Kichocheo cha ini ya nguruwe na cream ya sour. Ini ya nguruwe iliyokaushwa na vitunguu kwenye cream ya sour. Sheria za msingi za kuchagua ini ya nguruwe ambayo kila mtu anapaswa kujua

Ini iliyokaanga katika cream ya sour ni sahani ambayo ina chaguzi kadhaa za maandalizi ya msingi. Mapishi maarufu zaidi ni, bila shaka, ini ya Stroganoff au nyama ya ng'ombe ya Stroganoff. Mbali na kichocheo hiki, mapishi ya ini ya kukaanga katika cream ya sour na vitunguu, karoti, uyoga, mchuzi wa soya, divai, mboga mboga, vitunguu na mimea ni maarufu.

Shukrani kwa cream ya sour, ini inakuwa laini sana, yenye juisi na hupata ladha ya cream. Tofauti na ini ya kukaanga tu kwenye sufuria ya kukaanga, ini katika cream ya sour au mchuzi wa sour cream daima hugeuka juicy kutokana na asidi zilizomo kwenye cream ya sour.

Leo nataka kukupa kichocheo cha ini ya nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye cream ya sour. Kichocheo hiki kinaweza kutumika kuandaa sio nyama ya nguruwe tu, bali pia nyama ya ng'ombe au ini ya kuku.

Viungo

Ini (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku) - 400 gr.,
Chumvi na pilipili nyeusi - kuonja,
cream cream 20% mafuta - 150 ml.,
Dill - matawi kadhaa,
Vitunguu - 2 karafuu,
Mafuta ya alizeti.

Maandalizi

Baada ya viungo vyote kutayarishwa, unaweza kuanza kuandaa ini iliyokaanga kwenye cream ya sour. Chambua vitunguu. Osha bizari. Weka cream ya sour kwenye bakuli. Ili kaanga ini, unaweza kutumia cream ya sour ya maudhui tofauti ya mafuta, kuanzia na cream ya sour ya nyumbani iliyojaa mafuta na kuishia na cream ya chini ya mafuta ya duka. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari kwenye bakuli la cream ya sour. Kata bizari vizuri na uiongeze kwa viungo vingine.
Chumvi na pilipili mchuzi wa sour cream kwa kaanga ini katika sufuria ya kukata ili kuonja. Pilipili nyeusi ya ardhi katika mapishi hii ya ini ya kukaanga inaweza kubadilishwa na viungo vingine au mchanganyiko wao. Ini ya kukaanga hugeuka kuwa ya kupendeza na kuongeza ya paprika, coriander, marjoram, oregano, hops za suneli, na basil. Koroga mchuzi wa sour cream.
Sasa unaweza kuanza kuandaa ini. Katika kichocheo hiki nilitumia ini ya nguruwe, hivyo yote yaliyohitajika ili kuitayarisha ilikuwa kukata mishipa kubwa na cartilages ndogo. Ikiwa unapika ini ya nyama ya ng'ombe, lazima kwanza uondoe filamu ngumu kutoka kwake. Unaweza kujua jinsi ya kuondoa filamu vizuri kutoka kwa ini ya nyama kwenye mtandao. Kata ini katika vipande vya kupima 5 kwa cm 5. Inaweza kuwa kubwa kidogo au ndogo.
Joto sufuria ya kukata na mafuta. Weka vipande vya ini juu yake. Kuchochea, kaanga ini kwa dakika 5-7. Ongeza mchuzi wa sour cream. Koroga. Chemsha ini kwenye cream ya sour kwa dakika nyingine 5 na sahani itakuwa tayari.
Kutumikia ini ya kukaanga katika cream ya moto ya sour. Viazi zilizochujwa au mbaazi, buckwheat, pasta, shayiri ya lulu na uji wa shayiri ni mapambo mazuri kwa ini iliyokaanga. Furahia mlo wako. Nitafurahi ikiwa ulipenda kichocheo hiki cha ini ya kukaanga katika cream ya sour na kupata ni muhimu. Pia ninapendekeza kupika ini ya kukaanga na vitunguu katika mchuzi wa soya.

Ini ya nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye cream ya sour na vitunguu

Kiwanja:

ini ya nguruwe - kilo 0.5;
cream ya sour - 0.25 l;
vitunguu - 0.2 kg;
chumvi, viungo - kuonja;
unga - 30 g;

Mbinu ya kupikia:

Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Osha ini na kavu na napkins. Ondoa filamu kutoka kwake. Baada ya kukata katika sehemu kadhaa, kata maeneo yenye uundaji wa mishipa na mishipa. Kata vipande vipande, kama goulash.
Weka vitunguu katika mafuta ya mboga moto kwenye sufuria ya kukata na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Weka ini kwenye sufuria na kaanga, ukichochea, juu ya moto wa kati bila kifuniko kwa dakika 5.
Kupunguza moto, kuondoka kwa dakika 2-3. Wakati huu, changanya cream ya sour na chumvi na viungo. Ikiwa inataka, inaweza kupunguzwa na maji, lakini si zaidi ya nusu. Nyunyiza ini na unga na kuchochea.
Jaza cream ya sour. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 10. Zima moto na uache ini limefunikwa kwa dakika nyingine 10-15. Kabla ya kutumikia, hainaumiza kuinyunyiza ini na mimea safi. Unaweza kuongezea sahani na sahani ya upande ya viazi, Buckwheat, na pasta. Tumia mchuzi uliobaki kwenye sufuria kama mchuzi.

Ini ya nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye cream ya sour na vitunguu na haradali

Kiwanja:

ini ya nguruwe - 0.4 kg;
maziwa - 0.2 l;
cream ya sour - 0.5 l;
vitunguu - 150 g;
haradali ya meza - 5 ml;
vitunguu - karafuu 3;
bizari safi, parsley na celery - 50 g;
chumvi, viungo - kuonja;
mafuta ya mboga - ni kiasi gani kitahitajika.

Mbinu ya kupikia:

Ini, baada ya kusafisha filamu na mishipa, kata ndani ya baa na loweka katika maziwa. Weka kwenye jokofu kwa saa.
Changanya cream ya sour na vitunguu na haradali iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Ongeza chumvi, pilipili, koroga. Ili kupata mchuzi wa nene kidogo, unaweza kutumia cream kidogo ya sour, kuleta kwa kiasi kinachohitajika na maji.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, toa kwenye sufuria.
Weka ini kwenye colander. Wakati maziwa yamepungua, kuiweka kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya moto. Kaanga mpaka ukoko uonekane.
Punguza joto. Ongeza vitunguu. Fry kwa dakika 5 juu ya moto mdogo, umefunikwa.
Mimina katika mchuzi wa sour cream. Chemsha ini chini yake kwa dakika 10.
Ongeza mimea iliyokatwa, koroga.
Ondoa sufuria kutoka jiko. Acha ini iingie chini ya kifuniko kwa dakika 10-15.
Ini ya zabuni na ladha ya spicy haiwezekani kukuacha tofauti. Usisahau kuiongeza kwa ukarimu na mchuzi wakati wa kutumikia.

Ini ya nguruwe iliyokaushwa kwenye cream ya sour na karoti

Kiwanja:

ini ya nguruwe - kilo 0.3;
karoti - 0.2 kg;
vitunguu - 0.2 kg;
cream cream - 150 ml;
maji - 0.5 l;
mafuta ya mboga - ni kiasi gani kitahitajika;
chumvi, viungo, pamoja na coriander - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

Baada ya kuosha ini, kuifungua kutoka kwa filamu na tendons, kata vipande vidogo. Chambua mboga. Kata karoti kwenye vipande, vitunguu kwenye cubes ndogo.
Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kuongeza mboga. Kaanga juu ya moto mdogo hadi ziwe laini.
Ongeza ini kwa mboga. Kaanga nao hadi iwe nyepesi.
Chumvi na msimu wa ini. Miongoni mwa manukato, coriander ni lazima, pilipili nyeusi ya ardhi na jani la bay ni kuhitajika. Unaweza pia kuongeza viungo vingine.
Weka cream ya sour kwenye ini na kuchochea.
Jaza maji na kufunika na kifuniko. Chemsha kwa muda mrefu hadi ini iwe laini na kioevu kwenye sufuria kichukue msimamo wa mchuzi.
Ini ya nguruwe, iliyopikwa kulingana na mapishi hii pamoja na mboga, inaweza kutumika bila sahani ya upande. Pia huenda vizuri na buckwheat, pasta, na viazi zilizochujwa.
Ini ya nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa kwenye cream ya sour ni rahisi na ya haraka kuandaa. Hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kufanya sahani ya kitamu kutoka kwa bidhaa hii.

Ini ya nguruwe iliyokaushwa kwenye mchuzi wa sour cream

Moja ya maelekezo rahisi ni ini ya nguruwe katika cream ya sour. Hapa ndipo unapaswa kuanza. Ili kufanya sahani nzuri, unahitaji angalau kuwa na viungo vyote muhimu na wewe. Kwa hivyo, utahitaji nini kuandaa sahani hii:

Viungo

ini ya nguruwe - kutoka 800 g hadi kilo 1;
karoti - kulingana na ukubwa: ama 1 kubwa au 2 kati;
vitunguu vya kawaida - pia angalia ukubwa wa matunda;
cream cream, 20% mafuta - vijiko 2-3;
maziwa, takriban 100 ml;
alizeti au mafuta ya mizeituni;
chumvi, pilipili, vitunguu na viungo vingine kwa ladha.

Haya yote ni viungo kuu. Kiasi hiki kimeundwa kwa huduma 5-6.

Kichocheo

Ingawa sahani inachukuliwa kuwa rahisi sana, bado kuna sheria na hila ambazo zitakuruhusu kufikia matokeo ya kitamu kila wakati. Hapa chini tunaelezea kwa undani jinsi ya kupika ini ya nguruwe hatua kwa hatua.
Hatua ya kwanza ni kuosha pua mbichi vizuri chini ya maji ya joto. Ifuatayo, ini lazima isafishwe kwa filamu na mafuta. Wakati hii imefanywa, unapaswa kukata bidhaa katika vipande vidogo nyembamba. Wacha tuendelee kwenye mboga. Vitunguu kawaida hukatwa kwenye pete kubwa, lakini ikiwa unapenda ladha kali ya vitunguu, unaweza kuikata. Fuata kanuni sawa na karoti. Kwa ladha tajiri, chagua grater coarse au hata kukata mkono. Na, kinyume chake, grater nzuri itaongeza tu maelezo kidogo ya karoti. Hatua ya mwisho ni kukaanga moja kwa moja.
Ini hupikwa kwenye sufuria ya kukata na hapa unahitaji kuchagua ukubwa sahihi. Ingawa viungo vyote vitapungua kwa ukubwa wanapopika, utahitaji nafasi ya kutosha ili kuchanganya viungo kwa raha. Kitunguu saumu kinaweza kuwa moja ya lafudhi ya ladha. Inaweza kukatwa vizuri au kusagwa na kuongezwa kwenye kikaangio pamoja na mafuta kabla ya kukaanga. Mafuta na vitunguu itakuwa harufu nzuri sana.
Ifuatayo, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria ya kukata moto. Wakati inakuwa uwazi unaweza kuongeza karoti. Wakati mboga hupikwa, yaani, huwa dhahabu, unaweza kuiondoa kwenye moto na kuiweka kwenye sahani tofauti. Sasa unahitaji kaanga ini kwenye sufuria sawa ya kukaanga. Weka tu na koroga baada ya dakika 5-10. Kwa ujumla, muda unaohitajika ni dakika 15-20. Hii ni ya kutosha kwa ini kuoka vizuri na sio kuchoma. Lakini kwa kichocheo hiki huna haja ya kuleta kwa kaanga kamili.
Wakati offal ni al dente, rudisha mboga zilizoandaliwa kwenye sufuria na uchanganye pamoja na kiungo kikuu na kuongeza viungo vyote. Hebu tuendelee kwenye mchuzi. Kwa kweli, ni sour cream na maziwa kidogo aliongeza, lakini unahitaji kuhakikisha kwamba mchuzi haina kugeuka kuwa kioevu mno. Kwa hiyo, mimina mchanganyiko uliokamilishwa kwenye mboga na ini kwenye sufuria ya kukata na uondoke ili kuzima chini ya kifuniko kwa dakika 10-15.
Punguza moto kwa kiwango cha chini. Matokeo yake, mchuzi unapaswa kuimarisha na kuchanganya na mboga. Hiyo ni, sahani itaonekana kama ini na mchuzi wa sour cream. Ikiwa kila kitu kilifanikiwa, basi unaweza kupongezwa. Viazi za kuchemsha au uji unaopenda huchaguliwa kama sahani ya upande. Sahani nyepesi inaweza kuwa saladi ya mboga.

Ini ya nguruwe iliyokaushwa kwenye cream ya sour, mapishi rahisi

Kichocheo ni rahisi sana, hauchukua muda mwingi wa kuandaa na sahani hii imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi na vya bei nafuu. Kwa kupikia nitahitaji bidhaa zifuatazo:

Viungo

ini ya nguruwe - gramu 400;
Vitunguu - vipande 2;
Karoti - kipande 1;
cream cream - vijiko 5;
Pilipili nyeusi ya ardhi;
Mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
Unga kwa mkate.

Jinsi ya kupika

Ili kuandaa ini ya nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa kwenye cream ya sour, lazima kwanza uikate na kaanga katika mafuta ya alizeti. Chambua vitunguu na karoti, suka karoti, kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga katika mafuta ya alizeti. Kisha kuweka ini na mboga kwenye sufuria, mimina katika cream ya sour na simmer.
Ninaosha ini ya nguruwe na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi. Nilikata ini vipande vipande takriban 1.5-2 sentimita kwa upana. Kabla ya kupika ini katika unga, ninaweka sufuria ya kukaanga juu ya moto na kumwaga vijiko vinne vya mafuta ya alizeti ndani yake. Wakati sufuria ya kukaanga inapokanzwa, ninapika vipande vya ini vilivyokatwa kwenye unga, lakini usiwatie chumvi ili ini isiwe ngumu.
Weka vipande vya mkate kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga kwa dakika moja upande mmoja. Kisha mimi hugeuza kila kipande kwa upande mwingine na kaanga kwa dakika moja. Ninaondoa vipande vya ini vya kukaanga kutoka kwenye sufuria ya kukaanga na kuvihamisha kwenye sufuria ya kukaanga. Nyunyiza vipande vya ini na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi juu. Nina sufuria ya alumini, iliyoachwa kutoka kwa muda mrefu uliopita, wakati mwanangu alikuwa mdogo na nilipika sahani kwa ajili yake ndani yake.
Ni bora kupika kwenye sufuria ya alumini kwa sababu chakula kilichopikwa ndani yake hakichomi, ingawa kwa sasa kuna vyombo vingi vya kupikia vilivyotengenezwa kwa teknolojia ya kisasa na mipako isiyo ya fimbo. Lakini nilizoea cookware yangu ya zamani, na inafaa kabisa wakati wa kuandaa sahani fulani zinazohusiana na kuoka au kupika uji. Ikiwa huna sufuria kama hiyo, unaweza kuweka ini kwenye sufuria au sufuria ya kukaanga na chini nene.
Kwa hiyo, nilihamisha ini kwenye sufuria, na kuanza kufuta karoti na vitunguu. Osha vitunguu vilivyokatwa na karoti. Mimi kukata vitunguu ndani ya pete za nusu na kusugua karoti kwenye grater coarse. Ninaweka sufuria ya kukaanga kwenye jiko ili kuwasha moto, mimina vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti ndani yake. Ninaweka vitunguu na karoti kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta. Mimi kaanga mboga kwa muda wa dakika tatu hadi nne, na kuchochea mara kwa mara ili wasiungue. Ninahamisha vitunguu vya kukaanga na karoti kwenye sufuria na ini.

Ini ya nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye mchuzi wa sour cream

Viungo

0.5 kg ini ya nguruwe
3 vitunguu vya kati
200 g cream ya sour (ni bora kuchukua mafuta ya chini)
mafuta ya alizeti
unga kwa mkate

Maandalizi

Hebu tuanze kwa kuondoa mishipa na filamu kutoka kwenye ini na kuiingiza kwenye sahani ya maji baridi kwa nusu saa. Kisha uweke kwenye ubao wa kukata na uikate vipande vipande kuhusu nene 1 cm. Tunaongeza chumvi kwa mikono yetu, ni rahisi zaidi kuifanya kwa njia hii, kusugua chumvi kwenye ini.
Weka sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti kwenye moto. Unaweza kwanza kuiwasha juu ili iweze joto, na kisha uipunguze, au unaweza kuiweka mara moja kwenye moto wa kati. Wakati mafuta yanawaka moto, utaelewa hili kwa "shots" za tabia, kupunguza moto na kuweka vipande vya ini vilivyovingirwa kwenye unga kwenye sufuria ya kukata.
Tunawapiga kufunikwa kwa pande zote mbili, hakuna haja ya kuwaleta kwa utayari kamili, tutapunguza kila kitu. Naam, wakati ini ni kukaanga, peel, osha vitunguu na uikate ndani ya pete za nusu. Ikiwa vitunguu ni ndogo, kata ndani ya pete. Tunahamisha vipande vya ini isiyo tayari kabisa kwenye sufuria ya kukata, baada ya kumwaga kijiko cha mafuta na vijiko 2 vya maji ndani yake.
Weka vitunguu juu. Lazima afunge ini. Mimina cream ya sour, funga kifuniko na ukike kila kitu juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 40. Ikiwezekana na familia yako haina kubisha meza na kijiko, basi iweke kwa saa 1. Zaidi ya ini ni stewed katika vitunguu-sour cream marinade, itakuwa laini zaidi.
Koroa mara kwa mara ili hakuna kitu kinachochoma (ikiwa ni lazima, ongeza maji zaidi wakati wa kuchemsha). Unaweza kutumikia sahani hii na buckwheat, viazi au mboga yoyote ya stewed.

Ikiwa unapenda offal, na ini hasa, basi unapaswa kupenda mapishi yafuatayo. Kwanza, ini hugeuka kuwa laini kwa sababu imekaushwa kwenye cream ya sour, na pili, ni kitamu sana. Haijalishi ni ipi unayochukua - nyama ya nguruwe au kuku. Jambo kuu la kukumbuka ni kwamba ini ya kuku inachukua muda kidogo kupika. Ikiwa utaipika, itageuka kuwa fujo isiyo na sura. Tutachukua ini ya nyama ya nguruwe na kuipika na vitunguu kwenye cream ya sour….

Viungo

0.5 kg ini ya nguruwe
3 vitunguu vya kati
200 g cream ya sour (ni bora kuchukua mafuta ya chini)
mafuta ya alizeti
unga kwa mkate

Hebu tuanze kwa kuondoa mishipa na filamu kutoka kwenye ini na kuiingiza kwenye sahani ya maji baridi kwa nusu saa. Kisha uweke kwenye ubao wa kukata na uikate vipande vipande kuhusu nene 1 cm. Tunaongeza chumvi kwa mikono yetu, ni rahisi zaidi kuifanya kwa njia hii, kusugua chumvi kwenye ini. Weka sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti kwenye moto. Unaweza kwanza kuiwasha juu ili iweze joto, na kisha uipunguze, au unaweza kuiweka mara moja kwenye moto wa kati. Wakati mafuta yanawaka moto, utaelewa hili kwa "shots" za tabia, kupunguza moto na kuweka vipande vya ini vilivyovingirwa kwenye unga kwenye sufuria ya kukata.

Tunawapiga kufunikwa kwa pande zote mbili, hakuna haja ya kuwaleta kwa utayari kamili, tutapunguza kila kitu.

Naam, wakati ini ni kukaanga, peel, osha vitunguu na uikate ndani ya pete za nusu.

Ikiwa vitunguu ni ndogo, kata ndani ya pete. Tunahamisha vipande vya ini isiyo tayari kabisa kwenye sufuria ya kukata, baada ya kumwaga kijiko cha mafuta na vijiko 2 vya maji ndani yake.

Weka vitunguu juu. Lazima afunge ini.

Mimina cream ya sour, funga kifuniko na chemsha kila kitu juu ya moto mdogo kwa dakika 40.

Orodha ya mapishi

Ini ya nguruwe ni bidhaa ya ulimwengu wote ambayo unaweza kuandaa kazi bora za upishi bila kutumia pesa nyingi na wakati mwingi. Wakati wa kupikia, watu wengi wanashangaa ni muda gani unapaswa kupikwa? Ini ya nyama ya nguruwe inapaswa kupikwa kwa si zaidi ya dakika 30 - 40.
Ikumbukwe kwamba ini ya mnyama mdogo ni zabuni zaidi na kitamu. Kabla ya kuanza kuandaa ini, ni muhimu kuondoa kabisa filamu, na tu baada ya kuanza kuinyunyiza, na pia kuinyunyiza na viungo au cream ya sour.
Sahani za ini za nguruwe zimeandaliwa katika kila nyumba. Kuna mapishi mengi ya ini ya nguruwe; unaweza kutengeneza mchuzi kutoka kwake, kupika ini kwenye mchuzi wa sour cream, kitoweo, kukaanga na chaguzi nyingi. Makala hii hutoa maelekezo kadhaa ya awali na ya kitamu sana kwa ajili ya kuandaa ini ya nguruwe.

Mtindo wa nchi

Viungo:

0.5 kg ini ya nguruwe;

robo lita ya cream ya sour;
vitunguu viwili;
vijiko vinne vya unga;
viungo, pilipili, chumvi na mimea kwa ladha;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maandalizi:

Kuanza, ini ya nguruwe lazima iosha kabisa chini ya maji baridi, na ikiwa ni lazima, ondoa ducts za bile na filamu.
Kisha kata ini ndani ya cubes ndogo na kuweka kando.
Chambua vitunguu, weka sufuria ya kukaanga na mafuta juu ya moto ili iwe moto, na kwa wakati huu ukate vitunguu vizuri.
Mimina kwenye sufuria ya kukata kabla ya joto na kaanga kwa dakika tano juu ya joto la kati hadi inageuka rangi nzuri ya dhahabu.
Kisha kuweka ini kwenye sufuria ya kukata, changanya kila kitu vizuri, funika na kifuniko na uondoke kwa moto mdogo kwa dakika saba.
Baada ya muda uliowekwa, mimina cream ya sour, pilipili, chumvi, msimu na viungo ili kuonja na chemsha ini kwenye cream ya sour.
Baada ya dakika tano, ongeza unga na uchanganya vizuri, kisha uacha ini ili kuzima kwenye cream ya sour kwa dakika kumi chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo.
Ongeza mimea safi na kuchanganya tena.
Sahani iko tayari! Kupika sahani katika mchuzi wa sour cream ni rahisi na ya haraka!

Ini na mchuzi wa moto

Ladha ya asili ya ini ya nguruwe hutolewa kwa matumizi ya haradali ya spicy na viungo vya kunukia. Sahani hiyo itavutia hasa wanaume na mashabiki wa chakula cha moto na cha spicy.
Viungo:

ini ya nguruwe - gramu 400;

glasi ya maziwa;
vitunguu kadhaa;
glasi mbili za cream ya sour;
kijiko cha haradali ya moto;
karafuu mbili au tatu za vitunguu;
mimea ya spicy, pilipili;
chumvi kwa ladha ya piquancy, pamoja na parsley, bizari na celery.

Maandalizi:

Inashauriwa kaanga katika mafuta ya mboga.
Kata ini ya nguruwe iliyoosha kwenye vipande vya unene wa kati na kisha loweka. Ili kufanya hivyo, weka ini kwenye chombo kirefu, mimina maziwa juu yake, na uondoke kwa nusu saa. Hii itaipa ini upole wa ajabu.
Chambua na ukate vitunguu vizuri.
Joto sufuria ya kukaanga na uweke vitunguu ndani yake, kaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu igeuke.
Weka ini ya nyama ya nguruwe iliyotiwa kwenye sufuria ya kukata na kaanga, na kuchochea mara kwa mara, kwa dakika kumi.
Wakati huo huo, unahitaji kuanza kuandaa mchuzi wa haradali-sour cream. Ili kufanya hivyo, changanya haradali na cream ya sour na unga hadi laini, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, pamoja na mimea iliyokatwa vizuri. Mchuzi uko tayari!
Ongeza mchuzi wa haradali-sour cream kwenye sufuria, msimu kwa ukarimu na viungo na upika kwa dakika nyingine tano.
Sahani iko tayari.
Kichocheo ni rahisi na cha kuvutia! Bon hamu!

Mtindo wa ini wa Stroganoff

Hii ni kichocheo rahisi cha sahani ya kupendeza na gravy ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Kwa msaada wake, unaweza kupika ini haraka na kitamu bila kutumia unga.
Viungo:

kuhusu 0.5 kg ya ini;
0.25 kg cream ya sour;
vitunguu kadhaa;
pilipili na chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Kata ini, iliyosafishwa hapo awali ya filamu na ducts bile, ndani ya cubes.
Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye moto wa kati kwenye sufuria ya kukaanga, kisha ongeza ini ndani yake na kaanga, ukichochea kabisa.
Msimu wa chakula na cream ya sour, funika na simmer kwa dakika kumi.
Kutokuwepo kwa unga huruhusu uundaji wa mchuzi wa sour cream wakati wa kuoka.
Sahani iko tayari, unaweza kuitumikia na sahani ya upande wa mboga, iliyotiwa na mchuzi wa sour cream yenye kunukia.

Ini iliyochomwa na mboga

Kichocheo rahisi na cha haraka cha ini ya nguruwe na karoti. Sahani hii ya kitamu na yenye afya hakika itafurahisha wanafamilia wote na hata watoto.
Viungo:

kilo ya ini ya nguruwe;

karoti mbili za kati;
vitunguu viwili;
karafuu mbili za vitunguu;
vijiko viwili vya asilimia ishirini ya cream ya sour;
glasi nusu ya maziwa;
mafuta ya alizeti na viungo kwa ladha.

Maandalizi:

Ili kufanya ini ya nguruwe kuwa ya kitamu na ya zabuni, inashauriwa kuanza kupika jioni. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kuimarisha ini iliyosafishwa na filamu katika maziwa na kuiacha usiku.
Kabla ya kupika, unahitaji kukata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kusugua karoti kwenye grater coarse, na kukata vitunguu.
Weka cubes ya ini iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata mafuta yenye joto.
Baada ya dakika ya kukaanga, moto unapaswa kupunguzwa, ini inapaswa kugeuka na mboga inapaswa kuwekwa juu yake, na chumvi inapaswa kuongezwa.
Ifuatayo, unahitaji kuandaa mchuzi. Kwa mchuzi, changanya maziwa na cream ya sour, ongeza viungo. Mimina mchuzi kwenye sufuria juu ya mboga.
Funika kwa kifuniko na uache ini ili kuzima kwa dakika ishirini.
Sahani iko tayari.
Inashauriwa kutumia viazi zilizosokotwa au nafaka kama sahani ya upande.
Kichocheo ni rahisi na cha kuvutia! Furahia sahani katika mchuzi wa sour cream na uwe na afya!

Ini ya kukaanga imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka. Katika sufuria ya kukata au kwenye jiko la polepole. Ini iliyoangaziwa vipande vipande na kuongeza ya vitunguu na karoti, na mchuzi wa sour cream itakuwa zabuni na kitamu. Sahani yoyote ya upande inafaa: viazi zilizochujwa, pasta, mchele wa kuchemsha au buckwheat. Tambua maudhui ya kalori ya ini ya kukaanga kwa kutumia meza hii

Usisahau kwamba kaanga ini haipaswi kuchukua zaidi ya dakika kumi. Fry nyama ya ng'ombe, kata ndani ya cubes 1.5 cm nene, kwa dakika 4 kila upande. Ini ya nguruwe kwa dakika 3. Na kuku na bata mzinga kwa dakika si zaidi ya 2. Ini ni bidhaa kama hiyo - ikiwa utaipika kidogo, itakuwa ngumu kama mpira.

Kabla ya kukaanga, ini lazima iwe thawed kabisa. Vinginevyo, kioevu kikubwa kitatolewa kutoka humo.

Makala hii inaelezea kwa undani mapishi matatu ya ladha ya ini. Chagua yoyote, kupika na kuruhusu sahani hizi zithaminiwe na wale ambao utawatendea.

Katika makala:

Ini ya nyama ya ng'ombe na vitunguu katika cream ya sour

Wacha tukae ini ya nyama ya ng'ombe na mimi. Ninaweza kuandaa sahani hii rahisi na rahisi kwa dakika 15, bila kuhesabu wakati ini inaingizwa kabla ya kupika.

Ikiwa huna muda wa kutosha, huna haja ya kuimarisha ini, lakini ninaiweka kwa sababu itakuwa tastier.

Ninatumia kitoweo changu ninachopenda khmeli-suneli. Lakini hii si muhimu. Unaweza kutumia manukato mengine yoyote unayopenda.

Utahitaji nini:

Jinsi ya kupika:

Ini langu, nilikata filamu zote na mishipa kutoka kwake. Ninaukata vipande vidogo na kumwaga kwa maziwa au maji kwa saa moja au saa na nusu. Wakati huo huo, nilikata vitunguu vyote kwenye pete. Na mimi huchanganya mchuzi kutoka kwa cream ya sour, maji na mimea iliyokatwa vizuri.
Baada ya saa moja, ninamwaga maziwa, safisha vipande vya ini na kavu na taulo za karatasi.
3. Ninaweka sufuria ya kukaanga kwenye moto na kumwaga mafuta ndani yake. Ninazamisha kila kipande cha ini kwenye unga na kuiweka kwenye ubao. Wakati vipande vyote viliwekwa kwenye unga, sufuria ya kukaanga iliwaka moto. Weka ini kwenye sufuria ya kukata na kaanga, na kuchochea daima. Muda gani wa kukaanga ini ya nyama? Ikiwa nyama ilikuwa mchanga, kaanga kwa dakika tatu. Ifuatayo, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Katika hatua hii, chumvi, pilipili na kuongeza msimu wa khmeli-suneli.
Kaanga ini na vitunguu kwa dakika nyingine tatu. Mimina mchuzi wa sour cream tayari kwenye sufuria ya kukata. Kuchochea, kusubiri hadi mchuzi uchemke na uzima moto.
Ini ya nyama ya ng'ombe iko tayari. Kutumikia na cream ya sour na sahani yoyote ya upande. Leo nina viazi zilizosokotwa.

Hii ni sahani ya kupendeza na yenye harufu nzuri iliyo tayari kwa dakika 15. Ini pia ni afya sana. Na kutokana na ukweli kwamba umeandaliwa haraka sana, vitamini na virutubisho vyote vilivyomo huhifadhiwa kwa njia bora zaidi.

Ini ya kuku iliyokaanga sio chini ya afya na kitamu. Tazama video kutoka kwa kituo cha Olga Papsueva

Kuku ya ini katika mchuzi wa sour cream - Utakula vidole vyako!

Kama unaweza kuona, ini ya kuku ni ya haraka na rahisi kuandaa. Ini ni bidhaa ya ziada na bei yake si ghali. Hii ni sahani ya afya kabisa na ya gharama nafuu. Usisahau kupika kwa familia yako mara nyingi.

Ini ya nyama ya nguruwe iliyokaanga na vitunguu na karoti

Ini ya nguruwe inaweza kutayarishwa kwa njia sawa na ini ya nyama ya ng'ombe katika mapishi ya kwanza.

Ikiwa kuna ini nyingi kwenye sufuria, sio kwenye safu moja, basi inapaswa kuchochewa kila wakati wakati wa kukaanga.

Lakini nitapika hii na vitunguu vingi na karoti, kwa hivyo nitahitaji sufuria mbili. Moja kwa ajili ya kukaanga ini, nyingine kwa kukaanga mboga.

Utahitaji nini:

Jinsi ya kupika:

Ninaosha ini, kulowekwa kwa maji kwa saa moja, na kuikata vipande vipande sentimita moja nene.
Mimi kukata vitunguu ndani ya cubes. Na mimi hupiga karoti kwenye grater coarse. Mimi huandaa mara moja mchuzi wa sour cream. Changanya cream ya sour, chumvi, pilipili, viungo na bizari iliyokatwa vizuri kwenye bakuli. Ninaongeza glasi nusu ya maji. Ninachanganya mchuzi.
Ninaweka sufuria mbili za kukaanga na mafuta yaliyomiminwa ndani yao kwenye moto. Ninapiga vipande vya ini katika unga.
Ninaweka ini kwenye sufuria kubwa ya kukaanga na kumwaga vitunguu kilichokatwa kwenye ndogo.
Mimi kaanga haya yote, nikichochea kila wakati, kwa dakika saba. Ifuatayo, ninazima ini, na kumwaga karoti iliyokunwa kwenye sufuria ya kukaanga na vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine tano. Ninaweka mchuzi wa kukaanga kwenye sufuria kubwa ya kukaanga karibu na ini na kumwaga mchuzi wa sour cream ndani yake. Ninawasha moto mkubwa zaidi.
Acha mchuzi uchemke chini ya kifuniko kwa si zaidi ya dakika moja na uondoe kutoka kwa moto. Sahani iko tayari.

Hivi ndivyo tunavyotayarisha ini ya zabuni na ya kitamu sana na mboga katika kujaza cream ya sour.

Hiyo ndiyo yote niliyo nayo. Asante kwa wale ambao walipika nami leo! Bon Appetit kila mtu!

Orodha ya mapishi

Ini ya nguruwe ni bidhaa ya ulimwengu wote ambayo unaweza kuandaa kazi bora za upishi bila kutumia pesa nyingi na wakati mwingi. Wakati wa kupikia, watu wengi wanashangaa ni muda gani unapaswa kupikwa? Ini ya nyama ya nguruwe inapaswa kupikwa kwa si zaidi ya dakika 30 - 40.
Ikumbukwe kwamba ini ya mnyama mdogo ni zabuni zaidi na kitamu. Kabla ya kuanza kuandaa ini, ni muhimu kuondoa kabisa filamu, na tu baada ya kuanza kuinyunyiza, na pia kuinyunyiza na viungo au cream ya sour.
kupikwa katika kila nyumba. Kuna mapishi mengi ya ini ya nguruwe; unaweza kutengeneza mchuzi kutoka kwake, kupika ini kwenye mchuzi wa sour cream, kitoweo, kukaanga na chaguzi nyingi. Makala hii hutoa maelekezo kadhaa ya awali na ya kitamu sana kwa ajili ya kuandaa ini ya nguruwe.

Mtindo wa nchi

Viungo:

0.5 kg ini ya nguruwe;

robo lita ya cream ya sour;
vitunguu viwili;
vijiko vinne vya unga;
viungo, pilipili, chumvi na mimea kwa ladha;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maandalizi:

Kuanza, ini ya nguruwe lazima iosha kabisa chini ya maji baridi, na ikiwa ni lazima, ondoa ducts za bile na filamu.
Kisha kata ini ndani ya cubes ndogo na kuweka kando.
Chambua vitunguu, weka sufuria ya kukaanga na mafuta juu ya moto ili iwe moto, na kwa wakati huu ukate vitunguu vizuri.
Mimina kwenye sufuria ya kukata kabla ya joto na kaanga kwa dakika tano juu ya joto la kati hadi inageuka rangi nzuri ya dhahabu.
Kisha kuweka ini kwenye sufuria ya kukata, changanya kila kitu vizuri, funika na kifuniko na uondoke kwa moto mdogo kwa dakika saba.
Baada ya muda uliowekwa, mimina cream ya sour, pilipili, chumvi, msimu na viungo ili kuonja na chemsha ini kwenye cream ya sour.
Baada ya dakika tano, ongeza unga na uchanganya vizuri, kisha uacha ini ili kuzima kwenye cream ya sour kwa dakika kumi chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo.
Ongeza mimea safi na kuchanganya tena.
Sahani iko tayari! Kupika sahani katika mchuzi wa sour cream ni rahisi na ya haraka!

Ini na mchuzi wa moto

Ladha ya asili ya ini ya nguruwe hutolewa kwa matumizi ya haradali ya spicy na viungo vya kunukia. Sahani hiyo itavutia hasa wanaume na mashabiki wa chakula cha moto na cha spicy.
Viungo:

ini ya nguruwe - gramu 400;

glasi ya maziwa;
vitunguu kadhaa;
glasi mbili za cream ya sour;
kijiko cha haradali ya moto;
karafuu mbili au tatu za vitunguu;
mimea ya spicy, pilipili;
chumvi kwa ladha ya piquancy, pamoja na parsley, bizari na celery.

Maandalizi:

Inashauriwa kaanga katika mafuta ya mboga.
Kata ini ya nguruwe iliyoosha kwenye vipande vya unene wa kati na kisha loweka. Ili kufanya hivyo, weka ini kwenye chombo kirefu, mimina maziwa juu yake, na uondoke kwa nusu saa. Hii itaipa ini upole wa ajabu.
Chambua na ukate vitunguu vizuri.
Joto sufuria ya kukaanga na uweke vitunguu ndani yake, kaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu igeuke.
Weka ini ya nyama ya nguruwe iliyotiwa kwenye sufuria ya kukata na kaanga, na kuchochea mara kwa mara, kwa dakika kumi.
Wakati huo huo, unahitaji kuanza kuandaa mchuzi wa haradali-sour cream. Ili kufanya hivyo, changanya haradali na cream ya sour na unga hadi laini, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, pamoja na mimea iliyokatwa vizuri. Mchuzi uko tayari!
Ongeza mchuzi wa haradali-sour cream kwenye sufuria, msimu kwa ukarimu na viungo na upika kwa dakika nyingine tano.
Sahani iko tayari.
Kichocheo ni rahisi na cha kuvutia! Bon hamu!

Mtindo wa ini wa Stroganoff

Hii ni kichocheo rahisi cha sahani ya kupendeza na gravy ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Kwa msaada wake, unaweza kupika ini haraka na kitamu bila kutumia unga.
Viungo:

kuhusu 0.5 kg ya ini;
0.25 kg cream ya sour;
vitunguu kadhaa;
pilipili na chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Kata ini, iliyosafishwa hapo awali ya filamu na ducts bile, ndani ya cubes.
Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye moto wa kati kwenye sufuria ya kukaanga, kisha ongeza ini ndani yake na kaanga, ukichochea kabisa.
Msimu wa chakula na cream ya sour, funika na simmer kwa dakika kumi.
Kutokuwepo kwa unga huruhusu uundaji wa mchuzi wa sour cream wakati wa kuoka.
Sahani iko tayari, unaweza kuitumikia na sahani ya upande wa mboga, iliyotiwa na mchuzi wa sour cream yenye kunukia.

Ini iliyochomwa na mboga

Kichocheo rahisi na cha haraka cha ini ya nguruwe na karoti. Sahani hii ya kitamu na yenye afya hakika itafurahisha wanafamilia wote na hata watoto.
Viungo:

kilo ya ini ya nguruwe;

karoti mbili za kati;
vitunguu viwili;
karafuu mbili za vitunguu;
vijiko viwili vya asilimia ishirini ya cream ya sour;
glasi nusu ya maziwa;
mafuta ya alizeti na viungo kwa ladha.

Maandalizi:

Ili kufanya ini ya nguruwe kuwa ya kitamu na ya zabuni, inashauriwa kuanza kupika jioni. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kuimarisha ini iliyosafishwa na filamu katika maziwa na kuiacha usiku.
Kabla ya kupika, unahitaji kukata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kusugua karoti kwenye grater coarse, na kukata vitunguu.
Weka cubes ya ini iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata mafuta yenye joto.
Baada ya dakika ya kukaanga, moto unapaswa kupunguzwa, ini inapaswa kugeuka na mboga inapaswa kuwekwa juu yake, na chumvi inapaswa kuongezwa.
Ifuatayo, unahitaji kuandaa mchuzi. Kwa mchuzi, changanya maziwa na cream ya sour, ongeza viungo. Mimina mchuzi kwenye sufuria juu ya mboga.
Funika kwa kifuniko na uache ini ili kuzima kwa dakika ishirini.
Sahani iko tayari.
Inashauriwa kutumia viazi zilizosokotwa au nafaka kama sahani ya upande.
Kichocheo ni rahisi na cha kuvutia! Furahia sahani katika mchuzi wa sour cream na uwe na afya!

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Ikiwa unununua ini ya nguruwe kwenye soko, utapata mengi. Kwa upande wa mali zote za lishe, ini inachukua nafasi ya kuongoza kati ya bidhaa zote za offal. Pia, bei yake itakuwa nafuu, tofauti na aina nyingine za nyama. Nafasi ni ya juu, bajeti ni ya chini, na familia itabaki imejaa vizuri. Hii ni muhimu sana kwa mama wa nyumbani na kila mama, kwa sababu watoto wanapaswa kulishwa chakula kitamu na cha juu.

Zingatia ubora wa ini; inapaswa kuwa safi, kung'aa na sio kuganda. Na kwa kuchukua kichocheo changu cha ini ya nguruwe iliyokaanga na vitunguu kwenye cream ya sour, utaweza kupika kila kitu, na utarudi kwenye sahani hii zaidi ya mara moja. Kwa njia, unaweza kuitumikia kama sahani ya upande, au.

- ini ya nguruwe, kilichopozwa - gramu 500;
- vitunguu, nyeupe - gramu 200;
- cream ya sour - gramu 200;
- chumvi na pilipili kama unavyotaka;

Maandalizi

Ninaosha ini ya nguruwe na kuondoa filamu ya juu ya uwazi, kwani inaweza kufanya bidhaa kuwa chungu. Nilikata ini iliyosafishwa kwenye cubes ndefu.

Ninakata vitunguu ndani ya pete za robo na kuanza kukaanga juu ya moto wa kati.

kuongeza nusu ya kiasi cha siagi.

Baada ya dakika 10, mimi huweka ini nzima kwenye sufuria ya kukata na kuchemsha juu ya moto mdogo. Mimi pia kuongeza siagi iliyobaki ikiwa ni lazima. Mimi kaanga ini kwa si zaidi ya dakika 15 kwa pande zote mbili.

Wakati ini inakuwa laini na inaweza kuchomwa kwa kisu kwa urahisi, basi mimi huongeza chumvi kwa ladha na kunyunyiza pilipili kidogo ya ardhi.

Ninaongeza cream ya sour kwenye sufuria na kuchochea ili ini iko kwenye mchuzi.

Ninapika kwa dakika nyingine 10 na sahani iko tayari. Ini ya nyama ya nguruwe yenye harufu nzuri katika mchuzi wa cream itakuwa harufu nzuri sana kwamba hamu yako itafanya kazi mara moja.

Ninatumikia ini ya moto na sahani mbalimbali za upande na kuwakaribisha kila mtu kwenye meza!

Ili kuhakikisha kuwa chakula cha mchana au chakula cha jioni kimekamilika, ninajaribu kutumia vyakula vyenye vitamini na microelements. Na ini ni muhimu sana kwa mwili, kwani ina sehemu muhimu kama chuma. Mwili wako utajaa nguvu na nguvu baada ya kula ini ya nguruwe iliyokaanga na vitunguu kwenye cream ya sour.

Hamu ya Kula!
Inageuka si chini ya kitamu na ladha

Ukosefu wa uzoefu muhimu wa upishi bado sio sababu ya kujinyima raha ya kutumikia sahani iliyoandaliwa na kila wakati inayofaa. Chaguzi za kuandaa ini ni tofauti sana kwamba kupuuza bidhaa hii na mama wengi wa nyumbani huonekana kuwa haifai kabisa.

Maelekezo yaliyopendekezwa katika makala yatakufanya uangalie upya ufahamu kama huo, lakini usio wa kawaida.

Ini ya nguruwe na cream ya sour, iliyopikwa kwenye jiko la polepole

Wote unahitaji ni:

1 kilo ini ya nguruwe;
¾ glasi ya maziwa;
5 tbsp. l. cream ya sour ya maudhui ya mafuta ya kiholela;
1 vitunguu;
2 tsp. haradali tayari;
4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
viungo vyenye chumvi na pilipili nyeusi.

Muda uliotumika - saa 1 dakika 50.

Maudhui ya kalori ya sahani kwa gramu 100 ni 265 kcal.

Kichocheo cha ini ya nguruwe katika cream ya sour katika jiko la polepole hatua kwa hatua :

Ini ya nyama ya ng'ombe katika mchuzi wa sour cream

Wote unahitaji ni:

2 vitunguu kubwa;
0.5 tsp. Sahara;
4 tbsp. l. unga;
mafuta ya mboga.

Muda uliotumika ni kama masaa 1.5.

Maudhui ya kalori ya sahani kwa gramu 100 ni 208 kcal.

Mchakato wa kupikia:

Ini inahitaji kuosha kama kipande kizima, kisha kuweka kwenye sufuria na kujaza sahani na maji baridi, na kuiacha hivyo kwa muda wa saa moja na nusu;
Baada ya wakati huu, ini itahitaji kuosha tena chini ya maji ya bomba na kukimbia kwenye colander;
Kisha offal hukatwa kwenye cubes sawa za ukubwa wa kati. Wakati wa mchakato wa kukata, zilizopo za mtiririko zinapaswa kuondolewa;
Mboga - vitunguu na karoti, kata kwa miduara (pete);
Katika multicooker, kwanza joto nusu ya mafuta katika mode "kaanga". Kisha kuweka ini kwa makini. Ni bora kuiweka sio mara moja, lakini katika vikundi 2-3, basi vipande vyote vitakaanga sawasawa. Wakati ukoko wa kukaanga kidogo hutengeneza, unapaswa kuhamisha kaanga mara moja kwenye bakuli tofauti;
Ongeza mafuta iliyobaki kwenye jiko la polepole na mara moja ongeza vitunguu vyote. Mara tu vitunguu vinapogeuka dhahabu, ongeza karoti kwenye kaanga na, kuchochea, kuweka mboga kwenye programu sawa kwa dakika nyingine 3-4;
Kisha kuweka ini tena kwenye kifaa na kuchanganya viungo;
Kwa wakati huu, unaweza tayari kuandaa kujaza inayojumuisha: cream ya sour, unga, chumvi, sukari, pilipili na 2 tbsp. vijiko vya maji;
Mimina yaliyomo kwenye bakuli na mchanganyiko huu, usambaze sawasawa na, katika hali ya "kitoweo", chini ya kifuniko, endelea kupika kwa karibu saa nyingine;
Baada ya sahani iko tayari, inaweza kutumika, kupambwa na vipande nyembamba vya limao na parsley.

Kuku ini stewed katika sour cream na vitunguu

Wote unahitaji ni:

0.5 kg ya ini ya kuku:
150 ml sour cream 20% mafuta;
2 vitunguu vya kati;
3 tbsp. l. unga;
4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
viungo vyenye chumvi na mchanganyiko wa pilipili.

Muda uliotumika - dakika 30.

Maudhui ya kalori ya sahani kwa gramu 100 ni 210 kcal.

Mchakato wa kuandaa ini ya kuku kwenye cream ya sour na vitunguu kwenye cooker polepole:

Mimina nusu ya mafuta kwenye bakuli la multicooker na uwashe moto katika hali ya "kukaanga";
Weka vitunguu vilivyokatwa kwenye pete kwenye bakuli na kaanga kwa muda wa dakika tano hadi hudhurungi ya dhahabu, ukichochea mara kwa mara;
Kisha uondoe vitunguu kutoka kwenye bakuli, ongeza mafuta iliyobaki na ini iliyoosha. Pasha moto moto kwa dakika moja, koroga na usambaze kitunguu kilichokaangwa hapo juu. Funika kwa kifuniko na kuweka bidhaa katika hali sawa kwa dakika 8-10. Wakati huu, kifuniko kitahitajika kufunguliwa mara mbili na yaliyomo kwenye multicooker vikichanganywa;
Wakati ini ni kukaanga, changanya cream ya sour, unga na viungo katika bakuli tofauti. Wakati kipimo cha dakika 10 kimekwisha, fungua kifuniko tena, mimina mchuzi wa sour cream kwenye bakuli na uchanganya kila kitu vizuri;
Badilisha programu kwa "kuzima" na uendelee katika hali hii kwa dakika 3-5;
Ini ya kuku huenda vizuri na viazi zote mbili zilizochujwa na uji wa buckwheat.

Ini na uyoga

Utahitaji:

700 gramu ya ini ya nguruwe (au nyingine yoyote);
2 vitunguu vya kati;
Gramu 300 za champignons;
3 meno vitunguu saumu;
5 tbsp. l. cream cream 20% mafuta;
viungo vyenye chumvi na mchanganyiko wa pilipili;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Muda uliotumika - saa 1 dakika 40.

Maudhui ya kalori ya sahani kwa gramu 100 za bidhaa ni 219 kcal.

Kichocheo cha ini katika cream ya sour na uyoga kwenye jiko la polepole, hatua kwa hatua:

Ini inahitaji kutatuliwa, kusafishwa ikiwa kuna filamu, na kujazwa na maji baridi kwa saa 1;
Wakati offal inaloweka, unahitaji kuandaa mboga: peel na ukate. Vitunguu vinahitaji kung'olewa vizuri, vitunguu vilivyokatwa kwenye vipande nyembamba, uyoga kwenye vipande;
Kisha uondoe ini, kauka na taulo za karatasi na ukate kwenye cubes ndogo.
Joto mafuta ya mboga katika mpango wa "kaanga";
Tofauti, kaanga mboga na kifuniko wazi kwa muda wa dakika tano, kisha ongeza uyoga na uendelee kukaanga kwa dakika nyingine 8;
Wakati mboga na uyoga vinatayarishwa, changanya unga na chumvi na pilipili kwenye sahani ya kina. Pindua kwa uangalifu vipande vya ini kwenye mchanganyiko huu huru;
Wakati uyoga uko tayari, weka vipande vya mkate kwenye bakuli la multicooker na uwashe moto kwa dakika tatu. Kisha mimina cream ya sour juu, changanya kila kitu kwa nguvu na endelea kupika sahani na kifuniko, katika hali ya "kitoweo", kwa kama dakika 20.

Nyama iliyohifadhiwa daima itakuwa na ladha kali zaidi kuliko nyama safi, kwa hiyo, kabla ya kupika, lazima iwekwe kwenye maziwa baridi kwa muda wa saa moja;
bidhaa safi haipaswi harufu ya siki, hii ni ishara ya rancidity. Ini nzuri ina harufu ya kupendeza;
ini ya kuku na Uturuki haiwezi kuwa nyekundu. Rangi yake ya asili ni kahawia tajiri, bila vinundu vya damu na filamu nyingi.
Ikiwa hutaondoa filamu na mishipa kutoka kwenye ini ya nyama ya nyama, sahani iliyokamilishwa inaweza kuonja uchungu na kuwa na uonekano usiofaa.

Ini yoyote - nyama ya ng'ombe, nguruwe au kuku - ni mchanganyiko wa kipekee wa vitamini, amino asidi na nyimbo za madini.

Inapotayarishwa kwa usahihi na kwa kufuata hali bora ya joto, mto huu hutoa mwili hitaji kamili la kila siku la vitamini A na vitu muhimu kama zinki, magnesiamu na fosforasi.

Ini ya wanyama ina anuwai kubwa ya virutubishi muhimu kwa maisha ya mwanadamu. Ikiwa unatumia bidhaa hii mara 1-2 kwa wiki, unaweza kuboresha afya ya mwili wako na kuongeza muda wa ujana. Lakini unahitaji kujua jinsi ya kupika ini ya nguruwe. Lakini, ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, ini ya nguruwe kwenye cream ya sour itakushukuru kwa ladha yake ya kupendeza.

Kipengele maalum cha ini ni utangamano wake bora na bidhaa za maziwa. Kijadi, cream au cream ya sour huongezwa kwa sahani. Wao hulainisha ukoko kavu, wa kukaanga na kufanya bidhaa iliyokamilishwa ya upishi kuwa laini na kuyeyushwa kwa urahisi.

Offal iliyokaushwa kwenye cream ya sour inageuka kuwa laini ya kushangaza. Ladha inabadilika sana na inakuwa ya kifahari zaidi. Vitunguu, viungo, na mimea inaweza kuongeza piquancy. Walakini, kabla ya kuoka, ini lazima ichaguliwe vizuri.

Maandalizi ya awali ya ini

Ini ya kuku inachukuliwa kuwa laini zaidi, lakini italazimika kufanya kazi na "zawadi" ya nguruwe ili kuyeyuka kinywani mwako. Kwa sahani nzuri hakika unahitaji bidhaa ya ubora na safi. Ikiwa unununua ini kwenye soko au kwenye duka, usichukue nakala na harufu ya siki au kingo zilizokaushwa: wamekuwa wamelala kwenye counter kwa muda mrefu.

Ini iliyoletwa nyumbani lazima isafishwe kwa mishipa na vyombo na filamu iondolewe kutoka kwayo kwa kuifuta kidogo kwa kisu. Ikiwa haitoi vizuri, weka bidhaa katika maji ya joto kwa dakika chache. Ili kufanya ini iliyokamilishwa kuyeyuka kinywani mwako, unaweza kutumia moja ya siri:

nyunyiza na soda ya kuoka na uondoke kwa saa kadhaa, kisha suuza;
loweka katika maji ya chumvi, maziwa au whey kwa masaa kadhaa;
marinate na vitunguu na chumvi na mahali mahali pa baridi;
Ikiwa huna muda, uimimishe kwa maji ya chumvi kwa dakika chache.

Shukrani kwa maziwa au maji ya chumvi, ini itakuwa "velvety". Kabla ya kukaanga, unaweza kuifunga kwenye begi la plastiki na kuipiga kidogo. Bidhaa inayotokana ni laini zaidi. Hapa kuna siri 2 zaidi: