ไข่เจียวกับกะหล่ำปลีตุ๋น ไข่เจียวกับกะหล่ำปลีขาวในกระทะ จานโปรตีนชั้นเยี่ยม
ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบไข่เจียว - จานไข่ที่ละเอียดอ่อนซึ่งมาช่วยเหลือมากกว่าหนึ่งครั้งในตอนเช้า เมื่อคุณต้องการอาหารแคลอรี่สูงให้อิ่มก่อนเริ่มงานหรือไปโรงเรียน ไข่เจียวไม่เคยล้มเหลวมันเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแฮม, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ไส้กรอก, ชีสและแม้แต่กะหล่ำปลีได้หากต้องการ มวลอันเขียวชอุ่มประกอบด้วยไข่ตีกับนมกะหล่ำปลีทอดหรือตุ๋นกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและเปลือกสีทอง - อาหารราชวงศ์อย่างแท้จริงที่ครองตำแหน่งผู้นำในครัวของคนต่างเชื้อชาติอย่างมั่นใจ
ลักษณะเฉพาะ
ไข่เจียวกับกะหล่ำปลีทำง่ายและรวดเร็ว จานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกนั่นคือโดยไม่ต้องเติมโซดาเครื่องปรุงรสต่างๆและสารปรุงแต่ง สำหรับอาหารจานเบาและอาหารประเภทนี้กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดมีความเหมาะสม - กะหล่ำปลีขาว, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, กะหล่ำปลีปักกิ่ง ฯลฯ มวลไข่พร้อมผักแต่ละประเภทมีตัวเลือกรสชาติพิเศษเป็นของตัวเองและมีความแตกต่างเล็กน้อยในกระบวนการเตรียม สิ่งสำคัญที่พวกเขามีเหมือนกันคือจานไข่ปรุงด้วยผักจำนวนเล็กน้อย รสชาติและส่วนผสมต้องเน้นที่มวลไข่เป็นหลัก นอกจากนี้คุณสมบัติทั่วไปของอาหารประเภทไข่ทั้งหมดที่มีผักนี้คือเหมาะสำหรับเด็กและอาหาร
คุณสามารถปรุงไข่เจียวกับกะหล่ำปลีในกระทะ ในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น เตาอบ และแม้กระทั่งหม้อทอดอากาศ รายละเอียดที่สำคัญ - สำหรับจานในกระทะคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผนังหนาขนาดใหญ่ และถ้าคุณต้องการลิ้มรสอาหารที่มีสีน้ำตาลฉ่ำพร้อมผักเนื้อนุ่มก็ควรปรุงในเตาอบ โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวแห้งซึ่งสามารถเสริมด้วยน้ำมันมะกอกได้
คลาสสิค
วัตถุดิบ
ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวกับผักกาดขาวหรือผักกาดขาว
คุณต้องทานอาหารจานอร่อย 2 มื้อ:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 1/3 ถ้วย;
- กะหล่ำปลี (ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวที่คุณเลือก) - ประมาณ 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ควรสังเกตทันทีว่าเกลือในปริมาณที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อรสชาติของไข่เจียวนี้ ความนุ่มนวลของอาหารไม่สามารถทนต่อการใส่เกลือและเครื่องปรุงรสมากเกินไปได้ (ยกเว้นสมุนไพรสด)
การตระเตรียม
- เราเตรียมกะหล่ำปลี - ล้างแห้งและสับละเอียด
- ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากับนมและเกลือ ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมให้เป็นก้อนฟู เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมรวมทั้งชีสแข็งขูดหนึ่งชิ้น
- วางผักที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน
ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสถานที่จัดเตรียม:
- เรือกลไฟจะปรุงอาหารภายใน 15 นาที
- โปรแกรม multicooker (“การอบ”) จะพร้อมให้อาหารภายใน 20 นาที
- ไข่เจียวอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (อุณหภูมิประมาณ 150 องศา)
- ในหม้อทอดอากาศ เวลาทำอาหารมาตรฐานคือ 20-25 นาที
ระยะเวลาในการเตรียมสูตรยังขึ้นอยู่กับความสูงของส่วนผสมผักไข่และการเลือกเครื่องใช้ในครัวด้วย เพิ่มผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เสิร์ฟไข่เจียวกับกะหล่ำปลีให้เย็นลงเล็กน้อย ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เวลาปรุงอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ในครัว แต่โดยปกติจะไม่เกิน 35 นาที
ด้วยบรอกโคลีในเตาอบ
บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามิน แต่มีน้อยคนนักที่จะชื่นชมรสชาติของมัน แต่ถ้าคุณปรุงบรอกโคลีในไข่อบ และใช้แม่พิมพ์ปริมาณน้อย รับประกันความสำเร็จของอาหารจานนี้ บรอกโคลีดอกย่อยที่มีไข่จะถูกรับประทานอย่างเพลิดเพลินแม้กระทั่งกับเด็ก ๆ ที่ก่อนหน้านี้ไม่ชอบมันก็ตาม
วัตถุดิบ
ส่วนผสมใดที่คุณต้องการสำหรับไข่เจียวบรอกโคลี (2 เสิร์ฟ):
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2-3 ช้อนชา;
- บรอกโคลี - ดอกย่อยเล็ก ๆ 4 ดอก
- เกลือสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีนี้สามารถใส่ในไข่เจียวได้ทั้งแบบต้มหรือดิบ หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ควรใช้บรอกโคลีต้มจะดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางช่อดอกในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาประมาณ 2 นาที
การตระเตรียม
ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมไข่ ครีมเปรี้ยวและเกลือเข้าด้วยกัน หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณจะต้องเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง เตรียมแม่พิมพ์อบ - ทาน้ำมันด้วย วางบรอกโคลีไว้ด้านล่างแล้วเทไข่เจียวที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์บนถาดอบขนาดเล็ก เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้ววางแผ่นอบพร้อมแม่พิมพ์ลงในเตาอบ อบจานไข่ประมาณ 15-20 นาที
ด้วยดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ
ของอร่อยคือดอกกะหล่ำซึ่งครองบ้านในเกือบทุกครัวทุกฤดูใบไม้ร่วง ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมอาหารจานนี้ (3 เสิร์ฟ):
- กะหล่ำดอก - ช่อดอก 6-7 ดอก;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- นม - 1/2 ถ้วย;
- เกลือ สมุนไพรสด และชีส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
การเตรียมส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไข่จะเหมือนกับในเวอร์ชันบรอกโคลี วางช่อดอกของผักดิบไว้ที่ก้นแห้งของเมนูหลายเมนู คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเกลือในสูตรนี้ ดอกกะหล่ำที่ปรุงโดยไม่เติมแร่ธาตุนี้ไม่มีรสชาติเลย ผักเต็มไปด้วยส่วนผสมไข่ โหมด "โจ๊กนม" เปิดอยู่ในเมนูหลายเมนู ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้วางฟอยล์อบเป็นวงกลมบนพื้นผิวของจาน วิธีนี้จะทำให้ช่อดอกอ่อนเร็วขึ้น ก่อนปรุงอาหารเสร็จสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยชีสด้วยไข่เจียวกับกะหล่ำปลี
ไข่ไก่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของส่วนประกอบทางชีวภาพและวิตามินที่มนุษย์ต้องการทุกวัน และการผสมผสานระหว่างไข่ขาวกับผักเป็นเพียงการจับคู่ในอุดมคติที่จะรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้อย่างเหมาะสมและร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
แหล่งของโปรตีน ใยอาหารเพื่อสุขภาพ วิตามิน และอาหารเช้าแสนอร่อย ทั้งหมดนี้เป็นเพียงเรื่องของไข่ เห็ด และกะหล่ำปลี
ไข่เจียวโภชนาการนี้นุ่มมากและเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่เป็นอาหารเช้าในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ปฏิเสธอาหารอร่อยไม่ได้ และแม้แต่นักโภชนาการก็เห็นด้วยอย่างยิ่งกับเรื่องนี้
หลังจากรับประทานอาหารเช้าคุณจะรู้สึกถึงพลังงานและอารมณ์ดีและความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน
ไข่เจียวกับกะหล่ำปลีสูตร
สูตรไข่เจียวเพื่อสุขภาพมีดังนี้ (สำหรับ 1 มื้อใหญ่):
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นม 50 มล.
- ผักกาดขาว 100 กรัม
- แชมเปญขนาดใหญ่ 2 อัน
- หัวหอม ¼ หัว (คุณสามารถนำหัวหอมสีเขียวมาพวงได้
- ออลสไปซ์บด;
- น้ำมันพืช;
— ฮาร์ดชีสหรือซูลูกุนิ 50 กรัม
- เขียวขจี
จานนี้จัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
1. ผัดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเห็ดสับลงไป หากใช้หัวหอม ให้ผัดเห็ดก่อนแล้วจึงใส่หัวหอมลงไป
2. เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยในการเตรียมหัวหอมและเห็ด คุณควรเคี่ยวไฟเล็กน้อยเพื่อให้มันนิ่มลงเล็กน้อย
3. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ
4. ในชามอีกใบ ตีไข่โดยใช้ส้อมธรรมดา
5. เติมนม ชีสหั่นเต๋า และเครื่องเทศพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส
6. กระจายกะหล่ำปลีกับเห็ดบนกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คุณควรปิดฝาทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลาห้านาที
7. เสิร์ฟไข่เจียวพร้อมกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นๆ
สลัดเบา ๆ กับกะหล่ำปลีปูอัดและข้าวโพดจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด และตอนนี้ก็ไม่สำคัญแล้ว...
อนุญาตให้รวมไข่เจียวไว้ในอาหารของทารกตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและในขณะเดียวกัน...
จะทำอย่างไรกับมันฝรั่งที่เหลือหลังอาหารเย็น? แน่นอนว่าเป็นไข่เจียวตอติลญ่าแบบสเปนแท้ๆ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ดังนั้น...
ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกต้อง! วันนี้เราเสนอให้เตรียมอาหารจานมันฝรั่งที่อร่อยมาก แม้จากผักแคลอรี่สูงนี้...
ข้าวธรรมดาเป็นกับข้าวน่าเบื่อและจืดชืด และเนื่องจากห้องครัวเชิญชวนให้เกิดการทดลองต่างๆ เราจึงตัดสินใจทำอาหาร...
ของหวานจากนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยผิดปกติซึ่งสามารถบริโภคได้แม้ในขณะลดน้ำหนัก ในฤดูร้อนสามารถบริโภคกับผักสด...
Vinaigrette เป็นหนึ่งในสลัดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง และวันนี้เราขอนำเสนอเรื่องที่น่าสนใจ...
ปลายข้าวขนนกไม่เพียงแต่ใช้ทำโจ๊กเมือกเหนียวที่ปกติเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงพยาบาลเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นโจ๊กที่รสชาติอร่อยและ...
คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพภายใน 3-4 นาที เพราะเหตุใด แน่นอนว่าเป็นไปได้มากถ้าคุณมี...
ไข่คนเป็นอาหารเช้ายอดนิยมสำหรับหลายครอบครัว การทดลองกับอาหารจานนี้ไม่มีที่สิ้นสุด วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับไข่กวน - กับกะหล่ำปลีขาว
เนื้อหาสูตร:
ต่อด้วยอาหารจานที่ง่ายและอร่อยที่สุดฉันอยากจะพูดถึงวิธีทำไข่คนด้วยกะหล่ำปลีทอดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับโจ๊กต้มเนื้อและปลา นอกจากนี้เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม, ไส้กรอก, เห็ด, เครื่องใน, หัวหอมสับและลวก, แครอทและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายลงในจาน กะหล่ำปลีมักไม่จำเป็นต้องเตรียมการเป็นพิเศษ แค่เอาใบด้านบนออก สับก้านหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมก็เพียงพอแล้ว
ผักกาดขาวทอดมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยม - ในระหว่างการทอดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และได้แก่: แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี นอกจากนี้ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี, U, PP และกลุ่ม B รวมถึงกรดโฟลิก, ทาร์โทรนิกและกรดแพนโทธีนิก ดังนั้นผักโภชนาการนี้จึงควรอยู่ในเมนูของทุกคนที่ดูแลรูปร่างและคุณค่าด้านสุขภาพ และผลิตภัณฑ์สีขาวโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมนั้นอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและโปรตีนซึ่งเป็นหน่วยส่วนประกอบของร่างกาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 50 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวอ่อน - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนมหรือเพื่อลิ้มรส
การทำไข่กวนกับผักกาดขาวทอด
1. ดึงใบด้านบนออกจากก้านเหมือน พวกเขามักจะสกปรก ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
2. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปตั้งไฟ จากนั้นส่งกะหล่ำปลีไปทอด
3. ใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ทอดกะหล่ำปลีจนเป็นสีทองเล็กน้อย
4. จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และทอดอีกครั้งเล็กน้อยนานถึง 5 นาที แม้ว่าผู้รับประทานแต่ละคนจะสามารถควบคุมระดับการคั่วได้อย่างอิสระ ฉันชอบการคั่วแบบเบา ๆ
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและทอดพอแล้ว ให้ตอกไข่ลงในกระทะ จะผสมกับกะหล่ำปลีหรือจะปล่อยไว้เป็นไข่ดาวก็ได้
5. ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยไข่คนด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปรุงไข่คนต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนชีสละลาย โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที หากคุณต้องการไข่แดงแข็ง ให้ปิดฝากระทะไว้ หากคุณต้องการไข่แดงเหลว ให้เปิดทิ้งไว้
6. เสิร์ฟไข่กวนที่เสร็จแล้วทันทีหลังจากปรุงเสร็จ เนื่องจากไข่จะไม่สุกสำหรับใช้ในอนาคต หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ทันที ฉันแนะนำให้คุณปรุงกะหล่ำปลีก่อน จากนั้นจึงตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดไข่ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีล่วงหน้าได้หลายวันจากนั้นก็ทำไข่เจียวหรือไข่คนลงไป