මස් අබ සෝස් ආහාර පිසීමට කෙසේද. අබ සෝස්වල ඌරු මස්: ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු. ලූනු සහ අබ සෝස් සමග බැදපු ඌරු මස්

පිඟාන, අපි බෙදාහදා ගැනීමට සතුටු වන විවිධ වට්ටෝරු, ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා සුදුසු ය: නිදසුනක් ලෙස, ඔබ බැලීමට සැලසුම් කරන මිතුරන් සඳහා එය සකස් කළ හැකිය. එසේම, පිඟාන උත්සව මේසය මත විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත. අබ සෝස්වල ඌරු මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වේ, එය ඔබේ පවුලේ සුපුරුදු මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. අතුරු කෑමක් ලෙස, පොඩි කළ අර්තාපල්, තැම්බූ බත් සහ හොඳම - එළවළු සලාද.

කුළුබඩු සහිත අබ සමග ඌරු මස්

ඌරු මස් ගූලස් ග්රෑම් 500 ක්
නැවුම් කළු ගම්මිරිස් - කිනිතු දෙකක්
සූරියකාන්ත තෙල් - බැදීමට
කුළුබඩු සහිත අබ දෙකක් හැදි
එක් ක්රීම් පැකට්ටුවක්
ලුණු - රස

පිසීමේ ක්රමය:

එකම ප්රමාණයේ විශාල කැබලිවලට මස් කපා, සැහැල්ලු ගම්මිරිස් සහ ලුණු, පසුව අබ එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිශ්‍ර කර marinate කිරීමට ශීතකරණයේ තබන්න (පැය තුනක් පමණ ඉන්න). නියමිත වේලාවට පසු, සූරියකාන්ත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් දමා, හොඳින් පෙර රත් කර, වසා දැමූ පියනක් යටතේ පැය භාගයක් පමණ ෆ්රයි. මස් පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ඉඳහිට කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. එය පාහේ සූදානම් වන විට, බඳුනකට බර ක්රීම් වත් කර අඩු තාප මත simmer.

අබ marinade තුළ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග ඌරු මස්

සාම්ප්‍රදායික මෙනුවෙන් ඉවත් වීමට බලාපොරොත්තු වෙනවාද? පැස්ටා සහ ෆ්රයිඩ් චොප්සි සමඟ සුපුරුදු කට්ලට් වලින් වෙහෙසට පත් වී තිබේද? මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ ටෙන්ඩර් අබ සමග ඉස්ම සහිත ඌරු මස් සාදා ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් කම්මැලි නොවී සතුටින් ආහාර පිසීමයි. අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් ග්රෑම් 600 (අස්ථි නොමැතිව ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු)
ලූනු දෙකක්
පිටි මේස හැන්දක්
තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 20 ක්
එළවලු තෙල්
අධික කුළුබඩු නැති අබ විශාල හැන්දක්
කුළු බඩු සහ ලුණු - ඔබේ රසයට
වතුර වීදුරු එකහමාරක්

පිසීමේ ක්රමය:

පළමුව, ඔබේ රසය මත අවධානය යොමු කරමින් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතු මධ්යම කැබලිවලට මස් කපා. මාර්ගය වන විට, ඔබට ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය - ඔවුන් පිඟානට විශේෂ piquancy සහ ප්රසන්න සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. මේ සඳහා, දුරු, තාරගොන් හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, නැවුම් බැසිල් සුදුසු වේ.

දැන් ඌරු මස් කැබලි අබ වල ගිල්වා ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් එකක තබන්න, එය කල්තියා එළවළු තෙල් සමඟ නොමසුරුව ආලේප කළ යුතුය.

එළවළු හැරීම පැමිණ ඇත: භාවිතෙය්දී ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න, සහ අච්චාරු මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. අමුද්රව්ය දෙකම මස් සමග බඳුනකට යවන්න. ආහාර ස්ටූ කරන ලද සෝස් සෑදීමට, වෙනම භාජනයක් තුළ තක්කාලි පේස්ට් සහ පිටි මිශ්ර කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමීමෙන් පසු නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග මිශ්රණය, එය ජලය සමග තනුක. එවිට ප්රතිඵලය සෝස් සමග ඌරු මස් වත් කර, එය ආවරණය, මධ්යම තාපය මත එය ආහාර පිසීමට.

මෙම ආහාරය ගෝවා, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, අච්චාරු දමන ලද හතු සහ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සමඟ පරිපූර්ණයි. Bon appetit!

නිවසේදී ෂැම්පිසන් සමඟ ඌරු මස්

ඌරු මස් ඉතා මෘදු මස් වර්ගයක් වන අතර එය ආමාශයේ අප්රසන්න බරක් ඉතිරි නොකර හොඳින් ජීර්ණය වේ. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම එයට කැමතියි, එබැවින් ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් සමඟ සතුටු නොකරන්න. මෙම වට්ටෝරුව ෂැම්පිසන් ඇතුළත් වේ, නමුත් ඒවා වෙනත් ඕනෑම හතු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය: වියලන ලද, ටින් කළ හෝ නැවුම්. අමුද්රව්ය:

ටෙන්ඩර් මස් කිලෝ ග්රෑම් එකකට වඩා ටිකක් වැඩි
නැවුම් ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 250 ක්
ධාන්ය අබ 20 ග්රෑම්
එක් ලොකු ලූනු
ඔලිව් තෙල් - බැදීමට
ඇඹුල් ක්රීම් හැදි හතරක් (ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය)
සුදු වයින් වීදුරු භාගයක් (වඩාත් සුදුසු)
250 ml හරක් මස් සුප් හොද්ද

පිසීමේ ක්රමය:

පිඟාන රසවත් කිරීමට, සරල නීති කිහිපයක් මතක තබා ගන්න. පළමුව, මස් සඳහා ගබඩාවට යන විට, සර්ලොයින් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න - ඌරු මස් වඩාත් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. දෙවනුව, සුප් හොද්ද කල්තියා කරන්න, නමුත් එය අධික තෙල් නොවිය යුතුය. මීට අමතරව, ඔබේ රසය සඳහා ලුණු සහ කුළුබඩු වැනි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. හොඳයි, අනෙක් සියල්ල සරලයි - වට්ටෝරුවට ඇලී සිටින්න, එවිට පිඟාන විශිෂ්ට ලෙස එළියට එනු ඇත!

ඒ නිසා, ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඌරු මස් මධ්යම කෑලි හෝ තීරු කපා, පසුව හැන්දක් සමග ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි සමග සාස්පාන් එය මාරු කරන්න. මස් තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගත් විට, එය උදුනෙන් ඉවත් කර පෑන් වෙත යවන්න. ඝන පතුලේ දී පිඟානක් තුළ පිඟාන ඉස්ටුවක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එවිට ආහාර කිසි විටෙක දැවී නොයනු ඇත.

දැන් එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න: ළූණු සහ හතු තුනී කැට කපා, ඉන්පසු නිෂ්පාදන දෙකම ඔලිව් තෙල්වල අඩක් පිසින තෙක් බැද ගන්න. ඔවුන් වර්ණය වෙනස් කළ වහාම, දාහකය නිවා දමා ඌරු මස් සඳහා අමුද්රව්ය දමන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, සුප් හොද්ද, වියළි වයින්, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු, ඔබ කැමති කුළුබඩු කිහිපයක් එකතු කර සෝස් තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඒවා මස් සහ එළවළු වලින් පුරවා ඉස්ටුවක් යවන්න. ආහාර පැයකට වඩා අඩු තාපයක් මත පිසිය යුතුය. ඒ ගැන අමතක නොකරන්න - වරින් වර දියර වාෂ්ප නොවන පරිදි පෑන් දෙස බලන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ඔබ වියළි හතු භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඒවා පෙර සැකසිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඒවා ඉතා දුෂ්කර වන අතර පිඟාන නරක් විය හැකිය. පහත පරිදි ඉදිරියට යන්න: උණු වතුර සමග හතු පුරවා පැය භාගයක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සාස්පාන් දී ලූනු සමග වියළි හා ෆ්රයි පසු. ඔබට එය වෙනස් ආකාරයකින් කළ හැකිය: වියළි ෂැම්පිග්නොන්, චැන්ටරල්ස්, හතු තම්බා - පොදුවේ ගත් කල, ඔබ ආහාර පිසින නිෂ්පාදන - ඉන්පසු ඒවා ළූණු සමඟ ඉස්ටුවක්.

හොට්පොට්

මෙම ආහාරය උත්සව උත්සවයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ: පවුලේ අය සමඟ උපන්දිනයක්, මිතුරන් සමඟ බැචලරෙට් සාදයක් හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, පෙබරවාරී 14 වන දින ආදරණීය කෙනෙකු සමඟ. හොඳ වයින් බෝතලයක්, නැවුම්ව බේක් කළ පාන් සහ එළවළු සලාදයක් සමඟ ඔබේ ආහාර රුචිය සම්පූර්ණ කරන්න. සහතිකයි, සන්ධ්‍යාව ඝෝෂාකාරී ලෙස පහව යනු ඇත! අමුද්රව්ය:

මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini - එක් කෑල්ලක්
මධ්යම කැරට් දෙකක්
කුඩා මිරිස් පොකුරක්
ක්රීම් මිලි ලීටර් 75 ක්
අබ - ½ තේ හැදි
බටර් - කුඩා කෑල්ලක්
50 ml අඩු මේද හරක් මස් සුප් හොද්ද
ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 10 ක්
ඔලිව් තෙල්
ඌරු මස් ග්රෑම් 200 ක්

පිසීමේ ක්රමය:

පිඟානේ අතිරික්ත දියරයක් නොමැති වන පරිදි පෙර සෝදාගත් එළවළු හොඳින් වියළා ගත යුතුය. ඉන්පසු භාවිතෙය්දී කැරට් සහ zucchini විශාල කැට බවටත්, ගම්මිරිස් මුදු වලටත් කපන්න. දැන් ඔබට සෝස් සෑදිය යුතුය: මස් සුප් හොද්ද සහ ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න, එක් භාජනයක් තුළ අබ ටිකක්, පසුව රසය සඳහා කුළුබඩු සහ මේස ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර ළූණු එකතු කරන්න.

ඊළඟ අදියරේදී, සාස්පාන් තුළ බටර් විසුරුවා හැරීම අවශ්ය වේ: එය විසුරුවා හරින විට, කැරට් සහ zucchini එය තුළට දමන්න. එළවළු විනාඩි පහක් හෝ හතක් බදිනවා, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න. ඉන්පසු තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 75 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනකට වත් කර, පියනක් ආවරණය කර, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් තවත් ටික වේලාවක් ගිල්වන්න. දැන් ඔබ උණුසුම් උඳුනක තබා ඇති තාප ප්රතිරෝධක කෑමක් වෙත සියලු නිෂ්පාදන මාරු කරන්න.

අපි මස් වෙත යමු: සෝදාගත් ඌරු මස් වියළා, කඩදාසි තුවායක් ඔතා, පසුව එය විශාල නොවන කෑලි කපා. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, මස් දමා විනාඩි තුනක් සෑම පැත්තකින්ම එය ෆ්රයි. සෑම දෙයක්ම සුදානම් වූ විගස, ඌරු මස් කැබලි කොටස් තහඩු මත බෙදා දෙන්න, ඒ අසල ස්ටූ කළ එළවළු ලස්සන ස්ලයිඩයකට දමා උණුසුම් අබ-ක්‍රීම් සෝස් සමඟ සියල්ල වත් කරන්න.

මී පැණි සහ අබ සෝස්වල මස්

මෙය මස් කෑමක් සඳහා තවත් තරමක් සරල වට්ටෝරුවකි, එය පවුලේ අය සමඟ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, උත්සව මංගල්‍යයක් සඳහාද සකස් කළ හැකිය. සියුම් මී පැණි-අබ සෝස් වලට ස්තූතියි, ඌරු මස් තරමක් මිහිරි රසයක් සහ ආකර්ෂණීය රන්වන් පැහැයක් ඇත. සියලුම අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත! අමුද්රව්ය:

පැපිකා
සෝයා සෝස් හැදි දෙකක් (මේස හැඳි).
බේ කොළ
ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 30 ක්
ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්
මේස වයින් මිලි ලීටර් 50 (සුදු භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු)
එකම ජල ප්රමාණය
මී පැණි විශාල හැඳි හතරක්
සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්
කොත්තමල්ලි සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - රස
0.5 තේ හැන්දක අබ

පිසීමේ ක්රමය:

පළමුව, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු කරාබුනැටි තලා ඒවා සමඟ මස් අතුල්ලන්න, ඉන්පසු මේස ලුණු සමඟ සලකන්න. මෙහි බේ කොළ දෙකක් දමා කුළු බඩු සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය. ඌරු මස් ආවරණය කර විනාඩි පහළොවක් තබා ගන්න. මේ අතරතුර, හොදි සූදානම්: වයින්, උණුසුම් ජලය, සෝයා සෝස්, paprika, ටිකක් කොත්තමල්ලි, අබ මිශ්ර. මෙන්න, වාෂ්ප ස්නානයක උණු කළ සුවඳ මී පැණි එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ ඌරු මස් වත් කරන්න, එය මාර්ගයෙන්, කල්තියා විශාල කැබලිවලට කපා. මස් පැය භාගයක සිට විනාඩි 60 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ අච්චාරු දමනු ලැබේ. ඊට පසු, එය පිටතට ගෙන ඔලිව් තෙල් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ඌරු මස් තරමක් දුඹුරු වූ විට, මී පැණි අබ සෝස් මත වත් කර තව ටිකක් simmer.

මොන අතුරු කෑමක් හදන්නද දන්නේ නැද්ද? සාම්ප්‍රදායික පොඩි කළ අර්තාපල් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද එවැනි නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය රූපයට හානි කරනවා පමණක් නොව, ආමාශයේ බර හා අපහසුතාවයන් ද ඇති කළ හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක අනුගාමිකයින් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසින ලද බීජිං ගෝවා, තක්කාලි, ඇස්පරගස්, කැරට් හෝ මුං ඇට වැනි නැවුම් එළවළු හෝ සැහැල්ලු සලාද සමඟ මස් කෑම අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි. ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, ඔබට දුඹුරු හෝ වටකුරු ධාන්ය සහල් තම්බා, එය රසවත් සෝස් සමඟ වත් කළ හැකිය.

සාදික්කා සහ ටෙන්ඩර් හොදි සමග ඌරු මස්

මී පැණි අබ සෝස්වල ඌරු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, ඊට අමතරව, ඔවුන්ගේ වෘත්තීය ක්‍රියාකාරකම් අතරතුර, විශිෂ්ට සූපවේදීන් සෑම දිනකම නව සංයෝජන සහ නියත වශයෙන්ම ඇදහිය නොහැකි කෑම වර්ග ඉදිරිපත් කරයි. එබැවින් ඉවුම් පිහුම්කරුවන්ගේ පරිකල්පනයට සීමාවක් නොමැති අතර, ඔවුන්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සැබෑ ශිල්පියෙකු වීමටද හැකි වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රධාන දෙය වන්නේ වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම, ඔබේ කලාව වැඩිදියුණු කිරීම සහ සමහර විට ඔබ අත්හදා බැලීමට බිය නොවීමයි. දැන් ආරම්භ කිරීමට සූදානම්ද? අමුද්රව්ය:

මස් කිලෝ ග්රෑම්
නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, මෙන්ම කුළුබඩු - විකල්ප
ඩිජොන් අබ 15 ග්රෑම්
බිම් සාදික්කා - රස
මී පැණි 30 ග්රෑම්
මේස ලුණු - රස

සැරසිලි සඳහා:

තක්කාලි දෙකක්
නැවුම් parsley
මිහිරි ගම්මිරිස් - එක් කෑල්ලක්

පිසීමේ ක්රමය:

අපි සෝස් සමඟ ආරම්භ කිරීමට යෝජනා කරමු: ගැඹුරු භාජනයක් තුළ අබ සහ කැඩුණු සාදික්කා ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ ඝන මී පැණි හමු වුවහොත්, එය වාෂ්ප ස්නානය මත තබා අඩු තාප මත එය උණු කිරීම, පසුව අමුද්රව්ය ඉතිරි එය එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් හැන්දක් සමඟ හොඳින් බීට් කරන්න, අවශ්ය නම් ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

දැන් මස් කැබැල්ලක් ගෙන එය හොඳින් සෝදා, මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් ඔතා, වියළා ගන්න. එවිට ඉතා කුඩා නොවන බාර් කපා, ලුණු ටිකක්, ගම්මිරිස් ටිකක් සහ මී පැණි-අබ marinade දමා. පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු රත් වූ භාජනයක තෙල් ස්වල්පයක් දමා බැද ගන්න. ඌරු මස් පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, වරින් වර එය විශේෂ spatula සමඟ පෙරළන්න. මස් පිඟානක් මත තබා තුනී පෙති කපන ලද තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් parsley සමග පිඟාන සැරසීම.

ලූනු සහ අබ සෝස් සමග බැදපු ඌරු මස්

උඳුන තුල ඌරු මස් පිළිස්සීම සතුටක්. පළමුව, එය ඉතා වේගවත් හා සරල ය: මස් පුළුස්සා දැමීමට බිය වීමෙන් ඔබට නිරන්තරයෙන් මස් පෙරළීමට අවශ්‍ය නැත. දෙවනුව, පෑන් සිට තෙල් සෑම දිශාවකටම ඉසිනු නොලැබේ, එබැවින් ඔබේ මුළුතැන්ගෙය සහ උඳුන පිරිසිදුව පවතිනු ඇත. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති නිෂ්පාදන වැඩිහිටියන් හතර දෙනෙකුට පෝෂණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. එබැවින් ඔබේ මිතුරන්ට ආරාධනා කරන්න! අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් කිලෝග්රෑම් එකහමාරක්
ලූනු දෙකක්
කැරට් - කෑලි දෙකක්
අබ
සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකක්
ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
කරාබුනැටි තුනක්

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුළූණු තලා දැමීම සඳහා විශේෂ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු එය මස් කැබැල්ලක් මත අතුල්ලන්න. ඉන්පසු එය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න, ඔබේ අභිමතය පරිදි ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, අබ සමග නොමසුරුව ග්‍රීස් කර ඝන පතුලක් සහිත පාත්ත කුකර් හෝ වෙනත් ලෝහ කෑමකට මාරු කරන්න. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර ඌරු මස් එයට යවන්න.

ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට ඔබට දැන් විනාඩි 20 ක් ඇත. ඉතින්, කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න, ඉන්පසු පළමු එක රවුම් වලට කපා, කරාබුනැටි අංකුර සම්පූර්ණ ළූණු වලට ඇලවීම. වට්ටෝරුවෙහි නිශ්චිතව දක්වා ඇති කාලයෙන් පසුව, මස් සඳහා එළවළු දමා කුඩා ජලය එකතු කරන්න. පැය භාගයක් පමණ පිඟාන ස්ටූ කරන්න, ඉන්පසු ඌරු මස් තුනී පෙති වලට කපා, තහඩු මත සකස් කර උණුසුම් ඇරෝමැටික සෝස් මත වත් කරන්න. අතුරු කෑමක් ලෙස, උඳුන තුල පිසින ලද යමඟ තුළ අර්තාපල් සෑදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඔබගේ ආදරණීයයන් සඳහා විශිෂ්ට කුක් බවට පත්වීම සඳහා, විශේෂිත ආයතනයකින් උපාධිය ලබා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. සමහරුන්ට මේ සඳහා සහජ දක්ෂතාවයක් ඇති අතර තවත් සමහරු ආහාර වට්ටෝරු අධ්‍යයනය කර නිරන්තරයෙන් පුහුණුවීම් කළ යුතුය. එබැවින් අබ සෝස්වල ඌරු මස් පළමු වරට වැඩ නොකළත්, බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න, ශක්තිය ලබාගෙන නැවත පිඟාන පිසීමට උත්සාහ කරන්න. අපි ඔබට සාර්ථකත්වයට ප්රාර්ථනා කරමු!

කතා 0

සමාන අන්තර්ගතය

අද අපි ඇඹුල් ක්රීම්-අබ සෝස්, ඉස්ම සහිත, සුවඳින් මස් උයන්නෙමු. එය කොතරම් රසවත්ද! මෙම අවස්ථාවේ දී, මම ඌරු මස් ඉස්ටුවක්, ඔබ ද කුකුළු මස්, හරක් මස් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබ කෙට්ටු, කෙට්ටු මස් ගත්තත්, එය තවමත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත! සියල්ලට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මේද වේ. අබ, මස් සහ සෝස් යන දෙකම ප්රසන්න සෙවනක් ලබා දෙයි, බිය නොවන්න, එය කුළුබඩුවක් නොවනු ඇත. එවැනි මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස ඕනෑම කැඳ සුදුසු වේ;)

ඉතින්, ඇඹුල් ක්රීම් අබ සෝස්වල ඌරු මස් පිසීමට, ඌරු මස්, ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, ජලය, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් ගන්න. මස් වලින් මේදය කපා, පිහියකින් එය කපා, හැකිතාක් දුරට සියලු මේදය උණු කරන්න. මස් කෙට්ටු නම්, මේදය වෙනුවට එළවළු තෙල් රත් කරන්න. විශාල කැට සහ ළූණු (අර්ධ වළලු) කපා මස් එකතු කරන්න.

අධික තාපය මත විනාඩි පහක් ලූනු සමග මස් ෆ්රයි. ලුණු.

උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ එකතු කරන්න.

මස් කලවම් කර කුඩාම ගින්න මත විනාඩි 40 ක් පමණ සෝස් තුළ එය ගිල්වන්න. ඇඹුල් ක්රීම් අබ සෝස් දී ඌරු මස් පිසීම අවසානයේ, රස ගම්මිරිස්.

සුවඳ සහ මෘදු ඌරු මස් සූදානම්, ඔබට මේසයට රසවත් මස් සේවය කළ හැකිය;)

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!!!

මී පැණි අබ සෝස් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. ඔවුන්ගේ සරල බව සහ අනපේක්ෂිත සංඝටක සංයෝජන මගින් ඔවුන් කැපී පෙනෙන අතර, ඒවා බිය ගැන්වීම නොකළ යුතුය.

වට්ටෝරුව # 1

අවශ්යයි:

2 තේ හැදි. දියර මී පැණි හැඳි,

2 තේ හැදි. අබ හැඳි,

1 st. ලෙමන් යුෂ හැන්දක්

2-3 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැදි

විවිධ කුළුබඩු - කැමැත්තෙන් සහ රස කිරීමට.

කොහොමද උයන්නෙ:

කුඩා කන්ටේනරයකට මී පැණි දමා එයට ඉතා කුළුබඩු නැති අබ එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ලෙමන් සිට යුෂ නිවැරදි ප්රමාණයෙන් මිරිකා හැරීමෙන් පසුව, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට එය එකතු කරන්න.

ඊට පසු, මෙහිදී ඔබට පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර පහර දිය යුතුය.

සුදුළූණු කරාබුනැටි ඇඳුමට මිරිකා සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට පිසීමේ ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ කළ හැකිය.
මී පැණි අබ සෝස් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

වට්ටෝරුව # 2

අවශ්යයි:

මී පැණි ග්‍රෑම් 150, ඩිජොන් අබ ග්‍රෑම් 100,

1-2 තේ හැදි. සෝයා සෝස් හැඳි

ලූනු,

ඉඟුරු මූල 10 ග්රෑම්.

කොහොමද prසූදානම් කරයිබී:

භාවිතෙය්දී ළූණු, මී පැණි, නැවුම් ඉඟුරු මූල, අබ, සෝයා සෝස් බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න.

මුළු සංයුතියම සිහින් ව අඹරා එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුව # 3

අවශ්යයි:

1 st. ඩිජොන් අබ හැන්දක්

2 තේ හැදි. මී පැණි හැඳි

2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැදි

1 st. ලෙමන් යුෂ හැන්දක්

1 st. ඉඟුරු හැන්දක්

කොහොමද උයන්නෙ:

ඉඟුරු පීල් කිරීමෙන් පසු සිහින් කෝණයන් තුළ එය අතුල්ලන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, අබ, මී පැණි, ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඉඟුරු එකතු කර නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ලුණු.

මී පැණි අබ සෝස්වල මස්

අවශ්යයි:
1.5-2 kg - ඌරු මස් (බෙල්ල, හැම්) අස්ථි මත විය හැක,
අබ 1 ටින්
2-3 තේ හැදි. මී පැණි හැඳි
කුළුබඩු: ඉඟුරු තේ හැඳි 0.5, රළු සුදු ගම්මිරිස්, කහ, තාරගොන්, රෝස්මරී සහ බැසිල් තේ හැඳි 1.5,
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.

කොහොමද උයන්නෙ:

සෝස් සාදන්න: අබ සමග ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මී පැණි දමා, තරයේ මිශ්ර. කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඔබට සෝස් ලුණු දැමීමට අවශ්ය නැත!

සෝදා වියළන ලද ඌරු මස් කැබැල්ලක් තීරු මත තබන්න. එහි පෙති කිහිපයක් සාදා සුදුළූණු කරාබුනැටි භාගයක් එහි අලවන්න.
ඊට පසු, ඝන තට්ටුවක් සහිත මස් ආලේප කර වහාම තීරු සමග එය ඔතා. මැහුම් මුදුනේ පැවතිය යුතුය.
සෑම දෙයක්ම ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.

අබ marinade දී, එය ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, තල ඇට සමග ඉස්සේ රන් කබොල සමග ඉස්ම සහිත මෘදු මස් කෑලි ලබා ගනී.

ඔබ මස් බැදීමට යන දිනට පෙර දින මස් marinate කිරීම වඩා හොඳය (අපි එය එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබමු, ඇත්ත වශයෙන්ම), හෝ අවම වශයෙන් පැය 2-3 ක් වත්. ඌරු මස් සහ marinade සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 10-15 ක් පමණි. ඊළඟ දවසේ, ඔබ උපරිම මිනිත්තු 15 කින් සම්පූර්ණ මස් පෑන් එකක් බදිනවා.

අවශ්යයි:

ඌරු මස් (කාබනේඩ් හෝ ටෙන්ඩර්ලොයින්) - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ
කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි
අබ - 2 හැදි "විනිවිදකයක් සහිත" (මේ වතාවේ අපට "රුසියානු" තිබුනා, නමුත් ඔබට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය, අබ වර්ගය අනුව, මස්වල රසය විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත වේ)
අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි
ලුණු - 2 තේ හැදි
ගම්මිරිස් මිශ්‍රණය - 1 තේ හැන්දක (ඔබට කළු ගම්මිරිස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, ඔබට මස් සඳහා ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය)
තල ඇට (අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය) - 4-5 තේ හැඳි
එළවළු තෙල් - 3-4 හැදි

ඉවුම් පිහුම්:

ඌරු මස් සීතල ගලා යන ජලයෙන් සෝදා, කඩදාසි තුවායක් හෝ තුවායක් සමඟ වියළා, කැබලිවලට කපා, සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝන පෙති.

බිත්තර, අබ, පිෂ්ඨය, ලුණු, කුළු බඩු මිශ්ර (අපි ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් ඇත) සඳහා marinade පිරවීම සූදානම් කරන්න.

සමජාතීය ස්කන්ධයක් තෙක් marinade තරයේ මිශ්ර කරන්න (මික්සර් සමඟ මෙය කිරීමට වඩා වේගවත්, නමුත් ඔබට හැන්දක් සමඟ කළ හැකිය).

ඌරු මස් කැබලි පියනක් (සාස්පාන් හෝ වීදුරු බහාලුම්වල) සමඟ සුදුසු ප්රමාණයේ කන්ටේනරයක දමා, marinade වත් කරන්න, marinade සියලු මස් කෑලි අතරට විනිවිද යන පරිදි මිශ්ර කිරීමට වග බලා ගන්න. බඳුන (කන්ටේනරය) පියනක් සමඟ ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 2-3 ක් marinate කිරීමට ශීතකරණයට යවන්න, සහ වඩාත් සුදුසු ඊළඟ දවස දක්වා. මාර්ගය වන විට, ඊළඟ දවසේ ඔබට අබ සෝස්වල අච්චාරු දැමූ සියලුම ඌරු මස් නොව, එයින් කොටසක් පමණක් බදින ලද අතර අනෙක් කොටස ඊළඟ දවසේ හෝ සෑම දිනකම. Marinade හි ඌරු මස් දින 2-3 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත.

මස් බැදීමට කාලය පැමිණි විට, ඉතා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර, ඌරු මස් කැබැල්ලක් දෙබලකින් ගෙන, (අපට අවශ්‍ය නම්) තල ඇටවල එක් පැත්තක ගිල්වා පෑන් මත තබන්න. තල ඇටවල ගිල්වූ පැත්ත ( අපගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න!) මේ අනුව, ඉක්මනින් මස් කැබලිවලින් පෑන් පුරවා තාපය තරමක් අඩු කරන්න (තවමත් සාමාන්ය මට්ටමට වඩා වැඩි මට්ටමකට). මිනිත්තු 4-5 ක් පමණ රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

ඔබ තල ඇට භාවිතා කළේ නම්, කබලෙන් ලිපට කපන අතරතුර, තල ඇට සමග මස් පෙති ඉසිය යුතු ය. ඌරු මස් දැන් දෙපස තල ඇටවලින් ආවරණය කරනු ඇත. ඔබට මෙය කිසිසේත් කළ නොහැකි බව අපි ඔබට මතක් කරමු, එය තල ඇට නොමැතිව රසවත් වනු ඇත.

ඌරු මස් පෙති පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් එකම වේලාවක බදිනවා - විනාඩි 4-5.

පෑන් සිට පිඟානකට හෝ තැටියකට මස් ඉවත් කරන්න. සූදානම්! ඔබට වහාම ඊළඟ කොටස එකම ආකාරයකින් බැද ගත හැකිය. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න, ස්ටූ කළ එළවළු හෝ එළවළු සලාද සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

අබ සෝස්වල ඌරු මස් පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම ආහාරය සාමාන්ය නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇති අතර, ප්රතිඵලය සැබෑ ප්රණීත ආහාරයකි. ඌරු මස් මෘදු බව සහ ඉස්ම සහිත බව ලබා දෙයි. ඔබටම බලන්න පුළුවන්. අපි ඌරු මස් සහ අබ සංයෝගයක් ඇති කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු. අපි ඔබට කුස්සියේ සියලු සුභ පැතුම්!

මී පැණි අබ සෝස් වල ඌරු මස් (උඳුන)

සිල්ලර බඩු කට්ටලය:

40 ග්රෑම් මෙයොනීස් (මේද ප්රමාණය වැදගත් නොවේ);
සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් (පැපිකා, රතු සහ කළු);
අබ 20 ග්රෑම්, කැඳෙහි අනුකූලතාවයට තනුක;
අස්ථි සහිත ඌරු මස් 3-4;
පිරිසිදු නොකළ තෙල්;
දියර මී පැණි 25 ග්රෑම්.

ප්රායෝගික කොටස

පළමුව, අබ සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු. අපි වීදුරු බඳුනක් ගන්නවා. අපි මී පැණි, මෙයොනීස්, තෙල් සහ අබ නියම ප්රමාණයට දමමු. ලුණු ස්වල්පයක් සහ තැළුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් ඉසිය යුතු ය. සෝස් පාහේ සූදානම්. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්ර කිරීම පමණි.

අපි ඌරු මස් ස්ටීක්ස් ගලා යන ජල ධාරාවකින් සෝදා හරින්නෙමු. අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා වෙත මාරු කරන්න. අපි එක් එක් ස්ටීක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා ගත යුතුය.

අපි තෙල් සමඟ පෑන් රත් කරමු. අපි එය අස්ථියට යවනවා. අධික තාපය මත ස්ටීක්ස් ෆ්රයි. ඒවා එක් පැත්තකින් දුඹුරු වූ වහාම ඒවා අනෙක් පැත්තට හරවන්න. මස් යුෂ නිකුත් නොකරන බවට අපි වග බලා ගන්නෙමු. එසේ නොමැති නම්, අපට වියළි ස්ටීක්ස් සමඟ ගෘහස්ථයන්ට ප්රතිකාර කිරීමට සිදුවනු ඇත.

අපි කලින් සකස් කළ මී පැණි-අබ සෝස් එක් එක් ස්ටීක් මත වත් කරන්න. අපි උණුසුම් උඳුනක (180 ° C) අන්තර්ගතය සහිත පෝරමය තබමු. ඌරු මස් අබ සෝස්වල කොපමණ කාලයක් පුළුස්සනු ඇත්ද? පැය භාගයක් පමණ. නමුත් එය පමණක් නොවේ. හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, පිඟානට වඩාත් රසවත් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත, උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ. අපි විනාඩි 5 ක් ගනිමු. දැන් ඔබට ගින්න නිවා දැමිය හැකිය.

අබ සෝස්වල ඌරු මස් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් රළු බවට පත් විය. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, බේක් කළ අර්තාපල් කුඤ්ඤ හෝ සැහැල්ලු එළවළු සලාදයක් සමඟ උණුසුම් ස්ටීක්ස් සේවය කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. Bon appetit!

බහු කුකර් විකල්පය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

පිසීමේ ක්රියාවලිය

අබ කබොලක මස් පිසීම

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
3 තේ හැදි වියළි කොත්තමල්ලි;
parsley සහ හරිත බැසිල් 1/5 පොකුරක් ගන්න;
බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - 1 ග්රෑම්;
තනුක අබ - ප්රමාණවත් තරම් 2 තේ හැදි. හැඳි;
1.5 kg ඌරු මස් ඉඟටිය (ඉළ ඇටය මත කැඩුණු);
බීජ වල අබ වර්ග දෙකක් - කළු සහ සුදු (ග්රෑම් 1 බැගින්);
ඔෙරගනයෝ සමග 2 ග්රෑම් තක්කාලි (වියළි);
ලුණු - තේ හැඳි 4 කට වඩා වැඩි නොවේ;
මිලි ලීටර් 100 යි

සවිස්තරාත්මක උපදෙස්

පියවර අංක 1. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඉළ ඇටයක් සහිත ඌරු මස් පරිපූර්ණයි. අපි ටිකක් පසුව මස් සැකසීම සමඟ කටයුතු කරන්නෙමු. මේ අතරතුර, අපි marinade සකස් කරමු. වියළි අමුද්රව්ය බඳුනකට වත් කරන්න: ධාන්යවල අබ වර්ග දෙකක්, ඔෙරගනයෝ, කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස් සමග වියළි තක්කාලි. ලුණු. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වියළි කුළු බඩු සඳහා තලන ලද සුදුළූණු සහ තනුක අබ එකතු කරන්න. අවශ්ය තෙල් ප්රමාණය වත් කරන්න. එකම පාත්රයෙහි අපි කැඩුණු හරිතයන් එවන්නෙමු - බැසිල් සහ parsley. අමුද්රව්ය නැවත මිශ්ර කරන්න.

පියවර අංක 2. අපි අපේ අතට සිහින් සහ ඉතා තියුණු පිහියක් ගන්නෙමු. අපි මස් කැබැල්ලක නොගැඹුරු සිදුරු කරන්නෙමු.

පියවර අංක 3. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුල තීරු සමග පෙළගස්වන්න. අපේ ඌරු මස් මෘදු ලෙස එහි තබන්න. කලින් සකස් කරන ලද කුළුබඩු සහිත marinade සමග සියලු පැතිවලින් මස් ආලේප කරන්න. දැන් පෝරමය තවත් තීරු පත්රයකින් ආවරණය කළ යුතුය. අපි එය ශීතකරණයේ මැද රාක්කයේ තබමු. පැයකට පසු, ඔබට marinated මස් ලබා ගත හැකිය. ඌරු මස් කුළු බඩු සුවඳ සමග පොඟවා ගත යුතුය. මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ ශීතකරණය තුළ සිටින විට වරින් වර කෑල්ල හැරවිය යුතුය.

පියවර අංක 4. ඉතින්, මේසය මත මස් සමග පෝරමය දමන්න. තීරු ඉවත් කළ හැකි අතර ඌරු මස් රෝස් කරන ලද කමිසයක් තුළ තැබිය හැකිය. අපි උඳුන උණුසුම් කරමු. නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය 170-180 ° C වේ. අපි උඳුන තුල අනාගත ප්රණීත සමග පෝරමය තුලට එවන්නෙමු. අපි විනාඩි 50 ක් ගනිමු. ඌරු මස් කැබැල්ලක් පිළිස්සීම අතරතුර, ඔබට සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, අත් කපා දමන්න. මස් මත බැදපු කබොලක් දිස්වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.

අපි ඌරු මස් සේවය කරනවා, අපි කියන පරිදි, පයිප්ප උණුසුම්. එය බයිට් ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. ඉළ ඇට මත අවධානය යොමු කරන්න. එය ඉතා සුවපහසුයි. තහඩු මත මස් කෑලි සකස් කරන්න. අපි සෑම සේවයක්ම හරිතයන් අතු වලින් සරසා ගනිමු.

අබ marinade තුළ ඌරු මස් කටු

ගිම්හානයේදී රටේ නිවසට හෝ නැගීමකට යාම, බොහෝ රුසියානුවන් ග්රිල් මත බදින පිණිස ඔවුන් සමඟ මස් රැගෙන යයි. වඩාත්ම රසවත් ඌරු මස් කටු විය යුත්තේ කුමක් ද? ඉස්ම සහිත, සුවඳ, ටෙන්ඩර් ඇතුළත සහ පිටත හොඳින් සිදු කර ඇත. මේ සියල්ල අබ marinade සමඟ ලබා ගත හැකිය. සවිස්තරාත්මක උපදෙස් පහත දැක්වේ.

අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

ඌරු මස් උරහිස් හෝ බෙල්ල (කෙට්ටු) බර කිලෝ ග්රෑම් 1;
3 තේ හැදි ගන්න. කුඩු සහ ලෙමන් යුෂ ආකාරයෙන් අබ හැඳි;
ලූනු තුනක්;
6 තේ හැදි මගින්. මෙයොනීස් සහ සාමාන්ය ජලය හැඳි;
විනාකිරි - 2 තේ හැදි වඩා වැඩි නොවේ. හැඳි;
බාබකියු සඳහා කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. එල්.

ඉතින් අපි පටන් ගනිමු:

අපි මස් සැකසීමෙන් පටන් ගනිමු. ඌරු මස් බෙල්ල හෝ උරහිස් තලය මධ්යම කැබලිවලට කපා. මම එය පැකේජයක තැබුවෙමි. එය අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට පහසු වනු ඇත.

අපි ලෙල්ලෙන් බල්බ පිරිසිදු කරන්නෙමු. තියුණු පිහියකින්, මස් තුනී මුදු වලට කපන්න.

බඳුනක, ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති කුළුබඩු සමඟ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග, ඌරු මස් කැබලි සියල්ලම අතුල්ලන්න. අපි පැකේජය බැඳ තබමු. අපි සිසිල් ස්ථානයක පැය කිහිපයක් පිරිසිදු කරන්නෙමු. ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් හොඳයි. සියල්ලට පසු, ඔවුන් නිවසේ ශීතකරණයක් ඇත. සහ ශිෂ්ටාචාරයෙන් ඈත්වී, හුදෙක් ස්වභාවධර්මයට ගිය අය ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඔවුන් සමඟ සිසිල් බෑගයක් රැගෙන එන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.

වෙනම භාජනයකට උණු වතුර වත් කරන්න. එයට ලෙමන් යුෂ සහ අබ කුඩු එකතු කරන්න. අපි මිශ්ර කරමු. දැන් විනාකිරි එකතු කරන්න. ලුණු. බාබකියු සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. අපි සිසිල් ස්ථානයක අන්තර්ගතය සමඟ බඳුන ඉවත් කරමු (උදාහරණයක් ලෙස, සිසිල් බෑගයක).

මස් කෑලි අඩංගු පැකේජය විවෘත කරන්න. අබ-විනාකිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. නැවත පැකේජය වසා දමන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා එය ටිකක් සොලවන්න. ඌරු මස් 6-10 පැය සඳහා එවැනි marinade තුළ රැඳී සිටිය යුතුය.

බාබකියු ග්‍රිල් කිරීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. අපි අච්චාරු දමන ලද මස් කැබලි පිරිසිදු skewers මත නූල් කරමු. ලූනු මුදු සමඟ ඒවා විකල්ප කරන්න.

ග්රිල් වල ගල් අඟුරු උණුසුම් වූ වහාම, අපි වහාම මස් සහ ළූණු සමග skewers සකස් කරමු.

ඔබේ මිතුරන් සහ නෑදෑයින් නිසැකවම පවසනු ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය: "මෙය මා මෙතෙක් අනුභව කර ඇති වඩාත්ම රසවත් ඌරු මස් ඇටය!"

අවසාන

ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරු වලින් එකක්වත් ඔබ ඔබේ සටහන් පොතේ ලියා තබනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඉස්ම සහිත ඌරු මස් ආකාර තුනකින් පිසින ආකාරය ගැන අපි විස්තරාත්මකව කතා කළෙමු - උඳුන තුල, ග්රිල් මත සහ මන්දගාමී උදුනෙහි.