Tavuktan ciğer keki tarifi nasıl yapılır? Havuç ve soğanlı karaciğer pastası. Yumurta ve havuçla süslenmiş tavuk karaciğer keki için adım adım tarif

Herkes karaciğeri sevmez, bu sakatatın kendine özgü bir tadı ve aroması vardır. Ancak pek de sıradan olmayan bu tuzlu kekte, karaciğerin aroması baharatlı turşular, aromatik mantarlar ve narin peynirle dengeleniyor. Yani bu sakatatın sevenleri ve rakipleri tek bir masada toplanırsa tarif kullanışlı olacaktır. Ayrıca karaciğer saf haliyle kekin temeli olarak kullanılmaz. Yumurta, ekşi krema ve un eklenerek öğütülmüş kütle bir tavada iri ve lezzetli kreplere dönüşür. Daha sonra bu krepler sosla kaplanır ve dolgu ile değiştirilir, tüm malzemeler bir araya gelir ve lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz. Mantarlı, peynirli ve turşulu tavuk ciğeri keki çok lezzetli, yumuşak ve aromalıdır. Fotoğraflı bu tarif çok detaylı ve ciğerli krep yapmanın basit ama çok önemli sırlarını ortaya koyuyor. Ve bu sakatattan çeşitli yemekler hazırlamayı seviyorsanız, soğan ve havuçlu bu klasik ciğer keki tarifini de beğenmelisiniz. Bu arada çıtır turşu, mantar ve peynirle doldurulmuş nefis bir ciğer pastasını hep birlikte pişirelim.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk veya dana karaciğeri;
• 1 yumurta;
• 0,5 yemek kaşığı. (70 gr) un;
• 200 ml kalın ekşi krema;
• 200 gr salatalık turşusu;
• 400 gr petrol;
• 300 gr soğan;
• 50-70 gr peynir;
• 3-4 diş sarımsak;
• 200-250 gr mayonez;
• tatmak için biraz yeşillik;
• tuz biber;
• kızartmak için biraz bitkisel yağ.

Mantarlı tavuk karaciğer keki tarifi

1. Ciğeri ilk kez hazırlıyorsanız veya kendine özgü kokusundan hoşlanmıyorsanız, sakatatı birkaç saat sütte önceden ıslatabilirsiniz. Kokuya ek olarak, karaciğeri hazırlamanın bu yöntemi, bitmiş yemeğin acı tadının giderilmesine yardımcı olacaktır. Satın aldığınız sakatatın kalitesine güveniyorsanız ıslatma adımını atlayabilirsiniz.

Böylece karaciğeri akan su altında yıkarız, varsa tüm filmleri, damarları ve koyu yeşilimsi lekeleri çıkarırız. Temizlenmiş karaciğeri bir blender kullanarak öğütün veya bir kıyma makinesine çevirin. Tipik olarak tavuk karaciğeri, sığır karaciğerinden daha yumuşaktır ve çok hızlı ve kolay bir şekilde öğütülür.

2. Karaciğer püresine yumurta ve ekşi krema ekleyin.

3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ardından un, tuz ve karabiberi ekleyin.

İpucu: Unu elediğinizden emin olun. Oksijene doymuş olacak, topak oluşturmayacak ve hamura karıştırılması daha kolay olacaktır. Süzgeç ayrıca olası kalıntıları ve yabancı maddeleri de temizleyecektir.

4. Topak kalmayacak şekilde karıştırın ve sonuç, sıvı ekşi krema kıvamında homojen bir karaciğer kütlesi olacaktır. Tüm malzemelerin iyice karışması ve unun şişmesi için hamuru bir süre bekletin.

5. Bir kepçe alın (hamuru dökmek için en uygun olanlardır) ve karaciğer kütlesini çıkarın. Adım adım fotoğraf, bitmiş hamurun kıvamını açıkça göstermektedir.

6. Hamuru, ayçiçek yağıyla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavanın ortasına dökün. Yağı orta-yüksek ateşte ısıtırsak, kütleyi dökmeden önce ısıyı orta-düşük seviyeye ayarlayın.

7. Tüm yüzeyi yaklaşık 0,5 cm kalınlığında güzel bir yuvarlak gözleme halinde düzleştirin.Bu miktardaki yiyecekten genellikle 10-15 cm çapında 5 krep elde edilir.Krepleri kızartma işlemi en önemlisidir. İyi ve eşit şekilde pişmelerini istiyoruz. Ciğer krepi az da olsa yanarsa acı olur. Bu nedenle kızartma tavasını bırakmıyoruz, ancak karaciğer kütlesini düşük ateşte kızartarak hazırlığı dikkatlice izliyoruz. Gözleme biraz köpürmeye başladığında, kenarlarında biraz sertleşip kahverengileştiğinde bakıyoruz - onu ters çevirmenin zamanı geldi.

8. Krepi diğer tarafa çevirin. Krepler çabuk kızarır.

9. Hazırlanan krepleri tahtaya üst üste istif halinde yerleştirin.

10. Şimdi doldurmaya başlayalım. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük kareler halinde kesin.

12. Petrolleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bu arada, herhangi bir mantarı alabilirsiniz: kuru, shiitake, ballı mantarlar, chanterelles. Elbette önce kuru mantarların kaynatılması gerekir, ancak konserve mantarların sadece yıkanması gerekir.

13. Soğan yarı saydam hale geldi.

14. Soğanlarla birlikte tavaya petrol ekleyin.

15. Her şeyi kapalı bir kapak altında yaklaşık 7 dakika pişirin, mantar ve soğanların hacmi önemli ölçüde azalacaktır.

16. Salatalık salamura veya salamura olarak kullanılabilir, net bir öneri yoktur. Ancak korumanın hafif bir baharatı varsa daha lezzetli olur. Bu yüzden turşuları küçük kareler halinde kesin.

17. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Ciğer kekine kremsi bir tat verecek olan işlenmiş peyniri de kullanabilirsiniz.

18. Krepleri yağlamak için kullanacağımız sos için malzemeleri hazırlayın. Mayoneze ihtiyacımız var, yeşilliklerden maydanoz kullanacağız ve sarımsak karaciğer kekine lezzet katacak.

19. Yeşilleri ince ince doğrayın, sarımsakları bir presle bastırın veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Mayoneze her şeyi ekleyin.

20. Sosu karıştırın. Mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir, üzerine biraz tuz eklemeniz yeterlidir.

21. İlk krepi alıp düz bir yüzeye koyun ve üzerine sos sürün.

22. Sosun üzerine soğan ve mantar dolgusunu yerleştirin.

23. İkinci krepi üstüne yerleştirin, sosla yağlayın ve üzerine turşuları yerleştirin. Böylece krepler bitene kadar katmanları değiştiriyoruz.

24. Son krepi sosla yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Mantarlı ve peynirli ciğer pastamız hazır! Geriye kalan tek şey, kreplerin daha iyi ıslatılıp servise hazır hale gelmesi için buzdolabında birkaç saat (en az 1 saat) bekletmektir!

Pastayı akşam hazırlamak uygundur, gece boyunca buzdolabında tamamen ıslatılır, lezzetle doyurulur ve yoğunlaşır. Peynirin buzdolabında bozulmasını önlemek için pastayı bir kapakla kapatmak daha iyidir (mikrodalga fırın için geniş bir kapağım var) veya üstünü streç filmle dikkatlice sarabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Tavuk ciğeri keki binlerce ailenin en sevdiği atıştırmalıktır. Basit, ekonomik, sulu - herhangi bir tatil masasını veya sadece bir Pazar aile yemeğini süsleyecektir. Pastanın hazırlanması bir saat sürüyor ama bütün akşam keyif veriyor! Üstelik yeni malzemeler ekleyerek bir tarifi çeşitlendirmek her zaman kolaydır. Bir pastanın nasıl hazırlanacağını, hangi sıra dışı "kremlerin" hazırlanacağını ve çok daha fazlasını seçeneklerimizden okuyun.

Karaciğer keki prensip olarak domuz eti ve sığır eti gibi her türlü karaciğerden hazırlamak kolaydır. Ancak ciğer keki için en iyi tarif tavuk kullanmaktır çünkü en yumuşak olanı o olur. Tavuk ciğerinin tadı hiçbir zaman acı olmaz, üstelik birkaç dakikada pişer.

Kek, ana yemek veya atıştırmalık olarak yenebilir.

Pastayı sıcak yemek her zaman caziptir, ama sabırlı olun; soğuk ve ıslak çok lezzetlidir!

Klasik bir pasta hazırlamak için şunları hazırlayacağız:

• 500 gr tavuk karaciğeri;
• 2-3 yemek kaşığı. un;
• bir yumurta;
• tatmak için tuz, karabiber;
• büyük soğan;
• soda (bıçağın ucunda);
• kızartma için bitkisel yağ;
• sarımsak;
• bir demet yeşillik (dereotu ve maydanoz);
• büyük havuç 1 adet;
• ekşi krema ve mayonez her biri 150 ml.

Küçük filmleri dikkatlice keserek karaciğeri kesiyoruz. Soğanı ve sarımsağı soyun. Her şeyi bir karıştırıcıda soğan parçalarıyla ve istenirse sarımsakla deliyoruz. Çiğ yumurta ekleyin. Birkaç yemek kaşığı un ve soda ekleyin. Karışım. Karışım, klasik krep pişirecekmişiz gibi olmalı - kalın değil ama sıvı da değil.

Yemek pişirmek için ideal tencere, kalın tabanlı bir dökme demir tavadır. Ancak orada değilse, yapışmaz kaplamalı normal bir tane kullanırız.

1. Kızartma tavasını ısıtın. Çok fazla ısıya ihtiyacımız yok, aksi takdirde kekler alttan yanacaktır. Orta ısı yeterlidir (benim ocağımda “iki”).
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Şimdi karışımı bir kepçeyle dökün ve tavaya eşit şekilde dağıtın. 10-15 cm çapında yuvarlak bir krep almalısınız, çok büyük krep yapmamak daha iyidir - ters çevrilmeleri zorlaşır. Ancak eğer bir profesyonelseniz, keklerin boyutunu kendi takdirinize göre pişirin. Bitmiş kekler gözenekli, kabarık ve eşit şekilde pişirilir. Bu nedenle orta ateşte pişirmek daha iyidir.
3. Kremayı önceden hazırlayabilirsiniz. Soğanları ve havuçları bir tavada sulu oluncaya kadar kızartın. Yumuşaklık ve hafif kremsi bir renk tonu için, bir parça tereyağı eklemek iyi bir fikir olacaktır - bu, pastanın tadını yumuşatarak ona hoş ve hassas bir not verecektir. Sosu karıştırın - mayonezi az yağlı ekşi krema ile karıştırın, içine bir diş sarımsak sıkın, bir demet ince doğranmış ot ekleyin.

Geriye sadece keklerimizi katlayıp içmek kalıyor. Bitmiş kekleri şu sırayla katlıyoruz: birincisini havuç ve soğanla, ikincisini sosla, üçüncüsünü havuçla, dördüncüsünü sosla kaplıyoruz ve kekler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Son pastayı sosla yağlayın ve cömertçe otlar serpin. Kek birkaç saat bekletilmelidir. Akşam hazırlarsanız sağlığınız için sabah veya öğle yemeğinde yiyin! Bu kadar sulu bir ciğer pastasını kesinlikle denemediniz!

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişiricinin bir "pişirme" modu vardır ve ev hanımları bunu aktif olarak kullanarak sevdiklerini kek ve turtalarla şımartıyor. Kekleri kabın dibinde pişirerek yavaş pişiricide ciğerli kek yapmak kolaydır.

Şu şekilde hazırlayalım:

1. Klasik tarife göre kıymayı karaciğerden, yumurtadan, soğandan ve undan yoğurun (istenirse soda yerine bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin).
2. Çoklu kabın tabanına biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın.
3. Hamuru dökün ve sinyal pişirmenin bittiğini gösterene kadar kekleri "pişirme" modunda pişirin.
4. Bitmiş kekleri bir tabağa koyun ve herhangi bir dolguyla kaplayın.

Çoklu pişirici versiyonu için, Philadelphia krem ​​peynirli krema ile yeni bir atıştırmalık seçeneği sunuyoruz. Sonuç, yumuşak peynir tadında ilginç ve baharatlı bir seçenek olacaktır. Son pastayı kremayla yağlamak, ardından üzerine otlar serpmek ve dilerseniz üstüne bir diş sarımsak sıkmak daha iyidir.

Mantarlı karaciğer pişmiş ürünler

Tavuk ciğeri mantarlarla çok iyi gider - orman mantarı aroması ve karaciğerin hafif acılığı, yetişkin gurmelerin sevdiği bir ittifak yaratır. Böyle bir kek için tavuk ciğeri ile sığır ciğeri ve herhangi bir mantarın (dondurulmuş beyaz mantarlar, taze petrol ve istiridye mantarları) karışımı uygundur.

Mantarlar ana malzemelere mükemmel bir katkı olacaktır.

Bir tavuk ciğeri alabilirsiniz - sığır ciğeri arzu edilir, ancak gerekli değildir;

1. Tavuk ve dana karaciğerini eşit oranlarda karıştırın.
2. Soğan ve ekmek kırıntısıyla birlikte bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün.
3. Bir yumurta ekleyin.
4. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Kıymayı karıştırın.
6. Kekleri tavada pişiriyoruz.
7. Ayrı bir kapta mantarları ve soğanları sıvı buharlaşana kadar kızartın.
8. Kekleri mantarlı sandviç haline getiriyoruz, bunları Philadelphia peyniri ile değiştiriyoruz (veya sadece soslu mayonez - daha ekonomiktir).
9. Son katman peynir veya sos olacaktır.

Katmanı otlarla serptiğinizden emin olun. Bu şekilde yemek çok zarif ve çok lezzetli olacak! Kekin soğukta demlenmesi önemlidir. Onu bir bıçakla porsiyonlara bölüp yiyorlar ve bu doyurucu, sıradışı atıştırmalıkların her lokmasının tadını çıkarıyorlar!

Sütlü tavuk karaciğer keki

Sütlü tavuk ciğeri keki yumuşak çıkıyor. Unu biraz abarttığınızda veya hamurun kıvamı çok kalın olduğunda süt cankurtaran olacaktır. Karaciğeri önceden süte batırabilirsiniz - bu onu daha da yumuşak hale getirecek ve kek ağzınızda eriyecektir.

Karaciğer keki için ideal baharat kekiktir (kekik). Kekiği de deneyebilirsiniz çünkü tüm et yemeklerine ve pizzaya çok yakışıyor.

Karaciğerin öğütülüp yumurta ve unla karıştırıldığı aşamada sütün eklenmesi önemlidir. Hamuru sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Tuzun tadına bakmayı unutmayın. Daha sonra her şeyi normal tarife göre pişirin ve kekleri süzme peynir veya sosla yağlayın.

Eritilmiş peynir ilavesiyle

Tavuk ciğeri kekinin iyi yanı, hafifçe değiştirilmesinin kolay olmasıdır ve farklı dolgular bu konuda yardımcı olacaktır. Pek çok ev hanımı, işlenmiş peynirli atıştırmalık tarifinde ustalaşmıştır - kekleri saf haliyle yağlar veya ekşi krema veya mayonez ile karıştırırlar.

Karaciğer keki, hem tatil için hazırlanabilecek hem de günlük menüye dahil edilebilecek evrensel bir yemektir.

İşlenmiş peyniri otlar, jambon veya mantar parçalarıyla kullanırsanız, pasta daha da lezzetli ve orijinal olacaktır.

Pastayı şu şekilde yapıyoruz:

1. Kekleri pişiriyoruz.
2. Sıcakken üzerlerini herhangi bir sosla karıştırılmış kremalı peynirle yağlayın.
3. Katmanları yeşilliklerle serpin.
4. Üzerine sosu yayın.
5. Üç sert peynir: peynir notası daha parlak ses çıkaracak ve kek daha lezzetli olacaktır.
6. Atıştırmalığın birkaç saat bekletin.
7. Keskin bir bıçakla porsiyonlara bölerek yiyoruz.

Peynirli ciğerli kek tüm tatillerde ve hatta çocuklarda çok popülerdir (ve nasıl pişirirseniz pişirin, çocukların ciğerleri sevmesi nadirdir). Lezzetli, baharatlı ve karaciğerin kendisi fark edilmiyor, dolgunun tadının arkasına saklanıyor.

Çok basit bir şekilde yapalım:

1. Un yerine süte batırılmış ve sıkılmış ekmek kırıntısını ekleyerek kekleri pişirelim.
2. Yoğurdu tuz, sarımsak ve otlarla karıştırın.
3. Pastamızı tekrar katlayalım.
4. 2-3 saat soğukta bekletelim.
5. Bir dilim tam tahıllı ekmek ve limonlu sıcak çay ile yiyelim.

Bir ısırık olarak taze salatalık, Çin lahanası veya domatesle birlikte yerseniz, herhangi bir kek iş yerinde atıştırmalık olarak uygundur.

Karaciğer keki, önce ekşi krema ile öğütülmesi, tuz eklenmesi ve sarımsakla birleştirilmesi gereken süzme peynirle doldurulabilir. Zeytin veya siyah zeytin, tereyağında kızartılmış bol miktarda soğan ile tatlandırmak alışılmadık ve lezzetlidir. Egzotik sevenler için üzerine doğranmış kişniş serpmeyi denemenizi öneririz. Bu lezzetli ikramı denemek için tatile kadar beklemeyin. Bugün akşam yemeğinde kendinize bir ziyafet çekin! Emin olun memnun kalacaksınız.

Acemi bir ev hanımı bile ciğer keki pişirebilir. Tarif bana uzak geçmişten tanıdık geliyor. Bu kek için tavuk ciğeri kullanmayı seviyorum; pastaya daha yumuşak bir tat veriyor ve pişirme işlemi aynı kalıyor.

Tavuk ciğeri keki hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Havuç ve soğanları soyun. Havuçları rendeleyin. Soğanı küpler halinde kesin.

Tavuk karaciğerini yıkayın, fazla yağı alın ve kıyma makinesinde kıyma haline getirin.

Kıyılmış karaciğere yumurtaları ekleyip karıştırın.

Kıymaya un, tuz, baharat ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın. Kıyma, kek katmanlarını kızartmaya hazır.

Kıyılmış ciğerleri yuvarlak kek şeklinde sıcak bir tavaya kaşıkla dökün. Kapağın altında her iki tarafta kızartın.

Karaciğer keklerini bir tabağa yığın halinde yerleştirin.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Kekler hazır ve şimdi pastayı birleştirmemiz gerekiyor. Her pastayı mayonezle yağlayın, kızartılmış soğanları ve havuçları ekleyip yüzeye eşit şekilde dağıtın.

Pastayı tüm katmanlardan birleştirin.

Taze otları ince ince doğrayın ve pastayı dilediğiniz gibi süsleyin.

Tavuk ciğeri keki sadece bir aile yemeği için değil aynı zamanda tatil için de mükemmel bir masa dekorasyonu olacaktır.

Tavuk ciğeri atıştırmalık keki çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. İlk bakışta hazırlamak zor - 15'ten fazla pişirme adımı var ama öyle değil, sadece bu yemeğin hazırlanışını net bir şekilde anlatmaya çalıştım. Bitmiş ciğer kekinin en az 2 saat beklemesi gerektiğini lütfen unutmayın, bu yüzden bu süreyi hesaba katmayı unutmayın.

Kek sadece tavuk ciğerinden hazırlanamaz, tavşan veya dana ciğeri de uygundur ama bu farklı bir tarif olacaktır. Bu atıştırmalık pastanın en kolay ve hızlı versiyonunu tavuk ciğeri yapıyor sanırım.

Hazırlanan ciğer hamurundan 15-17 cm çapında 5-6 adet kek elde edilir, kekleri dikkatli çevirmeniz gerekir çünkü hamuru ne kadar ince dökerseniz o kadar yırtılır. Ancak kek katmanlarını 5 mm'den kalın yapmamalısınız, aksi takdirde kek ıslanmayacaktır. Kek kırılırsa endişelenmeyin; dikkatlice bir daire şeklinde katlayın - bitmiş kekte fark edilmeyecektir. Ve tabii ki pastayı yağlamak için ev yapımı mayonez yapmanızı şiddetle tavsiye ederim!

Pastayı doğranmış haşlanmış yumurta sarısı, eritilmiş peynirle süsleyebilir veya üzerine hafifçe mayonez sürüp birkaç dal ot ekleyebilirsiniz.

Tavuk karaciğeri harika bir inceliktir çünkü tavuk yan ürünleri besin değeri açısından etten aşağı değildir. İçindeki protein miktarı göğüstekinden daha az değildir ve demir içeriği açısından karaciğer gerçek bir şampiyondur. Bunun yanında, beyin aktivitesini uyaran kolin içerir, tiroid fonksiyonu için selenyum ve rahatlama için triptofan. Tavuklu ciğer kekinin tarifi her ev hanımının yemek kitabında bulunur. Bu lezzetli doyurucu yemeği tariflerden birine göre hazırlamaya çalışalım.

Adım adım fotoğraflarla tavuk karaciğer keki tarifi

Mutfak aletleri: karıştırıcı, büyük kase, tahta, bıçak, kepçe, rende, kağıt havlu, silikon spatula, en az 25 cm çapında, kenarları yüksek ve kapaklı kızartma tavası.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Tavuk karaciğerinin doğru kıvamı yoğun ve elastiktir, renk – kahverengimsi-bordo, yüzey – hafif nemli ve parlak. Parçalar temizdir, kan pıhtıları, safra kesesi kalıntıları veya kanalları içermez.
• Hazırlanan yemekte hayal kırıklığına uğramamak için dondurulmuş sakatat yerine soğutulmuş sakatatı seçin.
• Yan ürünler zararlı organizmaların gelişimi için verimli bir ortamdır. Bu yüzden Bunları vakumlu ambalajda seçmek daha iyidir ve son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.
• Karaciğer tam anlamıyla sıvı içinde yüzüyorsa, bu kesinlikle donmuş ve çözülmüş demektir.
• Tüm parçalar aynı renkte olmalıdır. Ne çok karanlık ne de çok açık. Ambalaj özensiz “yırtılmış” veya yıpranmış parçalar içermemelidir. Kesilmesi kolay olmalı ancak bıçağın altında yırtılmamalıdır.

Adım adım hazırlık

Karaciğer krepleri için hamurun hazırlanması

Krep kızartma

Tavanın çapına göre 15-20 adet krep elde edeceksiniz.

Doldurmanın hazırlanması

Pastanın montajı

Tavuk ciğerinden yapılan krepler ince ve homojen olurken, dana ciğerinden yapılan krepler iri taneli ve daha yoğundur. Bu yüzden ev hanımları malzemeleri dener ve ardından yemek kitaplarına yeni bir tarif yazar.

Video

Videonun yazarı, tatil masasının dekorasyonuna dönüşecek şekilde tavuk ciğeri pastasının nasıl hazırlanacağını ve süsleneceğini anlatıyor. Videoda kreplerin kolayca çevrilebilmesi için ne kadar kalın olması gerektiği gösteriliyor. ancak hoş olmayan koyu bir gölgeye kadar aşırı pişirmeyin.

Yemek pişirmenin incelikleri

• Kekler kızartma sırasında yırtılırsa hamura yumurta eklemeniz gerekir.. Yumurta ekledikten sonra hamur kalınlaşacağından süt kullanılarak daha ince bir hamur kıvamı elde edilir.

• Sirke ile söndürülmüş çeyrek çay kaşığı soda, hamurun gevşemesini ve bitmiş kreplerin kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Karaciğerin tadı nötrdür, bu nedenle keklerin tadına bakmak için hamura baharat veya çeşniler ekleyebilirsiniz.
• Karışıma yarım kepçe ayçiçek yağı ekleyin her pastadan önce tavaya dökmemek için.
• Sürecin daha hızlı ilerlemesi için ev hanımları aynı anda 2 tava kullanıyor. Alçak kenarlı bir gözleme tavası kullanmak da uygundur. En ince krepler bile sorunsuz bir şekilde çevrilir.
• Dolguya havuç yerine mantar ekleyebilirsiniz. veya ince bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta.
• Mayonez yerine ekşi krema kullanmayı planlıyorsanız böyle bir pastanın bir günden fazla saklanamayacağını hatırlamanız gerekir. Bu sürenin sonunda ekşi krema ekşi hale gelebilir.

• Mayonez ve havuç dolgusu yağlı çıkıyor Böylece soğanı az miktarda yağda kaynatıp mayonezle karıştırabilirsiniz. Her pastayı bu karışımla yağlayın.

Karaciğerin kolesterol açısından zengin olduğu unutulmamalıdır. Bununla ilgili sorunlarınız varsa, bu üründen yapılan yemeklere kapılmamak daha iyidir. Yüksek protein içeriği nedeniyle gastrit, peptik ülser ve böbrek sorunları olan kişilerin tavuk ciğeri tüketimini sınırlaması gerekir.

Yemeğin nasıl servis edileceği

Servis yapmadan önce pastayı ince bir kat mayonezle kaplayın.. Üstünü süsleyin:

• ince rendelenmiş yumurta sarısı;
• rendelenmiş haşlanmış havuç veya haşlanmış havuç figürinleri;
• yeşil soğan, doğranmış dereotu veya fesleğen yaprakları;
• Şenlikli bir masa için pastayı kırmızı havyar veya salamura petrol ile süsleyebilirsiniz.

Pastayı servis yapmadan hemen önce kesmeniz gerekir çünkü ciğer kekleri hızla kurur ve kararır.

Yardımcı bilgi

Karaciğer keki - Yemek sadece zahmetli değil, aynı zamanda kalorisi de çok yüksek. Bu nedenle nadiren sadece tatil günlerinde hazırlanır. Tatil menünüzü diğer yemeklerle çeşitlendirebilirsiniz:

• Tarifler, malzemeler ve servis seçenekleriyle denemeler yapabileceğiniz sonsuz bir alandır. Piknik ve büfeler için de atıştırmalıklar hazırlanmaktadır.
• Fotoğraflı tarifler her sofraya çeşitlilik katar. Ayrıca beklenmedik misafirleri beslemeniz gerektiğinde sadece cankurtarandırlar.
• fotoğraflı tarifler, bir kürk manto veya sıradan sandviçlerin altındaki olağan ringa balığına bir alternatif olacaktır.

Sık sık tavuk ciğeri keki yapar mısınız? Belki de kabuklar ve farklı dolgular yapmak için kendi sırlarınız vardır. Yorumlarda bizimle paylaşın, yeni malzemeler denemeyi seviyoruz.