu seti özellikle kullanıyorum çünkü kişniş ve kakule balığın tüm avantajlarını öne çıkaracak ve lezzetini daha yoğun hale getirecek. Küçük hindistan cevizi hoş bir ceviz tadı verecek ve biberiye hafif bir limon aroması verecektir.

3. Balıkları bir kaseye koyun ve her iki tarafına da tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Normal çekilmiş biberi kullanabilirsiniz, ancak sadece öğütürseniz eşsiz bir aromaya sahip olacaktır!

Balığın derisine ve iç kısmına tuz ve karabiber sürün. Kemiklerdeki keskin kesiklerden yaralanmamak için bunu dikkatli yapın.

4. Daha sonra baharat serpin ve balığın etine de sürün. Baharatların, tuz ve karabiberin marine etmesi için 20 dakika bekletin.

5. Bu tarifi genellikle portakal kullanarak yapıyorum. Ama bugün tarifi değiştirip mandalinayla pişirmeye karar verdim. Ben de ne olacağını merak ediyorum. Denemeyi seviyorum!

6. Balığımız marine edildiğinde bir fırın kabına konulmalıdır. İşime yarayacak kapaklı küçük bir cam kalıbım var. Kalıbın kapağı yoksa folyo hazırlayın ve kalıbı onunla örtün.

7. Pembe somon parçaları sıkıca yerleştirildikten sonra iki mandalina ikiye bölün, yarısını kenara koyun ve üçünün suyunu doğrudan balığın üzerine sıkın. Bunu ellerimle yapıyorum, meyve sıkacağıyla oynamak uzun zaman alıyor ve sonra onu da yıkamam gerekiyor ama burada her şey hızlı.

8. Bu, turşumuzun ikinci kısmı olduğundan pembe somonu 10 dakika daha bekletin. Bu arada fırını ön ısıtmaya alın. 210 derece sıcaklığa ihtiyacımız olacak.

9. Bu sürenin sonunda kalıbı bir kapakla veya folyoyla kaplayarak duvarlara sıkıca bastırın. Fırına verip 20 dakika kadar pişirin.

10. Kalan mandalinayı ve diğer yarısını dilimler halinde kesin.

11. 20 dakika sonra kalıbı çıkarın. Kapağı açtığımızda pembe somonun beyaza döndüğünü, hoş bir görünüme ve lezzetli bir aromaya sahip olduğunu görüyoruz. Lezzet katın ve mandalina dilimlerini balığın üzerine yerleştirin.

12. Tavayı 10 dakika daha fırına koyun. Kapağı kapalı olarak da pişirin.

13. Kalıbı çıkarın ve 10 dakika kapalı olarak bekletin. Bu süre zarfında pişirme işlemi devam edecektir. Balıklardan ve mandalinadan da meyve suyu çıktığını göreceğiz. Onunla pembe somonu sulayacağız. Bu sayede kuru olmayacaktır.

14. Balıkları herhangi bir garnitür veya salata ile birlikte, suyunu üzerine dökerek servis edin. Dilerseniz birkaç dilim limonla da süsleyebilirsiniz.

15. Zevkle yiyin!

Balıklar yumuşak çıkıyor, hiç kuru değil ve tadı harika!

Bu arada bir sır paylaşacağım. Marine için özel bir zaman yoksa aynı şekilde pişirin ancak çok uzun süre beklemeyin. Bu oldukça kabul edilebilir ve daha sonra pişirme süresi yarı yarıya azalacak.

Şu anda hızlı bir gelişme var ve birçok insan buna bağlı kalıyor. Zaten yazdım ama orada balık yemeği yok. Ancak bazı günlerde balığa izin veriliyor. Yani bu tarif tam da böyle bir durum için, peynir yok, ekşi krema yok, mayonez yok.

Yani bu tüm durumlara uygun bir tarif; hafta içi veya tatil günlerinde pişirebilirsiniz. Bu balığı pişirdiğinizden emin olun, sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Porçini mantarıyla doldurulmuş ve fırında folyoyla pişirilmiş turna levreği

Taze turna levreği almayı başardığımda fazla düşünmüyorum, tuzla, baharatlarla ovalayıp üzerine ekşi krema döküp 30 dakika fırına koyuyorum. Ancak bu yazıyı hazırlarken içini mantar dolgusu ile doldurmaya karar verdim.

Turna levreğinin eti beyaz, lezzetli, yağsız olduğundan mantarlarla iyi gider. Ayrıca az sayıda küçük kemiği vardır ve doldurulabilir. Ancak genel olarak başka balıkları da alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• turna levreği – 1 adet (1 kg)
• mantarlar – 250 – 300 gr
• soğan - 2 adet
• dolmalık biber – 150 gr
• biberiye - 2 dal
• kekik - 3 - 4 dal
• tuz - tatmak
• limon - 1 adet.
• sert peynir - 100 gr
• bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Balığım taze olduğundan buzunu çözmeme gerek yok, bu harika. Bağırsaklardan ve pullardan temizliyoruz. Yemeğin üzerinde güzel görünmesi için kafası açık olarak pişirmeye karar verdim, bu yüzden solungaçlarını ve gözlerini çıkardım ve karkasın tamamını iyice yıkadım.

Solungaçların çıkarılması gerekir, pişirildiğinde yemeğe acı bir tat verirler. Ve balık çorbasını kafalardan pişirirseniz, et suyunun tadı sadece acı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bulanıklaşacaktır.

2. Turna levreğinin eti çok yumuşak ve lezzetlidir ve ben orman, beyaz, dondurulmuş mantarlar kullanıyorum, bu yüzden aşırı baharatlarla tadı ve kokuyu bastırmayacağız. Sadece hafif limon tadı verecek biberiye, tazelik kokusu verecek kekik kullanacağız. Aynı sebepten dolayı biber kullanmayacağız.

3. Karkası tuzla ovalayın ve üzerine kekik serpin. Taze kekik dalınız yoksa kurutulmuş kekik de kullanabilirsiniz, günümüzde satın almak hiç de zor değil.

4. Karkasın hem dışına hem de içine limon suyu dökün. 10-15 dakika bekletin ve bekletin.

5. Bu arada doldurmaya başlayalım. Bunu yapmak için soğanı yarım halkalara kesin, mantarları ve biberleri hazırlayın. İkisinin de mevsimi olmadığı için donmuş olarak kullanacağım. Daha önce de söylediğim gibi bende porçini mantarı var ama sen elindekileri kullanabilirsin. Dolguyu petrolle hazırlayabilirsiniz.

Hem mantarlar hem de biberler zaten doğranmış.

6. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartın.

Hafifçe altın rengine döndüğünde mantarları ekleyin; önce buzlarını çözmenize gerek yok. Her şeyi birlikte 5 dakika kızartın, ardından dolmalık biberi ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.

Tarifte biberi çıkartabilirsiniz, bu da benim tespitlerimden biri. Bir keresinde açıklamalardan birinde dolgunun mantar ve dolmalık biberden yapılabileceğini görmüştüm. Ürünler pek uyumlu değil gibi görünüyor ama denedim. Oldukça iyi olduğu ortaya çıktı! O zamandan beri bazen bu dolguyu hazırlıyorum ve bugün onu kullanmaya karar verdim.

Bu yüzden biber ekleyip eklemeyeceğinize kendiniz karar verin.

7. Dolguyu hafifçe soğumaya bırakın.

8. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve folyoyla kaplayın. Folyoyu da sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine balıkları yerleştirin ve iç malzemeyi koyun, dolgunun düşmemesi için karnını kürdan ile delin.

Çok fazla iç malzeme eklemeyin; pişirme işlemi sırasında hem balığın hem de dolgunun hacminin genişlemesi için yer olmalıdır.

İç harcının bir kısmı kalacak, servis için kullanacağız.

9. Doldurulmuş karkasın üzerine iki dal biberiye ve iki veya üç dal kekik koyun, balıkları folyoya sarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin.

10. Bu arada garnitür olarak patatesleri pişmeye bırakın. Ayrıca kalan mantar dolgusunu tekrar kısık ateşte koyun. Taze mantarların toplam pişme süresi en az 20 - 25 dakika olmalıdır ama biz onları sadece 10 dakika kızarttık. Bu nedenle mantarları hazır hale getiriyoruz.

11. Peyniri rendeleyin. 25 dakika sonra balığın bulunduğu fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın, kekik ve biberiye dallarını çıkarın ve üzerine peynir serpin.

Artık üzerini folyo ile kapatmanıza gerek yok. Fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve balığın güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanması için fırın tepsisini tekrar 10-15 dakika fırına koyun.

12. Kürdanları çıkararak turna levrekini geniş bir tabağa yerleştirin. Taze otlar serpin. Haşlanmış patatesleri yemeğin arka tarafına, kalan mantar dolgusunu da göbek tarafına yerleştirin. Domates, salatalık, taze soğanla süsleyin.

13. Servis yapın, parçalara ayırın ve afiyetle yiyin. Ama dikkatli bir şekilde tüm kemikleri çıkarın.

Burada hem pişmiş balık hem de garnitür alıyorsunuz. Çok kullanışlı, doyurucu ve lezzetli!

Patates ve sebze ile pişmiş balık

Fırında patatesle pişirilen balık, aslında birçok evde sıklıkla hazırlanan bir görev yemeğidir. Pişirme şeması her yerde aynı, tek fark patateslerin yanı sıra bazı yerlerde bazı sebzelerin, bazı yerlerde ise bazılarının eklenmesidir. Doldurma da birbirinden farklı olabilir, bazı yerlerde üst tabakaya basitçe peynir serpilir, bazılarında ekşi krema veya krema sosu hazırlanır, diğerlerinde ise sos olur.

Ve bugün bu seçeneği sunuyorum ve onu hizmete alabilir veya sebzeleri başkalarıyla değiştirebilirsiniz. Ancak tarifte patates bulunduğundan yine de onları bırakmanızı öneririm.

İhtiyacımız olacak:

• balık filetosu – 1 kg
• patates - 1 kg
• domates - 2 - 3 adet
• mayonez - tatmak (ekşi krema kullanabilirsiniz)
• peynir - 150 - 200 gr
• balık baharatları - 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için

Hazırlık:

1. Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Sevdiğiniz veya akşam yemeği için aldığınız balıkları kullanabilirsiniz. Filetoyu bir kaseye koyun, tuz, karabiber, baharatları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberin ete nüfuz etmesi için bir süre bekletin.

2. Patatesleri soyun, ikiye bölün ve ince parçalar halinde kesin. Balıklar oldukça çabuk pişeceğinden patateslerin de hazır olması için zamanının olması gerekiyor, bu yüzden mümkün olduğunca ince kesmeniz gerekiyor.

3. Patatesleri bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

4. Domatesleri ikiye bölün ve patateslerle aynı dilimlere kesin.

5. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, tereyağ veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

6. Doğranmış patateslerin yarısını tavanın dibine yerleştirin.

7. Daha sonra tüm balıkları eşit ve düzgün bir şekilde dağıtarak yerleştirin.

8. Bir sonraki katmanımız domates olacak. Dilimleri üst üste yerleştirerek hafifçe üst üste yerleştiriyoruz. Domatesler hafifçe tuzlanmalıdır.

9. Kalan patatesleri bir kat mayonez veya ekşi krema ile yağlanan bir sonraki katmana yerleştirin. Katman kalınlığını kendiniz belirleyin.

Daha kalın bir mayonez tabakası, daha ince bir ekşi krema tabakasından daha fazla kaloriye sahiptir. İstenilen kalınlığı belirleyebileceğiniz ana kriter budur.

10. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

11. Fırını 210 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme sıcaklığını artırmak ve peynirin yanmasını önlemek için tavayı folyo ile örtün. Ve 25-30 dakika kadar fırına koyun. Bu süre zarfında patateslerin tamamen hazır olması gerekir.

Kenardan bir parça alıp deneyebilirsiniz. Patatesler büyük kesilmişse ve henüz hazır değilse, folyoyla örtmeyi unutmadan tava fırına geri gönderilmelidir.

12. Belirlenen sürenin sonunda tavayı çıkarın, folyoyu çıkarın, fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve tekrar fırına koyun. Peynirin güzel, altın kahverengi bir kabukla kaplanmasına ihtiyacımız var. Bu 10-15 dakika sürebilir.

13. Hazır olduğunuzda, pişmiş balık ve sebzeleri içeren tavayı çıkarın, parçalara ayırın ve tüm katmanlar korunacak şekilde servis yapın. Aynı zamanda yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.

14. Zevkle yiyin!

Aynı prensibi kullanarak bu yemeği havuç, kabak, soğan ve biberle hazırlayabilirsiniz.

Patates ve Beşamel soslu pollock

Tarif çok basit. Bu konuda büyüleyici olan şey, hazırlamak için pahalı balıklar almanıza gerek olmaması; pollock filetosu kullanarak pişirebilmenizdir. Balık ucuzdur ve herkes tarafından bulunabilir.

Yemeğin önceki tarifle hemen hemen aynı şekilde hazırlandığını lütfen unutmayın. Ancak sadece patates ve balık içerir. Bahsettiğim şey bu: şema aynı, ürünlerin bileşimi farklı. Beşamel sosu, çeşitli güveç türlerinde yeri doldurulamaz bir unsurdur.

Bana göre bu, her gün için harika, inanılmaz derecede basit bir tarif. Daha önce hiç bu şekilde balık pişirmediyseniz mutlaka deneyin, çok seveceksiniz!

Videoyla ilgili söylemek istediğim tek şey. Aşçı muhtemelen büyük bir profesyoneldir ve patatesleri elleriyle rendeler. Böyle bir rende çok tehlikelidir, kolayca yaralanabilirsiniz. Ve sebzeler için özel bir tutucuyla birlikte gelir, bu yüzden lütfen onu kullanın.

Fırında sebze ve fındıkla pişirilmiş morina filetosu

Geçen yıl mutfak yayınlarından birinde bulduğum mükemmel bir tarif. Denedim ve yiyen herkes çok memnun kaldı. Görünümü ve tabii ki inanılmaz lezzetiyle moralinizi yükselten bir yemek.

Ve onu kuzey denizlerinin kraliçesi olan morinadan pişireceğiz. Morina, çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir ve ayrıca değerli diyet proteini içerir. Bu tür balıklardan asla daha iyi olamazsınız, bu yüzden onu kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• derili morina filetosu – 800 gr
• domates - 1 adet.
• kornişon – 3 – 4 adet
• ceviz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 1 diş
• dereotu - demet
• maydanoz - 0,5 demet
• nane - 3 dal
• yeşil soğan - 2 tüy
• ekşi krema - 0,25 yemek kaşığı
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Göndermek için:

• kornişon – 15 – 20 adet
• kızılcık - Sanat. kaşıklar
• maydanoz
• limon

Hazırlık:

1. Tüm yeşillikleri ve domatesleri durulayın. Kağıt havluların üzerine koyun ve süzün, ardından hafifçe vurarak kurulayın.

2. Yeşillikleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Bir diş sarımsağı bir presin içinden geçirin veya ince ince doğrayın.

3. Domates ve kornişonları küçük küpler halinde kesin.

4. Somunları öğütün.

5. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyup zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Karışım.

6. Pişirme kabını yağla yağlayın ve morina filetosunu derisi aşağı gelecek şekilde içine yerleştirin. Hamuru ekşi krema ile yağlayın ve elde edilen karışımı üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Kornişonlar gerekli tadı vereceğinden balığın tuzlanmasına gerek yoktur.

7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, ardından içine balıklı bir fırın tepsisi yerleştirin ve 25 dakika pişirin.

8. Bitmiş balığı büyük, düz bir tabağa koyun, bütün salatalık, kızılcık ve bitki dallarıyla süsleyin. Limonu ince halkalar halinde kesin ve üstüne yerleştirin.

Yemek yediğinizde limonun suyunu sıkarak balığın üzerine dökebilirsiniz. Morina balığının kendine has bir kokusu vardır, dolayısıyla limonun ona zararı olmaz.

Hazırlanması kolay ama lezzetli bir yemeği yiyin ve tadını çıkarın. Gördüğünüz gibi yemeğin sunumu ve görünümü övgünün ötesinde, bu yüzden bu yemeği her tatil için hazırlayabilirsiniz!

Kremalı karides ve avokado ile fırında pişmiş balık

Bu tarifte dilediğiniz balığın filetosunu kullanabilirsiniz. Ve morina temasına devam edeceğiz ve ondan yemek pişireceğiz. Üstelik ucuz ve oldukça erişilebilir. Ve önceki tarifte bu kuzey balığının faydalarını zaten yazmıştım.

İhtiyacımız olacak:

• morina bifteği – 4 parça, her biri 150 gr
• soyulmuş karides – 200 gr
• avokado - 1 adet
• sert peynir - 150 gr
• krem %33 – 150 ml
• fesleğen - 3 dal (kurutulabilir)
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber - tatmak

Sosu için:

• yaban turpu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık
• limon suyu - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Morina balığını tuz ve karabiberle ovalayın, bunun için biberi kendiniz öğütmek daha iyidir, böylece balıklarımız inanılmaz bir aroma elde eder.

2. Bir pişirme kabı hazırlayın, bitkisel yağla yağlayın ve filetoyu içine yerleştirin.

3. Avokadoyu yıkayın, soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru ince dilimler halinde kesin ve fileto üzerine yerleştirin.

4. Fesleğen dallarının yapraklarını çıkarın ve balığın ve avokadonun üzerine serpin. Üzerine soyulmuş karidesleri yerleştirin. Kremayı dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

5. Bu arada güzelimiz meyve sularına batırılıyor, fırını ön ısıtmaya alıyoruz, 220 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacımız var.

6. Tavayı fırına yerleştirin ve pişene kadar 25 - 30 dakika pişirin.

7. Morina pişerken limon sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için yaban turpu bir kaseye koyun, ekşi krema ve limon suyu ekleyin. Tuz serpin ve tekrar taze çekilmiş karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

8. Herhangi bir garnitür hazırlayın, örneğin patatesleri haşlayabilirsiniz.

9. Bitmiş morina parçasını garnitür ve limon sosuyla birlikte porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirin.

İnanılmaz lezzetli bir yemek hazır! Yiyin ve tadını çıkarın!

Bal ve zencefil ile soya soslu balık

Derili deniz alabalığı filetosu bu tarif için en iyi sonucu verir. Bu seçenek kesinlikle ucuz değil, ama buna değer. Yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki, misafirler geldiğinde hazırlarsanız herkesin nefesi kesilecek. Üstelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

İhtiyacımız olacak:

• alabalık, derili fileto – 1 kg
• soya sosu - 150 ml
• sıvı bal - 150 ml
• zencefil kökü - 3 cm
• sarımsak - 3 diş

Hazırlık:

1.Balıklarımız marine edileceği için hazırlayalım. Bunu yapmak için sarımsak ve zencefil kökünü soyun. Her ikisini de ince bir rende üzerine rendeleyin. Soya sosu ve bal ile karıştırın.

2. Alabalık filetosunu porsiyonlara bölebileceğiniz gibi bütün olarak da bırakabilirsiniz, tadı etkilemez.

3. Filetoyu bir kaseye koyun ve turşuyu üzerine dökün. Kapağını kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında, turşuyu balığın üzerine iki kez dökün veya filetoyu diğer tarafa çevirin, böylece her şey eşit şekilde marine edilir.

4. Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve üzerine filetoları yerleştirin. Parçalara ayrılırsa pişirme süresi 10 dakika, bütün parça ise 15 dakika olacaktır.

5. Bitmiş filetoyu porsiyonlu tabaklara veya büyük bir tabağa yerleştirin. Taze salatalık ve domateslerin yanı sıra taze otlarla süsleyin.

Basit, hızlı ve çok lezzetli! Tek yapmanız gereken onu alıp pişirmek!

Bu arada soya sosuna zencefil ve sarımsak yerine hardal ekleyebilirsiniz. Ve bu yeni bir tada sahip tamamen yeni bir hikaye olacak.

Ve tabi ki şunu da belirtmek isterim ki alabalık her gün tüketilmez, çok pahalıdır. Diğer balıkların filetolarını kullanarak bu şekilde pişirmeyi denedim ve aynı derecede lezzetli oldu. Yani siz de deneyebilirsiniz, çok lezzetli olacak, şüphesiz!

Sebze, mantar ve pastırma ile doldurulmuş alabalık

Arkadaşlarımdan biri, biraz kuru balık pişirirken onu pastırma katmanlarıyla katlıyor. Bu onu daha sulu ve yumuşak hale getirir. Ve bu teknik, dağ nehri alabalığı gibi balıklarda çok işe yarar. Eğer bifteğimiz olsaydı, sadece pastırma şeritleri kullanabilirdik. Ama bugün bütün bir balığımız var, o yüzden onu dolduracağız ve kıymaya domuz yağı ekleyeceğiz.

Zaten iki tane fırında tarifim var, üzerlerine tıklayarak görebilirsiniz.

Bugün yeni ve lezzetli bir tarifle karşınızdayım.

İhtiyacımız olacak:

• nehir alabalığı – 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• dolmalık biber - 1 büyük
• mantarlar, taze veya konserve - 150 gr
• domuz yağı - 100 gr
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber - tatmak
• fındık, otlar - servis için

Hazırlık:

1. Balıkları bağırsaklardan ve pullardan temizleyin, solungaçları çıkarın. İyice durulayın ve kurulayın. Dışını ve içini tuz ve karabiberle ovalayın. Hamur tuzlanana kadar 15 dakika bekletin.

2. Doldurmayı hazırlayın. Pastırmayı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Mantarları doğrayın; taze veya salamura mantarları kullanabilirsiniz.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

4. Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Taze çekilmiş biber kullanmak en iyisidir.

5. Göbeği dolguyla doldurun ve kürdanlarla birbirine sabitleyin. Balığa bitkisel yağ serpin ve yine yağla yağlanmış folyoya koyun. Sarın ve bir fırın tepsisine aktarın.

6. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Ve 30 dakika pişirin.

İstenirse pişirme bitiminden 10 dakika önce alabalığı çıkarıp üzerine peynir serpebilirsiniz. Üzerini folyo ile kapatmadan tekrar fırına koyun ve peynirin altın rengi kahverengi olana kadar pişmesini bekleyin.

7. Tarifte peynir kullanmadıysanız, balıkları üzerine fındık ve taze otlar serperek geniş bir tabakta servis edin.

Aynı şekilde balıklar da doldurulabilir, folyoya sarılabilir ve ateşte kül içinde pişirilebilir. Bu çok lezzetli olacak! Özellikle kendiniz yakaladıysanız. Tarifi not alın; evde, kırda ve doğada işinize yarayacaktır.

Fırında fasulyeli somon

Dikkatimizi hak eden bir başka ilginç tarif. Tabii ki, tamamen basit değil ve hazırlanması zaman ve biraz çaba gerektirecek, ama buna değer! Sözümü dinle!

İhtiyacımız olacak (1 - 2 porsiyon için):

• somon filetosu – 250 gr
• fasulye - 150 gr
• pastırma - 150 gr
• yeşil salata - 1 demet
• Kore havuçları - 1 yemek kaşığı. kaşık
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kurutulmuş biberiye - 0,5 çay kaşığı
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• hardal - 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Somon filetoyu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sahip olduğunuz porsiyon sayısı, alacağınız porsiyon sayısı.

2. Limonun suyunu sıkın ve hardalla karıştırın. Bu karışımı somon filetoların üzerine sürün. Marine edilmiş balığın etini doyuracak şekilde 10 dakika bekletin.

3. Daha sonra tadına göre kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Taze çekilmiş biber kullanmak daha iyidir.

4. Filetoyu bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve filetoyu boyutuna bağlı olarak 20-30 dakika pişirin. Bitmiş filetoyu çıkarın ve üzerine kurutulmuş doğranmış biberiye serpin.

6. Fasulyeleri önceden soğuk suya koyun ve 3 saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri akan su altında durulayın. Tekrar soğuk suya dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyin. Pişirdikten sonra, fasulyeleri bir kevgir içine koyarak ve tamamen süzülmesini sağlayarak kalan suyu boşaltın.

7. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

8. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın.

9. Marul, domuz pastırması ve fasulyeyi karıştırın ve Korece pişirilmiş havuçları ekleyin. Eklemenize gerek yok; dergilerden birinde bulduğum orijinal tarifte bu yer almıyor. Garnitür yelpazesinde parlak bir nota yaratmak için onu kendim eklemeye başladım. Ayrıca havuç rengi somon rengine çok yakışıyor.

10. Tüm malzemeleri karıştırın, önce damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra zeytinyağını ekleyip yavaşça tekrar karıştırın.

11. Garnitürü bir tabağa koyun ve üzerine somon bifteğini yerleştirin. Üzerine limon suyu serpin. Susam serpebilirsiniz.

12. Güzel, yumuşak ve inanılmaz lezzetli yemeğimiz hazır! Yemek yiyebilir ve tadını çıkarabilirsiniz!

Gördüğünüz gibi hazırlık aşamasında karmaşık bir şey yok. Filetoyu turşunun içine koymak ve fasulyeleri pişirmek zaman alır. Ancak bunu önceden yaparsanız hazırlığın kendisi fazla zaman almayacaktır. Ama herkesi lezzetli bir yemekle memnun edeceksiniz.

Karabuğday lapası ile doldurulmuş pişmiş balık

• balık - 1 adet
• karabuğday lapası - 1 su bardağı
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• yumurta -2 adet
• soğan - 1 adet.
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. kaşık
• yeşillik
• tuz biber

Hazırlık:

Bu tarifi küçük bir balık kullanarak hazırlamak çok uygundur. Örneğin havuz sazanı, peynir balığı veya küçük turna levreği alabilirsiniz. Uskumru ile de pişirebilirsiniz.

Uskumru birçok kişinin favori balığıdır ve az sayıda kemiği olduğu için onu doldurmak çok iyidir. Bu konuyla ilgili zaten ilginç bir makalem var, sunuyor. Yani dilerseniz uskumru alıp önerilen tariflerden birine göre pişirebilirsiniz. Ya da karabuğday lapası ile doldurabilirsiniz...

1. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin. Kafayı terk ederseniz, solungaçları çıkarmanız ve her durumda akan su altında iyice durulamanız gerekir. Daha sonra kurutun ve dışını ve içini tuzla ovalayın.

2. Karabuğday lapasını pişene kadar pişirin. 1 yumurtayı haşlayıp küp şeklinde doğrayın.

3. Ayrıca soğanı küp şeklinde doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızartın.

4. Yulaf lapasını, soğanı ve doğranmış yumurtayı karıştırın, ayrıca tüm kütleyi bağlamak için çiğ yumurta ekleyin. Balıkları yulaf lapası ile doldurun.

5. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, ekşi kremayla yağlayın ve galeta unu serpin. Lapanın düşmesini önlemek için karnını kürdanla kesebilirsiniz.

6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi yerleştirin. Balığın büyüklüğüne göre 25-30 dakika kadar pişirin. Açığa çıkan meyve suyuyla periyodik olarak sulayın.

7. Geniş, düz bir tabakta servis yapın ve otlarla süsleyin. Garnitür olarak doğranmış yumurtalarla ufalanmış karabuğday lapası servis edebilirsiniz.

Bugün sahip olduğumuz şey bu. En ilginç ve lezzetli tarifleri seçmeye çalıştım. Gerçekten onları takdir edeceğinizi umuyorum. Üstelik yemek yapmayı sevenlerin ilgisini gerçekten hak ediyorlar.

Lezzetli pişmiş balıklar hazırlayın ve sağlığınız için yiyin!

İhtiyacınız olan tarifi bu koleksiyonda bulamadıysanız, aşağıda listesini sunduğum diğer seçeneklere bakmanızı öneririm.

Okumanızı öneririz

Atıştırmalıklar ve sandviçler

Alabalıklı lavaş rulo

Lavaş yemekleri

Evde yemek pişirmek için öneriler

Krep, krep, krep

Mısır nerede pişirilir? Haşlanmış mısır. Mikrodalgada mısır pişirme tarifi

Faydalı ipuçları

Hindistan cevizinin vücuda faydaları ve zararları

Faydalı ipuçları

Lezzetli ev yapımı konserve patlıcan havyarı - kışa hazırlık fotoğraflarıyla adım adım tarif Patlıcan havyarı konserve tarifi

Tatlılar ve kekler

Hindi yemekleri: basit ve lezzetli tarifler