Jinsi ya kutengeneza pancakes rahisi zaidi. Pancakes ni rahisi na ya haraka. Na hapa kuna viungo vya unga:

Pancakes inachukuliwa kuwa sahani bora ya kifungua kinywa. Kwa wale wanaojali takwimu zao na kufuata kanuni za lishe yenye afya, hapa kuna mapishi ya pancakes za maji. Sahani hii ya lishe, ambayo haitadhuru afya yako, itakusaidia kukaa sura, lakini wakati huo huo uwe na kifungua kinywa kitamu na cha kuridhisha. Wapishi wenye uzoefu wanaweza kuandaa pancakes haraka kwa kutumia seti ya chini ya viungo.

Asubuhi, mwili unahitaji hifadhi ya nishati kwa siku nzima. Wakati huo huo, ni vizuri ikiwa kiamsha kinywa ni nyepesi, kwani uzito ndani ya tumbo, kama vile noodles, kwa mfano, sio mwanzo bora wa siku. Panikiki za yai kwenye maji ni chaguo bora kwa kifungua kinywa cha lishe lakini cha kuridhisha.

Unga uliojumuishwa kwenye pancakes una wanga "nyepesi", ambayo inafanya iwe rahisi kuchimba. Ili kupunguza kiasi cha sukari, unaweza kuongeza tamu kwa pancakes, ambayo itaboresha digestibility na ngozi ya vipengele vya manufaa. Ni bora kutumia maji ya joto kuandaa pancakes.

Viungo

Wakati wa kuandaa pancakes kwa kifungua kinywa, unapaswa kutumia viungo safi tu.

Orodha ya viungo:

unga - 500 g;
Mayai - 2 pcs.;
Maji - 2 tbsp;
Sukari - 2 tbsp. l.;
Chumvi - 0.5 tsp;
Asidi (citric) - kijiko cha nusu;
Mafuta - kama inahitajika kwa kukaanga.

Kiasi cha kila sehemu kinaweza kuongezeka kulingana na idadi inayotakiwa ya pancakes.

Pancakes: mapishi ya haraka na konda

Wakati wa kufunga, ni muhimu sana kufuatilia kile kilichojumuishwa kwenye sahani fulani. Haipaswi kuwa na vipengele vya asili ya wanyama. Wakati huo huo, sahani haipaswi kuwa chini ya lishe.

Unga wa pancakes konda unaweza kutayarishwa na au bila chachu ya papo hapo. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi au sukari ndani yake.

Ili kuandaa pancakes ladha utahitaji maji, unga, chachu, chumvi, soda, sukari, mafuta ya mboga, vanillin (hiari). Badala ya chachu, unaweza kuongeza poda ya kuoka kwenye muundo. Panikiki za Lenten zinageuka kuwa za kitamu sana hivi kwamba zinaweza kutayarishwa sio tu wakati wa Kwaresima, lakini pia kutumika kama chaguo kwa kiamsha kinywa tofauti.

Jinsi ya kupika pancakes hatua kwa hatua:

Panda unga.
Futa kabisa gramu 25 katika glasi mbili za maji ya joto. chachu na vijiko moja na nusu vikubwa vya sukari iliyokatwa.
Changanya viungo vyote kwa dakika kumi au piga na blender mpaka povu inaonekana.
Ongeza nusu ya kijiko cha chumvi na vanillin kidogo kwenye mchanganyiko.
Polepole kuongeza nusu kilo ya unga kwenye mchanganyiko. Katika kesi hii, unga unapaswa kuchochewa kila wakati.
Unga uliomalizika unapaswa kushoto kwenye chumba cha joto kwa dakika 35 - itafufuka.

Pancakes zinapaswa kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto, iliyotiwa mafuta na mafuta. Pancakes ni kukaanga kwa dakika moja na nusu kila upande. Wanapaswa kuwa na ukoko mwekundu na wenye hamu ya kula. Ili kuruhusu pancakes kutolewa mafuta ya ziada, ziweke kwenye kitambaa cha karatasi kabla ya kutumikia. Ni vizuri kuongeza pancakes na jamu ladha, jam au asali.

Pancakes za lush: mapishi ya kupendeza na ya haraka

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza pancakes za fluffy. Bora kati yao ni wale ambao hauhitaji maandalizi ya muda mrefu, lakini kuruhusu kuoka pancakes mara baada ya kukanda unga. Ili kuchagua mapishi yako unayopenda, itabidi ujaribu kidogo.

Kutumia kefir hukuruhusu usiongeze chachu kwenye unga, na, kwa hivyo, sio kungojea unga uinuka kwa kiwango unachotaka.

Kulingana na familia inayohitaji kulishwa, tumia kidogo au zaidi ya kila kiungo. Ikiwa pancakes zitakuwa za chumvi au tamu inategemea upendeleo wako wa ladha. Viungo kuu vinabaki bila kubadilika.

Jinsi ya kuandaa pancakes na kefir:

Changanya yolk, nyeupe, vijiko viwili vikubwa vya sukari na kioo cha kefir.
Whisk viungo vyote manually kwa kutumia whisk au blender.
Ongeza nusu kijiko kidogo cha chumvi na vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya mboga kwenye muundo.
Mchanganyiko lazima uchanganyike ili kuondoa kabisa uvimbe.
Kabla ya kukaanga pancakes, mafuta ya sufuria na mafuta ya alizeti na uifanye moto sana.
Pancakes huwekwa kwa uangalifu kwenye sufuria ya kukaanga bila kueneza.

Panikiki zitageuka kuwa fluffy ikiwa utaziweka kwenye moto mdogo na kifuniko kimefungwa. Ni mtindo kuandaa pancakes za ladha za kefir kwa kutumia mapishi tofauti. Ili kufanya hivyo, poda ya kuoka huongezwa kwa viungo kuu.

Kichocheo rahisi cha pancakes na poda ya kuoka:

Changanya mayai, kefir, sukari na chumvi.
Ongeza unga. Inapaswa kuongezwa polepole, daima kuchochea utungaji.
Ongeza poda ya kuoka na soda. Baada ya hayo, unahitaji kuchochea mchanganyiko kwa uangalifu sana ili "usisumbue" utukufu wa pancakes.

Pancakes vile zinahitaji kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya alizeti. Pancakes kama hizo hubaki laini na hazianguka. Wanaweza kutumiwa na jam, maziwa yaliyofupishwa, asali na cream ya sour.

Kichocheo cha pancakes za haraka (video)

Panikiki za ladha ni kifungua kinywa rahisi zaidi, cha haraka na cha ladha zaidi. Maandalizi yao hayatachukua zaidi ya dakika 15. Kuna idadi kubwa ya tofauti za mapishi, ambayo inakuwezesha kuchagua utungaji unaofaa wa viungo. Panikiki za kitamu na za kupendeza zinaweza kuchapwa haraka na kwa urahisi kwa kutumia kefir, maziwa, na hata maji ya kawaida na chachu kavu. Pancakes za chachu zinaweza kuoka katika oveni au kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga.

Hatua ya 1: kuandaa mayai.

Kabla ya kuwapiga mayai, suuza chini ya maji ya bomba. Ninapendekeza kufanya hivyo, kwa kuwa mara nyingi mayai ya mayai sio safi kabisa, na hii inaweza kusababisha maambukizi makubwa ya matumbo. Kutumia kisu cha jikoni, vunja shell na kumwaga yai ya yai na nyeupe kwenye bakuli. Ongeza chumvi kidogo. Kisha, kwa kutumia kijiko, mimina sukari ndani ya kiungo chetu kwenye bakuli na, kwa kutumia whisk ya mkono, whisk kila kitu mpaka laini na laini. Tahadhari: unahitaji kupiga hadi sukari itafutwa kabisa. Unaweza kutumia mchanganyiko kupiga viungo vyote vizuri na kwa kasi zaidi.

Hatua ya 2: kuandaa unga.

Msingi wa sahani yetu ni unga. Kwa hiyo, ikiwa unataka kufanya pancakes kitamu na zabuni, tumia bidhaa ya unga wa juu. Unga unapaswa kuwa unga wa ngano, daraja la juu zaidi, unga laini na chapa unayoiamini. Kabla ya kuunganisha unga na viungo vingine ili kuandaa unga, tunahitaji kuifuta ili isiwe na uvimbe na kuimarishwa na oksijeni ya hewa. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli na kingo pana na, kwa kutumia ungo, uifanye ndani yake.

Hatua ya 3: kuandaa unga.

Na hivyo sehemu yetu ya kwanza ni kefir. Naam, kufanya pancakes zetu fluffy, unahitaji kuweka soda katika kefir au sour maziwa.

Hakuna haja ya kuzima soda katika siki, mazingira ya tindikali ya kiungo chetu ni kamili kwa mchakato huu. Ongeza sehemu kwa kutumia kijiko kwenye bakuli la kefir, na kisha tumia kijiko ili kuchanganya kila kitu vizuri.

Kisha, kwa kutumia cutlery sawa, kuongeza mafuta ya mboga na chumvi kwa ladha.

Changanya kila kitu tena. Ongeza unga kwenye bakuli mwisho. Ni muhimu kuongeza kiungo hiki hatua kwa hatua na kwa sehemu ndogo, pia kwa kutumia kijiko, huku ukichanganya misa nzima vizuri ili unga usifanye uvimbe na unga unakuwa sare katika msimamo. Inapaswa kugeuka kama cream nene ya sour. Wakati unga wetu uko tayari, weka bakuli mahali pa joto kwa dakika 30.

Hatua ya 4: Haraka kaanga pancakes.

Wakati unga umekaa, unaweza kuanza kutengeneza pancakes. Ili kufanya hivyo, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke kwenye moto wa kati. Baada ya sufuria ya kukaanga ni moto na mafuta yana joto, punguza moto. Kutumia kijiko, mimina unga katika sehemu ndogo kwenye uso wa moto.

Wakati pancakes zimekaanga kwa upande mmoja, zigeuke kwa upande mwingine, ukizishikilia kutoka chini na spatula ya mbao na kutoka juu na uma. Tahadhari: kwa kuwa unga wetu umeandaliwa haraka sana, ni muhimu sana kwamba pancakes haziwaka.

Ili kufanya hivyo, rekebisha moto na uhakikishe kuwa wameangaziwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kufanya hivyo, wainue tu kwa uma na ufuatilie mchakato wa kukaanga.

Wakati pancakes ni kukaanga pande zote mbili, uhamishe kwenye sahani. Ni muhimu kukumbuka kuwa unga huelekea kukaa chini ya sufuria, hivyo unapotayarisha kundi jipya la unga kwa kaanga, hakikisha uifanye vizuri na kijiko kabla ya kuiongeza kwenye sufuria.

Hatua ya 5: Tumikia pancakes haraka.

Pancakes zinapaswa kutumiwa mara baada ya kutayarishwa. Tunawahudumia kwenye meza ambayo tuliwahamisha baada ya kukaanga, tukiwaondoa kwenye sufuria ya kukata. Na ingawa pancakes zetu wenyewe zina ladha ya harufu nzuri na isiyoweza kusahaulika, inaweza kuimarishwa kwa kutumikia sahani na cream iliyopigwa, cream ya sour au jam - kama unavyopenda. Furahia mlo wako!

- - Ili kufanya chapati zako zionekane za kustaajabisha siku inayofuata, funika sahani na sahani kwenye filamu ya kushikilia, na kabla ya kutumikia, pasha sahani kwenye microwave.

- Ikiwa unapenda harufu ya vanila katika kuoka, basi unahitaji kuiongeza kwenye ncha ya kisu, kwani kiungo hiki kinaweza kufanya unga wako sio tu wa kunukia, lakini pia uchungu. Na hakuna kitu kinachoweza kurekebisha hii.

- – Unapotayarisha pancakes, usimimine mafuta mengi ya mboga kwenye kikaangio, kwani hii inaweza kuzifanya kujaa mafuta na kuwa na grisi nyingi. Ikiwa, hata hivyo, "umezidisha" na mafuta, usikasirike: uhamishe pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi cha jikoni; itachukua mafuta mengi kutoka kwa bidhaa zako zilizooka.

- Ni bora kupika pancakes na kefir. Na zaidi ni siki, ni bora zaidi. Kisha unaweza kuongeza sukari kidogo zaidi.

- – Ni bora kutopika unga na maziwa, kwani hautafufuka vizuri na sahani yako haitakuwa laini.

Siku moja nzuri nilitaka kufanya pancakes za haraka. Kama mkazi wa kweli wa Mtandao, nilipata rahisi zaidi mapishi ya pancake, Nilikamata mchakato wa kupikia kwenye picha na sasa ninafurahi kushiriki na wasomaji wa tovuti. :)

Unga kwa pancakes zabuni

Kwa huduma 3-4 za pancakes tutahitaji:

Maandalizi ya pancakes:

1. Piga mayai na sukari na chumvi kidogo.
2. Weka soda, mayai yaliyopigwa, na mafuta ya mboga kwenye kefir. Kukanda vizuri, hatua kwa hatua kuongeza unga. Endelea kuongeza unga hadi unga uwe na msimamo wa cream nene ya sour.
3. Weka unga mahali pa joto kwa nusu saa.

4. Mimina mafuta kwenye kikaango na uwashe moto.
5. Usisahau kukanda unga vizuri kabla ya kuoka kila kundi la pancakes (unga huwa na kukaa chini ya sufuria).
6. Weka kijiko cha unga kwenye sufuria ya kukata moto.

7. Fry pancakes katika mafuta katika sufuria ya kukata pande zote mbili.
Kumbuka: pancakes huoka HARAKA SANA na zinaweza kuwaka kwa sekunde moja tu (zina unga laini na tamu).
Kwa hiyo, kurekebisha joto, inapaswa kuwa kati, na kufuatilia kiwango cha friedness ya pancakes.

Unaweza kutumika pancakes na cream ya sour, jam, cream cream, nk. Kusema ukweli, zinageuka kuwa za kitamu na kuyeyuka kinywani mwako hivi kwamba hupotea kutoka kwa sahani mara moja, hata bila nyongeza au michuzi. Haraka kama wao ni tayari, wao ni kuliwa kwa haraka tu.

Bon hamu!

KUHUSU rooks daima ni vipengele vitatu vya mafanikio kwa mwanamke yeyote - haraka, kitamu na nzuri sana. Sahani hii husaidia wakati wowote - baada ya kukanda unga haraka, unaweza kuitayarisha kama kichocheo, kwa mfano, ikiwa unatoa pancakes na vitunguu, kozi ya pili, ikiwa utaioka baadaye na nyama kwenye mchuzi wa nyanya na, Bila shaka, dessert, kuwahudumia na sour cream, sukari na matunda mapya.

Pancakes, pancakes, sio zaidi ya mkate wa gorofa uliooka kutoka kwa mkate, unga wa siki au chachu. Je! unajua kwamba kamusi ina maneno ambayo yanahusiana moja kwa moja na mchakato wa kuoka pancakes? Mpenzi wa pancake, mpenzi wa pancake. Pancake sufuria, sufuria ya kukata, sufuria ya kukata, ambayo pancakes huoka;

Mhudumu wa nyumba - pancakes katika asali. Ambapo pancakes ni, ni sawa; Pancakes ziko wapi, tuko hapa! Bila shaka, ni nani angetaka kuacha pancakes hizi zenye rangi nyekundu, zikiwa moto sana. Kanuni kuu ya kufanya pancakes ni kichocheo sahihi cha unga, mafuta na sufuria bora ya kukaanga. Sufuria ya chuma iliyopigwa au moja yenye mipako nzuri ya Teflon inafaa. Mafuta yanapaswa kuwa moto sana, basi pancakes zitakaanga haraka, zitakuwa zenye kupendeza na zenye hamu. Kuondoa mafuta ya ziada kutoka kwa pancakes, kabla ya kula, kuiweka kwenye kitambaa na kuruhusu mafuta kukimbia.

Kwa njia, unajua kuwa kupika pancakes katika ndoto inamaanisha kuwa itabidi uonyeshe uboreshaji maalum na uchumi. Ikiwa zimechomwa, hii ina maana mafanikio na furaha. Kukaanga pancakes na vitunguu inamaanisha kuwa utashutumiwa. Kula pancakes na siagi katika ndoto inamaanisha huzuni itapita, na cream ya sour - kufanikiwa katika biashara, na jam - kupata marafiki wapya. Kunywa pancakes na maziwa kunaweza kusababisha usumbufu wa matumbo.
Kutibu pancakes, ambazo zinasifiwa na kuchomwa na hamu bora, ni mafanikio ya haraka katika biashara yoyote unayofanya. Ikiwa wanakataa kabisa pancakes zako, ingawa karibu unazilazimisha kinywani mwako, basi kwa kweli utafanikiwa kuondoa shida kubwa. Kula pancakes kwa pupa, kukaba, inamaanisha kukabiliwa na kashfa isiyostahiliwa.

Lakini, hebu tuzungumze juu ya ndoto, hebu tuende jikoni na tuandae wapendwa wetu sahani ladha kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Pancakes za cream ya sour

unga vikombe 2
mayai 3 pcs.
cream ya sour 1 kikombe
sukari 2 tbsp. l.
siagi 2 tbsp. l.
soda 1/2 tsp.
chumvi kwa ladha

Maagizo: Mimina cream ya sour kwenye sufuria, ongeza viini vya yai vilivyopondwa na chumvi na sukari, siagi laini, unga na koroga kila kitu vizuri. Punguza soda katika vijiko viwili vya maziwa na kumwaga mchanganyiko kwenye sufuria na unga. Kunja kwa makini katika wazungu yai. Oka pancakes kwa njia ya kawaida.

Pancakes na cherries

unga wa pancake vikombe 1.5
mayai 2 pcs.
maziwa vikombe 0.5
poda ya kuoka 1 tsp.
cherries kavu ya shimo 3-4 tbsp. l.
mafuta ya mboga 2 tbsp. l.
chumvi, sukari kwa ladha

Maagizo: Punguza maziwa na maji ya moto ya kuchemsha (vikombe 0.5). Osha na kavu cherries. Mimina maziwa yaliyochemshwa kwenye bakuli la kina, ongeza unga, mayai, unga wa kuoka, chumvi, sukari na whisk vizuri hadi laini. Ongeza cherries na kuchanganya tena - unga wa pancake uko tayari. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na chini nene na kaanga pancakes pande zote mbili.

Pancakes na jordgubbar

1 limau
1 tbsp. l. siagi
90 g ya sukari
Pakiti 2 za sukari ya vanilla
chumvi kidogo
1 yai
75 g ya unga
250 g jibini la jumba
500 g jordgubbar
2 tbsp. l. konjak
siagi iliyoyeyuka
2 tsp. sukari ya unga

Maagizo: Piga yai na siagi na tbsp 2 kwenye povu nene. vijiko vya sukari ya granulated na sukari ya vanilla. Kata zest kutoka kwa limao na uikate. Kuchanganya na chumvi, yai, unga na jibini la Cottage kwenye cream ya yai. Acha unga kwa dakika 20 ili kuvimba. Punguza juisi kutoka nusu ya limau. Osha jordgubbar. Puree 250 g na maji ya limao na sukari iliyobaki. Msimu mchanganyiko ulioandaliwa wa limao-strawberry na cognac. Oka pancakes 12 kwenye samli iliyochomwa moto. Nyunyiza na sukari ya unga. Weka pancakes 3 kwenye sahani, mimina juu ya mchanganyiko wa strawberry, na kupamba sahani na jordgubbar nzima na majani ya mint.

Pancakes na jibini

Vikombe 2 vya unga
1 1/2 vikombe maziwa
2 mayai
250 g jibini (Kiholanzi)
50 g siagi
chumvi kwa ladha

Maagizo: Kusaga viini na chumvi na kuongeza maziwa na unga, kuchochea. Kuandaa unga, kuongeza wazungu yai iliyopigwa na kuchanganya kwa upole. Unga unapaswa kuwa mnene, kama cream ya sour. Kata jibini kwenye vipande nyembamba vya mraba. Weka tbsp 1 kwenye sufuria ya kukata moto na siagi iliyoyeyuka. l. unga, na juu - kipande cha jibini, baada ya hapo pancakes ni kukaanga pande zote mbili. Wakati wa kutumikia, pancakes hutiwa na siagi iliyoyeyuka.

Pancakes na apples

kwa mtihani:
5 tbsp. l. na lundo la unga
1/2 l kefir au mtindi
1-2 mayai
chumvi, sukari kwa ladha
1 tbsp. l. mafuta ya mboga
kwa kukaanga:
100 g siagi siagi
kwa kujaza:
5-7 apples ukubwa wa kati
2-3 tbsp. l. sukari kwa kunyunyiza

Maagizo: Piga mayai, changanya na kefir au maziwa yaliyokaushwa, ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga, unga na ukanda unga mwembamba, mwepesi na nusu nene. Mimina unga wa pancake kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta, juu ya uso ambao haraka na kwa uzuri iwezekanavyo weka vipande vya apple vilivyokatwa vizuri, wakati safu ya chini ya pancakes itakaa, baada ya hapo pindua pancakes na maapulo chini na kahawia. yao. Ondoa pancakes zilizokamilishwa kutoka kwenye sufuria, weka kwenye sahani, nyunyiza na sukari. Panikiki zitakuwa na ladha bora ikiwa utainyunyiza na mdalasini iliyosagwa vizuri. Kutumikia na chai, kahawa au maziwa.

Chachu ya pancakes

Vikombe 1.5 vya unga
1 glasi ya maziwa
25 g chachu
2 tbsp. vijiko vya sukari
1 yai
mafuta, chumvi

Maagizo: Ongeza sukari kidogo, kijiko cha maziwa, kijiko cha unga kwenye chachu na uiruhusu kuinuka (kuchachuka). Panda unga ndani ya bakuli, ongeza maziwa ya joto, chumvi, sukari, piga kila kitu vizuri, ongeza kiini cha yai na chachu, changanya, nyunyiza na unga na uweke mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa. Wakati unga umeinuka, ongeza wazungu wa yai waliochapwa kwenye povu nene. Fry pande zote mbili.

Fritters za Zucchini

1 kg zucchini
3 tbsp. l. siagi
3 mayai
chumvi, pilipili kwa ladha
Vikombe 2 vya unga
2 g soda
1/4 kikombe cha sukari
kwa mchuzi wa uyoga:
champignons 300 g
cream cream 200 g
unga
siagi cream au maziwa

Maagizo: Kata zukini na simmer katika siagi mpaka laini. Kisha uipake moto na utie mafuta ndani yake, koroga na upoe. Piga mayai kwenye puree iliyopozwa, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, na kuongeza sukari. Kisha mimina unga na soda ndani ya mchanganyiko: koroga kila kitu vizuri mpaka Bubbles kuonekana. Baada ya hayo, unahitaji kumwaga unga na kijiko kwenye sufuria ya kukata moto sana, iliyotiwa mafuta na mafuta. Kutumikia pancakes na mchuzi wa uyoga.
Ili kuitayarisha, joto 1-2 tbsp kwenye sufuria ya kukata. l. siagi, kuongeza unga na kaanga, kuchochea daima hadi rangi ya dhahabu. Kisha uhamishe kwenye bakuli, kuondokana na kioevu, basi iwe chemsha kidogo, ukichochea daima na uondoe kwenye moto. Kata champignons na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Suuza mchuzi nyeupe kwa njia ya ungo, ongeza cream ya sour, viungo kwa ladha na kuchanganya na uyoga. Changanya kila kitu.

Pancakes na maziwa yaliyokaushwa

unga wa ngano 200 g
maziwa ya curd vikombe 1.7
yai 1 pc.
soda 3 g
siagi 80 g

Maagizo: Changanya unga, kuongeza soda, chumvi, sukari, mtindi na yai iliyopigwa. Changanya kila kitu na uoka mara moja kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta.

Pancakes za Amerika

300 g unga
3 tsp. poda ya kuoka
4 tbsp. l. Sahara
450 siagi
3 mayai
75 g siagi iliyoyeyuka
3 ndizi
75 g ya pecans
syrup ya maple

Maagizo: Changanya unga, poda ya kuoka na sukari. Whisk siagi, mayai, na siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli lingine na uongeze kwenye unga. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto mdogo, weka vijiko 2 vya unga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kwa dakika 2 hadi pancake iwe hudhurungi chini. Badilika na kaanga kwa muda wa dakika 2 upande wa pili hadi kupikwa.Wakati huo huo, kata ndizi vipande vipande na kaanga karanga. Weka pancakes kwenye sahani, kuweka na ndizi na karanga. Mimina maji ya maple na utumie.

Pancakes za kitamu

Bacon 150 g
unga wa pancake vikombe 1.5
maziwa 1 glasi
mayai 2 pcs.
jibini iliyokatwa 2-3 tbsp. l.
mafuta ya mboga 2 tbsp. l.
chumvi kidogo

Maagizo: Kata Bacon kwenye vipande nyembamba na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga ya Teflon kwa dakika 3. Mimina maziwa ndani ya bakuli la kina, ongeza mayai, chumvi, unga na koroga vizuri hadi laini. Weka Bacon iliyokaanga na jibini kwenye unga ulioandaliwa na kuchanganya tena. Joto mafuta katika sufuria ya kukata. Weka unga na kijiko kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga pancakes pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu (kama dakika 1-2). Kutumikia na mboga safi, iliyokatwa na cream ya chini ya mafuta ya sour ikiwa inataka.

Pancakes za rangi ya dhahabu ya lush ni kifungua kinywa cha ladha kwa familia nzima, kutibu chai ya ajabu kwa wageni zisizotarajiwa, na sahani ya jadi na ya kupendwa wakati wa sherehe ya Maslenitsa. Sio tu tunapamba meza yetu kila wakati wakati wa Maslenitsa, lakini pia jua ndogo za jua - pancakes. Na asali, jam, cream ya sour. Na pia na wiki ndani, na apple au zucchini, na zabibu au kabichi, kila aina ya pancakes sisi kuandaa. Lakini jambo muhimu zaidi ambalo linatutia wasiwasi sana ni jinsi ya kufanya pancakes mnene, fluffy na airy, na crispy dhahabu kahawia ukoko kote kando. Rahisi na kuthibitishwa zaidi ni pancakes za kefir za fluffy, ambazo zimeandaliwa kwa urahisi ili mtu yeyote ajifunze.

Aina hii ya pancake ni favorite ya familia yangu. Ikiwa nitaanza kuoka pancakes, kila mtu anajua mara moja kuhusu hilo na anaanza kuangalia jikoni wakati iko tayari. Harufu ya ladha huenea ndani ya nyumba na inakuwa haiwezekani kabisa kupinga.

Tatizo kubwa katika kutengeneza pancakes za fluffy daima imekuwa kwamba zinaonekana kufuta wakati wa kukaanga. Kwanza, mimina unga mnene kwenye sufuria ya kukaanga na wanaonekana kuinuka, na kisha uondoe pancakes zilizokamilishwa na huwa nyembamba mbele ya macho yako. Inaweza kuwa ya kukatisha tamaa sana, ingawa sio ya kitamu sana. Lakini katika mapishi ambayo nitakuambia leo, shida kama hiyo haijawahi kunitokea.

Ikiwa sikukusudia kuandaa pancakes nyembamba, ambazo mimi hufanya wakati mwingine, basi pancakes za fluffy na kefir karibu kila wakati zinageuka kama ilivyokusudiwa.

Jinsi ya kupika pancakes zenye lush na kefir - mapishi ya hatua kwa hatua

Hii ni kichocheo cha classic cha pancakes za fluffy, unga ambao umeandaliwa na kuongeza ya kefir. Kwa nini kefir imekuwa sehemu muhimu sana? Ni rahisi sana, kutokana na mchakato wa fermentation ya asili katika bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba, inakuwa wakala bora wa chachu na wakati huo huo, asili yake ya maziwa hufanya unga kuwa nata na rahisi kuweka. Pancakes na pancakes zilizofanywa na kefir daima hugeuka vizuri kujazwa na Bubbles hewa. Kwa hiyo pancakes nyembamba zitakuwa na mashimo ndani yao, wakati pancakes nene zitageuka kuwa za porous na spongy wakati zimepasuka, kwani hewa yote itabaki katika mfumo wa Bubbles ndani. Ni karibu kama mikate laini ya ulimwengu wa pancake. Zabuni na airy. Na kupikia hauchukua muda mwingi.

kefir - kioo 1 (250 ml),
unga - vijiko 7,
sukari iliyokatwa - vijiko 2,
yai - kipande 1,
chumvi - kijiko 0.5,
soda ya kuoka - kijiko 0.5.

Maandalizi:

1. Ondoa yai na kefir kutoka kwenye jokofu mapema; haipaswi kuwa baridi. Ni vizuri sana kutumia kefir ambayo tayari imesimama kwa siku kadhaa na haina wakati wa kunywa kabla ya tarehe ya kumalizika muda wake. Kawaida pancakes katika kesi hii ni wokovu halisi wa kefir.

Vunja yai kwenye bakuli.

2. Changanya yai na sukari kwa kutumia uma au whisk. Kwa kawaida situmii mchanganyiko kwa pancakes, kwani hauhitaji mayai yaliyopigwa sana.

3. Ongeza glasi ya kefir kwa yai na sukari katika bakuli. Changanya kila kitu vizuri na whisk ili kefir na yai ziwe pamoja. Chumvi mchanganyiko. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza sukari ya vanilla au dondoo ya vanilla, kisha pancakes za kefir zenye laini zitakuwa zenye kunukia zaidi. Lakini binafsi, napenda ladha ya asili ya pancakes.

4. Sasa chukua unga na uifute ndani ya bakuli kwa njia ya ungo au mug maalum ya kuchuja. Unga uliopepetwa ni bora zaidi kwa sababu hujikusanya kidogo na hufanya unga uwe wa hewa zaidi, ambayo ndiyo tunayohitaji.

5. Koroga unga vizuri sana ili uvimbe uwe laini na inakuwa nene na homogeneous. Tu baada ya hii unaweza kuongeza soda ya kuoka, ambayo itaanza mmenyuko wa kemikali na kutolewa kwa gesi, kuchanganya na asidi ya kefir.

Watu wengine huongeza soda mwanzoni mwa kukanda unga, kwa mfano, kwanza huchanganya kefir na soda, hufurahi jinsi kila kitu kinavyopuka, na kisha kuongeza yai na unga. Hii sio sahihi kutoka kwa mtazamo wa kemia ya michakato. Kutolewa kwa gesi kutoka kwa soda wakati wa kuingiliana na asidi sio mchakato usio na mwisho, ni mdogo kwa wakati, na ikiwa utaanza mapema sana, basi wakati ni wakati wa kumwaga unga kwenye sufuria ya kukata, itakuwa tayari. juu na kutakuwa na kiwango cha chini cha Bubbles kwenye unga. Usifanye kosa hili la kawaida. Soda ya kuoka daima huongezwa mwishoni kama wakala wa chachu. Hii ndiyo njia pekee ya kupata pancakes za fluffy kweli.

6. Ikiwa unga unageuka kuwa kioevu mno, ongeza unga zaidi kwake. Fanya hili hatua kwa hatua, kijiko kimoja kwa wakati. Unga wa olaiya unapaswa kuwa mzito, kama cream tajiri ya sour, na kutiririka kutoka kwa kijiko kwa shida kubwa. Wakati wa kumwaga kwenye sufuria ya kukata, huenea kidogo tu, hii ni siri ya pili ya fluffiness ya pancakes.

7. Pasha sufuria ya kukaanga vizuri na kumwaga mafuta. Mafuta hukuruhusu kupata ukoko wa crispy; ikiwa unakaanga bila hiyo, kwenye sufuria ya kukaanga na mipako isiyo na fimbo, basi pancakes zitakuwa laini, lakini bila ukoko, na kama velvety.

Ikiwa huna uhakika kwamba unga ni nene ya kutosha, jaribu kuoka pancake moja kwanza na uone jinsi inavyoenea, iwe ni nene ya kutosha au kinyume chake. ikiwa kuna kitu kibaya, unaweza kuongeza unga kidogo na kukanda unga. Onja pancakes; bado unaweza kuongeza chumvi na sukari kwenye unga. Pancake yetu ya kwanza daima ni mtihani.

Kutumia kijiko au hata mbili, tengeneza pancakes ndogo kwenye sufuria ya kukata. Hazipaswi kuwa kubwa kuliko kiganja cha mkono wako; kwa kawaida kiasi cha unga kinachotoshea kwenye kijiko cha chakula kinatosha.

8. Kwa pancakes za kukaanga, joto la kati au kidogo ni bora ili wawe na wakati wa kuoka ndani bila kuwaka nje. Mara tu upande mmoja ukiwa na rangi ya hudhurungi, pindua pancakes na spatula. Vile vya rosy pande zote mbili vinaweza kuondolewa.

Kweli, pancakes zetu za fluffy za kefir ziko tayari. Angalia jinsi walivyokuwa wanene na wenye vinyweleo, squash halisi.

Ni wakati wa kuwaita kila mtu kwenye meza kabla ya pancakes kuwa baridi. Toka jam na cream ya sour na kuruka! Bon hamu!

Pancakes zilizofanywa na kefir na chachu bila mayai - fluffy na zabuni

Kwa kuwa tunazungumza juu ya mapishi anuwai ambayo unaweza kuandaa pancakes za kefir za fluffy, napendekeza kupitia mchanganyiko anuwai wa viungo. Kwa hiyo katika kichocheo hiki cha pancakes, kefir bado haibadilika, lakini hakutakuwa na mayai na chachu itaongezwa. Ni nini kinachoweza kufungua unga kikamilifu, na kufanya bidhaa yoyote iliyooka iwe laini na ya hewa? Naam, bila shaka, chachu ya jadi. Kwa hivyo kichocheo cha pancakes za fluffy hazikupita bidhaa hii ya kichawi kweli. Hasa ikiwa hupata kwenye duka si chachu kavu, lakini chachu halisi iliyoshinikizwa hai. Kisha pancakes zako hazitakuwa laini tu, lakini kama mawingu madogo mekundu.

Ndio, huna chachu kila wakati, lakini ikiwa unayo, hakikisha kujaribu kutengeneza pancakes ukitumia kichocheo hiki.

Utahitaji:

unga - 1 kikombe,
kefir - 200 ml,
chachu iliyoshinikizwa - gramu 8,
sukari - vijiko 2,
chumvi - Bana,
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maandalizi:

1. Kuchukua kefir na joto kwa joto la kawaida tu. Unaweza tu kuiondoa kwenye jokofu mapema, au unaweza kuipasha moto kidogo kwenye jiko. Mwili unahitajika ili chachu ianze kuwa hai.

2. Ongeza sukari na chachu kwa kefir. Koroga vizuri hadi chachu itayeyuka na kuanza kuchacha. Weka bakuli mahali pa joto hadi povu itaonekana.

3. Ongeza unga uliopepetwa na chumvi na koroga vizuri hadi uvimbe wote kutoweka. Unga lazima iwe msimamo wa cream nzuri ya sour na polepole slide mbali na kijiko. Funika unga na uweke mahali pa joto ili kuongezeka.

4. Baada ya unga kuinuka na kufunikwa na Bubbles, unaweza kuanza mara moja kuoka pancakes. Ili kufanya hivyo, joto sufuria ya kukata juu ya joto la kati na kumwaga mafuta ya mboga. Shukrani kwa muundo wao wa porous, pancakes za fluffy za kefir zitafanya kama sifongo na kunyonya mafuta, kwa hiyo angalia kiasi cha mafuta kwenye sufuria ili pancakes zisiwake.

5. Fry pancakes kila upande hadi rangi ya dhahabu. Wanapaswa pia kuoka ndani. Ili kujua, chukua pancake ya kwanza iliyokaanga na kuivunja kwa nusu, katikati inapaswa kuoka vizuri. Ikiwa bado kuna unga mbichi ndani, na nje tayari ni hudhurungi ya dhahabu au hata imechomwa, basi lazima upunguze moto kwenye burner. Pamoja na kundi linalofuata la pancakes, subiri hadi sufuria imepozwa kidogo na ujaribu tena. Joto la kati kawaida huhitajika kwa pancakes zilizofanikiwa.

6. Weka pancakes za dhahabu zilizokamilishwa kwenye sahani au kwenye bakuli. Kutumikia wakati bado moto na kila aina ya michuzi na michanganyiko.

Bon hamu!

Kefir pancakes ladha na apples

Je! unajua kwamba apples hufanya pancakes za ajabu za kefir za fluffy? Pancakes hizi zinaweza kutayarishwa wakati wa msimu wa baridi na majira ya joto; unahitaji tu kupata apple moja. Kwao wenyewe, ni tamu na yenye harufu nzuri, ya kitamu ya moto na baridi. Pancakes hizi ni kitamu sana kwamba unaweza kula kabisa bila kitu chochote, kwa sababu kujaza tayari ndani yao. Familia yangu inapenda sana keki za tufaha na mara nyingi huniuliza nizitengeneze. Mimi mwenyewe hutumia kichocheo hiki wakati, kwa mfano, hakuna cream ya sour au jam ndani ya nyumba ambayo pancakes hutiwa. Watu wenye jino tamu hawakubali kula pancakes bila kuvaa, isipokuwa hizi. Pancakes za kefir zenye lush na apples ni wokovu wa kweli.

Utahitaji:

unga - 1 kikombe,
kefir - kioo 1,
sukari - vijiko 3,
yai - kipande 1,
apple - vipande 2 (saizi ya kati);
soda + siki - kijiko 1,
chumvi - Bana,
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maandalizi:

1. Anza kwa kawaida kwa kuchochea yai, sukari na chumvi kwenye bakuli. Sio lazima kuwapiga sana, tu waache povu kidogo na hiyo ni ya kutosha.

2. Mimina kefir ndani ya yai iliyochanganywa vizuri. Ni bora ikiwa ina joto kidogo na sio kutoka kwenye jokofu. Changanya kabisa.

3. Sasa hatua kwa hatua kuchanganya unga katika unga wa baadaye. Ongeza karibu robo na koroga hadi laini. Ongeza kidogo zaidi na koroga tena. Njia hii inakuwezesha kuepuka kusugua kwa muda mrefu wa uvimbe.

4. Matokeo ya mwisho yanapaswa kuwa unga mzuri, homogeneous, creamy. Sasa unaweza kuongeza soda ya kuoka ndani yake na kuanza mchakato wa kutengeneza Bubbles ili pancakes za kefir zigeuke kuwa laini.

5. Sasa kata apples ndani ya cubes ndogo au vipande. Haupaswi kusugua, kwa sababu basi maapulo yatatoa juisi nyingi na unga utakuwa kioevu sana, italazimika kuongeza unga na kuikanda tena. Kwa upande wetu, unahitaji kuchochea apples na mara moja kuanza kuoka pancakes, wakati bado kuna Bubbles katika unga kutoka soda, ambayo ilijibu kwa kefir.

6. Panda unga kwenye sufuria ya kukata moto. Usisahau kuhusu mafuta ya mboga, bila hiyo huwezi kupata crispy dhahabu ya rangi ya dhahabu ambayo tunapenda sana. Mara tu makali ya pancake yametiwa hudhurungi, ni wakati wa kuigeuza kwa upande mwingine.

7. Kwa upande wa pili, kaanga pancakes kwa sekunde chache zaidi mpaka pia hudhurungi.

Nitashiriki siri yangu ndogo na wewe. Mimi huoka pancake moja tu kwanza, na mara tu iko tayari, ninaiondoa na kuijaribu. Kwanza, kwa njia hii unaweza kuelewa ikiwa sufuria ina moto wa kutosha na ikiwa ni moto sana, pancakes zitawaka au kubaki mbichi. Pili, unaweza kujaribu kujua ikiwa kuna chumvi na sukari ya kutosha, ikiwa kuna maapulo ya kutosha kwenye unga. Pancake ya kwanza inaweza kuwa na uvimbe, lakini wengine wote wanapaswa kuwa juu ya uhakika!

Panikiki zilizotengenezwa tayari na maapulo zitaleta familia nzima pamoja na harufu; maapulo ndani yatakuwa laini na ya juisi. Kitamu kisichoelezeka, hakikisha kuijaribu!

Pancakes na zabibu kwenye kefir - rahisi na kitamu sana

Na hapa kuna aina nyingine ya kitamu sana ya pancakes lush kefir, wakati huu na zabibu. Panikiki hizi, kama zile zilizo na maapulo, ni nzuri peke yao; zinageuka kuwa za kitamu na tamu, haswa ikiwa huna tamaa na sukari. Lakini pia huenda vizuri na jamu za jadi, asali, na cream ya sour. Panikiki hizi hugeuka kuwa za hewa na laini, kama maandazi madogo halisi yenye zabibu kavu.

Ili kuandaa utahitaji:

kefir - kioo 1,
unga - vikombe 2,
yai - kipande 1,
cream cream - vijiko 2,
zabibu - gramu 150,
sukari - vijiko 1-2,
chumvi - kijiko 0.5,
soda ya kuoka au poda ya kuoka - kijiko 1;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maandalizi:

1. Koroga kefir, sukari na chumvi katika bakuli. Ongeza yai moja hapo na kupiga kidogo kwa whisk mpaka kupata molekuli homogeneous.

2. Ongeza cream ya sour kwa mchanganyiko na kuchochea.

3. Hatua kwa hatua kuongeza unga. Ni bora kuipepeta kabla au kuipepeta moja kwa moja kwenye bakuli, kwa mfano, kupitia ungo. Kwa njia hii kutakuwa na uvimbe mdogo na unga utajaa hewa.

4. Loweka zabibu katika maji ya moto mapema ili zisiwe ngumu.

5. Unga uliochanganywa vizuri unapaswa kufanana na cream au sour cream katika unene. Sasa weka poda ya kuoka au kijiko cha soda ndani yake. Soda itachanganya na asidi ya kefir na kuanza kutolewa kwa Bubbles, hii itafanya pancakes zetu kuwa laini.

6. Sasa ongeza zabibu kwenye unga na kuchanganya.

7. Oka pancakes za zabibu kwenye sufuria ya kukata juu ya joto la kati ili wawe na muda wa kuoka ndani. Usisahau kuongeza mafuta kwenye sufuria. Ikiwa hupendi pancakes za greasi, basi ni bora kuondoa zile zilizokamilishwa kwenye taulo za karatasi, mafuta yatafyonzwa na pancakes hazitakuwa na mafuta. Ikiwa hutaongeza mafuta wakati wa kaanga, pancakes hazitakuwa nzuri sana na za kupendeza.

8. Panikiki za fluffy zilizo tayari na zabibu ni bora kuliwa moto. Lakini pia ni kitamu sana wakati kilichopozwa. Alika familia yako kwa chai na hamu ya kula!

Pancakes za lush na mimea - kichocheo cha kupikia na kefir

Kwamba sisi sote ni kuhusu pipi, na kuhusu pancakes tamu. Unaweza kujifurahisha sio tu na pipi kwa kifungua kinywa, chakula cha jioni au Maslenitsa. Vipi kuhusu kutengeneza pancakes za kefir za fluffy na mimea safi? Tayari inaonekana ladha, usifikiri hivyo. Na ni ya kitamu sana na cream ya sour.

Utahitaji:

kefir - 300 ml,
unga - kutoka kikombe 1 (takriban, fuata unene wa unga),
chumvi - kijiko 0.5,
soda - kijiko 0.5,
sukari - vijiko 2,
yai - kipande 1,
vitunguu kijani na bizari - rundo ndogo kila mmoja.

Maandalizi:

1. Awali ya yote, jitayarisha mimea safi, safisha na kavu. Ondoa kefir kutoka kwenye jokofu ili kuwasha moto. Ni bora kutumia kefir kwa pancakes ambazo tayari zimesimama kwenye jokofu kwa siku kadhaa, zimeanza kuvuta kidogo zaidi, lakini bado hazijaharibika.

2. Mimina kefir ndani ya bakuli kubwa ambayo tutapiga unga. Mimina chumvi, sukari huko na kuvunja yai. Changanya vizuri. Whisk au uma itakuwa ya kutosha kwa mchakato huu.

3. Sasa sehemu ngumu zaidi ni kuongeza unga wa kutosha ili kufanya unga uwe mzito wa kutosha. Kwa kufanya hivyo, tunaweza tu kushauri jambo moja - kuongeza unga hatua kwa hatua. Ongeza vijiko 2-3, koroga vizuri, ongeza zaidi. Na endelea kuongeza hadi upate msimamo unaohitajika wa pancakes za fluffy.

4. Unga unapaswa kugeuka kuwa mnene na wa viscous, kama cream au cream tajiri ya sour. Lakini usiiongezee, haipaswi kuwa kama unga wa pai. Pancakes kama hizo zitakuwa kavu na kuoka vibaya.

5. Sasa hebu tupunguze wiki. Kata vitunguu kwenye pete nyembamba sana, kwa sababu vipande vikubwa vya vitunguu kwenye pancakes sio kitamu sana. Ni bora kukata bizari bila shina ili kuifanya iwe laini zaidi.

6. Sasa mimina wiki ndani ya bakuli na kuchanganya na unga. Rekebisha kiasi cha mboga kwa ladha yako, iwe unazipenda zaidi au nyepesi kwa ladha.

7. Naam, sasa ni wakati wa kaanga pancakes zetu. Wakati wa kukaanga, usiruke mafuta ya mboga, ni bora kuiacha ikamwagike kwenye leso za karatasi baadaye kuliko pancakes zitawaka. Kaanga pande zote mbili juu ya moto wa kati hadi ziwe kahawia ya dhahabu.

Kweli, pancakes zetu za kupendeza na mimea ziko tayari na tukapika tena na kefir. Hii ndio jinsi kefir ni muhimu kwa kutengeneza pancakes na pancakes.

Jitendee mwenyewe kwa afya yako na uifanye familia yako kuwa na furaha!

Pancakes za ndizi na kefir ni fluffy na tamu. Mapishi ya hatua kwa hatua ya video

Na pancakes nyingine ya kefir yenye lush ambayo watu wazima wala watoto hawawezi kupinga. Panikiki za ndizi tamu na laini. Hii ni dessert halisi ya likizo au ladha ya kipekee kwa kifungua kinywa. Siku moja nilijaribu kuzipika na familia yangu ilipenda tu pancakes hizi. Waligeuka kuwa kitamu sana. Sasa uwepo wa ndizi ndani ya nyumba mara nyingi sana ulianza kusababisha maandalizi ya pancakes. Kweli, sio bure kwamba nimepata kichocheo hiki.

Kama mapishi yote katika mkusanyiko huu, pancakes zetu za ndizi zimeandaliwa na kefir, ambayo huwafanya kuwa fluffy sana. Na kwa ajili yangu hii ni kigezo muhimu sana, kwa sababu siipendi pancakes nyembamba. Kwa ajili yangu, wao ni bora zaidi airy na laini unga na crispier ukoko. Pancakes hizi ni kamili.

Jinsi ya kufanya pancakes za ndizi na kefir, angalia mapishi ya video hapa chini. Ni rahisi sana na inaeleweka, mtu yeyote anaweza kushughulikia maandalizi.

Inapakia...