Kırmızı pancar - salatalar ve atıştırmalıklar için en iyi tarifler. Sebzeli pancar, ekşi kremada, soğanla kızartılmış, folyoda pişirilmiş, doldurulmuş, sarımsaklı ve mayonezli salata, kuru erik: tarifler. Haşlanmış pancar: basit ve lezzetli Haşlanmış pancar yemekleri

Pancar, lezzetli salatalar hazırlamak için parlak bir malzemedir. Orijinal yemek tarifleri bu makalede listelenmiştir.

Her yetişkin, anaokulunun kendisine sunduğu menüyü en azından kısmen hatırlar. Böyle bir menüdeki zorunlu yemek şuydu: haşlanmış pancar.

Tadı oldukça basitti ama aynı zamanda da çok sevdik. Çoğu zaman pancarlara et pirzola veya karabuğday lapası servis edilirdi. Pancarları “anaokulunda olduğu gibi” hazırlayın yıllar sonra bile mümkün.

İhtiyacın olacak:

• pancar- 3 büyük kök sebze (bunları kirden iyice yıkadığınızdan emin olun).
• soğan soğanı- 1 büyük soğan (soğan veya beyaz)
• sarımsak— 5 karanfil (karanfillerin boyutuna ve keskinliğine bağlı olarak sayıları bağımsız olarak ayarlanabilir).
• sebze yağı– Soğanları kızartmak için az miktarda (herhangi bir yağ kullanabilirsiniz ama ayçiçek yağı en iyisi)

Haşlanmış pancar, basit bir tarif

Hazırlık:

• Yıkanmış pancarların kaynatılması gerekir. Pancarınız büyükse pişirme işlemi uzun sürebilir. Ayrıca pişmiş pancarların soğutulması gerekecektir.
• Üç büyük pancarın tamamen pişmesi yaklaşık bir buçuk saat sürecektir. Bir bıçak kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pancarların içine yavaşça girip geçmeye hazırsa pancarlar hazır demektir.
• Pişmiş pancarları soğutun. Soğurken ince doğranmış bir soğanı az miktarda yağda kızartabilirsiniz.
• Soğutulmuş pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Pancar kütlesinin tamamı, kızarmış soğanla birlikte kızartma tavasına gider.
• Isıyı orta dereceye getirin ve kaynatmaya başlayın. Pancarlara ince kıyılmış sarımsak eklemeniz gerekir.
• Pancarlar zaten pişmiş olsa da, suyu tamamen buharlaşana kadar yaklaşık kırk dakika kaynatmaları gerekir.
• Pancar kütlesini yanmaması için mümkün olduğunca sık karıştırmaya çalışın.
• Servis yaparken bitmiş yemeğin taze doğranmış otlar ile süslenmesi tavsiye edilir.

“Anaokulunda olduğu gibi” pancar hazırlama tarifi

Sarımsaklı ekşi kremada haşlanmış pancar: tarif

Ekşi kremada haşlanmış pancar, baharatlı aroması ve hoş kremsi tadıyla çok lezzetli bir yemek için alışılmadık bir tarif. Tahıllar, makarnalar, pirzolalar ve kızarmış etlerle mükemmel uyum sağlar.

İhtiyacın olacak:

• Pancar - 1 adet (büyük kök sebzesi)
• Sarımsak - 3 diş (boyutuna ve acılığına göre sarımsak miktarını kendiniz ayarlayın).
• Ekşi krema - 100 gr (herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanabilirsiniz)
• Yeşil soğan - yemeğin güzel bir sunumu için birkaç tüy
• Tatmak için baharatlar

Ekşi kremada haşlanmış pancar nasıl pişirilir?

Hazırlık:

• Bu yemeği hazırlamak için haşlanmış değil taze pancar kullanılır.
• Pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenir ve minimum miktarda yağ içeren bir tavaya konur.
• Pancarları orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında nemi neredeyse tamamen buharlaşmalıdır.
• Pancarların tadına göre tuzlanmalı, biberleyebilir veya en sevdiğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
• Ayrı bir kapta ekşi kremayı ezilmiş sarımsakla karıştırın.
• Ekşi kremanın tamamı pancarların üzerine tavaya dökülür ve iyice karıştırılır.
• Pancarları ekşi krema içinde orta ateşte kaynatmak yaklaşık 10 dakika sürer. Bunca zaman karıştırılmalıdır.
• Haşlanmış pancarları servis kasesine koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

Yemeğin avantajı sebze ve et yemeklerinin yanı sıra patatesle birlikte hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilmesidir.

Lezzetli yemek: ekşi kremada haşlanmış pancar

Havuç ve soğanlı haşlanmış pancar: tarif

Bu tarif pancar haşlamanın klasik bir yoludur.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (bir büyük veya iki orta boy kök sebze).
• Havuç– 1 adet (büyük boy)
• Soğan– 1 adet (orta veya büyük boy)
• Yağ– kızartmak için, sebze (az miktarda).
• Domates suyu veya domates salçası (meyve suyu - iki kaşık, salça - bir).
• Tuz ve favori baharatlar

Hazırlık:

• Sebzeler soyulup iyice yıkanır
• Soğan bir bıçakla ince ince doğranır ve kızarana kadar kızartılacağı bir tavaya gönderilir.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanlara ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
• Bu süre zarfında pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve diğer sebzelere ekleyin.
• Kızartma tavası bir kapakla kapatılmıştır. Sebzeler yaklaşık kırk dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Kütlenin her on dakikada bir karıştırılması tavsiye edilir.
• Yirmi dakika piştikten sonra domates suyu veya salçayı, en sevdiğiniz baharatları ve istenirse sarımsağı ekleyin.
• Haşlanmış pancarları havuçlu, doğranmış taze otlarla süslenmiş olarak servis edebilirsiniz.

Lezzetli tarif: havuçlu haşlanmış pancar

Mikrodalgada bütün pancar nasıl pişirilir?

Mikrodalga– hızlı bir şekilde yemek hazırlamanıza olanak tanıyan modern mutfak aletleri. Pancarların “pişirilmesi” de dahil. Bunun için düzenli olarak ihtiyacınız olacak "ısıtma" modu.

Pancarları mikrodalgada on ila yirmi dakika kadar "pişirmelisiniz". Kök sebzenin pişirme süresi yalnızca boyutuna bağlıdır: küçük ve büyük.

Mikrodalgada pancar nasıl pişirilir:

• Kirleri temizlemek için pancarları iyice yıkayın.
• Çok büyük olan sapları çıkarın.
• Pancarları bir cam tabağa yerleştirin.
• On dakika boyunca “sıcak” modunu açın.
• Piştikten sonra pancarların pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçakla delin. Bıçak düzgün geçerse pancarlar hazır demektir. Değilse, "sıcak" modunu on dakika daha ayarlayın.
• Pancarlar pişirildikten sonra soğutulmalıdır.

Mikrodalgada pancar pişirmek

Fırında folyoda pancar nasıl pişirilir?

Mikrodalga fırınınız yoksa fırını da kullanabilirsiniz. Pancarların kızartılıp pişirilmesini önlemek için yemek folyosu kullanılır.

Pancar hazırlanması:

• Herhangi bir kiri temizlemek için kök sebzeyi iyice yıkayın.
• İnce kuyruğu ve yaprak sapını üst kısımlardan kesin.
• Pancarları boşluk kalmayacak şekilde tek kat folyoya sarın.
• Pancarları fırın tepsisine veya tel ızgara üzerine fırına yerleştirin.
• Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın.
• Pancarları fırına yerleştirin.
• 160 derece sıcaklıkta pancarları yirmi dakika pişirin.
• Yarım saatlik pişirmenin ardından sıcaklığı 120 dereceye düşürün ve pancarları yarım saat daha "pişirin".
• Bundan sonra pancarların hazır olup olmadığını kontrol edin. Sebze henüz yumuşamamışsa pancarları on beş dakika daha pişirin.

Folyoda pancarın fırında pişirilmesi

Soğanlı kızarmış pancar: yemek tarifi

Soğanlı kızarmış pancar, patates veya et yemekleriyle iyi giden lezzetli bir yemek için hızlı bir tariftir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (büyük meyve veya iki orta boy meyve)
• Soğan– 2 adet (orta boy)
• Sarımsak– 3 diş (sarımsak miktarı bağımsız olarak ayarlanabilir).
• Maydanoz– taze, bir veya iki yemek kaşığı
• kızartmalık yağ(herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz).

Hazırlık:

• Soyulmuş soğan çok ince doğranmalı ve bitkisel yağda bir tavaya konulmalıdır. Soğanı şeffaf ve altın rengi oluncaya kadar kısık ateşte yaklaşık beş dakika kızartın.
• Pancarlar kirden yıkanır ve soyulur
• Pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
• Pancar kütlesi soğanla birlikte kızartma tavasına gider
• Bütün sebzeler karıştırılır, tava bir kapakla kapatılır.
• Bu durumda pancarların kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika haşlanması gerekir.
• Yirmi dakika sonra en sevdiğiniz baharatları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Pancarları on beş dakika daha pişirin ve üzerine cömertçe doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

Pancar ve soğan pişirme

Pancar dolması: yemek tarifi

Pancar dolması, bir tatil veya günlük akşam yemeği için özgün ve lezzetli bir yemek için alışılmadık bir tariftir. Pancarın içini sebze, yumurta veya etle doldurabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 2 adet (iki orta boy kök sebze)
• Tavuk fileto– 1 adet (bir büyük göğüs)
• Peynir– 100 gr (herhangi birini kullanabilirsiniz: Rus, mozzarella, gouda).
• Soğan - 1 adet (büyük veya iki küçük)
• Kızartmak için bitkisel yağ tatmak için soğan ve baharatlar
• Ekşi krema– iki küçük kaşık (mayonez ile değiştirilebilir).

Hazırlık:

• Önce pancarların haşlanması gerekiyor. Bu tamamlanana veya yarısı tamamlanana kadar yapılabilir. Pancarın pişirilmesi fırında pişirme süresini kısaltacaktır.
• Haşlanıp soğuyan pancarlar soğutulup soyulmalıdır.
• Kök sebze soğurken soğanı ince ince doğramanız ve filetoyu çok küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.
• Kızartma tavasını ateşe koyun, içine az miktarda yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kızartın. Bundan sonra filetoyu soğana ekleyin.
• Fileto hızla kızarır. Beş dakika yeterli olacaktır. Kızartma süresi boyunca soğanı filetoyla aktif olarak karıştırmalısınız.
• Soğuyan pancarların üzerine bıçak ve çay kaşığı yardımıyla bir delik açın.
• Her deliğe, kızarmış soğan kütlesinin yarısını filetoyla koymanız gerekir. Üzerine bir kaşık ekşi krema konur ve pancarların üzerine peynir serpilir.
• Pancarlar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve pişirilmek üzere fırına gönderilir.
• Fırın en az 180 derece olmalı
• Pancar otuz dakika pişirilmelidir. Peynir altın rengine döndüğünde tabak fırından çıkarılabilir.

Pancar dolması

Sebzeli haşlanmış pancar: yemek tarifi

Bu çok lezzetli ve diyet yemeği için basit bir tarif. Basit malzemelerden çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 3 adet (üç büyük kök sebze)
• Biber– 2 adet (mutlaka tatlı, büyük)
• Domates– 2 adet (olgun, büyük)
• Soğan– 2 adet (orta boy)
• Kızartmak için bitkisel yağ(herhangi biri kullanılabilir).
• Sarımsak– 3 diş (bağımsız olarak ayarlanabilir).
• Favori baharatlar

Hazırlık:

• Pancarlar kalan topraktan yıkanır, sapı çıkarılır ve kabuğu çıkarılır. Pancar rendelenmelidir.
• Bir tavaya yağ dökülür, doğranmış soğan ilave edilir ve altın rengi oluncaya kadar kızartılır.
• Soğanların üzerine rendelenmiş pancar, doğranmış biber ve doğranmış domates eklenir.
• Sebzeler yüksek ateşte yaklaşık beş dakika kızartılır, ardından tava bir kapakla kapatılır.
• Çanak, kapağı kapalı olarak kısık ateşte yirmi dakika kaynatılmalıdır.
• On dakika kaynattıktan sonra sarımsakları ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Sebzeli haşlanmış pancar pişirme

Süzme peynirli pancar: yemek tarifi

Süzme peynir ve pancardan yapılan salata, birkaç dakika içinde hazırlanabilen basit ama çok lezzetli bir yemeğin klasik tarifidir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (büyük meyve)
• Süzme peynir– 200 gr (yumuşak olmalı)
• Yeşil soğanlar– birkaç tüy, doğranmış veya ince doğranmış (kişniş ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz).
• Sarımsak- tatmak
• Tatmak için en sevdiğiniz baharatlar

Hazırlık:

• Pancarlar yumuşayana kadar kaynatılır. Orta veya ince bir rende üzerine soğutulmalı ve rendelenmelidir.
• Pancarlar servis kasesine alınır ve üzerine yumuşak süzme peynir eklenir.
• Süzme peyniriniz yumuşak değilse, büyük bir kaşık dolusu herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ekleyebilirsiniz.
• Salata karıştırılır ve tadına göre baharatlanır.
• Sarımsakları sıkın ve doğranmış yeşil soğanları salataya ekleyin. Salatayı servis yapmadan önce atın.

Süzme peynirli pancar

Sarımsaklı ve mayonezli pancar: salata tarifi

Bu salata, lezzetli bir günlük ve tatil yemeği için en basit tariftir. Mayonez pancarlara hoş bir yağlılık katıyor. Tercihlerinize bağlı olarak diyet mayonezi veya normal Provençal kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (büyük meyve)
• mayonez– 50 gr (ekşi krema ile karıştırılabilir)
• Sarımsak– 2 karanfil (acılığa odaklanın)
• Tuz ve favori baharatlar

Hazırlık:

• Pancarlar yumuşayana kadar kaynatılır ve soğutulur
• Sarımsak pancar kütlesine sıkılır
• Pancarlar tuzlanır ve isteğe göre baharatlarla tatlandırılır.
• Salataya mayonez eklenir, salata iyice karıştırılır.
• Kıyılmış otlar ile servis edebilirsiniz

Mayonezli pancar salatası

Peynirli ve sarımsaklı pancar: tarif

Pancar salatası, kremsi işlenmiş peynirin tadıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Bu salata bir tatil masası için mükemmeldir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (büyük köklü sebze)
• İşlenmiş peynir– 3 adet (yumuşak kremsi, yüksek yağ içeriği).
• Yumurta– 3 adet (haşlanmış tavuk yumurtası)
• Sarımsak– 2 adet karanfil (keskinliğini kendiniz ayarlayın).
• mayonez– 80 gr (yüksek yağlı)
• Tuz ve favori baharatlar

Hazırlık:

• Pancarlar yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulmuş pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenir (salça benzeri bir kütle elde etmek istiyorsanız ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz).
• İşlenmiş peynir pancarla aynı rende üzerine rendelenir. Peynir pancarlara eklenir.
• Haşlanmış yumurta, diğer malzemelerle aynı rende üzerine rendelenir.
• Salataya sarımsak sıkılır.
• Salata tatlandırılır ve mayonezle süslenir. Bu salatayı servis etmenin temel şartı, her tarafı pembeleşene kadar birkaç saat bekletmektir.
• Bitmiş salata servis edilmeden önce taze otlarla serpilmelidir.

Pancar ve çiğ salata

Kuru erik ve cevizli pancar salatası: lezzetli tarif

Bu, orijinal tütsülenmiş tada sahip basit bir tatil salatası için klasik bir tariftir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (büyük meyve)
• Kuru erik– 100 gr (buğulanmış, yumuşak)
• Ceviz– 150 gr (bıçakla doğranmış veya oklava ile ezilmiş).
• mayonez– 50 gr (yüksek yağlı)
• Tuz ve favori baharatlar

Hazırlık:

• Pancarlar yumuşayana kadar kaynatılır, kaba rende üzerine rendelenir ve bir salata kasesine konur.
• Kuru erikler kaynar suda buharda pişirilir ve ancak yumuşadıktan sonra bıçakla ince ince doğranır.
• Fındık doğranır veya ezilir ve salataya eklenir.
• Salata tadına göre tatlandırılmalı, mayonezle tatlandırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır.

Pancar, kuru erik ve cevizli salata

Pancar, havuç, lahana salatası: tarif

En taze ve en sağlıklı salatalardan biri taze pancar ve elmalı tariftir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (orta veya küçük boy)
• Havuç– 1 adet (orta boy)
• Elma– 1 adet (ekşi veya tatlı ve ekşi)
• Lahana— 150 gr (beyaz lahana)
• Sirke– birkaç damla
• Pansuman için bitkisel yağ (herhangi biri), baharatlar

Hazırlıklar:

• Pancarlar soyulur ve kaba bir rende üzerine çiğ olarak rendelenir.
• Havuçları soyun ve çiğ olarak rendeleyin.
• Lahanayı ince ince kıyıp salataya ekleyin.
• Elmanın kabuğu çıkarılmalıdır. Bir bıçakla ince bir şekilde doğranması veya kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.
• Tüm malzemeler karıştırılır. Tuz, şeker ve karabiber ile tatlandırılır.
• Salata sirke ve bitkisel yağ serpilmelidir.

Pancar ve sebzeli taze salata

Elmalı pancar salatası: yemek tarifi

Pancar ve elma salatasına genellikle “Vitaminka” denir çünkü faydalı maddelerle doludur ve sindirimi çok kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (küçük meyve)
• Elma– 1 adet (yeşil, ekşi)
• Yakıt ikmali için yağ(keten tohumu veya susam)
• Tuz, şeker

Hazırlık:

• Çiğ pancarlar soyulur ve rendelenir
• Elmanın kabuğu çıkarılıp rendelenir
• Karışıma bir tutam tuz ve şeker serpilir.
• Salata yağla tatlandırılır ve iyice karıştırılır.

Pancar ve elma salatası

Beyaz peynirli pancar: salata tarifi

Bu salata tarifi, sadeliği ve malzemelerin zengin, hoş tadıyla sizi şaşırtacak. Her güne veya tatile hazırlanmak kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• Pancar
• Brynza– 150 gr (beyaz peynir veya suluguni peyniri ile değiştirilebilir).
• Roka– 20 gr yaprak (marul yaprakları veya Çin lahanasının yeşil kısmı ile değiştirilebilir).
• Sebze yağı– 10 gr (tercihen keten tohumu yağı)
• Bal– 5 gr (yeniden doldurmak için)
• Haşlanmış yumurta– 1 adet (tavuk)
• Deniz tuzu ve İtalyan bitki karışımı (kurutulmuş otlar, baharat).

Hazırlık:

• Pancarlar yumuşayana kadar kaynatılır ve soğutulması gerekir.
• Dilimler halinde kesilmiş haşlanmış pancar posası
• Roka, yağ, bal ve tuzla tatlandırılan bir salata kasesine konur. Roka yaprakları iyice karıştırılır. Servis tabağına yığın halinde yerleştirin.
• Peynir pancar dilimleri büyüklüğünde dilimler halinde kesilir
• Pancar ve peynir parçalarını dönüşümlü olarak roka yatağına yerleştirin.
• Salatayı bir kaşık dolusu bitkisel yağ ve bal ile doldurun ve üzerine otlar karışımı serpin.
• Haşlanmış ve dörde bölünmüş yumurta dilimlerini salatanın ortasına veya ana kısmının çevresine yerleştirin.

Pancar ve beyaz peynirli salata

Zencefil ile pancar: yemek tarifi

Bu salata aynı zamanda hoş bir tatlı ve baharatlıdır. Ayrıca vitamin açısından zengin ve sağlıklı kabul edilir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (orta boy)
• Zencefil– 20 gr (taze kök)
• Keten tohumu yağı– 20 g (yeniden doldurmak için)
• Bal– 5 gr (sostaki sos için)

Hazırlık:

• Pancarlar soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir.
• Zencefil soyulur ve ince bir rende üzerine rendelenir.
• Salata kasesine sıvı yağ ve sıvı bal eklenir
• Salata iyice karıştırılır.

Pancar ve zencefil salatası

Sirkeli pancar - salata: yemek tarifi

Sirke, tatlı pancar salatasına hoş bir ekşilik katacaktır.

İhtiyacın olacak:

• Pancar– 1 adet (orta boy kök sebze)
• Soğan– 1 adet (büyük boy)
• Havuç– 1 adet (küçük boy)
• Sirke– 5 gr
• Sebze yağı- birkaç yemek kaşığı
• Maydanoz- demet
• Tatmak için baharatlar, tuz

Hazırlık:

• Taze pancarlar soyulur ve havuçla birlikte kaba bir rende üzerine rendelenir.
• Soğan ince ince kıyılıp rendelenmiş sebzelere eklenir.
• Bir demet maydanoz doğranıp sebzelere eklenmelidir.
• Salata sirke ve bitkisel yağ ile tatlandırılır, tuz ve baharatlar eklenir.

Video: “Yumurtalı pancar salatası”

Patates püresi şeklindeki geleneksel et garnitürü zaten sinirleri bozmuşsa, çeşitlilik ve ekonomi adına kök sebzeleri düşünebilirsiniz. Ekşi krema soslu haşlanmış pancar veya havuçla "birlikte" çok hoş karşılanacaktır, çünkü onları hazırlamak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetlidir! Havyar olarak ekmeğin üzerine sürebileceğiniz gibi, ayrı bir yemek olarak, otlarla süsleyerek veya oruç günlerinde turtalara dolgu olarak da servis edebilirsiniz.

Kendi suyunda pancar

Haşlanmış pancar için hızlı ve basit bir tarif, tabiri caizse "tekerleklerden". Yemek pişirmek için az zamanınız olduğunda ancak aile yemeğine bir şeyler katmak istediğinizde kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• Orta boy pancar – 4-5 adet;
• Taze domates – 1 adet;
• Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı. l.;
• Küçük ampuller - 2 adet;
• Sarımsak – 1 büyük karanfil;
• Biber karışımı – 1/3 çay kaşığı. l.;
• Tuz – 1/3 çay kaşığı l.

Hazırlık

1. Doğal olarak temizlikle başlamanız gerekiyor.
2. Şimdi pancarlarımızı doğrayalım. Korecede turşu yapmak için büyük delikli normal bir rende veya havuç doğramak için kullanılan bir rende kullanabilirsiniz.
3. İyice ısıtılmış bir tavaya yağı dökün ve sotelemek için soyulmuş ve doğranmış soğanı atın.
4. Ayrıca sarımsak dişini soyup bıçakla veya rendeyle ince ince doğrayıp soğana ekliyoruz. Sadece birkaç dakika kızartın. Bunu daha fazla yaparsanız, kendilerine özgü kokuları kaybolacaktır.
5. Sırada pancar sırası var. Tavaya koyuyoruz ve ardından doğranmış domatesi gönderiyoruz. Bu arada, yokluğunda kendinizi salçayla sınırlayabilirsiniz. 1-2 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
6. Pancarların ne kadar süre haşlanacağı istenen kıvama bağlıdır. Örneğin hafif çıtır bir ürün elde etmek istiyorsak, kısık ateşte 10 dakika yeterli olacaktır, ancak yumuşak haşlanmış pancar elde etmek için biraz daha zaman alacaktır ve yemeğin ısıtılmadan demlenmesine izin vermek birkaç dakika daha alacaktır. , ancak kapağın altında. Böylece pancarların haşlanması toplam 10-15 dakika sürer.

Bitmiş yemek, kızartılmış veya haşlanmış ete sebze ilavesi olarak sıcak veya önceden soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Bu hem oruç hem de normal günlerde kullanışlı olacak evrensel tariflerden biridir. Bu kök sebzeler hem bahçede hem de tabakta “arkadaşlardır”. Haşlanmış pancarı havuçla birlikte bu kadar basit bir şekilde hazırlamaktan daha kolay bir şey yoktur.

İçindekiler

• Salata pancarı – 0,5 kg;
• Havuç – 200 gr;
• Büyük soğan – 1 adet;
• Domates (sos veya meyve suyu) - yaklaşık yarım bardak;
• Bitkisel yağ (zeytin veya başka) – 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz ve karabiber (öğütülmüş) - her biri 1/3 çay kaşığı. l.

Hazırlık

1. Köklerimizi kaba bir rende üzerinde yıkar, temizler ve rendeleriz.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve ana malzemeleri ekleyin. Pancar ve havuçların kapağın altında haşlanması 20 dakika sürer. Ateşi daha güçlü yaparsanız toplam daha az olur.
3. Yemeğimizi pişirmeyi bitirmeden yaklaşık beş dakika önce soğanı eklemeliyiz. Halkalar veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Aynı zamanda domatesi de ekleyin.
4. Sebzelerin nemli olması durumunda bir iki kaşık su ekleyebilirsiniz.
5. Sonunda haşlanmış pancarımıza ve biberimize biraz tuz ekleyin.

Bu basit tarife göre hazırlanan yemeği, taze maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyerek servis edin.

* Aşçının Tavsiyesi
Eğer domatesimiz çok ekşiyse şekerle tadın keskinliğini azaltabilirsiniz. Tıpkı biber gibi tadına ekleyin. Sonuç olarak hafif ekşimsi hoş bir tat almalıyız.

İçindekiler

• — 0,5 kg + -
• — 0,5 kg + -
• - 1 bardak + -
• - 2 yemek kaşığı. l. + -
• - 1 yemek kaşığı. l. + -

Şeker endüstrisine hammadde sağlıyor. Bu meyvelerdeki şeker miktarı, Ağustos-Ekim aylarında kaç tane açık güneşli gün olacağına bağlıdır; bu sebze özellikle verimli kara topraklarda iyi yetişir. Pancar vitaminler, biyoflavonoidler ve iyot, kalsiyum, demir, magnezyum vb. mineraller açısından zengindir. Belirgin tıbbi özellikleri nedeniyle halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılır, sindirimi iyileştirir ve vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve ayrıca tonik ve onarıcı etki sağlar. Ayrıca bu kök sebzenin damar genişletici, anti-sklerotik ve yatıştırıcı etkisi vardır.

Ancak takvim yılı boyunca mağazalardan ve marketlerden satın alınabilen kullanışlılığına rağmen, çoğunlukla çorba, pancar çorbası ve salatalarda oldukça nadiren kullanılmaktadır. Bu sebzeden yapılan en basit, en lezzetli ve sağlıklı yemeklerden biri pancar kompostosudur. İstenirse çeşitlendirilebilir, sarımsaklı baharatlı, domatesli hafif ekşi, otlarlı baharatlı, kuru erikli baharatlı bir yemek alabilirsiniz.

Haşlanmış pancar: yemek tarifi

maddeler: olgun şeker pancarı - 3 meyve, yenibahar - 1-2 bezelye,
sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Ek olarak (tatmak için):

Bunu elde etmek için bir baş sarımsak ve bir orta boy soğana ihtiyacınız olacak;
tatlı ve ekşi için - salça veya sos 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharatlı pancarlar için - iki demet dereotu, maydanoz ve kişniş;
Kuru erikli lezzetli bir yemek için bir avuç dolusu çekirdekleri çıkarılmış kuru erik kullanın.

Tüm çeşitlerindeki haşlanmış pancar, sıcak meze olarak, et yemekleri için garnitür olarak, ana yemek olarak ve haşlanmış patateslere ek olarak servis edilebilir.

Kök sebzeyi yıkayın, soyun ve dilimler, küpler veya küpler halinde kesin (kesme yöntemi kişisel estetik tercihlere bağlıdır). Pancarları bitkisel yağ içeren derin bir tavaya veya tencereye koyun, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yanmayı önlemek için sebzeleri orta ateşte beş dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. 50-90 gram su ekleyin ve pancarları (kapalı) kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sıvı buharlaştıysa ve yemek henüz hazır değilse, daha fazla kaynamış su eklemeniz gerekir. Daha sonra isteğinize göre malzemeleri (sarımsak, domates, otlar veya kuru erik) ekleyin ve baharatlı pancarları 5-6 dakika, ekşi pancarları birkaç dakika, baharatlı 5-7 dakika, kuru eriklerle 8-10 dakika pişirin.

Haşlanmış pancar ya doğal haliyle ya da krema ya da ekşi krema ile servis edilir. Baharatlı, acılı ve ekşili versiyonları baz olarak kullanılabilir ve versiyonu çam veya cevizle süslenebilir. Bu yemeği ailenizin damak tercihlerine göre değiştirebilirsiniz.

Ekşi kremada haşlanmış pancar: tarif.

maddeler: pancar - 500 gram, havuç - 200 gram, soğan - 1 adet, ekşi krema - 200 gram, bitkisel yağ (zeytinyağı ile değiştirilebilir) ve ketçap (domates sosu) - 3 yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş karabiber, maydanoz, şeker, tuz.

Soğanı yıkayın, soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Pancar ve havuçları iyice yıkayın, soyun ve rendeleyin. Yağı derin bir tava veya tencerede ısıtın, pancar ve havuçları ekleyin, iyice karıştırın ve biraz sıcak su ekleyin. Düzenli karıştırarak 25-30 dakika boyunca kapalı bir şekilde kaynamaya devam edin. Domates ve doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyip 12-15 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz, asıl mesele pişirme sonunda bu sıvının tamamen buharlaşmasıdır. Ekşi krema ve otlar ekleyin, karıştırın, 5-7 dakika daha pişirin.

Ekşi krema ile haşlanmış pancar ayrı bir yemek olarak veya patates püresi şeklinde garnitür olarak servis edilebilir ve ertesi gün salata olarak servis edilebilir.