Ekşi krema ile yumuşak bir şekilde kızartılmış dana karaciğeri tarifleri. Ekşi krema ve soğan ile haşlanmış dana karaciğeri, fotoğraflı tarif. Yavaş bir tencerede karaciğer pişirmek

• Karaciğer (herhangi biri) - 800 gr;
• Soğan - 1-2 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Ekşi krema (% 20 yağ) - 200 gr;
• karabiber - 5-6 bezelye.

Karaciğer yemekleri haklı olarak popüler sevginin tadını çıkarır. En yaygın yan ürün olduğundan birçok yemeğin temelini oluşturur. Karaciğer haşlanır, haşlanır, kızartılır, ondan salatalara, kebaplara, patelere, birinci ve ikinci yemeklere, kreplere ve hatta keklere hazırlanır! Lezzet çeşitliliğinin yanı sıra ciğer yemekleri de doyurucu ve sağlıklıdır. Çok fazla protein, mikro element (potasyum, fosfor, sodyum, demir) ve vitaminler (A, B2, C) içerir.

Karaciğer yemeklerinin özellikle hamile kadınların, küçük çocukların yanı sıra demir eksikliği anemisi, sinir bozuklukları, kalp-damar hastalıkları ve eklem hastalıklarından muzdarip kişilerin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.
Karaciğeri ekşi krema sosunda pişirin. Bu yemek minimum miktarda malzeme içeriyor ancak alışılmadık derecede hassas tadıyla sizi şaşırtacak.

Ekşi kremada karaciğer nasıl pişirilir:

1. Domuz eti veya sığır karaciğerini ilave şekerli suda 20 dakika bekletin.
2. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Havuçları şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kızartın.







3. Karaciğeri parçalara ayırın (2 cm genişliğinde, 5-6 cm uzunluğunda). Yarı pişene kadar kızartın (yaklaşık 15 dakika).
4. Karaciğere soğan ve havuç ekleyin, ekşi krema, tuz dökün, karabiber ekleyin. 15 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin.

Akşam yemeği için hızlı ve çok lezzetli bir yemek - bir tavada pişirilmiş soğan ve havuç ile ekşi kremada tavuk ciğeri. Tarif çok basit, buradaki en önemli şey karaciğeri ateşte fazla pişirmemek ve sonra inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk ciğeri
• 1 orta boy soğan (100-120 gr)
• 1 orta boy havuç (100 gr)
• 1 yemek kaşığı. l. un
• 1-2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• bir tutam küçük hindistan cevizi
• tatmak için tuz, karabiber

Bu yemeğe mutlaka havuç ekliyoruz, tavuk ciğerine özgü kokuyu emiyorlar.
Ayrıca tuz ve baharatları sadece pişirmenin en sonunda eklediğimizi de belirtmek isterim.

Hazırlık:

Karaciğeri iyice yıkayın ve tüm damarları çıkarın. Akan su altında yıkarız ve özellikle bir damla safra kalmadığından emin oluruz, aksi takdirde tüm iş boşa gider ve yemek çok acı olur.
Karaciğeri büyük parçalar halinde kesin.

Soğanı yarım halka veya çeyrek halka halinde kesin.

Soğanı bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın, ardından kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve sebzeleri havuçlar yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra tavayı bir kenara koyun.

Başka bir kızartma tavasını orta ateşe koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Doğranmış tavuk ciğeri parçalarını una batırın, sıcak yağa koyun ve beyaza ve hafif kahverengiye dönene kadar karıştırarak yaklaşık iki dakika hızla kızartın. Tekrar ediyorum, henüz tuz eklemenize gerek yok.

Soğanları ve havuçları karaciğerin üzerine yerleştirin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 2-3 dakika daha kısık ateşte tutun.

Daha sonra kapağı çıkarın ve tavaya ekşi krema, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Ekşi krema ve kremalı soslara her zaman bir tutam hindistan cevizi eklerim; bu, bu sosların kremsi tadını özellikle etkileyici kılar.

Daha fazla sos elde etmek için, su ısıtıcısından bir bardak sıcak suyun yaklaşık dörtte birini veya üçte birini ekleyin. Sarımsakları bir presle sıkın. Her şeyi karıştırın, bir dakika kadar ateşte tutun ve ocağı kapatın.

Tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve yemeğin 10-15 dakika bekletin.
Herhangi bir garnitür buraya uyacaktır. Ekşi kremadaki en yumuşak tavuk ciğeri pirinç, makarna, patates püresi ve karabuğdayla uyumludur. Bu sefer yaptım, çok lezzetli ve basit!

Karaciğerin dikkat çekici özellikleri sadece inanılmaz derecede sağlıklı ve besleyici olması değil, aynı zamanda çok çabuk pişmesidir. Ekşi krema ve soğanla pişirilmiş dana ciğeri, hem sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalıyorsanız, hem de sadece lezzetli yemekler yemeyi seviyorsanız, tarif repertuarınıza eklenecektir.

Bu pişirme yöntemi, lezzetli bir sosta yumuşak ve sulu bir karaciğer elde etmenizi sağlar.

Tiyatronun bir askıyla başlaması gibi, her lezzetli yemek de doğru malzemelerle başlar. Genç bir hayvandan kalın bir sığır karaciğeri satın almak en iyisidir. Orada minimal safra kanalları var. bu da bitmiş karaciğerin mümkün olduğu kadar yumuşak olacağı anlamına gelir.

Karaciğer kırmızımsı kahverengi renkte, parlak yüzeyli ve hoş tatlı bir kokuya sahip olmalıdır.

Karaciğer seçilmiş mi? O zaman işe koyulalım, ekşi kremada haşlanmış ciğer hazırlamaya başlayalım.

Tarif için malzemeler: ekşi krema ve soğanla haşlanmış karaciğer
Sığır karaciğeri	500 gram
Soğan	1 büyük baş (150 gram)
Ekşi krema	100 gram
Un	1 dolu çay kaşığı
Sebze yağı	1-2 yemek kaşığı
Tuz	tatmak
Öğütülmüş biber	tatmak
Sarımsak (isteğe bağlı)	2 karanfil
Küçük hindistan cevizi (isteğe bağlı)	tatmak
Öğütülmüş kırmızı biber (isteğe bağlı)	tatmak

Ekşi krema ve soğanda karaciğer nasıl pişirilir

Bir su ısıtıcısını önceden ısıtın. Karaciğeri filmden temizliyoruz, mümkünse tüm damarları çıkarıyoruz. Çubuklar veya küpler halinde kesin.

Karaciğer parçalarını bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün, karıştırın.

Suyu boşaltın ve karaciğeri tekrar kaynar suyla doldurun. Tüm parçaların yüzeyi griye dönene kadar tekrar karıştırın. Bu ön "kaynatma", karaciğerdeki acıyı giderecek ve kızartma sırasında açığa çıkan fazla nemi ortadan kaldıracaktır.

Karaciğeri bir kevgir içine yerleştirin.

Ekşi krema sosu hazırlayın. Bir kapta ekşi krema, tuz, karabiber, un ve bir bardak kaynar suyu karıştırın. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Soğanı küp veya çeyrek halka halinde kesin.

Bitkisel yağda bir tavada önce soğanı kızartın.

Daha sonra ciğer parçalarını ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

Artık geriye kalan tek şey karaciğerin üzerine ekşi krema sosu dökmek. Sos kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Karaciğerin lastikleşmesini önlemek için uzun süre kaynatamazsınız.

İstenirse pişirmenin sonunda baharatları ve presten geçirilen sarımsağı ekleyin. Isıyı kapatın ve birkaç dakika kapalı bırakın.

İşte bu, ekşi krema ile haşlanmış dana karaciğeri hazır. Renk ve lezzet için taze otlar ekleyerek herhangi bir garnitürle servis yapın.

Neden ciğer et gibi yemek masasında sevilmiyor da kantinlerde tamamen hüzünlü, sahipsiz, buhar masasında? Bu ürünün kıymetini bilelim, nasıl lezzetli pişirileceğini öğrenelim ve içindeki tüm faydalı maddeleri koruyalım.

Karaciğere ne iyi gelir ve gücü nedir?

Karaciğer bir sakatattır ve kesin olarak konuşursak, ona sakatat diyemezsiniz, aynı zamanda bir gurme yemeği de değildir, ancak burada bir porsiyon için onlarca kilogram satın alabileceğiniz efsanevi Fransız kaz kaz ciğeri'ni hatırlayabiliriz. et dükkanındaki karaciğer.

Ekşi kremada pişirilen ciğer, ev yapımı bir tada sahiptir ve yumuşaktır, belirgin bir tadı ve aromasıyla, karabuğday lapası, kızarmış ve haşlanmış patates, patates püresi ve her mevsim piyasada bol miktarda bulunan sebzelerle servis edilebilir. .

Bağımsız bir yemek olarak bazı salatalarla birleştirilebilir ve bunların vazgeçilmez bir parçası da olabilir.

Örneğin taze havuç ve otlar veya mantarlarla.

Ek olarak, bu, tereyağı ve farklı oranlarda dolgu maddeleri - aynı havuç, aynı zamanda pastırma, soğan, diğer, daha az lezzetli sakatat - kalp, akciğer, mide ile yumuşak bir ezme hazırlayabileceğimiz bir üründür.

Aynı zamanda bir besin ve vitamin kaynağıdır ve protein içeriği ete göre daha az değerli olsa da, zayıf insanların beslenmesinde önemli olan çok fazla yağ içerir.

Hangi karaciğeri pişirmek daha iyidir?

Muhtemelen hangi çeşidin daha iyi olacağını merak ediyorsunuz - sığır eti, tavuk, domuz eti? Hem pişirme teknolojisi hem de fiyat farkı var.

Bu nedenle tavuk ciğeri ucuzdur, çocuklar onu diğer türlere göre daha çok sever çünkü fazla pişirilse bile pişirme sırasında sertleşme olasılığı daha azdır. Kızartıldığında çok hoş bir tat kazanır ve buna ideal bir katkı, soğanlı sos, herhangi bir mantar, rendelenmiş havuç olacaktır.

Daha fazla besinsel fayda elde etmek istiyorsanız et bölümünden hindi ciğerini alın - büyük, lezzetli ve biraz da diyetsel. Daha büyük olması nedeniyle daha az film elde edeceksiniz ve yemek daha yumuşak olacak ancak yemek tarifi aynı olabilir.

Sağlığına dikkat eden ve ağır yiyeceklerden kaçınanlar için domuz eti biraz yağlı olabilir ancak avantajı yine düşük fiyatı ve yumuşaklığıdır. İyi ezmeler yapar; hatta tereyağı miktarını azaltabilir ve pastırmayı tamamen atlayabilirsiniz. Yeşil soğan, marul ve haşlanmış sebzeler, bu ürünün en basit tarifini mükemmel bir şekilde süslüyor.

Deneyimli ev hanımları dana ciğerinin nasıl pişirileceğini biliyor, ancak kantinlerde eğitimli aşçılar bile çoğu zaman karakteriyle baş edemiyor - çok zor olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca hayvanın kokusunu örtbas etmek için aromatik sos konusunda endişelenmeniz gerekir çünkü yağda kızartıldığında lezzetli değildir.

Şimdi ekşi kremada, sebze kapağının altında ve soğanla kızartılmış ev yapımı karaciğer tariflerine geçelim.

Ekşi kremada tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

Gerekli miktarda malzemeyi alın:

• karaciğer;
• kızartma yağı;
• taze, hafif ekşi krema;
• tuz;
• yer yenibaharı.

Ham ürünü musluğun altında yıkayıp suyun akmasını sağlıyoruz. Mutfakta kağıt havlularınız varsa, sıvının kızartmayı engellememesi için parçaları kurulayın.

Sıcak bir tavaya biraz yağ dökün, baharatları atın ve karaciğeri tek parça halinde katlayın, artık yok. Bütün bunlar yüksek sesle cızırdamalı - bu şekilde yoğun kızartmanın gerçekleştiğini bileceksiniz, ki bu da ihtiyacınız olan şey. Ateşi esirgemeyin, ancak kızartma tavasından uzaklaşmayın - yağda eşit şekilde kızarmaları için parçalar her zaman ters çevrilmelidir.

Koyu, kızarmış alanların ortaya çıkması her şeyin yolunda gittiğini gösterir. Daha sonra kızartma tavasını ekşi krema ile doldurup parça katmanını yarıya kadar kaplayacaksınız. Ekşi krema hızla kaynayacak ve çok lezzetli bir ekşi krema sosuna dönüşecektir. Bir damla tadın - tuzlu olmalı ve biberi iyi hissedebilirsiniz.

Ne kadar süre kızartılır?

Yeni başlayanlar sıklıkla bunu soruyor. Genellikle ısının yüksek olması ve ürün tabakasının çok kalın olmaması koşuluyla 10 dakika yeterli olacaktır. Ancak işin sırrı şu ki, kesimden pembe et suyunun akıp akmadığını görmek için yine de birkaç parça çıkarıp tahtada kesmeniz gerekiyor. Berrak kahverengimsi meyve suyuna sahip bir parça elde edene kadar karaciğeri ekşi krema ile ateşte tutmaya devam edin. Daha sonra aşırı pozlamamak için hemen kapatın. Yemek hazır! En sevdiğiniz tarife göre patates, haşlanmış pancar, salata yeşillikleri ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış dana karaciğeri

4 kişilik bir yemek alın:

• karaciğerin kendisi 300-350 g;
• kızartma yağı;
• tuz;
• yenibahar;
• taze biber kapsülü;
• yarım litre sıvı ekşi krema;
• yaklaşık 100 g pırasa veya arpacık soğanı.

Hangi parçayı aldığınızı inceleyin: nerede ve kaç tane sert kanalı var ve filmi tamamen çıkarmanın mümkün olup olmadığı.

İnce kenarlar elde ederseniz, bu pratikte imkansızdır, bu nedenle tarif için en kalın kenarı seçmek daha iyidir. Keskin bir bıçak kullanarak parçanın her iki tarafındaki filmi yırtın veya kesin. Üst üste dizilmiş iki kibrit kutusu büyüklüğünde kısımlar halinde kesmeye başlayın. Keserken kanalları kesin - onları çiğnemek şüpheli bir zevktir.

O zaman her şey birkaç değişiklikle önceki tariftekiyle aynı. Yüksek ateşte parçaları baharatlarla birlikte yağda hızla kızartın. Ayrı bir tavada veya tencerede, damak zevkinize göre doğranmış soğanları ve biberleri, bol yağda kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar önceden pişirin.

Parçalar tamamen kızartıldığında (10-12 dakika), soğanları tavaya ekleyin ve hemen üzerine ekşi krema dökün. Kaynadığında tuzunu kontrol edin, suyunu kontrol etmek için bir parça kesin. En fazla 10 dakika kaynatabilirsiniz, aksi takdirde yemek bozulur ve sertleşir. Karabuğday lapası, haşlanmış mantar havyarı, arpa veya darı, patates ve seçtiğiniz sulu çıtır salata ile servis yapın. Aynı şekilde, ancak filmleri kesme aşaması olmadan tavuk ciğerini soğan, kırmızı biber ve ekşi krema ile kızartın.

Yavaş pişirici için özel tarif

Yavaş bir tencerede sebzelerin altında pişirilen ekşi kremalı karaciğer, bu mutfak ünitesinde ustalaşan ev hanımlarının ilgisini çekecek.

Bir aile için alıyoruz:

• 500-600 g'lık bir karaciğer parçasıyla soyulmuş;
• kızartma yağı;
• tuz;
• bulabileceğiniz en lezzetli biber karışımı;
• doğranmış sebzeler 300-400 gr;
• ekşi krema ¼ litre.

Kıyılmış sebzeler derken, rendelenmiş havuç, uzunlamasına kesilmiş yeşil fasulye, ince soğan halkaları, kırmızı biber şeritleri ve dondurulmuş yeşil bezelye karışımını kastediyoruz.

Maddi durumunuz ailenizi egzotik lezzetler ve elit lezzetlerle şımartmanıza izin vermediğinde, lezzetli ciğerleri ekşi krema ile bir tavada pişirmelisiniz. Bazı ev kadınları kasıtlı olarak böyle bir sakatat hazırlamayı reddediyor. Boşuna! Sonuçta bu sadece ailenizi besleyici ve çeşitli şekilde beslemek için bir fırsat değil. Böyle bir ürünün hazırlanmasının pek çok faydası vardır çünkü karaciğer birçok vitamin içerir. değerli mineraller, makro ve mikro elementler. Yani bu tür ürünler hiçbir şekilde lezzetli egzotiklerden daha aşağı değildir.

Bir tavada ekşi kremada tavuk ciğeri pişirmek için basit bir seçenek

Aşağıda, soğanlı bir tavada ekşi kremada tavuk ciğeri pişirmek için çok basit bir seçenek bulunmaktadır. Bu yemek, nefis sadeliği ve kalın sosun yumuşaklığıyla sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler

İhtiyacımız var:

• tavuk karaciğeri – 1/2 kg;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• büyük soğan - 1 kafa;
• öğütülmüş biber – 1/4 çay kaşığı;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı – 50 ml;
• tuz - isteğiniz üzerine.

Pişirme metodu

Peki, bir tavada ekşi kremada karaciğer nasıl pişirilir? Bu tarif herhangi bir sorun veya zorluk içermemektedir. Yani yaptığınız her şey en yüksek standartta olmalıdır.

1. Öncelikle tarifte belirtilen tüm malzemeleri hazırlayın.

1. Soğanı soyun ve yarım halka veya tüy şeklinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve içine doğranmış soğanları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sistematik olarak karıştırın.

1. Ana malzemeyi hazırlayın. Tavuk karaciğerini filmlerden ve damarlardan temizleyin. Akan su altında durulayın. Kağıt havluyla mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde ıslatın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Sakatatları soğan fritözüne ekleyin. 3-4 dakika kızartın.

1. Karaciğere ve soğana un ekleyin. Karışımı çok hızlı bir şekilde karıştırın.

1. Yiyeceği tuzlayın. İçlerine yarım bardak ılık içme suyu dökün. Karıştırmak. Tavayı bir kapakla kapatın. Karışımı 5 dakika kaynatın.

1. Artık ekşi krema ekleyebilirsiniz, ardından tava içeriğini hızla karıştırmanız gerekir. Her şeyi birlikte 2-3 dakika kızartın.

Bir notta! Ekşi krema içeren bir yemeğin uzun süreli kızartmayı tolere etmediğini unutmayın. Aksi takdirde süt ürünü kıvrılacaktır.

Yani bir tavada ekşi kremalı karaciğer, kızarmış soğanlı tarife göre hazır. Bu yemek günlük garnitürünüze harika bir katkı olacaktır.

Ekşi kremada havuç ve soğan ile kızarmış karaciğer

Bu sağlıklı sakatatı hazırlamak için başka harika seçenekler de var. Aşağıda soğan ve havuç ilavesiyle bir tavada ekşi kremada karaciğer tarifi bulunmaktadır. Bu yemeğin çok doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Bu yüzden tarifi yazmayı unutmayın.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler

Aşağıdakileri önceden hazırlamanız gerekir:

• tavuk karaciğeri – 1/2 kg;
• tereyağı – 30 gr;
• soğan – 200 gr;
• ketçap – 4 yemek kaşığı. l.;
• havuç – 100 gr;
• ekşi krema – 150 gr;
• kokusuz bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• karabiber – 1/4 çay kaşığı;
• tuz – 1/2 çay kaşığı;
• kekik – 1 tutam;
• kurutulmuş fesleğen – 1/4 çay kaşığı.

Pişirme metodu

Bu tarife göre karaciğeri ekşi krema ile bir tavada pişirmeye karar verirseniz, fotoğrafın eşlik ettiği talimatları adım adım izleyin. O zaman yemeğin tadı çok lezzetli olacak ve hassasiyetiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

1. Öncelikle bu ürünü hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.

1. Bir tavada bir parça tereyağını eritin. Buna rafine yağ ekleyin. Yağ karışımını ısıtın.

1. Havuçları soyun. Akan suda iyice durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yağ karışımına havuç rendesini ekleyin.

1. Soğanların kabuklarını çıkarın. Segmentlere veya halkaların yarısına kesin. Havuç dilimlerini kızartma tavasına yerleştirin. Karıştırmak. Sebzeleri 3-4 dakika kızartın.

1. Karaciğeri hazırlayın. Filmleri ondan çıkarın ve kanalları çıkarın. Küpler halinde kesin. Kavrulmuş havuç ve soğanlara ekleyin. Karışım. Yiyecekleri 8 ila 10 dakika kızartın. Kabı bir kapakla kapatmaya gerek yoktur.

1. Yiyeceği tuzlayın. Onlara öğütülmüş karabiber ekleyin. Kurutulmuş fesleğen ve kekik ekleyin. Karışım. Birkaç dakika daha kızartın.

1. Tavadaki karaciğer ve sebze karışımına ekşi krema ekleyin. Buraya da ketçap koyun. Ürünleri karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın. Yemeği 3 dakika kısık ateşte pişirin.

Yani bir tavada ekşi krema ile bu basit ama çok lezzetli karaciğer hazır. En tanıdık sebzelerin kombinasyonu sakatatlara daha zengin bir tat verir.

Ekşi kremada soğanlı dana karaciğeri

Bir tavada ekşi krema ve soğanla pişirirseniz domuz eti veya dana karaciğerini lezzetli ve yumuşak hale getirebilirsiniz.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler

Gerekli bileşenler:

• sığır karaciğeri – 500 gr;
• soğan - 3 kafa;
• ev yapımı ekşi krema - 200 gr;
• soğutulmuş içme suyu - 1/2 bardak;
• un – ekmek için 70 gr;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• biber ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu

Fotoğraflı bu tarifi esas alırsanız, ucuz malzemelerden lezzetli bir yemek hazırlamanız sizin için zor olmayacaktır.

1. Yemeğin gerekli tüm bileşenlerini hemen hazırlayın.

1. Karaciğere dikkat edin. Sakatatları akan suda durulayın ve kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve ayrı bir tabağa koyun. Tuz serpin. Baharat ekleyin (klasik öğütülmüş karabiber kullanmak en iyisidir; baharatlarla aşırıya kaçmamalısınız). Karışım.

1. Dilimleri elenmiş una bulayın. Bu, serbest yüzey kalmayacak şekilde iyice yapılmalıdır. Bu sayede karaciğerin içi olabildiğince sulu ve lezzetli olacaktır.

1. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karaciğeri una bulayın ve her iki tarafını da 1’er dakika kızartın.

1. Sonra ne yapıyoruz? Soğanı soyun. İnce yarım halkalar veya çeyrek halkalar halinde kesin.

1. Altın kahverengi olana kadar kızartılan karaciğeri bir tabağa aktarın ve soğanı bu yağda altın rengi olana kadar kızartın.

1. Bütün ciğerleri geniş bir tavaya koyun. Parçaları kızarmış soğanla kaplayın. Ayrı bir kapta ekşi kremayı soğutulmuş içme suyuyla karıştırın. Ortaya çıkan sıvıyı ürünlerin üzerine dökün. Tuz ekle. Baharatlayın. Kelimenin tam anlamıyla 3 dakika boyunca kısık ateşte karıştırın ve kızartın.

Afiyet olsun! Ekşi krema dolgulu bu şekilde hazırlanan domuz eti veya dana karaciğeri, çeşitli garnitürlerle mükemmel uyum sağlar, ancak gerçek bir klasik, patates püresiyle birlikte gelir.

Ekşi kremada mantarlı karaciğer

Orijinal tariflerin hayranıysanız, ekşi kremada ciğer yapın, sadece böyle değil, mantarlı. Bu yemek, enfes tadı ve narin aromasıyla sizi şaşırtacak.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler

İhtiyacın olacak:

• karaciğer – 700 gr;
• içme suyu – 100 ml;
• ekşi krema - 500 gr;
• şampanya mantarları – 300 g;
• ketçap – 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 2 adet;
• köri - 1/2 çay kaşığı;
• yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak veya 1,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber – 1/2 çay kaşığı;
• taze otlar - dekorasyon için (isteğe bağlı).

Bir notta! Herhangi bir karaciğeri kullanabilirsiniz: domuz eti, tavuk, sığır eti.

Pişirme metodu

Sakatatı pişirmek aslında birçok acemi aşçıya göründüğü kadar karmaşık bir süreç değildir. Burada sunulan tarif bunu açıkça kanıtlıyor. Ekşi krema dolgulu mantarlı karaciğeri pişirmeyi deneyin; muhtemelen bu tür yemeklere karşı tutumunuzu değiştireceksiniz.

1. Karışımımıza ekşi krema ekleyin. Oda sıcaklığında 100-120 ml içme suyunu dökün. Bu yemeğin malzemelerini uygun şekilde karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın. Bu yemeği orta ateşte 5 dakika kızartın.

Bu kadar! Mantarların özel bir lezzet kazandırdığı kalın ve yoğun ekşi krema soslu bu ciğer, çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Buruşuk patates, makarna, karabuğday ve haşlanmış pirinç bu yemek için idealdir.

Videolu tarifler

Video tariflerini talimat olarak kullanın: