Lavash na ham na jibini. Mapishi ya vitafunio vya kupendeza kutoka kwa mkate wa pita na ham na jibini. Lavash roll: mapishi ya baridi

Hivi karibuni, aina mbalimbali za vitafunio vya pita zimekuwa maarufu sana, ikiwa ni pamoja na mkate wa pita uliojaa kwa namna ya roll. Pia ninawapenda sana, na mara nyingi ninawatayarisha kwa kuwasili kwa wageni. Kujaza kwa roll ya pita inaweza kuwa tofauti sana, kulingana na upendeleo wako.

Katika daftari yangu ya upishi kuna idadi kubwa ya maoni juu ya jinsi ya kuweka mkate wa pita, lakini labda moja ya mafanikio zaidi ni kichocheo cha rolls za pita na ham na jibini iliyoyeyuka.

Ni kweli ya kuvutia sana: ham na jibini kusindika katika kampuni ya mboga mboga kufanya roll moyo, juicy kabisa, na nzuri juu ya kata, ambayo ni muhimu. Baada ya yote, sahani haipaswi tu kuwa ya kitamu, lakini pia nje ya kuvutia ya kutosha, sawa?

Kwa hivyo, safu hii inakidhi kikamilifu mahitaji yaliyowekwa mbele na ni kivutio ambacho unaweza kupika kwa usalama kwa likizo yoyote: wageni hakika wataipenda. Kweli, sitakuambia kwa muda mrefu ni sahani gani nzuri, ni bora kukuambia haraka jinsi ya kutengeneza pita roll na ham na jibini iliyoyeyuka.

Viungo:

Karatasi 2 za mkate mwembamba wa pita;
Jibini 1 iliyosindika;
1 tbsp mayonnaise;
Vipande 5-6 vya lettuce;
100 g ya ham;
1 tango ndogo;
1 nyanya ndogo;
kijani kibichi;
chumvi, pilipili kwa ladha.

Jinsi ya kutengeneza roll ya mkate wa pita na ham na jibini iliyoyeyuka:

Tutahitaji mkate mwembamba wa pita, pia huitwa Kiarmenia. Ni bora kwa rolls - inasonga kwa urahisi na huenda vizuri na aina mbalimbali za bidhaa. Kwa roll na ham na mboga, tunahitaji karatasi 2 za mkate wa pita kupima 20x40 cm.

Sasa hebu tushughulike na kujaza kwa rolls za pita. Jibini tatu zilizosindika kwenye grater ya kati au nzuri na kuchanganya na mayonnaise. Unapaswa kupata misa ya keki ambayo ni rahisi kuenea. Hakikisha kujaribu - unaweza kutaka kuongeza chumvi na pilipili.

Lubricate karatasi ya kwanza ya mkate wa pita na jibini iliyoyeyuka na mayonnaise. Tunapaswa kuchukua karibu nusu ya jumla ya wingi wa jibini.

Tunaeneza lettuce kwenye mkate wa pita na jibini - kwenye safu moja.

Kata ham katika vipande nyembamba na kuenea juu ya majani ya lettuce.

Sasa hebu tushughulike na karatasi ya pili ya mkate wa pita. Pia tunapaka mafuta na mchanganyiko wa jibini iliyosindika na mayonnaise (kiasi kilichobaki kinatumiwa tu). Na tunaweka mkate wa pili wa pita na misa ya jibini kwenye karatasi ya kwanza - na lettu na ham.

Tango na nyanya hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuenea kwenye karatasi ya pili ya mkate wa pita. Greens (nilichukua parsley) kukata laini na kutuma kwa mboga.

Tunageuza mkate wa pita kuwa bomba (mnene wa kutosha). Na, iliyojaa foil au filamu ya chakula, tuma kwenye jokofu kwa dakika 30-40.

Lavash roll na ham ni vitafunio ladha au chaguo la kifungua kinywa. Unaweza kuchukua roll kama hiyo kufanya kazi badala ya chakula cha mchana, au kuweka roll ya pita kwenye mtoto kama kiamsha kinywa cha shule. Picnic, siku ya kuzaliwa au siku ya kawaida ya wiki - mkate wa pita na ham na jibini unafaa kwa hafla yoyote.

Lavash roll, jibini iliyoyeyuka na ham. Lavash safi ya Kiarmenia hutiwa na safu nyembamba ya jibini iliyosindika, plastiki ya ham iliyokatwa nyembamba imewekwa kwenye jibini, kila kitu kimekunjwa na kukatwa. Tunapata vitafunio vya kitamu sana na rahisi - ham na cheese rolls, ambayo itakuwa sahihi kwenye meza yoyote ya likizo.

Viungo:

lavash ya Armenia - 1 pc.;
Ham - 300 gr.;
Jibini iliyopangwa - 250g;
Dill wiki - rundo 1;
Vitunguu - 1 karafuu;
Mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko;
Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa;

Mbinu ya kupikia:

Ni rahisi sana kuandaa roll na ham na jibini, kwa hili utahitaji kununua lavash safi ya Kiarmenia (ikiwa lavash ni kavu, itavunja na kubomoka wakati imevingirishwa), jibini nzuri iliyosindika (unaweza kuongeza nyongeza - kuonja. na hamu) na bila shaka, ham.
Kweli, basi tunaangalia picha ya mapishi na kuandaa haraka appetizer hii baridi.
Kwenye vyombo vya habari vya vitunguu, ponda karafuu ya vitunguu kwenye bakuli tofauti (au uikate kwenye grater).
Mimina mafuta kidogo ya mizeituni kwa vitunguu, ongeza pilipili nyeusi ya ardhi.
Acha mafuta yaingie kwenye harufu ya vitunguu na pilipili kwa kama dakika 10.
Wakati huo huo, kata parsley vizuri
Tunaeneza lavash ya Kiarmenia, na kwa brashi ya upishi tunaeneza na mafuta ya mizeituni na vitunguu (ikiwa hakuna brashi, unaweza kueneza mafuta juu ya lavash na kundi la bizari au mimea mingine yoyote.
Ifuatayo, panua jibini iliyoyeyuka kwenye mkate wa pita na safu nyembamba.
Nyunyiza uso mzima wa mkate wa pita na parsley
Kata ham katika vipande nyembamba
Weka ham kwenye mkate wa pita juu ya jibini iliyoyeyuka na wiki
Na kwa uangalifu, polepole, piga roll tight ya mkate wa pita, ham na jibini.
Hapa unahitaji kuifunga juu ya uso mzima katika mchakato wa kukunja, vinginevyo roll haitageuka kuwa ngumu
Jambo moja zaidi, makali ya juu ya pita yanapaswa kuachwa bure na kuchafuliwa vizuri na jibini iliyoyeyuka.
Hii ni muhimu ili rolls zetu na ham na jibini zishikamane baada ya kukata na hazifunguki.
Ifuatayo, kata safu inayosababishwa kwa nusu (tu kwa urahisi ili iweze kutoshea kabisa kwenye ubao wa kukata),
Na kata roll na ham na jibini kwenye safu tofauti, unene wa sentimita 1,
Tunaweka vitafunio vinavyosababishwa kwenye sahani tofauti, kupamba na mboga ikiwa inataka na kuitumikia kwenye meza ya sherehe,
Kweli, hivi ndivyo rolls zetu na ham na jibini zinavyoonekana karibu.
Bon appetit kila mtu na bahati nzuri katika kuandaa kichocheo cha ham na cheese rolls ilivyoelezwa hapo juu.
Ikiwa una haja ya kuhifadhi appetizer hii (kwa mfano, ikiwa roll zote hazikuliwa mara moja), ninapendekeza sana kuweka sahani pamoja nao kwenye mfuko wa plastiki, vinginevyo kuna hatari kwamba mkate wa pita utakauka.
Katika begi na kwenye jokofu, safu hizi kawaida huhifadhiwa kwa siku 2-3.

Lavash roll inayopendwa na ham na kachumbari

Wapenzi wenye shauku ya vitafunio vya spicy watathamini toleo hili la pita "rolls". Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara na uchungu mwepesi wa tango yenye chumvi kidogo ni kichocheo bora cha hamu kabla ya kuanza kwa sikukuu. Ham, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na sausage (ni bora kuchukua aina bila mafuta ya nguruwe), na matango yenye chumvi kidogo na wiki safi.

Viungo:

Lavash nyembamba - karatasi 1 kubwa;
Ham ya mafuta ya chini - 250 g;
Jibini ngumu - 150 g;
Tango yenye chumvi kidogo - pcs 2;
Mayonnaise - 2-3 tbsp.

Mbinu ya kupikia:

Kwanza, jitayarisha bidhaa kwa ajili ya kujaza: kata kipande cha ham ndani ya vipande nyembamba, si pana, na ugeuze jibini kwenye shavings kwenye grater yenye mashimo makubwa. Matango yanahitaji kugawanywa katika sahani nyembamba.
Sisi ladha msingi wa pita na mayonnaise, sawasawa kuitumia ndani. Nyunyiza na chembe za jibini juu, ambayo kisha tunaweka vipande vya ham, na vipande vya tango juu yake.
Wakati muhimu zaidi ni kukunja kwa uangalifu kwa roll. Hii inapaswa kufanyika bila haraka, ili mkate mwembamba, uliowekwa na mayonnaise usipasuke.
Tunafunga "sausage" iliyokamilishwa kwenye filamu au foil ili mshono uwe chini, na upeleke kwenye jokofu kwa nusu saa ili baridi.
Kabla ya kutumikia, tunakata "sausage" kuwa safi, hata safu, karibu 2 cm nene, na kuziweka kwenye sahani ya sandwich, iliyonyunyizwa na mimea juu ikiwa inataka.

Lavash roll na vipande vya ham na nyanya

Ikiwa jibini kwenye appetizer hii inabadilishwa na ngumu, na roll iliyokamilishwa inatumwa kwa microwave au oveni kwa dakika kadhaa, tutapata kiamsha kinywa cha kupendeza cha moto.

Viungo:

Ham - 300 g;
mkate mwembamba wa Kiarmenia - jani 1 refu;
Jibini iliyosindika - briquettes 1.5;
Nyanya za kati (elastic) - pcs 2;
Dill safi - rundo 1;
Pilipili nyeusi (ardhi) - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

Baada ya kuosha mboga na mboga, kauka kwenye kitambaa cha karatasi.
Sasa kata bizari (sio laini sana) na ukate nyanya na nyama ya kuvuta sigara kwenye vipande nyembamba.
Panda jibini vizuri, ueneze kwenye mkate mwembamba. Kueneza vipande vya nyama sawasawa juu, vipande vya nyanya juu yao, na kuinyunyiza yote na pilipili na bizari.
Tunapiga mkate mwembamba ndani ya roll, kuifunika kwa filamu, na kuituma kwa baridi kwa dakika 40.
Kabla ya kutumikia, inapaswa kugawanywa katika "vijiti" vilivyogawanywa na kuwekwa kwa uzuri kwenye sahani ya gorofa, iliyonyunyizwa na mimea au pilipili ya kengele iliyokatwa vizuri juu.
Ili kufafanua msemo unaojulikana, hebu sema hivi: jinsi unavyoanza sherehe, hivyo utaitumia. Lavash nyepesi na ya kitamu sana na viongeza vya nyama na mboga itakuwa mwanzo wa kupendeza kwa familia yoyote au likizo ya ushirika.

Na asubuhi, baada ya sikukuu ya moyo, vitafunio vile katika kampuni ya kikombe cha kahawa itasaidia kuamka bila kuacha mwili bila kalori zinazohitajika, na wakati huo huo bila uzito wa tumbo.

Lavash roll na ham

Viungo:

1 mkate mwembamba wa pita;
tango 1;
200 g ya ham;
100-150 g ya jibini kusindika au curd;
100 g pasta ya kuku ya nyumbani
1 kundi la lettuce;
½ rundo la bizari.

Mbinu ya kupikia:

Panda mkate wa pita kuzunguka eneo lote na jibini la cream iliyoyeyuka, weka kwa uangalifu kingo za mkate wa pita pia.
Osha majani ya lettu, kavu, ueneze juu ya mkate wa pita.
Kata tango vizuri na ueneze karibu na mzunguko mzima wa pita.
Kata ham na pastrami, safisha bizari, kavu, ukate laini. Weka ham na pastrami juu ya mkate wa pita na uinyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri.
Piga kingo za mkate wa pita.
Piga pita kwenye roll tight.
Funga roll ya pita na ham vizuri kwenye foil, wacha iingie kwa dakika 15-20 kwenye joto la kawaida, kisha uiondoe ili baridi kwa dakika 20-30.
Kata roll ya lavash iliyopozwa na ham ndani ya sehemu na uweke kwenye sahani ya kuhudumia.
Bon hamu! Kula kwa raha!

Lavash roll na ham na jibini

Viungo:

Ham - 200 gr.
Jibini ngumu - 200 gr.
Siagi - 50 gr.
Matango ya pickled (pcs 2.) - 100 gr.
Mayonnaise - vijiko 5
Mayai - 4 pcs.
Lavash (karatasi 4) - 460 gr.
Parsley (0.5 rundo) - 10 gr.
Vitunguu vya kijani (0.5 rundo) - 10 gr.
Vitunguu (meno 2) - 5 gr.
Chumvi (kulawa) - 2 gr.
Pilipili nyeusi ya ardhi (kula ladha) - 2 gr

Mbinu ya kupikia:

Chambua na ukate vitunguu. Changanya mayonnaise na vitunguu.
Lubricate karatasi za pita na mchanganyiko wa mayonnaise na vitunguu.
Chemsha mayai ngumu. Safi na ukate kwenye cubes ndogo.
Ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri na parsley. Weka kando 0.5 tbsp. parsley.
Ongeza cubes ya tango iliyokatwa vizuri.
Kata 40 gr. jibini na kusugua kwenye grater nzuri. Kata jibini iliyobaki ndani ya cubes, ongeza kwenye bakuli.
Ongeza ham iliyokatwa, pilipili, changanya vizuri. Chumvi ikiwa ni lazima.
Kueneza kujaza sawasawa juu ya karatasi za pita.
Pindua kwa uangalifu kila mkate wa pita kwenye roll na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Kuyeyusha siagi. Brush kila roll na brashi ya keki, nyunyiza na jibini iliyokunwa na parsley iliyobaki.
Oka rolls katika oveni, moto hadi digrii 200, kwa dakika 5-8.
Kutumikia moto.

Appetizer ya moto - pita roll na ham na jibini ni kamili kwa kifungua kinywa cha moyo au vitafunio. Kwa kuwa jibini na matango ya kung'olewa ni chumvi kabisa, haupaswi chumvi kujaza mara moja. Kwanza unahitaji kuangalia, na kisha kuongeza chumvi ikiwa ni lazima.

Lavash roll na jibini na ham

Lavash roll na jibini na ham ni sahani kutoka kwa kikundi "ikiwa wageni walikuja kwako bila kutarajia", kwa sababu unaweza kutumia karibu kila kitu kilicho kwenye jokofu kwa kujaza. Kweli, viungo vitatu lazima viwepo - hii ni mkate wa pita, jibini na yai. Kwa wengine, jisikie huru kuongozwa na ladha yako au mapendekezo ya wageni.

Viungo:

lavash nyembamba ya Armenia - vipande 2
nyama ya nguruwe - 350 gramu
jibini - gramu 300
vitunguu 1-2 karafuu
yai 1-2 pcs
kijani
viungo kwa ladha
mafuta ya mboga - vijiko 1-2
cream ya sour 4 tbsp. vijiko

Mbinu ya kupikia:

Juu ya grater, kubwa au ndogo, jibini wavu na ham.
Kwa njia, unaweza kutofautiana kiasi cha bidhaa kwa ladha yako, kwa mfano, unaweza kuchukua gramu 200 za jibini na gramu 500 za ham, au kutoa upendeleo kwa jibini.
Badala ya ham, unaweza kutumia sausage ya kuchemsha au ya kuvuta sigara, na mashabiki wa kila kitu asili wanaweza kuchukua nafasi ya sausage na nyama ya kukaanga au samaki.
Tunakata wiki na vitunguu (unaweza kutumia grater
Tunachanganya viungo vyote kwenye kikombe, kuongeza mayai moja au mbili (hakikisha kwamba kujaza sio kioevu sana), viungo na kuchanganya kila kitu vizuri.
Uzito wa jumla wa kujaza ni takriban gramu 650, unaweza kuongeza kiasi hiki kwa usalama, kisha roll ya mkate wa pita na jibini na ham itakuwa ya juu katika kalori na ya kuvutia.
Tunaweka mikate miwili ya pita kwenye meza moja juu ya nyingine, ambayo ni, msingi wa roll unageuka kuwa safu mbili.
Tunasambaza kujaza sawasawa juu ya uso mzima wa mkate wa pita, na kuacha sentimita kadhaa kwenye kingo ili kujaza kusitoke wakati wa mchakato wa kupotosha.
Tunapotosha mkate wa pita kwa upana ndani ya roll.
Inageuka roll ndefu na pana ambayo haifai kwenye karatasi ya kuoka ya kawaida (iliyoangaliwa!), Kwa hiyo tunaikata kwa nusu na kisu mkali na kuweka kwa makini rolls mbili mshono chini kwenye karatasi ya kuoka mafuta.
Kueneza cream ya sour juu ya uso wa kila roll (kuhusu 1 tbsp kwa kipande) na usambaze sawasawa.
Tanuri yangu ya muujiza huoka tu juu, hivyo baada ya upande mmoja wa rolls kuoka, niliwageuza, nikawapiga na cream ya sour na kuwaweka tena kwenye tanuri.
Wakati wote wa kuoka ni dakika 15 kwa digrii 200.
Kimsingi, badala ya oveni, unaweza kutumia microwave na grill kuyeyusha jibini na kaanga roll.
Hawa ndio "wazuri" wawili waliojitokeza. Bila shaka, mara moja walikatwa na kuliwa bila huruma.
Kweli, kwa muujiza fulani, vipande vichache vilinusurika hadi asubuhi, na vililiwa baridi.
Walakini, kama ilivyotokea, roll ya pita na jibini na ham haiwezi kulinganishwa na moto na baridi.

Baked roll lavash na stuffing

Kutoka kwa mkate mwembamba wa Kiarmenia - lavash - unaweza kufanya sio vitafunio vya baridi tu, mapishi ambayo tulizungumza juu yake, lakini pia yale ya moto sana. Pita roll iliyooka iliyo na vitu ni haraka na rahisi kutengeneza.

Viungo:

1 lavash kubwa
250-300 g ya ladha yoyote ya nyama - ham, carbonade, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, shank
3-4 nyanya
200 g jibini ngumu
kikundi cha bizari na cilantro au parsley
2-3 tbsp. vijiko vya cream ya sour
chumvi kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

Tunawasha tanuri kwa digrii 180-200 na kufanya kujaza.
Sisi kukata nyama katika vijiti nyembamba au cubes, kusugua jibini kwenye grater coarse. Nyanya - vipande nyembamba.
Tunaeneza mkate wa pita, funika na vipande vya nyanya, usifikie makali moja kwa cm 3-4. Nyunyiza mimea juu, kuweka nyama na kufunika na jibini. Pindua roll kwa uangalifu. Funga na vijiti vya meno vya mbao. Tunaukata katika sehemu kadhaa.
Sisi hufunika sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka na foil, mafuta na mafuta ya mboga. Tunaweka rolls, mafuta na cream ya sour na kutuma kwa tanuri kwa dakika 15-20. Wakati roll ni nyekundu na jibini kuyeyuka, toa nje na uifunike vizuri na kifuniko au foil kwa dakika 10 ili rolls hatimaye kufikia na kujazwa na juisi na harufu.
Rolls ni nyekundu, hueneza harufu ya kupendeza na ni kitamu sana.
Ikiwa haukula kila kitu mara moja, usiwe na huzuni, roll hii na kilichopozwa ni kitamu sana. Kwa hivyo jisikie huru kutumika kama appetizer baridi, kata vipande vipande 2-3 cm nene.
Kujaza yoyote ambayo tunatumia kwa mikate ya kuoka na mikate pia yanafaa kwa kuunda rolls za pita. Kabichi iliyokatwa, nyama ya kukaanga na vitunguu, ini na mchele, viazi zilizosokotwa na uyoga, mayai na vitunguu kijani, uyoga. Hata tamu - na maapulo, matunda mengine na matunda.

Lavash inakwenda vizuri na kujaza yoyote - kutoka viazi hadi samaki nyekundu. Moja ya siri ni jibini la cream, hutumiwa karibu daima. Ni yeye ambaye hupanda mkate wa pita, hairuhusu kuvunja na kutoa upole kwa vitafunio vyote. Pia, kwa kutengeneza pita roll na ham na matango, unaweza kuchukua sio matango safi tu, bali pia yale ya kung'olewa - crispy na ngumu, yatasaidia kikamilifu ham!

Viungo:

Lavash - kipande 1
Cream jibini - 200 Gramu
Nyama - gramu 200
Matango - vipande 1-2
Vitunguu - 1-2 karafuu
Viungo, mimea - kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

Tayarisha viungo vyote muhimu.
Ili kufanya rolls nyembamba na hata, jambo kuu ni kukata kujaza nyembamba. Matango na ham lazima iwe karibu nusu ya uwazi, na vitunguu vinapaswa kukatwa vizuri.
Piga mkate wa pita sawasawa na jibini la cream.
Weka ham na matango kama unavyotaka, lakini kwenye safu moja tu.
Nyunyiza mimea, ueneze vitunguu sawasawa na, ikiwa inataka, ongeza viungo.
Funga kwa uangalifu, funga safu na filamu ya kushikilia au foil na uweke kwenye jokofu kwa saa moja au mbili - kwa uumbaji.
Kabla ya kutumikia, kata roll ya pita iliyokamilishwa na ham na matango vipande vipande.

Lavash roll na ham na tango

Viungo:

Lavash - karatasi 1
Jibini (creamy) - 200g.
Nyama - 200 g.
Matango - pcs 1-2.
Vitunguu - 1-2 karafuu
Viungo - hiari
Greens - hiari

Mbinu ya kupikia:

Kuweka viungo vyote pamoja, unaweza kuona kwamba orodha "ya kawaida" inahitajika.
Kuandaa rolls zinazoonekana kwa kuonekana zinahitaji kukata nyembamba, kwa hiyo tunapunguza ham na tango kama nyembamba na sawasawa iwezekanavyo.
Ni bora kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari ili kupunguza ingress ya vipande vikubwa.
Tunaweka safu ya jibini kwenye mkate wa pita. Ninapenda jibini la Viola cream, lakini unaweza kutumia nyingine.
Tunaeneza "vipande" vya ham na matango. Tunasambaza kwa nasibu, lakini sawasawa, ili wakati wa kukata kwenye kipande kidogo, ham na tango zote huanguka.
Kunyunyiziwa na mimea iliyokatwa na vitunguu, zikunja rolls nono.
Ni bora kuwahudumia baada ya kulowekwa. Kwa kweli, chukua masaa kadhaa kwa hili, kuifunga kwa filamu / foil na kuituma kwa baridi.
Kisha kata kwa kisu mkali kwa kutumikia. Unapaswa kupata vipande vidogo vilivyogawanywa. Boresha meza yako ya likizo na kitoweo hiki kitamu.

Lavash roll na ham na jibini

Viungo:

tango;
nusu ya kundi la bizari;
pita nyembamba;
majani ya lettu - rundo;
ham - 200 g;
nyama ya kuku - 100 g;
jibini la jumba au jibini iliyokatwa - 150 g.

Mbinu ya kupikia:

Tunaeneza mkate wa pita kwenye uso wa kufanya kazi na kuipaka na jibini la curd kuzunguka eneo lote, bila kuruka kingo.
Sisi suuza kundi la majani ya lettuki, kavu kidogo na kuenea juu ya uso mzima wa mkate wa pita.
Tango yangu, uifute kwa kitambaa cha karatasi, kata kwenye miduara nyembamba na uweke juu ya majani ya lettuki.
Kata aina mbili za ham katika vipande nyembamba. Osha bizari, kavu na uikate vizuri. Kueneza vipande vya ham kwenye matango na kuinyunyiza na bizari iliyokatwa.
Tunapiga kingo za mkate wa pita na kuifunga kwa roll tight. Tunaifunga kwa foil na tuiruhusu kwa dakika 20 kwenye meza, kisha kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Weka roll iliyokatwa kwenye sahani ya kuhudumia.

Ham rolls na jibini na vitunguu

Viungo:

Vijiko 2 vya pilipili nyeusi;
300 g ya ham;
20 g ya mboga;
200 g ya jibini;
90 g mayonnaise;
mayai 3;
6 karafuu za vitunguu.

Mbinu ya kupikia:

Chemsha mayai kwa bidii, uwaweke kwenye maji ya barafu na baridi. Chambua ganda na uikate vizuri.
Kata ham katika vipande nyembamba
Sugua jibini vizuri.
Chambua karafuu za vitunguu na uikate na vyombo vya habari vya vitunguu.
Katika bakuli la kina, changanya jibini (kuweka kando kidogo kwa ajili ya mapambo) na vitunguu, mayonnaise na mayai. Pilipili na kuongeza wiki iliyokatwa. Changanya tena hadi laini.
Weka misa ya jibini-vitunguu kwenye kipande cha ham na uifunge kwa roll. Tunamfunga kila roll na manyoya ya vitunguu ya kijani ili wasipoteze sura yao.
Ingiza mwisho wa roll kwanza kwenye mayonesi, na kisha kwenye chipsi za jibini. Weka kwenye sahani nzuri.

Lavash roll na ham na nyanya

Viungo:

2 pcs. mkate wa pita
mfuko wa jibini laini kusindika (amber, nk) au 200 g ya jibini ngumu
150 gr nyama ya nguruwe
2 nyanya
mayonnaise
1 karafuu ya vitunguu

Mbinu ya kupikia:

Wacha tuanze na maandalizi. Kata ham vipande vipande.
Nyanya - sahani. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganya na mayonesi.
Kwanza kabisa, wakati wa kununua mkate wa pita, hakikisha kuwa ni safi na sio kupasuka au kupasuka.
Ikiwa itakauka kidogo, baada ya kuipaka na jibini iliyoyeyuka, iache ilale chini kwa muda wa dakika 5 ili kulainika. Vinginevyo, mkate wa pita utapasuka wakati wa kukunja.
Kwa hiyo, ongeza vijiko 1-2 vya mayonnaise kwenye jibini iliyokatwa na grisi mkate wa pita vizuri. Weka ham juu. Soma zaidi:
Kisha tena funika na mkate mwingine wa pita, ueneze na jibini, weka vipande vya nyanya, mayonnaise na vitunguu kwenye nyanya. Wakati mwingine siifungi na mkate wa pili wa pita, lakini mara moja mimi hupanda mkate mmoja wa pita na kujaza.

Haraka kuandaa, ya moyo, na muhimu zaidi pita rolls ladha katika tanuri na sausage, jibini, na mboga zitakuvutia wewe na familia yako. Vitendo kwa kuwa wanaweza kuchukuliwa barabara, juu ya asili, kifungua kinywa, na chakula cha mchana. Baada ya yote, wote ni moto na baridi ni nzuri. Unaweza kujaribu kujaza kwa kubadilisha kiungo kimoja na kingine.

Roli za lavash ni uwanja mkubwa kwa mawazo yako. Vipu mbalimbali, mbinu za kupikia, kutumikia - unaweza daima kujaribu kitu kipya na kila wakati unapopata vitafunio vya awali.

Lavash roll na vijiti vya kaa katika tanuri

Roli nyembamba za lavash za Kiarmenia kwenye meza zetu zimekuwa wageni wa mara kwa mara na mbadala inayofaa kwa vitafunio vingine. Ni haraka na rahisi kutengeneza, lakini sifanyi mara nyingi. Kwa nini? Siipendi wakati safu ya juu ya mkate wa pita inakuwa mvua sana kutoka kwa kujaza. Baada ya kujaribu kidogo, nilipata njia ya kutoka kwa hali hiyo.

Viungo:

1 lavash nyembamba
5 mayai ya kuku
200 g vijiti vya kaa
Kikombe 1 cha samaki wa makopo katika mafuta (mackerel, sardine, tuna)
mayonnaise
kundi la bizari

Kupika:

Kwa hiyo, hebu tuanze kuandaa kujaza. Tunatuma mayai manne ya kuku kwenye sufuria ili kuchemsha. Kusaga vijiti vya kaa kwa kutumia grater nzuri. Ili kuifanya iwe rahisi na rahisi, hauitaji kuzipunguza sana.
Mayai ya kuchemsha na kilichopozwa pia ni tatu kwenye grater sawa. Samaki ya makopo yanaweza kusagwa tu na uma, lakini siipendi mifupa katika kujaza, kwa hiyo ninaweka vipande vya samaki kwenye blender. Imegeuzwa kuwa misa inayofanana ya kubandika.
Kuweka canning na mayonnaise huongezwa kwa mayai na vijiti vya kaa. Mayonnaise inapaswa kuwa ya kutosha ili kujaza sio kavu, lakini sio kioevu sana.
Kiungo cha mwisho lakini kisichopungua cha kujaza ni bizari. Osha, uikate vizuri, ongeza kwa viungo vingine na uchanganya vizuri.
Hapa ni nini kinapaswa kutokea mwishoni: Lavash kuenea juu ya meza na kueneza kujaza juu yake na safu ya kitamu. Kisha pindua na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Piga yai moja ya kuku (kumbuka, tuliiacha mbichi?) Piga kwa uma. Lubricate roll na yai hii na kuituma kwenye tanuri baridi ili kuoka kwa digrii 150-180. Wakati wa kuoka, nilipiga roll mara mbili zaidi na yai kwa ukoko wa dhahabu. Baada ya dakika 20-30 roll iko tayari.
Faida ya maandalizi haya ni ukoko wa dhahabu na kujaza juicy ndani. Kikwazo ni kwamba inachukua muda kidogo kupika, lakini ni thamani yake. Roll katika familia yetu ilikuja kuonja moto na baridi.

Lavash roll na sausage na jibini katika tanuri

Viungo:

kifurushi cha mkate wa pita (nina vipande 2 kwenye kifurushi)
Gramu 300 za sausage
300 gramu ya jibini
Nyanya 2-3 za kati
pilipili ya kengele (nilikuwa nimebaki nusu, ilibidi nihifadhi)
Vijiko 4-5 vya cream ya sour
Vijiko 2-3 vya ketchup
chumvi, pilipili kwa ladha

Kupika:

Ah jinsi ninavyopenda milo rahisi! Na ili matokeo yawe ya kustahili!
Aliweka mkate wa pita kwenye ubao, akaongeza vijiko kadhaa vya cream ya sour na ketchup kwake, akaeneza juu ya uso na kijiko, hakuacha sehemu moja tupu. Alisugua jibini, sawasawa kufunika mkate wa pita ulioenea nayo.
Nilikata sausage ndani ya cubes, kueneza sausage kwa kupigwa nadhifu kwa umbali wa sentimita 5 kutoka kwa kila mmoja. Nilikata pilipili. Iliyosaidia ufafanuzi juu ya mkate wa pita na mistari ya pilipili. Kata nyanya ndani ya cubes. Niliinyunyiza kisanii kesi hii na nyanya. Pilipili ya chumvi.
Nilivingirisha mkate wa pita kwenye roll ili juu isiteleze na mkate wa pita haufunguki, kwa kuongeza nilipaka mchanganyiko wa cream ya sour na ketchup ndani ya karatasi ya juu na kijiko.
Nilianza na kukunja mkate wa pili wa pita. Aliwaweka marafiki zangu wawili kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Kueneza vichwa vya juu na cream ya sour na kutuma karatasi ya kuoka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 25.
Mume alisema kuwa ilikuwa ya kitamu na zaidi ya yote ilifanana na pizza iliyovingirishwa. Na yeye ni mtaalam mkubwa wa pizza.

Lavash roll iliyooka na kuku na uyoga

Viungo:

lavash ya Armenia - kipande 1
Kuku ya kukaanga 400 g
Champignons 400 g
Kitunguu 1 kipande
Jibini ngumu 300 g
Mayonnaise nyepesi 400 g
Yai ya kuku 1 kipande

Kupika:

Chop au kukata champignons na vitunguu katika blender, tuma kwa kaanga (chumvi + kuongeza sukari kidogo).
Ondoa na saga kwenye blender, au ukate nyama ya kuku vizuri. Jibini wavu.
Kueneza mkate wa pita kwenye meza, mafuta nusu yake na mayonnaise, kuweka nyama ya kuku kwenye nusu iliyotiwa mafuta na kuinyunyiza na jibini.
Kisha funika nusu iliyotiwa mafuta (ambayo tayari iko na kuku) na nusu isiyotiwa mafuta, kwa namna ya kitabu, brashi tena na mayonnaise, usambaze champignons kukaanga na vitunguu, nyunyiza na jibini tena juu.
Pindua roll, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka.
Changanya yai na mayonnaise kwenye bakuli (kwa jicho), mafuta ya roll.
Oka hadi iwe kahawia, kama dakika 20.

Lavash roll katika tanuri

Viungo:

lavash nyembamba ya Armenia
nyama au bidhaa yoyote kutoka kwake kwa ladha yako
jibini ngumu
nyanya
pilipili hoho
mboga yoyote kwa ladha yako
mayonnaise au cream ya sour
mchuzi wa nyanya
viungo

Kupika:

Kueneza mkate wa pita na mchanganyiko wa mayonnaise na mchuzi wa nyanya (kwa wapinzani wa mayonnaise, unaweza kutumia cream ya sour, nilijaribu inageuka kuwa ya kitamu sawa)
Jibini wavu na kuweka mkate wa pita
Nyama au bidhaa za nyama (nilikuwa na sardeli ya kuchemsha kabla) iliyokatwa kwenye vijiti vya muda mrefu, kuweka mkate wa pita
Kata nyanya vipande vipande, weka mkate wa pita
Pilipili ya Kibulgaria (unaweza kuchukua zaidi yake, nilikuwa na pilipili moja ndogo, lakini huwezi kuharibu mkate wa pita na pilipili, uikate vizuri, uweke kwenye mkate wa pita.
Vitunguu vya kijani na mboga yoyote iliyokatwa na kwenye mkate wa pita
Pilipili kuongeza viungo yoyote kwa ladha yako
Pindua mkate wa pita
Juu na mayonnaise au cream ya sour
Weka kwenye oveni moto kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu
Unaweza kula moto na baridi
Napendelea rolls baridi

Lavash roll na kabichi katika tanuri

Lavash nyembamba ya Armenia ni mungu tu kwa mtaalamu yeyote wa upishi. Ukitumia kama unga uliotengenezwa tayari, unaweza kupika vitu vingi vya kupendeza, vitamu na kitamu - mikate, casseroles, rolls na aina nyingi za vitafunio vingine. Kwa maoni yangu, pamoja na kubwa ya mkate wa pita ni kwamba matibabu ya joto haihitajiki kila wakati - ikiwa kujaza ni tayari kabisa kwa matumizi, roll haifai kutumwa kwenye oveni.

Viungo:

Lavash nyembamba - 200 g
Kabichi ya braised - 200 g
Vitunguu - 2 pcs.
Jibini - 150 g
Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l.
Maji ya kuchemsha - 2 tbsp. l.
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
Mchanganyiko wa pilipili - 0.3 tsp
Chumvi - 2 pini

Kupika:

Nilituma vitunguu kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya alizeti.
Pia niliongeza mchanganyiko wa pilipili na chumvi.
Wakati kitunguu kinakuwa wazi, niliongeza kuweka nyanya, nikamwaga maji ya moto, na kupika juu ya moto wa kati chini ya kifuniko kwa dakika kadhaa.
Vitunguu vilivyochanganywa na kabichi ya kitoweo. Imeongezwa jibini iliyokunwa. Kuchanganya kabisa wingi.
Ni wakati wa kujaribu chumvi. Sikuiongeza - nilitia kabichi chumvi wakati wa kuoka, kama vitunguu, na hapo awali nilichagua jibini la chumvi.
Aliweka kujaza kwenye mkate wa pita na akavingirisha kwenye roll. Ninaweka safu zote mbili katika fomu. Oka kwa 200 ° C kwa dakika 15.
Wacha ipoe kidogo. Kata vipande vidogo.

Lavash rolls katika tanuri hatua kwa hatua mapishi

Viungo:

Lavash - kifurushi kimoja (200 gr.)
Sausage ya kuchemsha - 250 gr.
Jibini ngumu - 150 gr.
Nyanya - 2 pcs.
Dill - rundo
Mayonnaise - 50 gr.
Yai - 1
Sesame - 100 gr.

Kupika:

Tunatayarisha viungo vyetu mapema. Tunasugua jibini kwenye grater coarse, kata sausage na nyanya ndani ya cubes, kata mboga, kumwaga mayonesi kwenye bakuli, na kutenganisha yai.
Mimina jibini iliyokunwa na nyanya iliyokatwa kwenye bakuli la kina.
Baada ya jibini na nyanya, mimina sausage iliyokatwa na bizari.
Sisi kujaza kujaza kumaliza na mayonnaise.
Changanya kila kitu vizuri, na kuweka kando, kuendelea na muundo wa pita rolls.
Tunachukua mkate mmoja wa pita, tukate sehemu mbili, ikawa mkate wa pita mbili.
Mikate hii miwili ya pita inahitaji kukatwa kwa urefu.
Sasa kata kote. Unapaswa kupata majani nane ya pita.
Tunachukua jani moja la mkate wa pita na kuendelea na uundaji wa roll. Kueneza vijiko 2-3 vya kujaza kwenye mkate wa pita.
Tunapiga kingo, na kugeuka kuwa roll. Ya kwanza iko tayari, tunafanya vivyo hivyo na vipande vingine vya mkate wa pita, na kutengeneza rolls nane
Weka rolls zilizoundwa kwenye bakuli la kuoka.
Brush kila roll na yai iliyopigwa. Yai ikipikwa itatoa rolls rangi ya dhahabu.
Nyunyiza rolls zilizotiwa mafuta na mbegu za sesame.
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 15-20. Hizi ni rolls vile ladha.
Kwa uwazi zaidi, tazama klipu ya video ya kutengeneza pita rolls.

Lavash rolls katika tanuri

Viungo:

mkate mwembamba wa pita - karatasi 1-2
nyama ya kusaga - 300 g
karoti - vipande 2 vya kati
vitunguu - 1 kichwa
cream ya sour (hiari) - 2 tbsp. vijiko
cream - 200 m
maziwa - 100 ml
jibini - 100 g (ikiwa kuna kujaza jibini, basi zaidi)
kijani
chumvi, pilipili, viungo unavyopenda kwa nyama au kuku (kulingana na nyama ya kukaanga)

Kupika:

Tunatayarisha kujaza kutoka kwa nyama ya kukaanga - kata vitunguu vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga
Ongeza nyama ya kusaga (hapa tena matiti ya kuku), chumvi, pilipili na viungo ili kuonja na kaanga hadi iwe kahawia kidogo.
Karoti tatu kwenye grater coarse kwa mkono au kutumia kuchanganya
Ongeza kwenye nyama iliyokatwa na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 5-7
Kwa juiciness, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour, lakini wiki daima ni sahihi.
Sisi kukata pembetatu kutoka sahani lavash na kuifunga nyama kujaza ndani yao
Kwa ujumla ni ya msingi kuandaa kujaza jibini - tu kukunja vipande vya jibini, ukinyunyiza kwa ukarimu na mimea.
Tunatayarisha mchuzi rahisi kutoka kwa mchanganyiko wa maziwa, cream na viungo
Tunaweka rolls zetu katika fomu ya kinzani iliyotiwa mafuta
Nyunyiza na mchuzi, weka jibini juu
Na kuiweka katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 20.
Haraka, juicy, kitamu - inaweza kutumika na cream ya sour

Lavash na jibini katika tanuri

Kichocheo cha awali cha mkate wa pita na jibini katika tanuri, ambayo ni rahisi sana na ya haraka kuandaa. Unaweza kutumia jibini yoyote, lakini ladha zaidi hupatikana kwa suluguni. Au pigtail inayojulikana. Sahani ni ladha sawa wote moto na baridi.

Viungo:

Mikate 5 nyembamba ya pita;
Gramu 300 za suluguni;
nyanya 4;
1 kikundi cha parsley au bizari;
1/3 tsp pilipili nyeusi;
2 karafuu ya vitunguu;
yai 1;
150 gramu ya mayonnaise

Kupika:

Nyanya na nyanya zinahitaji kuoshwa, kukaushwa na kukatwa vizuri.
Tunaweka jibini kwenye ubao wa kukata na pia kukata vizuri bila kufuta nguruwe.
Kusaga karafuu za vitunguu zilizosafishwa.
Changanya mayonnaise na vitunguu na pilipili nyeusi.
Tunaeneza mkate wa pita kwenye meza na mafuta na safu nyembamba ya mchuzi.
Nyunyiza mimea na kuweka vipande vya nyanya.
Karibu na kila mmoja sio lazima, tunasambaza kati ya mikate yote ya pita.
Nyunyiza suluguni iliyokatwa, pindua na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka.
Piga yai, ongeza mafuta na uweke kwenye oveni kwa dakika 10. Tunaiondoa na kuijaribu.

Lavash roll katika tanuri na ham

Sahani ya moyo na rahisi. Kwa roll ya pita katika oveni, unahitaji ham, lakini unaweza kuchukua sausage yoyote. Hakuna kitamu kidogo kinachopatikana na nyama ya kuchemsha.

Viungo:

1 lavash;
Gramu 400 za ham;
Gramu 100 za cream ya sour + kijiko 1 kwa lubrication;
1 kikundi cha vitunguu;
2 karafuu ya vitunguu;
mayai 5;
1 pilipili tamu;
150 gramu ya jibini ngumu.

Kupika:

Chemsha mayai 4. Yai moja inapaswa kushoto ili kupaka roll.
Tunasafisha mayai, kusugua vizuri.
Ham kata ndani ya cubes na kuchanganya na mayai.
Ongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa.
Pia tunaweka jibini iliyokunwa, pilipili iliyokatwa na vitunguu kijani hapo. Ni muhimu sana kubomoa kila kitu vizuri, sio zaidi ya nafaka za mahindi.
Changanya viungo vyote na cream ya sour, ladha yake. Ikiwa ni lazima, chumvi na pilipili wingi.
Tunaeneza mkate wa pita kwenye meza, kueneza kujaza, kueneza kwa kijiko ili safu iwe sawa.
Kutoka kwa makali ya kinyume, unahitaji kuacha 3 cm ya mkate wa pita kavu, bila kujaza.
Tunapotosha roll tight, kuhamisha kwa karatasi ya kuoka.
Piga yai iliyobaki na kijiko cha cream ya sour, grisi roll.
Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa takriban dakika 15 kwa 200 ° C.

Lavash nyama ya nyama katika tanuri

Viungo:

Lavash nyembamba - 1-1.5 karatasi kubwa
Nyama iliyokatwa iliyochanganywa - 500 g
Jibini ngumu - 150 g
Vitunguu kubwa - 1 pc.
Nyanya kubwa - 1 pc.
Cream cream - 200 g
Mayonnaise - 150 g
Pilipili nyeusi ya ardhi
Greens - 0.5 rundo
Mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko

Kupika:

Jinsi ya kupika mkate wa lavash:
Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga.
Ongeza nyama iliyokatwa na kupika, kuchochea, hadi crumbly (dakika 10).
Chumvi, pilipili na uondoe kutoka kwa moto.
Osha wiki, kavu na ukate laini.
Ingiza nyanya katika maji ya moto, ondoa ngozi na ukate vipande nyembamba.
Kusugua jibini ngumu kwenye grater coarse.
Kwa mchuzi, changanya cream ya sour na mayonnaise.
Keki inaweza kuoka pande zote kwenye sufuria ya keki au kuweka tu kwenye karatasi ya kuoka, kama "logi".
Kwa ukubwa wa fomu, tunaamua ukubwa wa mkate wa pita.
Weka nyama iliyokatwa juu yake kwa safu hata, usambaze nyanya juu.
Kueneza baadhi ya mchuzi (1/4 ya mchanganyiko) juu na kijiko cha chai.
Kisha kuweka jibini na wiki. Piga roll ya pita.
Weka kwenye mold na brashi na mchuzi uliobaki.
Tunaoka mkate wa nyama kutoka mkate wa pita kwa dakika 20-25 kwa joto la digrii 170-180.
Roll ni ladha ya joto na baridi. Roll baridi hukatwa kwenye vipande nyembamba.
Kichocheo cha mkate wa lavash kilichokopwa kutoka Dasha. Mapishi kwa kila ladha.

Lavash roll iliyooka katika tanuri

Ninaita mkate wa pita kuwa uvumbuzi wa busara kwa sababu unaweza kutumika kwa kila aina au kwa kila aina ya sahani: kutoka kwa supu hadi dessert. Lavash rolls kwa muda mrefu imekuwa kupendwa na maarufu katika vyakula vyetu. Mara nyingi, rolls baridi huandaliwa na aina tofauti za kujaza. Ninataka kukupa roll iliyooka katika oveni, ambayo inaweza kutumiwa moto kama kozi ya pili, na baridi kama kiamsha kinywa.

Viungo:

lavash ya Armenia,
nyama ya Uturuki ya kuchemsha,
mayai,
Pilipili ya Kibulgaria,
vitunguu kijani,
krimu iliyoganda.

Kupika:

Mayai ya kuchemsha, peel na kusugua kwenye grater coarse. Sisi kukata ham sana, finely sana. Pia ukata pilipili tamu. Na vitunguu kijani.
Tunachanganya viungo vyote vilivyoandaliwa, ongeza jibini iliyokunwa kwenye grater coarse. Huwezi kuongeza chumvi, kwa uzoefu wangu chumvi iliyo kwenye ham na jibini ni ya kutosha.
Sisi kujaza kujaza na sour cream kuongeza juiciness. Nina mkate mkubwa wa pita 70x40 cm, niliukata katika sehemu 2. Lubricate mkate wa pita na cream ya sour, iliyopigwa na yai.
Tunasambaza kujaza juu ya mkate wa pita, ni rahisi kufanya hivyo kwa scraper ya upishi au spatula. Tunageuza roll. Tunafanya vivyo hivyo na nusu ya pili ya mkate wa pita.
Tunaeneza rolls kwa fomu au kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta. Piga juu ya rolls na mchanganyiko wa sour cream. Oka katika oveni hadi iwe kahawia kwa 180 ° C. Tanuri yangu ni polepole, ilichukua saa nzima, na kwa wastani inaweza kuwa dakika 45-50.
Ondoa rolls za moto kutoka kwenye tanuri, kata sehemu na utumie moto. Inaweza kuliwa na mboga safi au saladi. Tunatumia roll iliyopozwa kama appetizer.

Lavash roll iliyooka na nyama ya kukaanga

Pita roll iliyooka katika oveni na nyama ya kusaga na jibini ni sahani nzuri sana ambayo imeangaziwa kwenye jarida langu la mapishi. Nyama kama hiyo imeandaliwa kwa dakika chache. Ladha ni ladha tu, viungo ni vya bei nafuu na vya bei nafuu, na sahani yenyewe inaweza hata kutumika kwenye meza ya sherehe. Kusema kweli, hii ni mojawapo ya waokoaji ninaowapenda sana iwapo kuna wageni wasiotarajiwa. Ndio, na kaya mara nyingi huuliza kuoka roll. Ni bora kupika sehemu mbili au tatu mara moja, ili iwe ya kutosha kwa kila mtu.

Viungo:

nyama ya kusaga - 350 g
yai ya kuku - 2 pcs.
mchanganyiko wa mimea ya Provence - 1 tbsp.
chumvi - 1/2 tsp
mkate wa pita - karatasi 1
ketchup au mchuzi wa nyanya - 2 tbsp.
mayonnaise - 1 tbsp.
jibini ngumu - 100 g
siagi - 2 tbsp.
bizari safi au kavu - kulawa

Kupika:

Hebu tuandae kujaza. Weka nyama safi au iliyoyeyushwa kwenye bakuli la kina na uweke mayai ndani yake. Ikiwa unachukua nyama ya nguruwe iliyokatwa, basi roll itageuka kuwa ya kuridhisha zaidi. Kuku au nyama ya ng'ombe itafanya sahani kuwa laini zaidi, lishe. Pia tunatuma chumvi na mchanganyiko wa mimea kavu huko.
Ikiwa ungependa viungo vingine, unaweza kutumia - ni suala la ladha. Changanya yaliyomo kwenye bakuli vizuri. Juu ya uso wa gorofa, fungua karatasi ya mkate wa pita. Lubricate na mchuzi wa nyanya na mayonnaise. Jaribu usiiongezee na wingi - roll itakuwa ya juisi hata hivyo.
Ni rahisi kutumia brashi ya silicone. Sasa weka kujaza tayari. Safu inapaswa kugeuka kama kwenye picha - si zaidi ya cm 1. Nyunyiza nyama iliyokatwa na jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri. Hapa, bora zaidi. Kidokezo kidogo: ikiwa unatayarisha sehemu mbili au tatu, kisha weka mkate wa pita juu ya kila mmoja.
Kwa hivyo itakuwa rahisi kuandaa safu kwa zamu - unasonga moja na unaweza kufanya inayofuata mara moja. Lavash na nyama ya kukaanga imefungwa ili iwe mnene kabisa. Tunapiga kingo ndani - kwa fomu hii inaonekana safi, na juisi kutoka kwa roll haitatoka.
Paka sahani ya kuoka inayofaa na mafuta ya mboga. Tunaeneza mkate wa pita uliojaa kwenye mduara kwa namna ya konokono. Funika kwa ukarimu uso mzima wa mkate wa pita na siagi laini. Shukrani kwa hili, ukoko wa crispy na crispy unaovutia sana huundwa kwenye roll.
Tunaoka katika oveni kwa joto la digrii 220. Baada ya dakika 30-35, tiba iko tayari. Tunachukua nje ya tanuri, kuinyunyiza na bizari na, baada ya kukata, kutumikia. Roli hii ni nzuri kwa usawa wote moto na baridi.

Kichocheo cha haraka cha mkate wa pita katika oveni

Viungo:

Karatasi 1 ya lavash ya Armenia
400 g nyama ya kusaga
1 vitunguu kubwa
Kijiko 1 cha nutmeg
1 yai
maziwa kidogo au cream ya kioevu, kwa hiari
chumvi, pilipili na mimea kwa ladha
lettuce au majani ya parsley kwa mapambo

Kupika:

Kuandaa roll hii ya mkate wa pita na nyama ya kukaanga katika tanuri ni rahisi sana, na muhimu zaidi - haraka. Kwanza kuandaa nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu vizuri sana au hata uipitishe kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, baada ya kukatwa vipande vipande 6-8. Kuchanganya vitunguu na nyama iliyokatwa, kisha chumvi, pilipili na kuongeza Bana ya nutmeg. Soma zaidi:
Kumbuka kwamba nyama ya nyama ya nyama ni ngumu kidogo, kwa hali yoyote, ni ngumu zaidi kuliko nguruwe. Kwa hiyo, unaweza kulainisha nyama ya nyama kwa kuongeza 1-2 tbsp. maziwa au cream nzito. Unaweza pia kupunguza ugumu wa nyama ya nyama ya nyama kwa kukimbia nyama mara mbili kwa njia ya grinder ya nyama, au mara moja ikiwa umenunua nyama iliyopangwa tayari.
Weka nyama iliyopikwa iliyopikwa kwenye lavash ya Kiarmenia, bora kwa makali ya muda mrefu, na kisha uingie kwenye roll. Paka sahani ya kuoka na siagi, weka roll ndani yake na uikate na yai iliyopigwa.
Oka kwa digrii 180 kwa dakika 30. Kisha baridi roll ya pita na nyama iliyokatwa kidogo, kata ndani ya pete na utumie kwenye sahani pana, iliyopambwa na parsley au majani ya lettuki.
Unaweza kuifanya kwa njia tofauti kidogo. Baada ya kuvingirisha roll, mara moja uikate kwenye miduara, panda kwenye yai na kaanga kwenye sufuria pande zote mbili. Lakini basi haitakuwa pita roll katika oveni, lakini roll ya pita na nyama ya kukaanga kwenye sufuria!
Inageuka sahani ya kitamu ya ajabu, hii inaweza kupikwa hata kwa asili. Katika kesi hii, tayari utapata roll ya pita na nyama ya kukaanga kwenye grill. Appetizer ya ajabu wakati wa kuandaa sahani kuu - barbeque. Hakika, kwa asili, kama sheria, hamu nzuri sana, na kila kitu huliwa.

Katika kesi yangu, wageni walifika kamili na karibu walitarajia, lakini hawakuweza kukataa. Bidhaa hizo zilinunuliwa kwenye duka la karibu, kwa hiyo haikuchukua zaidi ya saa moja kukamilisha kila kitu.

Kichocheo cha roll ya lavash

Utahitaji:

lavash nyembamba ya Armenia - vipande 2
nyama ya nguruwe - 350 gramu
jibini - gramu 300
vitunguu 1-2 karafuu
yai 1-2 pcs
kijani
viungo kwa ladha
mafuta ya mboga - vijiko 1-2
cream ya sour 4 tbsp. vijiko
grater, kikombe, kijiko, karatasi ya kuoka na oveni ambayo huoka angalau upande mmoja (nina moja tu)

Kwa kujaza:

1. Juu ya grater, kubwa au ndogo, jibini wavu na ham.

Kwa njia, unaweza kutofautiana kiasi cha bidhaa kwa ladha yako, kwa mfano, unaweza kuchukua gramu 200 za jibini na gramu 500 za ham, au kutoa upendeleo kwa jibini. Badala ya ham, unaweza kutumia sausage ya kuchemsha au ya kuvuta sigara, na mashabiki wa kila kitu asili wanaweza kuchukua nafasi ya sausage na nyama ya kukaanga au samaki.

2. Tunakata wiki na vitunguu (unaweza kutumia grater au kuponda).

3. Katika kikombe, changanya viungo vyote, ongeza mayai moja au mbili (angalia kwamba kujaza sio kioevu sana), viungo na kuchanganya kila kitu vizuri.

Uzito wa jumla wa kujaza ni takriban gramu 650, unaweza kuongeza kiasi hiki kwa usalama, kisha roll ya mkate wa pita na jibini na ham itakuwa ya juu katika kalori na ya kuvutia.

Kwa roll:

1. Tunaweka mikate miwili ya pita kwenye meza moja juu ya nyingine, yaani, msingi wa roll unageuka kuwa safu mbili.

2. Tunasambaza kujaza sawasawa juu ya uso mzima wa mkate wa pita, tukiacha sentimita kadhaa kwenye kando ili kujaza kusitoke wakati wa mchakato wa kupotosha.

Inageuka roll ndefu na pana ambayo haifai kwenye karatasi ya kuoka ya kawaida (iliyoangaliwa!), Kwa hiyo tunaukata kwa nusu na kisu mkali (!) Na kwa makini kuweka rolls mbili mshono chini kwenye karatasi ya kuoka mafuta.

4. Kueneza cream ya sour juu ya uso wa kila roll (kuhusu 1 tbsp kwa kipande) na kusambaza sawasawa.

5. Tanuri yangu ya muujiza huoka tu juu, hivyo baada ya upande mmoja wa rolls kukaanga, niliwageuza, kupaka cream ya sour na kuwaweka tena kwenye tanuri. Wakati wote wa kuoka ni dakika 15 kwa digrii 200. Kimsingi, badala ya oveni, unaweza kutumia microwave na grill kuyeyusha jibini na kaanga roll.

Hawa ndio "wazuri" wawili waliojitokeza. Bila shaka, mara moja walikatwa na kuliwa bila huruma. Kweli, kwa muujiza fulani, vipande vichache vilinusurika hadi asubuhi, na vililiwa baridi. Walakini, kama ilivyotokea, roll ya pita na jibini na ham haiwezi kulinganishwa na moto na baridi.