නිවසේදී ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගන්නේ කෙසේද? බිස්කට් සඳහා impregnation: සිරප් වට්ටෝරු. කස්ටඩ් ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම්

ඔබ එය impregnation සමග එය තෙතමනය නම්, එය මෘදු බවට පත් වන අතර ක්රීම් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර විට ඔබට කේක් තෙතමනය කිරීමට පමණක් සීමා විය හැකිය, නමුත් එය ක්රීම් සමඟ රසවත් වනු ඇත. ඉතින් impregnation යනු කුමක්ද සහ එය සකස් කරන්නේ කෙසේද? සාමාන්‍යයෙන්, ජලය මත පදනම් වූ කාවැද්දීමේ විශාල ප්‍රමාණයක් ජලය - 100 - 150 ml (ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ කාවැද්දීම කරන කේක් ගණන සහ ප්‍රමාණය මත ය). ඔබට ජෑම් සිරප් කිහිපයක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එයද වැඩ කරනු ඇත, නමුත් ඔබට එයට කිසිවක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, එය පොඟවා ගැනීම සඳහා දැනටමත් සූදානම්.

නිවසේදී ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීම පහසුය, නමුත් පොඟවා ගැනීමත් සමඟ එහි රසය වඩාත් අලංකාර වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, impregnation සකස් කිරීම පහසු සහ සරලයි - සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 15 කට වඩා ගත නොවේ. නමුත් මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් වැරැද්දක් කිරීම ද පහසුය. වැදගත් කරුණක් වන්නේ සීනි සහ දියර අනුපාතයයි.

impregnation සිරප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව කිසිදු සංකීර්ණ උපාමාරු හෝ අතිවිශිෂ්ට අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගත හැකිය! ස්තූතියි, මම දැන් කිසිවක් උයන්නේ නැත, නමුත් මම එය පිටු සලකුණු කර ඇත්තෙමි, එය සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, මම ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ගෙදර හැදූ කේක් වලට සැලකුවා, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් විය. මට තවමත් බර අඩු කර ගැනීමේ ගැටළු නොමැති විට සහ මෙය වසර 20 කට පමණ පෙර, මම ජෑම් සහ රතු වයින් පොඟවා ස්පොන්ජ් කේක් සෑදුවෙමි. මගේ හඳුනන අය සහ මිතුරන් කොතරම් සතුටු වුණාද!

මම ලෙමන් සහ බිස්කට් සමඟ පොඟවා ගැනීමට කැමතියි: මම බේක් කළ භාණ්ඩවල ඇඹුල් සහ පැණිරස සංයෝජනයට කැමතියි. ක්රීම්, බිස්කට් සහ impregnation අනුපාත ලබා දීම සඳහා විශේෂ ස්තුතිය, එසේ නොමැති නම් මම සෑම විටම මෙම අමුද්රව්ය "ඇසින්" ගත්තා. ඇලෙක්සැන්ඩ්‍රා, වට්ටෝරු සඳහා ඔබට බොහෝම ස්තූතියි, මම දිගු කලක් ඔබේ වෙබ් අඩවියේ සිටි අතර මම පිසින සෑම දෙයක්ම විශිෂ්ටයි.

ඔබගේ කාරුණික සහයෝගයට ස්තූතියි, ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඔබ මගේ වට්ටෝරු වලට කැමති වීම ගැන මම සතුටු වෙමි; සිරප් නිවා දමන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර ශරීර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න (

නමුත් සෝවියට් කැෆේවල අයිස්ක්‍රීම් වත් කිරීමට භාවිතා කළ රම් සිරප් සඳහා වට්ටෝරුවක් මට සොයාගත නොහැක. මම සිරප් වට්ටෝරු සැලකිල්ලට ගත්තා, ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගත හැකිද, ටිරාමිසු සඳහා "ස්වෝයාඩි" ආදර්ශය අනුගමනය කරමින්, මත්පැන් හෝ කොග්නැක් සමඟ පැණිරස කෝපි සමඟ, නැතහොත් මම සියල්ල විනාශ කරයිද? ඔයාට කලින්ම ස්තූතියි! නමුත් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම කෝපි රසැති සිරප් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගත හැකිය: සීනි සිරප් වලට පෙරන ලද කෝපි හෝ කෝපි මත්පැන් හැඳි කිහිපයක් එක් කරන්න.

බොහෝ නූතන ගෘහනියන් මෘදු හා වාතයෙන් යුත්, නමුත් ටිකක් වියළි බිස්කට් නිෂ්පාදනය කරයි. කේක් රසවත් කිරීමට නම්, ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගත යුතු දේ ඔබ දැනගත යුතුය. කාවැද්දීම සෑම නිවසකම ඇති නිෂ්පාදන වලින් ස්වාධීනව නිර්මාණය කර ඇත. සිරප් වල පොඟවා ඇති ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බිස්කට් නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ මෙම පිටුවෙන් කියවනු ඇත.

සිරප් පහත පරිදි සකස් කර ඇත: කැටි කළ සීනි වතුර භාජනයකට වත් කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය රත් කරන්න. සිරප් ශරීර උෂ්ණත්වයට ළඟා වූ පසු, එය සාරය සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. නමුත් වඩාත් රසවත් සිරප් යුෂ සහ පළතුරු සිරප් එකතු කිරීම සමඟ ස්වාධීනව සකස් කර ඇත. එසේම, මත්පැන්, රම්, කොග්නැක්, වොඩ්කා මත්පැන්, මිදි සහ පළතුරු වයින් සීනි මිශ්රණයට වත් කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඇල්කොහොල් සමඟ සිරප් පොඟවා බේක් කළ භාණ්ඩ තවමත් සෑම කෙනෙකුටම පැණිරස කෑමක් වේ.

මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්පොන්ජ් කේක් වල සියුම් ව්යුහය තෙත් නොවන පරිදි ඉතා දියර නොවන සිරප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. චිෆන් බිස්කට් ඉක්මනින් දියර අවශෝෂණය කර ඉතා තෙත් වේ. එසේම, චොකලට් බිස්කට් සිරප් සහ කැරමල් මත්පැන් මිශ්‍රණයක හොඳින් පොඟවා ඇත.

ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගැනීම - අමුද්රව්ය සහ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මේස හැන්දක් භාවිතා කරන්න. මිහිරි දියරයක් එයට වත් කර ස්පොන්ජ් කේක් එකේ සෑම සෙන්ටිමීටරයක්ම වත් කරනු ලැබේ. එවිට දෙවැන්න නිරාකරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඔබ වැඩිපුර සිරප් වත් කළහොත්, බොහෝ විට ඔබ රසයට කැමති නැති තෙත් කේක් එකක් සමඟ අවසන් වනු ඇත.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සරල impregnation - මත්පැන් නොමැතිව හරිත තේ සහ ලෙමන් සමඟ

මෙම අවස්ථාවේ දී, එහි වාතය සහ තේජස අහිමි නොවනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්පොන්ජ් කේක් වඩාත් සුදුසු වන අතර නිසැකවම ඔබ සහ ඔබ එය සමඟ සලකන අය සතුටු කරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරුවෙහි බටර් ඇතුළත් නොවේ නම් උඳුන තුල ඇති ස්පොන්ජ් කේක් තරමක් වියළි වේ. මන්දගාමී උදුනක පුලුස්සන ලද බිස්කට් සමඟ එකම කතාව.

රසවත් පොඟවා ගත් ස්පොන්ජ් කේක් වල සාර්ථකත්වය සඳහා සාධක දෙකක්

සීනි සිරප් යනු කේක් පදනමේ කාවැද්දීම සහ අතිරේක රසකාරක සඳහා භාවිතා කරන ප්‍රධාන නිෂ්පාදන වලින් එකකි. සිරප් සහ impregnations ස්පොන්ජ් කේක්, පේස්ට්‍රි සහ රම් බබා පැණිරස, ඉස්ම සහිත සහ වඩාත් ඇරෝමැටික සෑදීමට භාවිතා කරයි. බිස්කට් බොහෝ විට කොග්නැක්, සුදු අතුරුපස වයින්, කෝපි, වැනිලා සහ පැඟිරි සිරප් වල පොඟවා ඇත.

ආදරණීය වැනිලා කාවැද්දීම සමඟ කේක් සංතෘප්ත කිරීම සඳහා, වැනිලා සීනි තේ හැන්දකට වඩා සිරප් වලට එකතු නොවේ. impregnation ආධාරයෙන් ඔබට කේක් ස්ථර ඉතා මෘදු කළ හැකි බව බොහෝ අය නොදනිති.

පොලිනා සහ ලෝකය
කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ටින් පීච් සහ අන්නාසි වලින් සිරප් භාවිතා කළ හැකිද ??? සිරප් සීනි සහ ජලයෙන් සකස් කර ඇති අතර එය ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්‍රමාණවලින් ගනු ලැබේ.

මූලාශ්රය: polycrontez.ru

බිස්කට් යනු බොහෝ දෙනෙක් ආදරය කරන අතුරුපසකි. එහි පිරවුම් වල විවිධත්වය ඉතා විශාලයි, නමුත් නිෂ්පාදකයින් නිශ්චලව නොසිටිති. ඔවුන් ඇදහිය නොහැකි රස සංයෝජන සමග නව පිරවුම් සමග නිරන්තරයෙන් පැමිණේ. බිස්කට් යනු රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ පදනම වන අතර, මෙම අතුරුපසට ආදරය කරන්නන් බොහෝ විට එය සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රම ගැන උනන්දු වෙති. බිස්කට් ගබඩා කිරීම කොපමණ සහ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මූලික නීති සලකා බලමු.

කේක් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

ක්ලැසික් බිස්කට් සීනි එකතු කර පිටි සහ බිත්තර වලින් සාදා ඇත. එමනිසා, ඒවා ඉක්මනින් නරක් නොවේ. තවමත් කේක් වලට කපා නොමැති නිෂ්පාදනයක් සහ පිරවීමෙන් පුරවා ගබඩා කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතු අතර තෙත් නොවිය යුතුය. කාවැද්දීම ආරම්භ වන්නේ පිළිස්සීමෙන් පැය 12 කට පෙර නොවේ.

එබැවින්, බිස්කට් ගබඩා කිරීම සඳහා අවශ්ය වැදගත් කොන්දේසි තුනක් තිබේ:

බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල හොඳ පිළිස්සීමක් තිබිය යුතුය;
ගබඩා කිරීමට පෙර එය ෆිලර් සමඟ කාවැද්දීම කළ නොහැක;
අඩු ආර්ද්රතාවයක් තිබිය යුතුය.

ඔබ මෙම නීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, බිස්කට් සතියක් දක්වා නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කේක් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා මාසයක් දක්වා වැඩි කාලයක් භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි කේක් සෘජුවම සංරක්ෂණය කළ හැකි කාලය රඳා පවතින්නේ ඒවායේ අඩංගු කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ප්රමාණය මතය.

බිස්කට් ශීතකරණයක් තුළ කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද?

බිස්කට් වල සිදුරු සහිත ව්‍යුහයක් ඇති බැවින් අවට දුගඳ ඉතා හොඳින් අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව ඇත. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, එය ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීමට පෙර, කේක් ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා ඇති අතර, ඒ සමඟම ඒවා වියළීමට ඉඩ නොදේ. ඔබට එය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ද ඔතා ගත හැකිය.

උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් + 4 ° C පිහිටුවා ඇති ස්ථානයක, ඔබට දින 5 ක් සඳහා පොලිඑතිලීන් ඔතා බිස්කට් ගබඩා කළ හැකිය.

බිස්කට් ශීතකරණයේ කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද?

පිළිස්සීමෙන් පසු ඔබට බිස්කට් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් කොන්දේසි සපුරාලිය යුතුය:

පිළිස්සීමෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය 10-12 ක් ගත විය යුතුය. මෙම කාලය තුළ කේක් කාමර උෂ්ණත්වයේ පැවතිය යුතුය.
වාතය රහිත පැකේජයක් සහතික කිරීම සඳහා බේක් කළ භාණ්ඩ ආහාර පටලයකින් ඔතා තිබිය යුතුය.
ශීතකරණ මැදිරියට මාරු කරන්න.
ගුණාත්මකභාවය නැතිවීමකින් තොරව කේක් මාසයක් දක්වා ශීත කළ හැක.

ඔබට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිස්කට් ඉවත් කළ හැකිය. මෙය විනාඩි 30 ක් පමණ ගතවනු ඇත. මයික්‍රෝවේව්වේ දී එය වඩා වේගයෙන් දිය වේ.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිස්කට් වල ආයු කාලය

කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබුවහොත් ස්පොන්ජ් කේක් දින තුනක් දක්වා පැවතිය හැකිය.

බිස්කට් උඳුනෙන් පිටතට ගෙන පැය 12 ක් ගත වූ පසු, ඔබට එය ආරක්ෂිතව පටලයකින් ඔතා කුඩා ආර්ද්‍රතාවය ඇති සහ හිරු එළිය විනිවිද නොයන ස්ථානයක තැබිය හැකිය. මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්ටුවක් හෝ පැන්ට්රියක් මේ සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය. ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට කාඩ්බෝඩ් බහාලුම් හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම් භාවිතා කළ හැකිය.

සාමාන්ය ගබඩා වගුව

ගබඩා කිරීමේ ක්රමය

රාක්ක ආයු කාලය

ස්පොන්ජ් කේක් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් එකක් ටික වේලාවක් ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පළමුව ඔබ එය පිරවීම කොපමණ කාලයක් සහ කුමන උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කළ යුතුදැයි විමසිය යුතුය. සමස්තයක් ලෙස කේක් වල ආයු කාලය මේ මත රඳා පවතී. නමුත් සාමාන්යයෙන් රාක්කයේ ආයු කාලය දින 3 කට වඩා වැඩි නොවේ. බිස්කට් නිෂ්පාදන සංරක්ෂණය කිරීමට උපකාර වන ඇතැම් නීති තිබේ:

ඔබට බිස්කට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතු අතර පසුව එය පටලයකින් ඔතා;
කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති කාඩ්බෝඩ් හෝ ප්ලාස්ටික් පෙට්ටියක ගබඩා කළ හැකිය;
බිස්කට් පිහිටා ඇති කන්ටේනරයේ විදේශීය ගන්ධයන් නොතිබිය යුතුය;
නැවුම් ඇපල් එකට තබා කේක් වියළීම වළක්වයි;
කලින් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ලී පුවරුවක, ඇසුරුම් කිරීමකින් තොරව කේක් විවෘතව තැබිය හැකිය;
තුවායක් හෝ රෙද්දකින් ආවරණය කර ඇති මැටි පිඟානක, ප්‍රණීතභාවය වැඩි කාලයක් නැවුම්ව පවතිනු ඇත;
ස්පොන්ජ් කේක් තවමත් සිසිල් වී නොමැති නම්, ඔබට එය තුවායෙන් ආවරණය කළ හැකිය, එවිට එය මෘදු හා මෘදු ලෙස පවතිනු ඇත;
නිෂ්පාදිතය පරණ වී ඇත්නම්, ඉසින බෝතලයකින් ජලය ඉසීමෙන් පසු මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හෝ උඳුනක තැබීමෙන් ඔබට එය එහි පැරණි නැවුම් බව වෙත ආපසු යා හැකිය. වියළි කුකීස් කිරි සමග තෙතමනය කර වාෂ්ප මත තබා ඇත. මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කළ නොහැකි බැවින් මේ ආකාරයෙන් මෘදු කරන ලද අතුරුපස වහාම පරිභෝජනය කළ යුතුය.

රාක්ක ආයු කාලය

බිස්කට් මත පදනම් වූ රසකැවිලි නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

අමුද්රව්ය සංයුතිය,
නිෂ්පාදන පරිමාව,
පිරවුමේ ආයු කාලය,
අතුරුපස ආහාරයට ගත හැකි කාලය මෙන්ම.

සාමාන්යයෙන්, බිස්කට් සති 1 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැක. එය හොඳ ෙබ්කිං උපාධියක් ඇති බව සපයා ඇත, කිසිම දෙයක පොඟවා නැත සහ ක්රීම් වලින් පුරවා නැත. එය ගබඩා කරනු ලබන කාමරයේ වායු ආර්ද්රතාවය 50% නොඉක්මවිය යුතුය.

වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවායේ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය ලේබලයේ සොයාගත හැකිය, එය නිෂ්පාදනයේ දිනය සහ ගබඩා කිරීමේ කාලය පෙන්නුම් කරයි. සාමාන්‍යයෙන්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා භාණ්ඩ, ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩවලට වඩා දිගු ආයු කාලයක් ඇත. මෙය සිදු වන්නේ නිෂ්පාදකයින් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය කල් තබා ගැනීමේදී කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන බැවිනි. නමුත් එවැනි බිස්කට් පවා අඩු උෂ්ණත්ව හා ආර්ද්රතාවයේ ගබඩා කළ යුතුය.

නිගමනය

ඔබ බිස්කට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ කාලයක් හරියටම දන්නේ නම්, ඔබට ඕනෑම වේලාවක විවිධ පිරවුම් සහිත නැවුම් බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ කල් ඉකුත්වන දිනය මත බිස්කට් නිෂ්පාදන භාවිතා නොකිරීමයි. සකස් කිරීමෙන් දින 5 කට පසු මෙම අතුරුපස ඔවුන්ගේ රසය නැති වී යන බවට මතයක් තිබේ.

පිළිස්සීමෙන් පසු ශීතකරණයේ, ශීතකරණයේ ඇති ස්පොන්ජ් කේක් වල කොන්දේසි සහ කල් තබා ගැනීම
බිස්කට් යනු රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ පදනමයි. පිළිස්සීමෙන් පසු ස්පොන්ජ් කේක් ගබඩා කරන්නේ කොහේද, කොපමණ සහ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මූලික නීති දෙස බලමු.

මූලාශ්රය: kakxranit.ru

බිස්කට් සඳහා impregnation

බිස්කට් පදනම මත සාදන ලද කේක් සහ පේස්ට්රි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. බිස්කට් ඉතා වාතය සහ ටෙන්ඩර්, නමුත් impregnation තොරව එය ටිකක් වියළි. ස්පොන්ජ් කේක් පරිපූර්ණ කිරීම සඳහා, ඔබ එය පොඟවා ගත යුතුය. බිස්කට් සඳහා impregnation වෙනස් විය හැක. බිස්කට් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය impregnations මෙන්න:

1. ජෑම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් හෝ ඇපල් ජෑම් (ඔබට ඕනෑම ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය) - 2 තේ හැදි. හැඳි
- වොඩ්කා (හොඳ තත්ත්වයේ) - 50 මිලි
- සීතල නිවාගත් ජලය - 250 ml

සියලුම අමුද්රව්ය එකට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සමඟ බිස්කට් පොඟවා ගන්න.

2. කොග්නාක් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය:
- කොග්නැක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි
- ජලය හෝ මත්පැන් - 7 තේ හැදි. හැඳි

සාස්පාන් එකක් ගෙන එයට වතුර වත් කරන්න. ඉන්පසු සීනි එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් සිසිල් කර කොග්නාක් වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. බිස්කට් සඳහා impregnation සූදානම්.

3. බටර් සහ ඝනීභූත කිරි සමග බිස්කට් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය:
- උකු කිරි - 0.5 කෑන්
- බටර් - ග්රෑම් 100 යි
- කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

මෙම impregnation ජල ස්නානය තුළ සකස් කළ යුතුය. විශාල සාස්පාන් ගන්න, එය තුළට ජලය වත් කර එය ගිනි තබන්න. අපි කුඩා පෑන් එකක් ඉහළින් තබමු, එහි අපි කාවැද්දීම සකස් කරමු. සියලුම නිෂ්පාදන සාස්පාන් එකක තබා හොඳින් කලවම් කරන්න. එය නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. උණුසුම් impregnation සමග බිස්කට් පොඟවා ගැනීම.

4. කරන්ට් ඇතුළු සිරප් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු සිරප් - 0.5 කෝප්ප
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ජලය - 1 වීදුරු

සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් තුළට දමා නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය අඩු කර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න. බිස්කට් සඳහා impregnation සූදානම්.

5. Cahors සමග බිස්කට් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය
- Cahors - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ජලය - 250 ml
- සීනි - 250 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක
- වැනිලින්

සාස්පාන් එකක වතුර උනු, ඉන්පසු සීනි එකතු කර සීනි දිය වන තෙක් කලවම් කරන්න. සිරප් නභිගත කරන්න, ලෙමන් යුෂ, Cahors සහ vanillin වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. impregnation සූදානම්.

6. කෝපි සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය:
- බිම් කෝපි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ජලය - 1 වීදුරු
- සීනි - 1 වීදුරු
- කොග්නැක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

වතුර වීදුරු භාගයක් ගන්න, සීනි එකතු කර විසුරුවා හරින තෙක් රත් කරන්න. සිරප් නභිගත කරන්න. වතුර වීදුරු භාගයක කෝපි බීර සහ වික්රියා. කොග්නාක් සමඟ කෝපි ඒකාබද්ධ කර සිරප් වලට වත් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. බිස්කට් සඳහා impregnation සූදානම්.

7. ඝනීභූත කිරි සමග බිස්කට් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - වීදුරු 3 යි
- උකු කිරි - 1 කෑන්
- වැනිලින්

සියලුම අමුද්රව්ය එකට එකතු කර ඉතා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බිස්කට් පොඟවා ගන්න.

8. චෙරි යුෂ සමග බිස්කට් සඳහා impregnation.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි යුෂ - වීදුරු තුනෙන් එකක්
- ජලය - වීදුරුවෙන් තුනෙන් එකක්
- කොග්නැක් - 3-4 තේ හැදි. හැඳි
- සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි

සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ දියකරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය වත් කර කලවම් කරන්න. මෙම impregnation සමඟ බිස්කට් පොඟවා ගන්න.

9. බිස්කට් සඳහා තැඹිලි impregnation.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි යුෂ - 0.5 කෝප්ප
- තැළුණු තැඹිලි 1 පීල්
- සීනි - 1/4 කෝප්ප

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබා සීනි දිය වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. තාපය අඩු කිරීමට සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා සිරප් අඩකින් අඩු කළ යුතුය. උණුසුම් සිරප් සමඟ බිස්කට් පොඟවා ගන්න.

ඔබ දරුවන් සඳහා කේක් සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔබ මත්පැන් වෙනුවට සිරප් භාවිතා කළ හැකිය.

බිස්කට් සඳහා impregnation
බිස්කට් පදනම මත සාදන ලද කේක් සහ පේස්ට්රි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. බිස්කට් ඉතා වාතය සහ ටෙන්ඩර්, නමුත් impregnation තොරව එය ටිකක් වියළි. දක්වා

මූලාශ්රය: retsept.info

ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර පොඟවා ගන්නේ කෙසේද

සුදුමැලි ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා නීති 10 ක් (හෝ එය ඉස්කුරුප්පු නොකළ යුතු ආකාරය)

මම සූපශාස්ත්‍ර ක්ලැසික් වලට කැමතියි. සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද ඕනෑම දෙයක් සෑම විටම කළ යුතු ආකාරයටම සිදු වේ. පහත සාකච්ඡා කෙරෙන ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව ද සම්භාව්‍ය ය, මට එය සමඟ එක සිදුරක් නොතිබුණි, සහ ඇනූ වල කිසිදු රසායනික මුහුන් කාරකයක් නොමැති වුවද මෙය! (ඡායාරූපය දුර්වල ලෙස මිශ්‍ර කළ පිටි සහ ප්‍රෝටීන් ඉසීමක් සහිත ඉතා “දර්ශනීය” සාම්පලයක් පෙන්වයි, නමුත් මෙය කිසිඳු ආකාරයකින් එහි කුසලතා අඩු නොකරයි!)

සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක්

බිත්තර 6 (ග්‍රෑම් 60-65)
200 gr. පිටි *
200 gr. සහරා

*කේක් පිටි වල ග්ලූටන් අඩංගු නොවිය යුතුය, එබැවින් වෘත්තීය රසකැවිලි කරුවන් පිටිවලින් 20% ක් පිෂ්ඨය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මම සෑම විටම මෙම සූක්ෂ්මතාවය නොසලකා හැරියෙමි, නමුත් මෙවර මම පිටි ග්‍රෑම් 40 ක් පිෂ්ඨය සමඟ ආදේශ කළෙමි. ප්රතිඵලය, සෑම විටම මෙන්, මට සතුටු විය :) එය පිෂ්ඨය නිසාද එසේත් නැතිනම් එය එසේ සිදු වූවාද යන්න මම නොදනිමි, නමුත් ස්පොන්ජ් කේක් සුමට, ලස්සනට හැරී මිලිමීටරයක්වත් එල්ලා වැටුනේ නැත (සහ මගේ මතය අනුව, එය පවා වර්ධනය විය!))) කෙසේ වෙතත්, පිෂ්ඨය හැරුණු විට ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම අවධානය යොමු කළ යුතු කරුණු රාශියක් මෙහි ඇත, එසේ නොමැතිනම් කිසිවක් සාර්ථක නොවනු ඇත. ඉතින්, සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා නීති 10 ක්!

1) සුදු ජාතිකයින් කහ මදයෙන් පරිස්සමින් වෙන් කළ යුතුය; ඔවුන් මේදය ඉවසන්නේ නැත, එබැවින් කහ මදය හෝ වෙනත් මේද සුදු ජාතිකයින්ට ඇතුල් වුවහොත් ඔවුන් කසයෙන් තළන්නේ නැත.

2) ඔබ පහර දෙන පිඟන් ද සෝදා මේදය රහිත විය යුතුය. ආරක්ෂිතව සිටීම සඳහා, ඔබට එය උතුරන වතුර වත් කළ හැකි අතර මික්සර් බීටර්ස්.

3) පිඟන් සහ සුදුළුනු සීතල විය යුතුය. සුදුළුනු තුවායක් ඔතා ඒවා ශීතකරණය තුළ සඟවන්න;

4) සීනි නොමැතිව සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීම ආරම්භ කර ප්‍රෝටීන් වයනය උච්චාරණය කර පැහැදිලි වන තෙක් දිගටම කරගෙන යන්න. එවිට පමණක් ඔබට කුඩා කොටස්වල සීනි සෙමින් එකතු කළ හැකිය. කාලය පැමිණ තිබේද නැද්ද යන්න පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, පාත්රය එහි පැත්තෙහි තබන්න. පෙන පහළට නොගියහොත්, එය කාලයයි. එය බිංදු වීමට පටන් ගන්නේ නම්, එය නැවත පහර දෙන්න.

5) සුදු ජාතිකයින් අපේක්ෂිත "ස්ථාවර ශක්තිය" කරා ළඟා වූ වහාම සීනි සෙමින් එකතු කිරීමට පටන් ගනී, වචනාර්ථයෙන් වරකට තේ හැන්දක. මම සාමාන්යයෙන් එය ඉසිනවා, විනාඩි භාගයක් හෝ විනාඩි හතළිහක් සඳහා කාලය, නැවත එය ඉසිය, ආදිය. සීනි සියල්ලම නැති වී ඇත, පෙන ඉතා ඝන බවට පත් වේ, මෙම අදියරේදී මික්සර් පවා ටිකක් ලිස්සා යයි. කෙසේ වෙතත්, මෙහි සීනි ප්‍රෝටීන් පෙන සඳහා ඝණීකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා නොකරයි, නමුත් සවි කිරීමක් ලෙස. එය ඔබ සීනි එකතු කිරීමට පෙර තිබූ ප්‍රෝටීන් තත්වයේම සවි කරයි. එනම්, ඔබ එය ටිකක් පරාජය කර සීනි වත් කිරීමට පටන් ගන්නේ නම්, එය හරියටම මෙම "නොපැහැදිලි" පෙන සවි කර අවසානයේ ඔබට මිහිරි ඔම්ලට් ලැබෙනු ඇත. ඔබ ඉතිරි සීනි වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින ලද වහාම කහ මදය වෙත යන්න: විනාඩියකට ඔවුන්ව පරාජය කරන්න, තවත් නැත.

6) ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධයට ඉහළින් පිටි (පිෂ්ඨය සහිත පිටි) හලා, කහ මදය එයට වත් කරන්න, කහ මදය කෙලින්ම සුදු පැහැයට වත් කළ නොහැක, අතර පිටි “ස්තරයක්” තිබිය යුතුය. ඔවුන්, එසේ නොවුවහොත් සුදු ජාතිකයින් වහාම වැටෙනු ඇත.

7) ඇනූ kneading ආරම්භ කරන්න. ඉතා ප්රවේශමෙන් ඉහළ සිට පහළට දාරවල සිට මැදට විශාල හැන්දක් හෝ spatula භාවිතා කරන්න. එය ඉක්මවා නොයන්න, අපට ශක්තිමත් ඒකාකාරිත්වයක් අවශ්ය නොවේ. ඇනූ වල අනුකූලතාව ඔබ මධ්‍යයේ මේස හැන්දක් තැබුවහොත් එය වැටෙන්නේ නැත.

8) පෙර සූදානම් කළ ආකෘතියක් තුළ ඇනූ තබන්න, එය වඩාත් සුදුසු ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතුය. spatula හෝ spatula සමග ඇනූ මුදුනේ මට්ටම්. අච්චුවේ දෙපැත්තේ හෝ පතුලේ කිසිවක් පැතිර නොයන්න, එසේ නොමැතිනම් බිස්කට් දාරවලින් වැටී අසමාන ලෙස ඉහළ යනු ඇත (ගෝලාකාරය ඕනෑවට වඩා “පැනලා” ඉරිතලා යයි). උඳුන අංශක 200 දක්වා පෙර රත් කර විනාඩි හතළිහක් පමණ බිස්කට් පුළුස්සන්න. හොඳයි, මගේ මයික්‍රෝවේව්වේ එය සංවහන මාදිලියේ නොඅඩු පුළුස්සයි. මාර්ගය වන විට, ඔබ කැමති නම්, ඔබට මෙම ස්පොන්ජ් කේක් මයික්‍රෝවේව් මාදිලියේ පිළිස්සිය හැකිය, නමුත් එය සුදුමැලි වනු ඇත (එවිට ඔබට එය දුඹුරු විය හැක). 600 W බලයකින්. විනාඩි 7-8, බිස්කට් බලන්න.

9) නිමි ස්පොන්ජ් කේක් හොඳින් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය අච්චුවෙන් ඉවත් කර ෙබ්කිං කඩදාසි ඉවත් කරන්න. ඔබ මෙය වහාම කළහොත්, ස්පොන්ජ් කේක් කඩා වැටී එහි පැති කඩදාසි මත තැබිය හැකිය. බිස්කට් කේක් ස්ථරවලට කපා පැය 6-8 කට පෙර පොඟවා ගන්න. සියල්ලම එකම හේතුව නිසා - කඩා නොවැටෙන පරිදි.

10) ඔබ බිස්කට් කාවැද්දීම සමඟ පොඟවා ගත යුතුය (සම්භාව්‍ය සීනි මේස හැඳි 4 ක් සහ ජලය 6 ක් තම්බා සීනි විසුරුවා හරින බවට වග බලා ගන්න) ඔබ එය උණුසුම්ව පොඟවා ගන්නේ නම්, බිස්කට් කැඳ බවට පත්වේ. සීනි සිරප් වලට කොග්නැක් හැඳි කිහිපයක් එකතු කිරීම හොඳය. අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය තනුක නොකළ ඇල්කොහොල්, ටින් කළ පලතුරු කොම්පෝට්, කෝපි සිරප් (එය සෑදූ ආකාරය මම ඔබට කියන්නම්) සහ පොදුවේ මතකයට එන ඕනෑම දෙයක පොඟවා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ අඳුරු යමක් සමඟ එය පොඟවා ඇත්නම්, කපන විට, ස්පොන්ජ් කේක් අඳුරු වන අතර එය ලස්සන නොවන බව මතක තබා ගන්න.

සහ තවත් එක් දෙයක්. ගෙඩි තිබීම බිස්කට් බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කරයි (නැවතත්, ඇට වර්ග මේද වේ). කොකෝවාත් එහෙමයි, මේදය ගොඩක් තියෙනවා, ස්පොන්ජ් කේක් එක වැටෙනවා. දෙවැන්න සමඟ අත්හදා බැලීමට මම කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරමි; ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැති සහ යන්තම් ඇනූ පිටි ගුලියක එය නිසි ලෙස පැතිරීමට පවා නොහැකි වනු ඇත. ඔබට කේක් සඳහා ස්පොන්ජ් කේක් කල්තියා පුළුස්සා ශීතකරණයක්, ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නැතහොත් බෑගයක සහ සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක එය සඟවන්න (එය සතියක් පවතිනු ඇත - පරීක්ෂා කර ඇත).

tiramisu හි භාවිතා කරන Savoyardi බිස්කට් පිළිස්සීම සඳහා එම වට්ටෝරුව භාවිතා කරයි. පිළිස්සීමට පෙර, පිටි ගුලිය පේස්ට්‍රි බෑගයක තබා ෙබ්කිං පත්රයක් මත මිරිකා ගන්න. මම මෑතකදී කේක් අලංකාර කිරීමට භාවිතා කරන ලෙමන් සැවෝයාර්ඩි පුළුස්සමි.
එහෙම දෙයක් නෑ 😉

LJ සඟරාව
මම සූපශාස්ත්‍ර ක්ලැසික් වලට කැමතියි. සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද ඕනෑම දෙයක් සෑම විටම කළ යුතු ආකාරයටම සිදු වේ. පහත සාකච්ඡා කෙරෙන ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව ද සම්භාව්‍ය ය, මට එය සමඟ එක සිදුරක් නොතිබුණි, සහ ඇනූ වල කිසිදු රසායනික මුහුන් කාරකයක් නොමැති වුවද මෙය! (පින්තූරයේ...

බිස්කට් මත පදනම් වූ ෙබ්කිං, නිර්වචනය අනුව, තරමක් වියළි බවට හැරෙන අතර, විශේෂ ඇරෝමැටික සහ රසකාරක සංයෝග සමඟ තෙතමනය කිරීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරනුයේ මේ සඳහා ය. ඉස්ම සහිත බිස්කට් වියළි අතුරුපසට වඩා කැපී පෙනෙන ලෙස වෙනස් වේ, ඒවා කුළුබඩු, චොකලට්, පළතුරු සහ බෙරී බවට පත් කළ හැකිය. ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීම සඳහා එක් සරල සහ ඔප්පු කළ වට්ටෝරුව, impregnations සහ කීම් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සමඟ අතිරේකව, විවිධ කේක් දුසිම් ගනනක් සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

කේක් සිරප් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

නිමි භාණ්ඩයේ වියළි බව වළක්වා ගැනීම සඳහා, ස්පොන්ජ් කේක් බොහෝ විට අතිරේක impregnation අවශ්ය වේ. බොහෝ විට, මේ සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද සිරප් භාවිතා වේ. කේක් සිරප් යනු ඉස්ම සහිත බව සඳහා ස්පොන්ජ් කේක් එකක පොඟවා ගන්නා පැණිරස දියරයක් පමණක් නොවේ. එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති විවිධ ආකලන අතුරුපසට යම් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. කාවැද්දීම තෝරා ගැනීම කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ සකස් කරන කේක් වර්ගය සහ ඔබේම රස මනාපයන් මත ය.

දියර සහ නිත්‍ය කැටි කළ සීනි ඕනෑම කාවැද්දීමක ප්‍රධාන සංරචක වේ. එය පිළියෙළ කරන විට, මුලින්ම කැටි කළ සීනි දියරයක හොඳින් විසුරුවා හරින්න: පානීය ජලය, පළතුරු හෝ බෙරී කසාය, පසුව එය අඩු තාප මත තබා නභිගත කරන්න. උණුසුම් දියර සිසිල් කර පසුව රස කර ඇත. උණුසුම් impregnation සඳහා රසකාරක එකතු කළහොත්, ඒවා වාෂ්ප වී අපේක්ෂිත බලපෑම ලබා ගත නොහැක.

සිරප් සමඟ කේක් නිසි ලෙස සංතෘප්ත කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය දියර ප්රමාණය තීරණය කළ යුතුය. ගණනය කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ සූත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය, නිමි බිස්කට් බර එක් කොටසක් ලෙස ගනු ලැබේ. ඉතා මැනවින්, දියර ස්කන්ධය බිස්කට් බරෙන් 0.6 කි, ක්රීම් හරියටම දෙගුණයක් බර විය යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, කේක් කිලෝ ග්රෑම් එකක් බර නම්, උසස් තත්ත්වයේ impregnation සඳහා ඔවුන් සිරප් ග්රෑම් 600 ක් පමණ ගත යුතුය.

සිරප් සමඟ කේක් නිසි ලෙස පොඟවා ගන්නේ කෙසේද? සරල නමුත් අනිවාර්ය නීති:

1. පළමුවෙන්ම, ස්පොන්ජ් කේක් පැතිරීමට තුඩු දිය හැකි, impregnation ද්රව බවට පත් නොවන බවට වග බලා ගන්න.

2. හොඳින් සිසිල් කළ කේක් පමණක් පොඟවා, භාවිතා කිරීමට පෙර සිරප් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න. එකම ව්යතිරේකය වන්නේ චොක්ලට් මත පදනම් වූ විකල්පයයි, එය සිසිල් කළ විට ඝන වීමට නැඹුරු වේ. මෙම විශේෂිත අවස්ථාවේ දී, කේක් උණුසුම් විය යුතු අතර, impregnation ම උණුසුම් විය යුතුය.

3. සිරප් යෙදීම සඳහා, tablespoon හෝ අතුරුපස හැන්දක් භාවිතා කරන්න. එය impregnation උදුරා ගැනීමට සහ බිස්කට් මතුපිටට එය යොදන්න.

කේක් කාවැද්දීම අවශ්‍ය වන්නේ නිෂ්පාදිතය බටර් ක්‍රීම් සමඟ ආලේප කිරීමට සැලසුම් කර නොමැති නම් පමණක් බව සඳහන් කිරීම වටී. එවැනි කේක් වල රසය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා, රසකාරක සහ අනෙකුත් සියලුම අතිරේක සංරචක ක්රීම් වලට කෙලින්ම එකතු කළ යුතුය.

කේක් සඳහා සරල කොග්නැක් සීනි සිරප්

එවැනි impregnations සකස් කිරීම සඳහා රිජ් සමඟ වට්ටෝරුව මූලික ලෙස සැලකේ. අතුරුපසෙහි සියුම් සුවඳ සහ කොග්නැක් සියුම් රසය අඩංගු වනු ඇත. කාවැද්දීම තෙල් කීම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි සංග්රහයන් ළමුන් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.

අමුද්රව්ය:

සුදු සීනි විශාල හැඳි පහක්;

තරු තුනේ කොග්නැක් මේස හැන්දක්;

පානීය ජලය බෝතල් හැඳි හතක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පානීය ජලය සමග සාස්පාන් බවට වත් කළ සීනි වත් කර ඉතා මධ්යස්ථ තාපය මත තබන්න.

2. සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කර වහාම සිසිල් කිරීම සඳහා ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

3. කොග්නැක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඇල්කොහොල්-කෝපි සිරප්

අයිස් ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ ශක්තිමත් කෝපි පානයක පදනම මත කෝපි impregnation සකස් කර ඇත. එය අඩු මේද කෝපි ක්රීම් ආලේප කර ඇති ස්පොන්ජ් කේක් impregnation සඳහා, ගෙඩි සමග කෝපි කේක් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

අමුද්රව්ය:

සම්පූර්ණ සීතල වතුර වීදුරුවක්;

බිම් කෝපි හැඳි දෙකක්;

කොග්නාක් හැන්දක්;

200 gr. පිරිපහදු කළ සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි මත සීතල වතුර මිලි ලීටර් 125 ක් වත් කර ධාන්ය විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාප මත රත් කරන්න. නභිගත කරන්න, ඇවිස්සීමත්, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

2. ඉතිරි වතුරට කෝපි කුඩු එකතු කර තම්බා ගන්න. තාපය මධ්‍යම ප්‍රමාණයට අඩු කරන්න, කෝපි පානය විනාඩි කිහිපයක් තම්බා පැය හතරෙන් එකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට වික්රියා, කොග්නාක් සමග මිශ්ර සහ සිසිල් සීනි සිරප් එකතු කරන්න.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ලෙමන් සිරප්

ලෙමන් රසය ලෙමන් කහට වලින් සාදා ඇති අතර වැනිලා සමග රස කර ඇත. ඔබ වැනිලා සුවඳට අකමැති නම්, ඔබට එය අත්හැරිය හැකිය ලෙමන් තැවරුනු සුවඳ .

අමුද්රව්ය:

සීනි තේ හැඳි තුනක්;

පානීය පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 250 ක්;

මධ්යම ලෙමන් අඩක්;

වැනිලා කුඩු (විකල්ප).

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලෙමන් ගෙඩියක් ලෙල්ල සමග අඩක් කැබලිවලට කපන්න.

2. ජලය උණු කර ලෙමන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පමණ පසු, සියලුම දියර ඉවතට ගෙන කැටි කළ සීනි එයට වත් කරන්න.

3. අඩු ගින්දරේ තබා ඇවිස්සීමත් සමඟ උනු. ලිපෙන් ඉවත් කර හොඳින් සිසිල් කරන්න. සීනි ධාන්ය දිය වී නොමැති නම්, මිශ්රණය තවමත් උණුසුම් වන අතර දිගටම කලවම් කරන්න.

4. තරමක් සිසිල් කළ සීනි ස්කන්ධයට vanillin එකතු කරන්න, නැවත හොඳින් මිශ්ර කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා චොකලට් ක්රීම් සිරප්

මෙම චොකලට් සිරප් ඕනෑම වියළි බිස්කට් පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. එය කේක් වලට සියුම් ක්රීම් චොකලට් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. සිරප් තවමත් උණුසුම් වන විට උණුසුම් කේක් සඳහා යෙදිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

කහ මදය හතරක්;

වතුර මේස හැන්දක්;

300 ml 22% ක්රීම්;

බීට් සීනි, පිරිපහදු කළ - 1 තේ හැදි. l.;

200 gr. 74% චොකලට්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කල්තියා සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් ශීතකරණයේ තබන්න, කහ මදය පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර මේසය මත තබන්න.

2. කැටි කළ සීනි ජලයේ දිය කර, ඇවිස්සීමත්, ජල ස්නානයක නභිගත කරන්න. වහාම උණුසුම් සිරප් වලට කහ මදය එකතු කර ඉක්මනින් සුදුළුනු කරන්න.

3. කැබලිවලට කැඩී ගිය චොකලට් ද ජල ස්නානයක උණු කරන්න. බිත්තර මිශ්රණයට ප්රතිඵලයක් ලෙස චොකලට් ස්කන්ධය එකතු කරන්න, තරයේ කලවම් කරන්න.

4. සිසිල් කළ බඳුනක, සීතල සුදුළුනු සමග සුදුමැලි වන තෙක් ක්රීම් පරාජය කර උණුසුම් චොකලට් සිරප් එකට එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

5. පොඟවා ගැනීමට පෙර, දියර ටිකක් සිසිල් කිරීමට හෝ තවමත් සිසිල් නොකළ කේක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

වොඩ්කා සහ මින්ට් සමග කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා තැඹිලි සිරප්

මින්ට් තැඹිලි රසයට එහි අද්විතීය ප්‍රබෝධමත් සුවඳක් එක් කරයි. සකස් කිරීම සඳහා වොඩ්කා සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ සතියක් පමණ පුරවා ඇති නැවුම් මින්ට් කොළ භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

කුඩා තැඹිලි;

30 gr. නැවුම් මින්ට්;

200 gr. සීනි;

පානීය ජලය - 125 ml;

100 gr. සාමාන්ය වොඩ්කා.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මින්ට් කොළ සීතල වතුර යට හොඳින් සෝදන්න. ඒවා තුවායෙන් වියළා පිස දමන්න, පිහියකින් තුනී තීරු වලට කපන්න.

2. ජලය සමග වොඩ්කා තනුක, සියලු සීනි එකතු කර ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.

3. කැඩුණු මින්ට් මත සකස් කළ සිරප් වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න. සති 2 ක් දක්වා සිසිල් ස්ථානයක කන්ටේනරය තබන්න.

4. පෙරනයක් හරහා කහට සිරප් පෙරා නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න.

ජෑම් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා කරන්ට් ඇතුළු සිරප් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

නීග්‍රෝ කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා කරන්ට් ඇතුළු සිරප් භාවිතා කරයි, එහි ස්ථර ජෑම් සමඟ සකස් කර ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධව වෙනත් ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කිරීමේදී ද එය භාවිතා කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය දියර ගොඩක් අඩංගු වෙනත් තදබදයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

තුනී කරන්ට් ඇතුළු ජෑම්;

50 gr. පිරිපහදු කළ සීනි;

පිරිසිදු පානීය ජලය - 250 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ජෑම් වීදුරුවක් පමණ ගන්න. සිහින් පෙරනයක් භාවිතා කර බෙරි වෙන් කරන්න. දියර ජෑම් වීදුරු භාගයක් ගන්න, පානීය ජලය සමග එය තනුක, පිරිපහදු කළ සීනි එකතු කර මධ්යස්ථ තාපය මත තබන්න.

2. සීනි හොඳින් විසුරුවා හැරීම සහතික කිරීම සඳහා, පෑන් අන්තර්ගතය තරයේ සහ අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න. සෑදෙන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

3. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කරන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සිරප් උනු සහ උදුනෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල්.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා චෙරි-කොග්නාක් සිරප්

කොග්නාක් එකතු කිරීම සමඟ චෙරි යුෂ සහ සීනි වලින් සකස් කර ඇත. ඔබට ඔවුන්ගේම යුෂ වල ටින් කළ දියර ජෑම් සහ චෙරි භාවිතා කළ හැකි අතර කැටි කළ සීනි සමඟ පැණි රස සකස් කරන්න. සරල ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධව චෙරි ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා භාවිතා කිරීම හොඳය.

අමුද්රව්ය:

කොග්නාක් - 40 ml;

පිරිසිදු නිවාගත් ජලය වීදුරුවක්;

චෙරි සිරප් 4 හැදි;

සීනි - 50 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කොග්නාක් සහ ජලය සමග චෙරි යුෂ මිශ්ර කරන්න.

2. සියලුම සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර අධික තාපය මත තබන්න. තවමත් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.

3. ඉන්පසු ගින්දර මධ්‍යම ප්‍රමාණයට අඩු කර මිශ්‍රණය තවත් විනාඩි තුනක් උනු, පසුව ලිපෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා සිරප් - පිසීමේ උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

එවැනි දියර සකස් කිරීම සඳහා, සිහින් සීනි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එහි ධාන්ය වේගයෙන් හා වඩා හොඳින් විසුරුවා හරිනු ඇත.

උණුසුම් කාලගුණය තුළ පොඟවා ගත් කේක් වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, සීනි ප්රමාණය වැඩි කරන්න.

පොඟවන දියර යෙදීමට පෙර, කේක් වල තත්වය තීරණය කරන්න - ඒවා වියළි හෝ තෙත්ද, සහ ඔබ ඒවා ආලේප කිරීමට භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ ක්රීම්ද යන්න. මෙය තෙතමනය ප්රමාණය තීරණය කිරීමට උපකාර වනු ඇත.

කේක් සෑදීම සඳහා ස්ථර තුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, සිරප් වලින් 40% ක් පමණ ඉහළට යා යුතුය, මැදට ටිකක් අඩු වන අතර පතුලේ ඉතිරි කොටස සමඟ පොඟවා 20% ක් පමණ වේ.

බිස්කට් කෑලි වලට ආලේප කිරීමේ හොඳම ක්‍රමය වන්නේ කේක් දෙපස ඉසින බෝතලයකින් ඉසීමයි. නමුත් මෙම ක්රමය ඝන සංයුති සඳහා අදාළ නොවේ;

සිරප් සමඟ කේක් හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා එය පැය පහක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. එය හොඳින් ඇසුරුම් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් අතුරුපස අනවශ්ය රසයන් සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත.

ඒවගේම දැනගන්න...

දරුවෙකුට ශක්තිමත් හා දක්ෂ ලෙස වැඩීමට නම්, ඔහුට මෙය අවශ්‍ය වේ
ඔබේ වයසට වඩා අවුරුදු 10ක් බාල පෙනුමක් ගන්නේ කෙසේද?
ප්රකාශන රේඛා ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
සෙලියුලයිට් සදහටම ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
ආහාර පාලනයකින් හෝ යෝග්‍යතාවයකින් තොරව ඉක්මනින් බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද?

කේක් සිරප් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

සිරප් සමඟ කේක් නිසි ලෙස පොඟවා ගන්නේ කෙසේද? සරල නමුත් අනිවාර්ය නීති:

කේක් සඳහා සරල කොග්නැක් සීනි සිරප්

අමුද්රව්ය:

සුදු සීනි විශාල හැඳි පහක්;

තරු තුනේ කොග්නැක් මේස හැන්දක්;

පානීය ජලය බෝතල් හැඳි හතක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පානීය ජලය සමග සාස්පාන් බවට වත් කළ සීනි වත් කර ඉතා මධ්යස්ථ තාපය මත තබන්න.

3. කොග්නැක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඇල්කොහොල්-කෝපි සිරප්

අමුද්රව්ය:

සම්පූර්ණ සීතල වතුර වීදුරුවක්;

බිම් කෝපි හැඳි දෙකක්;

කොග්නාක් හැන්දක්;

200 gr. පිරිපහදු කළ සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ලෙමන් සිරප්

අමුද්රව්ය:

සීනි තේ හැඳි තුනක්;

පානීය පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 250 ක්;

මධ්යම ලෙමන් අඩක්;

වැනිලා කුඩු (විකල්ප).

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලෙමන් ගෙඩියක් ලෙල්ල සමග අඩක් කැබලිවලට කපන්න.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා චොකලට් ක්රීම් සිරප්

අමුද්රව්ය:

කහ මදය හතරක්;

වතුර මේස හැන්දක්;

300 ml 22% ක්රීම්;

බීට් සීනි, පිරිපහදු කළ - 1 තේ හැදි. l.;

200 gr. 74% චොකලට්.

පිසීමේ ක්රමය:

වොඩ්කා සහ මින්ට් සමග කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා තැඹිලි සිරප්

අමුද්රව්ය:

කුඩා තැඹිලි;

30 gr. නැවුම් මින්ට්;

200 gr. සීනි;

පානීය ජලය - 125 ml;

100 gr. සාමාන්ය වොඩ්කා.

පිසීමේ ක්රමය:

4. පෙරනයක් හරහා කහට සිරප් පෙරා නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න.

ජෑම් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා කරන්ට් ඇතුළු සිරප් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

තුනී කරන්ට් ඇතුළු ජෑම්;

50 gr. පිරිපහදු කළ සීනි;

පිරිසිදු පානීය ජලය - 250 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා චෙරි-කොග්නාක් සිරප්

අමුද්රව්ය:

කොග්නාක් - 40 ml;

පිරිසිදු නිවාගත් ජලය වීදුරුවක්;

චෙරි සිරප් 4 හැදි;

සීනි - 50 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කොග්නාක් සහ ජලය සමග චෙරි යුෂ මිශ්ර කරන්න.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා සිරප් - පිසීමේ උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

පොඟවන දියර යෙදීමට පෙර, කේක් වල තත්වය තීරණය කරන්න - ඒවා වියළි හෝ තෙත්ද, සහ ඔබ භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ ක්රීම්ද යන්න. මෙය තෙතමනය ප්රමාණය තීරණය කිරීමට උපකාර වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා "ෆින්ලන්තය" - 50 ml
- ගෙදර හැදූ පෙයාර් ජෑම් (වෙනත් ජෑම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ඇපල්) - 2 තේ හැදි. හැඳි
- සීතල නිවාගත් ජලය - 250 ml

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සකස් කළ බිස්කට් මත වත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි
- මත්පැන්, හෝ tincture, හෝ ජලය - 7 තේ හැදි. හැඳි
- කොග්නැක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කර ජලය එක් කරන්න. ඇවිස්සීමත්, සිරප් නභිගත කරන්න. ඉන්පසු එය සිසිල් කර ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න: ඕනෑම මත්පැන් හෝ ටින්කටර්, වැනිලින්, කොග්නැක්, කෝපි කහට, ඕනෑම පලතුරු සාරය, ප්‍රධාන දෙය වන්නේ සාරය සමඟ එය ඉක්මවා නොයෑමයි, එය ඉතා කටුක බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:
- බටර් - 100 gr
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- උකු කිරි - 1/2 කෑන්

ජල ස්නානයක දී impregnation සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විශාල සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර එය ගින්න මත තැබිය යුතුය. විශාල පෑන් ඇතුළත, කාවැද්දීම සකස් කිරීම සඳහා කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් පෑන් තබන්න.
සියලුම පොඟවා ගන්නා අමුද්‍රව්‍ය කුඩා සාස්පාන් එකක තබන්න, බටර් ඉක්මනින් දියවන පරිදි කැබලිවලට කපන්න.
තරයේ කලවම් කිරීමට. නමුත් එය නභිගත කරන්න එපා. උණුසුම් මිශ්රණයක කේක් පොඟවා ගන්න.

අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු සිරප් - 1/2 කෝප්ප
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ජලය - 1 වීදුරු

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර නභිගත කර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

අමුද්රව්ය
- සීනි - 250 gr
- ජලය - 250 ml
- Cahors - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක
- වැනිලින්

සාස්පාන් එකක ජලය උනු, සීනි එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
සිරප් නභිගත කරන්න, vanillin සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1 වීදුරු
- කොග්නැක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- බිම් කෝපි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- සීනි - 1 වීදුරු

සීනි මත ජලය (වීදුරු භාගයක්) වත් කර සීනි ධාන්ය විසුරුවා හැරෙන තෙක් උණුසුම් කරන්න; විසුරුවා හරින ලද සිරප් නභිගත කරන්න, ඉතිරි ජලය (වීදුරු භාගයක්) සමඟ කෝපි සාදන්න. ඉන්පසු කෝපි පෙරා පිරිසිදු කෝපි කහට සීනි සිරප් එකට කොග්නැක් සමඟ වත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:
- උකු කිරි - 1 කෑන්
- ජලය - වීදුරු 3 යි
- වැනිලින්

සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර කේක් පොඟවා ගන්න

අමුද්රව්ය:
- චෙරි යුෂ - 1/3 කෝප්ප
- සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි
- කොග්නැක් - 3-4 තේ හැදි. හැඳි
- ජලය - 1/3 කෝප්ප

සීනි වතුරේ දිය කර ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න.

අමුද්රව්ය:
- එක් තැඹිලි ගෙඩියක සිහින්ව කැපූ ලෙලි
- තැඹිලි යුෂ - 1/2 කෝප්ප
- සීනි - 1/4 කෝප්ප

සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි දියවන තුරු මද ගින්නේ උයන්න. තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 15 ක් හෝ සිරප් අඩකින් අඩු වන තුරු පියනක් නොමැතිව උයන්න. කේක් උණුසුම්ව පොඟවා ගන්න.

කාවැද්දීම දියර නම්, මම එය මේ සඳහා විශේෂයෙන් මිලදී ගත් ඉසින බෝතලයකට වත් කර බිස්කට් ඉසින අතර එය ඒකාකාරව පොඟවා ඇති අතර ඔබට කිසි විටෙකත් මාත්‍රාව සමඟ වැරදියට යා නොහැක.

ස්පොන්ජ් කේක් ඉතා වියළි බවට පත් වූ අතර එය පොඟවා ගත යුත්තේ කුමක් දැයි ඔබ නොදන්නේද? ෙබ්කිං සඳහා රසකැවිලි ආලේපනය ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. එය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇති අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් එයට විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ආලේපනයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද, සහ ෙබ්කිං සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අමුද්රව්ය මොනවාද?

බිස්කට් සඳහා කිරි impregnation සකස් කිරීම

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම නිවසේ කිරි රසකැවිලි දියර සෑදීම සඳහා නිෂ්පාදන තිබේ. ජලය දැමීමේ රසය විශේෂයෙන් මෘදු හා නොසැලකිලිමත් වේ. බිස්කට් වල චොකලට් රසය මනාව සකසන්නේ මෙම ගුණාංගයයි.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

සම්පූර්ණ මේද කිරි වීදුරුවක්;
රස කිරීමට වැනිලා සාරය;
සීනි හැදි තුනක්;
ඔබ කැමති මත්පැන් තේ හැඳි භාගයක්.

සාස්පාන් එකකට කිරි වත් කර මධ්යම තාපය මත පිඟාන තබන්න. කිරි උණුසුම් වීමට පටන් ගන්නා විට, සීනි සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. දියර උනු වීමට ඉඩ හරින්න, පෙණ නැගීමට පටන් ගත් වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මත්පැන් එකතු කරන්න. මිහිරි දියර සූදානම්!

බිස්කට් සඳහා කෝපි impregnation

කෝපි සහ චොකලට් යනු එක් රසකැවිලි නිෂ්පාදනයක් තුළ ඒකාබද්ධ කළ හැකි පුදුමාකාර සංයෝජනයකි. ස්වාභාවික කෝපි වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සලකනු ලැබුවද, මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ක්ෂණික පානයක් භාවිතා කරමු. කාරණය වන්නේ බිම ධාන්ය දියරයට ඇතුල් විය හැකි අතර එමඟින් එය තිත්තකම ලබා දීමයි.

විශේෂඥ මතය

ඇනස්ටේෂියා ටිටෝවා

රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා

ඉඟිය: ඔබ බිම් කෝපි භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබ චීස්ක්ලෝත් හරහා කිහිප වතාවක් පානය කළ යුතුය.

රසකැවිලි ටොපිං සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

වතුර වීදුරුවක්;
සීනි 6 හැදි;
ක්ෂණික කෝපි 2 හැදි;
1 තේ හැන්දක කොග්නාක් (එය නොමැතිව විකල්ප).

කෝප්පයක කෝපි බීර, කොග්නැක් සීනි එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය දැඩි ලෙස බීට් කරන්න. කෝපි පානය සිසිල් කර රසකැවිලි නිෂ්පාදනය පොඟවා ගැනීම ආරම්භ කරන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ලෙමන් සිරප්

ස්කන්ධය දුස්ස්රාවී බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන් අනුගමනය කළ යුතුය. චොකලට් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා රසකැවිලි බින්දු සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

දෙහි;
සීනි හැදි කිහිපයක්;
වතුර හැදි කිහිපයක්;
රස කිරීමට වැනිලා.

ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න, සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න, මිශ්රණය නභිගත කරන්න. මිශ්රණයට නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් පමණ දියර උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. දියරයේ අනුකූලතාව ඉතා තුනී වේ නම්, සීනි කොටස වැඩි කරන්න.

බිස්කට් සඳහා මී පැණි සිරප්: පිසීමේ රහස්

මී පැණි බින්දු චොකලට් සමඟ පමණක් නොව සුදු ස්පොන්ජ් කේක් සමඟද පරිපූර්ණයි. ස්වභාවික රසකැවිලි මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ඝන මී පැණි වලට වඩා දුර්ලභ දේවලට මනාප ලබා දිය යුතුය. එය සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වන අතර, දිගු කාලයක් ජල ස්නානයක දී එය උණු කිරීම අවශ්ය නොවේ.

මී පැණි හැදි කිහිපයක්;
ජලය මිලි ලීටර් 150;
4 තේ හැඳි කොග්නාක්;
ඉදුණු තැඹිලි භාගයක්.

තැඹිලි කපන්න. අපි පළතුරු වලින් අඩක් ජූසර් හරහා යමු. ජලය සමග අවසන් අමුද්රව්ය මිශ්ර, සාස්පාන් බවට වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. නභිගත කරන්න, විනාඩි 3 ක් පමණ උනු, සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. දියර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ යුතුය.

කොග්නාක් සමඟ මී පැණි මිශ්ර කර මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න. තැඹිලි බීම සිසිල් වූ විට, ස්කන්ධයට මී පැණි දියර එකතු කර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සාදනු ලබන තෙක් එය දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න. කේක් සඳහා ටොපිං සූදානම්!

කොග්නාක් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා impregnation

කේක් සඳහා කොග්නැක් ටොපිං යනු විශාල රසකැවිලි කාවැද්දීම අතර වඩාත් ජනප්‍රියයි. සකස් කිරීමේ ක්රියාපටිපාටිය ඔබට උපරිම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් ගතවනු ඇත, නමුත් පිසීමේ අවසානයේ ඔබට චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා පරිපූර්ණ ටොපිං ලැබෙනු ඇත.

රසකැවිලි දියර සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

සීනි 5 හැදි;
1 tablespoon කොග්නාක්;
වතුර හැදි 5 ක්.

සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කරන්න, ජලය එකතු කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. නභිගත කර විනාඩි 3 ක් පමණ සිරප් උයන්න. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කර මධ්යසාර පානය එකතු කරන්න. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ චොකලට් කේක් පොඟවා ගැනීමට මෙම පොද වැස්ස ප්‍රමාණවත් වේ.

මත්පැන් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා impregnation

මත්පැන් මත පදනම් වූ වත් කිරීම සියුම් රසයක් ඇත. රහස සරලයි, මන්ද මත්පැන් විශේෂයෙන් ශක්තිමත් නොවන අතර එමඟින් බිස්කට් වඩාත් පිරිපහදු කළ හා පිරිපහදු කළ රසයක් රඳවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා දියර සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

3 හැදි සීනි;
වතුර හැදි 4;
ඔබේ රසයට මත්පැන් හැදි 7 ක්.

සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කරන්න. බඳුනට වතුර එකතු කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. ලී හැන්දකින් එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සීනි ස්කන්ධය නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 4 ක් උයන්න සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මත්පැන් එකතු කර මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න. අපි impregnation ආරම්භ කරමු!

වයින් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා impregnation

වයින් සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මිහිරි සුදු වයින් තෝරා ගත යුතුය. සුදු වයින් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වල සියුම් සටහන් අවධාරණය කරමින් කේක් වල රසය හොඳින් සම්පූර්ණ කරයි. රසකැවිලි impregnation සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය:

3 හැදි මිහිරි සුදු වයින්;
ඕනෑම පළතුරු යුෂ 3 හැදි.

සිල්ලර වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ආකර්ෂණීය පලතුරු යුෂ ප්රමාණයක් තිබේ. වයින් දොඩම්, අන්නාසි සහ මිදි යුෂ සමග හොඳ රස සංයුතියක් ලබා දෙයි.

පළතුරු යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, නභිගත ගෙන තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. පානයට සුදු වයින් එකතු කර මිශ්රණය කලවම් කරන්න. කේක් ටොපිං සූදානම්!

චොකලට් කේක් මත ආලේපනය බෙදා හරින්නේ කෙසේද?

විශේෂ පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් කේක් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය. එහි ආධාරයෙන්, පුඩිම සෑදීමෙන් තොරව කේක් මත දියර ඒකාකාරව බෙදා හැරිය හැක.

ඔබට බුරුසුවක් නොමැති නම්, තේ හැන්දක හොඳින් සිදු වේ. එකම කොන්දේසිය වන්නේ කේක් එක පුරාවට කාවැද්දීම බෙදා හැරීම මිස එක තැනක නොවේ. හැන්දක් පුරවන්න එපා. සිරප් කුඩා ප්‍රමාණයක් ගෙන චොකලට් කේක් ඒකාකාරව ආලේප කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ උස බිස්කට් පොඟවා ගැනීමට යන්නේ නම්, මෙම අවස්ථාවේ දී impregnation ප්රමාණය වැඩි කළ යුතු බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

බුරුසුවක් භාවිතයෙන් සිරප් ආලේප කිරීම සඳහා, මෙවලම දියරයට ගිල්වා කේක් මත සිරප් ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. යෙදුම් තාක්ෂණය කලාත්මක ඇඳීමට බෙහෙවින් සමාන ය. impregnate කිරීම සඳහා, "මෙවලම" තුළට සිරප් ගසා ගැනීමට සහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල අවශ්ය ප්රදේශවලට එය යොදන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගැනීම අවශ්යද?

කාවැද්දීම බිස්කට් වඩාත් මෘදු වන අතර රසකැවිලි නිෂ්පාදනයට තෙතමනය “රඳවා ගැනීමට” ඉඩ සලසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කේක් සෑදීමේදී ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය කොන්දේසියක් නොවේ. නිදසුනක් ලෙස, ඔබ කේක් ආලේප කිරීම සඳහා පොහොසත් හෝ ඉස්ම සහිත ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා පොඟවා ගැනීම පිළිබඳ ප්රශ්නය ස්වයංක්රීයව අතුරුදහන් වේ.

ප්‍රණීතභාවය අධික ලෙස වියළී ගියහොත් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම රසකැවිලි බේක් කළ භාණ්ඩ පොඟවා ගත යුතුය. උස කේක් වලටද කාවැද්දීම අවශ්‍ය වේ, මන්ද ඒවායේ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම ඉතා අපහසුය.

ඔබට දින දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් කේක් ගබඩා කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම නඩුවේ impregnation අත්යවශ්ය වේ. ඔබ කේක් පොඟවා නොමැති නම් ඉස්ම සහිත ක්‍රීම් පවා බේක් කළ භාණ්ඩ වියළි බවෙන් ඉතිරි නොවේ.

පොඟවා ගැනීම එකතු කිරීම කේක් වඩාත් තෙත් කිරීමට පමණක් නොව, අමතර රසය එකතු කරයි. කාවැද්දීම තෝරා ගැනීම විශාලයි, චොකලට් කේක් කාවැද්දීම සඳහා “ඔබේ” ඔප දැමීම ඔබට නිසැකවම සොයාගත හැකිය!

ඔව්නැත