Meyilli tarifinde kızarmış suluguni. Susam hamurunda kızartılmış suluguni. Fırında pişirme

Yeni ama hazırlaması hızlı ve kolay bir şey mi istiyorsunuz? Peyniri kızartın!

Kızartılmış peyniri denediniz mi yoksa hala şaşkın mısınız - neden hassas bir kıvama sahip ve hızlı erimeye yatkın, tamamen yemeye hazır bir ürünü kızartıyorsunuz? En azından çeşitlilik açısından! Bu atıştırmalıkları çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Tarifler ekmek türüne ve kullanımına bağlı olarak değişir. Kesinlikle beğeneceğiniz en popüler seçenekleri burada toplamaya çalıştık. Diyet yapmayı bırakın ve mutfağa girin!

Ekmek kırıntılarında sert peynir

Kahvaltıda krep veya krep yerine ekmek kırıntılarında kızartılmış sert peynir yapmayı deneyin. Bu tarif, buzdolabında kalan yiyecekleri kullanışlı ve zevkli bir şekilde imha etmenize yardımcı olacaktır. Şaşırtıcı derecede lezzetli ve yumuşak bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram sert peynir (örneğin Gouda, Kostromskoy, Poshekhonsky);
• 2 tavuk yumurtası;
• 50 gram ekmek kırıntısı.

1. İlk önce peyniri yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde (yükseklik) düzgün küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları çırpın.
3. Ekmek kırıntılarını derin bir kapta hazırlayın.
4. Bir parçayı önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
5. Dilimleri tekrar yumurta karışımına batırın ve tekrar galeta ununa bulayın.

Yoğun, düzgün bir ekmek elde etmeniz önemlidir, aksi takdirde erimiş içerikler dışarı akmaya başlar. Peynirin yumurtaya yapışmasını arttırmak için önce onu un içinde yuvarlayabilirsiniz.

Panelenmiş kızarmış peynir çok çabuk pişer - her iki tarafta yaklaşık bir dakika. Temel tarife hakim olduktan sonra baharat ve otlarla denemeler yapabilirsiniz.

Meyilli peynirli meze

Meyilli kızarmış peynir daha az lezzetli ve ilginç değildir. Durum çeşitleri (Rus, Mozzarella) da bu tarife uygundur. Hazırlanmak:

• 300 gram sert peynir;
• 2 taze yumurta;
• 2 yemek kaşığı buğday unu;
• bir tutam köri.

1. Yumurtaları çırpın, köri ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Peyniri porsiyonlara bölün.
3. Parçaları hamura batırın ve her taraftan bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Hamurun içinde kızartılan peynire tuz eklemenize gerek yok, zaten yeterince tuz var.

Adige peynirini kızartmanın sırları

Her zamanki çırpılmış yumurta yerine, kızarmış Adige peyniri hazırlayın - taze sebze ve otlarla iyi gider ve hem kahve hem de birayla iyi gider. Bu peynir, kızartma sırasında şeklini mükemmel bir şekilde korur, böylece her tarafı hızla kızartılarak, panelenmeden bile pişirilebilir. Ürünü düzgün kareler veya daireler halinde keserseniz bir çeşit cheesecake elde edersiniz.

Adıgece peyniri, yukarıda yayınlanan tariflere göre hamur halinde hazırlanabilir ve panelenebilir, tekrarlamayacağız, ancak başka bir seçenek sunacağız - unla. Hazırlanmak:

• 350 gram Adige peyniri;
• bir bardak su;
• yarım bardak un;
• tatmak için tuz.

1. Tuzu unla karıştırın.
2. Bitkisel yağı yapışmaz bir tavada ısıtın.
3. Peynir dilimlerini suya batırın ve hemen unla kaplayın.
4. Altın kahverengi olana kadar hızla kızartın.

Bu ızgara peynir tarifini beğendiyseniz bir dahaki sefere suyu beyaz şarapla değiştirin.

Kızarmış suluguni - farklı bir tarif

Suluguni, Gürcü mutfağının hayranlarının gözdesi ve keskinliğiyle dikkat çekiyor. Kızartılmış suluguni peynirini, tıpkı sert peynir gibi - meyilli veya galeta ununda, Adige peynirini - un içinde veya herhangi bir hazırlık yapmadan pişirebilirsiniz. Tadı arttırmak için hamura veya ekmeklere kuru Acıka veya sıcak baharatlar ekleyin. Kızartmak için tereyağı kullanabilirsiniz.

Tüm ızgara peynirler hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir, bu nedenle önce kahvenizi demleyin, ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın ve ardından inanılmaz lezzetli bir mezeyi hızla kızartın. Yanılmamak için dikkatli yiyin!

Pide ekmeğinde başka bir evrensel pişirme yöntemi daha var. Bunun için parçalar pide ekmeğine sarılıp kızartılır. Ana malzemenin yanı sıra içine domates, haşlanmış tavuk, sosis, otlar ve haşlanmış yumurta sarabilirsiniz.

Peyniri seviyorsanız, ona göre atıştırmalıklar yapın veya. Web sitemizin “Mutfak” bölümünde daha da fazla tarif sizi bekliyor.

Kızarmış suluguni peyniri (fotoğraf).

Meyilli suluguni peyniri nasıl kızartılır, adım adım fotoğraf tarifi.

Kızarmış peynir nasıl yapılır sulguni peyniri yayılmadı.

Kızarmış Suluguni- Hızlı bir atıştırmalık veya akşam yemeği için iyi bir tarif. Bira hamurunda kızartılmış Suluguni peyniri fotoğraflı tarif.

Ne istiyorsun:

1. Suluguni peyniri 250-300 gr.
2. Un 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
3. Yumurta 1 adet.
4. Biber, tatmak için tuz.
5. Bira 100 ml.

Sana hemen bir sır vereceğim. Kızartma sırasında peynirin yayılmamasını ve hamurun priz almasını sağlamak için dilimlenmiş peyniri 30 dakika dondurucuya koyuyoruz. Sulguni peyniri Yaklaşık 8 mm-1 cm kalınlığında kareler/dikdörtgenler halinde kesin. Dondurucuya koyun.

Hoşçakal sulguni peyniri dondurulmuş, hamuru hazırlayacağız.

Unu hamur kabına koyun ve içine bir yumurta kırın.

İyice karıştırın, hamura bira ekleyin ve karıştırın.

Hamuru kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Un/bira ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz. Tuz ve biber.

Bir tencerede veya tavada yağı, zeytini veya ayçiçeğini ısıtın. Suluguni'yi kızartmak için kullanılan yağ, tabanın tamamını 0,2-0,3 mm kaplamalıdır. Fotoğrafımda petrol henüz yayılmadı.

Suluguni kızartmak için yağın sıcak olması gerekir. Daldırma sulguni peyniri meyilli ve yağa yerleştirin.

1 dakika sonra ters çevirin, emin olun. meyilli suluguni yanmadı.

Gönderme kızarmış suluguni tabakta.

için mükemmel bir garnitür kızarmış suluguni sevgilimiz bize hizmet edecek

Afiyet olsun.

Not: Meyilli olarak kızartılmış Suluguni- bira veya sek beyaz şarap için mükemmel bir atıştırmalık.

Balık, et, sebze, meyve gibi çeşitli yiyecekleri meyilli olarak kızartabilirsiniz. Peynirli hamuru denediniz mi? Değilse, bu mezeyi hazırladığınızdan emin olun, belki de favorilerinizden biri olacaktır.

Herhangi bir sert veya yarı sert peynir hazırlamaya uygundur.

• Hamur, yumurta ve süt ürünleri kullanılarak hazırlanır, bazen baz olarak bira kullanılır. Damak zevkinize göre hamurun içine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

• Peyniri farklı şekillerde parçalara (tabaklar, çubuklar, küpler) kesebilirsiniz.

• Rendelenmiş peynirden toplar halinde yuvarlayarak atıştırmalık yapabilirsiniz. Peynir topları derin yağda kızartılır, ancak peynir blokları ve dilimleri az miktarda yağda kızartılabilir. Peyniri hamur halinde fırında da pişirebilirsiniz.

İlginç gerçekler! Peynir bildiğiniz gibi sadece meze olarak değil tatlı olarak da servis edilebiliyor. Hırpalanmış peynir bir istisna değildir. Fransa'da yemeğin vanilya veya tarçınla tatlı bir hamurda kızartılmış peynirden yapılan bir versiyonu var.

Bir tavada kızartılmış meyilli peynir

Kızartılmış peynirleri tavada meyilli olarak hazırlayalım. Herhangi bir sert peynir hazırlanmasına uygundur.

• 200 gr. peynir;
• 1 yumurta;
• 50 mi süt;
• 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 1 çay kaşığı susam;
• kızartma için bitkisel yağ;
• dekorasyon için yeşillikler.

Sert peyniri eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Parçaların optimum kalınlığı 2 cm'dir, uzunluğu ise sizin takdirinize bağlıdır. Unu ve susamla karıştırılmış galeta ununu ayrı tabaklara dökün. Başka bir kapta yumurtayı süt ilavesiyle çırpın. Karışıma yalnızca kullandığınız peynir tuzsuzsa tuz eklemeniz gerekir.

Tavsiye! İstenirse, en sevdiğiniz baharatları hamura ekleyebilirsiniz. Örneğin kuru fesleğen veya kekik. Bileşimine pul biber ekleyerek hamura baharatlı bir tat verebilirsiniz.

Yağı kızartma tavasına, yağ tabakasının yüksekliği 1 cm olacak şekilde dökün, yağın ısınmasını bekleyin, ancak maksimuma ısıtmayın. Peynir küplerini önce una, sonra yumurta-süt karışımına, sonra galeta ununa bulayın.

Ayrıca okuyun: Konserve balık ezmesi - 6 hızlı ve sıradışı tarif

Panelenmiş parçaları bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adige peyniri panelenmiş

Adige peynirini hamurda kızartmayı deneyin, çok lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Hamur ve ekmekle pişireceğiz.

• 600 gr. Adige peyniri;
• 4 yumurta;
• 4 yemek kaşığı un;
• 300 gr. galeta unu;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hamuru hazırlayın: Unu eleyin ve tuz ve karabiberle karıştırın. Damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve unla karıştırın. Oldukça sıvı bir hamur çıkıyor.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Adige peynirini eşit dilimler halinde kesin. Ekmek kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün. Peynir parçalarını hazırlanan hamura batırın, ardından ekmek içinde yuvarlayın. Hemen peynir parçalarını tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın. Rengi dönünce hazırdır.

Bira hamurunda peynir peyniri

Bira hamurundaki peynir peyniri Bulgaristan'da çok popüler. Biranın yanında meze olarak veya ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Mezeyi domates veya sarımsak sosuyla servis edebilirsiniz.

• 350 gr. Beyaz peynir;
• 50 mililitre soya sosu;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta;
• 1 bardak bira;
• derin kızartma için bitkisel yağ.

Bu atıştırmayı hazırlamak için taze peynire ihtiyacınız var. Çok tuzlu bir peynir aldıysanız, önce onu soğuk suya batırmalı ve suyunu periyodik olarak değiştirmelisiniz. Islatma süresi peynirin tuzluluk derecesine bağlıdır. Peynirin istenilen tadı hızlı bir şekilde alabilmesi için ıslatılmadan önce parçalara ayrılır.

Peynir parçalarını bir tabağa koyun ve üzerine soya sosunu dökün, hafifçe karıştırın. 10-15 dakika bekletin.

Yumurtayı ayrı bir kaseye kırıp çırpın. Birayı dökün ve karıştırın. Unu azar azar ekleyip topaklar kaybolana kadar yoğurun. Bir kazan veya tencereye, peynir parçalarının tamamen daldırılabilmesi için yeterli miktarda yağ dökün. Peyniri hamurun içine batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Derin yağda kızartılmış peynir topları

Güzel ve orijinal bir meze – derin yağda kızartılmış peynir topları. İşte tarifin bir versiyonu.

• 200 gr. peynir;
• 2 yumurta;
• 50 gr. tereyağı;
• 450 mi su;
• 500 gr. un;
• 100 gr. soyulmuş ayçiçeği tohumları;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Suyun içine tereyağı ve tuzu ekleyip suyu kaynatın. Unu kaynar suya dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Hamur biraz soğuduktan sonra yumurtaları birer birer çırpın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Yoğurmak. Hamuru bir peçete altında yarım saat kadar dinlendirin.

Ayrıca okuyun: Gofret atıştırmalık - farklı dolgularla 5 inanılmaz lezzetli tarif

Kavrulmuş ayçiçeği çekirdeklerini ince kırıntılar oluşana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Hamuru sosis haline getirin ve parçalara ayırın, her parçayı ceviz büyüklüğünde top haline getirin. Topları ezilmiş tohumların içine yuvarlayın. Onları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Meyilli Suluguni

Meyilli suluguni pişirmeyi deneyin. Suluguni oldukça tuzlu bir peynir olduğundan hamurunun orta derecede tuzlanması gerekir.

• 300 gr. suluguni peyniri;
• 1 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• 200 ml hafif bira;
• tuz, karabiber, öğütülmüş kırmızı biber tadında.

Unu bir kaseye eleyin, una tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. Ayrı olarak yumurtayı çırpın, sürekli karıştırarak çırpılmış yumurtaya yavaş yavaş bira ekleyin. Daha sonra yumurta-bira karışımına un ve baharat karışımını ekleyin. Tek bir topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın.

Suluguni'yi 0,7-0,8 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Peynir parçalarını birer birer çatalın üzerine batırın, hamura batırın ve tereyağlı bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Fazla yağı gidermek için peynir parçalarını peçetelerin üzerine yerleştirin. Meze, otlarla süslenerek sıcak olarak servis edilmelidir.

Fırında pişirme

Fırında meyilli olarak peynir pişirebilirsiniz, bu yemek daha az yağlı olacaktır.

• 200 gr. peynir;
• 1 yumurta;
• 70 gr. un;
• 50 gr. susam;
• fırın tepsisi için bitkisel yağ.

Peynir sevenler için kahvaltıda, akşam yemeğinde yenebilecek veya tatil masasında servis edilebilecek hafif ama aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalıktır. Sadece bazı tariflere ve tekniklere hakim olmanız ve suluguni kızartmaktan çekinmeyin. Ve bir aperitif olarak, şarap veya bira orijinal bir yemeğin yanına gider ve bir restoran atmosferi garanti edilir!

Hazırlık

Suluguni mozarellaya benzer ancak daha sert ve daha tuzludur. Füme peyniri tercih etmek daha iyidir. Izgara peynir tabağı sıcak yenildiğinde daha lezzetli olur. Ürün hem sıcak hem de kremalı soslarla uyumludur.

Yarım kilo peynir kızartıyorsanız ayrıca bir tutam zeytinyağı ve bir büyük kaşık tereyağı da hazırlamalısınız. Bir parça katı tereyağını sıcak bir tavada eritmeniz veya eritilmiş tereyağını kullanmanız, bir doz zeytinyağı eklemeniz gerekir, böylece tereyağı yanmaz.

İpucu: “Pomas” kategorisine ait zeytinyağı kullanılması tercih edilir, suluguni yanmaz.

Kızartmadan önce peynir bir santimetre kalınlığında küpler halinde kesilir. Çubukların her iki tarafı da kızartılmalıdır.

Un içinde

300 gram peyniri kızartmak için şunları almanız gerekir: bir torbadan yarım çay kaşığı kırmızı biber, 2 veya 3 yemek kaşığı un, yarım çay kaşığı biber karışımı.

Suluguni'yi dilimler halinde kestikten sonra un ve baharat karışımına batırın, önceden ısıtılmış ve yağla yağlanmış bir tavaya koyun. Yaklaşık 40 saniye kızartmanız gerekiyor. Bir yandan, diğer yandan aynı. Ürünü çıkardıktan sonra hemen tek başına servis edilir. Sebzeleri, özellikle domatesi, çeşitli yeşillikleri ve haşlanmış tavuk yumurtasını bir arada yiyebilirsiniz.

Suluguninin tavaya yayılmasını önlemek için 30 veya 40 saniye kadar kızartılır. her iki tarafta da kapaksız güçlü bir yangın modu vardır.

Ekmeksiz suluguni için basit ve diyet tarifine "Şairin Rüyası" denir. İhtiyacınız olan malzemeler: 300 veya 400 gram suluguni, biraz zeytinyağı, her türlü baharat ve otlar.

Tereyağı bir tavaya dökülür, ısıtılır, içine biberiye ve kekik dallarını (bütün) atmak iyidir, bu da tereyağına eşsiz bir aroma verecektir. Taze otlar yoksa baharat ve fesleğen ekleyin.

Daha sonra peynir çubukları serilir. Her iki tarafını da birkaç saniye kızartın. Fazla pişirmeye gerek yok. Hafif kızarma fark ederseniz parçayı diğer tarafa çevirmelisiniz. Suluguni doğrudan bir tavada masaya yerleştirilebilir, sıcak olarak tüketilebilir, hafifçe eritilebilir, dondurulmayabilir.

Suluguni, hazırlanması için eritilmiş tereyağının kişniş ve birkaç diş doğranmış sarımsak ile karıştırıldığı sosla mükemmel bir şekilde birleşir.

Panelenmiş

Kızartmadan önce peynir panelenir. Tavuk yumurtasını çırpın, baharat ekleyin, her şeyi karıştırın. 2'ye 4 cm'lik parçalar kesin, ürünün kolay kızarması ve içi sulu ve yumuşak olması için kalınlık birden fazla olmamalıdır.

Çubuklar önce yumurtaya sonra da ayrı bir kapta dökülen galeta ununa batırılır. Eşit bir katman elde etmek için prosedür, toplam 3 özdeş kaplama aşamasında tekrar tekrar tekrarlanır.

Ürün rafine ayçiçeği veya mısır yağında kızartılmalı, parçaların üçte biri içine daldırılmalıdır. Kaplamanın yanmaması ve ürünün içeriden çiğ kalmaması için tereyağının da aşırı ısıtılmaması gerekir.

Ekmekli suluguni'nin kızartılması her iki tarafta yaklaşık bir dakika sürer. Bitmiş ürünler fazla yağı gidermek için bir peçete üzerine serilir. Bir tabağa aktarın ve salatalık, domates ve marulla birlikte masanın üzerine koyun. Üzerine dilediğiniz sosla süsleyebilirsiniz. Damlamamak için ürünü tavada bırakmamak daha iyidir.

Tarifi aromatik baharatlarla tamamlayabilirsiniz. Örneğin Acıka ve domates salçasını (her biri 1 veya 2 çay kaşığı) bir yumurta ile karıştırın, kompozisyonu hindistan cevizi, fesleğen ve biberiye ile tamamlayın.

Panelenmiş

Bira hamuru hazırlarsanız Suluguni çok iştah açıcı çıkıyor. İçindekiler: buğday unu (250 gram), 300 gram suluguni, birkaç yumurta, koyu bira (200 mililitre), bazı baharatlar ve bitkisel yağ.

Suluguni küçük parçalar veya çubuklar halinde kesilir. Yumurtalar çırpıcı yardımıyla çırpılır. Yemek pişirmede tuza izin verilmez. Yumurta karışımını baharatlayın ve birayı dökün, karıştırın ve unu bir kerede ekleyin.

Yağlı kızartma tavası ısınırken parçaların hamura batırılması gerekir. Hamur altın rengine dönene kadar sıcak yağda uygun şekilde kızartın. Bitmiş ürünler fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine serilir.

Un yerine bazen öğütülmüş yulaf ezmesi, kepek veya ezilmiş mısır ezmesi kullanılır.

Pide ekmeğinde

Gürcü mutfağı yaratıcı tarifler açısından zengindir. Örneğin, bir zarfın sarıldığı lavaş tabakasından küçük bir parça kesilir. Parçalara veya çubuklara kesilmiş peynir içerir. Suluguni ile lavaş, yağsız bir tavada, ısı orta dereceye ayarlı iken, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır. Lezzetli ve hazırlaması kolay bir atıştırmalık alın.

Pide ekmeğini dört parçaya bölebilirsiniz. Peynirden yirmi gramlık dilimler yapılır. Yeşillik dalları ince bir şekilde ufalanır. Malzemeleri lavaşın bir kısmına sarın. Ortaya çıkan kareleri birkaç kez çevirerek 5 dakika kızartın.

Diğer tarif ise biraz daha karmaşık. Yarım kilogram peynir için ihtiyacınız olacak: ince lavaş tabakaları (3'ten 5'e kadar), 3 veya 4 domates, kişniş, dereotu ve maydanoz demetleri halinde.

Peynir küçük küpler halinde kesilir, doğranmış yeşillik dalları bunlarla karıştırılır. Domateslerin derisi çıkarılır. Halkalara bölün ve hafifçe tuz ekleyin. Her ekmek yaprağı 2 parçaya bölünmüştür. Kenardan biraz geriye çekilerek bir yaprağın üzerine 2 veya 3 adet domates dilimini yerleştirin, üzerlerine bir tutam ot ve peynir parçaları serpin. Shawarma gibi sarılmış. Tava kuru ve sıcak olmalıdır. Ürünler, dikiş altta olacak şekilde döşenir. Her iki tarafını da yaklaşık bir kaç dakika kızartın.

Peynirli

Peynirli ekmek, suluguni'yi iki kat eşsiz bir lezzet haline getiriyor. Yiyecekleri kızartmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: beyaz kruton (bir bardak), rendelenmiş parmesan (30 gram), suluguni (600 gram), birkaç yumurta, yarım bardak un, biraz öğütülmüş kırmızı biber, siyah biber ve tereyağı.

Parçalar veya çubuklar halinde kesilen Suluguni, dönüşümlü olarak una, karıştırılmış bir yumurtaya, Parmesan, kruton ve baharat karışımına batırılır. Isıtılmış yağda ürünü her iki taraftan bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Kızarmış suluguni peynirini gerçekten çok seviyorum. Genel olarak, ideal olarak peynirin tütsülenmesi güzel olurdu, un içinde yuvarlamanıza bile gerek yok. Ama ne yazık ki burada satmıyorlar ve ancak Gürcistan gezilerinden sonra alabiliyorum.

Çok basit bir atıştırmalık. Hazırlanması hızlı olduğu kadar basit. Gerçek, özellikle bira eşliğinde masadan hızla kayboluyor.

Hazırlamanız gereken tek şey:

• Sulguni peyniri
• Galeta unu
• Tavuk yumurtaları
• İsteğe bağlı - iyi Acıka veya tatmak için baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Yumurtayı uygun bir kaseye kırın,

Onu konuşalım. İstenirse Acıka ve/veya baharat ekleyin.

Daha sonra peyniri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Peyniri birer birer dilim olacak şekilde yumurtaya batırın.

sonra galeta ununa bulayın.

İşlemi 2 veya 3 kez tekrarlıyoruz. Asıl görev, peynir üzerinde yoğun bir ekmek kırıntısı kabuğu elde etmektir.

Aksi takdirde, kızartma sırasında peynir dışarı sızacaktır.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yağı aşırı ısıtmanıza gerek yok - sadece iyice ısıtın - aksi takdirde ekmek anında yanacaktır. Orta ateşte peynir parçalarını her iki taraftan kızartın.

Daha sonra masaya sıcak olarak servis yapıyoruz. Peyniri kalın dip soslarla, aynı “Tzatziki (Tzatziki)” veya aynı domates sosuyla servis edebilirsiniz.

Tarif 2: Unda kızartılmış Suluguni (adım adım fotoğraflar)

Peynir...Peynir...Peynir... Rocky'nin peyniri görünce bıyığının dikleştiği, gözlerinin irileştiği ve büyük bir coşku ve tutkuyla "Peynir" dediği "Chip and Dale" çizgi filmini hatırlayalım.

• 1 paket suluguni peyniri (pizza veya sert peynir için mozzarella)
• 2 yumurta
• galeta unu
• kızartma yağı

Peyniri 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Yumurtaları çırpın. Önce bir parça peyniri yumurtaya batırın.

Sonra un içinde.

Sonra tekrar yumurtaya.

Sonra ekmek kırıntılarında. Ekmek kırıntılarının tüm yüzeyi kaplaması için iyice yuvarlamanız gerekir, aksi takdirde peynir "kaçar".

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Tarif 3: Domates ve patates ile kızarmış Suluguni

Suluguni ve domatesten oluşan sıcak meze

• Domates 500 gr.
• Kırmızı soğan 80 gr.
• Suluguni peyniri 400 gr.
• Bitkisel yağ 40 ml.
• Kişniş 20 gr.
• Maydanoz 20 gr.
• Dereotu 20 gr.

Domatesleri ve soğanları halkalar halinde kesin

Suluguni peynirini rendeleyin

Yeşillikleri (kişniş, dereotu, maydanoz) doğrayın, yağ, tuz ve karabiberle karıştırın

Domatesleri, soğanları ve otları karıştırın. Yanmaz bir kaseye yerleştirin ve üzerini suluguni peyniri ile kaplayın.

Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 7-10 dakika koyun.

Servis yapmadan önce kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Tarif 4: Pide ekmeğinde domates ve otlarla kızartılmış suluguni

Sevdiklerimi lavaşta suluguni ile şımartmayı seviyorum. Doğada bu yemeği ızgarada pişirebilirsiniz. Evde ızgara tavam var. Çok nervürlü. Size ürünlerin tam ağırlığını vermeyeceğim. Her şey “gözle”dir.

• yarım kilo suluguni
• 3-5 yaprak ince pide
• 3-4 domates
• bir demet kişniş, dereotu ve maydanoz /ne kadar çok yeşillik olursa o kadar iyi/

Suluguni'yi öğüt. Küçük küpler halinde kesin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Rendelenmiş peynirle karıştırın.

Domatesleri soyun. Halkalar halinde kesin. Biraz tuz ekleyin.

Lavaş yapraklarını ikiye bölün.

Pide ekmeğinin üzerine 2-3 bardak domates koyun. Kenardan 1/3 oranında yerleştirin.

Üzerine birkaç dilim peynir ve otlar serpin.

Bir zarfa katlıyoruz. Şawarma.

Yağsız sıcak bir tavaya, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Bir veya iki dakika kızartın. Nasıl "yakalanır", yani. Pide ekmeği sertleşmeye başlayacak - ters çevirin.

Soğutulmuş beyaz yarı tatlı şarapla parmaklarınızı yutabilirsiniz.

Tarif 5: Pide ekmeğinde kızartılmış Suluguni: en basit tarif

Gürcü bir kadın bana lavaş ve suluguninin nasıl doğru şekilde kullanılacağını anlattı. Bir parça lavaş kesip bir zarfa sarmanız gerekiyor (hala lavaştan yapılmış bir zarf hayal edemedim). Kuru bir tavada lavaşları suluguni ile orta ateşte kabuk oluşana kadar kızartın.

Bu yemeği biraz modernleştirme özgürlüğünü kullandım. Kişniş ve tarhun (arkadaşlarımdan birinin dediği gibi tarhun ve tarhun otu olarak da bilinir) satın aldım.

Lavaş yapraklarını 4 parçaya böldüm. Bir parça suluguniden her biri 20 gramlık dilimler kestim, yeşillikleri ince ince doğradım.

Ocağımda orta ateş yaktım, tavayı ocağa koydum ve iyice ısıttım. Ve onun üzerine lavaş "zarflarını" çarptı.

Kızarmış. Tüm süreç yaklaşık 5 dakika sürdü. 2 kere çevirdim. “Zarfların” çatlaklarından erimiş suluguni çıkmaya başlar başlamaz işlemi durdurdum. Ortaya çıkan ürünü bir tabağa attım ve biraz soğumasını bekledim.

Mükemmel çörekler oldukları ortaya çıktı! Çok güzel bir atıştırmalık.

Basit ve lezzetli tarif için Gürcü yoldaşlarımıza teşekkürler.