Kabichi nyekundu ya Provencal. Kabichi ya Provencal ya haraka, kichocheo na beets. Jinsi ya kupika kabichi ya Provencal ya papo hapo

Kabichi "Provencal" ni kichocheo cha kupikia haraka kabichi nyeupe iliyokatwa. Tofauti na saladi iliyochomwa, ambayo inachukua siku 2-3 kuwa tayari, saladi ya Provencal inaweza kuliwa masaa 5-6 baada ya maandalizi. Kabichi inageuka crispy, kunukia, na inabakia vitamini. Vikwazo pekee ni kwamba inaweza kuhifadhiwa kwa muda usiozidi wiki 2, baada ya hapo peroksidi. Inashauriwa kuandaa saladi katika sehemu ndogo kula haraka wakati wa kuwinda.

Kabla ya kuanza kupika, tazama video hii ya kuchekesha.

Anza ujirani wako na saladi na kichocheo cha classic - kabichi ya Provencal na pilipili hoho. Baada ya kuthamini faida zake zote, unaweza kubadilisha mapishi kwa hiari yako kwa kuongeza viungo visivyotarajiwa.

Viungo vya mapishi:

kabichi 2 kg
pilipili tamu 1 pc.
karoti 1 pc.
vitunguu 3 karafuu

Kwa marinade:

maji 1/2 kikombe
sukari 2 tbsp. vijiko
pilipili nyeusi 10-15 mbaazi
mafuta ya mboga 75 ml
chumvi 1 tbsp. kijiko
siki 9% 1/2 kikombe

Mbinu ya kupikia:

Kata kabichi nyembamba. Chambua karoti na pilipili na ukate vipande vipande. Weka kwenye bakuli kubwa, koroga.
Changanya maji, chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Kuleta marinade kwa chemsha, ongeza kwa uangalifu siki na vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Mimina marinade ndani ya bakuli na kabichi. Koroga. Funga kabichi kwa ukali ndani ya mitungi. Ondoka saa joto la chumba kwa masaa 6-7 au usiku mmoja. Kisha kuiweka kwenye jokofu. Kinadharia, kabichi inaweza kuliwa mara moja. Lakini ni bora kuitumikia siku inayofuata baada ya maandalizi.
Ushauri: Pika kwa makundi madogo. Kabichi ina zaidi ladha bora siku ya 2-3 ya maandalizi. Kisha huanza kuoka. Kupata saladi ya spicy Unaweza kuongeza ganda la pilipili moto, ikiwezekana nyekundu.

Mbinu ya kutumikia: Kabla ya kutumikia, ongeza saladi, kata ndani ya pete za nusu. upinde wa bluu na parsley.

Kabichi ya Provencal iliyokatwa na cranberries ni afya sana na saladi ya ladha. Ina vitamini si chini kuliko sauerkraut njia ya jadi. Sio spicy hata kidogo, ndiyo sababu watoto wanapenda.

Viungo vya mapishi:

kabichi nyeupe 1 kg
karoti 2-3 pcs.
cranberries 1 kikombe

Kwa marinade:

maji lita 1
sukari 1 kikombe
chumvi 1 tbsp. kijiko
mafuta ya mboga 1/2 kikombe
siki 9% - 1/2 kikombe
Jani la Bay, nafaka za pilipili
mint safi majani machache

Mbinu ya kupikia:

Kata kabichi nyembamba. Kusaga karoti kwa Karoti za Kikorea au kukata vipande nyembamba. Funga kabichi kwa ukali ndani ya mitungi.
Kuleta maji kwa chemsha. Futa chumvi, sukari, mafuta ya mboga ndani yake. Chemsha kwa dakika 2. Ongeza jani la bay, mint na pilipili. Mimina katika siki mwisho. Mimina brine ya moto juu ya kabichi. Acha kwa joto la kawaida kwa siku. Kisha kuiweka kwenye jokofu.
Ushauri: Badala ya mint, unaweza kuongeza majani ya currant au fimbo ya mdalasini kwenye marinade.

Mbinu ya kutumikia: Kabla ya kutumikia, nyunyiza saladi kwa ukarimu na cranberries. Inaweza kuongeza vitunguu kijani na bizari.

Hii saladi ya asili Kukumbusha ya majira ya joto, matajiri katika vitamini, na ina ladha ya kuburudisha, ya piquant. Kabichi ya Provencal iliyo na zabibu na maapulo haitatulia kwenye jokofu yako.

Viungo vya mapishi:

kabichi nyeupe 1 kg
karoti 300 g
zabibu 300 g
apples sour 300 g

Kwa marinade:

maji lita 1
chumvi na sukari 50 g kila mmoja
siki 100 ml
mafuta ya mzeituni 100 ml
pilipili nyeusi na allspice
Jani la Bay
tawi la mint

Mbinu ya kupikia:

Kata kabichi nyembamba. Suuza karoti au ukate vipande vipande. Chambua maapulo na ukate vipande vidogo. Ondoa shina kutoka kwa zabibu.
Chemsha maji. Futa chumvi, sukari ndani yake, ongeza viungo na mint. Ondoa kwenye joto. Mimina siki na mafuta kwenye marinade iliyopozwa. Mimina marinade juu ya kabichi na uweke chini ya shinikizo. Ili kufanya hivyo, funika chombo na kabichi na sahani ya kina iliyopinduliwa. Weka juu jar lita tatu kujazwa na maji.
Siku moja baadaye kabichi iko tayari. Inaweza kuwekwa kwenye mitungi na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Ikiwa familia yako inapenda saladi ya kabichi iliyokatwa, lakini haujui jinsi ya kuikata, jitayarisha saladi ya Provencal kwa msimu wa baridi na zabibu. Upekee wa mapishi hii ni kukata kubwa katika vipande. Ni rahisi kukata saladi hii, na ladha haina kuteseka kabisa.

Viungo vya mapishi:

kabichi 3 kg
karoti 800 g
glasi ya zabibu

Kwa marinade:

maji lita 1
sukari 1 kikombe
chumvi 2 tbsp. vijiko
siki 1 kioo
mafuta ya mboga glasi 1

Mbinu ya kupikia:

Kata kabichi katika viwanja. Karoti katika cubes. Kumbuka kuruhusu kabichi kuwa laini na kutoa juisi yake. Ongeza zabibu. Changanya mboga sawasawa na uweke kwenye sufuria ya enamel.
Marinade imeandaliwa kwa njia ile ile kama ilivyoonyeshwa kwenye mapishi ya awali. Chemsha maji. Futa chumvi, sukari na mafuta ya mboga ndani yake. Mwishowe, ongeza siki. Mimina suluhisho la kuchemsha juu ya mboga. Saladi inapaswa kusimama usiku mmoja kwa joto la kawaida. Kisha uihifadhi kwenye jokofu, lakini si zaidi ya wiki 2. Kabichi itakuwa laini na siki.
Ushauri: Unaweza kuongeza karafuu chache za vitunguu au kipande cha tangawizi iliyokatwa kwenye marinade.

Mbinu ya kutumikia: Kabla ya kutumikia, ongeza vitunguu na mimea kwenye saladi.

Fanya sauerkraut Mama yeyote wa nyumbani anaweza kuifanya. Walakini, wakati mwingine unataka kupika kitu kipya na kisicho kawaida kwa familia yako. Tunashauri kufikiria jinsi ya kuandaa saladi ya Provencal kutoka kabichi na anuwai viungo vya ziada.

Maelekezo yaliyotolewa hapa chini yanatofautiana kwa kuwa mboga sio pickled, lakini pickled. Saladi iko tayari ndani ya siku, baada ya kuchanganya viungo vyote na brine ya moto.

Mbinu hii maandalizi inakuwezesha kuhifadhi vitamini vyote na vipengele muhimu katika mboga. Sehemu ya kazi inageuka kuwa crispy na mkali, harufu ya kupendeza. Vitafunio vinaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya siku 14. Kwa sababu hii, kupika mchanganyiko wa mboga V kiasi kikubwa Haipendekezwi. KATIKA vinginevyo bidhaa itageuka kuwa siki.

Chaguo la jadi

Kichocheo cha classic cha kutengeneza kabichi ya Provencal ni rahisi, haswa kwani viungo vyote vinaweza kupatikana nyumbani. Wakati wa kutumikia, appetizer imepambwa berries safi cranberries, mimea au vipande vya apple.

Bidhaa:

karoti - 130 g;
kabichi - kilo 1.5;
mchanga wa sukari - 120 g;
chumvi mwamba - 45 g;
siki ya meza - 120 ml;
vitunguu - 3 karafuu;
maji iliyochujwa - 230 ml;
mafuta - 120 ml;
laurel - majani 2;
mbaazi tamu - 4 pcs.

Kabla ya kuvuna kabichi

Kwanza unahitaji kuandaa marinade. Mimina kioevu, mafuta kwenye sufuria, ongeza chumvi ya canning na sukari iliyokatwa. Chemsha. Koroga hadi viungo vya wingi vifutwa kabisa.

Osha kabichi na ukate vipande nyembamba. Weka kwenye bakuli la urahisi, la wasaa, mimina katika asidi na ufumbuzi wa mafuta ya moto.

Chambua mboga ya mizizi, uikate saladi za mboga. Mimina ndani ya kabichi. Chambua vitunguu na ukate kwenye pete. Ongeza viungo na uchanganya vizuri. Funika na uache joto kwenye kaunta ya jikoni kwa masaa 12.

Weka kwenye mitungi iliyotibiwa, safi, funga na uweke kwenye jokofu. Saladi inaweza kutumika.

Kabichi ya Provencal na pilipili ya kengele - ya kushangaza na sahani kitamu. Ni haraka na rahisi kutayarisha. Jambo kuu ni kufuata maagizo ya hatua kwa hatua. Maandalizi ya crispy yatavutia kaya. Hasa ikiwa unaitumikia na viazi zilizopikwa.

Bidhaa:

karoti - 0.26 kg;
tamu Pilipili ya Kibulgaria- kilo 0.27;
kabichi - kilo 1.4;
vitunguu - 2 karafuu;
maji safi- 130 ml;
mchanga wa sukari - 70 g;
chumvi ya meza - 25 g;
kiini - 10 ml;
mafuta - 70 ml.

Wacha tuanze kupika:

Suuza kabichi iliyoandaliwa na ukate vipande vipande. Uhamishe kwenye bakuli la chakula, ongeza chumvi kwa canning na ukanda vizuri kwa mikono yako. Mboga inapaswa kutolewa juisi.
Ondoa peel kutoka karoti kwenye safu nyembamba, wavu Saladi za Kikorea, ongeza kwenye vipande vya kabichi.
Pilipili ya Kibulgaria suuza, ondoa shina na mbegu, kata vipande. Weka kwenye chombo na mboga.
Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini kwenye cubes. Changanya kila kitu vizuri.
Pre-chemsha maji na baridi yake. Ongeza mabaki kwake chumvi ya meza, siagi, sukari ya granulated, kiini. Koroga hadi viungo vimepasuka kabisa.
Mimina marinade iliyoandaliwa juu ya mboga, koroga na kuweka chini ya vyombo vya habari. Weka kwenye jokofu kwa masaa 5. Kabichi iko tayari kuliwa. Kwa kuhifadhi, weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kufunika na vifuniko vya nailoni.

Vipande vya kabichi "Provencal"

Snack itajaza kikamilifu pengo vitu muhimu na vipengele katika mwili. Maandalizi yanageuka kuwa ya kitamu, yenye kunukia, na muhimu zaidi, haraka kuliwa. Tunakualika kuzingatia kichocheo ambacho kitapendeza familia nzima na marafiki.

Bidhaa:

kabichi - kilo 2.4;
karoti - kilo 0.23;
vitunguu - karafuu 5;
maji safi - 1.7 l;
mbaazi za pilipili - pcs 8;
laurel - majani 2;
mchanga wa sukari - 120 g;
chumvi ya meza - 60 g;
mafuta - 220 ml;
siki ya meza - 120 ml;
mimea safi- 20 g.

Chambua uma za kabichi na uondoe bua. Osha na ukate vipande vikubwa vya mraba. Chambua karoti kwenye safu nyembamba na uikate kwa kutumia grater ya ukubwa wa kati.
Ondoa peel kutoka kwa karafuu za vitunguu na uikate na blender. Kutumia harakati nyepesi za kukandia, changanya mboga kwenye chombo kikubwa.
Mimina kioevu kwenye sufuria na uweke kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi ya canning, sukari iliyokatwa, majani ya bay, pilipili nyeusi, mafuta na chemsha kwa dakika kadhaa. Ondoa kutoka kwa moto na kumwaga asidi.
Jaza vyombo vya kioo safi na mchanganyiko wa mboga, ongeza brine ya moto na kufunika. Baridi kwa joto la kawaida, kisha funga na friji. Vipande vya kabichi ya Provencal ni tayari kula. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuinyunyiza na mimea safi iliyokatwa vizuri.

Haraka na kitamu

Saladi inageuka kuwa yenye nguvu na yenye manufaa kwa mwili wa binadamu. Kabichi "Provencal" kupikia papo hapo Haidumu kwa muda mrefu na hiyo ndiyo shida yake pekee. Viungo vya mapishi vinaweza kununuliwa katika duka lolote, bila kujali wakati wa mwaka. Tibu familia yako na marafiki na saladi crispy.

Bidhaa:

karoti - 100 g;
zabibu - 2.5 tbsp;
kabichi - kilo 3.5;
mchanga wa sukari - 180 g;
chumvi ya meza - 60 g;
siki ya meza - 130 ml;
mafuta - 180 ml.

Suuza uma za kabichi, ondoa bua na ukate kwenye cubes. Weka kwenye sufuria na uponde mpaka iwe laini. Kata karoti safi kwenye vipande na ukate vitunguu kwenye blender. Osha zabibu katika maji kadhaa, weka kwenye colander na uache kukimbia maji ya ziada. Peleka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la enamel.
Mimina kioevu kwenye sufuria na kuongeza viungo kwa wingi. Baada ya kuchemsha, ongeza mafuta na siki na uchanganya. Joto kwa dakika 1-2 na uondoe kutoka kwa moto.
Jaza marinade tayari mboga, koroga. Funika na uondoke kwenye joto la kawaida kwa masaa 6. Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga na uweke kwenye jokofu. Tumia inavyohitajika. Maisha ya rafu: siku 14.

Kichocheo cha kabichi ya Provencal na beets ni ya haraka na ya kitamu. Appetizer inageuka spicy na piquant.

Bidhaa:

pilipili - 1 pod;
kabichi - kilo 1.7;
beets - kilo 0.3;
vitunguu - 6 karafuu;
maji iliyochujwa - 1.2 l;
pilipili nyeusi - mbaazi 12;
laurel - 1 jani;
mchanga wa sukari - 65 g;
chumvi ya meza - 65 g;
siki ya meza - 110 ml.

Utaratibu wa uendeshaji:

Osha mboga. Chambua beets na ukate vipande nyembamba. Kata sanduku la mbegu na bua ya pilipili tamu na ukate vipande vipande. Kata kabichi kwenye vipande virefu. Kuchanganya mboga zilizoandaliwa kwenye sufuria tofauti.
Mimina kioevu kwenye sufuria, ongeza chumvi, sukari iliyokatwa, mbaazi za pilipili na majani ya bay. Weka kwenye jiko, baada ya kuchemsha, toa na kumwaga katika asidi. Ili kuchochea kabisa.
Unganisha marinade ya moto na mboga. Kuwaweka chini ya vyombo vya habari na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa masaa 7-8. Weka kwenye mitungi safi, iliyosafishwa na uweke kwenye jokofu kwa masaa 10.

Pamoja na apple na zabibu

Kabichi ya Provencal na zabibu na maapulo - ya kupendeza, maandalizi ya mboga imetengenezwa kwa tamu na siki marinade ya mafuta. Ili kufunua ladha ya juu, inashauriwa kuruhusu saladi kusimama mahali pa baridi kwa siku 3 hadi 5 na kisha tu kuitumia. Haitachukua zaidi ya nusu saa kuandaa.

Bidhaa:

kabichi - kilo 1.5;
karoti - 200 g;
apple - 230 g;
cranberries safi - 60 g;
zabibu nyekundu - 130 g;
maji safi - 1.2 l;
siki ya meza - 170 ml;
sukari - kioo 1;
chumvi mwamba - 20 g;
mafuta - 200 ml;
vitunguu - 14 karafuu;
laurel - majani 3;
pilipili nyeusi - mbaazi 3;
karafuu - 2 inflorescences;
mbaazi tamu - pcs 3.

Mchakato ni kama ifuatavyo:

Chambua kabichi, kata sehemu 2 na uondoe bua. Kata ndani ya viwanja vya ukubwa wa kati na uweke ndani sufuria kubwa. Ongeza chumvi kidogo na kusaga. Funika na uondoke hadi juisi itoke.
Panga cranberries na suuza. Chambua karoti kwenye safu nyembamba na uikate. Osha maapulo, ondoa mbegu na ukate vipande vipande. Kata zabibu katika sehemu 2, ondoa mbegu.
Weka mboga zote tayari, matunda na matunda ndani ya kabichi. Ili kuchochea kabisa.
Ondoa peel kutoka kwa karafuu za vitunguu na ukate vipande vipande. Mimina maji kwenye sufuria ndogo na uongeze chumvi kubwa, sukari ya granulated, laurel na aina 2 za pilipili, inflorescences ya karafuu na vitunguu. Weka kwenye hobi na ulete chemsha. Joto kwa dakika 3, kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka jiko na kuchanganya brine na asidi.
Mimina marinade ya moto juu ya mboga na kuchanganya vizuri. Weka chini ya vyombo vya habari na uondoke kwenye kaunta ya jikoni kwa masaa 24. Gawanya ndani ya mitungi, mimina marinade, funga na uweke kwenye jokofu kwa siku 4. Appetizer iko tayari kuliwa.

Saladi na berries nyekundu ni crispy, kunukia na piquant. Familia nzima itaipenda. Inakamilisha kikamilifu viazi vya kukaangwa au kupamba meza ya sherehe kama sahani ya kujitegemea. Chakula kitamu daima huinua roho yako. Fikiria kichocheo cha kabichi ya Provencal na cranberries.

Bidhaa:

kabichi - kilo 3.3;
karoti - 0.28 kg;
vitunguu - vichwa 2;
cranberries - vijiko 3;
maji iliyochujwa - 1.2 l;
mafuta - 120 ml;
siki 9% - 170 ml;
mchanga wa sukari - 220 g;
chumvi ya meza - 2.5 tbsp;
laurel - 2 majani.

Tunaendelea kama ifuatavyo:

Chambua uma za kabichi na uondoe bua. Osha na ukate vipande nyembamba. Kata karoti zilizokatwa kwenye vipande kwenye grater kwa saladi za mboga. Changanya viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli kubwa, ukikandamiza kwa mikono yako.
Mimina kioevu, mafuta, asidi kwenye sufuria, ongeza chumvi ya meza, sukari iliyokatwa na majani ya bay. Weka kwenye jiko na ulete chemsha. Ondoa kutoka kwa moto na kufuta viungo vya kavu huku ukichochea mara kwa mara.
Chambua karafuu za vitunguu na ukate vipande vipande au vipande. Panga matunda, weka kwenye colander na suuza. Kuhamisha viungo tayari ndani ya kabichi, kuchanganya na marinade ya moto na kuchochea.
Weka chini ya vyombo vya habari na uondoke kwenye counter counter hadi baridi kabisa. Kisha kuiweka kwenye jokofu kwa siku. Weka kwenye mitungi safi, iliyosafishwa, funga na uweke tena.

Pamoja na cranberries na pilipili tamu

Bila siki

Saladi hiyo inageuka crispy, kunukia na ya kupendeza. Inafaa kwa kubadilisha lishe ya watoto. Brine iliyoandaliwa lazima imwagike moto. Utayari wa sahani imedhamiriwa na mwisho wa mageuzi ya gesi kwenye mitungi. Jinsi ya kupika kabichi ya Provencal bila siki?

Bidhaa:

mchanga wa sukari - 30 g;
chumvi mwamba - 30 g;
kabichi - kilo 1.5;
kioevu safi - 0.9 l;
karoti - 250 g.

Tunafanya hivi:

Osha mboga vizuri, peel na ukate vipande vipande. Weka kwenye sufuria, ongeza chumvi kidogo na sukari. Panda kwa mikono yako au masher. Weka vizuri kwenye mitungi ya glasi.
Mimina kioevu kwenye sufuria na kuongeza viungo. Weka kwenye jiko na ulete chemsha. Kupika hadi kufutwa kabisa. Wakati moto, mimina brine ndani ya mitungi.
Funika na kitambaa cha chachi, kuondoka kwenye meza kwa siku, na kisha kuiweka kwenye baridi. Toboa yaliyomo kwenye mitungi katika sehemu kadhaa kila siku. Hatua hii inarudiwa mara kadhaa kwa siku hadi gesi itaacha kuunda.

Sauerkraut ya ladha, crispy au kabichi ya pickled ni mapambo kwa meza yoyote. KATIKA kipindi cha majira ya baridi Ni hii ambayo inajaza ukosefu wa vitamini katika lishe; hutumiwa kupika borscht au kitoweo na nyama ya nguruwe, au kuandaa saladi na vitunguu na mafuta ya mboga.

Kuna mapishi mengi ya saladi zilizotengenezwa kutoka kabichi kwa msimu wa baridi, lakini leo tunakuletea mapishi ya classic kabichi ya papo hapo, ambayo inaweza kuliwa ndani ya masaa machache baada ya kupika.

Kabichi ya Provencal ni saladi tayari, ambayo huweka vizuri kwenye jokofu kwa mwezi. Huenda umesikia kwamba kabichi ya Provencal mara nyingi huitwa kabichi ya kila siku, kwa sababu ... Baada ya siku, ladha yake hufikia kilele chake. Lakini katika kesi hii, ni bora si kufanya kupunguzwa kama vile katika mapishi yetu, lakini kukata kabichi vipande vipande na cubes. Kabichi iliyokatwa vizuri itahitaji muda kidogo zaidi ili kuonja. Na kabichi iliyokatwa vizuri hupika kwa kasi zaidi.

Pilipili safi ya kengele ni lazima kwa kichocheo hiki, kwa hivyo ni bora kupika kabichi hii ndani msimu wa kiangazi. Lakini hata katika vuli baadaye au majira ya baridi, unaweza kuandaa vitafunio vile, kwa sababu sasa mboga nyingi zinauzwa katika maduka makubwa mwaka mzima.

Saladi hii ya asili imeandaliwa mara moja, lakini huliwa haraka zaidi; itakaribishwa kwenye meza yako likizo na siku za wiki.

Maelezo ya Ladha Vitafunio vya mboga

Viungo

Kabichi nyeupe kilo 1;
Pilipili tamu pcs 150.;
Karoti 180 g;
Vitunguu 1 karafuu;
Maji 150 ml;
Apple siki 2 tbsp;
mafuta ya mboga 70 g;
Sukari 50 g;
Chumvi 1.5 tsp.

Jinsi ya kupika kabichi ya Provencal ya papo hapo

Ili kuandaa kabichi ya Provencal, nunua vichwa vidogo vya kabichi ambavyo ni mnene na nguvu. Usitumie kabichi mchanga. Ni bora kuchukua wale wa wastani na aina za marehemu. Kagua vichwa vya kabichi kutoka pande zote na uhakikishe kuwa hakuna matangazo nyeusi au kahawia kwenye majani. Hii inaonyesha mboga iliyoharibiwa. Kwa hiyo, umechagua kabichi, sasa safisha vizuri. Kavu na kitambaa baadaye. Kwa kukata, tumia kisu mkali, shredder maalum au processor ya chakula na viambatisho maalum vya kukata mboga. Kata vipande nyembamba. Weka kwenye bakuli la kina linalofaa.

Nyunyiza na chumvi na mchanga wa sukari. Koroga na bonyeza kidogo kwa mikono yako; kabichi inapaswa kutolewa juisi yake. Wacha ikae kwa muda, sio zaidi ya nusu saa. Wakati huu, kabichi iliyokatwa itakaa kidogo.

Inashauriwa kutumia pilipili za kengele za rangi nyingi ili kuongeza chumvi rangi angavu. Suuza na uondoe kwa makini msingi na mbegu. Kata ndani ya cubes na uongeze kwenye kabichi.

Wazi karoti tamu, osha na kavu. Kata katika vipande nyembamba au wavu kwa Karoti za Kikorea. Ongeza karoti kwenye mchanganyiko wa mboga.

Chambua karafuu kubwa ya vitunguu. Pitia vyombo vya habari au wavu, au ukate laini kwa kisu. Ongeza kwa kabichi.

Changanya viungo vyote kwenye bakuli vizuri.

Ongeza joto maji ya kuchemsha, mafuta ya mboga, apple au siki ya meza. Koroga. Kiasi mafuta ya mboga inaweza kupunguzwa.

Peleka mboga kwenye chombo kinachofaa. Funika juu na chachi au kitambaa safi. Weka mzigo juu na marine mahali pa baridi kwa masaa 3 hadi 5, au ikiwezekana usiku kucha.

Kabichi ya Provencal ya papo hapo iko tayari. Inaweza kutumika kama saladi ya ladha. Nina hakika sivyo vitafunio bora wakati wowote wa siku .. Bon appetit!

Kabichi ya Provencal na pilipili ya kengele - Kichocheo cha kupendeza ambacho hupikwa haraka sana. Kwa kweli katika masaa 5-6 utakuwa na kabichi mkali, crispy, juicy, tamu na siki kwenye meza yako. Ikiwa inataka, unaweza kabichi iliyopikwa ongeza vitunguu.

Ili kuandaa kabichi ya Provencal na pilipili ya kengele utahitaji:

kabichi nyeupe - kilo 1;

pilipili tamu - 300 g;

karoti - 250 g;

allspice - pcs 4-5;

jani la bay - pcs 2-3;

chumvi kidogo.

Kwa marinade:

maji - 250 ml;

siki ya apple cider - 200 ml;

chumvi - 2 tbsp. l.;

sukari - 190-200 g;

mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60 g.

Kata kabichi vizuri kwenye bakuli kubwa au sufuria. Chumvi kidogo (ongeza chumvi kidogo) na ponda kidogo kwa mikono yako. Ongeza iliyokunwa grater coarse karoti.

Kuandaa marinade: kumwaga maji ndani ya sufuria, kuongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga. Weka moto na ulete chemsha. Mimina mwishoni Apple siki. Mimina marinade ya moto juu ya kabichi iliyoandaliwa, funika na sahani au kitu kingine. Weka mzigo mdogo.

Acha kabichi ili kuandamana kwa masaa 5-6, kisha itapunguza marinade. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye kabichi. Pia niliongeza mafuta kidogo ya mboga yenye harufu nzuri - kitamu sana.

Weka kabichi ladha"Provencal" na pilipili ya kengele chupa ya kioo kwenye jokofu. Kulingana na GOST, kabichi kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya siku 5, kwa hivyo ni bora sio kupika mara moja.

Furahia mlo wako!