บวบอบกับไก่และมันฝรั่ง สูตรไก่ตุ๋นบวบในครีมค่อนข้างเรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ - แม้แต่ผู้ที่ไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับบวบก็จะชอบจานบวบกับไก่ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว
จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสคือไก่กับบวบปรุงในเตาอบ สูตรอาหารโดยละเอียดของเราพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!
ไก่เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผักหลายชนิด ดังนั้นในฤดูร้อนคุณจึงสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ ไก่อบบวบและมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากและเตรียมได้ง่ายมาก ลองมัน!
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- บวบ - 300 กรัม;
- ไก่ (คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ฉันใช้ต้นขาไก่) - 500 กรัม
- ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
- น้ำมันพืช.
ปิดจานด้วยบวบ มันฝรั่ง และไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำจานออกจากเตาอบ เทน้ำผักที่ปั้นไว้ในกระทะระหว่างขั้นตอนการอบ พลิกไก่แล้วอบต่ออีก 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงจานจนสุกต่ออีก 15-20 นาที ไก่ควรมีสีน้ำตาลทอง และผักควรจะนุ่มและสุกเต็มที่
วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน
สูตรที่ 2: ไก่อบกับบวบ
- แฮมไก่ - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 1-2 กก.
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรก ให้หั่นขาไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามก้นลึก ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปและเติมเกลือเล็กน้อย เนื่องจากซอสมีรสเค็มอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือใดๆ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกด
เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันหมัก
ระหว่างนี้เรามาดูมันฝรั่งกันดีกว่า ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
ตัดเป็นวงกลม
เพิ่มเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง
หากมีเกลืออยู่ในเครื่องปรุงรส เราก็ไม่ใส่เกลือ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมเกลือ ผสม.
จากนั้นล้างและทำความสะอาดบวบ
หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
ตัดเมล็ดออกหากจำเป็น ฉันตัดมันออก เกลือ.
วางมันฝรั่งบางส่วน
แล้วก็บวบ
มันฝรั่งที่เหลือ
วางแฮมหมักไว้บนมันฝรั่ง
และนำไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เป็นเวลา 50 นาที
จากนั้นนำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูด
โรยผักใบเขียวไว้ด้านบน
แล้วเอากลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที จานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตร 3 ทีละขั้นตอน: เนื้อไก่กับบวบในเตาอบ
เนื้อไก่อบบวบมีความนุ่มอร่อยและน่าพึงพอใจ ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานนี้แล้วพวกเขาจะประทับใจ
- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- บวบหรือบวบ - 350 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อ
ผสมให้เข้ากันแล้ววางในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางบวบลงบนไก่แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนบวบ
สับหัวหอมแล้ววางบนมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส
โรยด้วยชีสขูด
อบไฟ 180*c นาน 45-50 นาที
สูตรที่ 4: ขาไก่ในมายองเนสกับบวบ (ทีละขั้นตอน)
- น่องไก่ 800 ก
- บวบ 300 ก
- มันฝรั่ง 500 ก
- หัวหอม 100 ก
- กระเทียม 2 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูป่นเพื่อลิ้มรส
- ถั่วเฟรนช์มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ล้างน่องไก่และทำให้แห้ง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นบวบเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้น
สำหรับน้ำดอง ให้ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องเทศ
รวมไก่และผัก
เพิ่มน้ำดอง
ผสม. หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
ใส่ไก่และผักลงในกระทะ อบที่ 190 องศา 45 นาที
สูตรที่ 5 อาหาร: ไก่กับบวบ - ม้วน
นี่เป็นอาหารจานง่ายที่ทำจากบวบหนุ่ม: ม้วนบวบกับไก่อบในเตาอบมักจะอร่อยและอร่อยแม้ในช่วงเย็นเนื่องจากแทบไม่มีไขมันเลย
จานดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนจานที่สองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อีกด้วย สามารถตัดม้วนและเสิร์ฟบนจานในรูปแบบของชิ้นใหญ่
มีเพียงบวบอ่อนซึ่งแทบไม่มีเมล็ดเลยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการม้วนมิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดบวบเป็นเส้น
นี่เป็นจานเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำผสมผสานบวบเบากับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว ต้องขอบคุณบวบและชีสที่ทำให้ม้วนออกมาชุ่มฉ่ำ แต่พวกเขาไม่ต้องการเครื่องเคียงและดีเหมือนเป็นอาหารจานอิสระ
- บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น (ประมาณ 700)
- เนื้ออกไก่เล็ก – 500 กรัม
- ชีส – 70 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ
- ใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เราหั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นยาวประมาณ 0.5 ซม. วางบวบบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ เติมเกลือ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้บวบม้วนงอได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาควรจะนุ่มนวลเล็กน้อย
ตัดอกไก่เป็นชิ้นตามยาวบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่กระเทียมสับ คนให้เข้ากันและพักไว้จนกระทั่งบวบพร้อมสำหรับม้วน สามชีส วางชิ้นเนื้อไก่บนซูกินีเนื้อนุ่ม โรยด้วยชีส ใบโหระพา และซอสมะเขือเทศแบบหยดหลายๆ ที่ (ต้องใช้ซอสประมาณ 1 ช้อนชาต่อ 1 ม้วน)
เราม้วนบวบแล้วมัดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190C ประมาณ 35 นาที
เรากำหนดความพร้อมของม้วนด้วยมีดเจาะมัน - มันควรจะทะลุผ่านพวกมันไปได้อย่างง่ายดาย เสิร์ฟบวบม้วนร้อน อุ่น หรือเย็นกับไก่ พวกเขายอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ
บวบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในคู่กับอกไก่แห้งเข้ากันได้อย่างลงตัวส่งผลให้ได้อาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและเป็นอาหารที่จะตอบสนองรสนิยมของทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย
สูตรที่ 6: หม้อตุ๋นบวบกับไก่ในเตาอบ
บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลายประเภท พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับไก่อีกด้วย นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อตุ๋นบวบกับไก่ในเตาอบ ลองมัน!
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วตัดเต้านมด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด
ผสมไก่และบวบให้เข้ากัน ใส่เกลือ และบีบกระเทียม 2-3 กลีบ
วางมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบเทไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
บวบกับไก่ในเตาอบพร้อม เสิร์ฟจานร้อน กินอย่างมีความสุข!
สูตรที่ 7: อกไก่อบบวบ (มีรูป)
- อกไก่ 2 อัน
- บวบเล็ก 1 อัน
- ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5-2/3 ช้อนชา)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ – ตามรสนิยมของคุณ: พริกไทยดำป่น, ขมิ้น, ส่วนผสมเครื่องเทศ “สากล” – อย่างละ ¼ ช้อนชา
ล้างบวบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรหรือทินเนอร์ - 3-4 มม.
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบ (แก้ว เซรามิก หรือแม้แต่อลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง) แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทาจาระบีที่ด้านข้างเล็กน้อย
วางบวบไว้ในแบบฟอร์ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือด้วยซ้ำ เนื่องจากผักจะแช่อยู่ในน้ำผลไม้และเครื่องเทศเมื่ออบกับไก่ โดยวิธีการแทนที่จะใส่บวบคุณสามารถใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ พริกหวานฟักทองหรือแม้แต่แอปเปิ้ลได้ที่ด้านล่าง จนถึงตอนนี้ฉันได้ลองแค่รุ่นบวบเท่านั้น ในความคิดของเรา แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่มาลองใช้กับมันฝรั่งกันดีกว่า!
ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยแล้วตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน
โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศทั้งสองด้าน
เคลือบเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนบวบโดยคลุมผักไว้
อบที่ 180C นาน 45 นาที - 1 ชั่วโมง จนเต้านมสุก (ทดสอบด้วยปลายมีด ถ้าเนื้อและบวบนิ่ม แสดงว่าพร้อมแล้ว)
เสิร์ฟอกไก่อบกับบวบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักร็อกเก็ต
สูตรที่ 8: วิธีปรุงเรือบวบกับไก่
บวบอบกับไก่สับในเตาอบ เติมครีมเปรี้ยว หัวหอม และเครื่องเทศ ทำให้มื้อเย็นอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว และการเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- หัวหอม,
- 3 บวบหนุ่ม
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา (หรือสดเล็กน้อย)
- เกลือ,
- น้ำมันพืช,
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
ล้างบวบ. ผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา ตัดมันเป็นก้อน
ทอดเนื้อไก่บิดในกระทะบนไฟอ่อนโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่เนื้อบวบ
ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบโหระพา กระเทียมบด พริกไทยเล็กน้อย และปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
เย็นและโอนมวลทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น
ตีจนเนื้อสับโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
เติมเรือบวบแล้ววางลงบนถาดอบ (ข้อมูลการกินและลดน้ำหนัก) เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ครึ่งแก้ว แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที
นำออก พักให้เย็นแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับจานนี้
/www.eat-me.ru/wp-content/uploads/2017/08/kurica-kabachki-duxovka-300x200.jpg" target="_blank">https://www.eat-me.ru/wp-content /uploads/2017/08/kurica-kabachki-duxovka-300x200.jpg 300w, 768w, 1024w" title=" ไก่กับบวบในเตาอบ" width="500" />!}
จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสคือไก่กับบวบปรุงในเตาอบ สูตรอาหารโดยละเอียดของเราพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!
สูตรที่ 1: ไก่กับบวบในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)
ไก่เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผักหลายชนิด ดังนั้นในฤดูร้อนคุณจึงสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ ไก่อบบวบและมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากและเตรียมได้ง่ายมาก ลองมัน!
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- บวบ - 300 กรัม;
- ไก่ (คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ฉันใช้ต้นขาไก่) - 500 กรัม
- ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
- น้ำมันพืช.
ปิดจานด้วยบวบ มันฝรั่ง และไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำจานออกจากเตาอบ เทน้ำผักที่ปั้นไว้ในกระทะระหว่างขั้นตอนการอบ พลิกไก่แล้วอบต่ออีก 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงจานจนสุกต่ออีก 15-20 นาที ไก่ควรมีสีน้ำตาลทอง และผักควรจะนุ่มและสุกเต็มที่
วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน
สูตรที่ 2: ไก่อบกับบวบ
- แฮมไก่ - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 1-2 กก.
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรก ให้หั่นขาไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามก้นลึก ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปและเติมเกลือเล็กน้อย เนื่องจากซอสมีรสเค็มอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือใดๆ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกด
เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันหมัก
ระหว่างนี้เรามาดูมันฝรั่งกันดีกว่า ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
ตัดเป็นวงกลม
เพิ่มเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง
หากมีเกลืออยู่ในเครื่องปรุงรส เราก็ไม่ใส่เกลือ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมเกลือ ผสม.
จากนั้นล้างและทำความสะอาดบวบ
หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
ตัดเมล็ดออกหากจำเป็น ฉันตัดมันออก เกลือ.
วางมันฝรั่งบางส่วน
แล้วก็บวบ
มันฝรั่งที่เหลือ
วางแฮมหมักไว้บนมันฝรั่ง
และนำไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เป็นเวลา 50 นาที
จากนั้นนำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูด
โรยผักใบเขียวไว้ด้านบน
แล้วเอากลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที จานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตร 3 ทีละขั้นตอน: เนื้อไก่กับบวบในเตาอบ
เนื้อไก่อบบวบมีความนุ่มอร่อยและน่าพึงพอใจ ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานนี้แล้วพวกเขาจะประทับใจ
- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- บวบหรือบวบ - 350 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อ
ผสมให้เข้ากันแล้ววางในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางบวบลงบนไก่แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนบวบ
สับหัวหอมแล้ววางบนมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส
โรยด้วยชีสขูด
อบไฟ 180*c นาน 45-50 นาที
สูตรที่ 4: ขาไก่ในมายองเนสกับบวบ (ทีละขั้นตอน)
- น่องไก่ 800 ก
- บวบ 300 ก
- มันฝรั่ง 500 ก
- หัวหอม 100 ก
- กระเทียม 2 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูป่นเพื่อลิ้มรส
- ถั่วเฟรนช์มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ล้างน่องไก่และทำให้แห้ง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นบวบเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้น
สำหรับน้ำดอง ให้ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องเทศ
รวมไก่และผัก
เพิ่มน้ำดอง
ผสม. หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
ใส่ไก่และผักลงในกระทะ อบที่ 190 องศา 45 นาที
สูตรที่ 5 อาหาร: ไก่กับบวบ - ม้วน
นี่เป็นอาหารจานง่ายที่ทำจากบวบหนุ่ม: ม้วนบวบกับไก่อบในเตาอบมักจะอร่อยและอร่อยแม้ในช่วงเย็นเนื่องจากแทบไม่มีไขมันเลย
จานดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนจานที่สองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อีกด้วย สามารถตัดม้วนและเสิร์ฟบนจานในรูปแบบของชิ้นใหญ่
มีเพียงบวบอ่อนซึ่งแทบไม่มีเมล็ดเลยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการม้วนมิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดบวบเป็นเส้น
นี่เป็นจานเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำผสมผสานบวบเบากับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว ต้องขอบคุณบวบและชีสที่ทำให้ม้วนออกมาชุ่มฉ่ำ แต่พวกเขาไม่ต้องการเครื่องเคียงและดีเหมือนเป็นอาหารจานอิสระ
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น (ประมาณ 700)
- เนื้ออกไก่เล็ก - 500 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ
- ใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เราหั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นยาวประมาณ 0.5 ซม. วางบวบบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ เติมเกลือ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้บวบม้วนงอได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาควรจะนุ่มนวลเล็กน้อย
ตัดอกไก่เป็นชิ้นตามยาวบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่กระเทียมสับ คนให้เข้ากันและพักไว้จนกระทั่งบวบพร้อมสำหรับม้วน สามชีส วางชิ้นเนื้อไก่บนซูกินีเนื้อนุ่ม โรยด้วยชีส ใบโหระพา และซอสมะเขือเทศแบบหยดหลายๆ ที่ (ต้องใช้ซอสประมาณ 1 ช้อนชาต่อ 1 ม้วน)
เราม้วนบวบแล้วมัดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190C ประมาณ 35 นาที
เรากำหนดความพร้อมของม้วนด้วยมีดเจาะมัน - มันควรจะทะลุผ่านพวกมันไปได้อย่างง่ายดาย เสิร์ฟบวบม้วนร้อน อุ่น หรือเย็นกับไก่ พวกเขายอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ
บวบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในคู่กับอกไก่แห้งเข้ากันได้อย่างลงตัวส่งผลให้ได้อาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและเป็นอาหารที่จะตอบสนองรสนิยมของทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย
สูตรที่ 6: หม้อตุ๋นบวบกับไก่ในเตาอบ
บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลายประเภท พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับไก่อีกด้วย นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อตุ๋นบวบกับไก่ในเตาอบ ลองมัน!
- อกไก่ – 1 ชิ้น
- บวบ – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วตัดเต้านมด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด
ผสมไก่และบวบให้เข้ากัน ใส่เกลือ และบีบกระเทียม 2-3 กลีบ
วางมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบเทไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
บวบกับไก่ในเตาอบพร้อม เสิร์ฟจานร้อน กินอย่างมีความสุข!
สูตรที่ 7: อกไก่อบบวบ (มีรูป)
- อกไก่ 2 อัน
- บวบเล็ก 1 อัน
- ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5-2/3 ช้อนชา)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ: พริกไทยดำป่น, ขมิ้น, ส่วนผสมเครื่องเทศ "สากล" - อย่างละ ¼ ช้อนชา
ล้างบวบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรหรือทินเนอร์ - 3-4 มม.
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบ (แก้ว เซรามิก หรือแม้แต่อลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง) แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทาจาระบีที่ด้านข้างเล็กน้อย
วางบวบไว้ในแบบฟอร์ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือด้วยซ้ำ เนื่องจากผักจะแช่อยู่ในน้ำผลไม้และเครื่องเทศเมื่ออบกับไก่ โดยวิธีการแทนที่จะใส่บวบคุณสามารถใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ พริกหวานฟักทองหรือแม้แต่แอปเปิ้ลได้ที่ด้านล่าง จนถึงตอนนี้ฉันได้ลองแค่รุ่นบวบเท่านั้น ในความคิดของเรา แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่มาลองใช้กับมันฝรั่งกันดีกว่า!
ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยแล้วตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน
โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศทั้งสองด้าน
เคลือบเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนบวบโดยคลุมผักไว้
26. 09.2016
บล็อกของแคทเธอรีน
บ็อกดาโนวา
มีหลายสูตรที่จับคู่ไก่กับบวบ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและบวบที่นุ่มชุ่มฉ่ำเป็นคู่ที่อร่อยมาก! และถ้าคุณเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพรสดก็รับประกันความสำเร็จของอาหารจานนี้
ความลับก็คือหลังจากตุ๋นไก่ในกระเทียมละเอียดอ่อนและซอสครีมเปรี้ยว ไก่จะนุ่มและนุ่มมาก ในขณะที่บวบช่วยเสริมความชุ่มฉ่ำ ลอง-คุณจะชอบมัน!
ขั้นตอนการปรุงไก่ในซอสครีมกับบวบ
วัตถุดิบ :
ไก่ (เนื้อ) – 4 ชิ้น/700 ก
บวบ – 900 กรัม (ไม่ปอกเปลือก)
หัวหอม – 2 ชิ้น
กระเทียม – 2-4 กลีบ
ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) – 250 มล
น้ำ – 120 -150 มล
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
สูตรอาหาร :
1. มาเตรียมบวบกัน หากคุณมีบวบ/บวบขนาดกลางที่มีผิวบอบบางและมีเมล็ดคล้ายน้ำนม คุณก็ไม่จำเป็นต้องเอามันออก หากบวบของคุณในกรณีของฉันค่อนข้างโตแล้ว ก็จำเป็นที่จะต้องเอาเปลือกและเมล็ดที่แข็งออก ดังนั้นหากจำเป็นเราก็ทำความสะอาดผัก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราล้างไก่ด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากต้องการสำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นขาด้วย อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณจะต้องทำงานหนักและเอาผิวหนังและกระดูกออก
3. ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
4. เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว เราก็เข้าสู่ขั้นตอนการทอด ก่อนที่จะตุ๋นในครีมเราจะทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกจากกัน เราเริ่มต้นด้วยไก่: ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้เรียบเนื้อและทอดโดยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่ง "ถังสีน้ำตาล" ปรากฏขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยไก่ตามรสนิยมของคุณ
5. ลำดับถัดไปคือบวบ เรายังทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล (คุณสามารถทำได้ในกระทะเดียวกัน) เกลือ/พริกไทย
6. ถัดไปทอดหัวหอม อย่าไปไกลจากกระทะ เพราะ... หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเร็วมาก
7. วางไก่ทอด บวบ และหัวหอมลงในกระทะก้นหนาหรือกระทะก้นลึก
8. เติมน้ำ ครีมเปรี้ยว รวมทั้งผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ
9 . เคี่ยวไก่และบวบในครีมเปรี้ยวด้วยไฟอ่อน โดยแง้มฝาไว้ประมาณ 15 นาที
10. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ข้าวหรือพาสต้าต้มสุกเหมาะที่สุดที่นี่
ทานให้อร่อย !
บวบเป็นผักแคลอรี่ต่ำราคาไม่แพงซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายจาน การเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดเป็นเรื่องยาก: คุณสามารถปรุงบวบในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยซอสและไส้ต่างๆ ตามสูตรที่ง่ายที่สุดบวบจะถูกหั่นเป็นวงแล้วอบในเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ แต่ยังมีสิ่งที่ซับซ้อนกว่าซึ่งออกแบบมาเพื่อผู้ที่ชื่นชอบรสนิยมที่แท้จริง
สำหรับผักพื้นฐาน 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไม่หนามาก) และซอสมะเขือเทศ
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- น้ำมันใด ๆ หนึ่งช้อน;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- เตรียมบวบ: ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วเติมเกลือ
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
- วางชิ้นเค็มไว้
- ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
- เคลือบด้านบนของวงกลมด้วยซอสที่ได้
- อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นดี
โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน
สูตรกับชีส
ในการเตรียมบวบ 2 ชิ้นพร้อมเปลือกชีสกรอบ คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- กระเทียมบดสองสามกลีบ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- ชีส 0.1 กก.
- สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ
สูตรทีละขั้นตอน:
- หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไปผัด
- เตรียมซอสแยกกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีแล้วอย่างระมัดระวัง
- วางชิ้นปรุงรสอย่างสม่ำเสมอในกระทะ
- เทซอสลงไปแล้วโรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน
- อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการย่างบวบรวมทั้งการเตรียมผักด้วย
พร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ
ในการอบบวบกับเนื้อสับในเตาอบตามสูตรนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบขนาดกลาง
- เนื้อสับ 0.3 กก.
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ครีมเปรี้ยว 0.2 กก. (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสับละเอียด - ไม่จำเป็น
วิธีการอบ:
- เราตัดบวบเป็นวงแล้ววางลงบนแผ่นทาน้ำมันแล้วเติมเกลือ
- วางเนื้อสับหนึ่งช้อนไว้ด้านบน ปิดด้วยมะเขือเทศฝานแล้วเติมเกลืออีกครั้ง
- ผสมครีมกับสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถใส่กระเทียมบดลงไปคนได้
- ตักซอสลงบนมะเขือเทศ ครั้งละประมาณช้อนเต็ม
- อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20 นาที
นั่นคือทั้งหมด! เมนูง่ายๆ และรวดเร็วที่ใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้เลย!
คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน หม้อปรุงอาหารกับมะเขือเทศซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือบวบ
สำหรับผักขนาดกลาง 2 ชิ้น
- ไก่สับ 0.2 กก.
- 3 มะเขือเทศ
- หลอดไฟ;
- ไข่;
- วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- ชีสแข็ง 0.1 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมตัว:
- ทอดหัวหอมสับละเอียด
- ผสมลงในเนื้อสับ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศ
- ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือลงไป หลังจากรอสักครู่ให้บีบน้ำออก
- มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลม
- ตีไข่และครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อย
- วางมวลบวบครึ่งหนึ่งลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วใส่เนื้อสับซึ่งปิดด้วยบวบที่เหลือ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ทุกชั้นเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมไข่
- ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำแม่พิมพ์ออกมา เทชีสขูดด้านบนแล้วส่งกลับเป็นเวลา 10 นาที
พร้อมเนื้อสับและข้าว
ในการเตรียมบวบประเภทนี้สำหรับผักขนาดกลาง 3 ชนิดให้ใช้:
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ข้าวและครีมเปรี้ยวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็ง 0.1 กก.
- น้ำ 200 มล.
- วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- เนื้อสับ 150 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ
การเตรียมบวบยัดไส้เนื้อสับเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- ต้มข้าว. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำเย็นที่ติดไฟแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือดแล้วจึงสะเด็ดน้ำ
- ใส่เนื้อสับลงในข้าวต้มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทย
- หั่นบวบปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางเนื้อสับหนึ่งช้อนในแต่ละวงกลมแล้วปิดด้วยมะเขือเทศด้านบน
- วาง "แซนวิช" ที่ได้ไว้ด้านข้างในแม่พิมพ์หลายชั้น
- เตรียมซอส: ผสมมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ
- เทซอสลงบนผักแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำกระทะออกมาโรยชีสขูดด้านบน แล้วอบต่ออีก 5 นาที
ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน
หม้อตุ๋นบวบกับไก่และชีส
หม้อตุ๋นบวบเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็ว ผักเข้ากันได้ดีกับไก่และชีสทำให้จานดูน่ารับประทาน
ในการเตรียมบวบ 1 ชิ้น คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 0.4 กก.
- ชีสแข็ง 0.1 กก.
- นมหนึ่งแก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (เนย);
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อให้สะอาดแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจึงนำไปทอดบนกระทะหรือแม่พิมพ์
- หั่นบวบปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนชิ้นเนื้อ
- บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
- เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่แป้งลงไปทอดจนเป็นสีทอง เทนมคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา
- เทซอสลงบนเนื้อและบวบ โรยเครื่องเทศด้านบนแล้ววางชีสลงไป
- อบด้วยไฟปานกลาง (180°C) ประมาณ 25 นาที
รับประทานหม้อปรุงอาหารร้อนๆ เพื่อลิ้มรสชาติและสัมผัสได้ถึงความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
อีกทางเลือกหนึ่งในการทำหม้อตุ๋นรายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 2 บวบที่มีความสุกทางน้ำนม
- เนื้อไก่ 0.4 กก. (เนื้อ);
- 2 ไข่;
- ชีสขูดกึ่งแข็ง 50 กรัม
- หัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย
- ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- เกลือพริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
- บดบวบที่ปอกเปลือกแล้ว (ควรใช้เครื่องขูดหยาบ) ผัดเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น
- ตัดเนื้อไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทย
- ผสมเนื้อสับกับไข่และผักชีลาวสับละเอียด
- บีบบวบแล้วผสมลงในเนื้อสับ
- กระจายส่วนผสมทั้งหมดเท่า ๆ กันในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
- ใส่ในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- โรยชีสด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที
วางหม้อปรุงอาหารไว้บนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟพร้อมผักสด
พิซซ่าบวบกับไส้กรอกและมะเขือเทศ
พิซซ่าจะอร่อยมากถ้าเตรียมแป้งด้วยการเติมบวบขูด สำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่ 1 ถาดคุณจะต้องมีบวบ, แป้ง 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่ง 1 พวง สำหรับไส้เราจะใช้มะเขือเทศ (5 ชิ้น) ไส้กรอก (ประมาณ 120 กรัม) ชีสแข็ง (0.1 กก.) และพริกขี้หนูหนึ่งอัน
ก่อนอื่นเราทำแป้ง:
- ขูดบวบปอกเปลือก
- สับผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสมสควอช
- ตีไข่แยกกันและผสมลงในส่วนผสม
- รวมแป้ง, เกลือ, ผงฟู เพิ่มลงในส่วนผสมของบวบแล้วนวดแป้ง
- วางกระดาษรองอบบนถาดอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
จากนั้นนำไปอบในเตาไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
บวบ frittata ในเตาอบ
ไข่เจียวอิตาเลียน - frittata - ปรุงด้วยไส้ผักชีสหรือเนื้อสัตว์
หากต้องการทำบวบฟริตทาต้าต่อบวบ 0.2 กิโลกรัม คุณจะต้อง:
- 5 ไข่;
- แครอทขนาดกลาง
- หัวหอมเล็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผักใบเขียวสับละเอียด
- น้ำมันพืช);
- น้ำ;
- เกลือและเครื่องปรุงรส
การเตรียม frittata แม้ว่าชื่อจะซับซ้อน แต่ก็ง่ายมาก:
- ทอดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่แครอทขูด น้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 3 นาที
- เพิ่มบวบที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- เกลือใส่เครื่องเทศปิดไฟ
- แยกไข่ออกจากกัน เติมเกลือเล็กน้อย และใส่สมุนไพรลงไป
- เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในผักตุ๋น
- โอนส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบหรือกระทะลึกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้
ไข่เจียวจะพร้อมเมื่อส่วนผสมไข่แข็งตัวแล้ว
เวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาของกระทะ ยิ่งกระทะลึกและเล็ก จะใช้เวลาปรุง Frittata นานขึ้นเท่านั้น
ตัวอย่างเช่น ไข่เจียวหนา 1 ซม. จะพร้อมภายใน 10 นาที แต่ถ้าหนา 5 ซม. คุณจะต้องรอประมาณ 40 นาทีจึงจะพร้อม
อาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรและกระเทียม
ของว่างเพื่อสุขภาพที่สามารถปรุงเป็นกับข้าวและปรุงได้ค่อนข้างเร็ว
ขั้นแรกเราเตรียมผลิตภัณฑ์:
- บวบหนุ่ม 4 อัน;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
- เกลือและเครื่องเทศ
ตอนนี้เรามาทำอาหารกันดีกว่า:
- ขั้นแรกให้หั่นบวบเป็นครึ่งตามยาว จากนั้นเราแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นแถบยาวอีก 6 เส้นซึ่งมีความหนาไม่เกิน 2 ซม.
- วางแถบบวบลงบนแผ่นทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ในเวลานี้สับสมุนไพรและกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน
- วางบวบอบในเตาอบบนจานเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นโรยด้วยเกลือเครื่องเทศและมวลสีเขียว
- เทน้ำมันลงบนแต่ละชั้นแล้วปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยสูงชันประมาณครึ่งชั่วโมง
บวบอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ
วิธีการเตรียมอาหารจานนี้สะดวกเพราะบวบไม่ไหม้และวงกลมที่เสร็จแล้วจะนิ่มพร้อมกับเปลือกชีสที่น่ารับประทาน
ในการอบผัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- เนย;
- 3 ไข่;
- เครื่องปรุงรส สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ
การดำเนินการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก: เราล้างและทำความสะอาดหากจำเป็น จากนั้นเราแบ่งเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม.
หลังจากนั้นให้ทำตามสูตรการทำอาหาร:
- เกลือและพริกไทยเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- หลังจากนั้นเทลงในกระทะแล้วเติมครีมเปรี้ยว
- ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเติมน้ำ
- หลังจากนั้นให้เอาบวบตุ๋นออกด้วยช้อนมีรู พักให้เย็น จากนั้นจัดเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะทรงลึกที่เคลือบด้วยน้ำมัน
- ทำให้ของเหลวที่เคี่ยวบวบเย็นลง ใส่ไข่ สมุนไพรสับ เกลือ คนให้เข้ากัน
- เทซอสลงบนผักแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
จานนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียม
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบ 350-400 กรัม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรไก่ตุ๋นกับบวบในครีม
1. ล้างบวบหรือบวบให้สะอาด และตัด “ก้น” ออก หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก เพราะยังมีวิตามินอยู่ครบ หากบวบแก่หรือสุกเกินไป ควรปอกเปลือกและขูดเมล็ดขนาดใหญ่ออกจะดีกว่า หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม หั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษหรือสับด้วยมีด
3. ไก่สามารถใช้เป็นเนื้อได้หากคุณต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ และถ้าคุณต้องการอ้วนขึ้น ให้ใช้ต้นขา เนื่องจากมีเนื้อและไขมันที่ชุ่มฉ่ำมากกว่า จริงอยู่ที่ในกรณีนี้คุณต้องปรับแต่งเล็กน้อยและทำความสะอาดเนื้อจากกระดูกและผิวหนัง (คุณสามารถปรุงน้ำซุปได้) ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก
4. ตั้งกระทะหรือกระทะตั้งไฟ เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง ใส่หัวหอมและกระเทียมสับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ผักจะสูญเสียความเผ็ดร้อนเมื่อย่าง และถ้าคุณต้องการให้จานมีกลิ่นหอมของกระเทียมคุณสามารถเติมกระเทียมในตอนท้าย 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงบวบตุ๋นกับไก่
5. เพิ่มชิ้นเนื้อสับลงในผลิตภัณฑ์ผัด จากนั้นผสมและทอดต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นเนื้อทั้งหมดเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ชิ้นบวบลงในกระทะพร้อมกับไก่ทอด ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาที
7. เติมน้ำซุปเนื้อ 500 มล. ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 2 ช้อนโต๊ะและวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว) ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 10-15 นาที
8. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรโพรวองซ์ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ผสมและลิ้มรส หลนต่อไปอีก 7-10 นาทีจนสุก
9. ในตอนท้ายของสูตรใส่ผักสับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวแล้วนำจานออกจากเตา
สตูว์ไก่กับบวบในครีมพร้อม! จานนี้มาพร้อมกับน้ำเกรวี่ซึ่งเหมาะสำหรับบัควีทต้มหรือข้าวเป็นกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่เครื่องเคียงได้ หากคุณไม่ต้องการเพิ่มแคลอรี่ให้กับมื้ออาหารของคุณ อร่อย!