Jambonlu ve peynirli lavaş. Jambonlu ve peynirli pide ekmeğinden oluşan lezzetli atıştırmalıklar için tarifler. Lavaş rulosu: soğuk tarif

Son zamanlarda, rulo şeklinde doldurulmuş pide ekmeği de dahil olmak üzere çeşitli pide ekmeği atıştırmalıkları çok popüler hale geldi. Ben de onları çok seviyorum ve sık sık misafirlere hazırlıyorum. Lavaş rulosunun dolgusu tercihlerinize bağlı olarak çok çeşitli olabilir.

Mutfak defterimde lavaş doldurmak için pek çok fikir var, ancak belki de en başarılı olanlardan biri jambonlu ve eritilmiş peynirli lavaş rulolarının tarifidir.

Gerçekten çok ilginç: taze sebzeler eşliğinde jambon ve eritilmiş peynir, ruloyu tatmin edici, oldukça sulu ve kesmesi güzel hale getiriyor ki bu da önemli. Sonuçta, bir yemeğin sadece lezzetli olması değil, aynı zamanda görünüşte de oldukça çekici olması gerekir, öyle değil mi?

Yani bu rulo, gereksinimleri tamamen karşılıyor ve her durum için güvenle hazırlanabilecek bir meze: misafirler kesinlikle beğenecek. Peki, size bunun ne kadar harika bir yemek olduğunu uzun süre anlatmayacağım, size jambonlu ve eritilmiş peynirli pide rulosunun nasıl yapılacağını hemen anlatsam iyi olur.

İçindekiler:

2 yaprak ince pide ekmeği;
1 işlenmiş peynir;
1 yemek kaşığı. mayonez;
5-6 adet marul;
100 gr jambon;
1 küçük salatalık;
1 küçük domates;
yeşillik;
tatmak için biber ve tuz.

Jambonlu ve eritilmiş peynirli lavaş rulosu nasıl yapılır:

İnce lavaşlara ihtiyacımız olacak, buna Ermeni de denir. Rulolar için idealdir; kolayca yuvarlanır ve çeşitli yiyeceklerle iyi bir tada sahiptir. Jambonlu ve sebzeli bir rulo için 20x40 cm ölçülerinde 2 yaprak pide ekmeğine ihtiyacımız var.

Şimdi lavaş rulolarını doldurmaya başlayalım. Üç işlenmiş peyniri orta veya ince bir rende üzerine koyun ve mayonezle karıştırın. Yayılması kolay, macun benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Mutlaka deneyin; tuz ve karabiber eklemek isteyebilirsiniz.

İlk lavaş tabakasını işlenmiş peynir ve mayonezle yağlayın. Toplam peynir kütlesi miktarının yaklaşık yarısına sahip olmalıyız.

Marulu peynirli pide ekmeğinin üzerine tek kat halinde yerleştirin.

Jambonu ince dilimler halinde kesin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin.

Şimdi ikinci pide ekmeğiyle ilgilenelim. Ayrıca işlenmiş peynir ve mayonez karışımıyla da yağlıyoruz (kalan miktar kullanılıyor). Ve ikinci pide ekmeğini peynir karışımıyla birlikte ilk tabakaya marul ve jambonla koyun.

Salatalığı ve domatesi ince şeritler halinde kesin ve ikinci bir pide tabakasına yerleştirin. Yeşillikleri ince ince kıyıp (ben maydanoz kullandım) sebzelere ekleyin.

Pide ekmeğini bir tüpe (oldukça sıkı) yuvarlayın. Ve folyoya veya streç filme sarılarak 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Jambonlu lavaş rulosu lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneğidir. Böyle bir ruloyu öğle yemeği yerine işe götürebilir veya çocuğunuza okul öğle yemeği olarak lavaş rulosu koyabilirsiniz. Piknik, doğum günü veya hafta içi normal bir gün - jambonlu ve peynirli pide ekmeği her durum için uygundur.

Lavaş, işlenmiş peynir ve jambon rulosu. Taze Ermeni lavaşına ince bir tabaka işlenmiş peynir sürülür, ince dilimlenmiş plastik jambon peynirin üzerine serilir, her şey rulo halinde yuvarlanır ve dilimlenir. Her tatil masasına uygun olacak çok lezzetli ve basit bir meze - jambon ve peynirli rulolar alıyoruz.

İçindekiler:

Ermeni lavaş - 1 adet;
Jambon - 300 gr;
İşlenmiş peynir - 250g;
Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
Sarımsak - 1 diş;
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Taze çekilmiş karabiber - tatmak;

Pişirme metodu:

Jambonlu ve peynirli bir rulo hazırlamak çok kolaydır, bunun için taze Ermeni lavaşı satın almanız gerekecektir (lavaş kuruysa, yuvarlandığında kırılır ve ufalanır), iyi işlenmiş peynir (tadına göre katkı maddeleri ekleyebilirsiniz) ve arzu) ve tabii ki jambon.
O halde tarifin fotoğrafına bakın ve bu soğuk mezeyi hızlıca hazırlayın.
Bir sarımsak presi kullanarak bir diş sarımsağı ayrı bir kaseye bastırın (veya rendeleyin)
Sarımsağın içine biraz zeytinyağı dökün ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Yağı yaklaşık 10 dakika boyunca sarımsak ve biber aromasıyla ıslatın.
Bu arada maydanozu ince ince kıyın.
Ermeni lavaşını yayın ve bir mutfak fırçasıyla elde edilen zeytinyağı ve sarımsakla yayın (fırçanız yoksa tereyağını bir demet dereotu veya başka otlarla lavaşın üzerine yayabilirsiniz)
Daha sonra pide ekmeğinin üzerine ince bir tabaka işlenmiş peynir sürün.
Pide ekmeğinin tüm yüzeyine maydanoz serpin
Jambonu ince dilimler halinde kesin
Jambonu pide ekmeğinin üzerine, eritilmiş peynir ve otlar üzerine yerleştirin.
Ve dikkatlice, yavaşça pide ekmeğini, jambonu ve peyniri sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
Burada haddeleme işlemi sırasında tüm yüzeye bastırmanız gerekir, aksi takdirde rulo yoğun olmayacaktır.
Bir husus daha, pidenin üst kenarını serbest bırakıp, eritilmiş peynirle iyice kaplamanız gerekiyor.
Jambonlu ve peynirli rulolarımızın kesildikten sonra birbirine yapışması ve çözülmemesi için bu gereklidir.
Daha sonra, ortaya çıkan ruloyu ikiye bölün (yalnızca kolaylık sağlamak için kesme tahtasına tamamen oturması için),
Ve jambonlu ve peynirli ruloyu yaklaşık 1 santimetre kalınlığında ayrı rulolar halinde kesin,
Ortaya çıkan mezeyi ayrı bir tabağa koyun, istenirse otlarla süsleyin ve şenlik masasına servis yapın,
Jambonlu ve peynirli rulolarımız yakından böyle görünüyor.
Herkese afiyet olsun ve yukarıdaki jambonlu ve peynirli rulo tarifini yaparken iyi şanslar.
Bu atıştırmalıkları saklamanız gerekiyorsa (örneğin, tüm rulolar aynı anda yenmediyse), tabağı onlarla birlikte plastik bir torbaya koymanızı şiddetle tavsiye ederim, aksi takdirde pide ekmeğinin kuruması riski vardır.
Bir torbada ve buzdolabında bu rulolar normalde 2-3 gün saklanacaktır.

Jambonlu ve salatalık turşulu favori lavaş böreği

Tuzlu atıştırmalıkların tutkulu sevenler, lavaş "rulolarının" bu versiyonunu takdir edeceklerdir. Füme domuz filetosu ve hafif tuzlu salatalığın hafif ekşiliğinin birleşimi, ziyafetin başlamasından önce en iyi iştah açıcıdır. İstenirse jambon, sosisle (domuz yağı olmadan çeşidi almak daha iyidir) ve taze otlarla hafif tuzlu salatalıklarla değiştirilebilir.

İçindekiler:

İnce lavaş – 1 büyük sayfa;
Az yağlı jambon – 250 gr;
Sert peynir – 150 gr;
Hafifçe salatalık turşusu – 2 adet;
Mayonez – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Öncelikle dolgu için malzemeleri hazırlayın: Bir parça jambonu geniş olmayan ince dilimler halinde kesin ve peyniri büyük delikli bir rende üzerinde talaş haline getirin. Salatalıkların ince dilimlere bölünmesi gerekir.
Lavaş tabanını mayonezle tatlandırın ve iç kısmına eşit şekilde uygulayın. Üstüne peynir kırıntıları serpin, üzerine dilimlenmiş jambon ve üstüne salatalık koyun.
En önemli an, ruloyu dikkatlice yuvarlamaktır. Mayoneze batırılmış ince ekmeğin yırtılmaması için bu acele etmeden yapılmalıdır.
Bitmiş "sosis" i, dikiş altta olacak şekilde film veya folyoya sarıyoruz ve soğuması için yarım saat buzdolabına koyuyoruz.
Servis yapmadan önce, "sosis"i yaklaşık 2 cm kalınlığında düzgün, eşit rulolar halinde kesin ve bir sandviç tabağına koyun, istenirse üstüne otlar serpin.

Jambon ve domates dilimleri ile lavaş rulo

Bu mezedeki peyniri sert peynirle değiştirirseniz ve bitmiş ruloyu birkaç dakika mikrodalgaya veya fırına koyarsanız, kahvaltıda lezzetli bir sıcak ikram elde edeceksiniz.

İçindekiler:

Jambon – 300 gr;
İnce Ermeni ekmeği – 1 uzun sayfa;
İşlenmiş peynir – 1,5 briket;
Orta (elastik) domates – 2 adet;
Taze dereotu – 1 demet;
Karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

Pişirme metodu:

Yeşillikleri ve sebzeleri yıkadıktan sonra kağıt havlu üzerinde kurutun.
Şimdi dereotu doğrayın (çok ince değil) ve domatesleri ve füme etleri ince dilimler halinde kesin.
Peyniri ince ince rendeledikten sonra ince ekmeğin üzerine yayın. Üzerine et dilimlerini, domates dilimlerini eşit şekilde yerleştirin ve üzerine biber ve dereotu serpin.
İnce ekmeği sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, filme sarın ve 40 dakika buzdolabında saklayın.
Servis yapmadan önce porsiyonlu "rulolara" bölünmeli ve düz bir tabağa güzelce yerleştirilmeli, üstüne otlar veya ince kıyılmış dolmalık biber serpilmelidir.
Bilinen bir deyişi başka kelimelerle ifade edersek şunu söyleyelim: Kutlamaya nasıl başlarsanız, onu da öyle gerçekleştirirsiniz. Jambon ve sebze katkılarıyla hafif ve inanılmaz lezzetli bir pide rulosu, herhangi bir aile veya kurumsal tatil için lezzetli bir başlangıç olacaktır.

Sabahları ise doyurucu bir yemeğin ardından bir fincan kahve eşliğinde böyle bir atıştırmalık, vücudunuzu gerekli kaloriden mahrum bırakmadan, midenizi ağırlaştırmadan uyanmanıza yardımcı olacaktır.

Jambonlu lavaş rulo

İçindekiler:

1 ince pide ekmeği;
1 salatalık;
200 gr jambon;
100-150 gr işlenmiş veya lor peynir;
100 gr ev yapımı tavuklu börek
1 demet marul;
½ demet dereotu.

Pişirme metodu:

Pide ekmeğinin tüm çevresini eritilmiş krem peynirle yağlayın, pide ekmeğinin kenarlarını da dikkatlice kaplayın.
Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve pidenin her tarafına yayın.
Salatalığı ince ince dilimleyin ve pide ekmeğinin tüm çevresine yerleştirin.
Jambonu ve pastırmayı doğrayın, dereotu yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın. Jambonu ve pastırmayı pide ekmeğinin her tarafına yerleştirin ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Pide ekmeğinin kenarlarını katlayın.
Pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
Lavaş rulosunu jambonla sıkıca folyoya sarın, oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika bekletin ve ardından 20-30 dakika soğumaya bırakın.
Soğutulmuş lavaş rulosunu jambonla birlikte porsiyonlara kesin ve servis tabağına yerleştirin.
Afiyet olsun! Zevkle yiyin!

Jambonlu ve peynirli lavaş rulo

İçindekiler:

Jambon - 200 gr.
Sert peynir - 200 gr.
Tereyağı - 50 gr.
Salatalık turşusu (2 adet) - 100 gr.
Mayonez - 5 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 4 adet.
Lavaş (4 yaprak) - 460 gr.
Maydanoz (0,5 demet) - 10 gr.
Yeşil soğan (0,5 demet) - 10 gr.
Sarımsak (2 diş) - 5 gr.
Tuz (tatmak için) - 2 gr.
Öğütülmüş karabiber (tadına göre) - 2 g

Pişirme metodu:

Sarımsakları soyun ve doğrayın. Mayonezi sarımsakla karıştırın.
Lavaş tabakalarını mayonez ve sarımsak karışımıyla yağlayın.
Yumurtaları iyice kaynatın. Soyun ve küçük küpler halinde kesin.
İnce doğranmış yeşil soğanları ve maydanozu ekleyin. 0,5 yemek kaşığı bir kenara koyun. maydanoz
İnce doğranmış salatalık turşusu küplerini ekleyin.
40 gr'ı kesin. peynir ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Peynirin geri kalanını küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin.
Kıyılmış jambonu, biberi ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
Dolguyu lavaş tabakalarına eşit şekilde dağıtın.
Her pide ekmeğini dikkatlice rulo halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tereyağını eritin. Her ruloyu bir hamur fırçasıyla fırçalayın ve üzerine rendelenmiş peynir ve kalan maydanoz serpin.
Ruloları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 5-8 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.

Sıcak meze - jambonlu ve peynirli lavaş rulosu, doyurucu bir kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmeldir. Peynir ve salatalık turşusu oldukça tuzlu olduğundan dolguya hemen tuz eklememelisiniz. Öncelikle kontrol etmeniz ve gerekirse tuz eklemeniz gerekir.

Peynirli ve jambonlu lavaş rulosu

Peynirli ve jambonlu pide rulosu "beklenmeyen misafirleriniz varsa" yemeğidir, çünkü doldurmak için buzdolabındaki hemen hemen her şeyi kullanabilirsiniz. Doğru, üç malzemenin mevcut olması gerekiyor - pide ekmeği, peynir ve yumurta. Geri kalanı için zevkinize veya misafirlerinizin tercihlerine göre yönlendirilmekten çekinmeyin.

İçindekiler:

ince Ermeni lavaş - 2 adet
jambon - 350 gram
peynir - 300 gram
sarımsak 1-2 diş
yumurta 1-2 adet
yeşillik
tatmak için baharatlar
bitkisel yağ-1-2 yemek kaşığı
ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

Büyük veya ince bir rende kullanarak peynir ve jambonu rendeleyin.
Bu arada ürünlerin miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz, örneğin 200 gram peynir ve 500 gram jambon alabilir veya peynir tercih edebilirsiniz.
Jambon yerine haşlanmış veya tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz ve doğal olan her şeyin hayranları, sosisleri kızarmış kıyma veya balıkla değiştirebilir.
Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın (rende kullanabilirsiniz)
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, bir veya iki yumurta (dolgunun çok sıvı olmadığından emin olun), baharatlar ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Dolgunun toplam ağırlığı yaklaşık 650 gramdır, bu miktarı güvenle artırabilirsiniz, ardından peynirli ve jambonlu pide ekmeği kalorisi daha yüksek ve daha etkileyici olacaktır.
Masanın üzerine iki pide ekmeğini üst üste koyuyoruz, yani rulonun tabanı iki katmanlı çıkıyor.
Doldurma işlemi sırasında dolgunun düşmemesi için kenarlarda birkaç santimetre bırakarak dolguyu pide ekmeğinin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.
Pide ekmeğini enine doğru rulo halinde yuvarlayın.
Sonuç, normal bir fırın tepsisine sığmayan uzun ve geniş bir rulodur (kontrol edildi!), Bu yüzden onu keskin bir bıçakla ikiye böldük ve iki ruloyu, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirdik.
Her rulonun yüzeyine ekşi krema koyun (parça başına yaklaşık 1 yemek kaşığı) ve eşit şekilde dağıtın.
Mucize fırınım sadece üstünü pişiriyor, bu yüzden ruloların bir tarafı kızardıktan sonra onları ters çevirdim, üzerine ekşi krema sürdüm ve tekrar fırına koydum.
Toplam pişirme süresi 200 derece sıcaklıkta 15 dakikadır.
Prensip olarak, peyniri eritmek ve ruloyu kızartmak için fırın yerine ızgaralı bir mikrodalga kullanabilirsiniz.
Bunlar elimizdeki iki “güzellik”. Tabii ki, hemen acımasızca kesilip yenildi.
Doğru, bir mucize eseri, birkaç parça sabaha kadar hayatta kaldı ve soğuk yenildi.
Ancak ortaya çıktığı gibi, peynirli ve jambonlu lavaş rulosu hem sıcak hem de soğuk olarak karşılaştırılamaz.

Dolgulu fırında lavaş rulosu

İnce bir Ermeni gözlemesinden - lavaş - sadece tarifleri konuştuğumuz soğuk mezeleri değil, aynı zamanda çok lezzetli sıcak mezeleri de yapabilirsiniz. Doldurulmuş fırında lavaş rulosunun yapımı hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

1 büyük pide ekmeği
250-300 gr herhangi bir et inceliği - jambon, karbonatlı et, haşlanmış domuz eti, incik
3-4 domates
200 gr sert peynir
bir demet dereotu ve kişniş veya maydanoz
2-3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Fırını 180-200 derecede açıp iç harcını yapın.
Eti ince şeritler veya küpler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domates - ince dilimler halinde.
Pide ekmeğini yayın, bir kenarından 3-4 cm kısa domates dilimleri ile örtün, üstüne otlar serpin, eti yayın ve peynirle kaplayın. Ruloyu dikkatlice sarın. Ahşap kürdanlarla sabitleyin. Birkaç parçaya bölün.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın. Ruloları yerleştirin, ekşi kremayla yağlayın ve 15-20 dakika fırına koyun. Rulo kızarıp peynir eridiğinde, çıkarın ve ruloların tamamen pişip meyve suyu ve aromaya batırılması için 10 dakika boyunca bir kapak veya folyo ile sıkıca kapatın.
Rulolar pembe renktedir, iştah açıcı bir koku yayar ve çok lezzetlidir.
Her şeyi bir anda yemediyseniz üzülmeyin, bu rulo soğuduğunda bile çok lezzetli. Bu nedenle, 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde keserek soğuk meze olarak servis yapmaktan çekinmeyin.
Turta ve turta pişirmek için kullandığımız dolgular aynı zamanda lavaş ruloları oluşturmaya da uygundur. Lahana haşlanmış, soğanlı kızarmış kıyma, pilavlı ciğer, mantarlı patates püresi, yeşil soğanlı yumurta, mantar. Tatlı olanlar bile - elmalar, diğer meyveler ve meyvelerle.

Lavaş, patateslerden kırmızı balığa kadar her türlü dolguyla iyi gider. Sırlardan biri krem peynirdir, neredeyse her zaman kullanılır. Pideyi ıslatan, kırılmasını önleyen ve tüm atıştırmalıklara yumuşaklık veren de budur. Ayrıca jambonlu ve salatalıklı bir pide rulosu hazırlamak için sadece taze salatalıkları değil, aynı zamanda tuzlu olanları da alabilirsiniz - çıtır ve sert, jambonu mükemmel bir şekilde tamamlayacaklar!

İçindekiler:

Lavaş - 1 adet
Krem peynir - 200 gram
Jambon - 200 gram
Salatalık - 1-2 adet
Sarımsak - 1-2 diş
Baharatlar, otlar - Tatmak

Pişirme metodu:

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
Ruloları ince ve eşit hale getirmek için asıl önemli olan dolguyu ince kesmektir. Salatalık ve jambon neredeyse yarı şeffaf olmalı ve sarımsak ince ince kıyılmalıdır.
Pide ekmeğini krem peynirle eşit şekilde yayın.
Jambonu ve salatalıkları rastgele, ancak yalnızca tek bir katman halinde düzenleyin.
Üzerine otlar serpin, sarımsakları eşit şekilde yayın ve istenirse baharat ekleyin.
Ruloları dikkatlice sarın, streç film veya folyoya sarın ve bir veya iki saat buzdolabında bekletin.
Servis yapmadan önce bitmiş lavaş rulosunu jambon ve salatalıkla porsiyon parçalar halinde kesin.

Jambonlu ve salatalıklı lavaş rulosu

İçindekiler:

Lavaş - 1 sayfa
Peynir (kremsi) - 200g.
Jambon - 200g.
Salatalık - 1-2 adet.
Sarımsak - 1-2 diş
Baharatlar - isteğe bağlı
Yeşiller - isteğe bağlı

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri bir araya topladıktan sonra oldukça “mütevazı” bir listenin gerekli olduğunu görebilirsiniz.
Düzgün görünen rulolar hazırlamak ince dilimlemeyi gerektirir, bu nedenle jambonu ve salatalığı mümkün olduğunca ince ve eşit şekilde kesiyoruz.
Büyük parçaların girişini en aza indirmek için sarımsağı bir presten geçirmek daha iyidir.
Pide ekmeğine bir kat peynir sürün. Ben Viyola krem peynirini severim ama sen başka bir tane kullanabilirsin.
Jambon ve salatalık "dilimlerini" yerleştiriyoruz. Kaotik ama eşit bir şekilde dağıtıyoruz, böylece küçük bir parçaya keserken hem jambon hem de salatalık olur.
Kıyılmış otlar ve sarımsak serpin ve kalın rulolar halinde yuvarlayın.
Islatıldıktan sonra servis yapmak daha iyidir. İdeal olarak, bunun için birkaç saat ayırın, filme/folyoya sarın ve soğuğa koyun.
Daha sonra servis için keskin bir bıçakla kesin. Küçük porsiyonlu parçalar almalısınız. Tatil sofranızı böylesine parlak bir meze ile çeşitlendirin.

Jambonlu ve peynirli lavaş rulo

İçindekiler:

salatalık;
yarım demet dereotu;
ince pide ekmeği;
marul yaprakları - bir demet;
jambon – 200 gr;
tavuk jambonu – 100 gr;
lor veya işlenmiş peynir – 150 gr.

Pişirme metodu:

Pide ekmeğini çalışma yüzeyine yayın ve kenarlarını kaçırmadan tüm çevresi boyunca lor peyniriyle kaplayın.
Bir demet marul yaprağını durulayın, hafifçe kurulayın ve pide ekmeğinin tüm yüzeyine yayın.
Salatalığı yıkayın, kağıt havluyla silin, ince halkalar halinde kesin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
İki tür jambonu ince dilimler halinde kesin. Dereotu durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Jambon dilimlerini salatalıkların üzerine yerleştirin ve üzerine doğranmış dereotu serpin.
Pide ekmeğinin kenarlarını kıvırıp sıkı bir rulo halinde sarıyoruz. Folyoya sarıyoruz ve 20 dakika masanın üzerinde beklettikten sonra yarım saat buzdolabına koyuyoruz. Dilimler halinde kestiğiniz ruloyu servis tabağına yerleştirin.

Peynirli ve sarımsaklı jambon ruloları

İçindekiler:

2 tutam karabiber;
300 gr jambon;
20 gr yeşillik;
200 gr peynir;
90 gr mayonez;
3 yumurta;
6 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

Yumurtaları iyice kaynatın, buzlu suya aktarın ve soğutun. Kabuklarını soyup ince ince rendeleyin.
Jambonu ince dilimler halinde kesin
Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
Sarımsak dişlerini soyun ve bir sarımsak presi kullanarak ezin.
Derin bir tabakta peyniri (dekorasyon için biraz ayırın) sarımsak, mayonez ve yumurta ile karıştırın. Biber ve doğranmış otları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Peynir ve sarımsak karışımını bir dilim jambonun üzerine koyun ve yuvarlayın. Her ruloyu, şeklini kaybetmemesi için bir tüy yeşil soğanla bağlarız.
Rulonun uçlarını önce mayoneze, ardından peynir talaşına batırın. Güzel bir tabağa koyun.

Jambonlu ve domatesli lavaş rulo

İçindekiler:

2 adet. pide ekmek
bir paket yumuşak işlenmiş peynir (amber vb.) veya 200 gram sert peynir
150 gr jambon
2 domates
mayonez
1 diş sarımsak

Pişirme metodu:

Hazırlıkla başlayalım. Jambonu parçalara ayırın.
Domates dilimleri. Sarımsakları bir presten geçirin ve mayonezle karıştırın.
Öncelikle lavaş alırken taze olmasına, çatlak ve yırtık olmamasına dikkat edin.
Biraz kuruysa eritilmiş peynirle yağladıktan sonra 5 dakika yumuşamasını bekleyin. Aksi takdirde pide katlandığında yırtılacaktır.
Bu nedenle işlenmiş peynire 1-2 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve pide ekmeğini iyice yağlayın. Jambonu üstüne yerleştirin. Devamını oku:
Daha sonra tekrar bir pide ekmeğiyle kaplayın, üzerine peynir sürün, domates dilimlerini ve sarımsaklı mayonezi domateslerin üzerine yerleştirin. Bazen üzerini ikinci bir pideyle kapatmıyorum, sadece bir pide ekmeğini dolguyla sarıyorum.

Hızlı hazırlanan, doyurucu ve en önemlisi lezzetli, sosisli, peynirli, sebzeli fırında lavaş böreği sizi ve ailenizi memnun edecek. Yolda, doğaya giderken, kahvaltı ve öğle yemeği için götürülebilecekleri için pratiktirler. Sonuçta, hem sıcak hem de soğuk iyidirler. Bir malzemeyi diğeriyle değiştirerek dolguyu deneyebilirsiniz.

Lavaş ruloları hayal gücünüz için devasa bir alandır. Çeşitli dolgular, pişirme yöntemleri, servis - her zaman yeni bir şeyler deneyebilirsiniz ve her seferinde orijinal bir atıştırmalık alacaksınız.

Fırında yengeç çubuklu lavaş rulosu

İnce Ermeni lavaş ruloları sofralarımıza sık sık konuk oldu ve diğer atıştırmalıklara layık bir alternatif oldu. Hazırlanması kolay ve hızlıdır, ancak bunu pek sık yapmadım. Neden? Pide ekmeğinin üst tabakasının dolgudan dolayı fazla ıslanması hoşuma gitmiyor. Biraz denedikten sonra durumdan bir çıkış yolu buldum.

İçindekiler:

1 ince pide ekmeği
5 tavuk yumurtası
200 gr yengeç çubukları
1 kutu yağlı balık konservesi (uskumru, sardalya, ton balığı)
mayonez
bir demet dereotu

Hazırlık:

Öyleyse dolguyu hazırlamaya başlayalım. Pişirmek için dört tavuk yumurtasını bir tencereye koyun. Yengeç çubuklarını ince bir rende kullanarak öğütün. Bunu kolay ve basit hale getirmek için buzlarını çok fazla çözmenize gerek yok.
Sert haşlanmış ve soğutulmuş yumurtalar, ayrıca üçü aynı rende üzerinde. Konserve balıkları çatalla kolayca ezebilirsiniz, ancak dolgunun içindeki kemikleri sevmiyorum, bu yüzden balık parçalarını bir karıştırıcıya koyuyorum. Macun benzeri homojen bir kütleye dönüştürdü.
Yumurtalara ve yengeç çubuklarına konserve salça ve mayonez ekleyin. Dolgunun kuru olmaması, ancak fazla sıvı olmaması için yeterli miktarda mayonez olmalıdır.
Dolgunun son fakat en az önemli bileşeni dereotudur. Yıkayın, ince ince doğrayın, diğer malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonunda olması gereken şu: Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve üzerine dolguyu lezzetli bir tabaka halinde yayın. Daha sonra yuvarlayın ve bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin.
Bir tavuk yumurtasını (hatırlıyor musunuz, hâlâ çiğ haldeydik) çatalla çırpın. Ruloyu bu yumurtayla yağlayın ve 150-180 derecede pişmesi için soğuk fırına gönderin. Pişirme sırasında, altın kahverengi bir kabuk için ruloyu iki kez daha yumurtayla yağladım. 20-30 dakika sonra rulo hazır.
Bu hazırlığın avantajı altın kahverengi kabuk ve içi sulu dolgudur. Dezavantajı ise pişirmenin biraz daha uzun sürmesi ama buna değer. Ailemiz ruloyu hem sıcak hem de soğuk olarak beğendi.

Fırında sosisli ve peynirli lavaş rulosu

İçindekiler:

lavaş ambalajı (Bir pakette 2 adet var)
300 gram sosis
300 gram peynir
2-3 orta boy domates
dolmalık biber (yarısı kaldı, biriktirmem gerekiyordu)
4-5 kaşık ekşi krema
2-3 kaşık ketçap
tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Ah, basit yemekleri ne kadar seviyorum! Ve ayrıca sonucun layık olması için!
Pide ekmeğini tahtaya serdi, üzerine birkaç kaşık ekşi krema ve ketçap ekledi, bir kaşıkla tek bir boşluk bile bırakmadan tüm yüzeye dağıttı. Peyniri rendeleyip lavaşın üzerine eşit şekilde serpti.
Sosisleri küpler halinde kestim, sosisleri birbirinden 5 santimetre aralıklarla düzgün şeritler halinde yerleştirdim. Biberi kestim. Pide ekmeğinin üzerindeki sergilemeyi biber şeritleriyle tamamladım. Domatesleri küp şeklinde kestim. Üstüne sanatsal bir şekilde domates serptim. Tuz biber.
Üst kısmı kaymasın ve lavaş çözülmesin diye lavaşları rulo haline getirdim ve ayrıca üst tabakanın iç kısmını da kalan ekşi krema ve ketçap karışımıyla bir kaşıkla kapladım.
İkinci pideyi de doldurup yuvarladım. İki arkadaşımı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirdim. Üstleri ekşi krema ile yağladım ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 25 dakika yerleştirdim.
Kocam, lezzetli olduğunu ve rulo haline getirilmiş bir pizzayı andırdığını söyledi. Ve pizza konusunda büyük bir uzmandır.

Tavuk ve mantarlı fırında lavaş rulo

İçindekiler:

Ermeni lavaş 1 adet
Izgara tavuk 400 gr
Petrol 400 gr
Soğan 1 adet
Sert peynir 300 gr
Hafif mayonez 400 gr
Tavuk yumurtası 1 adet

Hazırlık:

Petrolleri ve soğanları bir karıştırıcıda doğrayın veya doğrayın, kızartın (tuz + bir tutam şeker ekleyin).
Bir karıştırıcıda parçalara ayırın ve öğütün veya tavuk etini ince ince doğrayın. Peyniri rendeleyin.
Pide ekmeğini masanın üzerine koyun, yarısını mayonezle yağlayın, yağlanmış yarısına tavuk eti koyun ve üzerine peynir serpin.
Daha sonra yağlanmış yarıyı (zaten tavuğu içeren) yağlanmamış yarıyla kitap şeklinde örtün, tekrar mayonezle kaplayın, soğanla kızartılmış petrolleri dağıtın ve üzerine tekrar peynir serpin.
Ruloyu yuvarlayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
Yumurtayı ve mayonezi bir kapta (göz göz) karıştırın ve ruloyu yağlayın.
Hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırında lavaş rulosu

İçindekiler:

ince Ermeni lavaş
et veya ondan yapılan herhangi bir ürün, zevkinize göre
sert peynir
domates
dolmalık biber
zevkinize göre herhangi bir yeşillik
mayonez veya ekşi krema
domates sosu
baharat

Hazırlık:

Pide ekmeğini mayonez ve domates sosu karışımıyla yayın (mayoneze karşı olanlar için ekşi krema kullanabilirsiniz, denedim, aynı derecede lezzetli çıkıyor)
Peyniri rendeleyin ve pide ekmeğinin üzerine koyun.
Et veya et ürünlerini (sosisleri önceden haşlamıştım) uzun parçalar halinde kesin ve pide ekmeğinin üzerine yerleştirin.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve pide ekmeğinin üzerine yerleştirin.
Dolmalık biber (daha fazla alabilirsiniz; bir tane küçük biberim vardı ama lavaşı biberle bozamazsınız; ince ince doğrayın, lavaşın üzerine koyun)
Pide ekmeği için yeşil soğanları ve yeşillikleri doğrayın
Damak tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyin
Lavaşı yuvarlayın
Üzerine mayonez veya ekşi krema sürün
Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika sıcak bir fırına koyun.
Sıcak veya soğuk olarak yenilebilir
Soğutulmuş ruloyu daha çok seviyorum

Fırında lahanalı lavaş rulosu

İnce Ermeni lavaş her aşçı için bir nimettir. Hazır hamur olarak kullanarak, hem tatlı hem de tuzlu birçok lezzet hazırlayabilirsiniz - turtalar, güveçler, rulolar ve diğer çok çeşitli atıştırmalıklar. Bana göre lavaşın büyük bir avantajı, ısıl işlemin her zaman gerekli olmamasıdır - eğer dolgu tamamen kullanıma hazırsa, rulonun fırına girmesine gerek yoktur.

İçindekiler:

İnce lavaş - 200 gr
Haşlanmış lahana - 200 gr
Soğan - 2 adet.
Peynir - 150 gr
Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
Kaynar su - 2 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
Biber karışımı - 0,3 çay kaşığı.
Tuz - 2 tutam

Hazırlık:

Ayçiçek yağıyla ısıtılmış bir tavada soğanları soteleyin.
Ben biber ve tuz karışımını da ekledim.
Soğanlar şeffaflaşınca salçayı ekleyip kaynar su döktüm ve orta ateşte kapağın altında birkaç dakika kaynattım.
Soğanları haşlanmış lahana ile birleştirin. İri rendelenmiş peynir eklenir. Kütleyi iyice karıştırın.
Tuzun tadına bakmanın zamanı geldi. Hiç eklemedim - lahanayı tıpkı soğan gibi güveç sırasında tuzladım ve başlangıçta tuzlu peyniri seçtim
Pide ekmeğinin üzerine iç harcı koyup rulo haline getirdim. Her iki ruloyu da kalıba yerleştirdim. 200°C'de 15 dakika pişirin.
Biraz soğumaya bırakın. Küçük parçalar halinde kesin.

Fırında lavaş ruloları adım adım tarif

İçindekiler:

Lavaş – bir paket (200 gr.)
Haşlanmış sosis – 250 gr.
Sert peynir – 150 gr.
Domates – 2 adet.
Dereotu - demet
Mayonez – 50 gr.
Yumurta – 1
Susam – 100 gr.

Hazırlık:

Malzemelerimizi önceden hazırlıyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, sosisleri ve domatesleri küpler halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın, mayonezi bir kaseye dökün ve yumurtayı ayırın.
Rendelenmiş peyniri ve doğranmış domatesleri derin bir kaseye dökün.
Peynir ve domatesin ardından doğranmış sosis ve dereotunu ekleyin.
Bitmiş dolguyu mayonezle baharatlayın.
Her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun ve lavaş rulolarının yapımına geçin.
Bir pide ekmeği alın, ikiye bölün, iki pide ekmeği elde edin.
Bu iki pide ekmeğinin uzunlamasına kesilmesi gerekiyor.
Şimdi onu kes. Sekiz adet lavaş yaprağı almalısınız.
Bir yaprak pide alın ve rulo oluşturmaya başlayın. Pide ekmeğinin üzerine 2-3 yemek kaşığı iç harçtan koyun.
Kenarlarını büküp rulo haline getiriyoruz. İlki hazır, diğer lavaş parçalarıyla da aynısını yapıyoruz, sekiz rulo oluşturuyoruz
Oluşan ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin.
Her ruloyu çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Yumurta, pişirildiğinde rulolara altın rengini verecektir.
Yağlanmış ruloların üzerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve ruloları altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bunlar alacağınız lezzetli rulolar.
Daha fazla netlik için lavaş ruloları yapma videosunu izleyin.

Fırında lavaş ruloları

İçindekiler:

ince pide ekmeği - 1-2 yaprak
kıyma - 300 gr
havuç - 2 orta boy parça
soğan - 1 kafa
ekşi krema (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
krem - 200 m
süt - 100 ml
peynir - 100 gr (peynir dolgusu varsa daha fazlası)
yeşillik
tuz, karabiber, et veya kümes hayvanları için en sevilen baharatlar (kıymaya bağlı olarak)

Hazırlık:

Kıymadan dolguyu hazırlayın - soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.
Kıyma (burada yine göğüsten tavuk), tuz, karabiber ve baharatları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
Elle veya bir mutfak robotu kullanarak kaba bir rende üzerinde üç havuç
Kıymayı ekleyin ve her şeyi birlikte 5-7 dakika pişirin
Sulu olması için biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz, ancak yeşillikler her zaman uygundur
Lavaş dilimlerinden üçgenler kesin ve içlerine et dolgusunu sarın.
Peynir dolgusunu hazırlamak oldukça basittir - sadece peynir parçalarını katlayın ve cömertçe otlar serpin.
Süt, krema ve baharat karışımından basit bir sos hazırlayın
Rulolarımızı yağlanmış yanmaz tavaya dizin.
Üzerine sosu dökün ve üzerine peyniri koyun.
Ve önceden ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.
Hızlı, sulu, lezzetli - ekşi krema ile servis edilebilir

Fırında peynirli lavaş

Hazırlanması çok basit ve hızlı olan, fırında peynirli lavaş için orijinal bir tarif. İstediğiniz peyniri kullanabilirsiniz ama suluguni ile daha lezzetli oluyor. Veya iyi bilinen örgü. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir.

İçindekiler:

5 ince pide ekmeği;
300 gram suluguni;
4 domates;
1 demet maydanoz veya dereotu;
1/3 çay kaşığı. karabiber;
2 diş sarımsak;
1 yumurta;
150 gram mayonez

Hazırlık:

Yeşiller ve domateslerin yıkanması, kurutulması ve ince kıyılması gerekir.
Peyniri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve örgülerini çözmeden ince ince doğrayın.
Soyulmuş sarımsak dişlerini doğrayın.
Mayonezi sarımsak ve karabiberle karıştırın.
Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve ince bir tabaka sosla yayın.
Otları serpin ve domates parçalarını dizin.
Birbirine yakın olmaya gerek yok, bütün pidelerin arasına dağıtıyoruz.
Kıyılmış suluguni serpin, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurtayı çırpın, ruloları yağlayın ve 10 dakika fırına koyun. Çıkarın ve deneyebilirsiniz.

Fırında jambonlu lavaş rulosu

Doyurucu ve basit bir yemek. Fırında pide rulosu için jambona ihtiyacınız olacak, ancak herhangi bir sosis kullanabilirsiniz. Haşlanmış etle daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

1 pide ekmeği;
400 gram jambon;
100 gram ekşi krema + yağlama için 1 kaşık;
1 demet soğan;
2 diş sarımsak;
5 yumurta;
1 tatlı biber;
150 gram sert peynir.

Hazırlık:

4 yumurtayı kaynatın. Ruloyu yağlamak için bir yumurta bırakılmalıdır.
Yumurtaları soyun ve ince bir şekilde rendeleyin.
Jambonu küpler halinde kesin ve yumurtalarla birleştirin.
Kıyılmış sarımsak dişlerini ekleyin.
Oraya rendelenmiş peynir, doğranmış dolmalık biber ve yeşil soğan da koyuyoruz. Her şeyi mısır tanesinden büyük olmayacak şekilde ince ince doğramak çok önemli.
Tüm malzemeleri ekşi kremayla karıştırın ve tadın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Pide ekmeğini masanın üzerine yayın, dolguyu yayın, bir kaşıkla katman aynı olacak şekilde yayın.
Karşı kenardan 3 cm pide ekmeğini doldurmadan kuru bırakmanız gerekiyor.
Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan yumurtayı bir kaşık ekşi kremayla çırpın ve ruloyu yağlayın.
200°C'de yaklaşık 15 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Fırında lavaş köfte

İçindekiler:

İnce pide ekmeği – 1-1,5 büyük yaprak
Karışık kıyma – 500 gr
Sert peynir – 150 gr
Büyük soğan – 1 adet.
Büyük domates – 1 adet.
Ekşi krema – 200 gr
Mayonez – 150 gr
Öğütülmüş karabiber
Yeşiller - 0,5 demet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Pide köfte nasıl yapılır:
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Kıymayı ekleyin ve ufalanana kadar (10 dakika) karıştırarak pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
Domatesleri kaynar suya koyun, kabuğunu çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sos için ekşi kremayı mayonezle karıştırın
Pasta, bir kek kalıbında yuvarlak olarak pişirilebilir veya basitçe bir "kütük" gibi bir fırın tepsisine yerleştirilebilir.
Şeklin büyüklüğüne göre pidenin boyutunu belirliyoruz.
Kıymayı üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve domatesleri üstüne dağıtın.
Sosun bir kısmını (karışımın 1/4'ü) üstüne yaymak için bir çay kaşığı kullanın.
Daha sonra peyniri ve otları ekleyin. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın.
Tavaya koyun ve kalan sosla fırçalayın.
Lavaş köftesini 170-180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
Rulo, sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Soğuk rulo ince parçalar halinde kesilir.
Lavaş köfte tarifi “Dasha” dergisinden ödünç alınmıştır. Her zevke uygun tarifler."

Fırında pişmiş lavaş rulosu

Pide ekmeğini dahiyane bir icat olarak nitelendiriyorum çünkü çorbalardan tatlılara kadar her türlü yemeğin içinde veya yanında kullanılabiliyor. Lavaş ruloları mutfağımızda uzun zamandır seviliyor ve popüler. Çoğu zaman soğuk rulolar farklı dolgu türleriyle hazırlanır. Ana yemek olarak sıcak, meze olarak ise soğuk olarak servis edebileceğiniz, fırında pişmiş bir böreği sizlere sunmak istiyorum.

İçindekiler:

Ermeni lavaş,
haşlanmış hindi jambonu,
yumurtalar,
Dolmalık biber,
yeşil soğanlar,
Ekşi krema.

Hazırlık:

Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu çok ince kesiyoruz. Biberleri de ince ince doğrayın. Ve yeşil soğan.
Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin, rendelenmiş peynir ekleyin. Tuz eklemenize gerek yok, tecrübelerime göre jambon ve peynirde bulunan tuz yeterlidir.
Sululuk katmak için dolguyu ekşi krema ile baharatlayın. 70x40 cm boyutunda büyük bir lavaşım var, 2 parçaya böldüm. Pide ekmeğini yumurta ile çırpılmış ekşi krema ile yağlayın.
Dolguyu pide ekmeğinin üzerine dağıtıyoruz, bunu mutfak kazıyıcı veya spatula ile yapmak uygundur. Ruloyu yuvarlayın. Aynısını pide ekmeğinin ikinci yarısı için de yapıyoruz.
Ruloları bir kalıba veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ruloların üst kısımlarını yumurta-ekşi krema karışımıyla fırçalayın. 180°C fırında kızarıncaya kadar pişirin. Benim fırınım yavaş, tam bir saat sürdü ama ortalama 45-50 dakika kadar sürüyor.
Sıcak ruloları fırından çıkarın, porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın. Taze sebze veya salata ile desteklenebilir. Soğutulmuş ruloyu atıştırmalık olarak kullanın.

Kıymalı fırında lavaş rulosu

Kıymalı ve peynirli fırında lavaş böreği o kadar harika bir yemek ki tarif defterimde renkleriyle öne çıkıyor. Bu köfte birkaç dakika içinde hazırlanır. Tadı tek kelimeyle lezzetli, malzemeler ucuz ve erişilebilir ve yemeğin kendisi şenlikli bir masada bile servis edilebilir. Dürüst olmak gerekirse beklenmedik misafirlere karşı en sevdiğim kurtarıcılardan biri bu. Ve aile üyeleri sıklıkla bir rulo pişirmeyi ister. Herkese yetecek kadar olması için bir kerede ikili veya üçlü porsiyon hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

kıyma – 350 gr
tavuk yumurtası – 2 adet.
Provence otlarının karışımı - 1 yemek kaşığı.
tuz – 1/2 çay kaşığı.
lavaş – 1 sayfa
ketçap veya domates sosu – 2 yemek kaşığı.
mayonez – 1 yemek kaşığı.
sert peynir – 100 gr
tereyağı – 2 yemek kaşığı.
taze veya kurutulmuş dereotu - tatmak

Hazırlık:

Doldurmayı hazırlayalım. Taze veya çözülmüş kıymayı derin bir kaseye koyun ve yumurtaları çırpın. Kıyılmış domuz eti kullanırsanız rulo daha tatmin edici olacaktır. Tavuk veya sığır eti, yemeği daha yumuşak ve diyetsel hale getirecek. Oraya tuz ve kuru ot karışımı da gönderiyoruz.
Diğer baharatları seviyorsanız kullanabilirsiniz - bu bir zevk meselesi. Kasenin içeriğini iyice karıştırın. Düz bir yüzeye bir parça pide ekmeği açın. Domates sosu ve mayonez ile yağlayın. Miktarı abartmamaya çalışın - rulo yine de sulu olacaktır.
Silikon fırça kullanmak uygundur. Şimdi hazırlanan dolguyu ekleyin. Katman fotoğraftaki gibi görünmeli - en fazla 1 cm kalınlıkta olmalı Kıymayı ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirle serpin. Burada ne kadar çok olursa o kadar iyi. Küçük bir ipucu: İkili veya üçlü porsiyon hazırlıyorsanız pideleri üst üste koyun.
Bu şekilde ruloları teker teker hazırlamak uygun olacaktır - birini yuvarlarsınız ve hemen bir sonraki üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz. Pide ekmeğini oldukça yoğun olacak şekilde kıyma ile sarıyoruz. Kenarları içe doğru büküyoruz - bu şekilde daha düzgün görünüyor ve meyve suyu rulodan dışarı akmıyor.
Pişirmeye uygun bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Doldurulmuş pide ekmeğini salyangoz şeklinde bir daireye yerleştirin. Pide ekmeğinin tüm yüzeyini yumuşatılmış tereyağıyla cömertçe kaplayın. Bu sayede rulo üzerinde inanılmaz derecede iştah açıcı çıtır ve çıtır bir kabuk oluşur.
220 derece fırında pişirin. 30-35 dakika sonra ikramımız hazır. Fırından çıkarın, üzerine dereotu serpin ve kestikten sonra servis yapın. Bu rulo eşit derecede iyidir, sıcak veya soğuk.

Fırında lavaş rulosu için hızlı tarif

İçindekiler:

1 yaprak Ermeni lavaş
400 gr kıyma
1 büyük soğan
1 tutam hindistan cevizi
1 yumurta
isteğe göre biraz süt veya krema
tatmak için tuz, karabiber ve otlar
garnitür için marul veya maydanoz yaprakları

Hazırlık:

Kıymalı bu lavaş rulosu fırında çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır. İlk önce kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı çok ince doğrayın veya 6-8 parçaya böldükten sonra sarımsak presinden geçirin. Soğanı kıyma ile birleştirin, ardından tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Devamını oku:
Kıymanın biraz sert olduğunu unutmayın, en azından kesinlikle domuz etinden daha serttir. Bu nedenle kıymaya 1-2 yemek kaşığı ekleyerek yumuşatabilirsiniz. süt veya ağır krema. Ayrıca eti iki kez kıyma makinesinden geçirerek veya kıymayı hazır aldıysanız bir kez öğüterek kıymanın sertliğini yumuşatabilirsiniz.
Pişmiş kıymayı tercihen uzun kenarı boyunca Ermeni lavaşının üzerine koyun ve ardından rulo halinde yuvarlayın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, ruloyu içine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
180°C'de 30 dakika pişirin. Daha sonra pide rulosunu kıyma ile hafifçe soğutun, halkalar halinde kesin ve maydanoz veya marul yapraklarıyla süslenmiş geniş bir tabakta servis yapın.
Bunu biraz farklı yapabilirsiniz. Ruloyu yuvarladıktan sonra hemen daireler halinde kesin, yumurtaya batırın ve bir tavada her iki tarafını da kızartın. Ama o zaman fırında lavaş böreği değil, tavada kıymalı lavaş böreği olacak!
Doğada bile hazırlanabilen harika, lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Bu durumda zaten ızgara kıymalı lavaş böreğiniz olacak. Ana yemek şiş kebap hazırlanırken harika bir meze. Sonuçta doğada kural olarak çok iyi bir iştah vardır ve her şey yenir.

Benim durumumda konuklar iyi beslenmiş ve neredeyse beklenen bir şekilde geldiler, ancak reddedemezlerdi. Ürünler yakındaki bir mağazadan satın alındığı için her şey bir saatten fazla sürmedi.

Lavaş rulo tarifi

İhtiyacın olacak:

ince Ermeni lavaş - 2 adet
jambon - 350 gram
peynir - 300 gram
sarımsak 1-2 diş
yumurta 1-2 adet
yeşillik
tatmak için baharatlar
bitkisel yağ-1-2 yemek kaşığı
ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar
rende, bardak, kaşık, fırın tepsisi ve en az bir tarafı pişen fırın (Bende böyle var)

Doldurmak için:

1. Büyük veya ince bir rende kullanarak peyniri ve jambonu rendeleyin.

Bu arada ürünlerin miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz, örneğin 200 gram peynir ve 500 gram jambon alabilir veya peynir tercih edebilirsiniz. Jambon yerine haşlanmış veya tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz ve doğal olan her şeyin hayranları, sosisleri kızarmış kıyma veya balıkla değiştirebilir.

2. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın (rende veya ezici kullanabilirsiniz).

3. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, bir veya iki yumurta (dolgunun çok sıvı olmadığından emin olun), baharatlar ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Dolgunun toplam ağırlığı yaklaşık 650 gramdır, bu miktarı güvenle artırabilirsiniz, ardından peynirli ve jambonlu pide ekmeği kalorisi daha yüksek ve daha etkileyici olacaktır.

Rulo için:

1. Masanın üzerine iki pide ekmeğini üst üste koyun, yani rulonun tabanı iki katmanlı olur.

2. Doldurma işlemi sırasında dolgunun düşmemesi için kenarlarda birkaç santimetre bırakarak dolguyu pide ekmeğinin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Sonuç, normal bir fırın tepsisine sığmayan uzun ve geniş bir rulodur (kontrol edildi!), bu yüzden onu keskin(!) bir bıçakla ikiye böldük ve iki ruloyu, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde, yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirdik. .

4. Her rulonun yüzeyine ekşi krema koyun (parça başına yaklaşık 1 yemek kaşığı) ve eşit şekilde dağıtın.

5. Mucize fırınım sadece üstünü pişiriyor, bu yüzden ruloların bir tarafı kızardıktan sonra ters çevirip üzerine ekşi krema sürdüm ve tekrar fırına koydum. Toplam pişirme süresi 200 derece sıcaklıkta 15 dakikadır. Prensip olarak, peyniri eritmek ve ruloyu kızartmak için fırın yerine ızgaralı bir mikrodalga kullanabilirsiniz.

Bunlar elimizdeki iki “güzellik”. Tabii ki, hemen acımasızca kesilip yenildi. Doğru, bir mucize eseri, birkaç parça sabaha kadar hayatta kaldı ve soğuk yenildi. Ancak ortaya çıktığı gibi, peynirli ve jambonlu lavaş rulosu hem sıcak hem de soğuk olarak karşılaştırılamaz.