విత్తనాలు లేకుండా డాగ్‌వుడ్ జామ్. విత్తనాల రెసిపీతో డాగ్‌వుడ్ జామ్. రాళ్లతో డాగ్‌వుడ్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

డాగ్‌వుడ్ వంటి ఉపయోగకరమైన బెర్రీ తరచుగా జానపద వైద్యంలో మాత్రమే కాకుండా, వంటలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కంపోట్స్, జామ్‌లు, మార్మాలాడే, మార్ష్‌మాల్లోలకు జోడించబడుతుంది మరియు మాంసం వంటకాలకు సాస్‌కు ప్రధాన పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం ఎముకలతో చేసిన డాగ్‌వుడ్ జామ్. ఈ రోజు మనం నిజమైన రాజులకు తగిన రుచికరమైన వంటకం ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుందాం.

డాగ్‌వుడ్ జామ్: విటమిన్ బాంబు లేదా దాచిన శత్రువు

ఈ బెర్రీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఔషధానికి చాలా కాలంగా తెలుసు. హీట్ ట్రీట్మెంట్ సమయంలో దాని కూర్పు ఆచరణాత్మకంగా మారదు కాబట్టి, ఔషధ పొదల పండ్ల నుండి తయారుచేసిన వంటకాలు తాజా పండ్ల వలె అదే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని మేము నమ్మకంగా చెప్పగలం.

కొన్ని రకాల జామ్‌లు వాటి ఉచ్చారణ ఔషధ లక్షణాలు లేదా అనేక విరుద్ధాల కారణంగా సాధారణ ఉపయోగం కోసం ఉద్దేశించబడలేదు. అదృష్టవశాత్తూ, డాగ్‌వుడ్ జామ్ వాటిలో ఒకటి కాదు. వ్యతిరేక సూచనల జాబితా చిన్నది:

• కడుపు యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వం;
• మలబద్ధకం;
• నిద్రలేమికి ధోరణి.

శ్రద్ధ! అతిగా పండిన బెర్రీల నుండి తయారైన జామ్ కిణ్వ ప్రక్రియను రేకెత్తిస్తుంది మరియు అతిసారానికి కారణమవుతుంది.

కానీ రుచికరమైనది మరింత ఉపయోగకరమైన లక్షణాల క్రమాన్ని కలిగి ఉంది, దాని ప్రత్యేకమైన కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, ప్రకృతి ద్వారా జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడింది. ఇది మానవ జీవన వ్యవస్థలను ఈ క్రింది విధంగా ప్రభావితం చేస్తుంది:

• తాపజనక ప్రక్రియల సంభవనీయతను నిరోధిస్తుంది మరియు ఇప్పటికే ఉన్న వాపులను నయం చేస్తుంది;
• హానికరమైన పదార్థాలు, టాక్సిన్స్ మరియు వ్యర్థాల తొలగింపును ప్రోత్సహిస్తుంది;
• రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుంది;
• బ్రోంకి నుండి శ్లేష్మం తొలగిస్తుంది;
• టోన్లు మరియు శరీరాన్ని బలపరుస్తుంది;
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది;
• గుండె మరియు రక్త నాళాల వ్యాధులను నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది;
• జ్వరసంబంధమైన పరిస్థితులను తగ్గిస్తుంది.

ఈ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు టైఫాయిడ్, తామర మరియు గౌట్ వంటి తీవ్రమైన వాటితో సహా అనేక వ్యాధులకు డాగ్‌వుడ్‌ను ఔషధంగా ఉపయోగించడాన్ని నిర్ణయిస్తాయి. సంక్లిష్ట చికిత్సలో, తీవ్రమైన శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు ఫ్లూ లక్షణాల నుండి ఉపశమనానికి జామ్ను ఉపయోగించవచ్చు.

రాళ్లతో డాగ్‌వుడ్ జామ్

ఈ రుచికరమైన తినడం నుండి రుచి మరియు ప్రయోజనాన్ని ఆస్వాదించడానికి, మీరు ముందుగా దీన్ని సిద్ధం చేయాలి. శీతాకాలం కోసం డాగ్‌వుడ్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి; జామ్ వంటకాలు వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. ప్రస్తుతం క్లాసిక్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి!

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు డిష్ యొక్క మూడు ప్రధాన భాగాలను సిద్ధం చేయాలి:

• 950 గ్రా డాగ్‌వుడ్ పండ్లు;
• 1.1 కిలోల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 450 ml నీరు.

ఈ రుచికరమైన వంటకం కోసం రెసిపీ సులభం:

1. మేము బెర్రీలను బలహీనమైన నీటి ప్రవాహంలో కడుగుతాము, తీయేటప్పుడు పండులోకి వచ్చే దుమ్ము మరియు శిధిలాలను తొలగిస్తాము.
2. తయారుచేసిన ముడి పదార్థాలను వంట కంటైనర్‌లో పోయాలి.
3. రసం విడుదలను మెరుగుపరచడానికి ప్రతి పండ్లను సూదితో కుట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అయినప్పటికీ, ఎక్కువ సమయం లేకపోతే, మీరు ఈ దశను పాక్షికంగా చేయవచ్చు మరియు డాగ్‌వుడ్‌లో సగం షెల్‌ను పాడు చేయవచ్చు.
4. పైన చక్కెర పోయాలి మరియు రెండు భాగాలను జాగ్రత్తగా కలపండి.
5. భవిష్యత్ ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ 3 గంటలు కాయనివ్వండి.
6. చివరి పదార్ధాన్ని జోడించండి - నీరు మరియు స్టవ్ మీద ఫలితంగా బెర్రీ-చక్కెర ద్రవ్యరాశితో గిన్నె ఉంచండి.
7. జామ్‌ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు మరియు కనిపించే ఏదైనా నురుగును తీసివేసి, పక్కన పెట్టండి మరియు చల్లబరచండి. మేము విధానాన్ని 2 సార్లు పునరావృతం చేస్తాము.
8. ముందుగా తయారుచేసిన కంటైనర్లలో చిక్కగా ఉన్న ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేయండి.
9. మూతలు పైకి చుట్టండి. డెజర్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా చిన్నగదిలో నిల్వ చేయాలి.

ఒక రుచికరమైన రుచికరమైన ఒక ప్రత్యేక వంటకం ఉపయోగించవచ్చు లేదా వివిధ వంటకాలకు జోడించవచ్చు. టీలో కొన్ని స్పూన్లు ఉంచి, జలుబు చేసినప్పుడు ఫలిత పానీయాన్ని త్రాగడానికి ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.

ఐదు నిమిషాల జామ్

మీరు నిజంగా శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, కానీ ఎప్పటిలాగే మీకు తగినంత సమయం లేకపోతే, కేవలం ఐదు నిమిషాల్లో జామ్ సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే ఒక సాధారణ వంటకం ఉందని మీరు తెలుసుకోవాలి. సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల డాగ్‌వుడ్;
• 800 గ్రా చక్కెర;
• ఒక గ్లాసు నీరు.

ఇంట్లో ఈ రకమైన జామ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం:

1. బెర్రీలను బాగా కడగాలి మరియు ముందుగా తయారుచేసిన పాన్లో ఉంచండి.
2. నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి. ప్రధాన ముడి పదార్థం యొక్క రసం మరియు తీపిని బట్టి ఈ పదార్ధాల మొత్తం మారవచ్చు.
3. స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి, బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని మరిగించి, మంట శక్తిని తగ్గించండి. జామ్ కొద్దిగా బబుల్ చేయాలి.
4. మరో ఐదు నిమిషాలు ట్రీట్ ఉడికించి, ఓవెన్ ఆఫ్ చేయండి.
5. వేడి జామ్‌ను ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి పైకి చుట్టండి.

ఈ డెజర్ట్ జలుబు కారణంగా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉపయోగించడం మంచిది. యాంటిపైరేటిక్గా, ఇది చిన్న పిల్లలకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పండని డాగ్‌వుడ్ జామ్

శీతాకాలపు డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి పండిన బెర్రీలను మాత్రమే ఉపయోగించాలని నమ్ముతారు. కానీ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు పండ్ల నుండి తయారైన జామ్, బలమైన మరియు కొద్దిగా పండనిది, కూడా చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. దాని తయారీ యొక్క ప్రధాన రహస్యం చక్కెర యొక్క సరైన మొత్తాన్ని ఎంచుకోవడం, ఇది తయారుచేసిన ముడి పదార్థాల ఆమ్లత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఫలిత ఉత్పత్తి యొక్క రుచి చాలా అసాధారణమైనది: పండని బెర్రీల యొక్క ఆస్ట్రింజెన్సీ లక్షణం దానిలో స్పష్టంగా అనుభూతి చెందుతుంది.

తయారీకి కావలసిన పదార్థాల సుమారు మొత్తం:

• 1 కిలోల చక్కెర (బెర్రీస్ యొక్క ఆమ్లతను బట్టి, అవసరమైతే మరింత జోడించబడుతుంది);
• 1 కిలోల ఔషధ మొక్కల పండ్లు;
• 100 గ్రాముల నీరు.

డెజర్ట్ తయారీకి దశల వారీ రెసిపీని చూద్దాం:

1. మేము డాగ్‌వుడ్‌ను నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, కోలాండర్లలో ఉంచుతాము మరియు అదనపు ద్రవం ప్రవహించే వరకు వదిలివేస్తాము.
2. సిద్ధం చేసిన కంటైనర్ దిగువన కొద్దిగా నీరు పోయాలి. ఎనామెల్ పాన్ ఉపయోగించడం మంచిది. వంట సమయంలో, అల్యూమినియం కంటైనర్లో ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ జరుగుతుంది, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిపై ఉత్తమ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు.
3. బెర్రీలు మరియు చక్కెర పొరలను ఏకాంతర పొరలలో పదార్ధాలను వేయండి.
4. స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి మరియు మంటను సాధ్యమైనంత కనిష్టంగా మార్చండి.
5. ఉత్పత్తిని మరిగించి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తీపి ద్రవ్యరాశి దహనం చేయకుండా ఉండటానికి క్రమం తప్పకుండా కదిలించాలి.
6. జామ్ కొన్ని గంటలు చల్లబరచండి.
7. మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించి, వేడి జాడిలో ఉంచండి. రుచికరమైన శీతాకాలపు ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉంది!

సలహా! ఈ విధంగా తయారుచేసిన జామ్‌ను చుట్టాల్సిన అవసరం లేదు - దానిని స్క్రూ క్యాప్‌లతో కప్పడానికి సరిపోతుంది. ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా చల్లని నేలమాళిగలో సంపూర్ణంగా భద్రపరచబడుతుంది.

విత్తనాలు లేకుండా డాగ్‌వుడ్ జామ్

అత్యంత రుచికరమైన జామ్ రెసిపీ, చాలా మంది గృహిణుల ప్రకారం, సీడ్‌లెస్ డాగ్‌వుడ్‌తో తయారు చేసిన జామ్. తరువాతి తరచుగా తీపి డెజర్ట్‌ను ఆస్వాదించడంలో జోక్యం చేసుకుంటుంది, కాబట్టి పండు యొక్క ఈ భాగాన్ని ముందుగానే వదిలించుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఉత్పత్తి కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 950 గ్రాముల పండు;
• 1.2 కిలోల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 0.5 లీటర్ల నీరు.

వంట ప్రారంభిద్దాం:

1. మేము బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరిస్తాము, కుళ్ళిన మరియు పండని వాటిని వదిలించుకుంటాము, చెత్తను తీయడం మరియు విత్తనాలను తొలగిస్తాము.
2. సిరప్ ఉడికించాలి: పేర్కొన్న నీటికి చక్కెర వేసి, రెండోది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి.
3. ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో కొట్టుకుపోయిన పండ్లను ఉంచండి, ఫలితంగా ద్రవంతో నింపి 4 గంటలు వదిలివేయండి.
4. ఈ సమయం తరువాత, తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి. ద్రవ్యరాశిని కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు - మీరు బెర్రీలను పాడు చేయవచ్చు.
5. మేము వేడి జామ్‌ను గాజు పాత్రలలో ప్యాక్ చేస్తాము, ముందుగానే కడిగి, క్రిమిరహితం చేసి, పైకి చుట్టండి.
6. మేము మూతలు మీద జాడీలను ఉంచాము మరియు వాటిని వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి. జామ్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఈ రూపంలో ఉండాలి.

డాగ్‌వుడ్ జామ్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం. క్రమం తప్పకుండా వినియోగించినప్పుడు, శీతాకాలంలో ప్రతి వ్యక్తి కలిగి ఉన్న విటమిన్లు లేకపోవడాన్ని ఇది భర్తీ చేస్తుంది.

శీతాకాలపు డాగ్‌వుడ్ రుచికరమైన వివిధ రుచులతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. యాపిల్స్ వాటిలో ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి, జామ్ నిర్దిష్ట గమనికలను అందిస్తాయి. ఈ రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 1.2 కిలోగ్రాముల బెర్రీలు;
• 1 కిలోల ఆపిల్ల;
• 2.4 కిలోల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 1 లీటరు నీరు.

కింది విధంగా డెజర్ట్ సిద్ధం చేయండి:

1. ఔషధ బుష్ యొక్క పండ్లు కొట్టుకుపోతాయి, ఆపిల్ల పై తొక్క మరియు గింజల నుండి తీసివేసి విభజించబడ్డాయి.
2. మేము తీపి సిరప్ తయారు చేస్తాము: తక్కువ వేడి మీద నీటిలో చక్కెరను కరిగించి, మరిగించి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. పెద్ద ఎనామెల్ గిన్నెలో పండ్లను పోయాలి మరియు సిరప్తో నింపండి. మేము సుమారు 8 గంటలు పట్టుబట్టుతాము. రాత్రిపూట మిశ్రమాన్ని వదిలివేయడానికి సాయంత్రం సన్నాహక దశను చేయడం మంచిది.
4. స్టవ్ మీద కంటైనర్ ఉంచండి మరియు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. పొడుచుకు వచ్చిన నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు!
5. మరో 5 నిమిషాలు వేడెక్కండి మరియు పొయ్యిని ఆపివేయండి. జామ్ మరో 10 గంటలు నిలబడనివ్వండి.
6. మళ్లీ మరిగించి, 7 నిమిషాలు ఉడికించి పక్కన పెట్టండి. విధానం మరో 2 సార్లు పునరావృతమవుతుంది.
7. వేడి జామ్‌ను గాజు పాత్రలలో వేసి మూతలతో కప్పండి. మీరు పునర్వినియోగపరచలేని టిన్ ఉత్పత్తులు మరియు సులభంగా తొలగించగల ప్లాస్టిక్ వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.

రుచికరమైన సాధారణంగా సెల్లార్ లేదా చిన్నగదిలో నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా ఉంచవచ్చు. మీరు డాగ్‌వుడ్ మరియు క్విన్సు నుండి ఈ రెసిపీ ప్రకారం డిష్ కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది ఆపిల్ల కలిపిన ఉత్పత్తి కంటే తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఎలా ఉడికించాలి

మల్టీకూకర్ - సార్వత్రిక వంట సాధనాన్ని ఉపయోగించి మీరు రుచికరమైన జామ్ తయారు చేయవచ్చని ఆధునిక గృహిణులు చాలా కాలంగా గ్రహించారు. వంట సౌలభ్యం మరియు వేగం మీకు నచ్చుతుంది: ఇప్పుడు ఎక్కువసేపు స్టవ్ వద్ద నిలబడవలసిన అవసరం లేదు, స్మార్ట్ పరికరాలు మీ కోసం ప్రతిదీ చేస్తాయి. గిన్నెలో పదార్థాలను ఉంచడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది:

• 650 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 500 గ్రా డాగ్‌వుడ్, రసం కనిపించడానికి మొదట తేలికగా నొక్కాలి;
• 130 ml నీరు.

సరిగ్గా 1 గంటకు "స్టీవ్" మోడ్‌లో డెజర్ట్‌ను సిద్ధం చేయండి, ఈ సమయంలో ద్రవ్యరాశి సాధారణంగా చిక్కగా ఉంటుంది. ఇది జరగకపోతే, వంట సమయాన్ని పెంచండి. ఆహారాన్ని క్రమానుగతంగా కదిలించాలి. పూర్తి రుచికరమైన జాడి లోకి కురిపించింది మరియు, శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మీరు తాజా బెర్రీల నుండి స్తంభింపచేసిన డాగ్‌వుడ్ జామ్ మరియు జామ్ రెండింటినీ తయారు చేయవచ్చు. ప్రధాన ప్రయోజనాలు బెర్రీలు యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడం మరియు డెజర్ట్ యొక్క దహనాన్ని నివారించే సామర్ధ్యం.

శీతాకాలం కోసం పండ్లు మరియు కూరగాయలను తయారుచేసేటప్పుడు, చాలా మంది డాగ్‌వుడ్ గురించి మరచిపోతారు, కానీ ఫలించలేదు. రుచికరమైన మరియు సమానంగా ఆరోగ్యకరమైన జామ్ చేయడానికి మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు, దాని లక్షణాలలో ఇంట్లో తయారుచేసిన అనేక రకాల నిల్వలను మించిపోయింది. డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలను తాజాగా నిల్వ చేయవచ్చు లేదా ఎండబెట్టి, స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా విలువైన జామ్‌గా తయారు చేయవచ్చు, ఇది శీతాకాలపు జలుబులను అధిగమించడానికి, శక్తిని ఇస్తుంది మరియు విలువైన భాగాలతో శరీరాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

ప్రాథమిక వంట నియమాలు

డాగ్‌వుడ్ ఒక రహస్యమైన మొక్కగా పరిగణించబడుతుంది. పురాణాల ప్రకారం, ఒక రోమన్ జనరల్ ఈటెను భూమిలోకి తగిలించినప్పుడు, దాని నుండి ఒక డాగ్‌వుడ్ చెట్టు పెరిగింది. మరొక సంస్కరణ ప్రకారం, యేసు శిలువ వేయబడిన శిలువ డాగ్‌వుడ్ చెక్కతో తయారు చేయబడింది. మీరు ఈ వాస్తవాలను నమ్మవచ్చు లేదా నమ్మవచ్చు, కానీ ఈ మొక్క అత్యంత విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉందని ఎటువంటి సందేహం లేదు. డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన భాగాలు ఉంటాయి. ఈ ప్రకాశవంతమైన బెర్రీలు కేవలం విటమిన్ల స్టోర్హౌస్గా పరిగణించబడతాయి. ఉదాహరణకు, అవి ఎండుద్రాక్ష కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి కలిగి ఉంటాయి. మీరు రోజుకు కొన్ని బెర్రీలు తింటే, ఈ విటమిన్ కోసం మీ రోజువారీ అవసరాన్ని పూర్తిగా తీర్చవచ్చు.

ఇది తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి, సంవత్సరానికి 100 గ్రాములకు 40 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. తక్కువ పోషక విలువలు మరియు రిచ్ కాంపోనెంట్ కంపోజిషన్ కారణంగా బరువు తగ్గడానికి దీనిని ఉపయోగించడం ఫలించలేదు. బరువు తగ్గడానికి, తీపి మరియు పుల్లని డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలను తాజాగా తినాలి. ఫలితంగా, జీవక్రియ ప్రక్రియలు మెరుగుపడతాయి మరియు జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది.

డాగ్‌వుడ్ తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు అనేక అనారోగ్యాలను వదిలించుకోవచ్చు మరియు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం తయారుచేసిన ఈ బెర్రీల నుండి జామ్, అంటు వ్యాధులు మరియు వైరస్‌లకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో శరదృతువు-శీతాకాలపు బ్లూస్‌ను భరించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

మీరు విత్తనంతో డాగ్‌వుడ్ జామ్‌ను తయారు చేయవచ్చు లేదా విత్తనం లేకుండా చేయవచ్చు. మీరు డాగ్‌వుడ్ జామ్‌ను రాయితో ఉడికించినట్లయితే, దాని షెల్ఫ్ జీవితం తక్కువగా ఉంటుంది. దీన్ని 6 నెలల్లో ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. దాని నుండి పిట్ తొలగించబడితే, దాని షెల్ఫ్ జీవితం పెరుగుతుంది. రుచికరమైన డాగ్‌వుడ్ జామ్ యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, గృహిణి రెసిపీకి కట్టుబడి, అవసరమైన పదార్థాలను ఉపయోగించాలి మరియు నిర్దిష్ట సమయం కోసం ఉడికించాలి.

పెద్ద మొత్తంలో పోషక భాగాలను సంరక్షించడానికి, ఉత్పత్తిని అనేక బ్యాచ్‌లలో ఉడికించడం మంచిది. ఇది చేయుటకు, మిశ్రమాన్ని చాలా నిమిషాలు ఉడికించి, దానిని ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి పక్కన పెట్టండి, ఆపై విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

వంట ప్రక్రియలో గరిష్ట మొత్తంలో విటమిన్లు ఉత్పత్తిలో ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి, ఈ డెజర్ట్‌ను అనేక బ్యాచ్‌లలో ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, వంట సమయం 3-4 నిమిషాలు.

మీరు ఒక సమయంలో జామ్ ఉడికించినట్లయితే, మీరు రుచికరమైన ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు, కానీ తక్కువ విటమిన్లతో, దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్స సమయంలో చాలా విటమిన్లు పోతాయి.

డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలు కొద్దిగా పుల్లని రుచితో తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మీరు శీతాకాలం కోసం జామ్ సిద్ధం చేస్తే, మీరు కొన్ని నిష్పత్తులకు కట్టుబడి ఉండాలి. పండ్లు పండినట్లయితే, మీరు 1 కిలోల డాగ్‌వుడ్‌కు 1 కిలోల చక్కెర తీసుకోవాలి. బెర్రీలు చాలా పండినవి కానట్లయితే, రుచికరమైన తీపిని చేయడానికి చక్కెర మొత్తాన్ని 1.5 కిలోలకు పెంచడం విలువ.

అదనంగా, డాగ్‌వుడ్ జామ్ చాలా కాలం పాటు ఉడికించబడదని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, లేకుంటే దాని రుచి తగ్గిపోతుంది మరియు బెర్రీలు కఠినంగా ఉంటాయి.

మీరు మందమైన జామ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు ద్రవ మొత్తాన్ని తగ్గించాలి. కొన్ని వంటకాలలో, రుచిని మెరుగుపరచడానికి నీటికి బదులుగా వైట్ వైన్ కలుపుతారు.

బెర్రీలు ఎలా సిద్ధం చేయాలి?

విత్తనాలతో సుగంధ మరియు ఆరోగ్యకరమైన డాగ్‌వుడ్ జామ్ చేయడానికి, మీరు బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాలి, వాటిని కాండాలను క్లియర్ చేయాలి. మీరు మరకలు లేదా అచ్చు జాడలు లేని పండిన పండ్లను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి.

పండిన పండ్లను మాత్రమే ఎంచుకోవడం మంచిది. మీరు పండని బెర్రీలను ఉపయోగిస్తే, రుచికరమైనది గుర్తించదగిన పుల్లని కలిగి ఉండవచ్చు. మీరు ఓవర్‌రైప్ పండ్లను ఉపయోగిస్తే, వంట ప్రక్రియలో అవి మృదువుగా మారుతాయి మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని వికారమైనదిగా ఉంటుంది. క్రమబద్ధీకరించబడిన బెర్రీలు బాగా కడుగుతారు, తరువాత పొడిగా ఒక టవల్ మీద వేయబడతాయి.

వంట సమయంలో బెర్రీలు పగిలిపోకుండా నిరోధించడానికి, అవి టూత్‌పిక్‌తో కుట్టినవి. ఈ విషయంలో, బెర్రీల నుండి రసం వేగంగా విడుదల చేయడం ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సమయంలో, చక్కెరను బెర్రీలతో కంటైనర్‌లో పోస్తారు మరియు కాసేపు వదిలివేయబడుతుంది, తద్వారా ఇది పూర్తిగా స్కార్లెట్ రసంతో సంతృప్తమవుతుంది.

పండు యొక్క ఆకారాన్ని కాపాడటానికి, మీరు సోడా ద్రావణంలో బెర్రీలను నానబెట్టవచ్చు. ఈ ద్రావణాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒక లీటరు నీటిని తీసుకొని దానికి ఒక డెజర్ట్ చెంచా సోడాను జోడించాలి.

జామ్ విత్తనాలు లేకుండా తయారు చేయబడితే, వాటిని త్వరగా తొలగించడానికి మీరు ఒక గ్లాసు తీసుకొని బెర్రీపై దిగువన నొక్కండి.

వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం విత్తనాలతో డాగ్‌వుడ్ జామ్ సిద్ధం చేయాలని సూచించే పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రతి ఒక్కరూ తమకు ఇష్టమైన రెసిపీని ఎంచుకోవచ్చు మరియు ప్రతి రుచికి సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఒక సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు మీ ఇంటిని ఆశ్చర్యపరిచే మరియు వారి ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూర్చే అద్భుతమైన రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకం చేయవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ కోసం కావలసినవి:

• డాగ్వుడ్ బెర్రీలు - 1.5 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.5 కిలోలు;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 100 ml.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ చేయడానికి, పండ్లను క్రమబద్ధీకరించడం, కడిగి, ఎండబెట్టడం అవసరం. తరువాత, ఒక కంటైనర్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు వాటిని తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. మిశ్రమం మరిగిన తర్వాత, 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఫలితంగా నురుగు ఉపరితలం నుండి తొలగించబడాలి. 7-10 నిమిషాల తరువాత, వేడి డెజర్ట్ గతంలో తయారుచేసిన శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు, దాని తర్వాత అవి చుట్టబడి తలక్రిందులుగా ఉంటాయి. జాడి చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, వాటి పైన ఒక దుప్పటి ఉంచబడుతుంది మరియు జాడి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చుట్టబడి ఉంటుంది.

ఐదు నిమిషాల జామ్ అని పిలువబడే సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన జామ్ తక్కువ రుచికరమైనది కాదు. ఇది కేవలం ఐదు నిమిషాలు వండుతారు, ఇది తుది ఉత్పత్తిలో చాలా విలువైన భాగాల భద్రతను నిర్ధారిస్తుంది.

డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలు మరియు చక్కెరను సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకోవాలి. కాబట్టి, 1 కిలోల డాగ్‌వుడ్ కోసం వారు అదే మొత్తంలో చక్కెరను తీసుకుంటారు.

పండిన మరియు చెడిపోని పండ్లను ఎంచుకున్న తర్వాత, వాటిని కడిగి ఆరబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. అప్పుడు బెర్రీలు ఒక మందపాటి దిగువన ఉన్న ఒక saucepan లో ఉంచుతారు మరియు చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. కంటైనర్లో 100 ml నీరు పోయాలి మరియు బెర్రీల సమగ్రతను పాడుచేయకుండా ఒక చెక్క లేదా సిలికాన్ గరిటెలాంటి ఉత్పత్తులను కలపండి. మీడియం వేడి మీద సిద్ధం మాస్ తో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. తరువాత మంట తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. మరిగే సమయంలో నురుగు తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.

డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ముందుగానే ఒక కంటైనర్ను సిద్ధం చేయాలి, దీనిలో జామ్ పోస్తారు. ఇది చేయుటకు, జాడి కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేస్తారు.

ఐదు నిమిషాల తరువాత, జామ్ సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు మెటల్ మూతలతో చుట్టబడుతుంది. డబ్బాలు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు తలక్రిందులుగా తిరగండి.

ఈ వంటకం కాకసస్ నుండి మాకు వచ్చింది. ఇది కాకేసియన్ గృహిణులు రాళ్లతో డాగ్‌వుడ్ జామ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• డాగ్‌వుడ్ పండ్లు - 2 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 కిలోలు;
• నీరు - 2 లీటర్లు;
• బేకింగ్ సోడా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ చేయడానికి, మీరు బెర్రీలపై నీరు మరియు సోడా పోయాలి. దీనిని చేయటానికి, రెండు లీటర్ల నీటిలో సోడా యొక్క స్పూన్ ఫుల్ నిరుత్సాహపరుచు, అప్పుడు 3 గంటలు ద్రవంలో డాగ్వుడ్ వదిలివేయండి. ఈ సమయం తరువాత, పండును చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి.

బెర్రీలు వారు వండుతారు ఎక్కడ కంటైనర్ లోకి కురిపించింది, మరియు ద్రవ పోస్తారు. ఈ సందర్భంలో, నీటి పరిమాణం కంటైనర్ దిగువన అనేక సెంటీమీటర్ల పైకి కప్పాలి. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు ఆవిరి చేయడానికి తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. తర్వాత ఆ మిశ్రమానికి పంచదార వేసి ఆవిరి పట్టడం కొనసాగించాలి. మరిగే తర్వాత, మరొక 6-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై అగ్నిని ఆపివేసి, 12 గంటలు జామ్తో పాన్ వదిలివేయండి.

ఈ సమయం తరువాత, ద్రవ్యరాశి మందంగా మారే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. దీని తరువాత, పూర్తయిన డెజర్ట్ జాడిలో పోస్తారు మరియు చుట్టబడుతుంది.

ఈ ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన వంటకాన్ని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూడా తయారు చేయవచ్చు.

కిచెన్ అసిస్టెంట్‌లో రాయితో డాగ్‌వుడ్ జామ్ ఉడికించడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• డాగ్వుడ్ పండ్లు - 600 గ్రా;
• చక్కెర - 700 గ్రా;
• నీరు - 140-160 ml.

ఎంచుకున్న బెర్రీలు కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి, ఆపై ఒక కంటైనర్లో ఉంచుతారు మరియు చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఈ రూపంలో, ద్రవ్యరాశి సుమారు 10 గంటలు నిలబడాలి.

దీని తరువాత, తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిని మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పోస్తారు, దాని తర్వాత రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటిని అవసరమైన మొత్తంలో పోస్తారు. మల్టీకూకర్ 60 నిమిషాల పాటు "స్టీవ్" మోడ్‌కు ఆన్ చేయబడింది. గంట తర్వాత జామ్ ఎంతవరకు తగ్గిందో చూడాలి. ఇది తగినంత మందంగా లేకపోతే, అది మరో 10-12 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. జామ్ తయారుచేసేటప్పుడు, బెర్రీల సమగ్రతను దెబ్బతీయకుండా అప్పుడప్పుడు కదిలించాలి.

మల్టీకూకర్ ఆపివేయబడినప్పుడు, మీరు ట్రీట్‌ను జాడిలో పోయాలి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని చుట్టాలి.

ఈ సాధారణ వంటకాలను ఉపయోగించి, మీరు శీతాకాలం కోసం ఆరోగ్యకరమైన సన్నాహాలు చేయవచ్చు. డాగ్‌వుడ్ జామ్ చేయడానికి మరింత క్లిష్టమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి; దీని కోసం, పండు నుండి విత్తనాలు తొలగించబడతాయి.

రుబ్బిన రుచికరమైన

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీరు తీసుకోవాలి:

• సగం కిలోగ్రాము డాగ్‌వుడ్;
• చక్కెర - అర కిలో;
• నీరు - 1 గాజు.

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఒక గ్లాసు నీటిలో పండ్లను ఉడకబెట్టాలి. బెర్రీలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వాటిని 3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వేడిని ఆపివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. పండ్లు చల్లబడినప్పుడు, మీరు నీటిని తీసివేసి, జల్లెడ ద్వారా బెర్రీలను రుబ్బు చేయాలి. ఫలితంగా మాస్ బెర్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించబడుతుంది మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచబడుతుంది. ద్రవ్యరాశిని మీడియం మందంతో ఉడకబెట్టండి, ఆపై దానికి చక్కెర వేసి మరో మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

దీని తరువాత, వేడి ద్రవ్యరాశి సిద్ధం చేసిన జాడికి బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు చుట్టబడుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ పొందడానికి, పండ్ల వేడి చికిత్సను ఉపయోగించడం అవసరం లేదు. ఈ సందర్భంలో, వారు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు.

అటువంటి ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు బెర్రీలు తీసుకోవాలి, వాటిని కడగడం మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా వాటిని రుబ్బు. 1 నుండి 2 నిష్పత్తిలో గ్రౌండ్ మాస్కు చక్కెర వేసి కలపాలి. పూర్తయిన రుచికరమైన జాడిలోకి బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

డాగ్‌వుడ్ జామ్ విత్తనాలు లేకుండా వండినట్లయితే, అది చాలా సంవత్సరాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు విత్తనాలను తొలగించకపోతే, ఈ జామ్ 6 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీరు రుచికరమైన పదార్థాన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, దానిని చల్లగా జాడిలో పోయమని సిఫార్సు చేయబడింది. అప్పుడు జాడి పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి, పురిబెట్టుతో కట్టివేయబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ ఉష్ణోగ్రత సుమారు 12 డిగ్రీల సెల్సియస్. జాడీలను పొడి ప్రాంతాల్లో నిల్వ చేయాలి.

డాగ్‌వుడ్ జామ్, ఏ విధంగానైనా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది ఇష్టమైన ట్రీట్‌గా మారుతుంది మరియు మొత్తం సంవత్సరానికి విటమిన్‌లను అందిస్తుంది.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం రాళ్లతో డాగ్‌వుడ్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, ఈ క్రింది వీడియో చూడండి.

ఫోటోలతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

దురదృష్టవశాత్తు, క్యానింగ్ తాజా పండ్లలో ఉన్న అన్ని విటమిన్లను సంరక్షించదు మరియు జామ్ యొక్క రుచికరమైన కూజా చల్లని శీతాకాలానికి అమూల్యమైన విటమిన్ ప్యాకేజీగా మారదు.

కానీ, మొదట, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో విటమిన్లు మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఇతర ముఖ్యమైన పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి మరియు రెండవది, సంరక్షణ అనేది పాడైపోయే కూరగాయలు మరియు పండ్లను సంరక్షించే మార్గంగా మాత్రమే పరిగణించాలి. పరిరక్షణ సహాయంతో, మేము వాస్తవానికి కొత్త ఆసక్తికరమైన వంటకాలను సృష్టిస్తాము - స్నాక్స్, డిజర్ట్లు, కంపోట్స్.

జామ్‌లో డాగ్‌వుడ్ ముఖ్యంగా గొప్పది. ఇది కొంచెం ఆస్ట్రింజెన్సీని కోల్పోతుంది మరియు బెర్రీలు రెండూ మరియు సున్నితమైన, రూబీ-ఎరుపు రంగు యొక్క మందపాటి సిరప్ జామ్‌లో రుచికరమైనవి.

కావలసినవి

• డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలు 1.5 కిలోలు
• చక్కెర - 1 కిలోలు
• నీరు - 300 ml

మొత్తం వంట సమయం 24 గంటలు. సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4 సగం లీటర్ జాడి.

రాళ్లతో డాగ్‌వుడ్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. లోతైన saucepan లోకి చక్కెర పోయాలి.

2. ఉడికించిన నీటిని చల్లబరుస్తుంది మరియు చక్కెరతో పాన్లో రెండు గ్లాసుల నీటిని పోయాలి. నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టండి. చక్కెర దిగువన కాలిపోవచ్చు కాబట్టి, సిరప్ నిరంతరం కదిలించబడాలని దయచేసి గమనించండి.

3. డాగ్‌వుడ్ పెద్దదిగా మరియు పండినదిగా తీసుకోవాలి. రిచ్ ఎరుపు రంగు. పండ్లు కుళ్ళిపోకూడదు, అవి గట్టిగా ఉండాలి. డాగ్‌వుడ్ కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం అవసరం.

4. చక్కెర సిరప్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మీరు దానికి పండ్లను జోడించాలి. వేడిని కొద్దిగా తగ్గించి, నురుగు కనిపించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి. కాలక్రమేణా, దాని సంఖ్య పెరుగుతుంది. నురుగు తప్పనిసరిగా తీసివేయాలి. డాగ్‌వుడ్ తప్పనిసరిగా 20 - 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. దీని తరువాత, జామ్ కాయాలి, ఆపై మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి.

5. జాడి తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితం చేయబడాలి; చివరి మరిగే తర్వాత, జామ్ వెంటనే విస్తరించి మూసివేయబడాలి.

6. పూర్తయిన జామ్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. డాగ్‌వుడ్ దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటుంది మరియు సిరప్ తీపిని జోడిస్తుంది.

వంట రహస్యాలు

1. డాగ్‌వుడ్ నుండి విత్తనాలను తొలగించడానికి ప్రయత్నించడం నిరాశకు దారి తీస్తుంది: బెర్రీలు ఆకారరహితంగా మారుతాయి, విధానం పొడవుగా ఉంటుంది మరియు జామ్ రుచి మారదు. ముడి నుండి కంటే వండిన బెర్రీ నుండి ఎముకను తీసివేయడం చాలా సులభం. టేబుల్ మర్యాదలు ఎముకను మీ నోటి నుండి టీస్పూన్‌కు, ఆపై డెజర్ట్ ప్లేట్ అంచుకు జాగ్రత్తగా తరలించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తే అనవసరంగా ఎందుకు బాధపడాలి?

2. మరొక కార్మిక-ఇంటెన్సివ్ తారుమారు - ఒక ఫోర్క్ తో పండు pricking - ఈ సందర్భంలో పనికిరానిది, ఎందుకంటే వేడి చికిత్స తర్వాత డాగ్వుడ్ వైకల్యం చెందదు.

3. శీతాకాలపు కోత కోసం ఒకే పరిమాణంలో మరియు ఒకే రకమైన డాగ్‌వుడ్‌లను ఎంచుకోవడం మంచిది. జామ్ తయారీకి ఖచ్చితంగా అన్ని రకాలు బాగా సరిపోతాయి.

4. అందమైన రూబీ సిరప్ చాలా మందంగా మారుతుంది, ఇంకా కొంతమంది గృహిణులు అదనంగా అగర్-అగర్‌తో చిక్కగా చేస్తారు. అప్పుడు అది జెల్ అవుతుంది మరియు ఇకపై కంపోట్‌లకు తగినది కాదు, అయితే ఇది పెరుగు ద్రవ్యరాశి, ఐస్ క్రీం మొదలైన వాటికి సౌందర్య అలంకరణగా మారుతుంది.

5. డాగ్‌వుడ్ జామ్‌లో ఇతర బెర్రీలు లేదా పండ్లను జోడించడం ఆచారం కాదు, కానీ సన్నగా ముక్కలు చేసిన సిట్రస్ పై తొక్క లేదా తరిగిన అభిరుచిని దానికి కలుపుతారు. పెద్ద పీల్ ముక్కలను ఉపయోగించినట్లయితే, అవి దాని తయారీ యొక్క మొదటి దశలో సిరప్‌లో మునిగిపోతాయి, తద్వారా అవి ఉబ్బి, తీపితో సంతృప్తమవుతాయి మరియు ముఖ్యమైన నూనెలతో పాటు ద్రవానికి సువాసనను అందిస్తాయి.

వంటగదిలో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇష్టపడే అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మాత్రమే అసాధారణ సంరక్షణలతో తమ ప్రియమైన వారిని ఆనందపరుస్తారు, రాళ్లతో డాగ్‌వుడ్ జామ్‌ను ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో తెలుసు. ఇటీవలి వరకు, ఈ సుగంధ, రుచికరమైన పండ్లు ఆసియా మరియు మధ్యప్రాచ్యంలో మాత్రమే ప్రాచుర్యం పొందాయి, కానీ క్రమంగా వెచ్చని ప్రాంతాలలో వ్యాపించాయి. రిచ్ పంటలు కాకసస్ మరియు క్రిమియాలో పండిస్తారు. బెర్రీలు మానవ శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాల వ్యాధులను తట్టుకోగలవు మరియు జలుబుతో సహాయపడతాయి.

సంరక్షణ కోసం దేశీయ లేదా అడవి పండ్లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది - అవి ఆచరణాత్మకంగా పోషకాలు మరియు రుచి యొక్క కంటెంట్‌లో తేడా ఉండవు. జామ్ తయారీ రహస్యం బెర్రీల పక్వతలో ఉంది. కొద్దిగా పండని డాగ్‌వుడ్ నుండి తయారీని ఉడికించడం మంచిది - ఇది ఉడకబెట్టదు మరియు వేడి చికిత్స సమయంలో కూడా దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటుంది.

ఇది చాలా కాలం పాటు జామ్ ఉడికించాలి సిఫార్సు లేదు - వేడి ఉష్ణోగ్రతలు గణనీయంగా ఉపయోగకరమైన అంశాల మొత్తం తగ్గిస్తుంది. రెసిపీలో ఉన్న అవసరాలకు కట్టుబడి ఉండాలని నిర్ధారించుకోండి - ఇది తప్పులను నివారిస్తుంది, ఇది సాధ్యమైనంత తక్కువ సమయంలో తుది ఉత్పత్తికి నష్టం కలిగించవచ్చు.

డాగ్‌వుడ్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి

చాలా సంవత్సరాలుగా ఈ రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేస్తున్న అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మీరు మొదట బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాలని సలహా ఇస్తారు, ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు వాటిని కడగవచ్చు. మీరు చెడిపోయిన పండ్లను తొలగించాలి మరియు అదే సమయంలో మంచి డాగ్‌వుడ్ యొక్క కాండాలను తొలగించాలి. అవి జామ్‌లో మెత్తబడవు మరియు రుచిని పాడు చేయగలవు.

వంట సమయంలో బెర్రీలు వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకోవటానికి మరియు ముడతలు పడకుండా చూసుకోవడానికి, వాషింగ్ తర్వాత డాగ్‌వుడ్‌ను బ్లాంచ్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది చేయుటకు, బెర్రీలను 3-5 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి. బ్లాంచింగ్ తర్వాత, ఒక రుమాలు మీద పండ్లు చల్లబరుస్తుంది మరియు పొడిగా.

డాగ్‌వుడ్ జామ్, శీతాకాలం కోసం వంటకాలు

కార్మిక-ఇంటెన్సివ్ ప్రక్రియలలో పాల్గొనడం మరియు వెంటనే క్యానింగ్ ప్రారంభించడం అవసరం లేదు, ఇది అనేక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. డాగ్‌వుడ్ ప్రధాన భాగం అయిన సరళమైన వంటకాలను మీ చేతితో ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రతిదీ పని చేస్తే, మరింత సంక్లిష్టమైన కూర్పులకు వెళ్లండి - పొందిన అనుభవం ప్రక్రియలను తగినంతగా ఎదుర్కోవటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

డాగ్‌వుడ్ అనేక పదార్ధాలతో బాగా సాగుతుంది, కానీ చాలా తరచుగా వారు ఎటువంటి జోడింపులు లేకుండా జామ్ తయారు చేస్తారు లేదా దానిలో ఆపిల్లను ఉపయోగిస్తారు.

సాధారణ వంటకం

ఇంట్లో సరళమైన జామ్ చేయడానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు పరిగణించవలసిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, ప్రక్రియ అనేక దశల్లో జరుగుతుంది, కాబట్టి మీరు ఓపికపట్టాలి.

తయారీ:

1. తీపి మొలాసిస్ ఉడకబెట్టండి (1 కిలోల చక్కెర మరియు 250 ml నీరు కలపండి).
2. మునుపు బ్లాంచ్ చేసిన డాగ్‌వుడ్ (1 కిలోలు) మీద మరిగే సిరప్ పోయాలి.
3. మిశ్రమాన్ని పావుగంట ఉడికించాలి.
4. వేడి నుండి కంటైనర్‌ను తీసివేసి, చల్లని గదిలో ఉంచండి, మొదట దానిని మూతతో కప్పండి.
5. మరుసటి రోజు, సంరక్షణ యొక్క వేడి చికిత్సను కొనసాగించండి, శాంతముగా కూర్పును కదిలించండి (ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం కాచు).
6. మూడవ రోజు వంట పూర్తి చేయండి (పూర్తి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి - అరగంట).

ఐదు నిమిషాల వంటకం

“ఐదు నిమిషాల” రెసిపీ, సన్నాహాల బిజీ సీజన్‌లో గృహిణులకు పదేపదే సహాయం చేస్తుంది, డాగ్‌వుడ్ పండ్ల నుండి అసాధారణమైన రుచికరమైన పదార్థాన్ని త్వరగా సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

తయారీ:

1. తీపి మొలాసిస్ (300 ml నీరు మరియు 1 కిలోల చక్కెరను ఉడకబెట్టండి) సిద్ధం చేయండి.
2. బెర్రీలపై మరిగే ద్రవాన్ని పోసి కదిలించు.
3. పావుగంట తరువాత, సిరప్ హరించడం, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు మళ్లీ మరిగించాలి.
4. మళ్లీ పండ్లను పోయాలి మరియు ఐదు నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్‌లో జామ్ ఉంచండి మరియు దానిని గట్టిగా మూసివేయండి. తలక్రిందులుగా, వెచ్చని దుప్పటి కింద చల్లబరచండి.

విత్తనాలతో జామ్ కోసం కాకేసియన్ రెసిపీ

కాకేసియన్ జామ్ డాగ్‌వుడ్ మరియు బార్‌బెర్రీని మిళితం చేస్తుంది, ఇది సాధారణ తయారీని రుచికరమైన రుచికరమైనదిగా మారుస్తుంది. పండు యొక్క ఆమ్లతను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం - చక్కెరతో ప్రయోగాలు చేయకపోవడం మరియు రెసిపీ ప్రకారం ఖచ్చితంగా జోడించడం మంచిది. బెర్రీలు పండనివి అయితే, చక్కెర మొత్తాన్ని కొద్దిగా పెంచడం ద్వారా జామ్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

తయారీ:

1. ఒక కంటైనర్లో, బార్బెర్రీ (1 కిలోలు) మరియు చక్కెర (1 కిలోలు) కలపండి.
2. మరొక కంటైనర్‌లో డాగ్‌వుడ్ (1 కిలోలు) మరియు చక్కెర (900 గ్రా) పోయాలి.
3. పండ్లు వాటి రసాన్ని విడుదల చేసే వరకు వేచి ఉండండి.
4. మీరు డాగ్‌వుడ్‌తో వంట చేయడం ప్రారంభించాలి - పావుగంట ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి.
5. తదుపరిసారి మీరు ఉడికించినప్పుడు, రెండు ద్రవ్యరాశిని కలిపి అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.

తుది ఉత్పత్తిని ప్యాకేజింగ్ చేసిన తర్వాత, జాడిని హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయండి, వాటిని నేలమాళిగకు పంపండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

సీడ్‌లెస్ జామ్ రెసిపీ

ప్రతి ఒక్కరూ విత్తనాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తిని ఇష్టపడరు, కాబట్టి అలాంటి సందర్భాలలో వాటిని తొలగించాల్సిన అవసరం ఉన్న రెసిపీని ఉపయోగించడం సరైనది.

తయారీ:

1. వేడినీటిలో ఒక కోలాండర్లో బెర్రీలు (700 గ్రా) ఉంచండి మరియు పావుగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. దాన్ని బయటకు తీయండి, అది కొద్దిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు కోలాండర్ ద్వారా రుద్దండి.
3. తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశికి చక్కెర (600 గ్రా) వేసి కలపాలి.
4. డాగ్‌వుడ్ పురీతో కంటైనర్‌ను నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి (పావు గంట).
5. వంట సమయంలో నురుగును కదిలించు మరియు తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

కంటైనర్లు మరియు క్యాపింగ్లో వేయడం తర్వాత దుప్పటి కింద చల్లబరుస్తుంది - ఇది స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియను విజయవంతంగా భర్తీ చేస్తుంది. వర్క్‌పీస్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత నిల్వ కోసం పంపండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో డాగ్‌వుడ్ జామ్

మీరు ఎక్కువసేపు స్టవ్ వద్ద కూర్చుని, అనేక దశల్లో ఉడికించడానికి సమయం లేకపోతే, మీరు మల్టీకూకర్కు ప్రధాన పాత్ర ఇవ్వబడే రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. ఉపయోగకరమైన వంటగది ఉపకరణం గృహిణికి జీవితాన్ని చాలా సులభతరం చేస్తుంది మరియు జామ్ తయారీని విజయవంతంగా ఎదుర్కొంటుంది.

తయారీ:

1. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో, చక్కెర (1.2 కిలోలు) మరియు పండ్లు (1.1 కిలోలు) కలపండి.
2. కదిలించు, 5 గంటలు వదిలి, ఈ సమయంలో అనేక సార్లు కదిలించు.
3. ఒక గంట పాటు "స్టీవ్" మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి, ఆపై పూర్తయిన ట్రీట్‌ను గాజు కంటైనర్‌లలో ఉంచండి.

గ్రౌండ్ డాగ్‌వుడ్ జామ్

నేల తయారీకి సుదీర్ఘ వంట అవసరం లేదు మరియు పండు చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన దాదాపు అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. పూర్తిగా పండిన బెర్రీలను ఉపయోగించండి.

తయారీ:

1. చక్కెర (1 కిలోలు) మరియు నీరు (350 మి.లీ) మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి.
2. చిన్న మొత్తంలో నీటిలో సగం ఉడికినంత వరకు పండ్లను ఉడకబెట్టండి (చక్కెరను జోడించవద్దు).
3. ద్రవ ప్రవహిస్తుంది మరియు బెర్రీలు రుబ్బు (ఇది ఒక జల్లెడ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది).
4. పండ్ల ద్రవ్యరాశిని సిరప్‌తో కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. కదిలించడం మర్చిపోవద్దు - ఇది బర్నింగ్ నిరోధిస్తుంది.
6. వంట సమయం 5 నిమిషాలు మాత్రమే.

మిశ్రమాన్ని కంటైనర్లలో ఉంచండి, క్యాపింగ్ చేసిన తర్వాత, తిరగండి మరియు చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచండి. చుట్టవద్దు, చల్లబరచడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి అనుమతించండి.

ఆపిల్లతో డాగ్వుడ్ జామ్

బెర్రీల పండిన సమయం ఆపిల్ పండించడంతో సమానంగా ఉంటుంది, గృహిణులు ఈ అద్భుతమైన పండ్లను జామ్‌లో కలపడం ద్వారా తరచుగా ప్రయోజనం పొందుతారు. ఇది రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు తక్కువ సమయం పడుతుంది.

తయారీ:

1. ఆపిల్ల పీల్ (500 గ్రా), కోర్లు మరియు విత్తనాలు తొలగించండి, సన్నని ముక్కలుగా కట్.
2. బెర్రీలు (700 గ్రా) జోడించిన చక్కెర (1 కిలోలు) అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి.
3. 500 గ్రాముల చక్కెర వేసి, ఆపిల్ ముక్కలను పావుగంట పాటు విడిగా ఉడికించాలి.
4. రెండు ద్రవ్యరాశిని కలపండి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని మరియు ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి.

కంటైనర్లలో మరియు క్యాపింగ్‌లో ఉంచిన వెంటనే చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి.

నిల్వ పద్ధతులు

డాగ్‌వుడ్ ఖాళీల యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే అవి మెటల్ మూతలతో కప్పకుండా కూడా ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయబడతాయి. వాటిని ఏమి భర్తీ చేయాలో మీరు వెచ్చని దేశాల నివాసిని అడిగితే, సమాధానం చాలా ఊహించదగినది - పార్చ్మెంట్తో జాడిని కప్పండి, ఇది దుమ్ము నుండి రక్షిస్తుంది, కానీ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు, జామ్ చెడిపోదు. చాలా కాలం మరియు దాని రుచిని కోల్పోదు.

జామ్‌ను విజయవంతంగా నిల్వ చేయడానికి ప్రధాన నియమం, దీనిలో డాగ్‌వుడ్ ప్రధాన పదార్ధం, దీని కోసం చల్లని స్థలాన్ని ఉపయోగించడం. బేస్మెంట్ లేదా సెల్లార్‌లో సంరక్షణ గొప్ప అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, ఈ ప్రయోజనం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ ఉపయోగించండి.

అద్భుతమైన సూక్ష్మ వాసన, అద్భుతమైన రుచి మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో జామ్ సిద్ధం చేయడం సులభం. డాగ్‌వుడ్‌ను సంరక్షించడం ఖచ్చితంగా పండుగ పట్టికలో కూడా దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది, హోస్టెస్ అటువంటి అసాధారణమైన పండ్ల నుండి తన పాక కళాఖండాన్ని గర్వంగా ప్రదర్శించడానికి అనుమతిస్తుంది. తయారీలో గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, అన్ని సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండటం, రెసిపీని అనుసరించడం మరియు పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేయడం మాత్రమే ఫలితాలను ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించదు, ఎందుకంటే డాగ్‌వుడ్ మోజుకనుగుణమైన బెర్రీగా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ బెర్రీ యొక్క విస్తృత శ్రేణి ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల గురించి చాలా మందికి తెలియదు కాబట్టి కొంతమంది డాగ్‌వుడ్ జామ్‌ను తయారు చేస్తారు. ఇది యాంటిపైరేటిక్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది బెర్రీ యొక్క లక్షణాల మొత్తం జాబితా కాదు. సరిగ్గా తయారుచేసిన డెజర్ట్ యొక్క రుచి ఏ ఇతర రుచికరమైన వలె మంచిది.

బెర్రీలను తయారుచేసే పద్ధతి డెజర్ట్‌లో చేర్చబడిన రెసిపీ మరియు పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వంట సమయం మరియు డాగ్‌వుడ్ తయారీ కూడా దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు, ఇది అంతిమ లక్ష్యంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు నిముషాల పాటు ఉడికించి, నిటారుగా ఉంచినట్లయితే, జామ్ 15-20 నిమిషాలు ఒకసారి ఉడికించిన దానికంటే ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది.

జామ్ తయారీకి ప్రాథమిక నియమాలు

వంట అవసరాలను తెలుసుకోవడం మరియు అనుసరించడం, అనుభవం లేని తోటమాలి కూడా ఈ బెర్రీల నుండి ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌ను తయారు చేయవచ్చు:

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 1: 1 నిష్పత్తిలో జోడించబడుతుంది. పండని మరియు కొద్దిగా పుల్లని పండ్ల కోసం, చక్కెర మొత్తం 1: 1.5 పెరుగుతుంది.
• పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను సంరక్షించడానికి, డెజర్ట్ అనేక బ్యాచ్లలో వండుతారు. మరిగే సమయం 3-5 నిమిషాలు.

• జామ్‌ను అతిగా ఉడికించడం మంచిది కాదు; అది దాని రుచిని కోల్పోతుంది మరియు బెర్రీలు కఠినంగా మారుతాయి.
• జామ్ మందంగా చేయడానికి, అవసరమైన ద్రవాన్ని తగ్గించండి.
• పూర్తయిన రుచికరమైన రుచిని మెరుగుపరచడానికి, నీరు వైట్ వైన్తో భర్తీ చేయబడుతుంది.

డాగ్‌వుడ్ జామ్ తయారీ రహస్యం చాలా సులభం, మీరు రెసిపీలో ఇచ్చిన సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా పాటించాలి, అప్పుడు రుచికరమైనది అద్భుతమైనదిగా మారుతుంది.

డాగ్‌వుడ్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి

భవిష్యత్ జామ్ యొక్క రుచి బెర్రీ ఎంత సరిగ్గా తయారు చేయబడిందనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• అన్నింటిలో మొదటిది, బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి, మీరు అన్ని కాండాలు మరియు చెడిపోయిన నమూనాలను తొలగించాలి. అప్పుడు బెర్రీలు కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి ఉంటాయి.
• జామ్ కోసం పండిన పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. పండనివి జామ్‌ను పుల్లగా చేస్తాయి, ఎక్కువ పండినవి వంట సమయంలో ఉడకబెట్టబడతాయి.

• బెర్రీలు ముడుచుకోకుండా నిరోధించడానికి, వంట చేయడానికి ముందు వాటిని 5 నిమిషాలు నానబెట్టండి. బ్లాంచ్.
• కొంతమంది గృహిణులు ఆచరించే పద్ధతి మీరు ఆకారంలో ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఉపయోగం ముందు, బెర్రీలు ప్రత్యేక ద్రావణంలో నానబెట్టబడతాయి. లీటరు నీటికి 1 డిసెం. సోడా చెంచా.
• బెర్రీ నుండి ఎముకను త్వరగా తొలగించడానికి, మీరు గాజు దిగువన నొక్కాలి మరియు అది సులభంగా పాప్ అవుట్ అవుతుంది.

డాగ్‌వుడ్ జామ్: శీతాకాలం కోసం వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌లను తయారుచేసే వివిధ రకాలు అద్భుతమైనవి. ప్రతి రుచికి జామ్‌ను కనుగొనడంలో వివిధ వైవిధ్యాలు మీకు సహాయపడతాయి. దాని కూర్పులో చేర్చబడిన పదార్థాలు పూర్తయిన రుచికరమైన రుచిని అసాధారణంగా చేస్తాయి. విత్తనాలతో ఉన్న అన్ని ఎంపికలు ఆరు నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు.

సాధారణ వంటకం

పూర్తయిన జామ్ యొక్క రుచిని రుచి చూడటానికి మరియు ఇంటి సభ్యుల ప్రతిచర్యను చూడటానికి, గృహిణులు చాలా శ్రమ మరియు సిద్ధం చేయడానికి సమయం అవసరం లేని సరళమైన వంటకాల కోసం చూస్తున్నారు. మీకు 1.5 కిలోల డాగ్‌వుడ్ మరియు చక్కెర, 100 mg నీరు అవసరం.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం డాగ్‌వుడ్ రుచికరమైన వంటకం ఎలా ఉడికించాలి

ప్రధాన పదార్ధం క్రమబద్ధీకరించబడింది, వికారమైన పండ్లను విస్మరిస్తుంది, తర్వాత అవి కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టబడతాయి. ఇంట్లో, సాధారణ వంటగది తువ్వాళ్లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, శాంతముగా గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని మరిగించి, మరో 7 నిమిషాలు నిప్పు మీద వదిలివేయండి. ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగు నిరంతరం తొలగించబడుతుంది. సమయం గడిచిన తర్వాత, వేడి డెజర్ట్ సిద్ధం కంటైనర్లలో పోస్తారు మరియు తరువాత చుట్టబడుతుంది. మూతలపై తిరగండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, దుప్పటితో కప్పండి.

ఐదు నిమిషాల రెసిపీ

రుచికరమైన, కనీస వేడి చికిత్సకు లోబడి, చాలా ప్రయోజనకరమైన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది సిద్ధం సులభం. కావలసిన పదార్థాలు: 1 కిలోల డాగ్‌వుడ్ పండు మరియు చక్కెర, 0.1 లీటరు నీరు.

క్రమబద్ధీకరించబడిన బెర్రీలు చల్లటి నీటితో కడుగుతారు. ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి. డాగ్‌వుడ్ యొక్క నిర్మాణాన్ని భంగపరచకుండా ఒక చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ గరిటెతో జాగ్రత్తగా కలపండి.

మీడియం వేడి మీద మరిగించండి. అప్పుడు వేడి తీవ్రతను తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఏర్పడే ఏదైనా నురుగును తొలగించండి.

ఏదైనా రకమైన డెజర్ట్ కోసం, జాడి ముందుగానే క్రిమిరహితం చేయబడి, ఆపై ఎండబెట్టి, అవసరమైనంత వరకు పక్కన పెట్టండి.

సమయం తరువాత, జాడిలో ఉంచండి మరియు గట్టిగా మూసివేయండి. టర్న్‌కీ మెటల్ మూతలతో చుట్టబడిన పాత్రలు మూతపైకి తిప్పబడతాయి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉంటాయి.

విత్తనాలతో జామ్ కోసం కాకేసియన్ రెసిపీ

ఈ రెసిపీ ప్రకారం డెజర్ట్ చేయడానికి, మీరు 1.95 కిలోల డాగ్‌వుడ్, 2.38 కిలోల చక్కెర, 2.38-2.5 లీటర్ల నీరు, 12 గ్రా సోడా సిద్ధం చేయాలి. జామ్ రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు ఇంట్లో ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

సోడా నీటితో శుభ్రంగా కడిగిన, క్రమబద్ధీకరించబడిన పండ్లను పోయాలి (సోడా మొత్తం వాల్యూమ్‌ను 2 లీటర్ల నీటిలో కరిగించండి). 2-3 గంటలు వదిలివేయండి. అప్పుడు డాగ్‌వుడ్‌ను చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి.

వంట కోసం ఉద్దేశించిన కంటైనర్‌లోని నీరు దిగువన కొన్ని సెంటీమీటర్ల పైకి కప్పాలి. దానిలో బెర్రీలు పోసి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. ఈ విధంగా ఆవిరి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిశ్రమానికి చక్కెర వేసి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు మరియు మిశ్రమాన్ని వేడి చేయడం కొనసాగించండి. మరిగే తర్వాత, 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. 10-12 గంటలు వదిలివేయండి.

సమయం గడిచినప్పుడు, చిక్కగా ఉండే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పూర్తయిన డెజర్ట్‌ను జాడిలో పంపిణీ చేసి పైకి చుట్టండి.

సీడ్‌లెస్ జామ్ రెసిపీ

ఈ డెజర్ట్ ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందువలన, గృహిణులు తరచుగా సరిగ్గా ఉడికించాలి. వంటలో ఉన్న ఏకైక కష్టం పిట్ తొలగించడం. మీకు 1 కిలోల డాగ్‌వుడ్, 1.2 కిలోల చక్కెర అవసరం.

సాధారణ గాజును ఉపయోగించి, మీరు బెర్రీపై నొక్కడం ద్వారా విత్తనాన్ని సులభంగా తొలగించవచ్చు.

పండిన బెర్రీలు మంచివి; విత్తనాలు సులభంగా వస్తాయి. డాగ్‌వుడ్ మొదట కడిగి ఎండబెట్టబడుతుంది. అప్పుడు వారు విత్తనాలను వదిలించుకుంటారు, మొత్తం ద్రవ్యరాశిని చక్కెరతో కప్పి, 8 గంటలు వదిలివేయండి.

దీని తరువాత, వర్క్‌పీస్‌తో ఉన్న కంటైనర్ 5 నిమిషాలు వేడి చేసి ఉడకబెట్టి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది. అప్పుడు దాన్ని ఆపివేసి, చల్లబరచండి మరియు దీన్ని 3 సార్లు పునరావృతం చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేసి నిల్వ చేయడానికి నిల్వ చేస్తారు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో డాగ్‌వుడ్ జామ్

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు 0.6 కిలోల డాగ్‌వుడ్, 0.7 కిలోల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 150 మి.లీ నీరు అవసరం.

బెర్రీలను సరిగ్గా కడగాలి, పొడిగా లేదా టవల్‌తో తుడవడానికి సమయం ఇవ్వండి. అప్పుడు సిద్ధం చేసిన కంటైనర్లో చక్కెరతో కలపండి. సుమారు 10 గంటలు కాయడానికి సమయం ఇవ్వండి.

వర్క్‌పీస్‌ను మల్టీకూకర్ కంటైనర్‌లోకి బదిలీ చేయండి మరియు నీటిని జోడించండి. 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మోడ్‌లో ఉంచండి. జామ్ తగినంత మందంగా లేకపోతే, మళ్ళీ 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

వంట సమయంలో, మీరు మాస్ కదిలించు అవసరం, జాగ్రత్తగా దీన్ని.

డెజర్ట్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు చుట్టబడుతుంది.

గ్రౌండ్ డాగ్‌వుడ్ జామ్

ఎంపిక 1. ఈ రుచికరమైనది మందంగా మారుతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు 500 గ్రా డాగ్‌వుడ్, 450 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, 220 మి.లీ నీరు అవసరం.

ఈ రెసిపీ కోసం, బెర్రీలు మొత్తం నీటిని ఉపయోగించి, ఉడకబెట్టాలి. వంట సమయం 3 నిమిషాలు. తరువాత, నీటిని చల్లబరచడం మరియు హరించడం నిర్ధారించుకోండి. డాగ్‌వుడ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా నేల వేయాలి, ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని బెర్రీలు ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపాలి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, కావలసినంత వరకు ఉడికించాలి, ఆపై చక్కెర వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జాడిలో వేడిగా ఉంచండి మరియు చుట్టండి.

ఎంపిక 2. వంటని మినహాయించే పద్ధతి. అంటే, బెర్రీలు గరిష్టంగా పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఎన్ని బెర్రీలు కడిగి, క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు జల్లెడ ద్వారా నేల వేయబడతాయి. చక్కెర 1: 2 నిష్పత్తిలో జోడించబడుతుంది మరియు మళ్లీ నేల. సిద్ధం చేసిన జాడిలో ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.

ఆపిల్లతో డాగ్వుడ్ జామ్

ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడం సులభం. మీరు సిద్ధం చేయాలి: 1.5 కిలోల డాగ్వుడ్, 0.7 కిలోల ఆపిల్ల, 350 ml నీరు.

విత్తనాలను తొలగించడం, బెర్రీలను ముందుగానే కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం అవసరం. ఆపిల్ల కట్, cored మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్.

నీరు చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు గింజలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయబడుతుంది. ఆపిల్ల లోకి 2/3 సిరప్ పోయాలి మరియు ముక్కలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

విడిగా, మిగిలిన సిరప్‌ను డాగ్‌వుడ్‌లో పోసి మరిగించాలి. 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, ఆపై ఆపిల్ మిశ్రమంలో పోయాలి. మందం కావలసిన డిగ్రీ ఉడికించాలి. జాడిలో ఉంచండి మరియు చుట్టండి.

నిల్వ పద్ధతులు

రెడీమేడ్ జామ్, టెక్నాలజీకి అనుగుణంగా తయారు చేయబడుతుంది, చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడుతుంది. మినహాయింపు విత్తనాలతో ఉడకబెట్టిన రకాలు.

జామ్ దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించినట్లయితే, అది చల్లగా పోయడం మంచిది. పార్చ్మెంట్తో జాడిని కప్పి, పురిబెట్టుతో కట్టండి. ఈ విధంగా మూసివేసిన డెజర్ట్‌తో కంటైనర్‌లను పొడి గదిలో నిల్వ చేయడం మాత్రమే మంచిది. జామ్ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత +10 నుండి +12 ⁰С వరకు ఉంటుంది.

డాగ్‌వుడ్ జామ్ దాదాపు ప్రతి ఒక్కరి కోసం ఉద్దేశించిన రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్. దాని అసాధారణ రుచి తరచుగా కుటుంబంలో అత్యంత ఇష్టమైన రుచికరమైన ఒకటి చేస్తుంది.