เครื่องดื่มไวน์พิเศษที่ผลิตในเบลารุส ไวน์เบลารุส ร้านอาหารจะมีรายการไวน์ผลไม้และเบอร์รี่

ฉันเพิ่งเจอลิงค์ที่น่าสนใจใน Facebook พวกเขากล่าวว่าโรงงานไวน์องุ่น Belvingroup เชิญชวนผู้ใช้งานโซเชียลเน็ตเวิร์ก บล็อกเกอร์ยอดนิยม และเพียงแค่คนที่ชอบแชทเพื่อไปเที่ยวที่โรงงานแห่งนี้โดยไม่สำคัญ: ดูเทคโนโลยีการผลิต ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ ดำเนินการชิม... และจดบันทึกความประทับใจในการเดินทางลงในบล็อกหรือบัญชีของคุณเพื่อให้ทุกคนได้เห็น การแลกเปลี่ยนที่แปลกประหลาดแบบนี้ - เราทัวร์และรีวิวพวกเขา แน่นอนว่าเป็นสิ่งที่ดี :) และเนื่องจากเราทุกคนเป็นผู้ใหญ่และเราเข้าใจดีว่าบทวิจารณ์ที่ดีไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาจากที่ไหนเลย ลิงค์นี้ และการทัศนศึกษาที่เสนอทำให้ฉันสนใจอย่างมาก ฉันคิดว่าต้นไม้นั้นดีและมั่นใจในตัวเองมากจนสามารถให้คนแปลกหน้าเข้ามาได้อย่างง่ายดายหรือเปล่า? ฉันทนไม่ไหวที่จะเห็นมันด้วยตาตัวเอง สัมผัสมัน ถามไปรอบๆ และแน่นอน ลองทำดู :) ฉันก็ถาม และพวกเขาก็พาฉันไป

ฉันจะไม่อธิบายการเดินทางถึงแม้แน่นอนว่ามันคุ้มค่าก็ตาม แต่การรีวิวจะมีความยาวหนึ่งกิโลเมตร :) ฉันจะบอกว่ามันสนุกโดยเฉพาะระหว่างทางกลับ :):) ฉันควรจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสถานที่ศักดิ์สิทธิ์นั้นดีกว่าซึ่งมียาวิเศษที่เรียกว่า ™ "GARSIA ” ถูกต้ม โอ้ ใช่ และแน่นอน ฉันอดไม่ได้ที่จะพูดถึงไกด์ของเราที่พาเราไปเยี่ยมชมโรงงานและบอกและอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดมาก ซึ่งต้องขอบคุณเขามาก! ชื่อของไกด์คือ Dmitry Zenenko ที่โรงงาน ถ้าจำไม่ผิด เขาเป็นหัวหน้านักเทคโนโลยี และนอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่าง เขาทำให้ฉันหลงใหลด้วยหนวดข้าวสาลี ความสงบ ทำงานเป็นนักชิมไวน์มืออาชีพ และความจริงที่ว่าครั้งหนึ่งเขาเคยชิมแอลกอฮอล์ 280 แก้ว “ในคราวเดียว”!!! ฉันเข้าใจนี่คือความเป็นมืออาชีพ :) แต่อย่างไรก็ตามตอนนี้เรากำลังพูดถึงพืชอยู่

ดังนั้นสิ่งที่ฉันเห็นด้วยตาของฉันเองภายใต้การแนะนำของมิทรีไกด์ที่ยอดเยี่ยม

1. ประการแรก ไวน์ทั้งหมดที่นำเข้าไปยังเบลารุสและบรรจุขวดโดยตรงที่โรงงานในเบลารุสและภายใต้เครื่องหมายการค้าของเบลารุสนั้นทำจากวัสดุไวน์ แต่วัสดุไวน์ซึ่งตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของสาธารณชนไม่ใช่ผง ไม่ใช่แอลกอฮอล์เข้มข้น และไม่ใช่แม้แต่เยลลี่ไวน์ด้วยซ้ำ :) วัตถุดิบสำหรับไวน์นั้น... แค่คุณคิด!... ไวน์ที่ธรรมดาที่สุด! ผลิตในประเทศอื่นเท่านั้นและนำมาให้เราในถัง ไม่ใช่ขวด ปรากฎว่าตามกฎหมายของเราคุณไม่สามารถเรียกสิ่งที่ไม่ได้อยู่ในขวดแก้วได้ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขานำ "วัตถุดิบไวน์" (และโดยมากคือไวน์สำเร็จรูป) มาสู่ประเทศของเรา และไวน์จาก “วัตถุดิบไวน์” จะถูกบรรจุขวดโดยตรงในสาธารณรัฐเบลารุส และประชากรของเรานำคำที่น่ากลัวนี้ว่า "วัสดุไวน์" ขึ้นมาและมันแย่มากที่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนมาก แต่ผิดอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับไวน์เบลารุสและสิ่งที่พวกเขาทำมาจาก!

อย่ากลัวเลยพลเมือง! พวกเราในสาธารณรัฐเบลารุสไม่ได้ผลิตไวน์ เราแค่บรรจุขวดมัน พร้อมแล้ว. จริงป้ะ:)

อย่างน้อยที่โรงงาน Belvingroup พวกเขาทำอย่างนั้น - บรรจุขวด อย่าเจือจางผงอย่าเจือจางทิงเจอร์แอลกอฮอล์และอย่ากลั่นเครื่องดื่มไวน์จากเยลลี่ พวกเขาแค่ปล่อยให้ไวน์นั่งพักหลังจากการเดินทาง แล้วเติมขวดด้วยวิธีเติมร้อน ติดฉลาก แล้ววางขายภายใต้แบรนด์ “GARSIA” นี่คือวิธีที่เราได้ไวน์ที่เต็มเปี่ยมในตอนท้าย สิ่งที่พบบ่อยที่สุด ตัวอย่างเช่น นี่คือวิธีที่พวกเขาทำในสเปน อิตาลี จอร์เจีย หรือในประเทศอื่นๆ ทั้งหมดที่ผลิตไวน์ อย่างไรก็ตาม วัสดุไวน์ถูกส่งไปยัง Belvingroup จากประเทศที่กล่าวมาข้างต้น รวมถึงจากมอลโดวาและเยอรมนี

2. ประการที่สอง เกี่ยวกับการบรรจุขวด ในสาธารณรัฐของเรา เรามีวิธีบรรจุขวดไวน์ในขวดแก้วสองวิธี เย็นและร้อน ฉันคิดว่าความแตกต่างคืออะไรก็ชัดเจนทันที เย็น - ไวน์เทเย็น ร้อน - ก่อนบรรจุขวด ไวน์จะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 50-55 o C Belvingroup บรรจุขวดไวน์โดยใช้ "วิธีร้อน" ทำไมคุณถึงใช้ความรุนแรงต่อไวน์เช่นนี้? ถูกต้องฉันก็ถามเหมือนกัน อธิบายให้ฉันฟังว่าเมื่อบรรจุขวดจะต้องมีความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าแบคทีเรียเนื่องจากการหมักน้ำองุ่นเกิดขึ้นและผลิตไวน์เองจริง ๆ จะไม่หมักในขวดอีกต่อไปไวน์จะไม่ออกซิไดซ์และจะคงอยู่ อยู่ในสภาพปิดก๊อกเพื่อความสุขของทุกคนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งร้อยปี นั่นคือคุณต้องฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย โหดร้ายแต่ได้ผลดีกับไวน์ :) และเมื่อถูกความร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนด แบคทีเรียชนิดเดียวกันนี้จะตาย ในขณะที่องค์ประกอบของไวน์ รสชาติ สี ฯลฯ อุณหภูมินี้ไม่มีผลใดๆ

ในบริษัทอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์องุ่นในสาธารณรัฐเบลารุส การบรรจุขวดจะดำเนินการโดยใช้ "วิธีเย็น" เมื่อบรรจุขวดเย็น จะมีการเติมสารกันบูดพิเศษ E202 - โพแทสเซียม ซอร์เบต ลงในไวน์ สารกันบูดนี้ถูกเติมเพื่อจุดประสงค์เดียวกับการอุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 50-55 o C วิธีไหนดีกว่ากัน - ฉันจะไม่บอกคุณอย่างแน่นอนเพราะฉันฟังข้อโต้แย้งของฝ่ายเดียว“ สำหรับ ” บรรจุขวดร้อน. แต่เมื่อพิจารณาจากการชิมไวน์ (ซึ่งจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง) ดูเหมือนว่าการบรรจุขวดแบบร้อนไม่ได้ทำให้คุณภาพไวน์แย่ลงแต่อย่างใด

3. และประการที่สาม แล้วการควบคุมคุณภาพล่ะ? วัสดุไวน์ที่จัดหาให้กับโรงงาน ฉันทรมานมิทรีอย่างพิถีพิถันเป็นการส่วนตัวว่าเราได้รับวัตถุดิบไวน์คุณภาพสูงในสาธารณรัฐเบลารุสจริงหรือไม่? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอยู่ภายใต้หน้ากากของสเปน\เยอรมัน\จอร์เจีย ฯลฯ ถังที่มีไวน์ตามที่คาดไว้ พวกเขาส่งไวน์ชั้นสองมาให้เรา โดยที่น้ำองุ่นสูงสุด 50%? มิทรีผ่านการทดสอบอย่างสมเกียรติและกล่าวว่านอกเหนือจากการควบคุมชุดที่เพิ่งมาถึงแต่ละชุดอย่างเข้มงวดแล้ว บ่อยครั้งที่ตัวเขาเองยังทำสิ่งต่อไปนี้อีกด้วย เมื่อรู้ว่าพรุ่งนี้/วันมะรืน ถังไวน์ควรจะมาจากซัพพลายเออร์รายดังกล่าว เขาจึงขึ้นรถไฟ/รถยนต์ไปที่ซัพพลายเออร์รายเดียวกันนี้เพื่อตรวจสอบคุณภาพสินค้าก่อนจัดส่ง และสิ่งที่คุณคิดว่า? มันหายาก แต่บังเอิญสินค้าไม่เคยทิ้งเราเลย เพราะมันไม่มีคุณภาพ และมิทรีไม่ชอบมัน และบังเอิญสินค้ามาถึงและหลังจากการทดสอบสินค้าก็ถูกส่งคืน - เพราะมันมีคุณภาพไม่ดีเช่นกัน ฉันชอบวิธีนี้เป็นการส่วนตัว รับผิดชอบฉันจะพูดอะไรได้ ทำได้ดี.

โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจกับการเดินทาง ให้ข้อมูล รวดเร็ว ทุกอย่างสอดคล้องกันและเป็นระเบียบมากและที่สำคัญที่สุดสำหรับฉัน มันกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจ! ฉันอนุมัติผลิตภัณฑ์แล้ว :) อนุญาตให้บริโภคได้ :):) - ดังนั้นซื้อเลย โดยเฉพาะแชมเปญ! :))))))

ปัญหาเรื่อง "หมึก" ในเบลารุสชวนให้นึกถึงซีรีส์บราซิล ประการแรก เจ้าหน้าที่สั่งห้ามการผลิตผลไม้เสริมและไวน์เบอร์รี่ในปี 2556 จากนั้นในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน พวกเขาต้องการสั่งห้ามการขาย จากนั้นพวกเขาก็ยกเลิกการสั่งห้าม เห็นได้ชัดว่าจุดจบของเรื่องไม่ได้ใกล้เคียงเลย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจถามผู้เชี่ยวชาญว่าคุ้มค่าที่จะดื่มไวน์ที่ได้รับการปรับปรุงหรือไม่? เราเชิญชาวอิตาลีมาลิ้มลองไวน์เบลารุสสุดขีด: ซอมเมอลิเยร์และนักชิมมืออาชีพ Sandro Chiriotti และบรรณาธิการบริหารของนิตยสารด้านการทำอาหารของอิตาลี “Italy at the Table” Alberto Lupini

ชาวอิตาเลียนแปลกใจมากว่าทำไมเราถึงเรียกมันว่าไวน์ ในความเห็นของพวกเขา การปฏิบัติต่อเครื่องดื่มผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์เช่นไวน์นั้นเป็นเรื่องไร้สาระ พวกเขายังรู้สึกประหลาดใจที่ผู้ผลิตแต่ละรายผลิตผลิตภัณฑ์ตามที่เขาต้องการ ในอิตาลี การผลิตไวน์ใดๆ ก็ตามมีกฎและกฎหมายของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ใบรับรองไร่องุ่น ระดับสูงหรือต่ำ ลักษณะสี รสชาติ และกลิ่น

“เราไม่เล่นปริศนาและการเดา เกณฑ์หลักที่เราใช้คือการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะที่กำหนดโดยกฎหมาย และเนื่องจากตอนนี้เราไม่มีเกณฑ์ดังกล่าวแล้วเราก็มาสนุกกัน- ซานโดรยิ้ม — ในอิตาลี ไวน์ไม่เคยมีอุณหภูมิถึงระดับ 16 องศา จากสูงสุด 10 ถึง 14.5 องศา และเราไม่เติมแอลกอฮอล์ น้ำตาลและการหมัก - นั่นคือสูตรของเรา”

ผู้เชี่ยวชาญเริ่มชิมไวน์ที่มีส่วนประกอบเป็นเนื้อเดียวกันและปิดท้ายด้วยไวน์ที่มีส่วนประกอบหลากหลาย

1. “ Kryzhovnikovoe” (ผู้ผลิต: Tolochinsky cannery)

ซานโดร:ฉลากก็ไม่ได้แย่ ทันสมัย ​​สวยงาม โครงสร้างดี แต่ไม่ใช่สำหรับไวน์แต่สำหรับเครื่องดื่ม แบรนด์ได้รับการระบุเป็นอย่างดี ประเภทของไม้ก๊อกให้ความรู้สึกคลาสสิกและความมั่นใจ สีกำลังดี ค่อนข้างสม่ำเสมอ ตอนแรกฉันไม่ชอบกลิ่นนี้ แต่พอจมูกชินแล้ว มันก็ไม่ได้แย่เลย รสชาติเป็นการผสมผสานระหว่างความหวานและรสเปรี้ยวที่น่าสนใจ ฉันชอบมัน. อาจเป็นการดีที่จะใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพร้อมกับของว่างเล็กๆ น้อยๆ ในระหว่างมื้อกลางวัน

อัลเบอร์โต:มันเต็มไปด้วยออกซิเจน ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถจับคู่กับอาหารมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นได้

ตามคำกล่าวของซานโดร เครื่องดื่มชนิดนี้มีการนำเสนอ "ไวน์" ที่ดีที่สุด อัลเบอร์โตพิจารณาว่าขวดนี้มีความใกล้เคียงกับขวดไวน์จริงมากที่สุด

2. “แบล็คเคอแรนท์” (ผู้ผลิต: Tolochinsky cannery)

ซานโดร:สีเป็นที่พอใจและสม่ำเสมอ ชวนให้นึกถึงไวน์องุ่นสด เช่น Rosato แต่มันรสชาติแย่มาก ฉันจะไม่กลืนมัน

อัลเบอร์โต:รสชาติชวนให้นึกถึงไส้กรอกเน่าเสียหรือเนื้อเย็น

หลังจากตัวอย่างที่สอง ความรู้สึกของซานโดรต่อ “ไวน์” นี้เปลี่ยนไป เขาพบว่ามันน่าพอใจ

ซานโดร:รสชาติคงอยู่นาน - นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าเครื่องดื่มนั้นมีออกซิเจนมากเกินไป ฉันเชื่อว่าควรดื่มทันทีหลังการผลิตและไม่ควรเก็บไว้

3. “ Improvt” (ผู้ผลิต - โรงกลั่นเหล้าองุ่น Kolos, เขต Slutsk, หมู่บ้าน Rakovichi)

อัลเบอร์โต: 18 องศา! มากมาย.

ซานโดร:สีคล้ายเครื่องดื่มที่ทำจากกลีบกุหลาบหรือไวน์กุหลาบฝรั่งเศส

อัลเบอร์โต:กลิ่นคล้ายกับไวน์อิตาลีโดยเติมลูกเกดซึ่งโดยหลักการแล้วควรมีสีเข้มกว่า

ซานโดร:เราจะให้คำนิยามผลิตภัณฑ์นี้ว่า "Ruffiano" ซึ่งก็คือ เรียกร้องความสนใจ ต่ำทราม ขี้เล่น พาฉันไปและรักฉัน คุณได้กลิ่นแอลกอฮอล์จริงๆ ฉันแนะนำให้ลดระดับลง จากนั้นผู้ผลิตก็จะเข้าร่วมกระแสต่อต้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลก

อัลเบอร์โต:ฉันจะไม่ดื่มมันกับช็อคโกแลต บางทีอาจจะกับบิสกิตหวานๆ หรือกับของหวานครีม พาย หรือเค้กผลไม้

ตามคำกล่าวของซานโดร “ไวน์” นี้อาจดึงดูดผู้หญิงชาวยุโรป และโดยเฉพาะชาวอิตาลี

4. “Slonim Enchantress” (โปรดิวเซอร์: Slonim Winery)

อัลเบอร์โต:ป้ายกำกับนี้ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง ไม่ใช่สำหรับไวน์แม้ว่าจะไม่ใช่ไวน์ก็ตาม สีเป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างสมบูรณ์ คุณได้กลิ่นแอลกอฮอล์จริงๆ

ซานโดร:นอกจากนี้ยังควรลดอุณหภูมิในเครื่องดื่มนี้ด้วยจากนั้นกลิ่นจะดีขึ้นและกลิ่นของแอลกอฮอล์จะไม่เด่นชัดนัก รสชาติไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวัง ฉันผิดหวัง. ขมมากในปาก

5. “Madernoe Delight” (ผู้ผลิต: Tolochin Cannery)

อัลเบอร์โตทันทีที่เขาเห็นสีของเครื่องดื่มก็ทำหน้าบูดบึ้งทันที ซานโดรยังคิดว่าสีนี้ดูน่ารังเกียจ

อัลเบอร์โต:มันมีลักษณะคล้ายกับไวน์ Marsala สำหรับฉันดูเหมือนว่าถ้าเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์มากขึ้นรสชาติก็จะน่าสนใจยิ่งขึ้น

ซานโดร:แต่ฉันไม่คิดอย่างนั้น นี่ไม่ใช่ไวน์โต๊ะอย่างแน่นอน สามารถดื่มแยกจากมื้ออาหารได้ ฉันคิดว่ามันอาจจะเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง ปัญหาหลักคือสีน้ำตาลซึ่งไม่น่าดึงดูดเลย ในบรรดา “ไวน์” สามชนิดจากผู้ผลิตรายนี้ ไวน์ชนิดนี้มีกลิ่นหอมที่แตกต่างและระบุตัวตนได้ง่ายที่สุด รสชาติพอใช้ได้แต่ไม่ควรใช้ร่วมกับอาหาร บางทีพวกเขาควรปิดมื้ออาหารหรือทำซอร์เบต์หรือเติมลงในไอศกรีม

6. “ Charouny Smak” (ผู้ผลิต - “ Akvadiv”, เขต Molodechno, หมู่บ้าน Malinovshchina)

ซานโดร:สีก็ดี กลิ่นหอมชัดเจน เครื่องดื่มนี้ดื่มง่าย ฉันชอบ.

อัลเบอร์โต:เครื่องหมายยังคงอยู่บนกระจก และในกรณีนี้คุณลักษณะนี้จะไม่เป็นบวก “ไวน์” มีรสหวาน และถ้าคุณจับคู่กับอะไรก็ตาม ก็จะคู่กับขนมหวานเท่านั้น ไปได้ดีหลังมื้ออาหาร เช่น หลังอาหารกลางวัน

ซานโดร:นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำค็อกเทลได้อีกด้วย

7. “ Antal” (ผู้ผลิต: “ Veselovo” เขต Borisov)

ซานโดร: 18 องศาอีกแล้ว! กลิ่นของมันไม่เป็นที่พอใจเลย ฉันไม่ชอบเลย ทำให้ฉันนึกถึงกลิ่นผลไม้ที่เสียไป

อัลเบอร์โต:ฉลากนี้เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ ไม่ใช่ "ไวน์" เกี่ยวกับรสชาติ - มีความหวานมากจนทำให้ขมออกไป ยังรู้สึกถึงความขมของแอลกอฮอล์อีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าเมื่อคุณได้กลิ่นเครื่องดื่มนี้ คุณจะไม่อยากดื่มอีกต่อไป

8. “ Kirmash” (ผู้ผลิต: “ Veselovo” เขต Borisov)

ซานโดร:ป้ายระบุว่า "โอเวอร์โหลด" ข้อมูลบางส่วนควรถ่ายโอนไปยังป้ายกำกับด้านหลัง เต็มขวดเลย

ในขณะที่ซานโดรกำลังดูฉลาก อัลเบอร์โตก็ดมกลิ่นแล้วพูดว่า: "เลขที่".

อัลเบอร์โต:มีรสขมมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

9. “ อาณาจักรแห่งดวงอาทิตย์” (ผู้ผลิต:“ Veselovo” เขต Borisovsky)

ทันทีที่ซานโดรเท "ไวน์" ลงในแก้ว อัลเบอร์โตก็ไม่สามารถควบคุมตัวเองได้และพูดด้วยรอยยิ้ม: “ปี๊บปี๊บ” ดูเหมือนปัสสาวะ”

ซานโดร:และกลิ่นก็เหมือนกัน อาจเป็นการดีที่ฉลากไม่บอกว่ามีอะไรอยู่ แค่ได้กลิ่นก็ไม่กล้าลองแล้ว

อัลเบอร์โต:รสชาติไม่เลวร้ายไปกว่ารสชาติอื่น ๆ ร่องรอยของความขมขื่นยังคงอยู่ในปาก ผู้ผลิตควรศึกษาเรื่องกลิ่น

10. “ Duet” (ผู้ผลิต: “เอทานอล”, Mozyr)

ซานโดร:คุณจะได้กลิ่นบลูชีสอิตาเลียน "กอร์กอนโซลา"

อัลเบอร์โต:ขวดนี้ไม่เหมาะสมเป็นพิเศษ แต่มีแนวโน้มว่าจะใช้กับวอดก้าหรือคอนญักมากกว่า แต่นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

จากกลิ่นและรสชาติ ชาวอิตาลีพิจารณาว่านี่เป็น "ไวน์" ที่แย่ที่สุดในการชิม

11. “ Music of Summer” (ผู้ผลิต: โรงกลั่นไวน์ Kolos, เขต Slutsk, หมู่บ้าน Rakovichi)

ซานโดร:สีนี้ชวนให้นึกถึงไวน์ Bosca ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมมาก

อัลเบอร์โต:น่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่กลิ่นหอมของไวน์ แต่เป็นของสารเติมแต่ง แต่มีความสำคัญมาก สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เป็น 30-35 องศาเพื่อที่คุณจะได้ดื่มในปริมาณเล็กน้อยหลังอาหารกลางวัน คุณยังสามารถอุ่นมันและชกได้อย่างดี โดยกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะเผยให้เห็นมากยิ่งขึ้น

ซานโดร:“ไวน์” นี้โดดเด่นกว่าที่อื่นจริงๆ เห็นได้ชัดว่าผู้ผลิตได้ทำการวิจัยบางอย่าง แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ นี่คือโลกที่แตกต่าง ควรปรับปรุงการออกแบบฉลาก: ส่งข้อมูลบางส่วนไปที่ฉลากด้านหลังเนื่องจากไม่มีที่ไหนให้ละสายตาจากสายตา

12. “ Jacqueline” (ผู้ผลิต - “ Crystal”, เขต Mogilev, หมู่บ้าน Makarentsy)

ซานโดร:สินค้าเฉลี่ย แต่รสชาติคงอยู่ได้นาน อีกครั้งควรลดระดับลง

อัลเบอร์โต:กลิ่นไม่กระตุ้นเลย รสชาติดีกว่าที่เห็นและสะอาดกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ

ผลการชิม

ซานโดร:สิ่งแรกที่ฉันต้องการจะพูดคือ: นี่ไม่ใช่ไวน์ และเราไม่คิดว่ามันเป็นยาพิษ เรายังเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เครื่องดื่มที่สามารถดื่มที่โต๊ะหรือระหว่างมื้อกลางวันได้ ดังนั้นจึงผิดและไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะตั้งระดับสูงเช่นนี้ควรให้ต่ำกว่านี้ นอกจากนี้คุณไม่ควรเติมแอลกอฮอล์โดยควรทิ้งระดับที่ได้รับหลังจากกระบวนการหมักแบบอิสระจะดีกว่า รสชาติจะคงอยู่ได้นานกว่าที่เราคาดไว้ และนี่คือลักษณะเชิงบวก ลักษณะของผลิตภัณฑ์คือไม่สามารถใช้ร่วมกับอาหารได้ เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถเข้าสู่ตลาดโดยเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลหรือเป็นผลิตภัณฑ์แยก โดยไม่รวมกับสิ่งอื่นใด กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงหรือชาวเมืองที่ดื่มเพียงเล็กน้อย

อัลเบอร์โต:“ไวน์” เหล่านี้ไม่สามารถทดแทนวอดก้าบนโต๊ะได้ ดังนั้นจึงควรดื่มวอดก้าแก้วเล็กกว่านี้

ซานโดร:ผู้คนกำลังทำสิ่งที่ถูกต้องโดยไม่ซื้อหรือดื่มผลิตภัณฑ์นี้

ไวน์เบลารุสได้รับการจัดอันดับอย่างไรในการชิมในเคียฟ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์เบลารุสตั้งแต่ชุดนอนไปจนถึงนมข้นได้รับการยกย่องไปทั่วโลก แต่ด้วยเหตุผลบางประการ เมื่อพูดถึงแอลกอฮอล์ ทุกคนพยายามนำเข้าไปยังเบลารุสแทนที่จะส่งออก แม้ว่าโกเมลจะมีโรงงานหลายแห่งที่ผลิตไวน์ สุรา และสุรา แต่เมืองนี้ก็ไม่ได้มีชื่อเสียงในเรื่องเมืองหลวงแห่ง "การดื่ม" เกิดอะไรขึ้นกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่น?

บรรณาธิการของ gomel.today ตัดสินใจทำการทดลอง โดยนำไวน์องุ่น Gomel และนำไปให้ซอมเมอลิเยร์ในเคียฟเพื่อชิมเพื่อหาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเรา

ทำไมต้องไวน์? ก่อนอื่นเลย มันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประการที่สอง คุณจินตนาการถึงการชิมวอดก้าอย่างไร

ขั้นแรก งานของเราคือค้นหาไวน์ที่จะ "ไป" ชิม เรามีโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองของเราซึ่งไม่ล้มละลายเลยแม้แต่น้อย เว็บไซต์ระบุว่าโรงงานผลิตไวน์องุ่น สิ่งที่เหลืออยู่คือการตามหาพวกเขา แต่ในความเป็นจริงกลับกลายเป็นว่าพวกเขาไม่ได้ถูกบรรจุขวดมาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว เน้นทั้งหมดอยู่ที่ผลไม้และผลเบอร์รี่ อาจเป็นไปได้ว่าฝ่ายบริหารของโรงงานรู้สึกผิดหวังอย่างยิ่งต่อลูกค้าและตัดสินใจว่าควรใช้ปริมาณมากกว่าคุณภาพแอลกอฮอล์

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรงงานผลิตไวน์องุ่น Yubileiny จาก Belvingroup โดยเป็นผู้จัดหาไวน์องุ่นต่างๆ ที่ผลิตเองให้กับเครือข่ายค้าปลีกของเราในปริมาณที่เพียงพอ ทางเลือกหยุดที่เครือ Novobelitsa "Alesya" และร้าน "Khrustalny" ซึ่งอยู่ระหว่างทางไปชายแดน

เราขอไวน์ยอดนิยม เราเลือก "ด้วยตา" 4 ขวด 0.7 ลิตรราคาประมาณ 5 รูเบิลต่อขวดบรรจุขวดในเดือนมีนาคม 2561: ไวน์ขาวกึ่งหวาน "มัสกัต", ไวน์แดงกึ่งหวาน "คาดาร์กา", สีแดงแห้ง "เมอร์ล็อต", สีแดงแห้ง " คาแบร์เนต์ โซวิญง”

ในการทดลองของเรา เราได้รับความช่วยเหลือจาก Yuriy Klauning ซอมเมอลิเยร์ของร้านอาหาร Villa Riviera ซึ่งเป็นหนึ่งใน 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเคียฟ สมาชิกของสมาคมซอมเมอลิเยร์แห่งยูเครน หน้าที่ของซอมเมอลิเยร์ไม่ใช่แค่การอยู่รอดหลังจากชิมไวน์ Gomel เท่านั้น แต่ยังต้องบอกเราถึงความสอดคล้องของชื่อ รสชาติ และคุณภาพของแอลกอฮอล์ด้วย

ไวน์แดงแห้ง “Cabernet Sauvignon” จากคอลเลกชั่น “ไวน์แห่งมอลโดวา”

ไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ยอดนิยม ปลูกในเมืองบอร์โดซ์ ประเทศฝรั่งเศส ได้มาจากการผสมองุ่น 2 สายพันธุ์: Cabernet Franc และ Sauvignon Blanc พันธุ์องุ่นเหล่านี้ไม่โอ้อวดอย่างยิ่งและปลูกง่าย นี่คือไวน์ "ใส" ที่มีรสชาติชัดเจนที่สุดซึ่งขายในส่วนตั้งแต่ 5 ถึง 5,000 ดอลลาร์

สำหรับไวน์บรรจุขวดของ Gomel ตั้งแต่วินาทีแรกของการชิม ทัศนคติของซอมเมอลิเยร์ที่มีต่อไวน์นั้นคลุมเครือ:

“มันมีกลิ่นหอมมาก รู้สึกเหมือนมีการเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น โดยทั่วไปแล้ว องุ่นดั้งเดิมจะต้องทำให้สุกดีเพื่อที่น้ำตาลจะกลายเป็นแอลกอฮอล์ เป็นไปได้มากว่าจะมีการบรรยายที่นี่ (จากบรรณาธิการ - วิธีปรับปรุงไวน์ที่ได้รับจากองุ่นดิบโดยการเติมน้ำตาลองุ่นต้อง) นี่เป็นการโกงในการผลิตไวน์เพื่อปรับปรุงรสชาติของไวน์คุณภาพต่ำ

ไวน์นี้ไม่เหมือนกับไวน์ Cabernet Sauvignon จริงๆ เลย ความประทับใจแรกของกลิ่นหอมคือมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง นอกจากนี้ยังไม่มีกลิ่นอื่นใดที่สัมผัสได้ ด้วยเหตุผลบางประการ ขวดจึงระบุแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 9% ถึง 13.5% สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผู้ผลิตระบุความแตกต่างอย่างชัดเจนเนื่องจากน้ำตาลที่สามารถหมักในขวดต่อไปได้ พวกเขาเองอาจไม่รู้ว่าพวกเขาจะได้ไวน์ประเภทใดเนื่องจากการเสริมน้ำตาลเทียม

ไวน์จาก Cabernet Sauvignon ควรจะเข้มข้นมาก ติดขัด และแบล็คเคอร์แรนท์ควรจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน นี่คือลักษณะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมัน นอกจากนี้ยังมีความเป็นกรดสูงที่นี่ และมันก็ "ออกมา" มากจนยากจะรู้สึกถึงลักษณะอื่นใด

บันทึกผักที่เห็นได้ชัดเจนมาก สิ่งนี้เกิดขึ้นส่วนใหญ่ในไวน์ที่ให้ผลผลิตสูงและผ่านการรดน้ำ ในไวน์คุณภาพสูง ผลผลิตจะลดลง สีเขียวถูกตัดด้วยมือและไม่มีการรดน้ำ เถาองุ่นจะต้อง “ทนทุกข์” และร่วงหล่นลงไป

จากตัวบ่งชี้ทั้งสามในไวน์ เช่น แทนนิน ความเป็นกรด และแอลกอฮอล์ มีเพียงความเป็นกรดเท่านั้นที่สัมผัสได้ที่นี่ ไวน์ชนิดนี้มีแทนนินที่ดีเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ฉันพยายามอมมันไว้ในปากให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ฉันไม่รู้สึกแห้งเลย

ไวน์ในขวดนี้ไม่ใช่ Cabernet Sauvignon 99% ฉันอดไม่ได้ที่จะคิดว่าผู้ผลิตเพียงแค่นำชื่อที่โด่งดังและคุ้นเคยมามอบให้กับไวน์ ไม่มีประโยชน์ที่จะรอให้ไวน์นี้มีอายุมากขึ้น ไวน์จะออกซิไดซ์ค่อนข้างเร็ว และหลังจากนั้นไม่นานก็จะกลายเป็นน้ำส้มสายชู

ไวน์นี้เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ราคาสูงสุดสำหรับไวน์นี้คือ 1 ดอลลาร์ และจะต้องมอบให้กับคนงานที่ได้กลิ่นไวน์นี้เมื่อบรรจุขวด”

ไวน์แดงแห้ง “Merlot” จากคอลเลกชัน “ไวน์แห่งมอลโดวา”

เราเริ่มลิ้มรสขวดที่สอง ตามที่ยูริกล่าวไว้ ในไวน์ปกติที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Merlot ควรรู้สึกถึงพลัม เชอร์รี่ สีม่วง และไวน์ก็มีกรดพอสมควรเช่นกัน

“และที่นี่กลิ่นก็น่าสนใจยิ่งขึ้น หรือบางทีฉันอาจจะเมาแล้ว? ไวน์นี้ดีกว่าไวน์ครั้งก่อนมาก มีแอลกอฮอล์มากกว่า ซึ่งเห็นได้ชัดว่ามีขีดจำกัดเดียวกันกับที่ระบุไว้บนฉลาก สมมติว่าไวน์นี้มีลักษณะเหมือน Merlot มากกว่าไวน์ก่อนหน้านี้ที่เหมือนกับ Cabernet Sauvignon

อีกครั้งมีบันทึกผักที่นี่มันมีกลิ่นจู้จี้จุกจิกเล็กน้อย ความเป็นกรดของที่นี่ช่างเหลือเชื่อ ฉันไม่รู้ว่าองุ่นสำหรับวัสดุไวน์นี้ปลูกที่ไหน แต่ไม่มีใครกังวลเกี่ยวกับคุณภาพที่นั่น

ไวน์นี้ไม่มีแทนนินตามที่ไวน์แดงเหล่านี้ควรมี อาจเนื่องมาจากองุ่นยังไม่สุกและให้ผลผลิตสูง นอกจากกลิ่นผักแล้ว ยังมีเชอร์รี่ พลัม และบลูเบอร์รี่เล็กน้อยอีกด้วย

เป็นเรื่องน่ายินดีที่ไวน์สองประเภทนี้มีความแตกต่างกันอย่างแน่นอน ไวน์นี้ไม่ได้อุดมไปด้วยรสชาติ และกลิ่นของไวน์นั้นไม่น่าพึงพอใจเท่าไหร่นัก มีโน้ตที่ห่างไกลตามแบบฉบับของ Merlot

เป็นเรื่องแปลกที่ผู้ผลิตไม่ได้ผลิตไวน์ Cabernet Sauvignon และ Merlot ที่มีรสหวานมากกว่าอย่างน้อย น้ำตาลจะช่วยขจัดความไม่สมบูรณ์ให้เรียบขึ้น รสชาติจะไม่เป็นที่พอใจนัก”

ไวน์ขาวกึ่งหวาน “มัสกัต”

หนึ่งในองุ่นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด ไวน์ควรมีกลิ่นหอม ความเป็นกรดต่ำ กึ่งหวาน แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับไวน์บรรจุขวดที่โรงงาน Yubileinoye อย่างแน่นอน

“ลักษณะแรกสำหรับไวน์นี้คือมันมีกลิ่นเหมือนยาง ฉันได้กลิ่นเสื่อน้ำมันและชากุหลาบ ไวน์ไม่ได้มีสีสันมากนัก “มัสกัต” ของจริงมีสีมะนาว แต่สีนี้เป็นสีเบจมากกว่า

ความเป็นกรดบ้าคลั่งที่ครอบงำคุณสมบัติอื่นๆ ทั้งหมดของไวน์ แต่จะน่าดื่มมากกว่าเนื่องจากมีน้ำตาล ป้ายเขียนว่าน้ำตาล 50 กรัมต่อลิตร แต่รู้สึกว่าน้อยลง

กลิ่นคล้ายกับ "มัสกัต" อย่างคลุมเครือและการติดต่อกับต้นฉบับนั้นอยู่ไกลมาก แน่นอนว่าใครๆ ก็สันนิษฐานได้ว่าองุ่นหรือไวน์สำเร็จรูปเน่าเสียขณะขนส่งไปยังโกเมล และช่วงราคาของไวน์นี้ 2.5 ดอลลาร์ก็บอกอะไรได้มากมาย เป็นไปได้มากว่าไวน์นี้ไม่ได้หมัก ซัลฟิวริกแอนไฮไดรต์ถูกเติมลงไปที่นั่น และผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์คุณภาพต่ำ

เป็นผลให้ไวน์นี้น่ารับประทานมากกว่าไวน์ครั้งก่อน แต่อาจเป็นเพราะน้ำตาลเท่านั้น”

ไวน์แดงกึ่งหวาน “คาดาร์กา”

“ฉันไม่ดื่มได้ไหม” - ซอมเมลิเย่ร์ของเราประกาศทันที แต่คุณจะไม่ลองไวน์ปรสิตยอดนิยมชนิดหนึ่งในท้องถิ่นได้อย่างไร?

“ฉันไม่ชอบสีนี้อีกต่อไป "คาดาร์กา" เป็นพันธุ์องุ่นดำ ไวน์ควรมีสีเข้มข้นมาก แต่ไวน์ชนิดนี้มีความชัดเจน

กลิ่นหอมเหมือนได้กลิ่นน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่วอดก้าหกใส่โดยไม่ตั้งใจ มันมีกลิ่นเหมือนหัวบีทและกะหล่ำปลีดอง นี่เป็นไวน์ที่แย่ที่สุดในสี่คน มันเหมือนกับไวน์น้องชายของ Cabernet แต่นี่มันแย่ยิ่งกว่านั้นอีก กลิ่นของหัวบีทเป็นกลิ่นผักที่มีอยู่ในไวน์คุณภาพต่ำ ไวน์นี้มีแอลกอฮอล์ไม่มาก

“ ฉันไม่รู้ว่า "ไวน์" GOST คืออะไรในเบลารุส แต่มีความไม่ถูกต้องมากมายบนฉลากของไวน์นี้ รู้สึกเหมือนผู้ผลิตติดฉลากแบบสุ่ม ที่นี่ไม่ได้ระบุพันธุ์องุ่น และไม่มีความเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับปริมาณแอลกอฮอล์ สำหรับฉันดูเหมือนว่าปริมาณน้ำตาลก็ไม่เป็นความจริงเช่นกัน รูปแบบของไวน์แตกที่นี่ ไวน์ไม่สมชื่อ การเรียบเรียงก็เขียนได้อย่างชาญฉลาดมาก ฉันไม่ผิดเลย”

จากผลการชิม ซอมเมอลิเยร์ของเราได้รวบรวมรายชื่อไวน์ชั้นนำที่นำเข้ามา สถานที่แรกถูกยึดครองโดย “Merlot” ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับไวน์ดั้งเดิมอย่างคลุมเครือ อันดับที่สองคือมัสกัตซึ่งน่าดื่มมากกว่าเนื่องจากมีน้ำตาลเพิ่ม

อันดับที่สามและสี่ถูกครอบครองโดย "Cabernet Sauvignon" และ "Kadarka" - พวกเขาไม่มีทั้งกลิ่นและรสชาติของไวน์ธรรมดา เป็นการยากที่จะเดาว่าไวน์นี้จะ "เหมาะสม" สำหรับใคร ในส่วนราคาเดียวกัน ควรเพิกเฉยต่อไวน์เหล่านี้ แต่หากคุณต้องการล้างน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยวอดก้าในเวลาว่างจากเรื่องสำคัญเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ตรวจดูชั้นวางของร้านค้าในพื้นที่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ในวันเสาร์ที่ 3 มีนาคม มีการประชุมของผู้ที่เกี่ยวข้องอย่างมืออาชีพในการปลูกองุ่นและผลิตไวน์จากพวกเขาในเบลารุสที่เมืองมินสค์ ให้เราชี้แจง: เรากำลังพูดถึงไวน์แห้งที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในประเทศของเราโดยเฉพาะ คุณจะไม่พบมันบนชั้นวางของในร้านหรือในบาร์ - ตามกฎหมายของเรา ประชาชนทั่วไปไม่ได้รับอนุญาตให้มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์แบบโรงรถ นั่นคือการผลิตไวน์ปริมาณเล็กน้อยเพื่อขาย คุณสามารถทำเองได้ในปริมาณน้อยเท่านั้น แต่ห้ามขาย

ผู้ปลูกไวน์และผู้ผลิตไวน์ประมาณ 40 รายมารวมตัวกันเพื่อนำเสนอไวน์เบลารุส พวกเขายังจัดการแข่งขันชิมอีกด้วย แต่ตามที่ผู้จัดงานระบุว่า มีผู้คนจำนวนมากที่สนใจปลูกองุ่นและผลิตไวน์ในเบลารุสเป็นจำนวนมาก

กฎหมายเบลารุสยังคงทำให้เราช้าลง ความฝันของเราคือการให้กฎหมายมีความใกล้ชิดกับกฎหมายของรัสเซียเป็นอย่างน้อย ไวน์แห้งนั้นไม่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เป็นผลิตภัณฑ์” Vladimir Babkov สมาชิกของกลุ่มผู้ริเริ่มผู้ปลูกไวน์และผู้ผลิตไวน์แห่งเบลารุสอธิบาย - ดูที่นี่: ถังหนึ่งปริมาตร 225 ลิตร นี่คือปริมาตรที่เหมาะสมที่สุดที่ไวน์สัมผัสกับไม้โอ๊คอย่างเหมาะสม แต่เรายังผลิตไวน์ได้มากขนาดนี้ไม่ได้ และนี่คือผู้ที่ชื่นชอบการปลูกองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นฉันมีมากกว่า 30 อัน และถ้าคนทำองุ่นไม่ช้าก็เร็วเขาก็จะมาทำไวน์

ตามที่ผู้ปลูกไวน์ระบุว่าเขตภูมิอากาศในเบลารุสมีการเปลี่ยนแปลงและตอนนี้เป็นไปได้ที่จะปลูกองุ่นไม่เพียง แต่ในภูมิภาคเบรสต์และโกเมลเท่านั้น แต่ยังทั่วประเทศอีกด้วย ในเวลาเดียวกัน พันธุ์ก็มีคุณภาพระดับโลก: ปิโนต์ นัวร์, ชาร์ดอนเนย์, Rhenish riesling...

ผู้สื่อข่าวของคุณลองใช้ตัวอย่างใดตัวอย่างหนึ่งที่ซอมเมอลิเยร์เตรียมไว้ให้ประเมิน ฉันมีสีชมพูแห้งที่จะลอง โดยทั่วไปแล้ว ฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของไวน์โรเซ่ และฉันสามารถพูดได้ว่าผู้ผลิตในยุโรปบางรายไม่สามารถทำให้มันอร่อยได้ เห็นได้ชัดว่าฉันกำลังตัดสินจากตำแหน่งส่วนตัวเท่านั้น แต่ถึงกระนั้นก็ตาม ความสม่ำเสมอความเปรี้ยว - ทุกอย่างเข้าที่ แต่ก็มีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยเช่นกัน ฉันจะซื้อไวน์นี้ไหม? อาจจะไม่... แต่ความจริงที่ว่าในเบลารุสมีคนปลูกองุ่นของตนเองและผลิตไวน์แห้งด้วยตนเองถือเป็นข้อดีอย่างมากในสายตาของฉัน คงจะดีมากถ้ามาที่ไวน์บาร์แล้วสั่งไม่ใช่ภาษาสเปนหรือโปรตุเกส แต่เป็นไวน์เบลารุส!

หากกฎหมายของเรามีการเปลี่ยนแปลง ไวน์จากองุ่นของเราก็สามารถแข่งขันกับไวน์ยุโรปได้! - Vladimir Alexandrovich กล่าว

และขวดละเท่าไหร่คะ? ตัวอย่างเช่น German Riesling สามารถซื้อได้ประมาณ 15 รูเบิลและเบลารุสราคาเท่าไหร่?

ฉันคิดว่าประมาณเดียวกัน คุณเห็นไหมว่าเรายังไม่มีปริมาณมากพอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการทำให้ผลิตภัณฑ์ถูกลงได้ พวกเราทุกคนที่มารวมตัวกันที่นี่ปลูกองุ่นในฟาร์มส่วนตัวของเรา “ ไม่มีใครมีไร่องุ่นขนาด 1 เฮกตาร์” ผู้ผลิตไวน์สมัครเล่นชาวเบลารุสกล่าวและรับรองว่าสภาพภูมิอากาศของเราค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ไวน์ผลิตในสวีเดน แม้ว่าประเทศนี้จะอยู่ทางเหนือมากกว่าเรามากก็ตาม - เรามีศักยภาพที่ดี มีนิคมเกษตรกรรมด้วย ทำไมไม่ทำโรงเก็บไวน์ (ห้องเก็บไวน์ - ผู้เขียน) พร้อมชิมและดึงดูดนักท่องเที่ยวล่ะ?

- ไวน์ชนิดไหนดีกว่าที่จะผลิตในเบลารุส - ขาวหรือแดง?

สีขาว. ความหลากหลายใด ๆ จะต้องบรรลุศักยภาพ เรามีความร้อนไม่เพียงพอที่จะผลิตไวน์แดง แม้ว่าเขตภูมิอากาศจะเปลี่ยนแปลงไป แต่ในชุดสีขาวเราสามารถสร้างการแข่งขันที่เหมาะสมได้

ตอนนี้ผู้ปลูกไวน์และผู้ผลิตไวน์ต้องการร่วมมือกับสมาคมเกษตรกรและส่งเสริมแนวคิดนี้: ในเบลารุสคุณสามารถปลูกองุ่นและผลิตไวน์จากพวกเขาได้ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนกฎหมายเล็กน้อย

หากตอนนี้คุณได้รับอนุญาตให้มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์แบบโรงรถ แล้วฉันจะไปที่ร้านและซื้อไวน์เบลารุสหนึ่งขวดจากองุ่นเบลารุสจะใช้เวลานานแค่ไหน?

การปลูกองุ่นต้องรอประมาณ 3-4 ปี จากนั้นจะใช้เวลาอีกปีกว่าไวน์จะสุก นั่นคือภายใน 5 ปี เราจะผลิตไวน์เองได้ จริงอยู่ ส่วนใหญ่แล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นชุดเล็กๆ สำหรับตลาดมวลชน จำเป็นต้องมีปริมาณมาก

กระทรวงการค้ามีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาการตลาดไวน์ผลไม้ที่ผลิตในประเทศ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของแผนกระบุว่าปริมาณการขายเครื่องดื่มเหล่านี้ลดลงมีสาเหตุมาจากทัศนคติทั่วไปเกี่ยวกับคุณภาพต่ำ

ผู้ผลิตกำลังสูญเสียสติ -“ พวกเขากำลังแนะนำเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม, ดำเนินการปรับปรุงให้ทันสมัย, เชี่ยวชาญการผลิตผลิตภัณฑ์ทดแทนการนำเข้า” แต่ทุกปีผู้คนซื้อไวน์ผลไม้น้อยลง ในการประชุมที่กระทรวงการค้าเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีการหารือเกี่ยวกับการขาย "หมึก" โดยมีตัวแทนจากเครือข่ายร้านค้าปลีก ร้านค้าปลอดภาษี รวมถึงผู้เชี่ยวชาญจาก National Academy of Sciences และ Belgospischeprom ที่เกี่ยวข้อง

ร้านอาหารจะมีรายการไวน์ผลไม้และเบอร์รี่หรือไม่?

-ฉันจะไม่แปลกใจถ้าใต้หน้าจอ "ซื้อเบลารุส!" กระทรวงการค้าและเจ้าหน้าที่ของหน่วยงานอื่นๆ จะบังคับให้ร้านค้า ร้านกาแฟ และร้านอาหารซื้อ "หมึก" ของเบลารุส เช่นนี่คือการสนับสนุนสำหรับผู้ผลิตในประเทศ ไม่จำเป็นต้องดื่มไวน์ฝรั่งเศส อิตาเลียนกรัปปา หรือสก็อตวิสกี้- นักเศรษฐศาสตร์เยาะเย้ยบนหน้า Facebook ของเขา ยาโรสลาฟ โรมันชุค.

เขาเสนอให้กระชับการรณรงค์เพื่อกำจัด "อวัยวะที่เป็นอันตรายที่สุดของการแทรกแซงของรัฐและการเป็นทาสของผู้ประกอบการ"

นักเศรษฐศาสตร์เชื่อว่าการจ่ายเงินจากงบประมาณให้กับเจ้าหน้าที่เพื่อกระตุ้นให้ประชาชนเมามากเกินไป

“นี่มันก..แต่!” หรือหมึกอะไรทำ

อดีตผู้บรรทุกของโรงกลั่นไวน์ Polotsk ตามคำร้องขอของ Salidarnastsi เปิดเผยความลับในการผลิตไวน์ผลไม้และเบอร์รี่

นี่มันก..แต่! - นี่คือคำอธิบายที่เขาให้กับเครื่องดื่มเหล่านี้

เกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต วิคเตอร์กล่าวว่าต่อไปนี้:

- ไวน์นี้ทำอย่างไร? พวกเขานำแอปเปิ้ลมาเทลงในหลุมคอนกรีตประมาณ 60 ตัน (ไม่มีเวลาแปรรูปมีไอน้ำมาจากหลุมนี้) บางครั้งพวกเขาก็ใส่แตงกวาและมันฝรั่งลงไป น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเน่านี้ซึ่งมีการเติมทิงเจอร์แอลกอฮอล์น้ำน้ำตาลและสารกันบูด (เพื่อไม่ให้ไวน์หมัก)

จากการสังเกตของคู่สนทนา ไม่เหมือนกับวอดก้าหรือเบียร์ หลังจากดื่มไวน์ผลไม้ คนๆ หนึ่งจะเป็นลมไม่เมา

-เขาดื่มแก้วเดียวก็พร้อมแล้ว เขารู้สึกดี. มันกระทบหัวคุณและมันก็ไม่เป็นไร

ในบรรดาคนรู้จักของวิกเตอร์มีคนที่ติด "หมึก" อย่างลึกซึ้ง

- ผู้ที่ดื่มผลไม้และไวน์เบอร์รี่เป็นเวลาห้าปีคือคนป่วยและพิการในทางปฏิบัติ ฉันคิดว่าการจะทำให้คนเมาเหล้าเป็นประโยชน์ต่อรัฐและองค์กรต่างๆ มากมาย ทาสจะจัดการได้ง่ายกว่า, - สรุปคู่สนทนาของ "Salidarnastsi"

ผู้อำนวยการโรงงานไวน์และวอดก้า Kolos, Dorors Unitary Enterprise เซอร์เกย์ เซคโก้เขาไม่ดื่มผลไม้และไวน์เบอร์รี่ โดยเลือกสก๊อตวิสกี้หรือเหล้าที่ผลิตในประเทศ 40 ชนิด

-แต่ในฐานะโปรดิวเซอร์ ฉันรู้ว่าไวน์เหล่านี้มีคุณภาพดีกว่าในสมัยโซเวียต- เขากล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ Salidarnasts - - ฉันจำได้ว่าในขวดผลไม้และเบอร์รี่ปี 1984 อาจมีแกนลอยอยู่รอบๆ!

Lukashenko ยืนหยัดเพื่อผลไม้และไวน์เบอร์รี่ได้อย่างไร

แต่ประมุขแห่งรัฐชื่นชมผลไม้และไวน์เบอร์รี่ที่เขาชิมในเดือนสิงหาคม 2551 ขณะเยี่ยมชมองค์กรเกษตรกรรม Brilevo ในภูมิภาคโกเมล

เขาชอบ "Honey Apple" และ "Late Love" เป็นพิเศษ

- หากไวน์ทุกชนิดมีรสชาติเช่นนี้ ท่านก็สามารถดื่มได้- พูดว่า ลูคาเชนโก พีเกี่ยวกับผลการชิม

ในปี 2012 ประธานาธิบดีเบลารุสมีปฏิกิริยาทางลบต่อความคิดริเริ่มของรัฐบาลที่จะห้ามการผลิตไวน์ผลไม้และเบอร์รี่ราคาถูกโดยสิ้นเชิง

- ข้อห้ามเหล่านี้จะไม่ให้อะไรที่สมเหตุสมผล- เขาพูดว่า. - - ลงมือทำและคิดอย่างจริงจังว่าสิ่งนี้อาจนำไปสู่อะไร เราจะไม่ทำอะไรโดยใช้วิธีการห้าม

ฝ่ายตรงข้ามของ Lukashenko เชื่อว่าด้วยวิธีนี้ผู้นำอย่างเป็นทางการทำให้ผู้มีสิทธิเลือกตั้งทราบอย่างชัดเจน: จะไม่มีใครเอาแก้วไปจากเขา

นักประสาทวิทยา: “มันก็แค่เคมี!”

หัวหน้าแผนกบริการชำระเงินของ Minsk City Clinical Narcological Dispensary อิริน่าเอโกโรวาสงสัยว่าไวน์ผลไม้และเบอร์รี่แตกต่างจากไวน์ที่มีราคาแพง

- มันเป็นแค่เคมี!- คุณหมอกล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ Tomorrow of Your Country

ผู้เชี่ยวชาญถือว่ามาตรการดังกล่าวเพื่อต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นการจำกัดการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามเวลาของวันและสร้างโซน "ปลอดหมึก"

-หากเพียงปัญหาเท่านั้นที่สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! เมื่อพวกเขาพูดว่า มาทำไวน์องุ่นราคาถูกแล้วดื่มกันเถอะ ฉันจำคำพูดของนักแสดงเซลดินตอนที่ได้ยินว่านักปีนเขาก็ดื่มด้วย เขาบอกว่านักปีนเขาดื่มในอากาศเบา ๆ ในสภาวะสงบ และดื่มไวน์องุ่นบริสุทธิ์โดยสิ้นเชิง เป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบว่านักปีนเขาดื่มอะไรและอย่างไรกับสิ่งที่เราวิ่งหนี

ซอมเมอลิเยร์ชาวอิตาลีลิ้มรส "หมึก" ของเบลารุสอย่างไร

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา พอร์ทัล Onliner.by ได้จัดการชิมไวน์เบลารุสอย่างสุดขีด โดยเชิญซอมเมอลิเยร์และนักชิมมืออาชีพ Sandro Chiriotti และหัวหน้าบรรณาธิการของนิตยสารด้านการทำอาหารของอิตาลี “Italy at the Table” Alberto Lupini

ชาวอิตาเลียนแปลกใจมากว่าทำไมเราถึงเรียกมันว่าไวน์ ในความเห็นของพวกเขา การปฏิบัติต่อเครื่องดื่มผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์เช่นไวน์นั้นเป็นเรื่องไร้สาระ พวกเขายังรู้สึกประหลาดใจที่ผู้ผลิตแต่ละรายผลิตผลิตภัณฑ์ตามที่เขาต้องการ ในอิตาลี การผลิตไวน์ทุกชนิดมีกฎและกฎหมายของตนเอง

ผลลัพธ์จากการชิม: ผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลียืนยันว่า “หมึก” ไม่ใช่ไวน์

- และเราไม่คิดว่ามันเป็นพิษ เรายังเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เครื่องดื่มที่สามารถดื่มที่โต๊ะหรือระหว่างมื้อกลางวันได้

- “ไวน์” เหล่านี้ไม่สามารถทดแทนวอดก้าบนโต๊ะได้ ดังนั้นจึงควรดื่มวอดก้าแก้วเล็กกว่านี้

- ผู้คนกำลังทำสิ่งที่ถูกต้องโดยไม่ซื้อหรือดื่มผลิตภัณฑ์นี้- สรุปซอมเมอลิเยร์ ซานโดร ชิริโอตติ.

เมื่อปีที่แล้วตามรายงานขององค์การอนามัยโลก ชาวเบลารุสสร้างสถิติโลกที่แน่นอนสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

จากข้อมูลของ WHO ผู้อยู่อาศัยในประเทศทุกคนที่อายุมากกว่า 15 ปีดื่มแอลกอฮอล์เฉลี่ย 17.5 ลิตรต่อปี ในเวลาเดียวกันผู้ชายชาวเบลารุสดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 27.5 ลิตรต่อปีผู้หญิง - 9.1 ลิตร

สำหรับการอ้างอิง: แพทย์ถือว่าสถานการณ์ที่คนเราบริโภคน้ำ 8 ลิตรต่อปีถือเป็นเรื่องวิกฤต

เป็นที่น่าแปลกใจว่าหนึ่งปีหลังจากที่ Alexander Lukashenko ขึ้นสู่อำนาจ - ในปี 1995 ระดับการบริโภคแอลกอฮอล์อยู่ที่ 6.7 ลิตรต่อคน