Pate ya ini ya kuku na vitunguu na karoti. Pate ya ini ya kuku ya nyumbani yenye maridadi na cream. Pate ya ini ya kuku iliyotengenezwa nyumbani na yai na mboga

Ini ya kuku ni bidhaa yenye afya na ya kitamu. Ina mafuta yenye afya, vitamini na microelements. Inatengeneza mikate ya moyo kwa likizo na kwa kila siku. Snack rahisi ni pamoja na karoti, vitunguu, siagi na viungo. Ili kuboresha ladha ya sahani, uyoga, cognac, divai kavu, nutmeg, vitunguu na mimea safi huongezwa ndani yake.

Viungo vitano vinavyotumiwa sana katika mapishi ya ini ya kuku ni:

Pate na berry au jelly ya matunda inaonekana kifahari na ya kuvutia. Ili kuwashangaza wageni wako, jitayarisha roll ya ini iliyojaa jibini, mayai ya kuchemsha au mboga za kung'olewa.

Vipengele vya kuandaa pate ya ini ya kuku

Hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia kuandaa sahani ladha.

Mapishi matano yenye lishe zaidi ya pate ya ini ya kuku:

Appetizer ya classic imetengenezwa kutoka kwa ini ya kuchemsha, kukaanga au kitoweo. Bidhaa iliyoandaliwa imevunjwa na blender au kupitishwa kupitia grinder ya nyama, na kisha imechanganywa na mboga zilizokatwa na viungo.
Cream na siagi hupa pate ladha ya maridadi. Ingoda, mafuta ya nguruwe iliyokandamizwa au jibini laini huongezwa ndani yake.
Msimamo wa vitafunio hutegemea njia ya usindikaji. Ili kupata misa ya homogeneous, piga bidhaa na blender. Ikiwa unapita ini kupitia grinder ya nyama na gridi kubwa, vipande vikubwa vitapatikana kwenye pate.
Matango ya kung'olewa, mizeituni, mizeituni nyeusi, haradali, horseradish na vitunguu vitaongeza ladha ya piquant kwenye sahani. Appetizer hii inaweza kutumiwa na vinywaji vikali vya pombe.
Tiba ya kumaliza imewekwa kwenye chombo cha plastiki au molds za muffin za silicone. Bidhaa hiyo imepozwa, kisha kuwekwa kwenye sahani na kutumika.
Ili kuandaa roll ya ini, weka pate kwenye filamu ya chakula. Msingi hunyunyizwa na kujaza au mafuta na mafuta. Workpiece imevingirwa na kutumwa kwenye jokofu kwa masaa 3-4. Kabla ya kutumikia, roll hukatwa vipande vipande 1.5-2 cm kwa upana.
Pate za Kifaransa zimeoka katika tanuri na uyoga na vipande vya fillet ya kuku. Kwa ladha, huongeza cognac, nutmeg, thyme, na mimea ya Provençal. Kabla ya kutumikia, sahani hukatwa vipande vipande na kuinyunyiza na mimea.

Pates tayari huhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2-3.

Appetizer imepambwa kwa karanga zilizokatwa, mbegu za komamanga, na zest ya machungwa.

Unaweza kufanya pate ya chini ya kalori kutoka kwa kifua cha kuku. Tofauti na analogues za dukani, haitakuwa na viongeza vyenye madhara, mafuta au viboreshaji vya ladha. Shukrani kwa bidhaa za msaidizi, pate ya matiti ya kuku haitakuwa kavu, kama mama wa nyumbani wanavyofikiria. Unaweza kuitayarisha kwa dakika chache. Hii haihitaji ujuzi maalum au bidhaa za gharama kubwa. Pate ya nyumbani ni bora kwa vitafunio vya afya na sandwichi.

Mapishi ya classic

Pate ya matiti ya kuku na walnuts

Viungo vinavyohitajika:

kifua - 450 g;
walnuts - pcs 6-7;
vitunguu - 2 karafuu;
chumvi, viungo kwa ladha.

Wakati wa kupikia: dakika 40.

Maudhui ya kalori: 161.8 kcal.

Kata matiti vipande vipande ili iweze kupika haraka. Weka kwenye maji, ongeza jani la bay, viungo, chumvi. Kupika mpaka kufanyika.
Ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi na baridi. Weka mchuzi kando; itakuwa muhimu kwa kuandaa misa ya pate.
Chambua karanga, kaanga na ukate. Shukrani kwa kuchoma, watapata ladha iliyosafishwa.
Weka vipande vya nyama kwenye chombo, ongeza karanga zilizokatwa kwao, itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na kumwaga kwenye mchuzi kidogo. Piga kila kitu na blender hadi laini.
Kurekebisha kiasi cha mchuzi, chumvi na viungo kwa ladha yako. Piga mpaka pate kufikia msimamo unaotaka.
Hifadhi kwenye chombo kioo na kifuniko au kifuniko na cellophane ya chakula.

Pate ya kuku ya matiti na uyoga

Viungo vinavyohitajika:

kifua cha kuku - 380 g;
uyoga safi - 100 gr;
balbu;
cream - 2-3 tbsp. l;
mafuta ya alizeti - 15 g;
nutmeg;
viungo, chumvi kwa ladha.

Wakati wa kupikia: dakika 45.

Maudhui ya kalori: 110.7 kcal.

Kata matiti kabla ya kuchemshwa vipande vipande na uweke kwenye bakuli la kuchanganya na blender.
Chambua vitunguu na kaanga na uyoga safi kwenye mafuta. Wakati wa kukaanga, mboga hutiwa hudhurungi, mimina cream kwenye sufuria. Koroga, ongeza chumvi na uondoe kutoka kwa moto.
Ongeza uyoga wa kukaanga na mchuzi kidogo uliobaki baada ya kupika kwa nyama ya kuku. Piga kila kitu hadi laini.
Utukufu wa msimamo na ladha ya pate inaweza kubadilishwa kwa kutumia mchuzi na viungo vyako vya kupenda.
Nutmeg itaongeza piquancy kwenye pate. Piga mchanganyiko vizuri tena, uiweka kwenye chombo kioo na ufunike kifuniko.

Chaguo la lishe

Viungo vinavyohitajika:

kifua cha kuku - 500 g;
karoti - kipande 1;
mchuzi wa soya;
viungo.

Wakati wa kupikia: dakika 35.

Maudhui ya kalori: 104.4 kcal.

Osha karoti vizuri, peel na ukate shina. Ongeza fillet ya kuku na karoti kwa maji yanayochemka. Kupika mpaka kufanyika.
Kata nyama kilichopozwa vipande vipande, ongeza karoti na upiga na blender.
Ongeza mchuzi ambao kuku ulipikwa kwa sehemu ndogo kwa mchanganyiko uliopigwa. Mchuzi utaongeza upole na fluffiness kwa pate. Ikiwa hutaongeza, wingi utakuwa kavu. Ikumbukwe kwamba mchuzi utaongeza kalori kadhaa kwenye pate, lakini nambari hizi zitakuwa zisizo na maana. Unaweza kupunguza maudhui ya kalori kwa kueneza sio mkate, lakini kwenye biskuti za chakula.
Badala ya chumvi, katika hatua ya mwisho, ongeza mchuzi wa soya na viungo vyako vya kupendeza kwenye pate kwa hiari yako. Viungo hawana kalori, huongeza ladha, hivyo wanaweza kuongezwa kwa usalama kwa wingi wa kuku.

Ini ya kuku na pate ya matiti

Viungo vinavyohitajika:

fillet ya kuku - 350 g;
ini ya kuku - 250 g;
balbu;
karoti - kipande 1;
viungo, chumvi.

Maudhui ya kalori: 105.9 kcal.

Osha nyama vizuri, ondoa filamu, chemsha maji na uweke hapo ili kupika. Ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu hapo. Wakati wa kupikia, ongeza chumvi na viungo. Huna haja ya kuongeza manukato mengi; ni bora kuwaongeza katika hatua ya mwisho, basi wataonja tajiri kwenye sahani.
Ikiwa ni lazima, kata bidhaa za kuchemsha vipande vipande. Weka kwenye bakuli la kuchanganya na blender.
Wakati wa kupiga nyama na mboga na ini, mimina mchuzi ambao walipikwa kwenye bakuli kwa sehemu ndogo.
Onja misa inayosababishwa na urekebishe msimamo; haipaswi kuwa nene sana au kioevu.
Mimina yaliyomo kwenye chombo cha glasi. Funika juu na cellophane ya kiwango cha chakula. Weka kwenye jokofu.

Pate ya matiti ya kuku na jibini

Viungo vinavyohitajika:

fillet ya kuku - 480 g;
jibini laini - 200 gr;
vitunguu - 2 karafuu;
karanga - 30 gr;
chumvi, viungo;
mchuzi uliobaki baada ya kupika.

Wakati wa kupikia: nusu saa.

Maudhui ya kalori: 112.4 kcal.

Baridi nyama ya kuku ya kuchemsha kwenye maji yenye chumvi na viungo hadi joto.
Choma karanga kwa chumvi kidogo ili kuwapa ladha ya viungo.
Weka vipande vya kuku kwenye bakuli, ongeza jibini laini na ukate kila kitu vizuri.
Ongeza karanga, baadhi ya viungo vyako vya kupendeza kwenye mchanganyiko uliopigwa na kuchanganya kila kitu na blender.
Ikiwa wingi ni nene, unaweza kuongeza mchuzi ulioachwa baada ya kupika kuku.
Onja pate ya kuku na jibini na kuongeza viungo vilivyokosa ikiwa ni lazima.
Hifadhi kwenye jokofu, iliyofunikwa na cellophane ya chakula.

Kichocheo cha pate ya matiti ya kuku na mboga

Viungo vinavyohitajika:

fillet ya kuku - 380 g;
nyanya - kipande 1;
pilipili tamu - kipande 1;
balbu;
mafuta ya kukaanga;
sukari - 0.5 tsp;
nutmeg, coriander, basil, chumvi.

Wakati wa kupikia: dakika 50.

Maudhui ya kalori: 98.5 kcal.

Kata vitunguu na kaanga katika mafuta ya alizeti. Wakati inageuka dhahabu, ongeza nyanya iliyokatwa na pilipili hoho. Ili kuongeza ladha, ongeza sukari kidogo.
Kupitisha nyama ya kuchemsha kupitia blender, kuongeza chumvi kwa ladha na msimu na viungo. Ongeza mboga iliyokaanga na kuchanganya vizuri tena.
Ikiwa pate inageuka nene, ongeza mchuzi katika sehemu ndogo. Mara nyingine tena tunasindika bidhaa na blender, kurekebisha kiasi cha chumvi na viungo kwa ladha yako.
Shukrani kwa mboga mboga, pate ya kuku inageuka kuwa ya kitamu, yenye kunukia na inachukua sura ya kupendeza. Unaweza kutengeneza sandwichi kutoka kwake au kuongeza tu kwenye sahani kuu, tartlets na bidhaa zingine.

Ili pate iweze kutayarishwa haraka sana, inashauriwa kuhifadhi kuku ya kuchemsha kwenye jokofu.
Ili kuzuia pate kuwa kavu, unahitaji kuipunguza na mchuzi wa kuku, cream, maziwa ya kuchemsha, mafuta ya nguruwe ya kuchemsha, siagi, mboga iliyokaanga au ya kuchemsha.
Wakati wa kuchemsha nyama, unapaswa kuongeza ladha: vitunguu, vitunguu, mimea, viungo.
Wakati wa kupiga misa ya pate, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao kwa kuku. Hakuna haja ya kuongeza siki, kwani hukausha nyama, na kifua cha kuku yenyewe hugeuka kuwa kavu.
Viungo vya kukaanga vinavyoongezwa kwenye pate huwapa hisia ya mafuta. Na ikiwa unawachemsha, sahani hugeuka kuwa kalori kidogo.
Wakati wa kuandaa misa ya pate, unaweza kujaribu ladha na kuongeza aina mbalimbali za bidhaa. Hizi zinaweza kuwa mboga, karanga, offal, jibini na bidhaa za maziwa, mayai.
Pate ya matiti ya kuku inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Lakini unapaswa kuzingatia ukweli kwamba ikiwa haijafunikwa na kifuniko au filamu ya chakula, ukanda wa giza unaweza kuunda.
Pate iliyochukuliwa nje ya jokofu itakuwa daima zaidi kuliko wakati inapowekwa joto. Kwa hiyo, inashauriwa kuiondoa kwenye jokofu mapema kabla ya kuandaa sandwichi.
Wakati wa kununua kifua cha kuku na ngozi, unaweza kuiondoa au kusaga kwenye pate. Shukrani kwa ngozi, wingi utakuwa mafuta, lakini hii itaongeza kalori kwenye sahani.
Unaweza kuongeza aina tofauti za nyama (bata, sungura, goose, nguruwe au nyama ya ng'ombe, ini) kwa kuku, kabla ya kupikwa hadi zabuni.

Bon hamu!

Pate ya ini ya kuku ni ladha ya bei nafuu ambayo inapatikana kwa kila mtu. Tunakupa uteuzi mzima wa mapishi kwa ajili ya maandalizi yake kwa kila ladha.

Mapishi ya classic

Pate ya ini hutumiwa na mkate mzuri. Toast ya rye ya vitunguu au bidhaa mpya za kuoka zinaendana nayo kikamilifu

Utahitaji viungo:

Kilo 1 cha ini ya kuku;
2 vitunguu kubwa;
40 g siagi ya wakulima;
Vijiko 6 vya thyme;
150 ml cream nzito (33%);
30 g cognac;
Bana ya nutmeg;
Bana ya mchanganyiko wa aina kadhaa za pilipili;
chumvi kidogo ya bahari;

Maandalizi yatachukua: dakika 40. Mahesabu ya bidhaa hutolewa kwa huduma 10 za g 100. Kila moja ina 200 kcal.

Jinsi ya kutengeneza pate ya ini kutoka kwa ini ya kuku:

Hatua ya 1. Chambua vitunguu na ukate. Pasha mafuta ya wakulima kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu au uwazi - inategemea upendeleo wako.

Hatua ya 2. Suuza ini ya kuku vizuri. Hakikisha kukauka na taulo za karatasi na kuongeza vitunguu.

Hatua ya 3: Nyunyiza yaliyomo ya sufuria na nutmeg, thyme, pilipili na chumvi bahari. Kupika juu ya moto wastani kwa dakika 8. mpaka ini iko tayari. Kwa njia, ndani ya ini iliyokamilishwa inabaki pinkish.

Hatua ya 4. Mimina ndani ya cognac na kuruhusu pombe ivuke, hivyo uiweka kwenye jiko kwa dakika nyingine mbili.

Hatua ya 5. Mimina cream, kuzima jiko, koroga vizuri. Weka yaliyomo yote ya sufuria ya kukata kwenye bakuli la blender na kuchanganya hadi laini na bila uvimbe.

Hatua ya 6. Weka pate tayari kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Kumbuka: mchuzi wa cream unabaki kwenye sufuria ya kukaanga; ongeza kwenye misa ya pate kama inahitajika, hakikisha kuwa haitoi kioevu sana.

Jinsi ya kupika pate ya ini ya kuku na uyoga

Ili kuandaa utahitaji:

champignons safi - kilo 0.6;
ini ya kuku "iliyopozwa" - kilo 1;
vitunguu kubwa - vipande 2;
siagi laini - 50 g;
cream safi - 160 ml;
cognac yoyote - 15 g;
mfuko wa mchanganyiko wa pilipili - Bana 1;
chumvi kidogo ya meza.

Mchakato wote unahitaji: dakika 45. Pato itakuwa: huduma 12 za g 100. Kila moja ina: 215 kcal.

Jinsi ya kuandaa pate:

Hatua ya 1: Kata vitunguu. Katika sufuria ya kukaanga pana, kuyeyusha mchemraba wa siagi, kwanza kaanga vitunguu hadi hudhurungi au hudhurungi ya dhahabu - kwa hiari yako.

Hatua ya 2. Osha uyoga, kata shina, na uondoe filamu ya chini. Kata kofia na shina kwenye cubes ndogo na kaanga na vitunguu.

Hatua ya 3. Hakikisha kukausha ini iliyoosha, iliyosafishwa na taulo za karatasi. Kaanga kwenye sufuria tofauti ya kukaanga hadi tayari. Kwa njia, unahitaji tu kupika kwa muda wa dakika saba, na inapaswa kubaki pink kidogo ndani.

Hatua ya 4. Kuhamisha ini ya kukaanga kwenye sufuria ya kukata na uyoga na vitunguu, msimu na ladha. Ongeza gramu 15 za cognac, joto kwa dakika 2. Wakati huu ni wa kutosha kwa pombe kuyeyuka.

Hatua ya 5. Mimina cream nzito, kuzima jiko, koroga na spatula, kisha uhamishe bidhaa pamoja na mchuzi uliotengenezwa wakati wa kaanga kwenye bakuli la blender.

Hatua ya 6. Kusaga viungo vyote vya kukaanga hadi laini na kuweka pate kwenye rafu ya friji.

Kumbuka: sio lazima kukata champignons kukaanga, lakini ongeza tu cubes ndogo za kukaanga kwenye misa ya pate kwa ujumla, basi ladha ya pate itakuwa mkali.

Pate ya ini ya kuku iliyotengenezwa nyumbani na yai na mboga

Unaweza kutumikia saladi ya kijani kibichi na pate.

Viungo vinavyohitajika kwa resheni 10:

mfuko wa ini kilichopozwa - takriban kilo 1;
vitunguu kubwa - vipande 2;
kipande cha siagi - gramu 100;
cream yenye ubora wa juu (yaliyomo mafuta sio chini ya 33%) - 300 ml;
jamii ya yai ya kuku "chagua" - vipande 3;
karoti za ukubwa wa kati - matunda 2;
2 karafuu za vitunguu zilizopigwa;
mafuta iliyosafishwa - takriban 40 ml;
Ongeza chumvi ya meza na pilipili nyeusi kwa kupenda kwako.

Utahitaji kupika: dakika 30. Hufanya resheni 10 za 100 g, kila moja: 210 kcal.

Jinsi ya kufanya:

Hatua ya 1. Punja karoti zilizopigwa, kata vitunguu kwenye cubes ndogo, kupika mayai kwa njia ya kawaida.

Hatua ya 2. Joto mafuta kwenye sufuria ya kukata, kwanza kaanga vitunguu ndani yake hadi uwazi. Kisha ongeza karoti zilizokunwa na upike hadi ziwe laini.

Hatua ya 3. Ongeza ini iliyoandaliwa, kusafishwa kwa bile na filamu, kwa mboga (kata vipande vikubwa), kaanga mpaka bidhaa iko tayari. Hakikisha kupoa.

Hatua ya 4. Weka viungo vyote vya kukaanga kwenye bakuli la blender, kuongeza kipande cha siagi laini, mayai, cream nzito, na viungo. Whisk kila kitu vizuri mpaka molekuli ya pate inakuwa homogeneous.

Hatua ya 5. Joto la bidhaa iliyokamilishwa (inaweza kuwa kwenye microwave), kisha uifute kwenye vyombo au mitungi ndogo.

Jinsi ya kupika pate ya ini ya kuku

Usipime pate na siagi nyingi. Unahitaji tu kidogo ili kuongeza ladha ya ini ya kuku.

Kwa huduma 3 unahitaji:

0.5 kg ya ini ya baridi;
1 vitunguu (kubwa);
karafuu za vitunguu iliyokatwa - pcs 2;
siagi ya chini ya mafuta - 100 g;
divai nyeupe + maziwa - 100 ml kila mmoja.

Utahitaji: 35 min. Pate (100 g) ina: 199 kcal.

Jinsi ya kuitayarisha:

Safisha ini kutoka kwa bile, mafuta, filamu. Kata ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. kata vitunguu ndani ya pete na ukate karafuu;
Kuyeyusha siagi juu ya joto la wastani, chemsha vitunguu na vitunguu ndani yake hadi uwazi;
Ongeza ini iliyokatwa, kupika kwa dakika nyingine 5, lakini si zaidi. Vinginevyo ini itakuwa kavu;
Ongeza viungo na divai nyeupe kidogo kwenye ini. Kupika juu ya moto mdogo kwa si zaidi ya dakika mbili na kumwaga katika maziwa ya asili. Baada ya kuchemsha, kuzima mara moja;
Kusaga bidhaa za kumaliza na blender. Misa ya pate inapaswa kuwa na msimamo sawa iwezekanavyo.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya multicooker

Pate hii ni nzuri sio tu kwa kiamsha kinywa, bali pia kama vitafunio vya kifahari.

Utahitaji:

Kilo 1 cha bidhaa ya ini ya kuku kilichopozwa;
Karoti 1, iliyosafishwa;
1 kichwa cha vitunguu vya kawaida;
siagi - 120 g;
cream - 120 ml;
viungo kwa hiari yako.

Muda Unaohitajika: Dakika 35. Sahani kwa gramu 100: 230 kcal.

Jinsi ya kutengeneza pate ya ini kutoka kwa ini ya kuku kwenye jiko la polepole:

Hatua ya 1. Osha ini ya kuku, uondoe mafuta na ducts bile. Kata vipande vikubwa tu.

Hatua ya 2. Suuza mboga na maji na uivue. Suuza karoti na ukate vitunguu bila mpangilio.

Hatua ya 3. Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la kifaa. Msimu kwa ladha, ongeza siagi.

Hatua ya 4. Chagua hali ya "Kuzima" kwenye menyu, wakati utawekwa moja kwa moja;

Hatua ya 5. Kuleta cream kwa chemsha juu ya moto mdogo.

Hatua ya 6. Ondoa ini iliyohifadhiwa na mboga kutoka kwenye bakuli la multicooker. Mimina cream na kupiga na blender.

Hatua ya 7 Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Weka pate iliyokamilishwa kwenye vyombo na kumwaga mafuta moto juu. Funika molds na pate na filamu ya chakula na uziweke kwenye jokofu.

Pate ya kuku na siagi

Mama wengi wa nyumbani, baada ya kujaribu mapishi mengi, kubadilisha idadi, majaribio na matokeo yake huunda mapishi yao wenyewe. Kabla yako ni jaribio la mafanikio zaidi.

Viungo vinavyohitajika:

ini safi, yenye ubora wa juu - karibu kilo 1;
karoti zilizokatwa - vipande 2;
vitunguu bila peel - gramu 150;
siagi safi, yenye harufu nzuri - kilo 0.2;
mafuta ya alizeti (isiyo na ladha) - 50 g;
viungo kwa ladha yako.

Ilichukua dakika 45 kupika. Maudhui ya kalori kwa 100 g kuwahudumia: 210 kcal.

Jinsi ya kufanya:

Hatua ya 1. Kata mboga kama unavyotaka. Weka kwenye sufuria ya kukata na siagi yenye moto. Kupika mpaka mboga ni laini.

Hatua ya 2. Ongeza ini iliyoosha, iliyokaushwa vizuri. Unyevu mwingi utaharibu pate tu.

Hatua ya 3. Fry juu ya moto mkali, kuchochea kila wakati. Msimu kwa ladha. Kwa njia, inachukua dakika 5 tu kupika.

Hatua ya 4. Weka ini kwenye sahani ili baridi.

Hatua ya 5. Kusaga ini. Misa inapaswa kuwa homogeneous, hata kukimbia kidogo.

Hatua ya 6. Panua filamu ya chakula kwenye meza, weka mchanganyiko wa pate juu yake, na uifanye vizuri. Weka siagi laini juu. Fanya roll na kuiweka kwenye jokofu.

Vidokezo vya upishi

Siri ya pate ya ini inayofaa ni kwamba inapaswa kuwa na ladha kali ya cream na kuwa laini sana - athari hii itapatikana ikiwa:

ongeza vijiko kadhaa vya cognac au divai nyeupe, viungo kidogo zaidi;
weka ini katika maziwa mapema kwa kulowekwa;
usiongeze siagi nyingi, bidhaa hii hufanya tu pate kuwa nzito;
Vinginevyo, uhuru kamili wa ubunifu wa upishi: ikiwa huna cream mkononi, unaweza kutumia maziwa; ikiwa haujapata mchanganyiko wa pilipili, ini haitakuwa na harufu nzuri na thyme na Bana ya nutmeg.

Bon hamu!

Kichocheo kingine cha pate ya ini ya kuku iko kwenye video inayofuata.

Moja ya vitafunio rahisi ni pate. Imeandaliwa kutoka kwa nyama yoyote na offal, lakini sahani hupata ladha ya maridadi kutoka kwa ini ya kuku. Mama yeyote wa nyumbani anaweza kuandaa pate nyumbani ikiwa anatumia vidokezo na hila zilizopendekezwa katika makala.

Jinsi ya kufanya pate ya ini ya kuku - vipengele na maandalizi

Kichocheo cha jadi cha sahani kinahusisha matumizi ya ini ya kuku, mboga mboga na siagi. Lakini usiogope kujaribu. Unaweza kuongeza mayai na jibini ndani yake. Kwa kuongeza, jisikie huru kujaribu na viungo na mimea.
Ini inaweza kutayarishwa kwa njia yoyote: kuchemshwa, kukaushwa, kukaanga au kuoka. Inategemea mapishi unayochagua.
Kabla ya kuandaa ini, huosha kwa maji baridi. Kisha ducts za bile na mafuta hukatwa, filamu huondolewa na kukatwa vipande vipande.
Mboga huandaliwa kwa njia ya kawaida na kukatwa. Mboga huosha na kung'olewa. Ni desturi kuyeyusha siagi isipokuwa vinginevyo inavyotakiwa na mapishi.
Kutoka kwa vifaa vya jikoni utahitaji: sufuria ya kukata au sufuria, sufuria ya kukata, spatula ya kuchochea, grinder ya nyama, bakuli la kina, kisu na chombo kwa sahani ya kumaliza.

Jinsi ya kutengeneza pate ya ini ya kuku kwa kukaanga

Mama wengi wa nyumbani huchemsha ini kabla. Lakini kuna kichocheo kingine cha pate, ambayo bidhaa ni kukaanga.

Tayarisha viungo vifuatavyo:

ini ya kuku - 650 gr.;
siagi - 200 gr.;
vitunguu kavu na karoti - 1 pc.;
chumvi na thyme.

Mchakato wa kupikia:

Chambua mboga na ukate laini. Kuandaa ini, kukimbia na kuiweka kwenye sufuria ya kukata. Ongeza karoti na vitunguu na theluthi moja ya mafuta. Weka moto kwenye jiko hadi kiwango cha juu.

Chemsha ini na mboga na kifuniko wazi mpaka kioevu kinaonekana. Katika hatua hii, ongeza viungo, chumvi, koroga na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Sasa unahitaji kuchemsha ini kwa dakika nyingine 30, lakini kwa kifuniko kilichofungwa.

Baada ya muda uliowekwa, ongeza mafuta mengine yote na uzima moto.

Baada ya kuyeyuka, koroga pate vizuri.

Acha ini iwe baridi, kisha saga kwenye grinder ya nyama mara kadhaa. Au tumia blender.

Pate hutumiwa na mkate safi na mimea iliyokatwa.

Jinsi ya kufanya pate ya ini ya kuku katika tanuri na cognac

Ikiwa hutaki kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu wakati wa kuandaa pate, kisha utumie njia ifuatayo. Inahusisha kuoka sahani.

Utahitaji bidhaa zifuatazo:

ini ya kuku - 500 gr.;
mayai - pcs 5;
cognac - 50 g;
vitunguu kavu - 1 pc.;
cream - 100 ml;
siagi na viungo.

Kata vitunguu vizuri, weka kwenye sufuria na kaanga katika siagi.

Kisha mimina ndani ya cognac na endelea kukaanga vitunguu hadi vigeuke manjano.

Tenganisha viini kutoka kwa wazungu.

Weka ini mbichi, vitunguu vya kukaanga, viini vya mayai na cream kwenye chombo cha blender. Ongeza viungo na chumvi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa katika hatua hii.

Piga mchanganyiko vizuri katika blender.

Kwa kuoka utahitaji sufuria maalum ya foil. Ili kufanya hivyo, funga kwenye tabaka mbili na uifute kwenye sanduku ndogo.

Fanya moja ya pande za ukungu kuwa ndefu ili baadaye uweze kuinama ndani ya kifuniko. Hii ndio chombo cha kuoka ambacho unapaswa kupata.

Weka sufuria kwenye tray ya kuoka. Mimina kwa uangalifu mchanganyiko wa ini ndani yake.

Funika juu na kifuniko cha foil na kuongeza maji kwenye chombo.

Preheat oveni hadi digrii 200 na uoka ini kwa dakika 45.

Wakati sahani iko tayari, mimina siagi juu. Acha mchanganyiko upoe kidogo na upeleke kwenye jokofu.

Pate hutumiwa kwenye mkate, kabla ya mafuta na siagi.

Jinsi ya kutengeneza pate ya ini ya kuku na jelly ya lingonberry

Lingonberries inaweza kuongeza uhalisi na uchungu kidogo kwenye sahani. Lakini kwa kufanya hivyo, usiongeze berries kwenye pate, lakini kuipamba kwa namna ya jelly.

Bidhaa:

ini ya kuku safi - kilo 1;
vitunguu kavu - pcs 3;
maziwa na cream - 250 ml kila;
siagi - 200 gr.;
lingonberry waliohifadhiwa - 170 gr.;
maji baridi - 100 ml;
gelatin - 4 g;
chumvi, vitunguu, viungo.

Maendeleo:

Ili kuondoa uchungu kwenye ini, loweka kwenye maziwa kwa masaa 2.

Thaw lingonberries, weka theluthi yao kwenye sufuria na uimimishe maji. Weka chombo kwenye moto mdogo na chemsha berries kwa dakika 10 chini ya kifuniko.

Pitisha mchanganyiko kupitia ungo na syrup.

Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza vitunguu.

Fry ini tofauti (bila maziwa). Kuhamisha vitunguu, kuongeza viungo, chumvi na kusaga katika blender.

Ongeza siagi na cream kwenye joto la kawaida. Changanya tena kwenye blender.

Weka ini iliyokamilishwa kwenye molds. Weka berries iliyobaki juu.

Futa gelatin katika maji ya joto, basi iwe pombe na kuchanganya na jamu ya lingonberry. Mimina juu ya pate.

Kutumikia sahani na vipande vya mkate vilivyochapwa.

Jinsi ya kutengeneza pate kutoka kwa ini ya kuku - hila za upishi

Vinywaji vya pombe huongeza piquancy na harufu kwenye sahani iliyomalizika. Waongeze wakati wa kuandaa pate.
Ikiwa sahani iliyokamilishwa inageuka kuwa kavu kwa msimamo, kisha ongeza cream au maziwa kamili ya mafuta kwenye pate. Kisha piga vizuri katika blender.
Ikiwa unataka kuacha texture ya nyama na mboga katika sahani, kisha tumia grinder ya nyama. Kwa msimamo wa sare zaidi ya pate, saga wingi katika blender.

Sasa unajua jinsi ya kuandaa pate ya awali ya ini ya kuku. Bon hamu!