Mapishi ya ini ya nyama ya ng'ombe, laini ya kukaanga na cream ya sour. Ini ya nyama iliyochomwa na cream ya sour na vitunguu, mapishi na picha. Kupika ini kwenye jiko la polepole

• Ini (yoyote) - 800 gr.;
• Vitunguu - pcs 1-2;
• Karoti - 1 pc.;
• cream cream (20% mafuta) - 200 gr.;
• Pilipili - mbaazi 5-6.

Sahani za ini zinafaa kufurahiya upendo maarufu. Kuwa bidhaa ya kawaida zaidi, ni msingi wa sahani nyingi. Ini huchemshwa, kukaushwa, kukaanga, kutayarishwa kutoka kwayo ndani ya saladi, kebabs, pates, kozi ya kwanza na ya pili, pancakes na hata keki! Mbali na aina mbalimbali za ladha, sahani za ini ni za kuridhisha na zenye afya. Ina mengi ya protini, microelements (potasiamu, fosforasi, sodiamu, chuma) na vitamini (A, B2, C).

Sahani za ini hupendekezwa hasa kuingizwa katika mlo wa wanawake wajawazito, watoto wadogo, pamoja na watu wanaosumbuliwa na upungufu wa anemia ya chuma, matatizo ya neva, magonjwa ya moyo na mishipa na magonjwa ya viungo.
Kupika ini katika mchuzi wa sour cream. Sahani hii ina kiwango cha chini cha viungo, lakini itakushangaza na ladha yake isiyo ya kawaida.

Jinsi ya kupika ini katika cream ya sour:

1. Loweka ini ya nguruwe au nyama ya ng'ombe kwa dakika 20 kwa maji na sukari iliyoongezwa.
2. Osha na peel vitunguu na karoti. Kata karoti kwenye vipande, vitunguu ndani ya pete za nusu. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga kwa karibu dakika 10.







3. Kata ini vipande vipande (2 cm upana, urefu wa 5-6 cm). Fry hadi nusu kupikwa (kama dakika 15).
4. Ongeza vitunguu na karoti kwenye ini, mimina cream ya sour, chumvi, ongeza pilipili. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 15.

Sahani ya haraka na ya kitamu sana kwa chakula cha jioni - ini ya kuku katika cream ya sour na vitunguu na karoti, iliyopikwa kwenye sufuria ya kukata. Kichocheo ni rahisi sana, jambo kuu hapa sio kuzidisha ini kwenye moto, na kisha inageuka kitamu cha kushangaza.

Viungo:

• 500 g ini ya kuku
• Kitunguu 1 cha kati (100-120 g)
• Karoti 1 ya kati (100 g)
• 1 tbsp. l. unga
• 1-2 karafuu ya vitunguu
• 4-5 tbsp. l. krimu iliyoganda
• Bana ya nutmeg
• chumvi, pilipili kwa ladha

Kwa kweli tunaongeza karoti kwenye sahani hii; huchukua harufu maalum ya ini ya kuku.
Ningependa pia kumbuka kuwa tunaongeza chumvi na viungo mwishoni mwa kupikia.

Maandalizi:

Osha ini vizuri na uondoe mishipa yote. Tunaiosha chini ya maji ya bomba na hasa hakikisha kwamba hakuna tone la bile linabaki, vinginevyo kazi yote itashuka na sahani itakuwa chungu sana.
Kata ini katika vipande vikubwa.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au pete za robo.

Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga hadi uwazi, kisha ongeza karoti iliyokunwa kwenye grater coarse na kaanga mboga hadi karoti ziwe laini. Kisha kuweka sufuria kando.

Weka sufuria nyingine ya kukaanga juu ya moto wa kati, ongeza mafuta kidogo ya mboga na joto. Chovya vipande vilivyokatwa vya ini la kuku kwenye unga, weka kwenye mafuta ya moto na kaanga haraka kwa muda wa dakika mbili hivi, ukikoroga hadi viwe vyeupe na viwe kahawia kidogo. Narudia, hakuna haja ya kuongeza chumvi bado.

Weka vitunguu na karoti kwenye ini.

Funga sufuria na kifuniko na kuiweka kwenye moto mdogo kwa dakika 2-3, hakuna zaidi.

Kisha ondoa kifuniko na kuongeza cream ya sour, chumvi, pilipili na nutmeg kwenye sufuria. Kila mara mimi huongeza kidogo ya nutmeg kwa sour cream na michuzi ya cream; hufanya ladha ya creamy ya michuzi hii iwe wazi sana.

Ili kupata mchuzi zaidi, ongeza karibu robo au theluthi ya glasi ya maji ya moto kutoka kwenye kettle. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya kila kitu, weka moto kwa dakika moja na uzima jiko.

Funga sufuria tena na kifuniko na kuruhusu sahani kukaa kwa dakika 10-15.
Sahani yoyote ya upande itafaa hapa. Ini ya kuku ya zabuni zaidi katika cream ya sour huenda vizuri na mchele, pasta, viazi zilizochujwa, na buckwheat. Wakati huu niliifanya, ni kitamu sana na rahisi!

Sifa ya ajabu ya ini sio tu kwamba ina afya nzuri na yenye lishe, lakini pia inapika haraka sana. Ini ya nyama ya ng'ombe iliyokaushwa kwenye cream ya sour na vitunguu itaongeza kwenye repertoire yako ya mapishi, ikiwa unafuata kanuni za lishe yenye afya, na ikiwa unapenda kula chakula kitamu.

Njia hii ya kupikia inakuwezesha kupata ini laini na juicy katika mchuzi wa ladha.

Kama vile ukumbi wa michezo huanza na hanger, sahani yoyote ya ladha huanza na viungo vinavyofaa. Ni bora kununua mwisho wa nene wa ini ya nyama kutoka kwa mnyama mdogo. Kuna ducts ndogo za bile huko. ambayo inamaanisha kuwa ini iliyokamilishwa itakuwa laini iwezekanavyo.

Ini inapaswa kuwa nyekundu-kahawia kwa rangi, na uso unaong'aa na kuwa na harufu ya kupendeza ya tamu.

Je, ini huchaguliwa? Kisha hebu tushuke kwenye biashara, kuanza kuandaa ini ya stewed katika cream ya sour.

Viungo vya mapishi: ini iliyokaushwa kwenye cream ya sour na vitunguu
Ini ya nyama ya ng'ombe	500 gramu
Kitunguu	1 kichwa kikubwa (gramu 150)
Krimu iliyoganda	100 gramu
Unga	Kijiko 1 kilichorundikwa
Mafuta ya mboga	Vijiko 1-2
Chumvi	ladha
Pilipili ya chini	ladha
Kitunguu saumu (si lazima)	2 karafuu
Nutmeg (si lazima)	ladha
Paprika ya ardhini (hiari)	ladha

Jinsi ya kupika ini kwenye cream ya sour na vitunguu

Pre-joto kettle ya maji. Tunasafisha ini kutoka kwa filamu, kuondoa vyombo vyote iwezekanavyo. Kata ndani ya baa au cubes.

Weka vipande vya ini kwenye bakuli na kumwaga maji ya moto juu yao, koroga.

Futa maji na ujaze ini na maji ya moto tena. Changanya tena mpaka uso wa vipande vyote ugeuke kijivu. "Kuchemsha" hii ya awali itaondoa uchungu kutoka kwa ini na kuondoa unyevu kupita kiasi unaotolewa wakati wa kukaanga.

Weka ini kwenye colander.

Kuandaa mchuzi wa sour cream. Katika bakuli, changanya cream ya sour, chumvi, pilipili, unga na glasi ya maji ya moto. Changanya vizuri na whisk.

Kata vitunguu ndani ya cubes au pete za robo.

Katika sufuria ya kukaanga katika mafuta ya mboga, kwanza kaanga vitunguu.

Kisha kuongeza vipande vya ini na kaanga, kuchochea, kwa dakika 2-3.

Sasa kinachobakia ni kumwaga mchuzi wa sour cream juu ya ini. Baada ya mchuzi kuchemka, funika sufuria na kifuniko na upike kwa kama dakika 5. Huwezi kuchemsha kwa muda mrefu ili kuzuia ini kutoka kwa mpira.

Ikiwa inataka, mwisho wa kupikia, ongeza viungo na vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Zima moto na uache kufunikwa kwa dakika chache.

Hiyo ndiyo yote, ini ya nyama ya ng'ombe iliyohifadhiwa na cream ya sour iko tayari. Kutumikia na sahani yoyote ya upande, na kuongeza mimea safi kwa rangi na ladha.

Kwa nini ini haipendi kwenye meza ya chakula cha jioni kama nyama, lakini katika canteens ni ya kusikitisha kabisa, bila kudai, kwenye meza ya mvuke? Hebu tuthamini bidhaa hii, jifunze jinsi ya kupika ladha na kuhifadhi vitu vyote vya manufaa ndani yake.

Nini ni nzuri juu ya ini na nguvu yake ni nini?

Ini ni mafuta, na ingawa kwa kusema madhubuti, huwezi kuiita offal, pia sio sahani ya kupendeza, ingawa tunaweza kukumbuka hapa hadithi ya hadithi ya Kifaransa ya goose foie gras, kwa huduma moja ambayo unaweza kununua makumi ya kilo za bidhaa zetu. ini katika duka la nyama.

Ini iliyopikwa kwenye cream ya sour ina ladha ya kujitengenezea nyumbani na ni laini, na ladha iliyotamkwa na harufu; inaweza kutumiwa na uji wa Buckwheat, viazi vya kukaanga na kuchemsha, viazi zilizosokotwa na mboga, ambazo huwa nyingi sokoni katika msimu wowote. .

Kama sahani ya kujitegemea, inaweza kuunganishwa na saladi kadhaa, na pia inaweza kuwa sehemu ya lazima kwao.

Kwa mfano, na karoti safi na mimea au uyoga.

Kwa kuongeza, hii ni bidhaa ambayo tunaweza kuandaa pate ya zabuni na siagi na uwiano tofauti wa fillers - karoti sawa, lakini pia bacon, vitunguu, nyingine, offal chini ya kitamu - moyo, mapafu, tumbo.

Pia ni chanzo cha virutubisho na vitamini, na ingawa maudhui yake ya protini hayathaminiwi kuliko nyama, ina mafuta mengi, ambayo ni muhimu katika lishe ya watu dhaifu.

Ni ini gani ni bora kupika?

Labda unajiuliza ni aina gani itakuwa bora - nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe? Kuna tofauti katika teknolojia ya kupikia na bei.

Kwa hivyo, ini ya kuku ni ya bei nafuu, watoto huipenda zaidi kuliko aina nyingine, kwa sababu kuna uwezekano mdogo wa kuwa mgumu wakati wa kupikia, hata ikiwa imepikwa. Iliyokaanga, hupata ladha ya kupendeza sana, na nyongeza bora kwake itakuwa mchuzi na vitunguu, uyoga wowote, karoti zilizokunwa.

Ikiwa unataka kupata faida zaidi za lishe, chukua ini ya Uturuki kutoka kwa idara ya nyama - kubwa, ya kitamu na ya lishe. Kutokana na ukweli kwamba ni kubwa zaidi, utapata filamu chache na sahani itakuwa laini, lakini kichocheo cha kupikia kinaweza kuwa sawa.

Nyama ya nguruwe inaweza kuwa na mafuta kidogo kwa wale wanaotunza afya zao na kuepuka vyakula vizito, lakini faida yake, tena, ni bei yake ya chini na upole. Inatengeneza pate nzuri; unaweza hata kupunguza kiasi cha siagi na kuruka Bacon kabisa. Vitunguu vya kijani, lettu na mboga za kuchemsha hupamba kikamilifu mapishi rahisi kutoka kwa bidhaa hii.

Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe, lakini katika canteens hata wapishi waliofunzwa mara nyingi hawawezi kukabiliana na tabia yake - inageuka kuwa ngumu sana. Kwa kuongeza, ili kuficha harufu ya mnyama, unahitaji kuwa na wasiwasi juu ya mchuzi wa kunukia, kwa sababu tu kukaanga katika mafuta sio kitamu.

Sasa hebu tuendelee kwenye mapishi ya ini ya nyumbani - katika cream ya sour, chini ya kofia ya mboga, na kukaanga na vitunguu.

Jinsi ya kupika ini ya kuku katika cream ya sour

Chukua kiasi kinachohitajika cha viungo:

• ini;
• mafuta ya kukaanga;
• safi, cream kidogo ya sour;
• chumvi;
• allspice ya ardhini.

Tunaosha bidhaa ghafi chini ya bomba na kuruhusu maji kukimbia. Ikiwa una taulo za karatasi za jikoni, kubwa, kauka vipande ili kioevu kisiingiliane na kaanga.

Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukaanga moto, tupa manukato na uweke ini kwenye safu kwenye kipande kimoja, sio zaidi. Yote hii inapaswa kuota kwa sauti kubwa - kwa njia hii utajua kuwa kaanga kali inafanyika, ambayo ndio unahitaji. Usiondoe moto, lakini usiondoke kwenye sufuria ya kukata - vipande lazima vigeuzwe kila wakati ili waweze kukaanga sawasawa katika mafuta.

Kuonekana kwa maeneo ya giza, ya kukaanga kunaonyesha kuwa kila kitu kinakwenda sawa. Na kisha kujaza sufuria ya kukaanga na cream ya sour ili kufunika safu ya vipande vya nusu. Cream cream itakuwa haraka kuchemsha, na kugeuka katika kitamu sana sour cream mchuzi. Ladha tone - inapaswa kuwa na chumvi na unaweza kuhisi pilipili vizuri.

Muda gani wa kukaanga?

Wapya mara nyingi huuliza juu ya hii. Kawaida dakika 10 inapaswa kutosha, mradi joto ni la juu na safu ya bidhaa sio nene sana. Lakini siri ni kwamba bado unapaswa kuchukua vipande vichache na kukata kwenye ubao ili kuona ikiwa juisi ya nyama ya pink inapita kutoka kwa kata. Endelea kuweka ini iliyochomwa na cream ya sour juu ya moto hadi upate kipande na juisi ya wazi ya rangi ya hudhurungi. Kisha uzima mara moja ili usiifunue sana. Sahani iko tayari! Pamba na viazi kulingana na mapishi yako unayopenda, beets za kuchemsha, mboga za saladi na mayai ya kuchemsha.

Ini ya nyama ya ng'ombe kukaanga na vitunguu na cream ya sour

Chukua kwa sahani kwa watu 4:

• ini yenyewe 300-350 g;
• mafuta ya kukaanga;
• chumvi;
• allspice;
• ganda la pilipili safi;
• nusu lita ya cream ya kioevu ya sour;
• leeks au shallots kuhusu 100 g.

Chunguza kipande gani ulichopata: wapi na ngapi ducts ngumu ina na ikiwa inawezekana kuondoa kabisa filamu.

Ikiwa unapata kingo nyembamba, hii haiwezekani katika mazoezi, kwa hivyo ni bora kuchagua makali mazito zaidi kwa mapishi. Ukitumia kisu kikali, vunja au ukate filamu pande zote mbili za kipande. Anza kuikata katika sehemu za ukubwa wa visanduku viwili vya mechi vilivyopangwa. Unapokata, kata ducts - kutafuna ni raha mbaya.

Kisha kila kitu ni sawa na katika mapishi ya awali, na tofauti chache. Juu ya moto mkali, haraka kaanga vipande na viungo katika mafuta. Katika kikaango au sufuria tofauti, pika vitunguu na pilipili hoho, ukiwa umekatwa kwa ladha yako, chemsha juu ya moto mdogo katika mafuta mengi kwa takriban dakika 10.

Wakati vipande vilivyokaanga kabisa (dakika 10-12), ongeza vitunguu kwao kwenye sufuria ya kukata na mara moja kumwaga cream ya sour juu yao. Wakati ina chemsha, jaribu chumvi, kata kipande ili kudhibiti juisi. Unaweza kuchemsha kwa si zaidi ya dakika 10, vinginevyo sahani itaharibika na kuwa ngumu. Kutumikia na uji wa buckwheat, caviar ya uyoga iliyohifadhiwa, shayiri au mtama, viazi, na saladi ya crispy ya juicy ya uchaguzi wako. Kwa njia hiyo hiyo, lakini bila hatua ya kukata filamu, kaanga ini ya kuku na vitunguu, pilipili na cream ya sour.

Kichocheo maalum kwa jiko la polepole

Ini katika cream ya sour, iliyopikwa kwenye jiko la polepole chini ya juu ya mboga, itawavutia akina mama wa nyumbani ambao wanasimamia kitengo hiki cha jikoni.

Tunachukua kwa familia:

• peeled na kipande cha ini 500-600 g;
• mafuta ya kukaanga;
• chumvi;
• mchanganyiko wa ladha zaidi ya pilipili unaweza kupata;
• mboga iliyokatwa 300-400 g;
• cream cream ¼ lita.

Kwa mboga iliyokatwa tunamaanisha mchanganyiko wa karoti iliyokunwa, maharagwe ya kijani, kata kwa urefu, pete nyembamba za vitunguu, vipande vya paprika nyekundu na mbaazi za kijani waliohifadhiwa.

Wakati hali yako ya kifedha haikuruhusu kupendeza familia yako na vyakula vya kigeni na vyakula vya wasomi, unapaswa kupika ini ya ladha katika cream ya sour kwenye sufuria ya kukata. Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanakataa kwa makusudi kuandaa offal kama hiyo. Kwa bure! Baada ya yote, hii sio fursa tu ya kulisha familia yako kwa lishe na tofauti. Kuandaa bidhaa hiyo kuna faida nyingi, kwani ini ina vitamini nyingi. madini muhimu, macro- na microelements. Kwa hivyo bidhaa kama hizo sio duni kwa exotics za kupendeza.

Chaguo rahisi kwa kupikia ini ya kuku katika cream ya sour katika sufuria ya kukata

Chini ni chaguo rahisi sana kwa kupikia ini ya kuku katika cream ya sour katika sufuria ya kukata na vitunguu. Sahani hii itakufurahisha na unyenyekevu wake mzuri na upole wa mchuzi mnene.

Wakati wa kupikia - dakika 30.

Idadi ya huduma - 3.

Viungo

Tunahitaji:

• ini ya kuku - 1/2 kg;
• unga - 1 tbsp. l.;
• vitunguu kubwa - kichwa 1;
• pilipili ya ardhini - 1/4 tsp;
• cream ya sour - 4 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 50 ml;
• chumvi - kwa ombi lako.

Mbinu ya kupikia

Hivyo, jinsi ya kupika ini katika cream ya sour katika sufuria ya kukata? Kichocheo hiki hakihusishi matatizo au matatizo yoyote. Kwa hivyo kila kitu unachofanya kinapaswa kuwa cha hali ya juu.

1. Kwanza kabisa, jitayarisha viungo vyote vilivyoainishwa kwenye mapishi.

1. Chambua vitunguu na uikate kwa pete za nusu au manyoya. Pasha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake. Koroga kwa utaratibu mpaka mboga ni laini.

1. Tayarisha kiungo kikuu. Safisha ini ya kuku kutoka kwa filamu na mishipa. Suuza chini ya maji ya bomba. Loweka kwa uangalifu iwezekanavyo na taulo za karatasi na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Ongeza offal kwenye kikaango cha vitunguu. Fry kwa dakika 3-4.

1. Ongeza unga kwenye ini na vitunguu. Changanya mchanganyiko haraka sana.

1. Chumvi chakula. Mimina glasi nusu ya maji ya joto ya kunywa ndani yao. Koroga. Funika sufuria na kifuniko. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 5.

1. Sasa unaweza kuongeza cream ya sour, baada ya hapo unahitaji kuchochea haraka yaliyomo ya sufuria. Kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 2-3.

Kumbuka! Kumbuka kwamba sahani iliyo na cream ya sour haivumilii kukaanga kwa muda mrefu. Vinginevyo, bidhaa ya maziwa itapunguza.

Kwa hivyo ini kwenye cream ya sour kwenye sufuria ya kukaanga iko tayari kulingana na mapishi na vitunguu vya kukaanga. Sahani hii itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani yako ya kila siku.

Ini ya kukaanga na karoti na vitunguu kwenye cream ya sour

Kuna chaguzi zingine nzuri za kuandaa offal hii yenye afya. Chini ni kichocheo cha ini katika cream ya sour katika sufuria ya kukata na kuongeza ya vitunguu na karoti. Sahani hii inageuka kuwa ya kuridhisha sana na yenye lishe. Kwa hiyo hakikisha kuandika mapishi.

Wakati wa kupikia - dakika 25.

Idadi ya huduma - 4.

Viungo

Unahitaji kuandaa yafuatayo mapema:

• ini ya kuku - 1/2 kg;
• siagi - 30 g;
• vitunguu - 200 g;
• ketchup - 4 tbsp. l.;
• karoti - 100 g;
• cream cream - 150 g;
• mafuta ya mboga bila harufu - 4 tbsp. l.;
• pilipili nyeusi - 1/4 tsp;
• chumvi - 1/2 tsp;
• thyme - kijiko 1;
• basil kavu - 1/4 tsp.

Mbinu ya kupikia

Ikiwa unaamua kupika ini kwenye cream ya sour kwenye sufuria ya kukaanga kulingana na mapishi hii, fuata maagizo kwa hatua, ambayo yanaambatana na picha. Kisha sahani itaonja ladha tu na itakushangaza kwa upole wake.

1. Kwanza, jitayarisha kila kitu unachohitaji ili kuandaa bidhaa hii.

1. Kuyeyusha kipande cha siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Ongeza mafuta iliyosafishwa kwake. Joto mchanganyiko wa mafuta.

1. Chambua karoti. Suuza vizuri katika maji ya bomba na uikate kwenye grater coarse. Ongeza shavings ya karoti kwenye mchanganyiko wa mafuta.

1. Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu. Kata ndani ya sehemu au nusu ya pete. Weka vipande vya karoti kwenye sufuria ya kukaanga. Koroga. Kaanga mboga kwa dakika 3-4.

1. Kuandaa ini. Ondoa filamu kutoka kwake na uondoe ducts. Kata ndani ya cubes. Ongeza kwenye karoti zilizokatwa na vitunguu. Changanya. Kaanga vyakula kwa dakika 8 hadi 10. Hakuna haja ya kufunika chombo na kifuniko.

1. Chumvi chakula. Ongeza pilipili nyeusi ya ardhi kwao. Ongeza basil kavu na thyme. Changanya. Fry kwa dakika kadhaa zaidi.

1. Ongeza cream ya sour kwa mchanganyiko wa ini na mboga kwenye sufuria. Weka ketchup hapa pia. Koroga bidhaa. Funika sufuria na kifuniko. Chemsha sahani kwenye moto mdogo kwa dakika 3.

Kwa hiyo ini hii rahisi lakini yenye kitamu sana na cream ya sour katika sufuria ya kukata ni tayari. Mchanganyiko wa mboga zinazojulikana humpa offal ladha tajiri zaidi.

Ini ya nyama ya ng'ombe na vitunguu katika cream ya sour

Unaweza kufanya nyama ya nguruwe au ini ya nyama ya ng'ombe kuwa ya kitamu na ya zabuni ikiwa ukipika kwenye cream ya sour na vitunguu kwenye sufuria ya kukata.

Wakati wa kupikia - dakika 35.

Idadi ya huduma - 3.

Viungo

Vipengele vinavyohitajika:

• ini ya nyama ya ng'ombe - 500 g;
• vitunguu - vichwa 3;
• cream ya sour ya nyumbani - 200 g;
• maji baridi ya kunywa - 1/2 kikombe;
• unga - 70 g kwa mkate;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• pilipili na chumvi - kulahia.

Mbinu ya kupikia

Haitakuwa ngumu kwako kuandaa sahani ya kupendeza kutoka kwa viungo vya bei rahisi ikiwa unachukua kichocheo hiki na picha kama msingi.

1. Mara moja kuandaa vipengele vyote muhimu vya sahani.

1. Jihadharini na ini. Suuza offal katika maji ya bomba na kavu. Kata vipande vya ukubwa wa kati na uziweke kwenye sahani tofauti. Nyunyiza na chumvi. Ongeza viungo (ni bora kutumia pilipili nyeusi ya ardhini; haipaswi kupendeza sana na viungo). Changanya.

1. Panda vipande kwenye unga uliofutwa. Hii lazima ifanyike kabisa, ili hakuna uso wa bure ulioachwa. Shukrani kwa hili, ndani ya ini itakuwa juicy na kitamu iwezekanavyo.

1. Joto mafuta katika sufuria ya kukata. Weka ini katika unga na kaanga kwa dakika 1 kila upande.

1. Tufanye nini baadaye? Chambua vitunguu. Kata ndani ya pete nyembamba za nusu au pete za robo.

1. Peleka ini iliyokaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sahani, na kaanga vitunguu kwenye mafuta haya hadi hudhurungi ya dhahabu.

1. Weka ini zote kwenye sufuria kubwa ya kukaanga. Funika vipande na vitunguu vya kukaanga. Katika bakuli tofauti, changanya cream ya sour na maji baridi ya kunywa. Mimina kioevu kilichosababisha juu ya bidhaa. Ongeza chumvi. Spice up. Koroga na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 3 halisi.

Bon hamu! Nyama ya nguruwe au ini ya nyama iliyoandaliwa kwa njia hii na kujaza cream ya sour huenda kikamilifu na sahani mbalimbali za upande, lakini classic halisi inakuja na viazi zilizochujwa.

Ini na uyoga katika cream ya sour

Ikiwa wewe ni shabiki wa mapishi ya asili, basi fanya ini kwenye cream ya sour sio tu, bali na uyoga. Sahani hii itakushangaza na ladha yake ya kupendeza na harufu nzuri.

Wakati wa kupikia - dakika 20.

Idadi ya huduma - 8.

Viungo

Utahitaji:

• ini - 700 g;
• maji ya kunywa - 100 ml;
• cream cream - 500 g;
• uyoga wa champignon - 300 g;
• ketchup - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - pcs 2;
• curry - 1/2 kijiko;
• mafuta - 4 tbsp. l.;
• chumvi - kwa ladha au 1.5 tsp;
• pilipili ya ardhini - 1/2 tsp;
• mimea safi - kwa ajili ya mapambo (hiari).

Kumbuka! Unaweza kutumia ini yoyote: nguruwe, kuku, nyama ya ng'ombe.

Mbinu ya kupikia

Kupika offal kwa kweli sio mchakato mgumu kama inavyoonekana kwa wapishi wengi wa novice. Kichocheo kinachotolewa hapa kinathibitisha hili kwa uwazi. Jaribu kupika ini na uyoga katika kujaza cream ya sour, na labda utabadilisha mtazamo wako kuelekea sahani hizo.

1. Ongeza cream ya sour kwa mchanganyiko wetu. Mimina 100-120 ml ya maji ya kunywa kwenye joto la kawaida. Changanya viungo vya sahani hii vizuri. Funga sufuria na kifuniko. Kaanga sahani hii juu ya moto wa wastani kwa dakika 5.

Ni hayo tu! Ini hii yenye mchuzi wa sour cream nene na mnene, ambayo hupewa ladha maalum na uyoga, inaweza kutumiwa na sahani mbalimbali za upande. Viazi zilizokatwa, pasta, buckwheat na mchele wa kuchemsha ni bora kwa sahani hii.

Mapishi ya video

Tumia mapishi ya video kama maagizo: