Basitçe limonlu fırında uskumru. Folyoda limonlu fırında pişmiş uskumru. Fırında soğan ve limonla pişirilmiş uskumru

Limonlu uskumru - temel pişirme prensipleri

Limonlu uskumru folyoda, manşonda veya sadece fırında pişirilir. Limonlu marine edilmiş uskumru çok lezzetli çıkıyor. Bu hazırlama yöntemiyle tüm faydalı maddeler korunur.

Uskumru esas olarak dondurulmuş olarak satılmaktadır. Balıklar tamamen çözülür, musluk altında iyice yıkanır ve baş ve kuyruk kesilir. Daha sonra uskumru, acıya neden olabileceği için siyah filmi çıkardığınızdan emin olarak bağırsakları çıkarılır.

Hazırlanan karkas yıkanıp tekrar kesilir. Uskumru bütün olarak pişirilebilir, fileto haline getirilebilir veya parçalar halinde kesilebilir.

Limon yıkanır, silinir ve dilimler halinde kesilir. Bunu farklı şekillerde kullanabilirsiniz: Kasede enine kesikler yapın ve içine limon dilimleri yerleştirin veya balık doldurun.

Limonun yanı sıra soğan ve taze otlar da alabilirsiniz. Uskumru baharatlarla, otlarla tatlandırılır ve fırında pişirilir.

Tarif 1. Limonlu pişmiş uskumru

İçindekiler

İki adet taze dondurulmuş uskumru;

Öğütülmüş karabiber;

Üç diş sarımsak;

Üç dal taze maydanoz.

Pişirme metodu

1. Uskumruyu oda sıcaklığında çözdürün. Balıkları yıkayıp kafalarını, yüzgeçlerini ve kuyruklarını çıkarıyoruz. Karın boyunca bir kesi yapıp bağırsaklarını açıyoruz. Duvarları siyah filmden dikkatlice temizleyin.

2. Her karkas boyunca sırta kadar dört derin kesim yapıyoruz. Balığın üzerine tuz ve karabiber karışımı serpip içini de ovalayın.

3. Maydanoz dallarını yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve yarısının suyunu sıkın. Küçük bir kasede otları, limon suyunu ve sarımsağı karıştırın.

4. Limon-sarımsak karışımını karnına karıştırın. Limonun diğer yarısını ince dilimler halinde kesin. Uskumruyu ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlayın. Kesilen yerlere limon dilimleri yerleştirin. Balığın yüzeyini mayonezle yağlayın.

5. Formu balıkla birlikte önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 45 dakika yerleştirin. Uskumruyu pilav veya patates garnitürüyle servis edin.

Tarif 2. Folyoda limonlu uskumru

İçindekiler

Bir uskumru;

Mayonez;

Balıklar için baharat karışımı;

Karabiber;

Gıda folyosu.

Pişirme metodu

1. Uskumruyu buzdolabında veya oda sıcaklığında çözün. Göbek boyunca bir kesi yapıp balığın içini boşaltıyoruz. Siyah filmi temizleme. Tekrar yıkayıp peçetelere batırıyoruz ve karkasın içini ve dışını tuzla ovuyoruz. Daha sonra karkası mayonezle yağlayın.

2. Sırtta dört adet eğik enine kesim yapıyoruz. Limonu yıkayın, silin ve dilimler halinde kesin. Bunları kesiklere yerleştiriyoruz.

3. Hazırlanan balıkları folyoya koyun ve sıkıca sarın.

4. Uskumruyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 150 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Balıkları bir saat kadar pişirin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarırız, folyoyu açarız ve hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ederiz.

5. Uskumruyu kızarana kadar on dakika daha fırına koyun. Bitmiş uskumruyu bir balık servis tabağına yerleştirin, limon kabuğu rendesi ile süsleyin ve garnitür olarak pirinç veya patates ile servis yapın.

Tarif 3. Limonlu marine edilmiş uskumru

İçindekiler

İki adet taze dondurulmuş uskumru;
iki karanfil tomurcuğu;
limon;
sebze yağı;
ampul;
şeker;
Dereotu;
tuz;
sarımsak dişi.
Pişirme metodu

1. Uskumruyu çözdürün, kafasını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin. Karın boyunca bir kesi yaptıktan sonra iç kısımları çıkarın ve duvarları siyah filmden temizleyin. Karkası tekrar musluk altında yıkayın, peçeteyle kurulayın ve üç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

2. Balığı uygun bir kaba koyun. Limonu durulayın, silin, ikiye bölün ve suyunu doğrudan uskumrunun üzerine sıkın. Limondan geriye kalanları iri parçalar halinde kesip balığa ekleyin. Karıştırın ve balıkları bir süre bekletin.

3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Kabuğu sarımsak dişinden çıkarın. Dereotu durulayın. Yeşillikleri ve sarımsakları mümkün olduğunca ince doğrayın. Balıklara sarımsak, soğan ve otlar ekleyin. Tuz, biraz şeker, karanfil ekleyin ve her şeyin üzerine rafine bitkisel yağ dökün. Karışım.

4. Balıkları kapaklı bir kavanoza veya tepsiye koyun ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Herhangi bir garnitürle veya sadece siyah ekmekle servis yapın.

Tarif 4. Kolda pişmiş limonlu uskumru

İçindekiler

Sebze yağı;

İki uskumru;

Ampul;

Taze kara biber;

Pişirme metodu

1. Taze dondurulmuş uskumruyu dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülene kadar bırakın. Balıkları yıkayın, kafalarını kesin ve bağırsaklarını açarak göbek boyunca bir kesi yapın. Uskumruyu tekrar durulayın, karnından kuyruğa kadar bir kesi yapın ve omurgasını dikkatlice çıkarın. Filetoyu kitap şeklinde açın ve cımbızla küçük kemikleri çıkarın.

2. Uskumruyu taze çekilmiş biber ve tuz karışımıyla ovalayın. Limonu yıkayın, ikiye bölün. İlk yarının suyunu sıkın ve balığın üzerine serpin. İkinciyi dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde doğrayın.

3. Filetoların bir yarısına soğan halkalarını, diğer yarısına da limon dilimlerini yerleştirin. Her şeyi bitkisel yağla serpin. Balığın yarısını bağlayın ve manşona yerleştirin.

4. Balıklı manşonu ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin ve fırını önceden 180 C'ye ısıtarak kırk dakika pişirin. Uskumruyu patates, sebze veya pirinç garnitürüyle servis edin.

Tarif 5. Fırında limonlu uskumru, İtalyan usulü

İçindekiler

50 mililitre zeytinyağı;

Bir uskumru;

Üç patates yumrusu;

2 gr karabiber;

100 gr taze petrol;

Ampul;

Pişirme metodu

1. Buzu çözülmüş balıkları yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve duvarları siyah filmden temizleyin. Tekrar durulayın ve peçeteyle kurulayın. Karkas boyunca çapraz olarak birkaç kesim yapıyoruz.

2. Limonu yıkayın, silin ve ince yarım halkalar halinde kesin. Balıkların her tarafını limonla kaplayın ve limonun aromasını ve tadını hissetmeye bırakın.

3. Mantarları bir eleğe koyun ve akan suyun altında durulayın, keten bir havlunun üzerine koyun ve hafifçe kurulayın. Petrolleri çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.

4. Mantarları hafif tuzlu suda yaklaşık on dakika kadar pişirin. Sonra onları bir kevgir içine koyup soğumaya bırakıyoruz.

5. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğanı halkalar halinde doğrayın.

6. Folyodan tekneye benzer bir şey yapıyoruz. İçine uskumru koyuyoruz, üstüne haşlanmış mantar koyuyoruz. Yanlarına patates dilimlerini yerleştirin. Üzerine soğan halkalarını yerleştirin. Tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin. Balıkları kırk dakika fırına koyun.

7. Bitmiş balığı doğrudan folyo içinde servis edin veya bir tabağa aktarın. Servis yapmadan önce uskumrunun üzerine taze sıkılmış limon suyunu dökün.

Tarif 6. Limonlu uskumru dolması

İçindekiler

İki adet taze dondurulmuş uskumru;

10 gr balık baharatı;

İki işlenmiş peynir;

Pişirme metodu

1. Karnı boyunca bir kesi yaparak çözülmüş uskumrunun içini çıkarın. Duvarları siyah filmden temizliyoruz. Karkası tekrar yıkayıp peçeteye batırıyoruz.

2. Balığın karnını balık baharatlarıyla ovun.

3. İşlenmiş peyniri birkaç dakika dondurucuya koyun. Sonra üçü ince bir rende üzerinde. Peynir lorlarına birkaç yemek kaşığı limon suyu ve mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

4. Elde edilen limon-peynir dolgusuyla uskumru karnını sıkıca doldurun.

5. Bir fırın kabını folyo ile kaplayın ve içine doldurulmuş uskumruyu yerleştirin. Üzerine limon dilimlerini yerleştirin. Her şeyi folyoyla örtün ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Uskumruyu pişmiş sebze veya haşlanmış pirinçle servis edin.

Tarif 7. Folyoda pişmiş limonlu uskumru

İçindekiler

Bir adet taze dondurulmuş uskumru;

Çeyrek limon;

Taze kara biber;

Bir demet dereotu ve maydanoz;

Kristal deniz tuzu.

Pişirme metodu

1. Uskumrunun buzunu çözün, yıkayın ve içini boşaltın. Acıdan kurtulmak için karın duvarlarını siyah filmden temizliyoruz.

2. Bir demet yeşillikleri durulayın, fazla nemi silkeleyin ve ince ince doğrayın. Yeşilleri bir kaseye koyun, tuzlayın, karabiber ekleyin ve suyu çıkana kadar havaneli ile öğütün.

3. Uskumrunun dışını tuz ve taze çekilmiş karabiber karışımıyla ovalayın. Yeşil dolguyu balığın içine yerleştirin.

4. Otlarla doldurulmuş uskumruyu folyoya sarın. Hazırlanan balıkları fırın tepsisine yerleştirin ve 190 C'de yarım saat pişirin.

5. Bitmiş balığı ambalajından çıkarın, servis tabağına koyun ve üzerine limon suyu dökün. Haşlanmış patates ile servis yapın.

Tarif 8. Flaman usulü limonlu uskumru

İçindekiler

Yarım kilo uskumru;

10 ml zeytinyağı;

Bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;

Tarhun ve Frenk maydanozunun her biri 25 gr.

Pişirme metodu

1. Çözülmüş uskumruyu temizleyin, içini boşaltın, yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Balığın sonradan acılaşmaması için karın duvarlarını siyah filmden temizlemeyi unutmayın.

2. Yeşillikleri durulayın, ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Üzerine tuz, baharat ve biraz zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice öğütün ve elde edilen karışımın üçte ikisini uskumrunun karnına koyun. Balıkların üzerine taze sıkılmış limon suyunu serpin ve kalan karışımı fırçayla sürün.

3. Parşömeni yağla yağlayın ve balığı üzerine yerleştirin. Sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkları 170 C'de yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş uskumru paketini açın, üzerine limon suyu serpin ve sebze salatası veya haşlanmış patates ile servis yapın.

Limonlu uskumru - püf noktaları ve ipuçları

Uskumru hala biraz donmuş haldeyken pişirmeye başlayın. Bu durumda ayrıca kendi suyunda marine edilecektir.
Uskumruyu folyoda pişirirseniz, balığı folyo ile balık arasında hava boşluğu kalacak şekilde sarın.
Uskumruyu yalnızca önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Baharatların aromasına ve tadına daha iyi doyması için uskumrunun ilk yarıda 150 C sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir. Daha sonra balığın iştah açıcı bir kabukla kaplanması için sıcaklığı artırın.

Öncelikle balığı hazırlamanız gerekiyor: iç kısımlarını çıkarın, kafayı ve yüzgeçleri kesin, iyice durulayın. Balık dondurulursa, buzdolabından çıkarmadan doğal olarak, yavaş yavaş çözülmesi gerekir - bu, yalnızca uskumrunun tadının değil, aynı zamanda bileşimindeki faydalı vitaminlerin ve mikro elementlerin korunmasını da en üst düzeye çıkaracaktır. Uskumruyu tuzlayıp karabiberleyin, üzerine limon suyunu dökün. Baharat olarak maydanoz, dereotu, rezene ve biberiye kullanabilirsiniz. Ama baharatlarda aşırıya kaçmayın, çok az kullanmanız gerekiyor, bir balığa iki tutam yeter.

Karkası porsiyonlara ayırın ve ayçiçek yağıyla yağlanmış folyoya yerleştirin.
Bazıları uskumruyu sosla yağlıyor, dilerseniz ekşi kremayla da yağlayabilirsiniz ama ben herhangi bir şeyle yağlamamayı tercih ediyorum.

Uskumru parçalarının arasına limon dilimlerini yerleştirin. Aynı zamanda lezzetin balığın kenarının üzerine çıkmasına izin vermeye çalışın.
Domatesiniz varsa birkaç limon dilimini domates halkalarıyla değiştirebilirsiniz.

Folyoyu hava geçirmez bir "torba" oluşturacak şekilde sıkıca sarın ve tabağı fırına yerleştirin.

180 derecede 20 dakika pişirin, ardından folyo “paketini” açın ve uskumruyu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Folyoyu fırında pişirmek yerine parşömen kağıdı veya pişirme kağıdı kullanabilirsiniz. Balıklar kapalı seramik formda da lezzetli olacak, içinde eşit şekilde pişecek, sulu ve yumuşak kalacaktır.

Bu balık aynı zamanda yavaş bir tencerede de pişirilebilir. Bunu yapmak için, çoklu pişiricinizin altına soğan halkalarını yerleştirin, üzerine uskumruyu yerleştirin ve düşük güçte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Et, balık ve sebzelerden yapılan birçok lezzetli yemek zamanla sıkıcı hale gelir ama uskumru değil. Folyoda fırında pişirilen uskumru her piknikte veya ziyafette çok sevilir. Uskumru dolması genellikle folyo halinde hazırlanır ve fırında pişirilir. Böyle bir yemek hazırlamadan önce öncelikle uskumru karkasını kesme ve doldurma yöntemlerine hakim olmanız gerekir. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi makalenin sonunda, ipuçlarımızda bulabilirsiniz. Fırında folyo ile doldurulmuş ve pişirilmiş uskumru çeşitli seçeneklere sahip olabilir: fırında patatesli uskumru, fırında soğanlı uskumru, fırında sebzeli uskumru, fırında havuçla pişmiş uskumru, fırında pişmiş uskumru mayonezli fırın vb. Balık karkasının şekline göre şu yemekler ayırt edilir: fırında parçalar halinde pişirilmiş uskumru, fırında pişirilmiş uskumru filetosu, fırında bütün olarak pişirilmiş uskumru. İkinci durumda, kafanın çıkarılmasına gerek yoktur, ancak solungaçların tamamen ve dikkatli bir şekilde çıkarılması gerekir. Fırında pişmiş uskumru dolması için tarifler çeşitlidir ve her biri kendine göre ilginç ve lezzetlidir.

Balık yemeği ustaları, pişmiş uskumruyu iki şekilde hazırlamayı tavsiye ediyor: fırında fırında pişirilmiş uskumru ve fırında folyoda pişirilmiş uskumru. Farklılıklar yalnızca bu inceliğin gerçek uzmanları tarafından takdir edilebilir. Ve hala varlar. Çeşitli katkı maddeleri ile fırında folyoda pişirilen uskumru inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Örneğin otlar, sarımsak ve limonla pişirilebilir. Bunu yapmak için balık karkasının bağırsakları çıkarılmalı ve solungaçları çıkarılmalıdır. Sarımsakları ve otları doğrayın, limonu ince dilimleyin. Balıkları tuz ve karabiberle ovalayın, göbeği otlar, sarımsak ve limonla doldurun, uskumruyu folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun, iyi ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin. Benzer şekilde uskumruyu soğan, havuç, dolmalık biber ve domatesle pişirebilirsiniz.

Balığı doldurmazsanız fırında uskumru için başka seçenekler de hazırlayabilirsiniz: fırında peynirli uskumru, fırında limonlu uskumru, hardallı uskumru, fırında pişmiş, domatesli uskumru, fırında pişmiş , mantarlı uskumru, fırında pişmiş. Bu seçenekler karkasın tamamen açılmasını gerektirmez, bu da yağı daha iyi korur ve bitmiş yemeğe ilave sululuk katar. Bu nedenle uskumru tariflerimizi dikkatlice inceleyin. Fırında pişmiş uskumru tarifi, fırında sebzeli uskumru tarifi mi yoksa fırında patatesli uskumru tarifi mi olduğuna göre farklılık gösterir. Fırında pişmiş uskumru rulosu ayrı bir bağımsız yemek olarak düşünülebilir.

Tariflerimizde anlatılan, hazırlanmasında bazı nüanslar vardır. Karkasın kesilmesi ve rulo yapımında pişirme kağıdının kullanılması yöntemleriyle ilişkilidirler.

Ayrıca tariflerimize eşlik eden fotoğraflara da dikkatlice bakın. Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaklar. Fırında pişirilen uskumru, fotoğraf tarife ilave güvenilirlik katıyor. Veya fırında sebzeli uskumru pişmiş gibi göründüğünü hayal edin. Bu yemeğin bir fotoğrafı kesinlikle seçiminizi lehine yapacaktır.

Elbette tüm tarifleri tek bir sitede ele almak zordur. Bu nedenle orijinal tarifleriniz için size minnettar olacağız. Fırında pişirip pişirdiğiniz uskumruda başarılı olduysanız bu yemeğin tarifini ve fotoğrafını bize göndermekten çekinmeyin. Bunu yayınlayacağız ve sizinle birlikte sevineceğiz.

Şimdi uskumruyu fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinize dair bazı ipuçları:

Uskumru pişirmenin önemli bir sırrı, tamamen çözülmüş olarak değil, hafifçe dondurularak pişirilmesi gerektiğidir. Bu, kesmeyi kolaylaştırır ve balıklar özellikle hoş bir tat kazanır.

Balıklar kağıt peçete ile silinmeli, hiçbir şekilde yıkanmamalıdır çünkü... Su balığın topallamasına neden olur.

Uskumru, birçok yırtıcı balık gibi (örneğin levrek ve somon balığı) arkadan açılmalıdır, çünkü esas olarak karın boşluğunda yağ biriktirirler. Anüsten boğaza kadar yırtılarak açılan balıklarda, ısıl işlem sırasında yağlar kesikten aktif olarak erimeye başlar.

Uskumruyu gelecekte kullanmak üzere pişirmeyin (rulo halinde dondurmak hariç), bugün yiyebileceğiniz kadar kızartmayın veya tuzlamayın, çünkü ertesi gün fırında, kızartılmış veya tuzlanmış uskumruda hafif bir ekşime olduğunu fark edeceksiniz.

Limonlu fırında uskumru, özel bir gün için muhteşem bir şenlikli yemektir. O kadar iyi ki kendisi de kutlama sebebi olabilir. İhale fileto maydanoz ve limon aromalarına batırılır. Balık, fırında pişirildikten sonra, en azından bir parçanın tadını çıkarmaya direnmeyi imkansız kılan hoş, keskin bir tat kazanır.

Fırında limonlu uskumru pişirmenin sırları ve incelikleri

Tadı büyük ölçüde mutfak başarıları için ne tür balık seçeceğinize bağlı olacaktır. Doğru balığı seçmeye dair her şey yayında.
Balıkları buzdolabının alt rafında çözmeniz gerekiyor. Akşam oraya koyup sabah pişirmek daha iyidir.
En sevdiğiniz otlar dolgu olarak uygundur, ancak limon-maydanoz kombinasyonu en uygunudur.
Maksimum sululuk için limon ve otlarla pişirilmiş uskumru göbeğine yerleştirilen dolgu maddesi bir kaşık bitkisel yağla dökülür.
Ambalajın yırtılmaması ve balığın yanmaması için uskumruyu iki kat folyoya sarmanız gerekiyor.
Pişirme süresi balığın büyüklüğüne ve fırının özelliklerine bağlıdır.

Deniz balıklarının Omega-3 yağ asitleri ve diğer faydalı maddeler açısından zengin olduğunu herkes bilir.

Bilim insanları, deniz balığı yemeklerinin popüler olduğu ülkelerde kalp-damar hastalıkları oranının çok düşük olduğunu kanıtladı.

Bu gerçek dikkati hak ediyor.

Bu nedenle bu balıktan mümkün olduğunca çok yemek hazırlamaya çalışın.

Limonlu uskumru - temel pişirme prensipleri

Limonlu uskumru folyoda, manşonda veya sadece fırında pişirilir. Limonlu marine edilmiş uskumru çok lezzetli çıkıyor. Bu hazırlama yöntemiyle tüm faydalı maddeler korunur.

Hazırlanan karkas yıkanıp tekrar kesilir. Uskumru bütün olarak pişirilebilir, fileto haline getirilebilir veya parçalar halinde kesilebilir.

Limon yıkanır, silinir ve dilimler halinde kesilir. Bunu farklı şekillerde kullanabilirsiniz: Kasede enine kesikler yapın ve içine limon dilimleri yerleştirin veya balık doldurun.

Limonun yanı sıra soğan ve taze otlar da alabilirsiniz. Uskumru baharatlarla, otlarla tatlandırılır ve fırında pişirilir.

Tarif 1. Limonlu pişmiş uskumru

iki taze dondurulmuş uskumru;

öğütülmüş karabiber;

üç diş sarımsak;

üç dal taze maydanoz.

2. Her karkas boyunca sırta kadar dört derin kesim yapıyoruz. Balığın üzerine tuz ve karabiber karışımı serpip içini de ovalayın.

5. Formu balıkla birlikte önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 45 dakika yerleştirin. Uskumruyu pilav veya patates garnitürüyle servis edin.

Tarif 2. Folyoda limonlu uskumru

balıklar için baharat karışımı;

2. Sırtta dört adet eğik enine kesim yapıyoruz. Limonu yıkayın, silin ve dilimler halinde kesin. Bunları kesiklere yerleştiriyoruz.

3. Hazırlanan balıkları folyoya koyun ve sıkıca sarın.

Tarif 3. Limonlu marine edilmiş uskumru

iki taze dondurulmuş uskumru;
iki karanfil tomurcuğu;
limon;
sebze yağı;
ampul;
şeker;
Dereotu;
tuz;
sarımsak dişi.

4. Balıkları kapaklı bir kavanoza veya tepsiye koyun ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Herhangi bir garnitürle veya sadece siyah ekmekle servis yapın.

Tarif 4. Kolda pişmiş limonlu uskumru

Tarhun ve Frenk maydanozunun her biri 25 gr.

1. Çözülmüş uskumruyu temizleyin, içini boşaltın, yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Balığın sonradan acılaşmaması için karın duvarlarını siyah filmden temizlemeyi unutmayın.

Uskumru hala biraz donmuş haldeyken pişirmeye başlayın. Bu durumda ayrıca kendi suyunda marine edilecektir.
Uskumruyu folyoda pişirirseniz, balığı folyo ile balık arasında hava boşluğu kalacak şekilde sarın.
Uskumruyu yalnızca önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Baharatların aromasına ve tadına daha iyi doyması için uskumrunun ilk yarıda 150 C sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir. Daha sonra balığın iştah açıcı bir kabukla kaplanması için sıcaklığı artırın.