Böğürtlenli Turta Tarifleri. Böğürtlenli Turta Kolay Böğürtlenli Turta

Blackberry Pie, zamansız bir ev yapımı klasiktir. İster inanın ister inanmayın, bu pastadaki en önemli şey böğürtlen! Mütevazı bir güzellik olan yabani meyve, C vitamini zenginliği açısından hiçbir şekilde ahudududan aşağı değildir. Böğürtlenlerle gurur duymamak elde değil; o kadar çok yararlı asit, vitamin ve mineral içerirler ki, bir ilk yardım çantasının tamamının yerini alabilirler. Berry her haliyle faydalıdır, bu nedenle böğürtlenli turta, sonsuz soğuk algınlığıyla sonbaharda çok faydalı olacaktır. Böğürtlen aromasını içinize çekin - ve şimdi kendinizi güzel bir günde güneşli bir orman açıklığında buluyorsunuz. Dolayısıyla bu pasta, bizi memnun edecek ve kasvetli bir sonbahar veya kış gününde bize yazı hatırlatacak az sayıdaki pastadan biridir. Devam edin, tatlı için her şeyin yerinde olup olmadığını değerlendirelim (her şeyin orada olduğundan eminim çünkü ürün listesi temeldir):

Test için her şeyi seçelim

Ürünlerin hesaplanması - 6 porsiyon için.

Tarifin hazırlanma süresi yaklaşık 1 saattir.

köy tereyağı (büyükannenin tarifi!) – 100 gr;
tavuk yumurtası (tabii ki rustik) - 1 adet;
pudra şekeri – 50 gr;
birinci sınıf buğday unu - 230-250 g;
tuz - çeyrek çay kaşığı.

Sihirli krema için

köy tereyağı – 100 gr;
veya lor kütlesi (tereyağı yerine) – 150 – 200 g;
pudra şekeri – 100 gr;
badem tozu (yani bademlerin toz haline getirilmesi) – 100 g;
tavuk yumurtası - 2 adet;
un – 1 yemek kaşığı;
likör veya rom (sadece tat vermek için kullanmanıza gerek yoktur) – 1 yemek kaşığı;
böğürtlen – 300 gr.

süt – 1 bardak;
şeker - 0,5 su bardağı;
yumurta sarısı - 2 adet;
un – 1 yemek kaşığı;
vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.

mascarpone – 500 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu.

Hamuru her zamanki gibi yoğuruyoruz

Tereyağını önceden bir tabağa alıp sıcak bir yere koyalım çünkü zaten çok yumuşamış olması gerekecek. Üzerine pudra şekerini ekleyip öğütün. Daha sonra yağa tuz ve yumurta eklenir. İyice karıştırın veya bir karıştırıcıyla çırpın - tarif, modern teknolojinin kullanılmasına izin verir.

Bir kalıp veya oldukça derin bir kızartma tavası alıp altını yağla (bitkisel veya tereyağı) yağlıyoruz veya parşömen kağıdı kullanıyoruz.

Hamuru tavaya eşit şekilde dağıtmak için parmaklarınızı kullanın, kenarları oldukça yüksek ve çok ince olmayacak şekilde yapın.

Hamuru çatalla delip buzdolabına veya başka serin bir yere koyun.

Tarifin hamur hakkında söylediği tek şey bu!

Büyüleyici krem

Kurabiye hamuru, farklı kremalarla iyi gittiği için uygundur. Herkes için: Çikolatalı kremayı böğürtlenlerle bile birleştirebilirsiniz. Bu nedenle tarif, ruh halinize ve varyasyonlarınıza göre sonsuz şekilde değiştirilebilir.

Önce krema, klasik

Krema için gerekli malzemeleri aşağıdaki sırayla birer birer ekleyin: çok yumuşak ve esnek tereyağı (veya isterseniz lor kütlesi), pudra şekeri, yumurta, un, badem tozu.

Her şeyi iyice çırpın (bir çatal veya karıştırıcı ile) ve biraz likör dökün. Ama hepsi bu değil!

İkinci krema, muhallebi

Lor kreması veya tereyağı bazlı krema yerine muhallebi kullanabilirsiniz. Nasıl hazırlandığını hatırlayalım.

İki yumurta alın, sarılarını ayırın ve şekerle öğütün, böylece taneler çözülür ve kütle neredeyse beyaz olur. Unu ve vanilini ekleyip tekrar öğütün. Sütü kaynatın ve soğutun - bu önemlidir, aksi takdirde yumurta karışımı kesilir. Süt yeterince soğuduğunda, karışımı çok kuvvetli bir şekilde karıştırarak sarıları dökün. O kadar kuvvetli ki hiçbir topak oluşmuyor. Daha sonra sürekli karıştırarak son derece kısık ateşte tutuyoruz. Krem beş dakika içinde koyulaşmalıdır. Bundan sonra iyice soğutulması gerekir. Görünüşe göre bu tarif daha önce okulda bile çalışılmıştı.

Krem üç: İtalyan tarzı

Pastayı İtalyan böğürtlen tatlısına dönüştürmekten bizi alıkoyan hiçbir şey yok. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey: yarım kilo İtalyan mascarpone krem peyniri (adında zaten Akdeniz esintisi var) ve yarım kavanoz yerli Gost yoğunlaştırılmış sütümüz. Karıştırın ve işte! Harika bir Rus-İtalyan böğürtlenli turta yapacağız. Tarif sadece bundan faydalanacaktır.

Hamurumuzu soğuktan alıp elde edilen kremayı kalıba döküyoruz. Böğürtlenleri en üste dağıtıp kremaya hafifçe batırıyoruz.

Misafirleri karşılamaya hazırlanalım

Fırını ısıtmadan böğürtlen mucizemizi oraya koyuyoruz, sıcaklığı 180 dereceye ayarlıyoruz ve sonraki 40 dakika içinde çay demleyip kendimizi sıraya koyuyoruz ve anneanneyi çağırıyoruz. Genelde ne istersek onu yaparız, sadece pastaya karışmayız.

Ve ayrılan süre dolduğunda çıkarın ve soğutun. İstenirse pastanın üstünü taze böğürtlen ve pudra şekeri ile süsleyin - çok etkileyici görünecektir! Ve kimseye bu tarifin yapımının ne kadar kolay olduğunu söylemeyeceğiz.

Pastayı neredeyse tamamen soğuduğunda porsiyonlara ayırmak daha iyidir. Çayınızın tadını çıkarın!

Elbette pek çok insan tatlıya düşkün olarak adlandırılabilir, çünkü çok azı lezzetli bir ev yapımı keki veya aromatik hamur işlerini reddedebilir. Hele ki tatlılar sevgiyle hazırlanıyorsa. İnternette ve yemek kitaplarında binlerce kek, turta ve kek tarifi var, ancak iyi bir böğürtlenli turta yok. Bir yemeğin tadının nasıl olacağını anlamak için elbette onu pişirmeniz gerekir. Profesyonellerin bunu nasıl yaptığını görmek istiyorsanız böğürtlenli turtanın fotoğrafını içeren adım adım tarife bakın.
Pişirmede çeşitli meyveleri kullanmayı seviyorsanız, bunda zor bir şey yok. Lezzetli böğürtlenleriniz var mı? Bu durumda muhtemelen çayın yanına böğürtlenli turta yapmak isteyeceksiniz. Çocuklarınızı şımartın.

Ahududu gibi böğürtlen de çocukluğundan beri herkesin yediği çok lezzetli bir meyvedir. Bu meyveyi içeren yemeklerin çeşitliliği alışılmışın dışındadır. Böğürtlen mevsimlik bir bitkidir; meyveleri yaz sonunda toplanır. Ahududu gibi böğürtlenlerden yapılan yemekler çeşitli ve parlaktır. Bunlar çaylar, cheesecake'ler, clafoutis, kekler, smoothie'ler, charlotte, çeşitli kokteyller ve hatta dondurmadır. Böğürtlenle yemek yapmak, davetsiz misafirler için mükemmel bir ikramdır.

Böğürtlen yemekleri tarifi

Böğürtlenli turta tarifi birçok ev hanımı arasında oldukça popülerdir. Öncelikle hazırlaması hiç de zor değil, yarım saatte lezzetli ve ucuz bir tatlıya kavuşuyorsunuz. Hafif ve yumuşak bir pasta için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

Tüm ürünler piştikten sonra fırını yaklaşık 180 derecede açmanız gerekiyor. Daha sonra:

toz şekeri tereyağıyla çırpın;
bu karışıma yumurta ve badem ekleyin;
unu kabartma tozuyla birleştirin ve kaseye ekleyin;
tatmak için tuz ve tarçın kullanın;
her şeyi iyice karıştırın;
Tavayı parşömenle hizalayın ve tereyağıyla yağlayın;
Böğürtlenler kalıbın dibine güzelce yerleştirilmelidir;
meyveleri hamurla örtün.

Kalıbı yarım saat fırına koyun. Pastanın hazır olup olmadığını kibrit veya kürdan kullanarak kontrol edebilirsiniz. Pastayı deldikten sonra temiz kalırsa, pişmiş ürünleri çıkarabilirsiniz.

Kurabiye meyveli turta: kolay hazırlık

Misafirlerinizi lezzetli hamur işleri ile şaşırtmak ister misiniz? Daha sonra kremalı muhallebi ile böğürtlenli kurabiye turtası pişirin. Bu ilginç pasta, kurabiye tabanı, böğürtlen ve kremadan oluşuyor. Artık bu tür hamur işlerine sıradan diyemezsiniz, aksine oldukça orijinal ve çok ilginçler. Yemek yapma arzusuna ve yaklaşık bir saate ihtiyacınız olacak. Sonuç olarak, ufalanan bir hamur ve yumuşak ve lezzetli bir krema elde edeceksiniz. Böyle lezzetli bir tatlıyı tatil masasında servis etmek utanç verici olmaz. Bu arada fırınınız yoksa yavaş tencerede böğürtlenli turta yapabilirsiniz. 24 santimetre çapında bir pasta hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
Hamura girecek ürünler:

Kullandığınız kremada:

350 mililitre taze süt;
100 gram toz şeker;
bir tavuk yumurtası;
iki tepeleme yemek kaşığı un.

Doldurmak için 300 gram böğürtlene ihtiyacınız olacak. Şimdi çay için kokulu bir pasta almak için birkaç adım atmaya devam ediyor. Basit adımlar gerçekleştiriyoruz:

Sıradaki ne?

tereyağını yumuşatın, biraz tuz, şeker ve bir yumurta sarısı ekleyin. Her şeyi karıştırın;
hamuru iyice yoğurun, bitmiş kütleye un dökün;
hamuru kalıbınızın çapından biraz daha büyük olacak şekilde açın;
hamuru dikkatlice küçük kenarlar oluşturacak şekilde kalıba yerleştirin (sepet tipi);
Hamurun üzerine parşömen ve bir ağırlık koyun (bezelye alabilirsiniz) ve 10 dakika boyunca 180 derecelik fırına koyun;
ağırlığıyla birlikte kağıdı çıkarın ve pasta tabanını 15 dakika daha pişirmeyi tamamlayın.

Taban pişerken muhallebiyi yapın. Bunu yapmak için ihtiyacınız var:

Şimdi kurabiye sepetimizi fırından çıkarıp içine muhallebiyi döküp üzerine böğürtlenleri yerleştiriyoruz. Pastayı 20 dakika fırına koyun. Kalıbı çıkarıp soğumaya bırakıyoruz ve unlu mamulleri parçalara ayırabilirsiniz.

Süzme peynir ve böğürtlen bir pastada harika bir kombinasyondur

Pastanın iç malzemesini seçerken tüm malzemelerin birbirleriyle karıştığından ve sonuçta hoş bir tat verdiğinden emin olun. Buzdolabında biraz süzme peynir varsa, böğürtlen ve süzme peynirle bir turta pişirin. Bu dolgulu bir pasta hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

300 gram ev yapımı süzme peynir;
230 gram un;
150 gram toz şeker;
iki çay kaşığı kabartma tozu;
bir bardak böğürtlen;
üç tavuk yumurtası;
tuz.

Bu arada, bu tarifteki süzme peynir dolguya değil hamurun içine girecek. Hamuru yoğurmayı kolaylaştırmak için bir mutfak robotu kullanın. Tüm malzemeleri karıştırın, ardından hamuru kalıba dökün ve üzerine bir kat böğürtlen ekleyin. Kalıbı önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yarım saat kadar yerleştirin. Pastanın rengi kahverengiye dönerse pişmiş demektir. Kefir ile yemyeşil bir böğürtlenli turta yapmak için de harika bir tarif var. Prensip olarak tüm tarifler aynıdır, ancak her birinin kendine özgü bir dokunuşu vardır. Genel olarak çay içmeye gelen herkesi mutfak becerilerinizle şaşırtıyorsunuz.

Böğürtlenli Turta: Video

Meyveli hamur işleri birçok insanın favori tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Sulu olanlar bizi yaza, kaygısızlık ve güneş ışığına geri getiriyor. Özellikle güzel olan şey, kek hazırlamanın hiç de zor olmaması, tariflerin az sayıda malzemeden oluşması ve çok az zaman gerektirmesi. Tek kelimeyle, meyveli bir turta, özellikle bu meyve ise, mutfak uzmanlarının en yakın ilgisine layıktır.

Basit ve hızlı

İçindekiler:

nişasta – 50 gr;
un – 300 gr;
tereyağı – 150 gr;
kabartma tozu – 15 gr;
şeker – 200 gr;
yumurta – 4 adet;
böğürtlen – 300 gr;
vanilin – 3 gr.

Hazırlık:

Şekeri vanilya ve kabartma tozuyla karıştırın.
Yumurtaların tamamını kuru karışıma ekleyip hızlıca çırpın.
Küçük parçalar halinde tereyağını ekleyin.
Kabarıklık için unu eleyin ve ince bir akış halinde çırpılmış kütleye ekleyin.
Tozun eşit şekilde dağıldığından emin olarak meyveleri nişasta serpin. Bu, pasta dolgusunu yapışkan hale getirecek ve meyve suyunun hamuru ıslatmasını önleyecektir.
Tatlıyı birleştirmenin birkaç yolu vardır. Hamurun sadece yarısını dökün, ardından meyveleri yerleştirin ve karışımın geri kalanını dökün. Veya daha kolay (ve daha hızlı) bir yol, meyveleri ve hamuru homojen bir kütleye karıştırmaktır.
Kek, yoğrulduğu kadar çabuk da, sadece yarım saatte pişiyor. Fırın 190ºС'ye ısıtılmalıdır.

Dikkat! Hamurun çok ıslak olması konusunda endişelenmeyin. Nişasta kekin gevrekliğini ve havadarlığını kaybetmesini önleyecektir.

Süslemek için krema kullanabilir veya tamamen soğuduktan sonra çikolatayı rendeleyip kekin üzerine serpebilirsiniz.

Ekşi kremalı pasta

Bu pasta tüm yıl boyunca pişirilebilir çünkü tarifte hem taze hem de dondurulmuş meyveler kullanılır.

İçindekiler:

süt – 100 ml;
şeker – 60 gr;
un – 220 gr;
tuz – 4 gr;
tereyağı – 120 gr;
ekşi krema – 270 gr;
nişasta – 20 gr;
yumurta – 2 adet;
böğürtlen – 300 gr;
vanilin – 8 gr.

Hazırlık:

Tereyağını buzdolabından çıkarmayın. Tuzu bir tutam vanilin ve şekerle karıştırın, çift elenmiş unla birleştirin.
Tereyağını çıkarın ve erimeden hızlıca küçük parçalar halinde kesin.
Kuru karışım ve tereyağından kırıntılar hazırlayın.
Biraz süt dökün, karıştırın, ancak kütleyi yumuşatmaya çalışmayın, kalan sütü ekleyin ve hamuru tekrar gevşetin - gözenekli kalmalıdır.
Kalıbı hazırlayın, gerekirse yağlayın ve pastanın tabanını hafifçe bastırarak yerleştirin. Meyve dolgusu hazırlanırken, kütlenin kurumaması için kabın hamurla kapatılması ve buzdolabına konulması daha iyidir.
Ekşi kremayı çırpın, yumurtaları vanilya ve şekerle çırpın, karışımları birleştirin ve çırpma teli ile çalışın. Geriye kalan tek şey nişasta eklemek.
Pasta için böğürtlenleri yıkayın, donmuşsa buzunu çözün ve fazla suyunu ayırın.
Hamuru soğuktan çıkarın, ekşi kremayı dökün ve üstüne meyveleri koyun.
Kekin yoğrulması, pişmesinden daha uzun sürer. 190°C sıcaklıktaki fırında sadece 15-20 dakika dayanır.
Dolgunun akıcı olmasından endişe etmeyin; soğuduğunda kalınlaşır.

Mayalı turta

İçindekiler:

un – 320 gr;
yumurta – 1 adet;
tereyağı – 500 gr;
tuz – 3 gr;
şeker – 40 gr;
süt – 35 mi;
maya – 4 gr;
böğürtlen – 300 gr.

Hazırlık:

Sütü sıcak bir yere koyun ve tereyağını eritin.
Elde edilen ılık sıvıları karıştırın ve şekeri çözün.
Elde edilen karışımda mayayı eritin. Biraz sonra tuz ekleyin.
10 dakika sonra yumurtayı karışıma ekleyin. Kıvam homojen hale gelinceye kadar çırpmadan karıştırın.
Unun küçük porsiyonlarını doğrudan kaseye eleyin. Daha azına ihtiyacınız olabilir, bu nedenle hepsini bir kerede eklemenize gerek yoktur.
Kanıtlamak için örtün. İki kez yoğurun.
Hamuru 2 eşit parçaya bölün, büyük olanı açın - bu böğürtlenli turtanın tabanı olacaktır. Forma yerleştirin.
Hazırlanan meyveleri, fotoğraftaki gibi bir meyve “sepeti” oluşturmak için kenarlarına birkaç cm ulaşmayacak şekilde eşit şekilde yerleştirin. Izgarayı hazırlamanın zamanı geldi; bu süre zarfında pastanın üzerini örtün, aksi takdirde karışım kuruyacaktır.
Hamurun daha küçük bir kısmı da açılır ve ince, aynı şeritler halinde kesilir. Yarısı tel ızgaraya gidecek, diğer yarısı ise pastayı süslemek için kullanılabilir. Örgüler örün ve pastayı sarın, birkaç eleman ekleyin, kalıplarla kesin.
“Pencerelere” biraz şeker dökün.
Ekstra yumurtayı çırpın ve pastanın üzerine fırçalayın.
190°C'de pişirin, hazır olduğunda altın rengi bir kabuk ve inanılmaz tatlı bir aroma arayın.

Yavaş bir tencerede böğürtlen tatlısı

Fırını tamir etme havasında değilseniz, ev hanımlarının sevdiği çoklu pişirici zaman kazanmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

un – 200 gr;
yumurta – 2 adet;
kefir - 150 mi;
şeker – 150 gr;
kabartma tozu – 3 gr;
ayçiçek yağı – 100 ml;
nişasta – 20 gr;
böğürtlen – 200 gr.

Hazırlık:

Dikkat! Bitmiş ürün gevrek bir kabuğa sahip olmayacak, ancak onu tozla süsleyebilir ve yüzeye birkaç taze böğürtlen serpebilirsiniz; bir nane yaprağı güzel görünecektir;

Böğürtlenli turtalar çay içmeye zengin renkler katacak ve herkesin moralini önemli ölçüde yükseltecek.

Pişirme için böğürtlen kullanıyor musunuz?

Merhaba sevgili okuyucular! Her nasılsa önceki yazılarımdan birinde yazlıktaki bahçe böğürtlenlerinin bir fotoğrafını yazdım ve gösterdim. Bu yıl çok fazla vardı ve hatta böğürtlenli Lenten turtası pişirmeyi bile başardım. Neden tam olarak Lenten olanı, onu Dormition Lent sırasında pişirdim. Ama çocuklar bile tadını beğendi, siz de deneyin.

Çocukken ormanda böğürtlen topladığımızı ya da eskilerin bu ormana “livada” adını verdiklerini hatırlıyorum, nedenini bile bilmiyorum. Oldukça küçük ve dikenliydi. Ama çocuklar bu tür engellere her zaman aldırış etmezler; biz bu meyveye yönelmekten her zaman keyif alırız.

Artık ebeveynlerimizin kulübesinde böğürtlenler büyüyor. Dikensiz bahçe böğürtlen çeşitleri olmasına rağmen büyük ama aynı zamanda çok dikenlidir. Böğürtlen çok sağlıklı bir meyvedir, ahududuya akrabadır, aynı zamanda ateşi iyi düşürür ve bağışıklık sistemini güçlendirir, iyi bir antiinflamatuar ajandır.

Böğürtlen yaprakları halk hekimliğinde tedavi amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Gastrointestinal hastalıklar, böbrek ve mesane hastalıklarıyla baş etmeye yardımcı olan çay yaparlar.

Böğürtlenli turta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Lenten turtasının tabanı için

Un - 250 gr
3 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı soğuk su
6 yemek kaşığı bitkisel yağ (ayrıca yemek kaşığı)
bıçağın ucunda tuz ve soda

Lenten turtasını doldurmak için

Böğürtlen (veya diğer meyveler, belki ahududu, çilek veya kiraz), kirazlarda web sitesinde kirpi turtası var.

2 bardak
nişasta 1 yemek kaşığı
şeker 2 yemek kaşığı

Pastanın üstünü serpmek için

150 gr şeker
100 gr un
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
vanilin 2 gr.

Mercimek böğürtlenli turta

Taban için hamur birkaç dakika içinde hazırlanabilir, ancak buzdolabında bir saat dinlenmesi gerekecektir. Bir kapta un, şeker, tuz ve sodayı karıştırın. Volkan krateri gibi bir çöküntü yapıyoruz ve oraya yağ ve su döküyoruz, elastik hamuru yavaş yavaş ellerimizle yoğuruyoruz, streç filmle sarıyoruz ve bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Artık pastanın üst kısmını hazırlayabilirsiniz. Hızlı ve basit bir şekilde yapılır. Şekeri un ve vanilyayla karıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve ince kırıntılara öğütün.

İçi için böğürtlen kullanıyorum ama genel olarak orijinal tarife göre bu pastada kiraz kullanılıyor. Herhangi bir meyve harika çalışacaktır, bu yüzden sahip olduklarınızı kullanmaktan çekinmeyin. Bu yıl çok fazla böğürtlenimiz vardı, bu yüzden onlardan faydalandık.)

Dondurulmuş meyveler kullanıyorsanız, bunların buzunu tamamen çözmeniz ve açığa çıkan sıvıyı boşaltmanız gerekir. Böğürtlenlerin içerisine nişasta ve şekeri ekleyip her şeyi dikkatlice karıştırdım.

Hamur parçasını buzdolabından çıkarın, unlanmış bir yüzeyde açın ve bitkisel yağla yağladığımız bir fırın tepsisine yerleştirin. Lenten böğürtlenli turtayı pişirmek için seramik tava kullandım. Böğürtlen dolgusunu hamur tabakasının üzerine yerleştirin ve kenarlarını içe doğru katlayarak dolgunun taşmasını önleyin.

Üzerine kırıntıları serpin. İstenirse kırıntıya öğütülmüş fındık ekleyebilirsiniz, ancak bu herkes için değildir. Orijinal tarife göre mevcut olmalarına rağmen eklemedim ama aynı zamanda onlarsız yapabileceğiniz uyarısıyla tadı bundan zarar görmeyecektir.

Lenten turtasını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 C'de yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirme süreleri fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.

Kek hazır olduğunda tamamen soğutmanız gerekir. Dikkatlice kesiyoruz çünkü tepesi ufalanıyor, pasta çok yumuşak çıkıyor. Umarım bu tarifi beğenirsiniz ve böğürtlen veya kiraz (ahududu) ile Lenten turtası hazırlamanız gerektiğinde size yardımcı olursunuz. Afiyet olsun! Lenten pastasını sevenler için mükemmel bir pasta yapmanızı öneririm.

Not: Nereye gittim?) Oğlumu anaokuluna götürdüler, tıbbi bir komisyondan geçiyoruz, kuyruklardan geçiyoruz, ayrıca ben de sağlığımla ya oğlumla doktorlara götürerek ya da tek başıma ilgilendim). Kesinlikle hiçbir şey yapmaya zamanım yok. Yakında kendimi geliştirmeye ve düzenli yazmaya çalışacağım.

Saygı ve sevgiyle Elena Kurbatova.

Bu sezon her zamankinden daha fazla böğürtlenle yemek yapıyorum. Hasat büyük bir başarıydı, likör yapmaya bile yetiyordu. Ekşi kremalı basit böğürtlenli turta tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Deneyimsiz bir ev hanımı bile böyle bir turta hazırlayabilir ve aniden böğürtleniniz kalmazsa, bunları ahududu veya kuş üzümü ile değiştirmekten çekinmeyin. Turtanın meyveleri kuru olmalı ve onları yıkamıyorum, sadece bir peçeteyle siliyorum. Tabii meyveler marketten veya süpermarketten satın alındıysa, nasıl toplandıklarını bilmediğiniz için yıkanıp kurutulmaları gerekir. Bu prosedür, hamuru yoğurmaya başlamadan önce yapılmalıdır, böylece meyveleri yaymanız gerektiğinde kuru olacaktır.

Öyleyse listeden gerekli ürünleri hazırlayalım.

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, şekeri, vanilin ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak karışımı iyice çırpın.

Ekşi krema ekleyin ve çırpmaya devam edin. Herhangi bir ekşi krema en az %10, en az %20 oranında işe yarar veya ev yapımı olanı kullanabilirsiniz.

Daha sonra un ve kabartma tozunu hamurun içine eleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.

Hamur orta kalınlıkta ekşi krema gibi çıkacaktır.

Tavayı parşömenle hizalayın ve hamuru dökün. Tavamın çapı 22 cm, az ya da çok kullanabilirsiniz, bu bitmiş kekin yüksekliğini ve pişme süresini etkileyecektir. Böğürtlenleri hamurun üzerine rastgele dizin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve böğürtlenli turtayı ekşi krema ile 40-50 dakika pişirin, hepsi fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Bir kürdan veya tahta şiş kullanarak pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin; tamamen kuru olmalıdır. Bitmiş pastayı bir tel raf üzerinde soğutun.

Pastayı pudra şekeri serpin, porsiyonlara bölün ve çay veya diğer içeceklerle servis yapın.

Afiyet olsun!