Pika mboga na eggplants na mapishi ya zucchini. Jinsi ya kupika mboga zilizokaushwa na mbilingani na zukini: mapishi bora kwa jiko la polepole, oveni, sufuria

Saute ni sahani ya kawaida ambayo imeandaliwa kwa kutumia teknolojia maalum, ambayo ni njia ya kutikisa mboga wakati wa kukaanga (kwa tafsiri, sauter ina maana ya "kuruka", "kuruka"). Inaaminika kuwa kwa teknolojia hii, viungo huhifadhi juisi yote na kukaanga sawasawa iwezekanavyo.

Hata hivyo, hatusisitiza kwamba utumie muda mrefu jikoni kufanya mazoezi ya njia hii, ambayo inaweza kuwa rahisi, lakini inahitaji uzoefu. Huko nyumbani, unaweza kuandaa eggplants za sauteed na zukini kwa njia inayojulikana zaidi, yaani kwa kuchochea mboga na spatula ya kawaida.

Viunga kwa huduma 2-3:

eggplants - pcs 1-2;
zucchini - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - pcs 1-2;
pilipili hoho- 1 pc.;
nyanya safi- pcs 2;
kuweka nyanya - 1 tbsp. kijiko (hiari);
pilipili ya pilipili - ½ pod (hiari);
mafuta ya mboga (iliyosafishwa) - 1-2 tbsp. vijiko;
chumvi / mimea - kulahia.

Kata eggplants zilizoosha na zukini kwenye cubes ndogo sawa na uziweke kwenye uso wa moto, ulio na mafuta ya sufuria ya kukata. Weka moto mkali, ukichochea. Ili kuondoa uchungu wa eggplants, inashauriwa kuinyunyiza kwanza. chumvi kubwa, kusubiri dakika 10, kisha suuza kabisa na itapunguza.
Baada ya dakika 5-7, ongeza kwenye mboga laini Pilipili ya Kibulgaria, hapo awali kusafishwa kwa mbegu na kukatwa kwenye cubes. Wakati huo huo kuongeza vitunguu iliyokatwa na karoti zilizokatwa kwenye vipande vidogo. Endelea kukaanga juu ya moto mwingi, ukikumbuka kuchochea. Lakini ikiwa unataka kufuata sheria zote, unaweza kufanya mazoezi ya kutikisa mboga.
Punde si punde Mchanganyiko wa mboga huanza kuwa kahawia, punguza joto hadi chini na funika sufuria na kifuniko, chemsha kwa dakika 10. Wakati huo huo, hebu tuandae nyanya, yaani, ondoa ngozi nyembamba. Kwa kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya nyanya na kusubiri dakika chache, kisha suuza mara moja. maji ya barafu na kuondoa ngozi laini.
Kata laini, ongeza kunde la nyanya za juisi kwenye "urval" wa mboga iliyokaushwa. Hiari kwa uboreshaji vivuli vya ladha ongeza kijiko nyanya ya nyanya na pilipili moto iliyokatwa vizuri. Baada ya kuchochea, endelea kuzima moto kwenye moto mdogo chini ya tight kifuniko kilichofungwa dakika nyingine 10-15.
Dakika 5 kabla ya utayari, nyunyiza sahani mimea na kutupa chumvi. Koroga mara ya mwisho.
Sauté iliyokamilishwa inaweza kutumika mara moja kama sahani ya upande. bidhaa za nyama au kama mtu huru sahani ya mboga. Unaweza pia kuhifadhi sauté: kufanya hivyo, ongeza 25-30 g dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia. siki ya meza na, ukiondoa mboga kutoka kwa moto, usambaze kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uifunge na vifuniko.

Sauté ya mboga kutoka kwa zukini na mbilingani iko tayari kabisa! Bon hamu!

Katika msimu wa majira ya joto-vuli, wakati mbilingani na zukini huiva kwenye vitanda vya bustani, inafaa kuandaa. sauté ya mboga. Sahani ni ya kunukia, yenye juisi na yenye vitamini nyingi. Sawa kitamu wote baridi na moto. Inaweza kutumiwa peke yako au kama kiambatanisho na nyama, kuku au samaki.

Jumla ya wakati wa kupikia: dakika 30
Wakati wa kupikia: dakika 20
Mavuno: 2 resheni

Viungo

eggplant - 1 pc.
zucchini - 1 pc.
kitunguu- 1 pc.
pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
karoti - 1 pc.
nyanya - pcs 1-2.
chumvi na sukari - kuonja
mchanganyiko pilipili ya ardhini- chips 2-3.
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
vitunguu - meno 2.
mchanganyiko mimea ya Kiitaliano- 2 chips.
basil - kwa kutumikia

Jinsi ya kutengeneza biringanya zilizokatwa na zucchini

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa eggplants. Ili kufanya hivyo, nikanawa vidogo vya bluu na kuzikatwa kwenye cubes kubwa, chumvi na kuziacha kwa nusu saa ili uchungu uende na juisi. Hakuna haja ya kufuta ngozi.

Chambua vitunguu na karoti, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za robo, na karoti kwenye miduara nyembamba ya nusu. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria (sufuria ya kaanga ya kina na chini nene itafanya), weka mboga mboga na upike hadi laini. Joto linapaswa kuwa juu kidogo ya kati, kupika kwa muda wa dakika 2-3, ukitupa hewani kama wapishi wa kifaransa, au koroga kwa spatula, yoyote ambayo ni rahisi zaidi kwako.

Ili kwenda pamoja na mboga zilizokaushwa nilituma zukini iliyokatwa vipande vikubwa. Endelea kukaanga bila kubadilisha moto kwa takriban dakika 5 zaidi.

Nilipunguza unyevu kupita kiasi kutoka kwa biringanya zilizotiwa chumvi na kuziweka kwenye sufuria. Koroga, funika na kifuniko na simmer kwa dakika 5-6, kupunguza moto kwa wastani.

Wakati huo huo, nilisafisha pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu na kuikata kwenye cubes kubwa. Niliiweka kwenye sufuria na kuendelea kuzima chini ya kifuniko kwa dakika 3-4.

Nilimwaga maji ya moto juu ya nyanya, nikaifuta na kuikata kwenye cubes. Nilimwaga nyanya kwenye sufuria. Imeongezwa vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi kidogo na sukari ili kuonja. Koroga, funga kifuniko na kuweka mboga ndani juisi mwenyewe hadi kupikwa kabisa - kama dakika nyingine 5-7. Usiruhusu vipande vya mboga kuchemshwa sana; zukini inapaswa kuwa crispy kidogo.

Kugusa mwisho ni pini kadhaa za mimea kavu ya Kiitaliano.

Eggplants zilizokaushwa na zucchini zinaweza kuliwa moto, lakini ni bora kutumiwa baridi baada ya kuzama. Zaidi ya hayo, unaweza kupamba na majani ya basil na kuinyunyiza vitunguu iliyokatwa. Bon hamu!

Watu wachache wanajua bluu ina nini idadi kubwa ya macroelements kutoka kwa meza ya mara kwa mara. Pia zina nyuzinyuzi na pectini, ambazo hufanya kazi nzuri sana ya kupunguza kolesteroli mbaya mwilini. Kwa hiyo, inashauriwa kuingiza eggplants katika chakula ili kuzuia maendeleo ya atherosclerosis na ugonjwa wa moyo mioyo.

Kutoka kwa bluu unaweza kuandaa idadi kubwa ya kitamu na sahani zenye afya, ambayo watu wazima na watoto watacheza kwa hamu. Siri ya mapishi ni nini? Jinsi ya kupika sauté ladha kutoka kwa mbilingani? Hebu tufikirie.

Biringanya iliyoangaziwa ya classic

Sasa tutakufundisha jinsi ya kuandaa sauté ya mboga kulingana na mapishi ya classic. Kichocheo hiki ni rahisi sana, kwa hivyo hata mama wa nyumbani wasio na uzoefu watafurahiya.

Bidhaa:

bluu - vipande 4 vya ukubwa wa kati;
vitunguu - kipande 1;
karoti - vipande 2 vya ukubwa wa kati;
pilipili ya Kibulgaria - wanandoa;
nyanya - vipande 4 vya ukubwa wa kati;
vitunguu - 3-4 karafuu;
mafuta ya mizeituni;
kijani.

Maandalizi:

Vile vya bluu vinahitaji kukatwa kwenye miduara 5 mm nene, chumvi na kushoto ili mboga itoe juisi.
Wakati huo huo, anza kumenya vitunguu, nyanya na pilipili. Chambua mboga na ukate nyanya kwenye cubes, na pilipili na vitunguu ndani ya pete za nusu. Changanya kila kitu vizuri.
Joto sufuria ya kukata na mafuta juu ya joto la kati na kuongeza mboga, chumvi na kuchemsha.
Kufikia wakati huu, zile za bluu zinapaswa kuwa zimetoa juisi ambayo inahitaji kutupwa. Kisha kaanga kila mduara pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka pande zote za kukaanga kwenye sufuria na kuweka mboga zilizopikwa juu. Kisha kata vitunguu na mimea na uinyunyiza juu.
Funika sufuria na kifuniko na uweke moto mdogo, ukichochea hadi ufanyike. Tayari sahani mchanganyiko. Iligeuka kuwa biringanya ya kitamu sana ya kukaanga. Bon hamu!

Kichocheo cha maandalizi ya msimu wa baridi

Wakati mwingine katika nyakati za baridi za baridi unataka kujaribu kitu kisicho kawaida. Kuna mapishi ya haraka na rahisi vitafunio visivyo vya kawaida kwa majira ya baridi.

Ili kuandaa utahitaji:

Kilo 5 za bluu;
Kilo 1.5 za pilipili ya kengele;
pilipili ya moto - kipande 1;
kilo nusu ya vitunguu;
1 kichwa cha vitunguu;
mafuta ya mboga;
1 tbsp. l. siki;
Kijani;
chumvi kwa ladha.

Zucchini iliyokaushwa na mbilingani ni sahani yenye afya, yenye lishe na ya kitamu sana ambayo inaweza kukamilisha menyu yako kikamilifu mwaka mzima.

Zucchini na mbilingani, pamoja na mboga na viungo vingine, huunda muundo wa juisi na ladha kwa sahani ambayo ni ya moto au baridi. Kwa hiyo, wakati wa wingi mboga safi Inafaa kutunza msimu wa mbali na kuandaa vitafunio kama hivyo kwa msimu wa baridi.

Utajifunza kwa undani zaidi jinsi ya kuandaa vizuri eggplants za sautéed na zucchini kutoka kwa mapishi yetu.

Sauté mboga na mbilingani na zucchini - mapishi

Viungo:

eggplants za ukubwa wa kati - pcs 2;
zucchini ya ukubwa wa kati - 1 pc.;
nyanya za ukubwa wa kati - pcs 3;
pilipili ya Kibulgaria - pcs 2;
vitunguu - 250 g;
karoti - 220 g;
vitunguu - karafuu 2-3;
mafuta ya mboga - 75 ml;
pilipili nyeusi ya ardhi;
sukari;
chumvi;
basil, bizari na parsley.

Maandalizi

Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes na kahawia kwenye mafuta ya mboga kwa dakika tano. Kisha kuongeza peeled na kukatwa katika bidragen karoti, kuongeza peeled na kung'olewa nyanya na pilipili tamu kengele kukatwa katika petals pana.

Katika sufuria nyingine ya kukaanga na mafuta ya mboga, kaanga mbilingani na zukini kwenye cubes kubwa na ongeza kwa mboga iliyobaki. Msimu sahani na chumvi, pilipili, kuongeza kwa ladha mchanga wa sukari, joto kwa chemsha na simmer kwa dakika tano, kufunika sufuria na kifuniko. Mwisho wa kupikia, ongeza vitunguu iliyokatwa, kama unavyotaka, na bizari safi, basil na parsley.

Kaanga mbilingani na zucchini kwenye jiko la polepole

Viungo:

eggplants - 620 g;
zukini - 320 g;
nyanya - 580 g;
pilipili ya Kibulgaria - 140 g;
vitunguu - 160 g;
vitunguu - karafuu 4-5;
mafuta ya alizeti - 65 ml;
parsley - matawi 3;
wiki ya celery - matawi 3;
mchanganyiko wa pilipili ya ardhini;
chumvi;
mimea safi.

Maandalizi

Osha eggplants na zukchini, futa kavu, kata ndani ya cubes kubwa, uinyunyiza na chumvi na uweke kando.

Wakati huo huo, ondoa shina na mbegu kutoka kwa pilipili tamu iliyoosha na ukate vipande vipande au ukate kwenye petals. Osha nyanya na uikate vipande vidogo. Chambua vitunguu na vitunguu, osha na uikate sio laini sana, ukate mboga.

Nyunyiza mboga zote na mimea mafuta ya mzeituni chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini, changanya na uweke kwenye tabaka kwenye chombo cha multicooker kilichotiwa mafuta. Kwanza safu ya chini Kunapaswa kuwa na eggplants na zukchini, na moja ya juu inapaswa kuwa nyanya, mapumziko ya mpangilio sio muhimu.

Weka multicooker kwenye modi ya "Stew" na upike sahani kwa masaa mawili.

Sauté hii inafaa kwa joto au baridi.

Zucchini iliyokatwa na mbilingani kwa msimu wa baridi

Viungo:

eggplants - 520 g;
zukini - 420 g;
nyanya - 980 g;
pilipili ya kengele - 450 g;
vitunguu - 250 g;
karoti - 650 g;
vitunguu - karafuu 4-5;
mboga mafuta iliyosafishwa- 145 ml;
mimea safi - rundo 1;
siki ya apple 6% - 30 ml;
pilipili nyeusi ya ardhi;
chumvi;

Maandalizi

Chambua vitunguu na karoti, ukate kwa cubes na upeleke kwenye sufuria yenye moto, baada ya kumwaga nusu ya kiasi. mafuta ya mboga.

Ondoa shina na mbegu kutoka kwa pilipili hoho na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Kata zukini, mbilingani na nyanya kwenye cubes kubwa. Usisahau kuosha na kukausha mboga zote kwanza.

Ongeza nyanya kwa karoti kaanga na vitunguu, na baada ya dakika tano kuongeza mafuta iliyobaki na kuongeza mboga iliyobaki. Chemsha kwa dakika ishirini, ondoa kutoka kwa moto na uache baridi kabisa. Kisha chemsha hadi chemsha tena, chemsha kwa dakika nyingine ishirini na upoe tena.

Sasa ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, kuleta mboga kwa utayari kwa dakika nyingine kumi, kutupa vitunguu na mimea iliyokatwa, mimina siki, na baada ya dakika mbili uwaweke. Funga na vifuniko vya kuchemsha na uweke chini ya blanketi ya joto hadi baridi, ukigeuza mitungi chini.

Neno saute linatoka Kifaransa na njia njia ya haraka usindikaji wa mboga kwa kukaanga kwenye chombo maalum - sufuria. Wakati wa kuoka mbilingani na zukini, mpishi hutupa yaliyomo kwenye sufuria ili kuhakikisha kuwa inakaanga.

Sahani ina kiasi kikubwa cha vitamini na microelements. Kwa kubadilisha kiasi cha viungo, unaweza kukidhi ladha ya gourmet yoyote.

Inaenda na sahani gani?

Sauté ni sahani inayopendwa na mama wengi wa nyumbani. Katika kipindi cha majira ya joto-vuli, ni muhimu sana, kwani bustani zimejaa mboga mbalimbali.

Inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea na kama nyongeza ya sahani mbalimbali za upande na vitafunio.

Chaguo bora ni kutumikia na nyama na bidhaa za samaki, pamoja na sahani za upande: uji, viazi, pasta. Inaweza kuongezwa na mchuzi. Kutumikia baridi au joto.

Kabla ya kuandaa sahani, unahitaji kuchagua na kuandaa mboga. Suuza zucchini changa vizuri na maji ya bomba. Kata mikia na ukate vipande vya ukubwa unaohitajika.

Ikiwa zukini ina ngozi nene na mbegu, zinahitaji kusafishwa. Ondoa peel na kisu maalum cha mboga. Kata vipande vipande, ondoa mbegu na ukate.

Wakati wa kuandaa bluu, maandalizi tofauti yanahitajika. Mboga yana kiasi kikubwa cha nyama ya ng'ombe, hivyo ladha ya uchungu. Kiasi kikubwa cha dutu hii iko kwenye peel, lazima iwe peeled. Unaweza kuondokana na ladha kali kwa njia ifuatayo: Kata biringanya vipande vipande na ongeza chumvi. Ondoka kwa saa moja. Wakati huu, mboga itatoa juisi, na chumvi itatoa nyama yote ya mahindi. Baada ya hayo, suuza mboga mboga na uendelee kuandaa sahani.

Muundo wa mboga ni tofauti, hivyo huhifadhiwa kwa nyakati tofauti.

Leo, multicooker imejivunia nafasi katika jikoni ya kila mama wa nyumbani. Unaweza kupika karibu kila kitu ndani yake, na saute sio ubaguzi. Vipengele vya sahani na jinsi ya kuzitayarisha ni zaidi katika makala hiyo.

Pamoja na nyanya

Eggplants zilizokaushwa na zukini zimeandaliwa vyema katika msimu wa joto, na kwa hivyo inashauriwa kuongeza nyanya safi. Wataongeza siki kwenye sahani. Kutumia multicooker inahusisha kuongeza kiasi kidogo cha mafuta, na kwa hiyo sahani ni chini ya kalori.

Kwa kupikia, chagua nyanya imara, zilizoiva.

Orodha ya mboga:

eggplant - pcs 3;
nyanya - pcs 4;
vitunguu - 1 pc.;
pilipili - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
kuweka nyanya - 2 tbsp. l.;
vitunguu - 2 karafuu;
chumvi, viungo.

Kupika:

Chagua mboga vijana. Ikiwa ni lazima, ondoa ngozi na mbegu.
Kata karoti kwenye pete nyembamba za nusu, kwa hivyo watapika haraka. Nyunyiza vipande vya eggplant vizuri na chumvi na uondoke kwa muda. Hii itaondoa uchungu kutoka kwao.
Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker na ongeza vitunguu. Washa kipengele cha "Kukaanga" au "Kuoka". Koroga vitunguu ili kisiungue.
Ifuatayo, weka mboga katika tabaka: karoti, pilipili, zukini, mbilingani zilizoosha na nyanya.
Ongeza chumvi. Ili kupata ladha tamu, ongeza robo ya kijiko cha sukari.
Chagua hali ya "Kuzima" kwa dakika 40. Baada ya beep, angalia utayari wa mboga. Ikiwa ni ngumu, ongeza wakati wa kupikia.
Baada ya kuzima programu, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa na mimea. Idadi inategemea upendeleo wa kibinafsi.
Baridi au utumie moto.

Sauté mboga bila nyanya

Sahani ya lishe ambayo inaweza kutayarishwa katika muundo wowote wa multicooker.

Viungo:

eggplant - pcs 3;
zucchini - pcs 3;
pilipili - 2 pcs.;
vitunguu - 2 pcs.;

Mbinu ya kupikia:

Kata bluu zilizopangwa tayari kwenye cubes kubwa.
Weka mboga kwenye bakuli la multicooker. Watachukua juisi iliyotolewa.
Ifuatayo, ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa vipande vipande.
Kisha kuongeza safu ya vitunguu.
Safu ya mwisho inafanywa kutoka kwa zukchini, kwa kuwa wana kiasi kikubwa cha unyevu wao wenyewe.
Ongeza chumvi na viungo kwa ladha.
Unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga, hii itasaidia kuboresha ladha.
Acha katika hali ya kuchemsha kwa dakika 50.
Kutumikia kilichopozwa.

Kupika kaanga katika oveni

Mboga iliyopikwa katika tanuri huhifadhi kiwango cha juu vitamini muhimu na microelements.

Zucchini kaanga bila kukaanga

Chagua mboga za vijana, ni tastier na zina vitamini nyingi.

Viungo:

eggplant - pcs 3;
zucchini - pcs 3;
nyanya - pcs 3;
mafuta ya alizeti - 60 ml;
jibini - 60 g;
chumvi.

Mbinu ya kupikia:

Kata mboga zilizopangwa tayari kwenye miduara ya ukubwa sawa.
Nyunyiza zile za bluu na chumvi ili kuondoa uchungu. Futa juisi na itapunguza.
Chukua kitambaa na upake mafuta chombo cha kuoka na mafuta.
Panga mboga katika safu, bilinganya, zukini na nyanya.
Weka nguzo katika mold ya umbo la konokono.
Changanya chumvi na pilipili na uinyunyiza mchanganyiko huu juu ya sahani ya baadaye.
Kunyunyizia mafuta.
Ikiwa imepikwa kwa muda mrefu, mboga inaweza kuwaka juu na kubaki mbichi katikati. Ili kuzuia hili, mold lazima kufunikwa na safu ya foil.
Preheat tanuri hadi digrii 200 na kuweka karatasi ya kuoka huko. Baada ya misa kuwasha moto, punguza joto hadi 180.
Oka kwa saa moja. Baada ya hayo, ondoa foil na kuruhusu sahani iwe kahawia kidogo.
Nyunyiza jibini iliyokunwa vizuri juu na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine tatu.
Wakati jibini limeyeyuka, ondoa na baridi.

Pamoja na juisi ya nyanya

Ladha mchanganyiko wa mboga kupatikana kwa kuongeza ya juisi ya nyanya.

Bidhaa Zinazohitajika:

zucchini - 1 pc.;
pilipili - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
vitunguu - 1 karafuu;
juisi ya nyanya - 500 ml;
eggplant - 1 pc.;
jibini - 100 g;
chumvi, viungo.

Maandalizi:

Tayarisha mboga mboga na uikate.
Kwa kupikia mchuzi wa nyanya Kwanza kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri. Ongeza pilipili na chemsha hadi laini. Mimina katika juisi. Chemsha juu ya moto mdogo.
Mimina mchuzi juu ya mboga na kuchochea. Ongeza chumvi.
Mimina mchanganyiko kwenye karatasi ya kuoka na laini. Ikiwa mboga ilikuwa tayari tayari matibabu ya joto, kisha uoka kwa dakika 30. Ikiwa mbichi, bake kwa saa 1.
Nyunyiza na jibini ngumu.

Makala ya kupikia katika sufuria ya kukata

Kwa vyombo, chukua sufuria ya kukata-chuma au sufuria maalum. Wapishi wa kitaalam hutumia sufuria ya kukaanga ambayo hutupa mboga na kuchochea.

Baada ya kupika kitoweo, zukini hugeuka kuwa juicy na laini. Unaweza kufikia athari kama hiyo kutoka kwa vipandikizi kwa kuloweka.

Mapishi ya Dakika tano

Viungo:

zucchini vijana - 1 pc.;
eggplant - 1 pc.;
parsley - rundo 1;
cream cream - 100 ml;
vitunguu - 1 karafuu;
cream cream - 2 tbsp;
pilipili, chumvi.

Maandalizi:

Kata mboga zilizooshwa na kung'olewa mapema.
Kaanga vitunguu iliyokatwa.
Ongeza mboga iliyobaki na kaanga juu ya moto mwingi, ukichochea mara kwa mara. Wakati wa kukaanga hutegemea saizi ya mboga.
Ili kuongeza ladha, ongeza chumvi.
Nyunyiza kilichopozwa sauté na vitunguu.
Mimina cream ya sour na koroga.

Mapishi ya grilled ya Hungarian

Mboga iliyoangaziwa - yenye afya na sahani kitamu. Bora na nyama iliyoangaziwa.

Viungo:

zucchini - 2 pcs.;
eggplant - 1 pc.;
pilipili ya chumvi;
kijani kibichi;
mafuta ya mizeituni;
maji ya limao.

Maandalizi:

Tayarisha mboga. Osha na kukata vipande.
Grill pande zote mbili mpaka kufanyika.
Ondoa kwenye sahani, ongeza chumvi na pilipili. Nyunyiza maji ya limao na mafuta ya mizeituni.
Nyunyiza na mimea.
Unaweza kuongeza cream ya sour na vitunguu.

Jinsi ya kuandaa sauté kwa msimu wa baridi. Mapishi maarufu

Zucchini iliyokatwa sahani kamili wote katika majira ya joto na katika wakati wa baridi ya mwaka. Wakati kuna wingi wa zukini na eggplants za bluu, ni muhimu kutunza maandalizi ya majira ya baridi. Njia rahisi ni kuifunga kwenye mitungi.

Bila siki

Leo, maandalizi ya msimu wa baridi bila siki yamesahaulika. Mbinu hii canning ni muhimu sana. Vitunguu na nyanya hufanya kama vihifadhi.

Viunga kwa lita 2.5:

eggplant - kilo 1;
zukini - kilo 1;
nyanya - kilo 0.5;
vitunguu - 300 g;
karoti - 400 g;
pilipili - 500 g;
mafuta ya alizeti - 100 ml;
vitunguu - kichwa 1;
chumvi, viungo.

Mbinu ya kupikia:

Tayarisha eggplants.
Kaanga vitunguu hadi uwazi.
Ongeza pilipili na kuendelea kuchemsha.
Wakati pilipili inakuwa laini, ongeza karoti.
Ongeza mbilingani.
Ikiwa hakuna juisi ya kutosha, ongeza maji.
Weka moto mdogo na kifuniko.
Ili kuandaa mchuzi wa nyanya, weka nyanya, vitunguu, chumvi na viungo ili kuonja kwenye bakuli la blender. Piga hadi laini.
Ongeza mchuzi kwa mboga na kuweka moto hadi kufanyika.
Katika dakika 10-15 sauté itakuwa tayari.
Weka kwenye mitungi, funika na vifuniko na sterilize. Ni muhimu kwamba joto la maji na sauté katika mitungi ni sawa. KATIKA vinginevyo kopo linaweza kupasuka.
Pinduka juu.
Funika na blanketi na uache baridi.
Hifadhi kwenye pishi au basement.

Viungo:

eggplant - 500 g;
zucchini - 500 g;
pilipili - kilo 1;
nyanya - 500 g;
vitunguu - 500 g;
sukari - 40 g;
mafuta - 50 ml;
siki - 50 ml.

Maandalizi:

Osha na kuandaa mboga.
Kata nyanya kwa njia ya msalaba, uziweke kwenye maji ya moto na uondoe maganda. Saga.
Kata viungo na uweke kwenye bakuli na chini nene.
Mimina katika siki, sukari na chumvi.
Funika kwa kifuniko na joto juu ya moto mdogo kwa angalau dakika 50.
Sterilize mitungi na vifuniko.
Weka mchanganyiko kwenye mitungi na usonge juu.
Weka kichwa chini na kufunika na blanketi.

Sauté hauhitaji sterilization na inaweza kuhifadhiwa kwa urahisi nyumbani.

Mbinu ya kupikia:

Tayarisha eggplants.
Kata pilipili na matango vipande vipande.
Mimina juisi ndani sufuria kubwa na kuiweka kwenye jiko.
Wakati juisi ina chemsha, ongeza vitunguu kwenye pete za nusu.
Baada ya dakika 10, ongeza mboga zote zilizobaki.
Kupika kufunikwa kwa muda wa dakika 30, kuchochea daima.
Ongeza chumvi, sukari, siki, mafuta na chemsha tena.
Kabla ya sterilize mitungi ya nusu lita na vifuniko.
Mimina saladi kwenye vyombo na usonge juu.
Weka kwenye vifuniko na kufunika na blanketi.

Pamoja na plums

Viungo:

eggplant - 1 pc.;
zucchini - 1 pc.;
pilipili - 1 pc.;
plums - 200 g;
vitunguu - 1 pc.;
mafuta ya mizeituni;
cilantro;
chumvi;
viungo.

Mbinu ya kupikia:

Suuza mbilingani chini ya maji ya bomba, kavu na kitambaa na ukate pete za nusu. Ondoa uchungu.
Kaanga vitunguu hadi uwazi.
Ongeza viungo vilivyobaki na chemsha juu ya moto mdogo.
Ongeza pilipili tamu iliyokatwa kwenye mchanganyiko.
Chumvi na pilipili.
Osha plums, ondoa mashimo na ukate vipande vipande.
Wakati mboga ni tayari, kuongeza plums na kuchochea. Kupika kwa dakika 5.
Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na usonge juu.