Saladi "Bibi": muundo, maandalizi na mapambo. Saladi Bibi: mapishi na picha Jinsi ya kuongeza karanga kwenye saladi

Zabibu na prunes ni vyakula vyenye afya sana kwa mwili. Pengine kila mtu anajua. Leo "pipi" hizi zitakuwa katika kila saladi. Lakini mapishi yote yatatofautiana na yale ya awali katika seti ya bidhaa. Chaguo gani ni bora? Unaamua. Tutakuambia jinsi ya kitamu na rahisi kuandaa saladi ya "Bibi" yenye afya na prunes na zabibu katika makala yetu mpya.

Toleo la jadi zaidi la saladi ya Bibi na zabibu na prunes. Hakuna bidhaa za "hadithi" hapa, hakuna mavazi ya ngumu au nyakati za kupikia ndefu. Kila kitu ni haraka, cha kuridhisha, kitamu na afya!

Orodha ya mboga:

Beets 2 za kati;
150 gramu ya jibini;
3 karoti ndogo;
Gramu 80 za zabibu;
Gramu 50 za prunes;
Gramu 70 za karanga;
2 karafuu ya vitunguu;
150 ml ya mayonnaise.

Saladi ya busu ya mpenzi na zabibu:

Mizizi ya beet tu inahitaji kuchemshwa. Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kuosha mboga za mizizi. Ifuatayo, jaza sufuria na maji na kuongeza beets. Kunapaswa kuwa na maji zaidi ya kutosha. Au tuseme, ili inashughulikia mboga kwa sentimita kadhaa.
Weka beets kwenye jiko na kusubiri hadi kuchemsha. Kuanzia wakati huu, kupikia itachukua kama dakika arobaini. Yote inategemea saizi ya mizizi. Vidogo wao, kwa kasi itakuwa tayari.
Chemsha beets hadi kupikwa kabisa. Unaweza kuangalia kwa kisu au toothpick. Inahitajika kufikia upole wa mboga za mizizi.
Chambua mboga zilizopozwa na uikate.
Unahitaji kusugua karoti. Kwanza, safisha matunda na uikate. Kisha tumia grater.
Kusugua jibini na pia kuweka kando.
Zabibu na prunes zinahitaji kukaushwa. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya matunda yaliyokaushwa na kufunika na kifuniko. Acha kwa dakika kumi. Baada ya hayo, kata kwa baa / cubes ndogo.
Chambua karafuu za vitunguu na uikate na vyombo vya habari.
Kaanga nuts kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta. Kisha baridi na kisha kusugua kati ya viganja vyako. Maganda yote yataanguka yenyewe, kata laini.
Sasa tunahitaji kuchanganya baadhi ya vipengele. Kwa hiyo, karoti + zabibu, jibini + vitunguu, beets + karanga + prunes.
Msimu kila kikundi cha chakula na mayonnaise.
Weka saladi katika tabaka tatu. Tabaka zitakuwa za kikundi cha 1, 2 na 3. Hiyo ni, karoti na zabibu zitaenda chini, matunda kavu na beets zitakuwa juu, na vitunguu na jibini vitakuwa katikati.
Weka sahani ya kuoka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Kidokezo: Ili kuosha haraka na kusafisha karoti kwa wakati mmoja, tumia brashi ngumu ya kuosha vyombo.

Saladi ya bibi na zabibu

Kila mtu anajua faida za nyama ya kuchemsha, na hasa kuku. Wanariadha hutumia minofu mara kwa mara kwenye lishe yao, na wasichana kwenye lishe huiabudu tu. Nyama hii ina protini nyingi na nishati.

Orodha ya mboga:

1 fillet ya kuku;
Gramu 40 za zabibu;
Gramu 40 za prunes;
120 ml mtindi mdogo wa mafuta;
0.5 limau;
5 gramu ya poda ya curry;
50 ml mafuta ya alizeti;
10 gramu ya haradali na nafaka;
50 gramu ya karanga;
2 vitunguu kijani;
Gramu 30 za arugula;
Gramu 30 za barafu;
30 gramu ya watercress.

Jinsi ya kuandaa saladi ya bibi:

Kwanza kabisa, chemsha nyama ya kuku. Kwanza, safisha fillet na kuitakasa. Ni muhimu kukata ngozi, ikiwa ipo, pamoja na mishipa na filamu. Osha fillet tena na chemsha katika maji na viungo.
Kata nyama iliyopozwa katika vipande vikubwa au tu kubomoa kwenye nyuzi kubwa.
Osha prunes na uikate kwa ukubwa sawa na zabibu.
Punguza maji ya limao, ondoa zest na grater maalum, na uweke kwenye vyombo tofauti.
Osha vitunguu kijani, suuza na ukate laini.
Choma karanga na saga kwenye bakuli la blender. Usisonge kuwa unga, basi iwe na vipande vikubwa.
Osha na kavu majani ya kijani kibichi.
Katika bakuli, changanya nyama ya kuku, zabibu, prunes, mtindi, poda ya curry, zest ya limao, arugula, iceberg, watercress na pia 70 ml ya maji ya kawaida ya kunywa.
Msimu na viungo vingine ili kuonja, changanya kila kitu na uondoke kwa dakika tano.
Kwa wakati huu, jitayarisha mavazi ya saladi. Katika bakuli lingine, changanya mafuta, maji ya limao, haradali. Msimu kwa ladha na whisk.
Msimu sahani na mchuzi na koroga.
Nyunyiza saladi na karanga na vitunguu vya kijani.
Unaweza kutumika mara moja, lakini ni bora kusubiri angalau masaa mawili.

Muhimu: ikiwa haradali ya nafaka ni ngumu kupata, unaweza kutumia haradali ya kawaida. Au badala yake na mayonnaise. Utapata ladha mpya, isiyo ya kawaida.

Mapishi ya bibi wa saladi

Mboga safi kamwe hayatoka kwenye menyu, yanafaa kila wakati na kila mtu anawapenda.

Orodha ya viungo vya saladi ya bibi ya Ufaransa:

400 gramu ya kabichi;
200 gramu ya karoti;
150 gramu ya matango safi;
Gramu 200 za zabibu;
Gramu 200 za prunes;
20 ml mafuta ya alizeti.

Kichocheo cha saladi ya busu ya mpenzi:

Osha kabichi, ondoa majani ya juu na ukate.
Chambua karoti, osha na ukate vipande vipande au wavu.
Osha tango, kavu na ukate vipande. Chambua ikiwa inataka.
Panga na kuosha zabibu na prunes. Mimina maji yanayochemka na uondoke kwa dakika 15.
Baada ya robo ya saa, mimina zabibu na prunes kwenye colander na kusubiri hadi kioevu kikubwa kitoke. Kusaga katika vipande sawa.
Weka kabichi, karoti, matango, matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli na msimu kila kitu na mafuta. Msimu wa kuonja na kutumikia.

Mapishi ya bibi ya saladi na prunes

Saladi hii ya bibi ndio tamu zaidi leo. Hii ni kwa sababu ina ndizi, peari, asali, chungwa kidogo na matunda na karanga mbalimbali zilizokaushwa.

Orodha ya mboga:

Gramu 100 za prunes;
Gramu 100 za zabibu;
Gramu 100 za apricots kavu;
ndizi 2 za kati;
2 pears zilizoiva;
Gramu 50 za cream ya sour;
40 ml asali;
Gramu 100 za walnuts;
Gramu 40 za almond;
1-2 gramu ya tangawizi ya ardhi.

Kichocheo cha saladi ya bibi na zabibu:

Loweka prunes, zabibu na apricots kavu katika maji baridi kwa saa nne. Hii ni muhimu ili matunda yaliyokaushwa kuvimba na kuwa laini.
Baada ya masaa manne, futa maji na shimo la prunes na zabibu, ikiwa ni lazima.
Kausha matunda yaliyokaushwa na uikate kwenye cubes ndogo.
Kata ndizi ndani ya pete, na safisha peari, kavu na ukate kwenye cubes ndogo.
Kaanga karanga kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta na uikate.
Punguza juisi ya machungwa na kuchanganya na cream ya sour.
Changanya viungo vyote na kuongeza mchuzi.
Nyunyiza tangawizi ya kusaga juu.
Kutumikia saladi baridi.

Kidokezo: ikiwa huna muda wa loweka matunda yaliyokaushwa kwa muda mrefu, unaweza kumwaga maji ya moto juu yao na kufunika na kifuniko. Acha kwa dakika 10-15 na ukimbie maji. Tayari!

Saladi ya Busu ya Mpenzi

Saladi hii ni moja ya rahisi zaidi kwenye ukurasa wa sanaa ya upishi. Sahani hiyo ina viungo vitano tu. Na kuna bidhaa moja tu ambayo inahitaji usindikaji wa ziada. Na hii ni beetroot inayopendwa na kila mtu.

Orodha ya mboga:

Gramu 500 za beets;
Gramu 100 za prunes;
Gramu 100 za zabibu;
Gramu 100 za karanga;
200 ml ya mayonnaise.

Kuandaa saladi:

Chemsha beets hadi kupikwa kabisa, baada ya kuosha mboga ya mizizi.
Chambua mboga iliyopozwa na uikate.
Kata karanga. Unaweza kukaanga ikiwa inataka.
Zabibu za mvuke na prunes. Ili kufanya hivyo, weka matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli lisilo na joto na kumwaga maji ya moto juu yao. Funga kifuniko na uondoke kwa robo ya saa.
Baada ya muda, futa maji na kavu prunes na zabibu.
Ikiwa ni lazima, ondoa mbegu kutoka kwa matunda yaliyokaushwa.
Changanya beets, zabibu, karanga na prunes kwenye bakuli moja.
Msimu wa saladi na mayonnaise na baridi.
Kutumikia baridi.

Matunda yaliyokaushwa daima hufanya rafiki mzuri kwa saladi yoyote. Tunapendekeza kuwaongeza kwenye mlo wako mara nyingi zaidi. Hakika haitakuwa mbaya zaidi. Ni afya, ya kuridhisha na ya bei nafuu. Kila mmoja wenu ataweza kumudu raha tamu kidogo.

Karibu, wageni wangu wapenzi!

Nitaanza na swali. Je! unajua kichocheo cha saladi "Bibi"? Hapana? Kisha nitafurahi kufichua siri za saladi ya Kifaransa ya kupendeza ambayo inachanganya maelezo tamu na kidogo ya viungo.

Kwa kweli, hakuna siri kubwa katika maandalizi yake. Vipengele vyote vinapatikana kabisa. Na si vigumu kufanya! Lakini jina la saladi "Bibi" limejaa maana fulani.

Utamu wa zabibu na uchungu kidogo wa prunes, ladha ya nutty na jibini na noti ya vitunguu ya spicy - yote haya yametiwa ndani ya wimbo mmoja wa ladha na hufanya saladi ya Mwaka Mpya kuwa ya kipekee na ya kitamu.

Lakini kama wanasema: ni bora kujaribu mara moja kuliko kutazama mara mia.

Hebu tuanze na orodha ya viungo vya saladi.

VIUNGO

Karoti - 1 kati au 2 ndogo
Vinaigrette - mboga 1 ya mizizi (gramu 100-120)
Zabibu - vijiko 2-3
Prunes kavu (pitted) - vipande 5-6
Jibini ngumu - gramu 100
Walnuts - vipande 5-6
vitunguu - 0.5 karafuu
Mayonnaise - kwa mavazi

Sahani hii, inayostahili kabisa, inaweza kuainishwa kama saladi ya likizo. Kwa Mwaka Mpya, saladi ya bibi na zabibu na prunes itakuwa muhimu sana - kitamu, mkali, nyepesi - haitapakia tumbo. Sawa tu kwa Hawa wa Mwaka Mpya!

Ingeonekana sio sawa kwenye meza ya Mwaka Mpya na saladi na zabibu. Juicy, kitamu na nyepesi - ninapendekeza!

RECIPE YA SALAD "LOVER" kwa Mwaka Mpya

Ili kuonyesha kichocheo kwa undani, niliamua kuwasilisha saladi ya "Bibi" na picha za hatua kwa hatua. Hii itafanya iwe wazi na rahisi.

KUANDAA VIUNGO VYA SALAD

Kwanza kabisa, tutahitaji kuchemsha beets (zinapaswa kuwa tamu). Ili kufanya hivyo, safisha kabisa na kuiweka katika maji ya moto. Mboga ndogo ya mizizi itapika kwa dakika 40. Usiipike sana. Tunaangalia utayari kama kawaida - kutoboa beets na skewer ya mbao. Ikiwa inaingia kwa urahisi, basi mboga iko tayari.

Baada ya kuchemsha, weka beets kwenye maji baridi (kubadilisha mara kadhaa) ili baridi haraka.

Tunaosha zabibu vizuri kwanza katika maji baridi, na kisha uwajaze na maji ya moto na uwape muda wa mvuke. Hakikisha kuwa zabibu hazipunguki.

Kwanza, safisha prunes vizuri na kisha tu kumwaga maji ya moto juu yao.

Tunaondoa walnuts kutoka kwenye ganda. Ili kuongeza ladha, unaweza kaanga kidogo kwenye sufuria ya kukata.

MCHAKATO WA KATI

Sasa makini - tunaanza kuchanganya viungo vya saladi katika jozi. Tunasafisha beets na kusugua kwenye grater coarse. Kata prunes vipande vipande. Kuchanganya na kuongeza mayonnaise - changanya.

Chambua karoti, wavu kwenye grater ya kati na uchanganye na zabibu. Ongeza mayonnaise. Changanya.

Kusaga walnuts ndani ya makombo. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Ongeza mayonnaise na kuchanganya.

KUTENGENEZA SALAD YA "MPENDA".

Weka mchanganyiko wa beets na prunes kwenye safu ya kwanza kwenye bakuli la saladi.

Weka jibini na safu ya nut juu yake.

Na hatimaye, safu ya tatu ni karoti na zabibu.

Huwezi kufanya si tatu, lakini, kwa mfano, tabaka sita. Yote inategemea tamaa yako, kiasi cha chakula na kina cha bakuli la saladi. Mapambo pia ni kwa ladha yako.

Nimekamilisha kazi yangu - kichocheo cha saladi ya "Bibi" ya Mwaka Mpya iko mbele yako.

Ninapendekeza ujaribu na uitathmini. Kwa njia, nitasema kwamba katika familia yangu alichukua mizizi na akaanguka kwa upendo.

Kama kawaida, natarajia maoni yako.

Kwa upendo kwako Lyudmila.

Bibi huyu ni nani? Huyu ni mwanamke ambaye anageuza maisha ya familia ya boring ya mtu kuwa likizo. Yeye ni wa kirafiki na anayecheza, ana zest yake mwenyewe, na anaweza kusisitiza peke yake, au labda kutoa pilipili. Pengine, kutokana na tabia ya bibi, saladi yenye jina hilo ilionekana. Saladi, tofauti na bibi, ni afya sana kwa wanafamilia wote. Bidhaa kuu zinazotumiwa katika saladi ya "Bibi" ni karoti, beets na jibini, pamoja na prunes na zabibu. Ladha ya saladi ni ngumu kuelezea kwa neno moja. Ni tamu na tamu na ina ladha ya maziwa ya jibini. Hakikisha kuandaa saladi hii - utaipenda na utakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza.

Saladi "Bibi" - kuandaa chakula na sahani

Saladi ni sahani iliyotiwa, na kwa hiyo ni bora kuiweka kwenye sahani kubwa ya gorofa au kwenye bakuli la kina la uwazi. Mboga zinahitaji kuoshwa vizuri kabla ya kupika, unaweza kutumia brashi ya chuma. Mara nyingi, beets za kuchemsha hutumiwa katika saladi. Beets huchemshwa kwa muda mrefu - dakika 50-60. Kwa kuwa beets ni matajiri katika sodiamu, hakuna haja ya chumvi. Unaweza kujua ikiwa iko tayari kwa kutoboa mboga ya mizizi na kidole cha meno.

Mbali na mboga mboga, saladi ya "Bibi" inahitaji karanga, prunes na zabibu. Kabla ya kupika, hakikisha kuosha matunda yaliyokaushwa na loweka kwa maji ya moto kwa dakika 10-15.

Mapishi ya saladi "Bibi".

Kichocheo cha 1: Saladi ya "Bibi".

Saladi ya "Bibi" inaweza kuliwa hata na mboga, kwani haina viungo vya nyama. Saladi imejaa sana, lakini wakati huo huo ni nyepesi, kwani viungo vingi ni mboga.

Viungo vinavyohitajika:

Karoti vipande 2-3
Walnut - gramu 100
Zabibu 50 gramu
Prunes gramu 100
Vitunguu 2-3 karafuu
Krimu iliyoganda

Mbinu ya kupikia:

Chemsha beet. Ondoa ngozi na kusugua kwenye grater coarse.

Osha karoti mbichi vizuri na uondoe ngozi na mashina. Kusugua kwenye grater ya kati.

Mimina maji ya moto juu ya zabibu na prunes kwa dakika 10-12, kisha ukimbie maji ya moto na suuza tena. Kata prunes kwa kisu.

Chambua karanga na ukate kwa kisu au blender.

Panda jibini kwenye grater ya kati au nzuri.

Weka saladi kwa njia hii: safu ya kwanza ya karoti, kisha safu ya zabibu. Mafuta safu ya kwanza na cream ya sour na itapunguza vitunguu ndani yake kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Weka safu ya pili ya jibini. Paka jibini na cream ya sour. Weka beet iliyokunwa iliyochanganywa na prunes juu ya cream ya sour na kupamba na cream ya sour.

Saladi "Bibi" itakuwa tayari kula katika dakika 30-35. Wakati huu, saladi itasisitiza vizuri, karoti zitajaa cream ya sour na itakuwa juicy na hata kitamu zaidi.

Kichocheo cha 2: saladi ya "Bibi" na jibini iliyoyeyuka

Moja ya viungo kuu vya saladi ni jibini. Jibini ngumu hutumiwa mara nyingi, lakini ukitayarisha saladi ya "Bibi" na jibini iliyoyeyuka, sahani itageuka kuwa laini na ya kitamu zaidi. Jibini iliyosindika inaweza kutumika ama kawaida (kama jibini la Druzhba) au na viungio kwa namna ya mimea au ham.

Viungo vinavyohitajika:

Beets - vipande 2-3 vya ukubwa wa kati
Karoti vipande 2-3
Walnut - gramu 100
Jibini iliyosindika gramu 300 (vipande 3)
Zabibu 50 gramu
Prunes gramu 100
Vitunguu 2-3 karafuu
Cream cream kwa loweka saladi

Mbinu ya kupikia:

Mimina maji ya moto juu ya zabibu na prunes kwa dakika 10-12, kisha ukimbie maji ya moto na suuza tena. Kata prunes kwa kisu au blender.

Chambua karanga kutoka kwa ganda, kisha uikate kwa kisu au blender.

Chemsha beets hadi laini, kisha baridi, ondoa peel na uikate kwenye grater coarse. Changanya beet na prunes na karanga na cream ya sour.

Karoti zinahitaji kuosha vizuri, kusugua kwa brashi ya chuma na mikia iliyoondolewa kwenye karoti. Kusugua karoti kwenye grater ya kati au nzuri, kuchanganya na zabibu na cream ya sour, kuongeza vitunguu kwenye mchanganyiko, kupita kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Jibini iliyosindika inapaswa kusagwa na grater ya kati au coarse.

Weka saladi kwa njia hii: safu ya kwanza ni karoti na zabibu na cream ya sour, kisha safu ya jibini, iliyotiwa na cream ya sour. Weka beets iliyokunwa iliyochanganywa na prunes na karanga kwenye jibini na kupamba na cream ya sour.

Kutumikia saladi ya "Bibi" si mara moja, lakini nusu saa baada ya maandalizi, hivyo itasisitiza na kuwa tastier zaidi na juicier.

Kichocheo cha 3: saladi ya "Bibi" na mboga zilizooka

Mara nyingi, saladi ya "Bibi" imeandaliwa kutoka kwa mboga safi, lakini jaribu toleo la saladi kutoka kwa mboga iliyooka.

Viungo vinavyohitajika:

Beets 3 za ukubwa wa kati
Karoti 3 vipande
Walnut - gramu 150
Jibini la aina yoyote ngumu 200 gramu
Zabibu 50-100 gramu
Prunes 150 gramu
Vitunguu 3 karafuu
Cream cream 250-300 gramu kwa kuvaa

Mbinu ya kupikia:

Raisins na prunes zinapaswa kuoshwa chini ya maji ya bomba, kisha kumwaga maji ya moto kwa dakika 10-13, baada ya hapo maji yanapaswa kumwagika na matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuoshwa tena. Prunes zinahitaji kukatwa kwa kisu.

Karanga zinahitaji kung'olewa na kisha kusagwa kwenye blender.

Kuchoma beets na karoti. Ili kufanya hivyo, suuza mboga vizuri, kisha uziweke kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa digrii 180 kwa dakika 45-50. Kisha ondoa mboga, baridi na peel. Mboga zinahitaji kusagwa kwenye grater coarse.

Changanya karoti na zabibu na cream ya sour, kuongeza vitunguu kwenye mchanganyiko, kupita kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Changanya beets na prunes, karanga na cream ya sour.

Kusugua jibini kwenye grater ya kati au coarse.

Panga saladi kwa utaratibu huu: karoti na zabibu na cream ya sour, jibini iliyotiwa na cream ya sour na beets na prunes na karanga. Kupamba na cream ya sour.

Tumikia saladi ya "Bibi" na mboga iliyooka sio mara moja, lakini dakika 30-35 baada ya maandalizi. Kipindi hiki cha muda kitaruhusu saladi kutengeneza pombe na kuwa tastier na juicier.

Kichocheo cha 4: saladi ya "Bibi" na machungwa na apple

Saladi ya jadi ya Bibi ina viungo vitatu kuu, lakini ikiwa unaongeza sehemu isiyo ya kawaida kwa namna ya machungwa na apple kwenye saladi hii, Bibi atakushangaza kwa furaha.

Viungo vinavyohitajika:

Karoti 2 vipande
Walnut - gramu 50
Jibini ngumu - gramu 100
Zabibu 50-100 gramu
Prunes gramu 100
Orange 1 kipande
Apple ya kijani kipande 1
Vitunguu 3 karafuu
Cream cream 250-300 gramu

Mbinu ya kupikia:

Zabibu na prunes zinahitaji kukaushwa. Ili kufanya hivyo, suuza matunda yaliyokaushwa chini ya maji safi, kisha uimina maji ya moto juu yao na uondoke kwa muda wa dakika 10-13, kisha ukimbie maji na suuza matunda yaliyokaushwa. Prunes zinahitaji kupozwa na kukatwa kwa kisu.

Kusaga karanga na blender.

Beet inahitaji kuchemshwa - safisha, ujaze na maji kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 55-60. Baada ya hayo, baridi beet na uikate kwenye grater nzuri au ya kati.

Osha karoti, onya mikia na uikate, kisha uchanganya na zabibu na cream ya sour. Ongeza vitunguu kwa karoti kwa kuipitisha kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Changanya beets na prunes iliyokatwa, karanga zilizokatwa na cream ya sour.

Jibini inahitaji kusagwa.

Osha apple, ondoa shina na mbegu, kisha uikate kwenye grater coarse.

Chambua machungwa na uikate, ukitupa mbegu.

Panga saladi kwa utaratibu huu: karoti zilizochanganywa na apple, zabibu na cream ya sour, jibini iliyotiwa na cream ya sour, machungwa, beets na prunes na karanga. Kupamba na cream ya sour.

Tumikia saladi ya "Bibi" na maapulo na machungwa sio mara baada ya maandalizi, lakini dakika 30-35 baada ya maandalizi. Hifadhi saladi mahali pa baridi, baridi. Wakati huu, saladi ya "Bibi" itasisitiza na kuwa ya kitamu na ya juicy.

Kichocheo cha 5: saladi ya "Bibi" na apricots kavu

Jaribu kufanya saladi maarufu "Bibi" na tini na apricots kavu. Saladi hii itakuwa tastier kuliko iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya jadi, na afya zaidi.

Viungo vinavyohitajika:

Beets 2 za ukubwa wa kati
Karoti 2 vipande
Walnut - gramu 50
Jibini ngumu - gramu 100
Zabibu 50-100 gramu
Prunes gramu 100
Apricots kavu - gramu 100
Tini kavu 50 gramu
Vitunguu 2 karafuu
Cream cream kwa impregnation

Mbinu ya kupikia:

Mimina maji ya moto juu ya zabibu, apricots kavu na prunes na kuondoka kwa dakika 10-13, baada ya hapo maji lazima yamevuliwa na matunda yaliyokaushwa yameoshwa. Baada ya hayo, baridi ya prunes na apricots kavu na uikate kwa kisu. Tini pia zinahitaji kukatwa vizuri.

Kusaga walnuts kwa kisu au blender.

Chemsha beet, kisha baridi na kusugua kwenye grater nzuri au ya kati. Changanya beet iliyokunwa na prunes na walnuts

Karoti zinahitaji kuoshwa, kusafishwa kutoka kwa mikia na kusagwa, kisha kuchanganywa na zabibu, apricots kavu na cream ya sour. Pia ongeza vitunguu kwa karoti kwa kuipitisha kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Jibini inahitaji kusugwa kwenye grater coarse na kuchanganywa na tini na cream ya sour.

Panga saladi kwa utaratibu huu: karoti, jibini na beets. Juu na cream ya sour.

Saladi ya "Bibi" haipendi kuharakishwa, kwa hivyo subiri dakika 30-35 kabla ya kutumikia. Weka sahani ya saladi mahali pa baridi ili loweka.

"Bibi" inaweza kutumika kama sahani tofauti au kama sahani ya upande kwa sahani za nyama.

Saladi iliyotiwa safu "Bibi" imeandaliwa kutoka kwa mboga mbichi na ya kuchemsha na mavazi ya msingi ya mayonnaise.

Nani atapenda saladi?

Kichocheo hiki kitathaminiwa na wapenzi wa sahani za kitamu, hasa kutokana na mchuzi wa vitunguu. Vipengele vya hisia mbalimbali za ladha - tamu, chumvi na uchungu - zinajumuishwa katika umoja wa usawa.

Mavazi ya saladi ya mayonnaise-vitunguu ni lishe kabisa. Lakini hata wale wanaotazama takwimu zao hawapaswi kujikana na furaha ya kufurahia sehemu ya sahani ya mboga ya zabuni. Unahitaji tu kutumia mayonnaise kwa kiasi kidogo au kwa mafuta kidogo katika muundo wake. Kwa njia hii utasisitiza tu ladha ya sehemu kuu za saladi, na itakuwa "nyepesi" sana.

Mboga pia watapenda kichocheo ikiwa wanaruhusu matumizi ya mayonnaise ya konda na mboga za kuchemsha. Hakuna nyama, mboga zinazopenda katika mchanganyiko wa kisasa - hii hakika itawafaa wafuasi wa maisha maalum.

Watoto mara nyingi huonyesha kutopenda sahani na vitunguu, hivyo ikiwa unataka kufurahisha watoto na kitu kipya, jitayarisha mayonnaise ya nyumbani ili kulainisha tabaka na kuinyunyiza na vitunguu kidogo kwa ladha.

Saladi hii pia itakuwa favorite yako, kwa sababu maandalizi yake itahitaji kiwango cha chini cha muda na pesa kutoka kwako.

Kichocheo hiki kinafaa kwa meza ya Krismasi na Mwaka Mpya, na pia ni muhimu kwa tukio lingine lolote - iwe siku ya jina au chakula cha jioni cha kawaida cha familia.

Seti ya kawaida ya viungo na chaguzi nyingine za utungaji

Kila mama wa nyumbani anaweza kubadilisha kichocheo cha saladi maarufu kwa hiari yake mwenyewe ili kufurahisha upendeleo wa ladha ya wapendwa au wageni. Kijadi, sahani hii ina viungo vifuatavyo:

Karoti - vipande 1 au 2
Beetroot - vipande 1-2 (kwa kuzingatia saizi ya matunda);
Jibini ngumu - gramu 100-150
Zabibu zisizo na mbegu - wachache
Walnuts iliyosafishwa - vijiko 2-3
vitunguu - 1-3 karafuu (kuonja)
Mayonnaise - vijiko 3-4

Badala ya jibini ngumu, jaribu kutumia jibini iliyosindika kwenye safu inayofaa. Unaweza kuinyunyiza jibini ngumu iliyokatwa juu ya saladi iliyokamilishwa.

Unaweza pia kuongeza kwa hiari baadhi ya prunes na apricots kavu kwenye mapishi (kuchanganya na beets). Kwa wale wanaopenda uchungu, unaweza kujumuisha apple tamu na siki, ambayo husafishwa, kukatwa na kunyunyizwa na maji kidogo ya limao. Cranberries au mbegu za makomamanga mara nyingi hutumiwa kupamba sahani.

Maandalizi ya vipengele

Beets huchemshwa hadi zabuni, peeled na grated kwenye grater coarse, na maji ya ziada ni mchanga.
Karoti safi zilizopigwa hukatwa kwa njia ile ile (au kutumia grater nzuri) kwenye bakuli tofauti, na juisi hupigwa nje ikiwa ni lazima. Kwa wale ambao hawapendi karoti safi, unapaswa kujaribu kaanga mboga iliyokunwa katika mafuta ya mboga.
Jibini ngumu au jibini iliyosindika hupunjwa kwa ukali, bila kuchanganya na mboga.
Zabibu hupikwa na maji ya moto kwa dakika.
Walnuts inapaswa kukatwa vizuri. Kernels chache zinaweza kushoto nzima ili kupamba saladi.
Vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari au kung'olewa vizuri, kisha vikichanganywa na mayonnaise. Safu za saladi zinaweza kupakwa mafuta na mayonnaise peke yake, na vitunguu vilivyochaguliwa vinaweza kuongezwa tu juu ya karoti au beetroot.

Maandalizi

Saladi ya "Bibi" imewekwa kwenye bakuli au bakuli la saladi katika tabaka:

Safu ya 1: nusu ya beet (pamoja na prunes / apricots kavu), iliyotiwa na mayonnaise; Unaweza kuongeza karanga zilizokatwa kwenye safu hii
Safu ya 2: zabibu zilizokaushwa na baridi
Safu ya 3: karoti na mavazi ya mayonnaise-vitunguu
Safu ya 4: jibini iliyokatwa ngumu / kusindika na mayonnaise
Safu ya 5: apple iliyokatwa (hiari), iliyotiwa mafuta na mayonnaise
Safu ya 6: beets iliyobaki, iliyotiwa ladha na mchuzi (mayonnaise na vitunguu) na kunyunyizwa na walnuts iliyokatwa, cranberries, komamanga au jibini ngumu.

Saladi itaonekana nzuri zaidi ikiwa utafanya tabaka nyingi nyembamba, i.e. kugawanya beets, karoti na jibini katika angalau tabaka 3.

Baadhi ya mama wa nyumbani watapendelea kuchanganya kila mboga na kuvaa kwenye sahani tofauti, na kisha kuiweka kwenye bakuli la saladi ili kila kitu kiwe vizuri na sawasawa kulowekwa. Wengine wanaweza kuboresha kichocheo kwa ladha yao wenyewe - badala ya kuonja tabaka kwa ukarimu na mayonesi, unaweza kuchora "mesh" juu ya mboga. Kwa njia hii saladi itageuka kuwa mafuta kidogo, ambayo ni muhimu kwa mtu yeyote ambaye ana wasiwasi kuhusu afya zao, na "nyepesi".

Muundo wa awali wa saladi

Kwa chakula cha jioni cha kimapenzi, kupamba saladi kwa mioyo. Kata kwa kutumia kisu cha kuki au kisu cha beet cha kuchemsha. Chaguo jingine: tengeneza muundo unaotaka kutoka kwa makomamanga au mbegu za cranberry. Itaonekana kuvutia zaidi ikiwa saladi sio pande zote kwa sura, lakini kwa sura ya moyo, iliyowekwa kwenye sahani ya gorofa. Mpendwa wako hakika atapenda kazi ya kupendeza na saladi ya kupendeza.

Roses ni sawa kuchukuliwa ishara ya shauku na upendo. Kwa hiyo, uwezo wako wa kupamba sahani na maua kutoka kwa mboga utakuja kwa manufaa. Kwa saladi ya "Bibi", roses zilizofanywa kutoka karoti za kuchemsha au beets na parsley au manyoya ya vitunguu ya kijani, kuiga majani ya maua, yanafaa.

Ikiwa unatumia fomu maalum ya pande zote kwa saladi za safu, safu nzuri za rangi nyingi zitaonekana kutoka upande.

Weka saladi iliyokamilishwa kwenye jokofu ili loweka kwa angalau saa. Kisha tibu familia yako na marafiki na ujihukumu mwenyewe kichocheo cha sahani ya kitamu sana, rahisi na yenye afya.

Saladi za mboga - mapishi rahisi

Umejaribu saladi na jina lisilo la kawaida "Bibi"? Tazama mapishi yetu rahisi ya familia na picha na video za kina za mchakato huo.

Dakika 40

400 kcal

5/5 (4)

Sijui kukuhusu, lakini napenda mapishi yenye majina asilia au yasiyo ya kawaida, kwa sababu utaratibu wa kuorodhesha viungo kuu kama kichwa cha makala ya upishi huwa hunihuzunisha. Ndiyo maana, nilipomtembelea mama mkwe wangu, nilisikia kwamba leo tutakula mpya saladi "Bibi", mara moja nilivutiwa bila hiari kwenye daftari. Na mwishowe niligeuka kuwa sawa - nyumbani kwangu saladi hii ya kupendeza, iliyoyeyuka-katika-mdomo wako ilitoweka kutoka kwenye meza katika dakika chache tu. Nilifanya hitimisho na sasa kupika kwenye sahani kubwa zaidi.

Leo nitawasilisha kichocheo cha kawaida cha saladi ya "Bibi" na beets na karoti, iliyotiwa ladha ya apricots kavu, zabibu, prunes na vitunguu - tu katika sahani hii mambo huingiliana na kujisikia vizuri pamoja ambayo kwa kawaida haiendi pamoja.

Vifaa vya jikoni: Chagua mapema vyombo vyote muhimu, zana na vyombo ili kupata saladi bora ya "Bibi": sahani pana, nzuri na gorofa kidogo (bakuli la saladi haliwezekani kutoshea) na diagonal ya cm 23, bakuli kadhaa (kina) na. kiasi cha 450 hadi 850 ml, kifuniko cha sufuria isiyo na fimbo na kiasi cha 700 ml, vijiko, vijiko, kikombe cha kupimia au kiwango cha jikoni, taulo za kitani na pamba, ubao wa kukata, grater kubwa na ya kati, kisu mkali. na spatula ya mbao. Miongoni mwa mambo mengine, ninapendekeza sana kwamba ujiweke na blender au mixer ili kufanya kujaza kamili kwa saladi yako.

Ulijua? Saladi yoyote iliyo na mavazi ya mayonnaise huchukia tu vyombo vya plastiki na vipandikizi, ambavyo vinaathiri moja kwa moja ubora wa bidhaa. Pia ni marufuku kuhifadhi saladi za mboga kwenye vyombo vya plastiki au bakuli, ili usiwape ladha isiyofaa baada ya masaa kadhaa kwenye jokofu.

Utahitaji

Muhimu! Orodha hii ya viungo inaweza kubadilishwa ikiwa unaamua kuongeza kitu chako mwenyewe kwa mapishi ya classic, kwa mfano, nyama ya kuchemsha, ham au hata samaki nyekundu. Kwa kuongezea, jaribu kuchagua mboga za hali ya juu, safi na sio dhaifu, kwani muundo wazi wa saladi inategemea jambo hili.

Mlolongo wa kupikia

Maandalizi

Ulijua? Pia itakuwa ni wazo nzuri kuongeza viungo vingine vya ziada kwa kujaza vinavyoboresha ladha na harufu yake: maji ya limao au asidi iliyopunguzwa katika kijiko cha maji, basil, oregano au curry. Unaweza pia kutumia rangi ya chakula kioevu kutoa kujaza rangi isiyo ya kawaida na nzuri sana.

Kutengeneza tabaka

Muhimu! Jaribu kutumia sahani tofauti wakati wa kuandaa aina zote tatu za tabaka kwa saladi, na pia safisha grater baada ya kila matumizi ili usichanganya rangi, ambayo itafanya saladi yako sare na chini nzuri. Kwa kuongeza, hakikisha kwamba kila viungo vinatolewa kutokana na unyevu kupita kiasi na juisi, kwa sababu hii itasababisha sahani ya kumaliza kushikilia sura yake.

Kukusanya saladi

Ulijua? Si lazima kabisa kufanya saladi kwa utaratibu huu hasa, kwa sababu kila mmoja wetu ana ladha yetu na maoni ya kile kinachoenda vizuri na nini, kwa hiyo katika eneo hili una uhuru kamili wa kuchagua. Usisahau tu kwamba bado ni bora kuongeza kujaza mayonnaise mara moja tu, na sio kuchanganya tabaka zote nayo, kwa kuwa hii itafanya saladi yako kuwa na mafuta na kujificha charm yote na ladha mbalimbali ambazo tulipiga jasho sana.

Ni hayo tu! Saladi ya awali, ya kuvutia na yenye maridadi sana ya "Bibi" iko tayari kabisa! Sasa tunapaswa kuchagua tu muundo unaofanana na jina lake - mimi binafsi huchagua vitunguu, bizari, parsley na basil, na pia hutawanya matunda ya juisi na nyekundu ya viburnum au cherries karibu, ili mtu wa kwanza anayeona saladi afikie mara moja. kijiko .

Kwa kweli, sahani kama hiyo hakika imeandaliwa kama sahani ya kujitegemea, lakini hakuna mtu atakayekukataza kuchagua kipande cha nyama kinachofaa kwake au kaanga viazi kadhaa. Kutumikia saladi mara baada ya kusanyiko na kuihifadhi kwa si zaidi ya wiki, kwani inageuka haraka kuwa mimea isiyojulikana iliyofunikwa na mayonnaise.

Kichocheo cha video cha saladi Bibi

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi ya kupendeza na ya kitamu ya "Bibi" (au kuna lahaja nyingine ya jina la saladi hii - "Mpenzi") inaweza kuonekana kwenye video hapa chini. Safu zilizoandaliwa vizuri ni ufunguo wa saladi nzuri!