Patatesli gözleme nasıl yapılır? Patates krepleri - klasik bir tarif. Sarımsaklı lezzetli yumurtasız patates krepleri

Patatesli krep (patatesli krep, patatesli krep) Belarus mutfağından bize gelen çok yaygın bir yemektir ancak yavaş yavaş bu yemeğin kullanımının sınırları genişledi. Artık bu krepler sadece Belarus'ta değil, Ukrayna, Rusya ve Avrupa'da da popüler.

Üretim prensibi her zaman aynıdır: rendelenmiş veya doğranmış patatesler, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle bir tavada kızartılır. Malzemeler çeşitlendirilebilir - peynir, mantar, kıyma, kabak - ne isterseniz, bu ev yapımı kreplerinizin en önemli özelliği olacak! Sonuçta, lezzetler için pek çok tarif var, ancak hepsinin harika bir tadı var ve çok düşük bir yemek maliyeti var.

Patates inceliği yüksek tokluk ve hazırlama kolaylığını birleştirdiği için yemek kahvaltı veya öğle yemeği için mükemmeldir. Patatesli krepleri garnitür olarak kullanmak en iyi çözüm değildir, çünkü bunlar genellikle çok fazla yağ kullanılarak hazırlanır, ancak yemeğin kalori içeriği konusunda endişesi olanlar için, pişirerek kalori içeriğini azaltmak için harika bir fırsat vardır. onları fırında, ancak bence bir tavada klasik tarife göre hazırlananlardan önemli ölçüde daha düşükler.

Patates gözlemesi

Besin değerlerini herhangi bir sebze salatası ile tamamlayabilirsiniz. Yemek pişirmenin ana bileşeni patatestir ve ideal patates çeşitleri nişasta açısından zengindir, bu nedenle genç patateslerden elde edilen krepler her zaman iyi sonuç vermez. Gerçek patatesli krepler iştah açıcı, çıtır bir kabukla kaplıdır ve içleri sulu ve yumuşaktır, özellikle de pişirildikten hemen sonra yerseniz. Eğer büyük bir pişirme hayranıysanız, veya yapmanızı öneririm.

İçerik

O halde bu harika yemeğin en popüler ve ağız sulandıran tariflerinin açıklamasını daha fazla geciktirmeyelim!

Klasik tarife göre patatesli krep

Sizlere sunacağım ilk tarife klasik denilebilir. Gerçek patates krepleri patates ve soğandan yapılır. Kenarları çıtır çıtır, ortası yumuşak lezzetli. Yumurta, un veya başka bir şey yok. Elbette bu katkı maddeleri tadı değiştiriyor ve tamamlıyor ama bunların hepsi geleneksel yemeğin çeşitleri.

İçindekiler:

Patates – 500g
Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Soğan – 1 adet.

1. Öncelikle soğanı rendeleyin.

Soğan patateslerin oksitlenmesini ve kararmasını önleyecektir.

2. Patatesleri buraya rendeleyin ve karıştırın.

3. Ortaya çıkan kütleyi bir kevgir içerisine yerleştirin ve sıkın.

4. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın. Patatesli krep hamuru hazır.

5. Ayçiçek yağını tavaya dökün ve iyice ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru yaklaşık 6-7 mm yüksekliğinde tavaya yerleştirin. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

6. Fazla yağı gidermek için bitmiş olanları bir kağıt havluya yerleştirin.

7. Sıcak ve taze olarak servis yapın. Ekşi krema ile çok iyi baharatlayın.

Afiyet olsun!

Kıymalı patatesli krep

“Büyücüler” olarak da bilinen, kıymalı patatesli krep için çok lezzetli bir tarif sunuyorum, evet onların adı bu. Görünümleri çok orijinal, pul pul. Peki, biraz sihir yapalım.

İçindekiler:

Patates – 1 kg.
Kıyma – 300 gr.
Soğan – 1 adet.
Yumurta – 1 adet.

1. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Fazla nemi gidermek için elinizle sıkın.

2. Soğanı ince ince rendeleyin.

3. Rendelenmiş tüm sebzeleri bir araya getirin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Kıymayı hazırlayın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

5. Pişirme işlemine geçelim. Bir tavada minimum miktarda bitkisel yağı ısıtın. Bir kaşık patates karışımını ekleyin.

6. Kıymayı ikinci kata koyun.

7. Patates karışımını üçüncü bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. İçinde bir et tabakası bulunan üç katman elde edeceksiniz.

8. Kapalı bir kapak altında, altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Ters çevirip ikinci tarafını da pişirin.

Ateşi çok yüksek tutmayın, aksi takdirde her şey dışarıdan yanar, içi pişmez.

En iyi sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!

Peynirli iştah açıcı patates krepleri

Lütfen, vücudunuzdan korkmadan, istediğiniz zaman yapabileceğiniz tarifi okuyun. Fırında yaptığınız çok yağsız unlu mamuller. Peyniri en sevdiğiniz peynirle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

Patates – 4 adet.
Tereyağı – 30g. (erimiş)
Çedar peyniri – 120g.
Yeşil soğan – 10 gr.
Yumurtalar – 2 adet.
Sarımsak – 1 diş
Kekik – 1 çay kaşığı.
Tatmak için biber ve tuz

1. Patatesleri tercihen ince veya orta boy rendeleyin.

2. 10 dakika boyunca soğuk suyla doldurun. Bu işlem patateslerdeki nişastayı giderecektir. Bir kevgir içine atın ve elinizle sıkın.

3. Patateslere eritilmiş tereyağı, rendelenmiş peynir, yeşil soğan, yumurta, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur hazır.

4. Gelecekteki krepleri düz pirzola haline getirmek için ellerinizi kullanın. Bunları yapışmaz kaplamalı veya minimum miktarda bitkisel yağ içeren bir fırın tepsisine yerleştirin.

5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

6. Sıcak servis yapın. Ekşi krema ile çok lezzetli çıkıyor.

Afiyet olsun!

Belarus krepleri için çok lezzetli bir tarif

Draniki, hazırlanma kolaylığı ve muhteşem tadı nedeniyle çok popüler bir yemektir. Çıtır çıtır, çok sıcak, taze ekşi kremayla birçok restoran yemeğine bir adım önde başlayacaklar. Bu kahvaltı moralinizi yükseltecek ve size enerji verecek!

Pek çok ev hanımı, kreplerin patatesli kreplere dönüşeceğini ve lastik gibi hale geleceğini bilmeden hamura un ve yumurta ekler. Aslında her şey çok daha basit - kendinizi patates ve rende ile silahlandırın ve gerçek bir şaheser hazırlayın!

İçindekiler:

Patates – 1 kg.
Soğan – 2 adet.
Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı.

1. Soğanı herhangi bir şekilde parçalara ayırın ve sebze doğrayıcıya yerleştirin. İnce öğütün. İnce bir rende veya kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

2. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Ne kadar küçük yaparsanız o kadar iyi olur.

3. Her şeyi bir kasede birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.

4. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.

5. Patates karışımını 5-8 mm kalınlığındaki tavaya kaşıkla dökün. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

6. Fazla yağı gidermek için ilk önce bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.

7. Sıcak olarak, tercihen ekşi kremayla servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada patatesli krep pişirmenin özellikleri

Draniki'nin veya patatesli krep olarak da adlandırılanların hazırlanması genellikle kolaydır. Patatesleri ezip soğanı ekleyip kavurdum. Ancak! Her tarifte olduğu gibi, bir AMA var. Size anlatacağım nüanslar var.

İçindekiler:

Patates – 2 adet.
Yumurta – 1 adet.
Soğan – 1 adet.
Tuz - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için

1. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan kütledeki fazla nemi ellerinizle sıkın.

2. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Patateslere gönder.

3. Her şeyi bir araya getirin, yumurtayı, tuzu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Tarifte un yok çünkü elimizde olmayan fazla nemi gidermek için tasarlandı.

Patatesli kreplerin kızartma sırasında dağılmasını önlemek için tarifte yumurta bulunmaktadır.

4. Bol miktarda bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ısıtın.

Kızartma işlemi sırasında patatesli krepler yağı emer.

5. Tava ısınırken patates hamurundaki fazla suyu alın.

6. Hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte bir tarafı kızartın. Daha sonra ters çevirip kapağını kapatın ve diğer tarafı da yaklaşık 3-4 dakika, hafif kahverengi olana kadar kızartın.

7. Fazla yağı boşaltmak için önce bitmiş olanları bir kağıt havlu üzerine koyun.

8. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Ekşi krema ile servis yapmanın klasik yolu.

Afiyet olsun!

Kabaklı patates krepleri için sıradışı tarif

Yaz mevsimiyse, diyet yapıyorsanız ve fazla kalori size yakışmıyorsa, sadece balkabağını seviyorsanız ya da fırında pişen yemeklerden hoşlanıyorsanız bu tarif elbette tam size göre. Kesinlikle diyet tarifi! Lezzetli ve sağlıklı yemekler için.

İçindekiler:

Patates – 0,5 kg.
Balkabağı – 0,5 kg.
Yumurtalar – 2 adet.
Un – 3 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber - tatmak

1. Öyleyse başlayalım. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Tuz ekleyin, karıştırın ve patateslerin suyunu salması için 3-5 dakika bekletin.

2. Balkabağını da kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Patateslerin suyunu sıkın ve balkabağına ekleyin.

4. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları çıkarın ve sarıları sebzelere ekleyin. Her şeyi tuzlayıp karabiberleyin ve un ekleyin. İyice karıştırın.

5. Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve bir blender ile kabarıncaya kadar çırpın.

6. Sebze karışımına aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Çırpılmış yumurta akı sayesinde patatesli krepler çok kabarık ve havadar olacak.

7. Fırın tepsisini minimum miktarda bitkisel yağla yağlayın ve patates karışımını düz pirzola şeklinde yerleştirin.

8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bir yüzünü 15 dakika pişirin, sonra ters çevirip 15 dakika daha pişirin.

Tam pişirme süresi fırınınıza bağlıdır, altın kahverengi bir kabuk hedefleyin.

Afiyet olsun!

Etli sulu ve çok lezzetli büyücüler

Bir zamanlar hakkında yazmıştım. Ancak bunları yapmanın tek yolu bu değil. Büyücülere tavuk göğüslü tembel tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

Tavuk göğsü – 300 gr.
Patates – 600 gr.
Yumurta – 1 adet.
Sarımsak – 2 diş
Limon suyu – 1/2 çay kaşığı.
Soğan – 1/2 adet.
Tuz, karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - tatmak

1. Patatesleri orta rende üzerine rendeleyin. İçine biraz limon suyu sıkın ve tuz ekleyin, 5 dakika bekletin.

Limon suyu patateslerin kararmasını önleyecek, tuz ise suyunu sıkacaktır.

2. Patatesleri bir kevgir içine atın, hatta biraz sıkabilirsiniz. Suyu dökün, kalan nişastayı altta bırakın ve patateslere geri koyun.

3. Tavuk göğsünü ince ince kıyıp veya kıyıp patateslere ekleyin.

4. İnce kıyılmış sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Krep hamuru hazır.

5. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.

6. Hamuru 8-10 mm kalınlığında bir kaşıkla yayın. Bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın, sonra ters çevirin, kapağını kapatın ve 4 dakika daha kızartın.

Daha sonra kapağı açın, tekrar ilk tarafa çevirin ve kapak açıkken 1,5-2 dakika daha kızartın.

Isıyı çok fazla açmayın, aksi takdirde patatesli krepler yanar. Toplam kızartma süresi 7-8 dakikadır.

7. Fazla yağı boşaltmak için önce bitmiş olanları bir kağıt havlu üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş Draniki

Son olarak fırında peynirli diyet krep hazırlamak için videolu tarif sunuyorum.

Arkadaşlar her şeyim var. Umarım keyif almışsınızdır. Yeni tariflerle tekrar görüşmek üzere.

Saygılarımla, İskender

Deneyimli bir ev hanımı, patateslerden yapılan en az 10 yemeğin adını her an vermeye hazırdır. Bunların arasında mutlaka patatesli krep olacak. Bu Belarus lezzeti uzun zamandır evdeki günlük yaşamın bir parçası olmuştur.

Patatesli kreplerin avantajı, yüksek tokluk ve hazırlama kolaylığının birleşimidir. Sadece birkaç patatesli kek tam bir öğünün yerini alabilir. Besin değerlerini sebze salatası veya basit lahana turşusu ile tamamlayabilirsiniz. Yemeğin birçok tarifi var ve hepsinin mükemmel tadı ve cazip fiyatları var.

Patates krepleri - fotoğraflarla adım adım klasik tarif

Pek çok garnitür arasında bu yemek, oldukça yağlı bir ürün olduğundan, bol miktarda yağda hazırlandığı için en iyi seçim değildir. Ancak fırında pişirilerek kalorileri daha düşük hale getirilebilir!

Ancak kızartmadan patatesli kreplerin tadı çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz tatla hiç de aynı değil. Bu nedenle garnitür olarak karabuğday ve makarnadan sıkıldıysanız size her türlü et ve balığın yanına çok yakışan klasik patatesli krep tarifi sunuyoruz.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 30 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

Patates: 500 gr;
Un: 150 gr;
Ekşi krema% 15-20: 1 yemek kaşığı. l.;
Yumurta: 2 adet;
Yay: 2 adet;
Sarımsak: 2-3 diş;
Tuz: bir tutam;
Zevkinize biber;
Kızartma yağı: 100 ml;
Yeşiller: tatmak;

Pişirme talimatları

Patatesli krepleri ayrı bir yemek olarak veya sebze veya etle birlikte servis edin. Ekşi kremayı sarımsak ve biberle sos olarak kullanabilirsiniz - harika bir lezzet ilavesi!

Yemeğin Lenten versiyonu nasıl pişirilir

Genellikle oruç veya oruç diyetlerinin yapıldığı günlerde patatesli krep pişirmeyi tercih ederler.

Ürünler:

6 veya 7 patates;
1 orta boy soğan;
3-4 yemek kaşığı. buğday unu kaşıkları;
4-5 yemek kaşığı. herhangi bir bitkisel yağın kaşıkları.

Bu tür yemeğe genellikle 1 baş sarımsak eklenir. Soğanla aynı anda eklenir ve ince ince doğranır.

Hazırlık:

Patatesler iyice soyulmalı ve akan suda yıkanmalıdır.
Hazırlanan yumruları büyük delikli özel bir rende üzerine rendeleyin ve kütle meyve suyunu bırakana kadar birkaç dakika bekletin.
Fazla sıvıyı boşaltın. Aksi takdirde, oluşan pirzolalar tam anlamıyla sıvının içinde yüzecektir.
Soğanı da ince ince doğrayın veya rendeleyin. Daha sonra patates kütlesine eklenir.
Hazırlanan pürenin içine unu dökün. İyice karıştırın.
Bitmiş pirzolaların tavadan daha iyi ayrılması için karışıma 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Ürünlere şekil vermek için tavaya bir yemek kaşığı hamur dökmeniz yeterli.
Köftelerin her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Bu dönemde muhteşem bir altın rengine dönüşürler.
Daha sonra kızartma tavasını bir kapakla kapatabilir, kısık ateşe aktarabilir ve 20 dakika daha "kaynamaya" bırakabilirsiniz.
Bazen aynı amaçla kızartılmış pirzolalar önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletilir.
Ancak patatesli kreplerin hazır olana kadar her zaman pişirilmesine gerek yoktur. Kızarttıktan sonra bir tane deneyin - artık daha fazla pişirmeye ihtiyaç duymamaları ve yemeğin tamamen hazır olması mümkündür. Ortaya çıkan krepin kalınlığına ve patates türüne bağlıdır.

İrmikli yumurtasız Draniki

Yumurtasız patatesli kreplere bir alternatif, irmik kullanan bir tarif seçmektir.

İçindekiler:

7 veya 8 patates;
1 baş soyulmuş soğan;
3-5 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ;
tuz.

İsteğe bağlı olarak şunları ekleyebilirsiniz:

bir tutam karabiber;
1 baş sarımsak, rendelenmiş veya ince doğranmış;
doğranmış yeşillikler.

Bu tür katkı maddeleri, bitmiş yemeğin tadını daha ilginç ve çeşitli hale getirecektir.

Hazırlık:

İlk adım patates yumrularını soymaktır.
Daha sonra, onu büyük bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Ortaya çıkan kütlenin sıkılması, tabağın fazla meyve suyundan arındırılması tavsiye edilir.
Soğan başını ince ince doğrayın. Aynı zamanda sarımsak başlarını da kesebilirsiniz.
Çiğ patates püresini ekleyin ve tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
Bir sonraki adım irmik eklemektir.
İrmik püresi 10-15 dakika bekletilmelidir ki irmik şişip sıvıya doysun. Bundan sonra baharat ve baharatları ekleyebilirsiniz.
Krepleri, bitkisel yağın önceden ısıtıldığı sıcak bir tavada pişirmeniz gerekir.
Patatesli kreplerin her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın ve ardından kısık ateşte, tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha kapağın altında pişirin.

Kıymalı tarif - lezzetli ve doyurucu!

Bazen bu güzel kıyılmış patates krepleri tam teşekküllü bir et yemeği haline gelebilir. Bunu yapmak için patatesli kreplere kıyma eklemeniz yeterli.

Arkadaşlarınıza ve ailenize doyurucu bir yemek ikram etmek için, alınması gerekecek:

300 gr. en sevdiğiniz kıyma türü;
6-7 patates;
1,5 baş soğan;
1 veya 1,5 diş sarımsak;
1 tavuk yumurtası;
0,5 çay kaşığı tuz;
3-5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir tutam karabiber.

Hazırlık:

Patatesler iyice soyulur ve akan suda yıkanır. Daha sonra ovuşturulur. Bunun için sadece büyük bir rende uygundur. Bitmiş kütle, fazla nemi gidermek için birkaç dakika boyunca bir kevgir veya eleğe aktarılmalıdır.
Sarımsak ve soğan ince ince doğranır ve elde edilen kıyma patateslere eklenir. Daha sonra tavuk yumurtasını ve baharatları ekleyin.
Dolgu, tadına tuz ve yarım ince doğranmış soğanın eklendiği kıymadır.
Bitkisel yağ bir tavaya dökülür ve ısınmasına izin verilir. Bir çorba kaşığı ile ısıtılmış yağa bir kat patates koyun, üzerine bir kat kıyma koyun ve üzerini bir kat daha patatesle örtün. Etli patatesli gözlemenin kenarları hafifçe ezilir.
Köfteleri her iki tarafta 4-5 dakika kızartın ve bir kapak altında veya sıcak fırında 20 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın.

Peynirli lezzetli patates krepleri nasıl yapılır?

Lezzetli ve aromatik tarifler arasında peynirli yumuşak patatesli krepler önemli bir yer tutuyor.

Gerekli Ürünler:

7-8 orta boy patates;
1 yumurta;
100 gr. herhangi bir peynir;
1 soğan;
1 baş sarımsak (tatmak için);
0,5 çay kaşığı tuz;
4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
karabiber.

Kıymaya genellikle ince kıyılmış yeşillikler eklenir.

Hazırlık:

Patatesleri hazırlayarak başlamalısınız. Dikkatlice soyulur, hasarlı alanlar çıkarılır ve akan suda yıkanır. Kıymayı kaba bir rende kullanarak hazırlamanız gerekir.
Daha sonra süzülmesi gereken meyve suyu üretirken, soğanı ve diş sarımsağı ince ince doğramanız gerekir. Sarımsak genellikle bir sarımsak presi kullanılarak bir kütleye sıkılır veya ince bir rende üzerine rendelenir.
Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu boşaltın ve elde edilen kütleyi doğranmış soğan ve sarımsakla karıştırın.
Kıymaya yumurta, tuz, karabiber ve peyniri ekleyin. Peynirin ince kıyılmış olması veya kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Krepler nemli bir çorba kaşığı ile kaynar yağa konur.
Her bir patatesli gözleme, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika bir tarafı kızartılır, ardından ters çevrilip aynı miktarda kızartılır.
Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

Mantarlı

Mantarlı lezzetli patates krepleri, çiğ, kurutulmuş ve konserve mantarlar kullanılarak hazırlanabilen günlük sofrayı çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

7 orta boy patates;
1 soğan;
1 diş sarımsak;
200 gr. çiğ, konserve veya önceden ıslatılmış kuru mantarlar;
1 yumurta;
0,5 çay kaşığı tuz;
bir tutam karabiber;
tadı yeşillikler.

Hazırlık:

Patatesler soyulmalı ve kuvvetli suyla iyice yıkanmalıdır.
Daha sonra ovuşturulur. Bunu yapmak için, sadece büyük bir rende alın ve ardından kütlenin suyunu serbest bırakması için 10-15 dakika bekletin. Drene edilmesi gerekiyor.
Bitmiş kütleye ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Yeşiller kullanılıyorsa onlar da ince ince doğranır ve kıyılmış patateslere eklenir. Daha sonra yumurta, tuz ve karabiber gelir.
Mantarların önceden hazırlanması gerekir. Konserve mantarlar iyice yıkanır, kurutulmuş olanlar şişene kadar ıslatılır ve iki suda haşlanır, çiğ mantarlar da haşlanır. Daha sonra ince ince kıyılıp, kıyılmış patateslere eklenir.
Bitkisel yağ bir tavaya dökülür, ateşe verilir ve ısınmasına izin verilir. Nemli bir yemek kaşığı kullanarak patatesli krepleri kızgın yağa koyun. Her iki tarafının da 4-5 dakika kızartılması gerekiyor.
Kapakla kapatılması gereken bir tavada kısık ateşte pişirmeyi bitirin. Patatesli krepleri önceden ısıtılmış fırında tam hazırlığa getirebilirsiniz. Bu 15-20 dakika sürecektir.

Patates ve kabak krep nasıl yapılır

Yaz mevsiminde her ev hanımı ailesini taze patates ve kabaktan yapılan hafif ve lezzetli patatesli kreplerle şımartabilir.

Bu kolay diyet yemeği için gerekli:

6-8 patates;
0,5 orta boy kabak;
1 yumurta;
1 soğan;
1 diş sarımsak;
0,5 çay kaşığı tuz;
4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir tutam karabiber.

Çok miktarda sebze suyu göz önüne alındığında, bu tür kıymalara bazen 2-3 yemek kaşığı daha un eklenir.

Hazırlık:

Patates ve kabakların iyice soyulması gerekir. (Genç sebzelerin soyulması gerekmez.) Daha sonra rendelenirler ve bunun için sadece büyük gözenekli bir rende kullanılır.
Kıyılmış kabak ve patateslerin iyice sıkılması gerekir.
Daha sonra doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumurtayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
Gelecekteki sebze pirzolalarını nemli bir çorba kaşığı ile sıcak yağa koyun. Orta ateşte yaklaşık 5 dakikada her tarafı altın rengine döner.
Patates krepleri her iki tarafı da kızartıldığında ateşi kısın, tavayı bir kapakla kapatın ve ürünleri tamamen pişene kadar 15-20 dakika daha pişmeye bırakın.

Soğanlı - sulu, baharatlı, lezzetli

Soğan yemeklerinin tadı birçok ev hanımı tarafından hafife alınmaktadır. Ne kadar lezzetli olabileceğini anlamak için soğanlı sulu patates krepleri pişirebilirsiniz.

Almak zorundayım:

3 büyük soğan;
5-6 patates;
2-3 yemek kaşığı irmik;
1-2 yumurta;
1 çay kaşığı tuz;
bir tutam öğütülmüş karabiber;
4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Nasıl yapılır:

İlk adım patatesleri ve soğanları soyup soymaktır.
Soğan ince halkalar halinde kesilir ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır.
Patatesler iri bir rende üzerine rendelenir, fazla suyu boşaltılır ve kızarmış soğanla karıştırılır.
Karışıma irmiği ekleyin ve irmiğin şişmesi için birkaç dakika bekletin.
Yumurtalar kıymanın içine çırpılır. Elde edilen karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Bir diş sarımsağı rendeleyebilirsiniz.
Kızartma tavasını yüksek ateşe koyun ve tabana yağ dökün. Yağ ısındığında oluşan ürünler içine yerleştirilir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişecekler.
Daha sonra ateş minimuma indirilir ve krepler 15-20 dakika daha tam hazır hale getirilir.

Fırında patatesli krep nasıl pişirilir?

Patatesli krep gibi lezzetli bir yemek, vücut ağırlığını dikkatle kontrol edenler tarafından her zaman büyük saygı görmez. Öncelikle büyük miktarda bitkisel yağda kızartma nedeniyle. Fırında pişirerek fazla kaloriden kaçınılabilir.

İçindekiler:

6 büyük veya 7-8 küçük yumru;
1 soğan;
1 diş sarımsak;
1 yumurta;
2-3 yemek kaşığı. un kaşıkları;
0,5 çay kaşığı tuz;
tatmak için bir tutam karabiber.

Hazırlık:

Fırında lezzetli ve pembe unlu mamuller elde etmek için patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan kütleye bir baş soğan ekleyin. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Bir baş sarımsak ve otlar ekleyebilirsiniz. Yumurtayı karışıma dökün ve unu ekleyerek karıştırın.
Fırın yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtılır. Fırın tepsisini ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Ürünler bir kaşıkla yüzeye birbirinden yaklaşık iki ila üç santimetre aralıklarla yerleştirilir.
Hazır diyet pirzolalarını sıcak bir fırında her iki tarafını da beş dakika pişirmek en iyisidir. Geniş bir spatula kullanarak ters çevirin.
Daha sonra fırını kapatabilir ve patatesli krepleri tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha içinde bırakabilirsiniz.

Unsuz diyet

Unsuz diyet krepler oldukça az miktarda kalori içerir, ancak tadı da aynı derecede hoş ve besleyicidir.

Almak gerekecek:

7 orta boy patates;
1 soğan;
1 diş sarımsak;
1 yumurta;
0,5 çay kaşığı tuz;
3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir tutam karabiber.

Ek un kullanılmadan yemeğin özel bir özelliği, kıyılmış patateslerden sıvının maksimum düzeyde uzaklaştırılmasıdır.

Hazırlık:

Soyulmuş ve iyice yıkanmış patatesleri rendeleyin. Bunu yapmak için büyük bir rende alın. Rendelenen patatesler suyunu salmaya bırakılır ve daha sonra iyice süzülür. Kütleyi elle bile sıkabilirsiniz.
Soğan da kaba bir rende üzerine rendelenir veya çok ince kıyılır. Rendelenmiş bir diş sarımsak ilginç bir tat verecektir. Karışıma genellikle ince doğranmış yeşillikler eklenir.
Nemli bir kaşıkla kızgın yağa teker teker yerleştirin.
Kreplerin her iki tarafı da orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika kadar kızaracaktır. Daha sonra yangının azaltılması gerekiyor. Draniki, kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatıldıktan sonra tamamen hazırdır.

Her türden lezzetli patatesli krep elde etmek için birkaç ipucu ve öneriye uymanız gerekir:

Beyaz rengini korumak için patates karışımına sıklıkla soğan eklenir.
Ürünler orta ateşte kızartılır. Patatesli krepler fırında veya kapağın altındaki ocakta tam hazırlığa getirilir.
Kenarları çıtır kızarmış patatesleri seviyorsanız, önce kısık ateşte üstü açık pişene kadar pişirin.
Alt tarafın hazır olma derecesini, kenarlarda altın bir kabuk görünmeye başlayarak belirleyebilirsiniz.
Draniki, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyebileceğiniz ekşi krema ile mükemmel uyum sağlar.
Bu doyurucu yemek genellikle ekmeksiz servis edilir.
Yemeğin daha az yağlı olmasını sağlamak için, fazla ayçiçek yağını hızla emecek olan krepleri kızartma tavasından kağıt havluların üzerine koyduğunuzdan emin olun.

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Bazı nedenlerden dolayı, patatesli kreplerin özellikle basit bir yemek olduğuna ve diyelim ki bunu yapmanın çocuk oyuncağı olduğuna inanılıyor. Ancak mavimsi bir renk tonuna ve yapışkan bir kıvama sahip olan tek şey patatesli krep değildir. Bunlar beceriksizce hazırlanmış krepler.

Bu arada, birçok dünya mutfağı bunun kimin yemeği olduğunu tartışıyor. Her nasılsa geleneksel bir Belarus yemeği olarak kabul edildi. Ancak Ukraynalılar sizi düzeltecek ve bunların hiç patatesli krep olmadığını, patatesli krep ve yemeğin kendi mutfağına ait olduğunu söyleyecek ve Yahudiler latkelerin (bunlar yine patatesli krep) Hanuka'nın ana yemeklerinden biri olduğunu söyleyecek ve en prestijli restoranlardan sipariş edilebilir. Bunlar basit olanlar, patatesli krepler, teruntsy, kremzlikler ya da...

Patatesli krep alamıyorsanız (veya yukarıda anlatıldığı gibi mavi renkteyse), o zaman dikkatlice okuyun, tarifi kesinlikle uygulayın ve doğru, yumuşak, güneşli krepler elde edin.

Çok fazla yemek tarifi olduğu için bu çemberi basit bir tarife daraltacağız, sonra biraz karmaşıklaştıracağız ve sonra biraz değiştireceğiz. Asıl amaç, patatesli krep yapmanın tüm ilkelerini ve inceliklerini anlamaktır. Bize katılın, heyecan verici olacak çünkü birçok sırrı öğreneceksiniz.

Patates krepleri için temel tarif

Öyle olsa bile, patates krepleri rendelenmiş patateslerdir. Bütün sır bu.

İçindekiler

patates - 5 büyük
soğan - yarım
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
yumurta - 2
damak tadınıza göre tuz, karabiber
kızartmak için bitkisel yağ

Patates gözlemesi nasıl pişirilir

Patates ve soğanların ince bir rende üzerine (en küçük yuvarlak deliklerle) rendelenmesi gerekir. Bir asistanınız (bir mutfak robotu) varsa, çok sayıda patatesli krep yapma görevi çok daha kolay hale gelir.

Öncelikle soğanı rendeleyin ve bir kaseye koyun.

Gizli olan. Oksitleyici olan soğan, patateslerin kararmasını önler. Bu nedenle, öncelikle bitmiş patates krepleri altın rengine sahip olacak ve ikincisi, patateslerin kararmasından korkarak acele etmeye gerek kalmayacak.

İkinci sır. Draniki'ye patatesli krep de denir, bu nedenle kreplerin kıvamının krep hamurunun kıvamına benzer olması gerektiği yanılgısı vardır.

Yanılmayacağız, bu yüzden patateslerden ve kullanılacak diğer ürünlerden tüm sıvıyı çıkaracağız.

Bunu yapmak için patatesleri ve soğanları bir kevgir içine koyun ve sıvı boşaldığında sıkın - çıkışta sadece "kuru bir kalıntı" kalmalıdır. Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyip iyice karıştırın.

Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyip iyice karıştırın.

Isıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın, bir çorba kaşığı patatesli krep ekleyin.

Çok kalın yapmayın, kaşığın tersiyle düzeltin.

Üçüncü sır : Orta ateşte kızartın - patateslerin içi iyice pişmelidir.

Gizli dört: Patates kreplerini fazla yağı giderecek bir kağıt peçeteye yerleştirin, çünkü bunlar en iyi şekilde ekşi krema ile servis edilir ve bu kadar fazla yağ içeriği lezzetli olmasına rağmen çok sağlıklı değildir.

Gizli beş: Çıtır çıtır patatesli krep istiyorsanız üst üste koymayın, tek kat halinde yerleştirin.

Draniki sıcakken hemen servis edilmelidir. Yeşillikleri kestiğinizden emin olduğunuz ekşi krema ile.

bir notta. Çok sayıda kızarmış krep servis etmeniz gerekiyorsa, fırını açın (t 120-140), fırın tepsisini parşömenle örtün ve tavadaki krepleri üzerine yerleştirin. Her şey kızartıldığında, tavayı servis yapana kadar sıcak bir fırına koyun, ancak patatesli kreplerin kurumaması için çok uzun süre tutmayın.

Dolgulu patatesli krep

Evet, temel tarife dolguyu eklerseniz yeni bir yemek elde edersiniz. Patateslerden asla bıkmasanız da yine de çeşitlilik istiyorsunuz. Hangi dolguyu kullanmalıyım? Haşlanmış veya kızartılmış patatesleri hayal edin, onları neyle yersiniz? Evet, herhangi bir şeyle. Ekleme olabilecek şey tam olarak bu "herhangi bir şeydir". Örneğin, Belaruslular et eklemeyi tercih ediyor; mükemmel bir katkı çeşitli sebzelerdir: patlıcan, tatlı biber, sarımsak, mantar, kabak ve diğerleri. Veya lahana turşusu.

Tamamen patates benzeri hale getirmek için unu nişastayla değiştirin.

Tarif malzemeleri

patates - 3 adet.
soğan - 1
lahana turşusu - 130 gram
yumurta - 1
patates nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık
kızartmak için bitkisel yağ

Dolgulu patates krepleri nasıl pişirilir

Soğanı ve patatesi ince ince rendeleyin ve bir kevgir içinde süzün.
Lahanayı çok ince doğrayın.
Patatesleri ve lahanayı sıkıp bir kaseye koyun.

Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, çırpın ve patateslerin içine dökün. Nişastayı ekleyip karıştırın.

İlk durumda olduğu gibi bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Peçeteye yerleştirin.
Sıcak servis yapın.

Havuçlu patatesli krep

Neden havuçla? Çünkü o ve patatesler çok lezzetli bir kombinasyon. Havuç patateslere yumuşaklık ve tatlılık verir, patates ise havuca tokluk verir.

Ancak hayatın bir mutfak cenneti gibi görünmemesi için, kaba bir rende üzerine rendelenmiş patatesli krep yapalım.

Tarif malzemeleri

patates - 4
havuç - 1 orta boy
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak
yumurta - 1
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Havuçlu patates krepleri nasıl pişirilir

Havuçları ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, ardından sıkın ve bir kaseye aktarın. Bu arada, kaba rendelenmiş patatesler önemli ölçüde daha az sıvı üretir.

Yumurtayı ve ince doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak.

Unu ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağda orta ateşte kızartın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

BİR NOTTA

İnce ve iri rendelenmiş patateslerle yapılan çeşitleri denedikten sonra hangisini daha çok sevdiğinizi anlayacaksınız. Ancak bu durmak için bir neden değil, çünkü örneğin ince ve orta rendelenmiş patatesleri birleştirebilirsiniz - ortası yumuşak ve üstü çıtır olacak.

Bazı sebzeler ince bir rende üzerinde iyi rendelenmiyorsa kıyma makinesinden geçirin.

Not: Görünüşe göre patatesli krep yapmanın tüm sırlarını özenle ortaya çıkardık ve bunlar monitörünüzde açıkça görülüyor. Yoksa bir şeyi mi unuttuk?.. O halde lütfen gerekli, önemli ve yararlı olduğunu düşündüğünüz her şeyi yorumlarda bize hatırlatın.

Belarus mutfağı birçok ülkeye geleneksel patates lezzetini kazandırmıştır. Patatesli krep tarifleri tüm dünyaya yayıldı. Basit hazırlanışı nedeniyle çocuklar bile yemeğin üstesinden gelebilir. Klasik tarif, soğanlı patates krepidir. Yıllar geçtikçe mutfak uzmanları, çeşitli ürünlerin eklenmesiyle birçok patatesli krep çeşidi geliştirdiler. Bunlardan bazılarına sırasıyla bakalım.

Patates krepleri: türün bir klasiği

patates - 950 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
soğan - 3 adet.
sarımsak - 7 diş
ekşi krema - 30 gr.
zevkinize biber
un - 55 gr.
kaya tuzu - tatmak
ayçiçek yağı - 70 gr.

Patatesleri iyice durulayın ve kabuklarını çıkarın. Kök sebzeyi kaba bir rende üzerine rendelemeye başlayın. Aynısını soğanla da yapın.
Kıyılmış patateslerden çok miktarda meyve suyu çıkmışsa, sebzenin gazlı bez kullanılarak sıkılması gerekir. Fazla sıvıdan kurtulun.
Yumurtaları, ince kıyılmış sarımsakları ve baharatları birleştirin. Karışımı bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Ekşi krema ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Ürünün kıvamına dikkat edin, kütle sıvı çıkarsa gerekli miktarda un ekleyin.
Kalın tabanlı, ısıya dayanıklı bir kabı ocağa koyun, içine yağı dökün. Ateşi orta güce ayarlayın ve cihaz ısınana kadar bekleyin.
Krep gibi küçük kekler yapın. Kızartmaya başlayın, her iki tarafı da 3-5 dakika sürer.

Mantarlı patatesli krep

taze mantarlar - 320 gr.
patates - 1 kg.
soğan - 1 adet.
tavuk yumurtası - 2 adet.
baharatlar - tatmak
buğday unu - 50 gr.
zeytinyağı - 45 gr.

Mantarları bir kevgir içinde akan su altında durulayın. Sıvının tamamen boşalmasını bekleyin, ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Tavaya yağı ekleyin, mantarları kızartın, ardından soğanları ekleyin. Ürünleri altın rengine kadar soteleyin. Patatesleri yıkayıp ince bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan kızartmayı kök sebzelerin kütlesiyle birleştirin. Tatlandırmak için un, yumurta, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Yemeği hazırlamaya başlayın. Ekşi krema ile servis yapın.

yumurta - 1 adet.
patates - 550 gr.
un - 100 gr.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
petrol - 120 gr.
sofra tuzu - 13 gr.
taze otlar - 40 gr.
sert peynir - 110 gr.
doğal yağ - 95 ml.

Patatesleri soyun, emaye bir kaba koyun ve suyla doldurun. Ürünü kaynatın ve püre haline getirin. Yemeğe soğuma şansı verin.
Aynı zamanda havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın ve mantarları doğrayın. Sebzeleri bir tavaya koyun, biraz yağ ekleyin ve kızartın. Kompozisyonu altın rengine getirin.
Hazırlanan kızartmaya rendelenmiş peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtayı, unu ve tuzu patates karışımına karıştırın. Temiz bir kızartma tavasını ocağa koyun, yağı ekleyin ve ısıtın.
Isıya dayanıklı bir kaba az miktarda püre koyun. Doldurma olarak mantar karışımını ekleyin. Son kat olarak patatesli karışımı da ekleyin.
Çıtır bir kabuk oluşana kadar yemeği her iki taraftan da gereken süre boyunca kızartın.

Peynirli ve sarımsaklı patates gözlemesi

soğan - 1 adet.
patates - 600 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
buğday unu - 75 gr.
sert peynir - 160 gr.
kaya tuzu - tatmak
bitkisel yağ - 65 gr.
sarımsak - 8 diş

Soğanları ve patatesleri soyun, sebzeleri doğrayın ve gerekirse gazlı bezle sıkın. Fazla meyve suyundan kurtulun.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve un ve yumurta ile birlikte sebzelere ekleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve toplam kütle ile birleştirin.
Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Tavaya yağı dökün ve ev cihazını brülörde ısıtın. Hemen kızartmaya devam edin.

Jambonlu Draniki

jambon - 120 gr.
patates - 650 gr.
peynir - 110 gr.
yumurta - 1 adet.
un - 55 gr.
taze otlar - 25 gr.
öğütülmüş biber - 7 gr.
bitkisel yağ - 100 ml.
tuz - 8 gr.

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kök sebzeleri ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Gerekirse doğranmış sebzeyi sıkın.
Kıyılmış otları, patatesleri, yumurtayı, jambonu, peyniri, baharatları ve unu birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün.
Cihazı orta ateşte ısıtın. Kalıpları patates karışımından pirzola haline getirin. Patates krepinin her iki tarafında 4 dakika harcayarak kızartmaya başlayın.

soğan - 1 adet.
patates - 800 gr.
Ayçiçek yağı - 75 gr.
baharatlar - tatmak

Sebzeleri soyun, durulayın ve rendeleyin. Gerekirse fazla suyunu sıkın.
Bundan sonra patates karışımına baharat ekleyin. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Patates kreplerini kızartmaya başlayın, yiyeceği altın rengi kahverengi olana kadar getirin.

Kabak ilaveli Draniki

kabak - 450 gr.
patates - 600 gr.
soğan - 1 adet.
yumurta - 1 adet.
un - 65 gr.
baharatlar - tatmak

Patatesleri ve soğanları soyup rendeleyin. Toplam karışıma baharat ve yumurta ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın.
Şimdi kabakları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve gerekirse fazla suyunu sıkın. İki kütleyi birbirine bağlayın, un ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Kalın tabanlı bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Yemeği hazırlamaya başlayın.

Unsuz patatesli krep

tavuk yumurtası - 2 adet.
patates - 400 gr.
tuz - 10 gr.
karabiber - tatmak
Ayçiçek yağı - 55 gr.

Soyulmuş patatesleri rende üzerine öğütün. Yumurtaları çırpın ve baharatları ekleyin.
Kök karışımını ikinci kütle ile birleştirin, iyice karıştırın. Sıcak bir tavaya yağı dökün ve krepleri pişirmeye başlayın.

kabak posası - 320 gr.
patates - 700 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
bitkisel yağ - aslında
un - 130 gr.
kabak posası - 190 adet.
havuç - 1 adet.
kurutulmuş otlar ve tuz - tatmak
soğan - 1 adet.

Kabak ve kabak posasını bir blender kasesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bundan sonra aynısını diğer sebzelerle de yapın.
Karışımları birleştirin, ardından onlara yumurta, un, tuz ve otlar ekleyin. Kompozisyonu homojenliğe getirin. Daha sonra bir tavada ısıl işleme devam edin.

Draniki fırında peynirli

yumurtalar - 1 adet.
soğan - 1 adet.
patates - 750 gr.
sert peynir - 230 gr.
bitkisel yağ - 80 ml.
ekmek kırıntıları - aslında
tuz - 8 gr.

Patatesleri her zamanki gibi yıkayıp soyun. Kök sebzeyi öğütün, fazla meyve suyundan kurtulun. Karışımı tuzlayın ve karıştırın.
Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Patateslere gönderin, çırpılmış yumurta ve buğday unu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, ardından üzerine az miktarda galeta unu serpin. Bu manipülasyon patates kreplerinin yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Patatesli krepleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 8 dakika sonra tabağı çıkarın, ters çevirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra tekrar fırına verip tamamen pişene kadar bekleyin.

Sosisli Draniki

çiğ tütsülenmiş sosis - 120 gr.
patates - 350 gr.
sarımsak - 5 diş
yumurtalar - 2 adet.
taze dereotu - 30 gr.
zeytinyağı - 65 gr.
baharatlar - tatmak

Patatesleri yıkayıp kabuklarını çıkarın. Kök sebzeyi öğütün ve suyunu sıkın. Sosisleri ince ince doğrayın, yumurtaları çırpın, sarımsakları özel bir cihazla sıkın.
Tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirin, karabiber, tuz ve doğranmış dereotu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Patates hamurunu yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Ürünü her iki taraftan kızartın.

Kıymalı yavaş tencerede Draniki

yumurtalar - 2 adet.
soğan - 2 adet.
kıyma - 550 gr.
patates - 1 kg.
buğday unu - 50 gr.
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 45 gr.

Patatesleri yukarıda açıklanan yöntemleri kullanarak hazırlayın. Soyulmuş soğanı doğrayın ve toplam kütleye ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Ana karışıma çırpılmış yumurta ve unu ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Kıyma dolgu görevi görecek. Çoklu kabı yağla yağlayın ve “Kızartma” modunu ayarlayın. Manipüle etmeye başlayın.
Çoklu pişiricinin tabanına az miktarda patates hamuru koyun, ardından et ürününü ince bir tabaka halinde yayın, üzerini tekrar sebze karışımıyla örtün. Ürünü her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar her zamanki gibi kızartın.
Patatesli krepin tamamını hazırladıktan sonra, tamamen pişmiş yemeği çoklu kaseye yerleştirin ve "Isıtma" modunu ayarlayın. Tedaviyi yaklaşık yarım saat pişirin. Etli krepleri damak zevkinize göre çeşitli soslarla servis edin.

soğan - 3 adet.
patates - 600 gr.
yumurtalar - 2 adet.
biber - 9 gr.
sofra tuzu - 12 gr.
irmik - 30 gr.
bitkisel yağ - 50 ml.

Soğanı soyun ve halkalar halinde doğrayın, bir tavada tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Patatesleri yıkayın, kabuklarını çıkarın ve rendeleyin.
Kök sebze kütlesini irmik, biber, yumurta ve tuzla karıştırın. İyice karıştırın. İkinci bir tavayı ısıtın, biraz yağ dökün. Krep hazırlamaya başlayın.
Kızarmış incelik, kalın duvarlı bir tavanın dibine yerleştirilmelidir. Kızarmış soğanı üstüne koyun ve 50 ml dökün. kaynamış su. Brülörü kısık ateşte yerleştirin ve yemeği yaklaşık 5 dakika pişirin.

Soğanlar yemeğe sadece tat vermesi için değil aynı zamanda patateslerin kararmasını önlemek için de eklenir. Malzemelerin aynı anda karıştırılması gerekir.
Çıtır kabuklu patatesli krep yemeyi seviyorsanız, bunları sıcak bir tavada (çoklu kapta, fırında) tereyağıyla kızartmanız gerekir.
Patatesli kreplerden eşsiz lezzet elde etmek için nişasta içeriği yüksek kök sebze çeşitlerini tercih etmeniz gerekiyor.
Patates kreplerinin temeli olarak genç patatesleri kullanmamalısınız. Az miktarda nişasta içerir.
Kızarttıktan sonra patatesli krepleri kağıt havluyla kurulayın. Bu hareket fazla yağdan kurtulmanızı ve yemeğin gerçek tadını ortaya çıkarmanızı sağlayacaktır.
Patates krepleri pişirildikten sonra "lastik" çıkarsa, biraz nişasta eklemeli veya unu tamamen değiştirmelisiniz.

İlk kez ulusal bir Belarus yemeği hazırlamaya çalışıyorsanız, basit tariflerle başlamalısınız. Evinizi yeni bir lezzetle sevindirin. İdeal teknolojinizi ve oranlarınızı bulun. Deneyim kazandıktan sonra takviyeleri denemekten korkmayın.

Video: lezzetli patates krepleri nasıl pişirilir

Draniki (veya krep), Belarus'taki en popüler patatesli kreptir ve komşu ülkelerin mutfağına sıkı bir şekilde girmiştir: Ukrayna ve Rusya. Sarımsak, soğan ve yumurta ile rendelenmiş patatesler, sıcak bir tavada yağ veya hayvansal yağda kızartılır. Çok tatmin edici ve basit bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Sıcak patatesli kreplerin ana "ortağı" ekşi kremadır. Elbette bu yemek diyet olarak kabul edilemez çünkü patatesli kreplerin kalori içeriği 100 gramda 170 kcal'dir ve hamur un içeriyorsa toplam 199 kcal'dir. Ancak bu hiçbir şekilde onların popülaritesini azaltmaz ve insanların sevgisini asla kaybetmezler.

Patates kreplerinin adım adım tarifi size gerçek Belarus kreplerinin nasıl pişirileceğini öğretecek.

Gerekli malzemeler:

Patates - 10 adet;
Yumurta - 2 adet;
Tuz - tatmak;
Kızartmalık yağ.

Patates krepleri nasıl pişirilir:

En iyi patatesli gözleme tarifleri

Patatesli kreplerin klasik tarifini inceledikten sonra daha karmaşık versiyonlarına geçebilirsiniz. Sonuçta sebze ve etle pişirilir, tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Böylece basit ve doyurucu bir yemeğin birçok sırla dolu olduğu ortaya çıktı.

Patatesli kreplerin tüm tarifleri birbirine çok benzer, ancak bazen küçük bir detay yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirir.

Sebzeli vejetaryen krep

Katı vejetaryenler ayrıca Belarus mutfağını, özellikle de patatesli krepleri severler. Hamura çeşitli sebzeler eklendiğinde yumurtasız patatesli krepler yağsız ama çok parlak çıkıyor.

İçindekiler:

Patates - 8 adet;
Havuç - 1 adet;
Soğan - 2 adet;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Soğan - 2 adet.

Hazırlık:

Orta boy patatesleri, büyük havuçları ve soğanları soyun ve suyla durulayın.
Tüm sebzeleri ince bir rende üzerine tek bir kaseye rendeleyin. En son patatesleri rendeleyin ki fazla kararmasın. Karışımı tuzlayın ve tadına göre baharatlarla baharatlayın. Aşırı sıvı.
Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Karışımı sıcak yağın içine dökün ve düz bir kek haline getirin. Patatesli krepleri çok kalın yapmayın, ortası pişmeyebilir.
Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Peynirli ve jambonlu krep

Peynirli patatesli krep sadece iştah açıcı değil aynı zamanda çok doyurucudur. Ve eğer biraz jambon ve otlar eklerseniz, herhangi bir garnitür olmadan tam bir akşam yemeği elde edersiniz.

İçindekiler:

Patates - 6 adet;
Soğan - 1 adet;
Jambon - 200 gram;
Peynir - 200 gr;
Yumurta - 2 adet;
Dereotu - 1 demet;
Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Soğanları ve patatesleri soyun. Dereotu ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri, peyniri ve jambonu rendeleyin. Bu patatesli krep tarifinde, ürünlerin pelteleşmesini önlemek için tüm malzemeler en kaba rende üzerine rendelenmelidir. Fazla sıvıyı boşaltın.
Karışıma yumurta, dereotu ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tadına tuz ekleyin.
Karışımı yağ ile sıcak bir tavaya dökün ve krep şeklini verin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kıyılmış turtalara benzer

Klasik tariflerden yola çıkarak kıymalı börek şeklinde patatesli krep hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Patates - 60 adet;
Soğan - 1 adet;
Yumurta - 2 adet;
Kıyma - 200 gram;
Tatmak için biber ve tuz;
Un - gerektiği gibi.

Hazırlık:

Patates karışımı için sebzelerin en ince rende üzerine rendelenmesi gerekir. Patatesleri tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın. Yumurtaları karışıma çırpın ve her şeyi karıştırın. Sıvı bir kıvam elde ederseniz biraz un eklemeniz gerekir.
Herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak çok miktarda domuz yağı olmadan ince kıyılmış kıyma kullanmak daha iyidir. Kıymaya rendelenmiş soğanı ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Kıymalı bu patatesli krepler sadece kızgın yağda kızartılır. Karışımdan ince bir tabaka dökün ve üzerine biraz kıyma ekleyin. Kıymayı krepin tüm yüzeyine yayın. Tekrar dolgunun üzerine ince bir tabaka patates karışımı koyun. Bir tarafı kızarır kızarmaz, patatesli krepi dikkatlice ters çevirin, dolgunun dökülmemesine dikkat edin.
Bu tür etli krepler kapalı bir kapak altında pişirilir, böylece kabuk oluşurken kıymanın buharlaşması için zaman kalır.

Çok pişirici tarifi

Patatesli krepleri sadece tavada değil, yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Bu seçenek, sağlıklı bir yaşam tarzı için çok faydalı olan minimum miktarda yağ gerektirecektir.

İçindekiler:

Patates - 1 kg;
Soğan - 1 adet;
Yumurta - 2 adet;
Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Soğanları ve patatesleri soyun. Sebzeleri rendeleyin. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın.
Yumurtaları çırpın. Her şeyi baharatlarla baharatlayın. Unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın. Krep oluşturmak için bir kaşık kullanın ve bunları kasenin dibine yerleştirin.
Her iki tarafını da 20 dakika boyunca “Pişirme” veya “Kızartma” modunda pişirin.

Bir tencerede mantar ve domuz yağı ile

Patatesli krep pişirmek uzun zamandır yaygın bir prosedür değildi. Hayal gücü ve yeni tatlar arama arzusu, basit yemeklerin bile tanınmayacak kadar değişmesine neden oluyor. Bir tencerede mantarlı ve domuz göbekli bu patatesli krepler, tatil masası için pekala bir dekorasyon olabilir.

Yemek, herhangi bir uygun şekilde hazırlanması gereken klasik patates kreplerine dayanmaktadır.

İçindekiler:

Klasik patates krepleri - 15-20 adet;
Petrol - 300 gr;
Soğan - 2 adet;
Domuz yağı - 500 gr;
Ekşi krema - ürün verimine göre;
Yeşiller, peynir - isteğe bağlı;
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Patates kreplerinin zaten hazır olduğunu düşünüyoruz.
Brisketi dikdörtgen parçalar halinde kesin ve pişene kadar kuru bir tavada kızartın. 15-20 dakika yeterli olacaktır. Eti bir tabağa koyun ve erimiş yağı tavada bırakın.
Petrolleri dilimler halinde ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
2-3 adet patatesli krepi porsiyonlara bölerek fırına dayanıklı tencerelerin en altına yerleştirin. Ekşi krema ile yağlayın. Üzerine bir kat mantar ve soğan, ardından da göğüs eti yerleştirin. Üstünü yine ekşi krema ile yağlanmış 2 patatesli kreple örtün. Tencereyi bir kapakla kapatın.
200C'de 30 dakika pişirin.

Fırındaki patatesli krepler, tavadakilerden çok daha yumuşak ve yumuşak olur çünkü... fazla nem gitmez, ancak hamurun içine emilir.

Kreplerin pişirme sırasında dağılmasını önlemek için pişirme sırasında tüm sıvıyı boşalttığınızdan ve hamura un eklediğinizden emin olun.

Etli patatesli krep, hamurun içine tavuk fileto eklenerek ilginç tadı elde edilen özgün bir yemektir.

İçindekiler:

Patates - 6 adet;
Soğan - 1 adet;
Yumurtalar - 2 adet;
Tuz - ½ çay kaşığı;
Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tavuk filetosu - ½ adet.

Hazırlık:

Tavuk göğsünü küçük düz parçalar halinde kesin.
Sebzeleri soyun ve yıkayın. Onları herhangi bir büyüklükte rende üzerine rendeleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve filetoyla birleştirin. Fazla suyu süzün.
Yumurtaları çırpın ve yavaşça karıştırın. Hamur kıvamı çok sıvı ise un ekleyin. Tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Patatesli krepleri orta ateşte veya biraz daha yüksek ateşte yağ ile sıcak bir tavada kızartın. Yuvarlak, ince bir şekil vererek porsiyonlara ayırın. Etin çiğ kalmaması için kreplerin kalın olmaması gerekir. Her iki tarafta da altın kahverengi bir kabuk göründüğünde, ısıyı biraz azaltın ve tavayı bir kapakla 3 dakika boyunca kapatın. Bu durumda tavuk filetosu mutlaka pişmiş demektir.

Yengeç çubuklarıyla sıradışı patates krepleri

Ana tarife yeni malzemeler ekleyerek muhteşem bir tat ve alışılmadık bir renk zenginliği elde edebilirsiniz. Orijinal yengeç çubukları dolgulu patates krepleri aynı zamanda hem şaşırtacak hem de sevindirecek.

İçindekiler:

Patates - 4 adet;
Soğan - 1 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Yumurta - 2 adet;
Yengeç çubukları - 4 adet;
Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Yeşiller - 1 demet;
Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Taze yeşil soğan yemeğe bahar renkleri ve parlaklık katacaktır.
Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde keserek veya rendeleyerek öğütün.
Patatesleri ve soğanları orta rende üzerine rendeleyin. Fazla suyu çıkarın.
Sebzelere yumurta, otlar ve yengeç çubukları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patates kreplerini sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Patates ve kabak tarifi

İlginç bir şey ister misin?

Yaz aylarında genç kabaklar yeni ortaya çıktığında, kendinizi taze vitaminlerle şımartmak çok güzel. Ve çocuklar bu formda kabakları çok daha isteyerek yiyecekler.

Bu tarif aynı zamanda patatesli kreplerin yulaf ezmesi ve irmikle çok alışılmadık bir şekilde nasıl pişirileceğini de anlatacak.

İçindekiler:

Patates - 2 adet;
Kabak - 1 adet;
Soğan - 1 adet;
İrmik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Peynir - 50 gram;
Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
Tatmak için tuz.

Hazırlık:

Patates ve soğanların kabuklarını soyun. Kabak genç ve ince kabukluysa kesmenize gerek yoktur. Tüm sebzeleri aynı büyüklükte rendeleyin. Fazla sıvıyı çıkardığınızdan emin olun.
Sebzelere irmik, un ve ince öğütülmüş yulaf ezmesini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sıvı tekrar belirirse, ondan tekrar kurtulun.
Karışımın içine 1 çay kaşığı sıvı yağ dökün. Tadına tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Bu tür patates kreplerini yapışmaz bir kaplama üzerinde kızartmak en iyisidir. Böyle bir kızartma tavası için kalan 1 çay kaşığı yağ yeterli olacaktır. Tava ısınınca karışımı kaşıkla içine dökün ve istediğiniz şekli verin.
Krepleri her iki tarafı da güzel bir altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın. Bu pişirme işlemiyle kreplerin kızartılması büyük miktarda yağda kızartıldığından daha uzun sürer, ancak daha diyetsel oldukları ortaya çıkar.

Patates gözlemesini neyle yersiniz?

Patatesli krepleri gerçekten takdir etmek ve lezzetlerini tam olarak deneyimlemek için, onları yalnızca doğru şekilde hazırlamakla kalmayıp, aynı zamanda doğru şekilde servis etmeniz de gerekir. Patates gözlemesini neyle yersiniz? Evet, her şeyle!

Ekşi krema ve buna dayalı soslar, patates krepleri için en yaygın sostur. İçine 2-3 diş sarımsağı presle sıkarak ekşi kremayı daha keskin hale getirebilirsiniz. Taze otlar da işe yarayacaktır. Birkaç dal dereotu ve 2-3 yeşil soğanı ince ince doğrayın ve ekşi kremayla karıştırın. Ve diğer ekşi krema sosları patatesli kreplerle mükemmel uyum sağlar.
Mantar sosu ikinci en popüler olanıdır. Bir tavada biraz yağı ısıtın ve 2 yemek kaşığı kızartın. karamel rengine kadar kaşık un. 2 bardak mantar suyunu dökün ve her şeyi kaynatın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş sosun içine bazı otları doğrayabilirsiniz.
Hafif ev yapımı ketçap, kıymalı krepler için idealdir.
Çok orijinal bir katkı olarak kalın elma veya kızılcık sosunu patatesli kreplerle servis edebilirsiniz.

Haşlanmış patateslerinizin sadece kabuklu haşlanmış patatesler değil, her zaman yumuşak ve çıtır olmasını sağlamak için birkaç yararlı ipucu kullanın.

Hangi patatesleri kullanmak en iyisidir? Draniki sadece eski patateslerden hazırlanır. Onlar. kazdıktan sonra en az 2 ay yatması gerçeğinden. Genç patateslerden bu kadar lezzetli bir yemek yapılmaz.
Krep nasıl çıtır yapılır? Patates ve soğandaki fazla sıvıyı sıkmak zorunludur çünkü... yemeğin daha pişmiş olmasını sağlar. Ayrıca fazla un, çıtırlığı azaltarak hamurun daha elastik olmasını sağlar.
Patates gözlemesi nasıl kızartılır? Önemli olan kreplerin yanmaması için yağdan tasarruf etmemek. Eşit pişirmeyi sağlamak için tavaya yerleştirirken aynı hizada olmaları gerekir.
Pişirme işlemi nasıl hızlandırılır? Patates kreplerini daha hızlı yapmak için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bu mutfak aleti size çok zaman kazandıracak.
Patates gözlemesi nasıl daha az kalorili hale getirilir? Kalorileri azaltmak için patatesli krepleri fırında pişirebilir veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz. Bu durumlarda neredeyse hiç yağ kullanılmaz. Bir tavada kızartırken, bitmiş krepler fazla yağı emecek şekilde bir kağıt peçeteye yerleştirilmelidir.