Et hardal sosu nasıl pişirilir. Hardal soslu domuz eti: yemek tarifleri. Soğan ve Hardal Soslu Kavrulmuş Domuz Eti

Farklı tariflerini paylaşmaktan mutluluk duyduğumuz yemek her duruma uygundur: örneğin, sizi ziyaret etmeyi planlayan arkadaşlarınız için hazırlanabilir. Ayrıca yemek şenlik masasında harika görünecek. Hardal soslu domuz eti inanılmaz derecede yumuşak ve sulu, ailenizin her zamanki menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacak. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış pirinç ve en iyisi sebze salataları servis edin.

Baharatlı hardallı domuz eti

500 gram domuz gulaşı
taze çekilmiş karabiber - iki tutam
ayçiçek yağı - kızartmak için
iki yemek kaşığı baharatlı hardal
bir paket krema
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Eti aynı büyüklükte büyük parçalar halinde kesin, hafif biber ve tuz ekleyin, ardından hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın ve marine etmek için buzdolabına koyun (yaklaşık üç saat bekleyin). Belirtilen sürenin sonunda domuz etini önceden iyice ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun ve kapalı bir kapak altında yaklaşık yarım saat kızartın. Etin yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Neredeyse hazır olduğunda, ağır kremayı bir kaseye dökün ve kısık ateşte pişirin.

Hardal turşusunda salatalık turşusu ile domuz eti

Geleneksel menüden uzaklaşmak mı istiyorsunuz? Makarna ve kızarmış pirzola ile alışılagelmiş pirzolalardan bıktınız mı? Bu tarifi kullanarak salatalık turşusu ve yumuşak hardalla sulu domuz eti yapabilirsiniz. Önemli olan tembel olmamak ve zevkle yemek yapmaktır. İçindekiler:

600 gram domuz eti (kemiksiz almanızı öneririz)
iki soğan
bir yemek kaşığı un
20 gram domates salçası
sebze yağı
büyük bir kaşık çok baharatlı olmayan hardal
baharatlar ve tuz - zevkinize göre
bir buçuk bardak su

Pişirme metodu:

İlk olarak, damak zevkinize odaklanarak tuzlanması ve biberlenmesi gereken orta boy parçalar halinde eti kesin. Bu arada, herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz - yemeğe özel bir keskinlik ve hoş bir aroma vereceklerdir. Bunun için kimyon, tarhun veya örneğin taze fesleğen uygundur.

Şimdi domuz parçalarını hardala batırın ve önceden bitkisel yağ ile bolca yağlanması gereken kalın tabanlı bir tencereye koyun.

Sebzelerin sırası geldi: soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın ve turşuları orta boy küpler halinde kesin. Her iki malzemeyi de etli bir kaseye gönderin. Yemeğin haşlanacağı bir sos yapmak için salça ve unu ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı hafifçe tuzlayıp taze çekilmiş karabiberle tatlandırdıktan sonra suyla seyreltin. Daha sonra elde edilen sosla domuz etini dökün ve üzerini örterek orta ateşte pişirin.

Bu yemek, lahana turşusu, salamura domates, salamura mantar ve Kore usulü havuç ile mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun!

Evde petrol ile domuz eti

Domuz eti, midede hoş olmayan bir ağırlık bırakmadan iyi sindirilen çok hassas bir ettir. Hem yetişkinler hem de çocuklar buna bayılıyor, öyleyse neden sevdiklerinizi lezzetli ve doyurucu bir yemekle memnun etmeyesiniz? Bu tarif petrol içerir, ancak bunlar diğer mantarlarla değiştirilebilir: kurutulmuş, konserve veya taze. İçindekiler:

bir kilodan biraz fazla yumuşak et
250 gram taze petrol
20 gram taneli hardal
bir büyük soğan
zeytinyağı - kızartmak için
dört yemek kaşığı ekşi krema (mağazadan alınan krema kullanabilirsiniz)
yarım bardak beyaz şarap (tercihen sek)
250 ml et suyu

Pişirme metodu:

Yemeği iştah açıcı yapmak için birkaç basit kuralı unutmayın. İlk olarak, et için dükkana giderken bir sığır filetosu almaya çalışın - domuz eti daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. İkincisi, suyu önceden yapın, ancak çok yağlı olmamalıdır. Ayrıca tuz ve baharat gibi malzemeleri damak zevkinize göre ekleyin. Geri kalan her şey basit - tarife sadık kalın ve yemek mükemmel olacak!

Bu nedenle, önce domuz etini orta boy parçalar veya şeritler halinde kesin, ardından kızgın yağ ile bir tencereye aktarın ve ara sıra bir kaşıkla karıştırarak kızartın. Et hafif altın rengi olduğunda ocaktan alın ve tavaya gönderin. Yemeğin kalın tabanlı bir tabakta haşlanması tavsiye edilir, bu durumda yemek asla yanmaz.

Şimdi sebzeleri hazırlamaya başlayın: soğanları ve mantarları ince küpler halinde kesin, ardından her iki ürünü de zeytinyağında yarı pişene kadar kızartın. Renk değiştirir değiştirmez, brülörü kapatın ve domuz eti için malzemeleri yerleştirin. Ayrı bir kapta et suyu, sek şarap, hardal ve ekşi kremayı birleştirin. Tuz, seçtiğiniz bazı baharatları ekleyin ve sosu iyice karıştırın. Sonra onları et ve sebzelerle doldurun ve güveçte gönderin. Yiyecekler bir saatten fazla kısık ateşte pişirilmelidir. Bunu unutmayın - sıvının buharlaşmaması için periyodik olarak tavaya bakın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Kuru mantar kullanmaya karar verirseniz, önceden işlenmeleri gerekir, aksi takdirde çok sert olurlar ve yemeği bozabilirler. Şu şekilde ilerleyin: mantarları sıcak suyla doldurun ve yaklaşık yarım saat bekletin. Kuruduktan sonra bir tencerede soğanla kızartın. Bunu farklı bir şekilde yapabilirsiniz: kurutulmuş petrolleri, chanterelles'i, mantarları - genel olarak, yemek pişirdiğiniz ürünleri - kaynatın ve ancak o zaman onları soğanla haşlayın.

Güveç

Bu yemek şenlikli bir etkinlik için idealdir: aile ile bir doğum günü, arkadaşlarla bir bekarlığa veda partisi veya örneğin 14 Şubat'ta sevilen birinin eşliğinde. İştah açıcı yemeğinizi bir şişe iyi şarap, taze pişmiş ekmek ve sebze salatası ile tamamlayın. Merak etmeyin, akşam bir patlama ile geçecek! İçindekiler:

orta boy kabak - tek parça
iki orta boy havuç
küçük bir demet frenk soğanı
75 mililitre krema
hardal - ½ yemek kaşığı
tereyağı - küçük bir parça
50 ml az yağlı et suyu
10 gram ekşi krema
zeytin yağı
200 gram domuz eti

Pişirme metodu:

Önceden yıkanmış sebzeler, tabakta fazla sıvı kalmaması için iyice kurutulmalıdır. Ardından soyulmuş havuç ve kabakları iri küpler halinde, frenk soğanlarını da halkalar halinde doğrayın. Şimdi sosu yapmanız gerekiyor: et suyu ve kremayı, biraz hardalı bir kapta birleştirin, ardından tatmak için baharat ve sofra tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğanı ekleyin.

Bir sonraki aşamada tereyağını bir tencerede eritmek gerekir: eridiğinde içine havuç ve kabak koyun. Sebzeleri beş ila yedi dakika kızartın, hafifçe tuzlamayı unutmayın. Daha sonra 75 mililitre kaynamış su, ekşi kremayı bir kaseye dökün ve bir kapakla kapatarak sıvı tamamen buharlaşana kadar bir süre daha pişirin. Şimdi tüm ürünleri ılık fırına koyduğunuz ısıya dayanıklı bir kaba aktarın.

Ete geçelim: yıkanmış domuz etini bir kağıt havluya sararak kurutun ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesin. Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün, eti yayın ve her iki tarafını üçer dakika kızartın. Her şey hazır olur olmaz domuz parçalarını porsiyonlu tabaklara dağıtın, yanına haşlanmış sebzeleri güzel bir slayta koyun ve üzerine ılık hardal kremalı sos dökün.

Bal ve hardal soslu et

Bu, sadece aile ile akşam yemeği için değil, aynı zamanda bayram ziyafeti için de hazırlanabilen oldukça basit bir et yemeği tarifi. Hassas ballı hardal sosu sayesinde domuz eti hafif tatlı bir tada ve çekici bir altın rengine sahiptir. Tüm konuklar mutlu olacak! İçindekiler:

kırmızı biber
iki yemek kaşığı (yemek kaşığı) soya sosu
Defne yaprağı
30 mililitre zeytinyağı
domuz eti - yarım kilo
50 mililitre sofra şarabı (beyaz kullanmanızı öneririz)
aynı miktarda su
dört büyük kaşık bal
üç diş sarımsak
kişniş ve taze çekilmiş karabiber - tatmak
0,5 çay kaşığı hardal

Pişirme metodu:

Önce sarımsak dişlerini bir presle ezin ve eti onlarla ovun, ardından sofra tuzu ile muamele edin. Buraya iki defne yaprağı koyun ve her şeyi baharatlarla serpin. Domuzu on beş dakika kapalı tutun. Bu arada sosu hazırlayın: şarap, ılık su, soya sosu, kırmızı biber, biraz kişniş ve hardalı karıştırın. Burada buhar banyosunda eritilmiş hoş kokulu balı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bu arada önceden büyük parçalar halinde kesilmiş olan elde edilen karışımla domuz etini dökün. Et buzdolabında yarım saatten 60 dakikaya kadar marine edilir. Bundan sonra çıkarın ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Domuz eti hafifçe kızardığında ballı hardal sosu üzerine dökün ve biraz daha pişirin.

Hangi mezeyi yapacağınızı bilmiyor musunuz? Geleneksel patates püresini reddetmek daha iyidir, çünkü bu tür ürünlerin kombinasyonu sadece şekle zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda midede ağırlığa ve rahatsızlığa da neden olabilir. Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, taze sebzelerle et yemekleri veya limon suyu serpilmiş Pekin lahanası, domates, kuşkonmaz, havuç veya yeşil bezelye gibi hafif salatalar yemeyi önerir. Aşırı durumlarda, kahverengi veya yuvarlak taneli pirinci iştah açıcı bir sosla dökerek kaynatabilirsiniz.

Hindistan cevizi ve yumuşak soslu domuz eti

Ballı hardal soslu domuz eti tamamen farklı şekillerde hazırlanabilir. Ne de olsa pek çok tarif var, ayrıca profesyonel faaliyetleri sırasında harika şefler her gün yeni kombinasyonlar ve kesinlikle inanılmaz yemekler buluyor. Yani aşçıların hayal gücünün sınırı yok ve onlar sayesinde her ev hanımı gerçek bir zanaatkar olabiliyor. Bu durumda asıl mesele tarifi takip etmek, sanatınızı geliştirmek ve bazen denemekten korkmamaktır. Hemen başlamaya hazır mısınız? İçindekiler:

kilo et
taze çekilmiş karabiber ve baharatlar - isteğe bağlı
15 gram Dijon hardalı
öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak
30 gram bal
sofra tuzu - tatmak

dekorasyon için:

iki domates
taze maydanoz
tatlı biber - tek parça

Pişirme metodu:

Sosla başlamanızı öneririz: derin bir kapta hardalı ve kıyılmış hindistan cevizini birleştirin. Kalın bal bulursanız, buhar banyosuna koyun ve kısık ateşte eritin, ardından malzemelerin geri kalanına ekleyin. Ortaya çıkan sosu, istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyerek bir kaşıkla iyice karıştırın.

Şimdi bir parça et alın, iyice durulayın, bir mutfak havlusuna sarın, kurulayın. Sonra çok küçük olmayan çubuklar halinde kesin, biraz tuz, biraz karabiber ve ballı hardal turşusuna koyun. Bir kapakla örtün ve yarım saat buzdolabına koyun. Daha sonra kızgın tavada az sıvı yağ ile kızartılır. Domuzun yanmasını önlemek için periyodik olarak özel bir spatula ile ters çevirin. Eti bir tabağa koyun ve ince dilimlenmiş domates, tatlı biber ve ince kıyılmış taze maydanozla süsleyin.

Soğan ve Hardal Soslu Kavrulmuş Domuz Eti

Fırında domuz eti pişirmek bir zevktir. Birincisi, çok hızlı ve basittir: yakmaktan korkarak eti sürekli çevirmenize gerek yoktur. İkincisi yağ tavadan her yöne sıçramayacağından mutfağınız ve fırınınız temiz kalacaktır. Tarifte belirtilen ürünler dört yetişkini beslemek için yeterlidir. Öyleyse arkadaşlarını davet et! İçindekiler:

bir buçuk kilo domuz eti
iki soğan
havuç - iki adet
hardal
sarımsak - iki diş
tuz ve baharatlar - tatmak
üç karanfil

Pişirme metodu:

Sarımsağı ezmek için özel bir pres kullanın, ardından bir et parçasına sürün. Sonra hafifçe tuzlayın, kendi takdirinize göre biber ve baharat ekleyin, hardalla cömertçe yağlayın ve bir kaz ocağına veya kalın tabanlı başka bir metal tabağa aktarın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve domuz etini içine gönderin.

Şimdi kalan malzemeleri hazırlamak için 20 dakikanız var. Bu yüzden havuçları ve soğanları soyun, ardından ilkini halkalar halinde kesin ve karanfil tomurcuklarını bütün soğanlara yapıştırın. Tarifte belirtilen süreden sonra sebzeleri ete koyun ve biraz su ekleyin. Yemeği yaklaşık yarım saat haşlayın, ardından domuz etini ince dilimler halinde kesin, tabaklara yerleştirin ve üzerine sıcak aromatik sos dökün. Garnitür olarak fırında pişmiş ekmek kırıntılarında patates yapılması tavsiye edilir.

Sevdikleriniz için mükemmel bir aşçı olmak için özel bir enstitüden mezun olmak gerekli değildir. Bazı insanlar bunun için doğuştan gelen bir yeteneğe sahipken, bazılarının tarifleri incelemesi ve sürekli pratik yapması gerekiyor. Bu nedenle, hardal soslu domuz eti ilk seferde işe yaramasa bile, umutsuzluğa kapılmayın, güç kazanın ve yemeği tekrar pişirmeye çalışın. Size başarılar diliyoruz!

0 konuş

benzer içerik

Bugün ekşi krema-hardal soslu, sulu, hoş kokulu et pişireceğiz. Ne kadar lezzetli! Bu durumda domuz eti haşladım, tavuk, dana eti de pişirebilirsiniz. Yağsız, yağsız et alsanız bile, yine de sulu olacak! Sonuçta, ekşi krema sosunun kendisi yağlıdır. Ve hardal hem ete hem de sosa hoş bir gölge verir, korkmayın, baharatlı olmaz. Bu tür etler için herhangi bir yulaf lapası garnitür olarak uygun olacaktır;)

Bu nedenle, ekşi krema hardal sosunda domuz eti pişirmek için domuz eti, soğan, ekşi krema, hardal, su, tuz, karabiber alın. Etin yağını kesin, bıçakla doğrayın ve mümkün olduğu kadar tüm yağı eritin. Et yağsızsa, yağ yerine bitkisel yağı ısıtın. Büyük küpler halinde kesilmiş eti ve soğanı (yarım halkalar) ekleyin.

Eti soğanla birlikte yüksek ateşte beş dakika kızartın. Tuz.

Kaynar su dökün, ekşi krema, hardal ekleyin.

Eti karıştırın ve en küçük ateşte yaklaşık 40 dakika sosta pişirin. Ekşi krema hardal sosunda domuz eti pişirmenin sonunda, tadına göre karabiber.

Mis kokulu ve yumuşacık domuz eti hazır, lezzetli etleri sofralara servis edebilirsiniz ;)

Afiyet olsun!!!

Ballı hardal sosu yapmak için birkaç seçenek vardır. Sadelikleri ve korkutucu olmaması gereken beklenmedik bileşen kombinasyonları ile ayırt edilirler.

1 numaralı tarif

Gerekli:

2 yemek kaşığı. sıvı bal kaşığı,

2 yemek kaşığı. hardal kaşığı,

1 inci. bir kaşık limon suyu

2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ

çeşitli baharatlar - isteğe ve zevke göre.

Nasıl pişirilir:

Balı küçük bir kaba koyun ve üzerine çok baharatlı olmayan hardal ekleyin. İyice karıştırın.

Limondan doğru miktarda suyu sıktıktan sonra elde edilen karışıma ekleyin.

Bundan sonra, burada ayrıca birkaç yemek kaşığı rafine bitkisel yağ ekleyip çırpmanız gerekir.

Sosun içine bir diş sarımsak sıkıp baharat ekleyerek pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz.
Ballı hardal sosunu buzdolabında saklayın.

Tarif #2

Gerekli:

150 gr bal, 100 gr Dijon hardalı,

1-2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu

soğan,

10 gr zencefil kökü.

nasıl prhazırlarB:

Soyulmuş soğanı, balı, taze zencefil kökünü, hardalı, soya sosunu bir karıştırıcıya koyun.

Tüm bileşimi ince bir şekilde öğütün ve demlenmesine izin verin.

Tarif #3

Gerekli:

1 inci. bir kaşık Dijon hardalı

2 yemek kaşığı. bal kaşığı

2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı

1 inci. bir kaşık limon suyu

1 inci. kaşık zencefil

Nasıl pişirilir:

Zencefilin kabuklarını soyduktan sonra ince bir rende ile ovun.

Bir blender kullanarak hardal, bal, limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırın.

Zencefil ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Tuz.

Bal hardal soslu et

Gerekli:
1,5-2 kg - domuz eti (boyun, jambon) kemikte olabilir,
1 kutu hardal
2-3 yemek kaşığı. bal kaşığı
baharatlar: 0,5 çay kaşığı zencefil, iri beyaz biber, zerdeçal, tarhun, biberiye ve 1,5 çay kaşığı fesleğen,
2 diş sarımsak.

Nasıl pişirilir:

Sosu hazırlayın: balı hardalla derin bir kaseye koyun, iyice karıştırın. Baharatlar ve otlar ekleyin. Sosu tuzlamanıza gerek yok!

Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti parçasını folyoya koyun. İçine birkaç yarık açın ve oraya yarım diş sarımsak sokun.
Bundan sonra eti kalın bir sos tabakasıyla kaplayın ve hemen folyo ile sarın. Dikiş üstte kalmalıdır.
Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

Hardal turşusunda çok basit ve hızlı hazırlanır, susam serpilmiş altın bir kabukla sulu yumuşak et parçaları elde edilir.

Eti kızartacağınız günün arifesinde (tabii bir gece buzdolabına koyuyoruz) veya en az 2-3 saat marine etmeniz daha iyidir. Domuz eti ve turşusu hazırlama işlemi sadece 10-15 dakika sürer. Ertesi gün de bütün bir tavayı en fazla 15 dakikada kızartmış olacaksınız.

Gerekenler:

Domuz eti (karbonat veya bonfile) - yaklaşık 1 kilogram
tavuk yumurtası - 4 adet
Hardal - 2 yemek kaşığı "slaytlı" (bu sefer "Rus" vardı, ancak hardalın türüne bağlı olarak herhangi birini kullanabilirsiniz, etin tadı farklı tonlara sahip olacaktır)
Patates nişastası - 1 tepeleme yemek kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı
Biber karışımı - 1 çay kaşığı (sadece çekilmiş karabiber yerine, et için diğer sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)
Susam tohumu (istenirse onsuz yapabilirsiniz) - 4-5 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

Domuzu soğuk akan suyla yıkayın, bir kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın, parçalar halinde kesin, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Yumurta, hardal, nişasta, tuz, baharatları karıştıran bir marine dolgusu hazırlayın (biber karışımımız var).

Turşuyu homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın (bunu bir karıştırıcıyla yapmak daha hızlıdır, ancak bir kaşıkla da yapabilirsiniz).

Domuz parçalarını uygun büyüklükte kapaklı bir kaba (bir tencereye veya cam bir kaba) koyun, turşuyu dökün, turşunun tüm et parçalarının arasına girmesi için karıştırdığınızdan emin olun. Tencereyi (kabı) bir kapakla kapatın ve en az 2-3 saat ve tercihen ertesi güne kadar marine edilmesi için buzdolabına gönderin. Bu arada, ertesi gün hardal sosunda marine edilmiş domuz etinin tamamını değil, sadece bir kısmını ve diğer kısmını ertesi gün ve hatta gün aşırı kızartabilirsiniz. Marine edilmiş domuz eti buzdolabında 2-3 gün mükemmel bir şekilde saklanır.

Eti kızartma zamanı geldiğinde, çok kızmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, bir çatalla bir parça domuz eti alın, (istersek) bir tarafını susama batırın ve tavaya koyun. susama batırılmış taraf ( videolu tarifimize göz atın!). Böylece, tavayı hızla et parçalarıyla doldurun ve ısıyı biraz azaltın (hala ortalamanın üzerinde bir seviyeye). Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.

Susam kullandıysanız, kızartma işlemi sırasında tavada, üzerine susamlı et dilimlerini serpin. Domuz eti şimdi her iki tarafta da susamla kaplanacak. Bunu hiç yapamayacağınızı, susamsız da lezzetli olacağını hatırlatırız.

Domuz dilimlerini ters çevirin ve diğer tarafta yaklaşık aynı anda kızartın - 4-5 dakika.

Eti tavadan bir tabağa veya tabağa alın. hazır! Bir sonraki kısmı da aynı şekilde hemen kızartabilirsiniz. Herhangi bir garnitür ile servis yapın, haşlanmış sebzeler veya sebze salatası ile iyi gider.

Hardal soslu domuz eti, bir aile yemeği için harika bir seçenektir. Bu yemek sıradan ürünlerden hazırlanır ve sonuç gerçek bir inceliktir. domuz eti yumuşaklığı ve sululuğu verir. Kendiniz görebilirsiniz. Domuz eti ve hardalın bir arada olduğu yemekler için çeşitli tarifler sunuyoruz. Size mutfakta en iyisini diliyoruz!

Ballı hardal soslu domuz eti (fırın)

Bakkal seti:

40 gr mayonez (yağ içeriği önemli değil);
sarımsak - birkaç karanfil;
biber karışımı (kırmızı biber, kırmızı ve siyah);
yulaf lapası kıvamına kadar seyreltilmiş 20 gr hardal;
3-4 kemikli domuz bifteği;
rafine edilmemiş yağ;
25 gr sıvı bal.

pratik kısım

Öncelikle hardal sosu nasıl yapılır ondan bahsedelim. Bir cam kase alıyoruz. Bal, mayonez, yağ ve hardalı doğru miktarda koyuyoruz. Bir tutam tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Biber karışımı serpin. Sos neredeyse hazır. Tüm malzemeleri iyice karıştırmanız yeterli.

Domuz bifteklerini akan su ile yıkarız. Fazla sıvıyı boşaltmak için kağıt havluya aktarın. Her bifteği tuz ve karabiberle ovmalıyız.

Tavayı sıvı yağ ile kızdırıyoruz. Onu kemiğe gönderiyoruz. Biftekleri yüksek ateşte kızartın. Bir tarafları kızarır kızarmaz diğer tarafa çevirin. Etin suyunu salmamasını sağlıyoruz. Aksi takdirde, ev halkına kuru biftek muamelesi yapmak zorunda kalacağız.

Her bifteğin üzerine önceden hazırladığımız ballı hardal sosu dökün. İçeriği olan formu sıcak bir fırına (180 ° C) yerleştiriyoruz. Domuz eti hardal sosunda ne kadar pişecek? Yaklaşık yarım saat. Ama hepsi bu kadar değil. Yemeğe daha iştah açıcı bir görünüm kazandıracak çıtır bir kabuk elde etmek için fırındaki sıcaklığı 200 ° C'ye çıkarmak gerekir. 5 dakika ayıralım. Şimdi ateşi kapatabilirsiniz.

Hardal soslu domuz eti sulu ve iştah açıcı bir şekilde kırmızıydı. Sıcak biftekleri taze otlar, fırınlanmış patates dilimleri veya hafif bir sebze salatası ile servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun!

Çoklu pişirici seçeneği

Gerekli Malzemeler:

Pişirme işlemi

Hardal kabuğunda et pişirmek

Alışveriş listesi:

sarımsak - birkaç karanfil;
3 çay kaşığı kurutulmuş kişniş;
1/5 demet maydanoz ve yeşil fesleğen alın;
öğütülmüş biber (siyah) - 1 gr;
seyreltilmiş hardal - yeterli 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
1,5 kg domuz filetosu (kaburga üzerinde doğranmış);
tohumlarda iki tür hardal - siyah ve beyaz (her biri 1 g);
kekik ile 2 gr domates (kurutulmuş);
tuz - en fazla 4 çay kaşığı;
100 mi

detaylı talimatlar

Adım 1. Kaburga kısımlı domuz eti bu yemeği hazırlamak için mükemmeldir. Et işleme konusuna biraz sonra değineceğiz. Bu arada turşusunu yapalım. Kuru malzemeleri bir kaseye dökün: taneli iki tür hardal, kekikli kurutulmuş domates, kişniş, biber. Tuz. İyice karıştırın. Baharatları kurutmak için ezilmiş sarımsak ve seyreltilmiş hardalı ekleyin. Gerekli miktarda yağ dökün. Aynı kasede kıyılmış yeşillikler - fesleğen ve maydanoz gönderiyoruz. Malzemeleri tekrar karıştırın.

Adım 2. Elimize ince ve çok keskin bir bıçak alıyoruz. Bir et parçasına sığ delikler açıyoruz.

Adım 3. Pişirme kabının altını folyo ile kaplayın. Domuz etimizi yavaşça içine yerleştirin. Önceden hazırlanmış baharatlı turşuyla etin her tarafını kaplayın. Şimdi form başka bir folyo tabakası ile kaplanmalıdır. Buzdolabının orta rafına koyduk. Bir saat sonra marine edilmiş eti alabilirsiniz. Domuz eti baharat aromalarıyla ıslatılmalıdır. Bunu başarmak için parçayı buzdolabındayken periyodik olarak çevirmeniz gerekir.

Adım 4. Öyleyse, etli formu masaya koyun. Folyo çıkarılabilir ve domuz eti bir kızartma kılıfına yerleştirilebilir. Fırını ısıtıyoruz. Önerilen sıcaklık 170-180 °C'dir. Fırında gelecekteki incelik ile forma gönderiyoruz. 50 dakika ayıralım. Bir parça domuz eti pişerken salata yapabilirsiniz. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce manşonu kesin. Etin üzerinde kızarmış bir kabuk görünmesi için bu gereklidir.

Dediğimiz gibi, sıcak sıcak domuz eti servis ediyoruz. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Kaburgalara odaklanın. Çok rahat. Et parçalarını tabaklara dizin. Her porsiyonu yeşillik dallarıyla süslüyoruz.

Hardal turşusunda domuz eti şişleri

Yaz aylarında kır evine veya yürüyüşe çıkan birçok Rus, ızgarada kızartmak için yanlarına et alıyor. En lezzetli domuz şişleri ne olmalı? Sulu, hoş kokulu, içi yumuşak ve dışı aferin. Bütün bunlar hardal turşusu ile elde edilebilir. Ayrıntılı talimatlar aşağıdadır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

1 kg ağırlığında domuz omzu veya boynu (yağsız);
3 yemek kaşığı al. toz ve limon suyu şeklinde hardal kaşığı;
üç soğan;
6 yemek kaşığı ile. kaşık mayonez ve normal su;
sirke - en fazla 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
barbekü için baharat - 1 yemek kaşığı. l.

Öyleyse başlayalım:

Et işleme ile başlayalım. Domuz boynu veya kürek kemiği orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Bir pakete koydum. Malzemelerin karıştırılmasını kolaylaştıracaktır.

Ampulleri kabuğundan temizliyoruz. Keskin bir bıçakla eti ince halkalar halinde kesin.

Bir kasede mayonezi yukarıda listelenen baharatlarla karıştırın. Ortaya çıkan sosla tüm domuz parçalarını ovalayın. Paketi bağlarız. Serin bir yerde birkaç saat temizliyoruz. Yaz sakinleri iyi. Ne de olsa evde buzdolabı var. Peki ya medeniyetten uzaklaşıp doğaya yeni girenler? Yanlarında bir soğutucu çanta getirmelerini öneririz.

Ayrı bir kaseye sıcak su dökün. Üzerine limon suyu ve hardal tozunu ekleyin. karıştırıyoruz. Şimdi sirke ekleyin. Tuz. Barbekü için baharat karışımı ekleyin. Ayrıca içeriği olan kaseyi serin bir yere (örneğin, daha soğuk bir torbaya) çıkarıyoruz.

Et parçaları içeren paketi açın. Hardal-sirke karışımını dökün. Paketi tekrar kapatın. Malzemeleri karıştırmak için biraz sallayın. Domuz eti böyle bir turşunun içinde 6-10 saat kalmalıdır.

Mangalda ızgara yapmaya başlamanın zamanı geldi. Salamura et parçalarını temiz şişlere diziyoruz. Soğan halkaları ile değiştirin.

Izgaradaki kömürler ısınır ısınmaz şişleri hemen et ve soğanla birlikte yerleştiriyoruz.

Hatta arkadaşlarınızın ve akrabalarınızın kesinlikle “Bugüne kadar yediğim en lezzetli domuz şişi!” diyeceğinden emin olabilirsiniz.

Nihayet

Makalede sunulan tariflerden en az birini defterinize yazacağınızı umuyoruz. Sulu domuz etinin üç şekilde nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuştuk - fırında, ızgarada ve yavaş ocakta.