Jinsi ya kupika ini na vitunguu na karoti. Ini ya kukaanga na vitunguu na karoti: vidokezo vya kupikia. Kichocheo cha ini na vitunguu na karoti

Leo nitakuambia jinsi ya kupika ini ya nyama haraka na kwa urahisi. Sahani hiyo haitakuwa tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Ini ya nyama yenyewe ni ghala la vitamini na madini. Inapendekezwa kwa wasichana wajawazito na wanariadha kula, kwa sababu 100 g ya ini ya kuchemsha ina mahitaji ya kila siku ya vitamini ambayo huingizwa kwa urahisi. Ini ya nyama ya ng'ombe ina chuma nyingi, na kuifanya iwe muhimu sana kwa watu walio na hemoglobin ya chini katika damu. Matumizi ya mara kwa mara ya ini huboresha utendaji wa mifumo ya moyo na mishipa na ya neva, inaboresha maono, na kuimarisha mfumo wa kinga. Tazama mapishi zaidi ya ini ili kubadilisha menyu yako ya afya.

Kabla ya kuanza kuandaa ini ya stewed, nataka kusema maneno machache zaidi kuhusu jinsi ya kuchagua ini ya nyama ya ng'ombe. Ukweli ni kwamba ini ni chujio cha asili ambacho husafisha mwili wa mnyama wa vitu vyenye madhara na sumu zinazoingia huko. Ubora wa ini hutegemea jinsi na nini ng'ombe alilishwa. Na bila shaka, jinsi sahani ya pili itakuwa ya kitamu na ikiwa itakuwa na afya inategemea swali hili. Ini safi ya nyama ya ng'ombe haipaswi kuwa kahawia au beige, lakini badala ya rangi nyekundu ya giza yenye muundo mnene na usio huru, shiny na mzuri. Mwangaza, upole zaidi na nyepesi ini, ng'ombe alikuwa mdogo. Ipasavyo, kadiri ini lilivyokuwa jeusi na lenye masharti mengi, ndivyo mnyama alivyokuwa mzee na ini kama hiyo itatengeneza sahani kubwa zaidi.

Viungo:

  • 1 ini ya nyama ya ng'ombe (kuhusu kilo 1.5);
  • 2 vitunguu kubwa;
  • 2 tbsp. kuweka nyanya;
  • parsley;
  • 2 karafuu ya vitunguu;
  • 200 g cream ya sour;
  • 2 tbsp. mafuta ya mboga kwa kukaanga;
  • chumvi na pilipili kwa ladha.

Kichocheo cha ini ya nyama ya ng'ombe iliyohifadhiwa kwenye cream ya sour na vitunguu

1. Kata vitunguu vizuri.

2. Tunaosha ini chini ya maji ya baridi na kukata mishipa kubwa. Kata ini ndani ya cubes ndogo.

3. Mimina tbsp 2 kwenye sufuria, sufuria yenye kuta nyingi au sufuria ya kukata. mafuta ya mboga na uwashe moto. Mimina vitunguu ndani ya mafuta na kaanga juu ya moto wa kati hadi uwazi.

4. Kuhamisha ini kwenye cauldron na vitunguu na kuchanganya.

5. Kaanga hadi ini iwe nyeupe. Koroga mara kwa mara.

6. Ongeza cream ya sour na kuweka nyanya kwenye ini.

7. Mimina katika maji ya moto ya kuchemsha hadi karibu kufunika nyama kabisa. Chumvi na pilipili kwa ladha. Koroga, funika na kifuniko na uondoke kwa moto mdogo. Koroga mara kwa mara. Hakikisha kuwa kila wakati kuna kioevu kwenye sufuria; unaweza kuongeza maji ikiwa ni lazima. Jambo kuu ni kwamba ini haina kuchoma.

8. Chemsha hadi ini iwe laini na laini (dakika 30-60, kulingana na umri wa mnyama). Katika kesi hii, kioevu kikubwa kinapaswa kuyeyuka, na sehemu ndogo ya kioevu itageuka kuwa mchuzi wa ladha.

9. Ongeza parsley iliyokatwa vizuri na vitunguu vilivyochapishwa kwa kutumia vyombo vya habari vya vitunguu. Changanya kila kitu, acha ini ichemke kwa dakika nyingine. Kisha uondoe kutoka kwa moto, funika na kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 10-15.

Ini ya nyama ya kitamu na mchuzi iko tayari! Inakwenda vizuri na Buckwheat ya kuchemsha, mchele, viazi zilizosokotwa au noodle kama sahani ya upande. Bon hamu! 🙂

Ladha ya kupendeza ya ini ya kitoweo inapendwa na wengi, na haifai kuzama na manukato yoyote: viongeza tu kwa namna ya mboga vina haki ya kuwa katika kitongoji.

Ili kuzuia bidhaa hii ya thamani zaidi kutoka kuwa ngumu, maandalizi sahihi ni muhimu. Haupaswi kuikata vipande nyembamba: "muundo" bora wa kuoka ni cubes za ukubwa wa kati, ambayo hukuuruhusu kuhifadhi unyevu mwingi na upole.

Ini iliyoandaliwa huwekwa kwenye sufuria ya kukata moto sana, lakini basi moto hupunguzwa. Mbinu hii husababisha tabaka za nje za protini kukunjana, kuzuia juisi ya nyama iliyojilimbikizia ndani kutoka nje.

Viungo

  • ini ya nyama ya ng'ombe - 500 g
  • chumvi - 0.5-1 tsp.
  • mchanganyiko wa pilipili ya ardhini - 2-3 chips.
  • unga wa ngano - 3-4 tbsp. l.
  • mafuta ya mboga iliyosafishwa - 2 tbsp. l.
  • mchuzi au maji - 1 tbsp.

Maandalizi

1. Tunaosha ini ya nyama ya ng'ombe katika maji baridi na kuondoa filamu yoyote. Kata katika sehemu kubwa. Chumvi, pilipili na uchanganye ili manukato yasambazwe vizuri.

2. Mkate kila kipande katika unga na mara moja haraka kaanga katika mafuta ya mboga kwa pande zote juu ya moto mkali mpaka ini ni rangi ya dhahabu.

3. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, onya karoti na uikate kwenye grater coarse. Weka mboga kwenye sufuria karibu na ini na uendelee kukaanga.

4. Mara tu vitunguu inakuwa wazi na karoti ni dhahabu, jaza yaliyomo ya sufuria na mchuzi (au maji baridi).

5. Chemsha juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 25-30 kutoka wakati mchuzi unapochemka, kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto.

Ini ya nyama ya ng'ombe ni chanzo bora cha vitamini B na vitu vingine vyenye faida. Inapaswa kuwa kwenye menyu yetu. Unahitaji tu kujua jinsi ya kupika kwa usahihi. Katika makala yetu tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kitamu na laini kwa ladha ya wanachama wote wa familia.

Ini iliyochomwa kwenye maziwa

Ini ni bidhaa maalum ambayo inaweza kuharibiwa wakati wa kupikia, lakini unaweza, kinyume chake, kufanya sahani ladha kutoka kwake. Unahitaji tu kujua hila ndogo. Ini katika maziwa inageuka kuwa laini na laini sana. Ili kuitayarisha tutahitaji viungo vifuatavyo:

  1. Glasi ya maziwa.
  2. ½ kilo ya ini ya nyama ya ng'ombe.
  3. Karafuu kadhaa za vitunguu.
  4. Vitunguu viwili.
  5. Chumvi.
  6. 1/3 kioo cha maji.
  7. Pilipili ya chini.
  8. Mafuta ya mboga.
  9. Vijiko vitatu vya unga.

Kichocheo

Imechemshwa katika maziwa, ni rahisi kutengeneza. Kabla ya kuanza kupika, unapaswa kuandaa ini. Inapaswa kufutwa na filamu na mishipa, na kisha kukatwa kwenye cubes, ambayo kila mmoja imegawanywa katika sehemu tatu na kupigwa pande zote mbili. Ifuatayo, tembeza kila kipande kwenye unga na uweke kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga.

Ini inapaswa kukaanga hadi pink pande zote mbili. Sasa unaweza kumwaga maji kwenye sufuria ya kukata ili nusu inashughulikia vipande, na juu unaweza kuweka vitunguu, kata ndani ya pete. Ini inapaswa kuchemsha kwa dakika kadhaa, baada ya hapo inapaswa kugeuka. Vipande hatua kwa hatua hupata tint ya kahawia. Ifuatayo, jaza sufuria na maziwa ili kufunika ini kabisa. Badala ya maziwa, unaweza kutumia cream ya sour, lakini inahitaji kupunguzwa kidogo na kioevu. Mara tu mchanganyiko kwenye bakuli unapoanza kuchemsha, unahitaji kuanza kuichochea ili isiwaka. Wakati ini inakuwa giza na inakuwa rangi sawa na mchuzi, unaweza kuongeza pilipili na chumvi, kisha ufunika kifuniko kwa dakika tano. Kisha unaweza kuongeza vitunguu, kupita kupitia vyombo vya habari. Ini ya nyama ya ng'ombe iliyo tayari na vitunguu ina rangi ya hudhurungi na imefunikwa nusu na mchuzi. Ni laini sana na yenye juisi ndani. Labda mtu atapenda kichocheo hiki cha ini ya nyama ya ng'ombe (kitoweo) na atawasaidia kujifunza jinsi ya kuandaa nyongeza nzuri kwa sahani ya upande.

Ini na vitunguu na karoti: viungo

Kupika na vitunguu na karoti ni sahani ya kitamu na yenye afya. Ili kuitayarisha tunahitaji kuchukua:

  1. Karoti moja.
  2. ½ kilo ya ini.
  3. Kioo cha mchuzi.
  4. Vijiko vitatu vya unga (vijiko).
  5. Vitunguu viwili.
  6. ½ kijiko cha sukari.
  7. Mafuta ya mboga.
  8. Chumvi.
  9. ½ kijiko cha paprika.
  10. Kijiko cha curry.

Kichocheo cha ini ya nyama ya ng'ombe iliyokaushwa na karoti na vitunguu

Tunapunguza ini na kuitakasa kutoka kwa filamu, kisha safisha na kuikata vipande vipande. Kila kipande lazima kiwe na chumvi na kuingizwa kwenye unga, kisha kukaanga haraka juu ya moto mwingi hadi ukoko uonekane. Baada ya hayo, unaweza kuongeza karoti na vitunguu na viungo. Changanya viungo vyote na kuongeza mafuta ya mboga.

Ini lazima iwe kaanga mpaka karoti zipate hue ya dhahabu na vitunguu kuwa wazi. Ifuatayo, yote haya yanapaswa kumwagika na mchuzi na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa angalau dakika tano baada ya mchanganyiko wa kuchemsha. Kichocheo hiki cha ini ya nyama iliyochomwa na mboga ni rahisi sana kuandaa na hauchukua muda mwingi kuandaa.

Ini katika cream ya sour: viungo

Kuendelea mazungumzo kuhusu jinsi ya kupika ini ya nyama ya kitamu na laini, unapaswa kukumbuka kichocheo na cream ya sour. Mchuzi na viungo hutoa sahani ya kumaliza ladha isiyo ya kawaida, ya kupendeza na ya piquant. Ili kufanya kichocheo kuwa hai, tutachukua viungo vifuatavyo:

  1. Vijiko tano vya cream ya sour (vijiko).
  2. Kitunguu kimoja.
  3. Karafuu kadhaa za vitunguu.
  4. Nusu kilo ya ini.
  5. Kijiko cha unga.
  6. Mafuta ya mboga.
  7. ½ kijiko cha nutmeg.
  8. Kijiko cha bizari (safi au kavu).
  9. Chumvi.
  10. Kijiko cha paprika tamu.
  11. Pilipili ya chini.
  12. ½ kijiko cha coriander.

Kupika ini katika cream ya sour

Tunatayarisha ini kwa kupikia kwa kuifuta kutoka kwa filamu. Ili kurahisisha mchakato iwezekanavyo, unaweza kumwaga maji ya moto juu ya bidhaa, kisha filamu itajitenga bila matatizo. Ifuatayo, kata ini vipande vipande na uweke kwenye sufuria ya kukaanga moto. Inapaswa kuchemshwa kwa kuchochea mara kwa mara ili kuzuia chakula kuwaka, mpaka kioevu kikiuka kabisa. Kisha kuongeza mafuta ya mboga, vitunguu, vitunguu, bizari na viungo vyote (usiongeze chumvi na pilipili bado). Fry viungo vyote kwa dakika tano. Bila shaka, ikiwa wewe si shabiki wa viungo, basi unaweza kuwatenga kutoka kwa mapishi. Kisha kuongeza mililita mia moja ya maji, kuleta kwa chemsha na kufunika na kifuniko.

Unahitaji kuchemsha kwa angalau dakika kumi, baada ya hapo cream ya sour, chumvi na pilipili huongezwa kwenye ini. Futa unga katika glasi nusu ya maji. Lakini hii lazima ifanyike ili hakuna uvimbe. Suluhisho linalosababishwa huingizwa kwenye ini. Ifuatayo, pika juu ya moto mdogo sana, ukichochea kila wakati, hadi mchuzi unene. Sahani inapaswa kukaa kwa kama dakika kumi na tano, baada ya hapo inaweza kutumika. Familia nzima itapenda ini hii laini ya nyama ya ng'ombe. Zaidi ya hayo, kitoweo ni cha afya sana.

mapishi ya jiko la polepole

Kwa wale mama wa nyumbani ambao wanamiliki multicooker, tungependa kutoa kichocheo cha kupikia ini kwa kutumia.

Viungo:

  1. Kitunguu kimoja.
  2. Karoti moja.
  3. 0.6 kilo ya ini.
  4. Vijiko vitatu vya mafuta ya mboga (vijiko).
  5. Unga.
  6. Pilipili, chumvi.

Kwa mchuzi wa sour cream, chukua:

  1. ½ kijiko cha haradali.
  2. Vijiko vinne vya cream ya sour (vijiko).
  3. Karafuu ya vitunguu.
  4. ½ kijiko kila moja ya parsley kavu na bizari.
  5. Glasi ya cream au maziwa.
  6. Pilipili, chumvi.

Vitunguu vinapaswa kusafishwa na kukatwa kwenye pete za nusu. Kusaga karoti kwenye grater (ikiwezekana coarse). Tunaosha ini, kuondoa filamu na kukata vipande vidogo. Changanya unga na chumvi na pilipili, kisha fanya ini kwenye mchanganyiko.

Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker na uchague modi ya "Kuoka". Wakati huo huo, tunaweka muda wa kupikia kwa dakika arobaini. Unahitaji kuwasha moto multicooker kwa dakika chache na kisha tu kuweka ini kwenye mafuta moto. Kupika kwa dakika kumi na usisahau kuchochea. Kisha kuongeza karoti na vitunguu na kuchanganya. Baada ya dakika nyingine kumi, mimina mchuzi wa sour cream na uendelee kupika (endelea kuchochea). Baada ya programu kukamilika, zima inapokanzwa na funga kifuniko. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kukaa kwa kama dakika tano.

Ili kuandaa, unahitaji kuchanganya cream ya sour na vitunguu, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari, haradali, mimea, chumvi na pilipili. Na kisha kuongeza cream au maziwa na kuchanganya. Mchuzi uko tayari.

Kichocheo kingine cha kupika polepole: viungo

Kichocheo hiki ni rahisi zaidi kwa maana inahitaji ushiriki mdogo kutoka kwa mama wa nyumbani katika maandalizi. Ni nini kinachofaa kwa multicooker?

Viungo:

  1. Kilo ya ini.
  2. Kioo cha cream ya sour.
  3. Glasi ya maji.
  4. Vitunguu vitatu.
  5. Vijiko vitatu vya unga (vijiko).
  6. Karoti moja
  7. Kijiko cha sukari (kijiko).
  8. Pilipili ya chini.
  9. Mafuta ya mboga.
  10. Chumvi.

Kupika ini kwenye jiko la polepole

Ini lazima kwanza kusafishwa na kulowekwa kwa maji (karibu saa moja). Kisha uikate vipande vipande. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na kusugua karoti. Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker na uwashe moto. Katika hali ya "Kuoka", kaanga vitunguu, ini na karoti kwa dakika ishirini.

Ini ni bidhaa yenye matumizi mengi ya chakula cha papo hapo. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwake zinageuka kuwa za kitamu na zenye afya. Kwa kuongeza, ini ni mbadala kwa nyama, na katika baadhi ya mali hata huizidi kwa ubora. Kwa msaada wake, hemoglobin ya damu hufufuliwa. Lakini inafaa kukumbuka kuwa kwa madhumuni kama haya ni muhimu kutumia ini safi tu ya nyama ya ng'ombe. Kwa bahati mbaya, bidhaa iliyohifadhiwa haina matumizi kidogo.

Wakati ununuzi wa ini, unapaswa kuchagua vipande ambavyo vina idadi ndogo ya filamu na kuta za chombo. Bidhaa yenye ubora wa juu ni elastic na juicy, ina rangi nyekundu ya giza. Ili kufanya ini iwe laini, unaweza kuitia ndani ya maji, maziwa, na kuipaka na haradali kavu. Sheria za kuandaa bidhaa ni rahisi. Unahitaji kupika ini juu ya moto mdogo, inaogopa kukauka, na unapaswa kuitia chumvi mwishoni kabisa.

Kwa kuwa ini ni afya na lishe, haipaswi kuliwa na watu wazima tu, bali pia na watoto. Lakini watoto sio tayari kula kila wakati. Lakini ukichagua kichocheo sahihi na mchuzi wa sour cream au maziwa, basi watoto wanaweza kupenda ini ya ladha na zabuni iliyojificha kwenye mchuzi.

Badala ya neno la baadaye

Katika makala yetu tuliangalia maelekezo ya kuvutia zaidi kwa ini ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama. Inapotayarishwa kwa usahihi, bidhaa hii ya kitamu ni ya kitamu sana na yenye afya. Tunatarajia kufurahia moja ya maelekezo yetu na kupata vidokezo vya uteuzi wa bidhaa muhimu.

Ini ni bidhaa ambayo haiwezi kupikwa kwa muda mrefu. Kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, inakuwa ngumu na isiyo na ladha. Unahitaji kaanga, kitoweo au kuchemsha haraka, kwa dakika 10-15. Licha ya hili, sahani kutoka kwake zinageuka kitamu sana na juicy. Ikiwa unataka kupika kitu bila kutumia muda mwingi, lakini wakati huo huo, hamu na kitamu sana, jitayarisha ini iliyokatwa na vitunguu na karoti. Sahani hii inaweza kutumika kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Pasta ya kuchemsha au mchele, kitoweo cha mboga au saladi za mboga safi, na viazi zilizosokotwa zinafaa kama sahani ya upande. Ini "itafanya marafiki" na sahani yoyote ya upande. Tumejumuisha kiungo cha nadra katika mapishi - maji ya madini yasiyo ya kaboni, ambayo yatasaidia bidhaa zote kuu. Unahitaji kidogo tu, lakini bila shaka utahisi uwepo wake kwenye sahani.

Maelezo ya Ladha Pili: offal

Viunga kwa huduma 3-4:

  • Nyama ya nguruwe au ini ya nyama - 450 g;
  • Vitunguu - 1 turnip;
  • Karoti - kipande 1;
  • mchuzi wa sour cream au sour cream - 110 g;
  • Maji ya madini na gesi - 150 ml;
  • maji ya madini bila gesi - 100-120 ml;
  • Mafuta ya mboga kwa kukaanga - 50 ml.
  • Viungo: chumvi kubwa, pilipili nyeusi iliyokatwa, paprika, coriander - kila kitu kwa ladha yako.


Jinsi ya kupika ini ya stewed na karoti na vitunguu

Osha vitunguu na karoti, osha, kata vitunguu ndani ya pete za nusu au ukate kwenye cubes. Kusaga karoti kwenye blender kwenye grater ya kati. Unaweza kutumia grater ya kawaida au kifaa cha mitambo ili kukata mboga na matunda.

Paka sufuria ya kukaanga na mafuta na uweke kwenye jiko. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga hadi uwazi na njano.

Ini inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo, takriban 2x3 cm, na kulowekwa katika maji ya madini ya kaboni kwa dakika 20, hii itafanya kuwa zabuni zaidi. Unaweza pia kuloweka ini katika maziwa.

Ikiwa vitunguu ni tayari, ongeza ini kwenye sufuria na kuchanganya na vitunguu. Moto, ikiwa ulikuwa dhaifu, ongeza hadi kiwango cha kati.

Kuchochea kwa nguvu, bila kuruhusu ini kuwaka au kushikamana chini, kaanga mpaka rangi ya ini inabadilika, inageuka kahawia. Utaratibu huu unapaswa kukuchukua si zaidi ya dakika 2-3.

Ni wakati wa kuongeza karoti zilizokatwa. Itaongeza maelezo ya tamu na kupunguza ladha ya vitunguu.

Ifuatayo, ongeza mchuzi wa sour cream (mchanganyiko wa cream ya sour na mayonnaise kwa uwiano sawa) au cream ya sour cream, kuongeza viungo vyako vyote unavyopenda. Koroga kwa dakika nyingine 3 ili kuruhusu viungo vyote kutolewa harufu zao na kupenyeza nyama. Inua kifuniko, toa kipande cha ini na uma, na ladha yake. Kwa wakati huu nyama si mbichi tena, hakuna kitakachotokea kwako. Ikiwa kitu kinakosekana, unahitaji kuiongeza.

Ni wakati wa kuanzisha maji ya madini yasiyo na kaboni; haipaswi kuwa na chumvi nyingi; katika hali mbaya, punguza kiasi cha chumvi iliyoongezwa. Changanya viungo vyote, funika sufuria ya kukaanga na kifuniko, na ugeuze moto kwa wastani. Kuzima haipaswi kuchukua zaidi ya dakika 10-15. Zima moto na simmer sahani chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5-7, iko tayari.

Kwa mujibu wa mahesabu yetu, haikuchukua zaidi ya dakika 25 kuandaa ini na karoti na vitunguu. Unaweza kutumika.

Badala ya cream ya sour, unaweza kupika ini kwenye mchuzi wa nyanya, kwa hili, tumia vijiko 2 vya kuweka nyanya au glasi nusu ya juisi ya nyanya. Sahani pia itakuwa ya kitamu ikiwa unachanganya cream ya sour na kuweka nyanya kwa kitoweo; ini ya nyama ya nguruwe iliyokaushwa na cream ya sour na mchuzi wa nyanya inafaa kwa sahani yoyote ya upande.

- sahani rahisi na ya kitamu ambayo unaweza kujiandaa kwa chakula cha mchana haraka au chakula cha jioni. Kwa kuongeza, ini ya kukaanga na vitunguu kulingana na mapishi yetu inageuka kuwa laini sana, laini na yenye kunukia. Kawaida, ninapopika ini, ili iweze kuwa laini na yenye juisi kwa ladha, mimina chumvi baada ya kukaanga kabisa na tayari kula. Hili ndilo pendekezo kuu la kuandaa ini ya kukaanga laini na kitamu: ongeza chumvi baada ya kupika.

Ini ya kukaanga na vitunguu, mapishi


Viungo:

  • Kilo 1 ya ini (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe);
  • 2-3 vitunguu kubwa (vitunguu zaidi, juicier ini), kata vitunguu ndani ya pete, pete za nusu au cubes;
  • unga kama inahitajika;
  • mafuta ya mboga (isiyo na harufu) + kipande cha siagi kwa kupaka sufuria
  • chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha ya kibinafsi

Jinsi ya kupika ini ya kukaanga na vitunguu

  1. Kabla ya kupika, ini lazima ioshwe na kusafishwa na filamu na ducts za bile. Kisha kuipiga kupitia filamu.
  2. Kata ini iliyoandaliwa vipande vipande vya unene wa sentimita moja, au unaweza kuikata vipande vipande, kama chops, pia unene wa cm 1. Pindua vipande vya ini kwenye unga.
  3. Sasa weka ini kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta. Fry pande zote mbili. Fry ini kwa si zaidi ya dakika 10-12. Wakati huu ni wa kutosha kwa ini kupika.
  4. Wakati ini ni kukaanga, kuiweka kwenye chombo tofauti, na kuweka kitunguu kilichokatwa tayari kwenye sufuria ya kukata ambapo ini ilipikwa. Kaanga vitunguu hadi uwazi, kuzima moto.
  5. Chumvi, pilipili na kuchanganya ini ya kukaanga. Wakati mwingine mimi hutumia viungo vya Italia badala ya chumvi na pilipili nyeusi. Ninapenda sana mchanganyiko wa ini ya kukaanga na viungo vya Italia. Sasa nitatangaza muundo wa kitoweo hiki, ikiwa ungependa pia kujaribu. Inajumuisha: chumvi bahari, rosemary, pilipili nyekundu, thyme, tarragon, thyme, basil. Ninapotumia kitoweo hiki, kuna harufu ya kichawi jikoni.
  6. Kwa hiyo, sasa tunaweka ini ya kukaanga kwenye vitunguu vya kukaanga. Changanya ini na vitunguu. Funika kwa kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 5-7. Hiyo ndiyo yote, ini ya kukaanga na vitunguu iko tayari.
  7. Wakati wa kutumikia, unaweza kuinyunyiza ini na mimea safi iliyokatwa vizuri. Viazi za kuchemsha au zilizosokotwa, mchele au Buckwheat ni kamili kama sahani ya upande.

Kichocheo: Ini ya kukaanga na vitunguu na karoti

Viungo:

  • ini ya nyama ya ng'ombe 800 gr.
  • vitunguu 3 pcs.
  • Karoti 1 kubwa au karoti 2 za kati
  • nyanya 1 pc. hiari
  • cream cream 180 g.
  • siagi 1 tbsp.
  • chumvi kwa ladha

Jinsi ya kupika ini ya kukaanga na vitunguu na karoti kwenye cream ya sour

  1. Karoti tatu kwenye grater coarse, kata vitunguu vizuri. Pia tunakata nyanya vizuri. Tunatayarisha ini kama ilivyo kwenye mapishi ya kwanza na kuikata vipande vipande.
  2. Kaanga vitunguu, karoti na nyanya katika mchanganyiko wa mafuta ya mboga na siagi. Fry mpaka laini. Ongeza vipande vya ini. Kaanga kwa dakika 5. Ongeza cream ya sour. Changanya.
  3. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 15 hadi ufanyike. Mwishoni, ongeza chumvi na pilipili (hiari).
  4. Funika kwa kifuniko na uondoe kutoka kwa moto. Hebu sahani itengeneze kwa dakika 5-7 na utumike. Inageuka ini ya kukaanga na vitunguu na karoti, pamoja na cream ya sour ladha na mchuzi wa nyanya (mchuzi wa nyanya-sour cream).


Tunapendekeza kusoma