ඇඹුල් ක්රීම් සමග මෘදු බදින ලද හරක් මස් අක්මාව වට්ටෝරු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග ස්ටූඩ් හරක් මස් අක්මාව, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව. මන්දගාමී උදුනක අක්මාව පිසීම

• අක්මාව (ඕනෑම) - 800 gr .;
• ළූණු - 1-2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් (20% මේදය) - 200 gr .;
• ගම්මිරිස් ඇට - 5-6 ඇට.

අක්මා කෑම ජනතාවගේ ආදරය ලැබීමට සුදුසුයි. වඩාත් සුලභ අතුරු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බොහෝ කෑම වර්ගවල පදනම වේ. අක්මාව තම්බා, ස්ටූ කර, බැදපු, සලාද, බාබකියු, පේට්, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා, පෑන්කේක් සහ කේක් පවා එයින් සකස් කර ඇත! විවිධ රසයන්ට අමතරව, අක්මා කෑම හෘදයාංගම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එහි ප්‍රෝටීන්, අංශු මාත්‍ර (පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ) සහ විටමින් (A, B2, C) අඩංගු වේ.

ගර්භනී කාන්තාවන්, කුඩා ළමුන් මෙන්ම යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය, ස්නායු ආබාධ, හෘද වාහිනී රෝග සහ සන්ධි රෝග ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට අක්මා කෑම ඇතුළත් කිරීම විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල අක්මාව උයන්න. මෙම ආහාරය අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ, නමුත් අසාමාන්ය ලෙස සියුම් රසයකින් ඔබව මවිතයට පත් කරනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් වල අක්මාව පිසින ආකාරය:

1. ඌරු මස් හෝ හරක් මස් අක්මාව සීනි එකතු කර විනාඩි 20 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
2. ළූණු සහ කැරට් සෝදා පීල් කරන්න. කැරට් තීරු වලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.







3. අක්මාව කැබලිවලට කපන්න (පළල 2 සෙ.මී., දිග 5-6 සෙ.මී.). අඩක් පිසින තෙක් ෆ්රයි (විනාඩි 15 ක් පමණ).
4. අක්මාව වෙත ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වත්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.

රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉක්මන් හා ඉතා රසවත් කෑමක් - පෑන් දී පිසූ ලූනු සහ කැරට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් අක්මාව. වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, මෙහි ඇති ප්රධානතම දෙය වන්නේ අක්මාව ගින්නෙන් අධික ලෙස නිරාවරණය නොකිරීමයි, එවිට එය පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව 500 ග්රෑම්
• 1 මධ්යම ළූණු (100-120 ග්රෑම්)
• මධ්යම කැරට් 1 (ග්රෑම් 100)
• 1 st. එල්. පිටි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2
• 4-5 කලාව. එල්. මෝරු
• සාදික්කා ගෙඩියක්
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස

අපි අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ආහාරය සඳහා කැරට් එකතු කරන්නෙමු, එය චිකන් අක්මාව නිශ්චිත සුවඳ අවශෝෂණය කරයි.
අපි ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්නේ පිසීමේ අවසානයේ පමණක් බව මට සටහන් කිරීමට අවශ්‍යය.

ඉවුම් පිහුම්:

අක්මාව හොඳින් සෝදන්න, සියලුම නහර ඉවත් කරන්න. අපි ගලා යන ජලය යට සෝදා, පිත බින්දුවක් ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්නෙමු, එසේ නොමැතිනම් සියලු වැඩ කාණු බැස යනු ඇත, පිඟාන ඉතා කටුක වනු ඇත.
අක්මාව විශාල කැබලිවලට කපන්න.

ලූනු අර්ධ මුදු හෝ මුදු හතරෙන් කපා.

විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු එළවළු තෙල් බදිනවා, ඉන්පසු රළු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු කර කැරට් මෘදු වන තෙක් එළවළු බැදගන්න. ඉන්පසු පෑන් එක පැත්තකින් තබන්න.

මධ්යම තාපය මත තවත් කබලෙන් ලිපට දමන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කර එය උණුසුම් කරන්න. කැඩුණු කුකුළු මස් අක්මාව පිටිවල රෝල් කරන්න, උණුසුම් තෙල් දමා ඉක්මනින් විනාඩි දෙකක් පමණ ෆ්රයි, ඔවුන් සුදු සහ සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැ වන තුරු කලවම් කරන්න. ලුණු, මම නැවත නැවතත්, එය අවශ්ය වන තුරු.

අපි අක්මාව මත කැරට් සමග ලූනු පැතිරෙමු.

පියනක් සමඟ පෑන් වසා විනාඩි 2-3 ක් අඩු තාප මත තබා ගන්න, තවත් නැත.

ඉන්පසු පියන ඉවත් කරන්න, පෑන් වෙත ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. මම සෑම විටම ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් සෝස් වලට සාදික්කා ටිකක් එකතු කරමි, එය මෙම සෝස්වල ක්රීම් රසය විශේෂයෙන් ප්රකාශ කරයි.

වැඩිපුර හොදි සෑදීමට, කේතලයකින් උණු වතුර කෝප්ප හතරෙන් එකක් හෝ තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, විනාඩියක් පමණ ගිනි තබා උදුන නිවා දමන්න.

පියනක් සමඟ පෑන් නැවත වසා දමා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඕනෑම සැරසිලි මෙහි කරනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම්වල වඩාත් මෘදු චිකන් අක්මාව සහල්, පැස්ටා, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ අම්බෙලිෆර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මේ පාර මම හැදුවා, හරිම රසයි ලේසියි!

අක්මාවෙහි කැපී පෙනෙන ගුණාංග වන්නේ එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී බව පමණක් නොව, එය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක මූලධර්ම පිළිපදින්නේ නම් සහ ඔබ රසවත් ලෙස කෑමට කැමති නම් ළූණු සමඟ ඇඹුල් ක්‍රීම් වල ස්ටූ කරන ලද හරක් මස් අක්මාව ඔබේ වට්ටෝරු පෙට්ටිය පුරවනු ඇත.

මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය මඟින් සුවඳැති ග්‍රේවි එකක මෘදු හා ඉස්ම සහිත අක්මාව ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

රංග ශාලාවක් එල්ලීමකින් ආරම්භ වන්නා සේම ඕනෑම රසවත් කෑමක් ආරම්භ වන්නේ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය වලින්. තරුණ සතෙකුගෙන් හරක් මස් අක්මාවේ ඝන දාරයක් මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. අවම වශයෙන් පිත්තාශයක් ඇත. එයින් අදහස් කරන්නේ නිමි අක්මාව හැකි තරම් ටෙන්ඩර් බවට හැරෙනු ඇති බවයි.

අක්මාව රතු-දුඹුරු වර්ණයෙන් දිලිසෙන මතුපිටක් සහ ප්රසන්න මිහිරි සුවඳකින් යුක්ත විය යුතුය.

අක්මාව තෝරාගෙන තිබේද? ඊට පස්සේ අපි ව්යාපාරයට බැස, අපි ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කළ අක්මාව පිසීමට පටන් ගනිමු.

වට්ටෝරුව සඳහා නිෂ්පාදන අක්මාව ලූනු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ස්ටූ කර ඇත
හරක් මස් අක්මාව	ග්රෑම් 500 යි
ලූනු	විශාල හිස 1 (ග්රෑම් 150)
මෝරු	ග්රෑම් 100 යි
පිටි	1 තේ හැදි
එළවලු තෙල්	1-2 හැදි
ලුණු	රස
බිම ගම්මිරිස්	රස
සුදුළූණු (විකල්ප)	කරාබුනැටි 2 ක්
සාදික්කා (විකල්ප)	රස
බිම් පැපිකා (විකල්ප)	රස

ලූනු සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

වතුර කේතලයක් පෙර රත් කරන්න. අපි චිත්රපටයෙන් අක්මාව පිරිසිදු කරන්නෙමු, හැකි නම්, සියලු භාජන ඉවත් කරන්න. කූරු හෝ කැට කපා.

අක්මාව කෑලි බඳුනක තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

ජලය ඉවතට ගෙන නැවත උතුරන වතුරෙන් අක්මාව පුරවන්න. සියලුම කෑලි මතුපිට අළු පැහැයක් ගන්නා තෙක් නැවත කලවම් කරන්න. මෙම මූලික "පිළිස්සීම" අක්මාවෙන් තිත්තකම ඉවත් කර බැදීමේදී අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරයි.

අපි අක්මාව කොලන්ඩරයකට විසි කරමු.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පිසීම. බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි සහ උතුරන වතුර වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. සුදුළුනු සමග හොඳින් මිශ්ර.

ළූණු කැට හෝ හතරේ මුදු කපා.

එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට, මුලින්ම ලූනු ෆ්රයි.

එවිට අක්මාව කෑලි එකතු කරන්න, විනාඩි 2-3 සඳහා ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයි.

දැන් එය ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග අක්මාව වත් කිරීමට පමණක් ඉතිරිව පවතී. සෝස් උනු පසු, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ විනාඩි 5 ක් පමණ simmer. අක්මාව රබර් බවට පත් නොවන පරිදි ඔබට දිගු වේලාවක් ගිල්විය නොහැක.

අවශ්ය නම්, පිසීමේ අවසානයේ, මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර ඇති කුළු බඩු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දමා විනාඩි කිහිපයක් ආවරණය කර තබන්න.

එපමණයි, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ටූ කර ඇති හරක් මස් අක්මාව සූදානම්. වර්ණය සහ සුවඳ සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම, ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.

ඇයි අක්මාව, මස් මෙන් නොව, කෑම මේසය මත ආදරය, නමුත් ආපනශාලා තුළ එය සම්පූර්ණයෙන්ම දුක, ආහාර උණුසුම් මත නොවේ? මෙම නිෂ්පාදනය අගය කරමු, එය රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට සහ එහි ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තබා ගැනීමට ඉගෙන ගන්න.

හොඳ අක්මාව කුමක්ද සහ එහි ශක්තිය කුමක්ද?

අක්මාව නරක් වන අතර, තදින් කිවහොත්, ඔබට එය අපවිත්‍ර ලෙස හැඳින්විය නොහැක, එය රසැති කෑමක් ද වේ, අපට මෙහි ජනප්‍රිය ප්‍රංශ පාත්තයින් ෆෝයි ග්‍රාස් සිහිපත් කළ හැකි වුවද, එක් සේවයක් සඳහා ඔබට අපගේ අක්මාවෙන් කිලෝග්‍රෑම් දහයක් මිලදී ගත හැකිය. මස් වල.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිසින ලද අක්මාව ගෙදර හැදූ රසයක් ඇති අතර මෘදුයි, උච්චාරණය කරන ලද රසයක් සහ සුවඳක් සහිතව, එය අම්බෙලිෆර් කැඳ, බැදපු සහ තම්බා අර්තාපල්, පොඩි කළ අර්තාපල්, එළවළු සමඟ සේවය කළ හැකිය, ඒවා සෑම විටම වෙළඳපොලේ බහුලව දක්නට ලැබේ. ඕනෑම කන්නයක්.

ස්වාධීන කෑමක් ලෙස, එය සමහර සලාද සමග සංකලනය වී ඇති අතර, ඔවුන්ගේ අත්යවශ්ය අංගයක් ද විය හැකිය.

උදාහරණයක් ලෙස, නැවුම් කැරට් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හෝ හතු සමග.

ඊට අමතරව, මෙය අපට බටර් සහ විවිධ අනුපාත පිරවුම් සහිත ටෙන්ඩර් පේට් එකක් පිළියෙළ කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් - එකම කැරට්, නමුත් බේකන්, ළූණු සහ වෙනත්, අඩු රසවත් අපද්‍රව්‍ය - හදවත, පෙනහළු, ආමාශය.

එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විටමින් ප්‍රභවයක් ද වන අතර එය ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයෙන් මස් වලට වඩා අඩු අගයක් ගත්තද, දුර්වල පුද්ගලයින්ගේ පෝෂණය සඳහා වැදගත් වන මේද විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ.

කුමන අක්මාව ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි

හරක් මස්, කුකුල් මස්, ඌරු මස් - වඩා හොඳ කුමන ප්‍රභේදයක්දැයි ඔබ බොහෝ විට කල්පනා කරනවාද? සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයේ සහ මිලෙහි වෙනසක් ඇත.

ඉතින්, චිකන් අක්මාව මිළ අඩුයි, ළමයින් වෙනත් වර්ග වලට වඩා එයට කැමතියි, මන්ද එය අධික ලෙස පිසූ විට එය කලාතුරකින් දැඩි වන බැවිනි. ෆ්රයිඩ්, එය ඉතා ප්රසන්න රසයක් ලබා ගන්නා අතර, එයට කදිම එකතු කිරීම ලූනු, ඕනෑම හතු, ගාන ලද කැරට් සමග හොදි වනු ඇත.

ඔබට වැඩි පෝෂණ ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මස් දෙපාර්තමේන්තුවේ තුර්කිය අක්මාව ගන්න - විශාල, රසවත් හා තරමක් ආහාර වේ. එය විශාල වීම නිසා, ඔබට අඩු චිත්රපට ලැබෙනු ඇති අතර, පිඟාන මෘදු වනු ඇත, සහ පිසීමේ වට්ටෝරුව සමාන විය හැකිය.

ඌරු මස් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරන සහ බර ආහාර වලින් වැළකී සිටින අය සඳහා ටිකක් මේද විය හැක, නමුත් එහි ප්ලස් නැවතත් අඩු මිල සහ මෘදු වේ. පේස්ට් ඒකෙන් හොඳයි, බටර් ගාණවත් අඩු කරලා මේදය දාන්න එපා. හරිත ළූණු, සලාද කොළ සහ තම්බා එළවළු මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සරලම වට්ටෝරුව සඳහා පරිපූර්ණ සැරසිලි වේ.

පළපුරුදු ගෘහනියන්ට හරක් මස් අක්මාව පිසීමට හැකිය, නමුත් ආපනශාලාවල, අධ්‍යාපනය ඇති සූපවේදීන්ට පවා බොහෝ විට ඇගේ කෝපය සමඟ කටයුතු කළ නොහැක - එය ඉතා දැඩි වේ. ඊට අමතරව, සතෙකුගේ සුවඳ විනාශ කිරීම සඳහා, ඔබ සුවඳැති හොදි ගැන කරදර විය යුතුය, මන්ද එය තෙල්වල බදින ලද රසවත් නොවන බැවිනි.

දැන් අපි ගෙදර හැදූ අක්මා වට්ටෝරු වෙත යමු - ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු තොප්පිය යටතේ සහ ළූණු සමග බදින ලද.

ඇඹුල් ක්රීම් තුළ චිකන් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද

අපි අවශ්ය අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගන්නෙමු:

• අක්මාව;
• බැදීම සඳහා තෙල්;
• නැවුම්, තරමක් ඇඹුල් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ලුණු;
• බිම සුවඳ ගම්මිරිස්.

අපි ටැප් එක යට අමු නිෂ්පාදනය සෝදා ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න. ඔබ කුස්සියට උපකරණ කඩදාසි තුවා තිබේ නම්, විශිෂ්ටයි, දියර ෆ්රයිඩ් වලට බාධා නොවන පරිදි කෑලි වියළීමට ඒවා භාවිතා කරන්න.

උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න, කුළුබඩු විසි කර අක්මාව එක කැබැල්ලක තට්ටුවකට දමන්න, තවත් නැත. මේ සියල්ල ඝෝෂාකාරී ලෙස ඝෝෂා කළ යුතුය - එබැවින් ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ දැඩි පිළිස්සීමක් ඇති බව ඔබ දැන ගනු ඇත. ගින්න ඉතිරි නොකරන්න, නමුත් පෑන් හැර නොයන්න - කෑලි තෙල්වල ඒකාකාරව බදින පිණිස සෑම විටම පෙරළා දැමිය යුතුය.

අඳුරු බදින ලද ස්ථානවල පෙනුම පෙන්නුම් කරන්නේ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදුවන බවයි. ඉන්පසු ඔබ පෑන් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුරවන්න එවිට එය කෑලි තට්ටුව අඩකින් ආවරණය කරයි. ඇඹුල් ක්රීම් ඉක්මනින් උනු, ඉතා රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බවට පත් වේ. බින්දුවක් රස බලන්න - එය ලුණු විය යුතුය, ගම්මිරිස් හොඳින් දැනිය යුතුය.

බැදීමට කොපමණ කාලයක්?

නවකයන් බොහෝ විට මේ ගැන අසයි. සාමාන්යයෙන් විනාඩි 10 ක් ප්රමාණවත් විය යුතුය, ගින්න ශක්තිමත් වන අතර නිෂ්පාදන ස්ථරය ඉතා ඝන නොවේ. නමුත් රහස නම්, ඔබ තවමත් කෑලි කිහිපයක් ලබා ගැනීමට සහ කපනයෙන් රෝස මස් යුෂ ගලා එන්නේ දැයි බැලීමට පුවරුව මත කපා ගත යුතුය. ඔබ විනිවිද පෙනෙන දුඹුරු පැහැති යුෂ සමග කෑල්ලක් ලබා ගන්නා තෙක් ගින්න මත ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ටූ කර අක්මාව තබා ගන්න. එවිට අධික ලෙස නිරාවරණය නොවන පරිදි වහාම එය නිවා දමන්න. පිඟාන සූදානම්! ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව, තම්බා බීට්, සලාද කොළ, තැම්බූ බිත්තර අනුව අර්තාපල් සමඟ එය සැරසීම.

ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බදින ලද හරක් මස් අක්මාව

පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා ආහාර වේලක් සඳහා ගන්න:

• සැබෑ අක්මාව 300-350 ග්රෑම්;
• බැදීම සඳහා තෙල්;
• ලුණු;
• සුවඳ ගම්මිරිස්;
• නැවුම් මිරිස් කරල්;
• දියර ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක්;
• ලීක්ස් හෝ ලූණු ග්රෑම් 100 ක් පමණ

ඔබට ලැබුණු කැබැල්ල බලන්න: එහි ඇති දෘඩ නාලිකා කොතැනද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක්ද සහ චිත්‍රපටය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිද යන්න.

ඔබට තුනී දාර තිබේ නම්, මෙය ප්රායෝගිකව කළ නොහැකි ය, එබැවින් වට්ටෝරුව සඳහා ඝනතම දාරය තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. කැබැල්ලේ දෙපැත්තේ චිත්රපටය ඉරා දැමීමට හෝ කපා දැමීමට තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න. දළ වශයෙන් ගොඩක ගොඩගසා ඇති ගිනි පෙට්ටි දෙකක් මෙන් එය කොටස් ප්‍රමාණයට කැපීම ආරම්භ කරන්න. කැපීමේදී, නාලිකා කපා දමන්න - ඒවා හපන විට එය සැක සහිත සතුටකි.

එවිට සෑම දෙයක්ම පෙර වට්ටෝරුවේ මෙන්, කුඩා වෙනසක් ඇත. අධික තාපය මත, ඉක්මනින් තෙල් තුළ කුළු බඩු සමග කෑලි ෆ්රයි. වෙනම කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් දී, විනාඩි 10 ක් පමණ තෙල් විශාල ප්රමාණයක් අඩු තාප පුරා simmered ඔබේ රසය සඳහා කැඩුණු ලූනු සහ මිරිස්, පෙර සූදානම් කරන්න.

කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම බදින විට (විනාඩි 10-12), ඔවුන් සමඟ පෑන් තුළ ලූනු දමා වහාම ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. එය උනු විට, ලුණු සඳහා පරීක්ෂා කරන්න, යුෂ පාලනය කිරීමට කෑල්ලක් කපා. ඔබට විනාඩි 10 කට වඩා නොඉක්මවිය හැක, එසේ නොමැතිනම් පිඟාන නරක් වනු ඇත, එය දැඩි වනු ඇත. ඔබ කැමති අම්බෙලිෆර් කැඳ, ස්ටූ හතු කේවියර්, බාර්ලි හෝ මෙනේරි, අර්තාපල්, ඉස්ම සහිත රසට හැපෙන සලාද සමග සේවය කරන්න. එකම ආකාරයෙන්, නමුත් චිත්රපටය කපන පියවරෙන් තොරව, ලූනු, මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන් අක්මාව බදිනවා.

බහු කුකර් සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුව

ඇඹුල් ක්රීම්වල අක්මාව, එළවළු තොප්පිය යටතේ මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද, මෙම කුස්සියට උපකරණ ඒකකය ප්රගුණ කරන ගෘහනියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අපි පවුල භාර ගනිමු:

• අක්මාව 500-600 ග්රෑම් කෑල්ලක් සමග භාවිතෙය්දී;
• බැදීම සඳහා තෙල්;
• ලුණු;
• ඔබ සොයා ගන්නා ගම්මිරිස්වල වඩාත්ම ඇරෝමැටික මිශ්රණය;
• ඉරා දැමූ එළවළු 300-400 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් ¼ ලීටර්.

ඉරා දැමූ එළවළු වලින් අපි අදහස් කරන්නේ ගාන ලද කැරට්, දිගට කපන ලද කොළ බෝංචි, සිහින් ළූණු මුදු, රතු පැපිකා තීරු සහ ශීත කළ මුං ඇට මිශ්‍රණයකි.

මූල්‍ය තත්වය ඔබේ පවුලට විදේශීය ප්‍රණීත ආහාර සහ ප්‍රභූ ප්‍රණීත ආහාර සමඟ සතුටු කිරීමට ඉඩ නොදෙන විට, ඔබ පෑන් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්වල රසවත් අක්මාවක් පිසීමට යුතුය. සමහර ගෘහණියන් හිතාමතාම එවැනි අපකීර්තියක් පිළියෙළ කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරයි. නිෂ්ඵලයි! ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඔබේ පවුලට හෘදයාංගම හා විවිධාකාර ආහාර සමඟ පෝෂණය කිරීමට අවස්ථාවක් පමණක් නොවේ. අක්මාවේ බොහෝ විටමින් අඩංගු බැවින් එවැනි නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීමෙන් බොහෝ ප්‍රතිලාභ ඇත. වටිනා ඛනිජ, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය. එබැවින් එවැනි නිෂ්පාදන රසවත් exotics වලට වඩා පහත් නොවේ.

පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් දී කුකුළු මස් අක්මාව ආහාර පිසීම සඳහා සරල විකල්පයක්

පහත දැක්වෙන්නේ ළූණු සමග පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් දී චිකන් අක්මාව ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා සරල විකල්පයකි. මෙම ආහාරය ඝන සෝස්වල විශිෂ්ට සරල බව සහ මුදු මොළොක් බව සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි.

සේවා ගණන 3 කි.

අමුද්රව්ය

අපට අවශ්යයි:

• චිකන් අක්මාව - 1/2 kg;
• පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
• ලොකු ළූණු - 1 හිස;
• බිම් ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. l.;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml;
• ලුණු - ඔබේ ආශාව අනුව.

පිසීමේ ක්රමය

ඉතින්, පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් දී අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙම වට්ටෝරුව කිසිදු ගැටළුවක් සහ දුෂ්කරතා අදහස් නොවේ. එබැවින් සෑම දෙයක්ම ඉහළ මට්ටමේ විය යුතුය.

1. පළමුවෙන්ම, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

1. ලූනු පීල් කර අර්ධ මුදු හෝ පිහාටු කපා. කබලෙන් ලිපට බටර් රත් කර එයට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ එළවළු මෘදු බවට පත් කරන්න.

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය සකස් කරන්න. චිත්රපට සහ නහර වලින් චිකන් අක්මාව පිරිසිදු කරන්න. ගලා යන ජලයේ සෝදා හරින්න. කඩදාසි තුවා වලින් හැකි තරම් මෘදු ලෙස පොඟවා මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. ලූනු කබලෙන් ලිපට යවන්න. 3-4 විනාඩි ෆ්රයි.

1. අක්මාව සහ ළූණු වලට පිටි වත් කරන්න. සංයුතිය ඉතා ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න.

1. ලුණු ආහාර. උණුසුම් පානීය ජලය වීදුරු භාගයක් ඒවාට වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් ගිල්වන්න.

1. දැන් ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය, ඉන්පසු ඔබ ඉක්මනින් පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කළ යුතුය. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.

සටහනක් මත! ඇඹුල් ක්රීම් අඩංගු කෑමක් දිගු ෆ්රයිඩ් නොඉවසන බව මතක තබා ගන්න. එසේ නොමැති නම්, කිරි නිෂ්පාදන කැටි වනු ඇත.

ඒ නිසා අක්මාව ෆ්රයිඩ් ලූනු සමඟ වට්ටෝරුව අනුව පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් වේ. මෙම ආහාරය ඔබගේ එදිනෙදා අතුරු කෑමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් කැරට් හා ළූණු සමග ෆ්රයිඩ් අක්මාව

මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරු නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා තවත් අපූරු විකල්ප තිබේ. පහත දැක්වෙන්නේ ලූනු සහ කැරට් සමග පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් වල අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුවකි. මෙම ආහාරය ඉතා තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී වේ. එබැවින් වට්ටෝරුව ලිවීමට වග බලා ගන්න.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 25 යි.

සේවා ගණන 4 කි.

අමුද්රව්ය

ඔබ පහත සඳහන් දෑ කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය:

• චිකන් අක්මාව - 1/2 kg;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ළූණු - 200 ග්රෑම්;
• කෙචප් - 4 තේ හැදි. l.;
• කැරට් - 100 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
• කළු ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක;
• thyme - 1 pinch;
• වියළි බැසිල් - 1/4 තේ හැන්දක

පිසීමේ ක්රමය

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පෑන් එකක ඇඹුල් ක්රීම්වල අක්මාව පිසීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සමඟ ඇති උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. එවිට පිඟාන රසයෙන් සරලව රසවත් වන අතර එහි මුදු මොළොක් බව ඔබව පුදුමයට පත් කරයි.

1. පළමුව, මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමට අවශ්ය සියල්ල සූදානම් කරන්න.

1. කබලෙන් ලිපට බටර් කෑල්ලක් උණු කරන්න. එයට පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න.

1. පීල් කැරට්. ගලා යන ජලයේ හොඳින් සේදීම සහ රළු කෝණයන් මත දැලක. තෙල් මිශ්රණයකට කැරට් රැවුල යවන්න.

1. ළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න. එය මුදු කොටස් වලට හෝ අර්ධ වශයෙන් කපන්න. පෙති කපන ලද කැරට් පෑන් වෙත යවන්න. කලවම් කරන්න. එළවළු විනාඩි 3-4 ක් පුළුස්සන්න.

1. අක්මාව සූදානම් කරන්න. එයින් චිත්රපට ඉවත් කර නාලිකා ඉවත් කරන්න. කැට කපා. ලූනු සමඟ කැරට් කබලෙන් ලිපට දැමීම. මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා ආහාර ෆ්රයි. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.

1. ලුණු ආහාර. ඔවුන්ට බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වියළි බැසිල් සහ මාර්ග වර්ණනය එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.

1. පෑන් තුළ අක්මාව සහ එළවළු මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කෙචප් එකත් මෙතනට දාන්න. නිෂ්පාදන කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් වසා දමන්න. මිනිත්තු 3 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

එබැවින් පෑන් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත එවැනි සරල, නමුත් ඉතා රසවත් අක්මාව සූදානම් වේ. වඩාත්ම හුරුපුරුදු එළවළු සංයෝජනයෙන් ඔෆ්ෆල් පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි.

ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව

ඔබ පෑන් තුළ ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් දී එය පිසූවා නම් ඔබට ඌරු මස් හෝ හරක් මස් අක්මාව රසවත් හා ටෙන්ඩර් කළ හැකිය.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 35.

සේවා ගණන 3 කි.

අමුද්රව්ය

අවශ්ය සංරචක:

• හරක් මස් අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - හිස් 3;
• ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• පානීය ජලය සිසිල් - 1/2 තේ හැදි;
• පිටි - පාන් සඳහා 70 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - බැදීමේදී;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය

ඔබ මෙම වට්ටෝරුව ඡායාරූපයක් සමඟ පදනමක් ලෙස ගතහොත් මිල අඩු නිෂ්පාදන වලින් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම ඔබට අපහසු නොවනු ඇත.

1. පිඟානේ අවශ්ය සියලුම සංරචක වහාම සකස් කරන්න.

1. කුකීස් ගැන සැලකිලිමත් වන්න. ගලා යන ජලයේ සෝදා වියළා ගන්න. එය මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා වෙනම තහඩුවකට මාරු කරන්න. ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න (සම්භාව්‍ය කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීම ප්‍රශස්ත ය, ඔබ කුළුබඩු සමඟ ඕනෑවට වඩා නොයා යුතුය). මිශ්ර කරන්න.

1. හලාගත් පිටිවල පාන් කපා. නිදහස් මතුපිටක් ඉතිරි නොවන පරිදි මෙය හොඳින් කළ යුතුය. මෙයට ස්තූතියි, අක්මාව ඇතුළත හැකි තරම් ඉස්ම සහිත හා රසවත් වනු ඇත.

1. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. එය තුළ අක්මාව පිටි දමා එක් එක් පැත්තට විනාඩි 1 ක් ෆ්රයි.

1. අපි ඊළඟට කරන්නේ කුමක්ද? ලූනු පිරිසිදු කරන්න. එය තුනී අර්ධ මුදු හෝ මුදු හතරෙන් කපා.

1. රන් දුඹුරු තෙක් බැදගත් අක්මාව පිඟානකට මාරු කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු මෙම තෙල්වල බැද ගන්න.

1. සම්පූර්ණ අක්මාව ඉඩකඩ සහිත පෑන් එකකට දමන්න. ෆ්රයිඩ් ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය. වෙනම භාජනයක් තුළ, සිසිල් පානීය ජලය සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස දියර සමග නිෂ්පාදන වත් කරන්න. ලුණු. කුළුබඩු වැඩි කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 3 ක් අඩු තාප මත උයන්න.

Bon appetit! ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමෙන් මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් අක්මාව විවිධ අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සැබෑ සම්භාව්‍යයක් ලබා ගනී.

ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සමග අක්මාව

ඔබ මුල් වට්ටෝරු වල රසිකයෙක් නම්, හේතුවක් නිසා ඇඹුල් ක්රීම් වල අක්මාව සාදන්න, නමුත් හතු සමග. මෙම ආහාරය එහි විශිෂ්ට රසය සහ සියුම් සුවඳ සමඟ ඔබව මවිතයට පත් කරනු ඇත.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 20 යි.

සේවා ගණන 8 කි.

අමුද්රව්ය

අවශ්ය වනු ඇත:

• අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
• පානීය ජලය - 100 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
• ෂැම්පිග්නොන් හතු - 300 ග්රෑම්;
• කෙචප් - 2 තේ හැදි. l.;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කරි - 1/2 තේ හැන්දක;
• තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - රස හෝ 1.5 තේ හැදි;
• බිම් ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක;
• සැරසිලි සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (විකල්ප)

සටහනක් මත! ඔබට ඕනෑම අක්මාවක් භාවිතා කළ හැකිය: ඌරු මස්, කුකුල් මස්, හරක් මස්.

පිසීමේ ක්රමය

බොහෝ නවක කෝකියන්ට පෙනෙන පරිදි අපවිත්‍ර ආහාර පිසීම ඇත්තෙන්ම අපහසු ක්‍රියාවලියක් නොවේ. මෙහි ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව මෙය පැහැදිලිව ඔප්පු කරයි. ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම තුළ හතු සමග අක්මාව පිසීමට උත්සාහ කරන්න - ඔබ නිසැකවම එවැනි කෑම වර්ග කෙරෙහි ඔබේ ආකල්පය වෙනස් කරනු ඇත.

1. අපේ මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පානීය ජලය මිලි ලීටර් 100-120 වත් කරන්න. මෙම ආහාරයේ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්නේ කෙසේද. පියනක් සමඟ පෑන් වසා දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය මත මෙම ආහාරය ෆ්රයි.

ඒක තමයි! හතු මගින් විශේෂ ප්‍රණීත ආහාරයක් ලබා දෙන ඝන සහ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහිත එවැනි අක්මාව විවිධ අතුරු කෑම සමඟ සේවය කළ හැකිය. තලා දැමූ අර්තාපල්, පැස්ටා, අම්බෙලිෆර් සහ තැම්බූ සහල් මෙම ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ.

වීඩියෝ වට්ටෝරු

උපදෙස් ලෙස වීඩියෝ වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න: