ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඌරු මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව. ඌරු මස් අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම්වල ළූණු සමග ඉස්ටුවක්. සෑම කෙනෙකුම දැන සිටිය යුතු ඌරු මස් අක්මාව තෝරා ගැනීම සඳහා මූලික නීති

ඇඹුල් ක්රීම්වල ෆ්රයිඩ් අක්මාව මූලික ආහාර පිසීමේ විකල්ප කිහිපයක් ඇති ආහාරයකි. වඩාත් ප්රසිද්ධ වට්ටෝරුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, Stroganoff අක්මාව හෝ හරක් මස් stroganoff වේ. මෙම වට්ටෝරුවට අමතරව, ලූනු, කැරට්, හතු, සෝයා සෝස්, වයින්, එළවළු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම්වල ෆ්රයිඩ් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරු ජනප්රිය වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් වලට ස්තූතියි, අක්මාව ඉතා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ක්රීම් රසයක් ලබා ගනී. පෑන් එකක බදින ලද අක්මාව මෙන් නොව, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වල අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම්වල අඩංගු අම්ල නිසා සෑම විටම ඉස්ම සහිත වේ.

අද මම ඔබට ඇඹුල් ක්රීම්වල ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ ඌරු මස් පමණක් නොව, හරක් මස් හෝ චිකන් අක්මාව ආහාර පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය

• අක්මාව (ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස්) - 400 gr.,
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය - 150 ml.,
• ඩිල් - අතු කිහිපයක්,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• සූරියකාන්ත තෙල්.

ආහාර පිසීම

1. සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කිරීමෙන් පසු, ඇඹුල් ක්රීම්වල බදින ලද අක්මාව පිසීමට පටන් ගත හැකිය. සමෙන් සුදුළූණු පීල් කරන්න. ඩිල් සෝදන්න. බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න. අක්මාව බැදීම සඳහා, ඔබට මේද සහිත ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පටන් ගෙන ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මේද රහිත ඇඹුල් ක්රීම් වලින් අවසන් වන විවිධ මේද අන්තර්ගතයේ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. සුදුළූණු කරාබුනැටි මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ඇඹුල් ක්‍රීම් බඳුනකට යවන්න. ඩිල් සිහින් ව කපා ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න.
2. රස කිරීමට පෑන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් අක්මාව බදින සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. මෙම ෆ්රයිඩ් අක්මා වට්ටෝරුවෙහි කළු ගම්මිරිස් බිම වෙනත් කුළුබඩුවක් හෝ ඒවායේ මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පැපිකා, කොත්තමල්ලි, මාජරම්, ඔෙරගනයෝ, සුනෙලි හොප්ස්, බැසිල් එකතු කිරීමත් සමඟ ෆ්රයිඩ් අක්මාව රසවත් වේ. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මිශ්ර කරන්න.
3. දැන් ඔබට අක්මාව සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම ඌරු මස් අක්මාව භාවිතා කළෙමි, එබැවින් එය සකස් කිරීමට අවශ්ය වූයේ විශාල නහර සහ කුඩා කාටිලේජ කපා දැමීමයි. ඔබ හරක් මස් අක්මාව පිසිනවා නම්, ඔබ මුලින්ම එයින් දෘඩ පටලය ඉවත් කළ යුතුය. හරක් මස් අක්මාවෙන් චිත්රපටය නිසි ලෙස ඉවත් කරන්නේ කෙසේද, ඔබට අන්තර්ජාලයේ දැකිය හැකිය. අක්මාව සෙන්ටිමීටර 5 සිට 5 දක්වා ප්‍රමාණයෙන් කැබලිවලට කපන්න, එය ටිකක් විශාල හෝ කුඩා විය හැක.
4. තෙල් සමග පෑන් රත් කරන්න. අක්මාව කෑලි ඒ මත තබන්න. ඇවිස්සීම, 5-7 විනාඩි අක්මාව ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකතු කරන්න. එය කලවම් කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් ඇඹුල් ක්රීම් වල අක්මාව ඉස්ටුවක් සහ පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.
5. උණුසුම් ඇඹුල් ක්රීම් දී ෆ්රයිඩ් අක්මාව සේවය කරන්න. බැදපු අක්මාව සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ඇට, අම්බෙලිෆර්, පැස්ටා, බාර්ලි සහ බාර්ලි කැඳ හොඳින් ගැලපේ. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න. ඇඹුල් ක්රීම්වල බදින ලද අක්මාව සඳහා මෙම වට්ටෝරුවට ඔබ කැමති නම් සහ ප්රයෝජනවත් නම් මම සතුටු වනු ඇත. සෝයා සෝස් වල ළූණු සමඟ බැදපු අක්මාව පිසීමට ද මම නිර්දේශ කරමි.

ඌරු මස් අක්මාව ලූනු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ස්ටූ කර ඇත

සංයෝගය:

• ඌරු මස් අක්මාව - 0.5 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.25 l;
• ළූණු - 0.2 kg;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස;
• පිටි - 30 ග්රෑම්;

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලූනු පීල්, තුනී අර්ධ මුදු කපා. අක්මාව සෝදන්න, තුවා වලින් වියළන්න. එයින් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. කොටස් කිහිපයකට කපා, සනාල සැකැස්ම, ශිරා සහිත ප්රදේශ කපා. ගූලස් වැනි කැබලිවලට කපා.
2. කබලෙන් ලිපට රත් කරන ලද එළවළු තෙල් තුළ ළූණු ගිල්වන්න, රන් දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි. පෑන් තුළ අක්මාව දමා විනාඩි 5 ක් පියනක් නොමැතිව මධ්යම තාපය මත ඇවිස්සීමත්, එය ෆ්රයි.
3. තාපය අඩු කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, එය ජලය සමග තනුක කළ හැක, නමුත් අඩකට වඩා වැඩි නොවේ. පිටි සමග අක්මාව ඉසිය, මිශ්ර.
4. ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න. ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ගින්න නිවා දමන්න, අක්මාව ආවරණය කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අක්මාව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු නොවේ. ඔබට අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්, පැස්ටා අතුරු කෑමක් සමඟ පිඟාන සම්පූර්ණ කළ හැකිය. පෑන් එකේ ඉතිරි වූ සෝස් හොදි ලෙස භාවිතා කරන්න.

ඌරු මස් අක්මාව සුදුළූණු සහ අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇත

සංයෝගය:

• ඌරු මස් අක්මාව - 0.4 kg;
• කිරි - 0.2 l;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 l;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• මේස අබ - 5 මිලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• නැවුම් ඩිල්, parsley සහ සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස;
• එළවළු තෙල් - කොපමණ මුදලක් ගතවේද.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අක්මාව, චිත්රපට සහ නහර ඉවත් කර, බාර්වලට කපා කිරි පොඟවා ගැනීම. පැයක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
2. මුද්රණාලය හරහා සම්මත කරන ලද සුදුළූණු සහ අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. අඩු ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ජලය සමග අවශ්ය පරිමාව ගෙන ඒම, අඩු ගත හැක.
3. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැද, පෑන් ඉවත් කරන්න.
4. අක්මාව කොලන්ඩරයකට විසි කරන්න. කිරි බැස ගිය විට, උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. හැපෙනසුළු වන තුරු ෆ්රයි.
5. ගින්න නිවා දමන්න. ලූනු එකතු කරන්න. පියන යටතේ නිහඬ ගින්නක් මත විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
6. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ ඉහළට. එය යටතේ අක්මාව විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න.
7. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
8. ලිපෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් පියන යටට ඇතුල් වීමට අක්මාව තබන්න.
9. කුළුබඩු රසයක් සහිත සියුම් අක්මාව ඔබව උදාසීන කිරීමට ඉඩක් නැත. සේවය කරන විට සෝස් සමඟ නොමසුරුව එය වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඌරු මස් අක්මාව කැරට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් ස්ටූ කර ඇත

සංයෝගය:

• ඌරු මස් අක්මාව - 0.3 kg;
• කැරට් - 0.2 kg;
• ළූණු - 0.2 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml;
• ජලය - 0.5 l;
• එළවළු තෙල් - කොපමණ යනවාද;
• ලුණු, කොත්තමල්ලි ඇතුළු කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අක්මාව සේදීම පසු, චිත්රපටය සහ කණ්ඩරාවන්ට එය නිදහස් කිරීම, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. පිරිසිදු එළවළු. කැරට් තීරු වලට, ළූණු කුඩා කැට කපා.
2. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, එහි එළවළු දමන්න. ඒවා මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත බදිනවා.
3. එළවළු වලට අක්මාව එකතු කරන්න. එය දීප්තිමත් වන තුරු ඔවුන් සමඟ එය ෆ්රයි.
4. අක්මාව ලුණු සහ කන්නය. කුළුබඩු අතුරින්, කොත්තමල්ලි අනිවාර්ය වේ, කළු බිම ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ යෝග්ය වේ. ඔබට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
5. අක්මාව මත ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න, මිශ්ර.
6. වතුර පුරවා පියනකින් ආවරණය කරන්න. අක්මාව මෘදු වීමට සහ පෑන් තුළ ඇති දියර හොදිවල අනුකූලතාව ලබා ගැනීමට ගත වන තාක් කල් ගිල්වන්න.
7. එළවළු සමග මෙම වට්ටෝරුව අනුව ස්ටූ කර ඇති ඌරු මස් අක්මාව අතුරු කෑමක් නොමැතිව සේවය කළ හැකිය. එය අම්බෙලිෆර්, පැස්ටා, පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ද හොඳින් ගමන් කරයි.
8. ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර ඇති ඌරු මස් අක්මාව සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. අද්දැකීම් අඩු කුක් පවා මෙම නිෂ්පාදනයෙන් රසවත් කෑමක් සාදා ගත හැකිය.

ඌරු මස් අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ ඉස්ටුවක්

පහසුම වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම්වල ඌරු මස් අක්මාවයි. ඔබ ආරම්භ කළ යුත්තේ එතැනින්. හොඳ කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන ඔබ සමඟ තිබිය යුතුය. ඉතින්, මෙම ආහාරය පිසීමට අවශ්ය දේ:

අමුද්රව්ය

• ඌරු මස් අක්මාව - 800 gr සිට 1 kg දක්වා;
• කැරට් - ප්රමාණය අනුව: 1 විශාල හෝ 2 මධ්යම;
• සාමාන්ය ලූනු - පළතුරු ප්රමාණය ද බලන්න;
• ඇඹුල් ක්රීම්, මේද ප්රමාණය 20% - 2-3 හැදි;
• කිරි, මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ;
• සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ වෙනත් කුළුබඩු.

මේ සියල්ල ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. මෙම මුදල 5-6 සේවා සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

වට්ටෝරුව

1. පිඟාන තරමක් සරල ලෙස සලකනු ලැබුවද, තවමත් රසවත් ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට ඔබට සැමවිටම ඉඩ සලසන නීති සහ උපක්රම කිහිපයක් තිබේ. ඌරු මස් අක්මාව පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් පහත දැක්වේ.
2. පළමුවෙන්ම, ඔබ උණුසුම් ජලය යට අමු කුණු හොඳින් සේදිය යුතුය. ඊළඟට, අක්මාව චිත්රපටය සහ මේදය පිරිසිදු කළ යුතුය. මෙය සිදු කරන විට, නිෂ්පාදිතය කුඩා තුනී කැබලිවලට කපා. අපි එළවළු වෙත යමු. ළූණු සාමාන්යයෙන් විශාල මුදු කපා ඇත, නමුත් ඔබ ශක්තිමත් ලූනු රසය කැමති නම්, ඔබට එය කපා හැක. කැරට් සමග ද එසේ කරන්න. දීප්තිමත් රසයක් සඳහා, ගොරෝසු කෝණයන් හෝ අතින් කැපීම තෝරන්න. තවද, අනෙක් අතට, සිහින් කෝණයන් සැහැල්ලු කැරට් නෝට්ටුවක් පමණක් එකතු කරනු ඇත. අවසාන අදියර සෘජුව බදිනවා.
3. අක්මාව කබලෙන් ලිපට පිසූ අතර මෙහිදී ඔබ නිවැරදි ප්රමාණය තෝරාගත යුතුය. පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන් අඩු වුවද, ආහාර සුවපහසු ලෙස කලවම් කිරීමට ඔබට ප්‍රමාණවත් ඉඩක් අවශ්‍ය වේ. රස උච්චාරණවලින් එකක් සුදුළූණු විය හැකිය. එය එක්කෝ සිහින්ව කපා ගත හැකිය, නැතහොත් තලා දමා බැදීමට පෙර තෙල් සමඟ පෑන් වෙත එකතු කළ හැකිය. සුදුළූනු තෙල් විශේෂයෙන් සුවඳවත් වනු ඇත.
4. ඊළඟට, කැඩුණු ළූණු පෙර රත් කළ පෑන් මත තබා ඇත. එය විනිවිද පෙනෙන විට, ඔබට කැරට් එකතු කළ හැකිය. එළවළු පිසූ විට, එනම්: ඔවුන් රන්වන් බවට පත් වන අතර, ඔබට ඒවා තාපයෙන් ඉවත් කර වෙනම තහඩුවක තැබිය හැකිය. දැන් එම පෑන් දී ඔබ අක්මාව ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. එය පිටතට දමා විනාඩි 5-10 කට පසු කලවම් කරන්න. සාමාන්යයෙන්, ගත කරන කාලය විනාඩි 15-20 කි. අක්මාව හොඳින් පිළිස්සීමට සහ පිළිස්සීමට මෙය ප්රමාණවත් වේ. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ එය සම්පූර්ණ ෆ්රයි වෙත ගෙන ඒමට අවශ්ය නොවේ.
5. ඕෆල් ඇල් ඩෙන්ටේ වූ විට, සකස් කළ එළවළු නැවත පෑන් තුළට දමා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කර සියලුම කුළුබඩු එකතු කරන්න. අපි සෝස් වෙත යමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය කිරි ස්වල්පයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් වේ, නමුත් සෝස් අධික ලෙස දියර බවට පත් නොවන බවට ඔබ වග බලා ගත යුතුය. එබැවින්, නිමි මිශ්‍රණය පෑන් එකක අක්මාව සමඟ එළවළු මත වත් කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පියන යට රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
6. අපි ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සෝස් ඝන සහ එළවළු සමග මිශ්ර කළ යුතුය. එනම්, පිඟාන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ අක්මාව මෙන් වනු ඇත. සෑම දෙයක්ම සාර්ථක වූවා නම්, සුභ පැතුම්. අතුරු කෑමක් ලෙස, තම්බා අර්තාපල් හෝ ඔබේ ප්රියතම කැඳ තෝරා ගනු ලැබේ. සැහැල්ලු අතුරු කෑමක් එළවළු සලාදයක් විය හැකිය.

ඌරු මස් අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර, සරල වට්ටෝරුවකි

වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, එය ආහාර පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ, සහ මෙම ආහාරය සරල සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, මට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

අමුද්රව්ය

• ඌරු මස් අක්මාව - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 හැදි;
• කළු ගම්මිරිස් බිම;
• බැදීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්;
• පාන් සඳහා පිටි.

කොහොමද උයන්නෙ

1. ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර ඇති ඌරු මස් අක්මාව පිසීමට, එය මුලින්ම කපා සූරියකාන්ත තෙල් බදින ලද යුතුය. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, කැරට් දැලක, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා සූරියකාන්ත තෙල්වල බැද ගන්න. එවිට සාස්පාන් තුළ අක්මාව සහ එළවළු දමා, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර simmer.
2. මම ඌරු මස් අක්මාව සෝදා කඩදාසි තුවායෙන් වියළන්නෙමි. මම අක්මාව සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක් පමණ පළල පෙති වලට කපන්නෙමි. පිටි වල අක්මාව පාන් කිරීමට පෙර, මම ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමා සූරියකාන්ත තෙල් හැදි හතරක් වත් කරමි. පෑන් උනුසුම් වන අතර, මම කැඩුණු අක්මාව කෑලි පිටිවල රොටි දමමි, නමුත් අක්මාව අමාරු නොවන පරිදි ලුණු දමන්න එපා.
3. මම පාන් කෑලි පෙර රත් කළ පෑන් එකකට දමා එක පැත්තකින් විනාඩියක් පමණ බැද ගන්න. ඊට පස්සේ මම හැම කෑල්ලක්ම අනිත් පැත්තට හරවලා විනාඩියක් විතර බදිනවා. මම පෑන් සිට අක්මාව ෆ්රයිඩ් කෑලි ඉවත් කර ඉස්ටුවක් සඳහා සාස්පාන් වෙත මාරු කරමි. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග අක්මාව පෙති ඉසිය යුතු ය. මා සතුව ඇලුමිනියම් සාස්පාන් තිබේ, එය පුරාණ කාලයේ සිටම පැවතුනි, මගේ පුතා කුඩා කාලයේ සිට මම එහි ඔහුට පිඟාන පිසුවෙමි.
4. ඇලුමිනියම් පෑන් එකක පිසීම වඩා හොඳය, මන්ද එහි පිසූ ආහාර පිළිස්සෙන්නේ නැත, නමුත් දැන් නවීන තාක්ෂණයන් භාවිතා කර නොබැඳි ආලේපන සහිත නව කෑම වර්ග රාශියක් ඇත. නමුත් මම මගේ පැරණි කෑම වලට පුරුදු වී සිටි අතර, ඉස්ටුවක් හෝ ධාන්ය වර්ග පිසීමේදී සමහර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම මට ගැලපේ. ඔබ එවැනි සාස්පාන් නොමැති නම්, එවිට ඔබට අක්මාව සාස්පාන් හෝ ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දැමිය හැකිය.
5. ඉතින්, මම අක්මාව පෑන් වෙත මාරු කළා, මම කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කිරීමට පටන් ගනිමි. මගේ භාවිතෙය්දී ලූනු සහ කැරට්. මම ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලමි. මම උදුන මත කබලෙන් ලිපට දමා, එය සූරියකාන්ත තෙල් හැදි තුනක් වත්. තෙල් සමග රත් කබලෙන් ලිපට, ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට් දමා. මම එළවලු විනාඩි තුන හතරක් පමණ බදිනවා, ඒවා පිච්චෙන්නේ නැති විදියට ඉඳහිට කලවම් කරනවා. මම අක්මාව සමඟ පෑන් වෙත ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් මාරු කරමි.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ පාන් ඌරු මස් අක්මාව

අමුද්රව්ය

• 0.5 kg ඌරු මස් අක්මාව
• මධ්යම ළූණු 3 ක්
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 (අඩු මේදය ගැනීම වඩා හොඳය)
• සූරියකාන්ත තෙල්
• පාන් සඳහා පිටි

ආහාර පිසීම

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි නහර ඉවත් කරන්නෙමු, අක්මාවෙන් චිත්රපටය ඉවත් කර සීතල වතුර පිඟානකට පැය භාගයක් පහත් කරන්න. ඉන්පසු එය කපන පුවරුවක තබා සෙ.මී. ඔබේ දෑතින් ලුණු, එය කිරීමට වඩාත් පහසු වේ, අක්මාව තුළට ලුණු අතුල්ලන්න.
2. අපි ගින්න මත සූරියකාන්ත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමමු. ඔබට මුලින්ම ශක්තිමත් එකක් සක්‍රිය කළ හැකි අතර එමඟින් එය උණුසුම් වන අතර පසුව එය අඩු කරන්න, නැතහොත් ඔබට වහාම මධ්‍යම තාපය මත තැබිය හැකිය. තෙල් රත් වූ විට, ලාක්ෂණික “වෙඩි” මගින් ඔබට මෙය වැටහෙනු ඇත, තාපය අඩු කර පිටිවල රෝල් කරන ලද අක්මා කැබලි පෑන් තුළට දමන්න.
3. අපි ඒවා දෙපස පියන යට බදිනවා, ඒවා සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන ඒම අවශ්ය නොවේ, අපි සියල්ල නිවා දමමු. මේ අතරතුර, අක්මාව බදින ලද, පිරිසිදු, ලූනු සෝදා හා අර්ධ මුදු කපා. ළූණු කුඩා නම්, ඒවා මුදු කපා. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් නොකළ අක්මාවේ කෑලි ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මාරු කරමු, වචනාර්ථයෙන් තෙල් හැන්දක් සහ වතුර මේස හැඳි 2 ක් වත් කිරීමෙන් පසුව.
4. ලූනු ඉහළට දමන්න. ඔහු අක්මාව වසා දැමිය යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, පියන වසා විනාඩි 40 ක් අඩු තාප මත සෑම දෙයක්ම simmer. හැකි නම් සහ ගෙදර හැදූ මිනිසුන් හැන්දක් සමග මේසය මත තට්ටු නොකරන්න, පැය 1 සඳහා තබා ගන්න. ළූණු-ඇඹුල් ක්රීම් marinade තුළ අක්මාව ස්ටූ කර ඇති තරමට එය මෘදු වනු ඇත.
5. කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස ඉඳහිට කලවම් කරන්න (අවශ්‍ය නම්, ඉස්ටුවක් අතරතුර තවත් ජලය එකතු කරන්න). ඔබට මෙම ආහාරය අම්බෙලිෆර්, අර්තාපල් හෝ ඕනෑම ස්ටූස් එළවළු සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ඔබ ඔෆල් වලට සහ විශේෂයෙන් අක්මාවට කැමති නම්, ඔබ පහත වට්ටෝරුවට කැමති විය යුතුය. පළමුව, අක්මාව මෘදු බවට හැරේ, එය ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇති නිසා, දෙවනුව, එය ඉතා රසවත් වේ. ඔබ ගන්නා කුමන එක - ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් - එය ප්රශ්නයක් නොවේ. මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය නම් චිකන් අක්මාව ආහාර පිසීමට අඩු කාලයක් ගත වන බවයි. ඔබ එය ඉක්මවා ගියහොත් එය හැඩයක් නැති අවුල් ජාලයක් බවට පත්වේ. අපි ඌරු මස් අක්මාව ගෙන ඇඹුල් ක්රීම් වල ළූණු සමග ඉස්ටුවක් කරමු ....

අමුද්රව්ය

• 0.5 kg ඌරු මස් අක්මාව
• මධ්යම ළූණු 3 ක්
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 (අඩු මේදය ගැනීම වඩා හොඳය)
• සූරියකාන්ත තෙල්
• පාන් සඳහා පිටි

ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි නහර ඉවත් කරන්නෙමු, අක්මාවෙන් චිත්රපටය ඉවත් කර සීතල වතුර පිඟානකට පැය භාගයක් පහත් කරන්න. ඉන්පසු එය කපන පුවරුවක තබා සෙ.මී. ඔබේ දෑතින් ලුණු, එය කිරීමට වඩාත් පහසු වේ, අක්මාව තුළට ලුණු අතුල්ලන්න. අපි ගින්න මත සූරියකාන්ත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමමු. ඔබට මුලින්ම ශක්තිමත් එකක් සක්‍රිය කළ හැකි අතර එමඟින් එය උණුසුම් වන අතර පසුව එය අඩු කරන්න, නැතහොත් ඔබට වහාම මධ්‍යම තාපය මත තැබිය හැකිය. තෙල් රත් වූ විට, ලාක්ෂණික “වෙඩි” මගින් ඔබට මෙය වැටහෙනු ඇත, තාපය අඩු කර පිටිවල රෝල් කරන ලද අක්මා කැබලි පෑන් තුළට දමන්න.

අපි ඒවා දෙපස පියන යට බදිනවා, ඒවා සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන ඒම අවශ්ය නොවේ, අපි සියල්ල නිවා දමමු.

මේ අතරතුර, අක්මාව බදින ලද, පිරිසිදු, ලූනු සෝදා හා අර්ධ මුදු කපා.

ළූණු කුඩා නම්, ඒවා මුදු කපා. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් නොකළ අක්මාවේ කෑලි ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මාරු කරමු, වචනාර්ථයෙන් තෙල් හැන්දක් සහ වතුර මේස හැඳි 2 ක් වත් කිරීමෙන් පසුව.

ලූනු ඉහළට දමන්න. ඔහු අක්මාව වසා දැමිය යුතුය.

ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, පියන වසා විනාඩි 40 ක් අඩු තාපයක් මත සියල්ල simmer.

වට්ටෝරු ලැයිස්තුව

ඌරු මස් අක්මාව යනු බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එයින් ඔබට විශාල මුදලක් සහ වැඩි කාලයක් වැය නොකර විවිධ සූපශාස්ත්‍ර කෘති පිසීමට හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, එය කොපමණ ප්රමාණයක් පිසීමට අවශ්යදැයි බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. ඌරු මස් අක්මාව විනාඩි 30 - 40 කට වඩා පිසූ කළ යුතුය.
තරුණ සතෙකුගේ අක්මාව වඩාත් මෘදු හා රසවත් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අක්මාව සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, චිත්රපටය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම අවශ්ය වන අතර, පසුව පමණක් පොඟවා ගැනීම ආරම්භ කිරීම මෙන්ම කුළු බඩු හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.
ඌරු මස් අක්මා කෑම සෑම නිවසකම සූදානම් වේ. ඌරු මස් අක්මා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ, ඔබට එයින් හොදි සෑදිය හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, ඉස්ටුවක්, ෆ්රයිඩ් සහ අසංඛ්යාත විකල්පවල අක්මාව උයන්න. මෙම ලිපිය ඌරු මස් අක්මාව ආහාර පිසීම සඳහා මුල් සහ ඉතා රසවත් වට්ටෝරු සපයයි.

ගම්බද

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් අක්මාව 0.5 kg;

• ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් හතරක්;
• බල්බ දෙකක්;
• පිටි හැදි හතරක්;
• රස කිරීමට කුළු බඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඌරු මස් අක්මාව සීතල වතුර යට හොඳින් සේදිය යුතුය, අවශ්ය නම්, පිත්තාශය ඉවත් කර චිත්රපටයක් ඉවත් කරන්න.
2. එවිට ඔබ අක්මාව කුඩා කැට කපා පසෙකට දැමිය යුතුය.
3. ළූනු පීල් කරන්න, එය උණුසුම් වන පරිදි ගින්න මත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න, සහ මේ අවස්ථාවේ දී ලූනු සිහින් ව තැකීමක්.
4. එය පෙර රත් කළ පෑන් එකකට වත් කර එය ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මධ්යම තාපය මත විනාඩි පහක් ෆ්රයි.
5. ඉන්පසු අක්මාව පෑන් එකකට දමා, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර, පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි හතක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
6. නියමිත වේලාවට පසු, ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස්, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු සමග කන්නය සහ ඇඹුල් ක්රීම් තුළ අක්මාව ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.
7. මිනිත්තු පහකට පසු, පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු අක්මාව අඩු තාපයක් මත සංවෘත පියනක් යට මිනිත්තු දහයක් ඇඹුල් ක්‍රීම් වල ගිල්වන්න.
8. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න.
9. පිඟාන සූදානම්! ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල දීසියක් පිසීම පහසු සහ වේගවත් වේ!

කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ අක්මාව

ඌරු මස් අක්මාවේ මුල් රසය ලබා දෙන්නේ කුළුබඩු සහිත අබ සහ සුවඳැති කුළු බඩු භාවිතා කිරීමෙනි. මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත ආහාරවල පිරිමින්ට සහ රසිකයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් අක්මාව - ග්රෑම් 400;

• කිරි වීදුරුවක්;
• ලූනු කිහිපයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු දෙකක්;
• කුළුබඩු සහිත අබ තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් හෝ තුනක්;
• ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්;
• Piquancy සඳහා ලුණු, මෙන්ම parsley, dill සහ celery.

ඉවුම් පිහුම්:

1. එළවළු තෙල් බැදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
2. සෝදාගත් ඌරු මස් අක්මාව මධ්යම ඝනකමේ පෙති වලට කපා, පසුව පොඟවා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අක්මාව ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, කිරි වත් කරන්න, පැය භාගයක් තබන්න. මෙය අක්මාවට ඇදහිය නොහැකි මෘදු බවක් ලබා දෙනු ඇත.
3. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න.
4. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රත් කර ළූණු එහි දමා රසවත් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
5. මිනිත්තු දහයක් සඳහා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පෑන් සහ ෆ්රයි දී marinated ඌරු මස් අක්මාව දමා.
6. සමාන්තරව, ඔබ අබ-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිනිඳු වන තෙක් පිටි සමග අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, තලා දැමූ සුදුළූණු, මෙන්ම සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. හොදි සූදානම්!
7. පෑන් වෙත අබ-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග නොමසුරුව කන්නය සහ තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
8. පිඟාන සූදානම්.
9. වට්ටෝරුව සරල හා විනෝදජනකයි! Bon appetit!

අක්මාව Stroganoff

මෙය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවන හොදි සමඟ රසවත් කෑමක් සඳහා තරමක් සරල වට්ටෝරුවකි. එය සමඟ, පිටි භාවිතයෙන් තොරව අක්මාව ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:

• අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ;
• ඇඹුල් ක්රීම් 0.25 kg;
• බල්බ කිහිපයක්;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. චිත්රපටය සහ පිත්තාශයේ සිට කලින් පිරිසිදු කළ අක්මාව කැට කපා.
2. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මධ්යම තාපය මත රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, පසුව එය අක්මාව එකතු සහ, තරයේ ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයි.
3. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය, ආවරණය සහ විනාඩි දහයක් සඳහා simmer.
4. පිටි නොමැතිකම, ස්ටූවිං අතරතුර දියර ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සෑදීමට ඉඩ සලසයි.
5. පිඟාන සූදානම්, ඔබට එය එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, එය සුවඳ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග වත් කරන්න.

එළවළු සමග අක්මාව ඉස්ටුවක්

කැරට් සමග ඌරු මස් අක්මාව සඳහා පහසු සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුව. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් නිසැකවම පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට සහ දරුවන්ට පවා ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් අක්මාව කිලෝ ග්රෑම්;

• මධ්යම කැරට් දෙකක්;
• ලූනු දෙකක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;
• සියයට විස්සක් ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක්;
• කිරි වීදුරු භාගයක්;
• ඔලිව් තෙල් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ඌරු මස් අක්මාව රසවත් හා ටෙන්ඩර් කිරීමට, සවස් කාලයේ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීම යෝග්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චිත්රපටයෙන් පිරිසිදු කළ අක්මාව කිරිවල පොඟවා එක රැයකින් තබන්න.
2. පිසීමට පෙර, ඔබ ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සුදුළූණු කපන්න.
3. පෙති කපන ලද අක්මා කැට රත් වූ තෙල් පෑන් එකක තැබිය යුතුය.
4. කබලෙන් විනාඩියකට පසු, ගින්න අඩු කළ යුතුය, අක්මාව හැරී එය මත එළවළු, ලුණු දැමිය යුතුය.
5. ඊළඟට, ඔබ සෝස් සූදානම් කළ යුතුය. සෝස් සඳහා, කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, කුළු බඩු එකතු කරන්න. එළවළු මත කබලෙන් ලිපට සෝස් වත් කරන්න.
6. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, අක්මාව විනාඩි විස්සක් ඉස්ටුවක් තබන්න.
7. පිඟාන සූදානම්.
8. අතුරු කෑමක් ලෙස, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
9. වට්ටෝරුව සරල හා විනෝදජනකයි! ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල කෑමක් භුක්ති විඳින්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!

ෆ්රයිඩ් අක්මාව ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. කබලෙන් ලිපට හෝ මන්දගාමී උදුනක. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග ලූනු සහ කැරට් එකතු කිරීම සමග කෑලි බදින ලද අක්මාව ටෙන්ඩර් සහ රසවත් වනු ඇත. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සුදුසු ය: පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා, තැම්බූ සහල් හෝ අම්බෙලිෆර්. මෙම වගුව අනුව ෆ්රයිඩ් අක්මාවේ කැලරි අන්තර්ගතය තීරණය කරන්න

අක්මාව කබලෙන් ලිපට විනාඩි දහයකට වඩා ගත විය යුතු බව අමතක කරන්න එපා. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 4 ක් සෙන්ටිමීටර 1.5 ක ඝන කූරු කපා හරක් මස් ෆ්රයි. ඌරු මස් අක්මාව විනාඩි 3 ක්. සහ චිකන් සහ තුර්කිය විනාඩි 2 ක් සඳහා තවත් නැත. අක්මාව එවැනි නිෂ්පාදනයක් - ඔබ එය ටිකක් වැඩිපුර උයන්නේ නම්, එය රබර් මෙන් දැඩි වනු ඇත.

ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර, අක්මාව සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී යා යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, එයින් අධික දියරයක් මුදා හරිනු ඇත.

මෙම ලිපිය වඩාත් රසවත් අක්මා වට්ටෝරු තුනක් විස්තර කරයි. ඕනෑම එකක් තෝරන්න, උයන්න සහ ඔබ ඔවුන්ට සලකන අය විසින් මෙම කෑම වර්ග අගය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ලිපියෙහි:

ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව

මා සමඟ හරක් මස් අක්මාව බදිමු. පිසීමට පෙර අක්මාව පොඟවා ගන්නා අතරතුර කාලය ගණන් නොගෙන විනාඩි 15 කින් මම මෙම සරල හා පහසු ආහාරය පිළියෙළ කරමි.

ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබට අක්මාව පොඟවා ගත නොහැක, නමුත් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇති නිසා මම එය පොඟවා ඇත.

මම මගේ ප්රියතම කුළුබඩු hops-suneli භාවිතා කරමි. නමුත් මෙය අත්යවශ්ය නොවේ. ඔබ කැමති වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය දේ:

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මගේ අක්මාව, මම එයින් සියලුම චිත්‍රපට සහ නහර කපා දැමුවෙමි. මම කුඩා කැබලිවලට කපා පැයක් හෝ පැය එකහමාරකට කිරි හෝ වතුර වත් කරමි. මේ අතරතුර, මම මුළු ළූණු මුදු කපා. සහ මම ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සෝස් knead.
   
2. පැයකට පසු, මම කිරි ඉවතට, අක්මාව කෑලි සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න.
   3. මම ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමා තෙල් වත් කරන්නෙමි. මම අක්මාවේ සෑම කැබැල්ලක්ම පිටි වල ගිල්වා පුවරුවක පැතිරෙමි. සියලුම කෑලි පිටිවලින් රොටි දැමූ විට, පෑන් රත් විය. මම නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පෑන් සහ ෆ්රයි දී අක්මාව පැතිර. හරක් මස් අක්මාව කොපමණ කාලයක් බදිනවාද? හරක් මස් තරුණ නම්, විනාඩි තුනක් ෆ්රයි. ඊළඟට, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මෙම අදියරේ දී, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ hops-suneli කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
   
3. මම තවත් විනාඩි තුනක් ලූනු සමඟ අක්මාව බදිනවා. සකස් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පෑන් තුළට වත් කරන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ, සෝස් උතුරන තෙක් රැඳී සිට ගින්න නිවා දමන්න.
   
4. හරක් මස් අක්මාව සූදානම්. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න. අද මම පොඩි කළ අර්තාපල්.
   

මෙන්න විනාඩි 15කින් රසවත් සහ සුවඳැති කෑමක් සූදානම්. අක්මාව ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. තවද එය ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇති නිසා, එහි ඇති සියලුම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ හැකි උපරිම ආකාරයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇත.

ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් නොවේ. Olga Papsueva ගේ නාලිකාවෙන් වීඩියෝව නරඹන්න

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් අක්මාව - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ඔබට පෙනෙන පරිදි, චිකන් අක්මාව ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. අක්මාව වල් වලට අයත් වන අතර එහි මිල මිල අධික නොවේ. මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් හා මිල අඩු ආහාරයකි. ඔබේ පවුල සඳහා එය නිතර පිසීමට අමතක නොකරන්න.

ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව

ඌරු මස් අක්මාව පළමු වට්ටෝරුවෙහි හරක් මස් මෙන් ම සකස් කළ හැකිය.

පෑන් තුළ අක්මාව ගොඩක් තිබේ නම්, එක් ස්ථරයක් තුළ නොවේ, පසුව බදින විට එය නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කළ යුතුය.

නමුත් මෙය මම ළූණු සහ කැරට් ගොඩක් සමඟ උයන්නෙමි, එබැවින් ඔබට පෑන් දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත. එකක් අක්මාව බැදීමට, අනෙක එළවළු බැදීමට.

ඔබට අවශ්ය දේ:

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මම පැයක් වතුරේ පොඟවා අක්මාව සෝදා, සෙන්ටිමීටරයක් ​​ඝන කැබලිවලට කපා.
2. මම ලූනු කැට කපා. සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලන්න. මම දැන් ඇඹුල් ක්රීම් හදනවා. මම බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් මිශ්ර කරමි. මම වතුර වීදුරු භාගයක් එකතු කරනවා. මම සෝස් මිශ්ර කරමි.
   
3. මම ඒවාට තෙල් වත් කර ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තැබුවෙමි. අක්මාව කෑලි පිටිවල රෝල් කරන්න.
4. මම අක්මාව විශාල පෑන් එකක පැතිර, කැඩුණු ළූණු කුඩා එකකට වත් කරමි.
   
5. මේ සියල්ල, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි හතක් ෆ්රයි. ඊළඟට, මම අක්මාව නිවා දමන්න, ළූණු සමග පෑන් තුළට ගාන ලද කැරට් වත් කර තවත් විනාඩි පහක් බැදගන්න. මම අක්මාව වෙත විශාල කබලෙන් ලිපට passerovka පැතිර හා එහි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත්. මම විශාලතම ගින්න සක්රිය කරමි.
   
6. සෝස් මිනිත්තුවකට වඩා වැඩි කාලයක් පියන යටතේ උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරනු ඇත. පිඟාන සූදානම්.
   

ඒ නිසා අපි ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම තුළ එළවළු සමග ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් අක්මාව ආහාර පිසීමට.

මට එච්චරයි. අද මා සමඟ පිසූ අයට ස්තූතියි! Bon Appetit හැමෝටම!

වට්ටෝරු ලැයිස්තුව

ඌරු මස් අක්මාව යනු බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එයින් ඔබට විශාල මුදලක් සහ වැඩි කාලයක් වැය නොකර විවිධ සූපශාස්ත්‍ර කෘති පිසීමට හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, එය කොපමණ ප්රමාණයක් පිසීමට අවශ්යදැයි බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. ඌරු මස් අක්මාව විනාඩි 30 - 40 කට වඩා පිසූ කළ යුතුය.
තරුණ සතෙකුගේ අක්මාව වඩාත් මෘදු හා රසවත් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අක්මාව සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, චිත්රපටය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම අවශ්ය වන අතර, පසුව පමණක් පොඟවා ගැනීම ආරම්භ කිරීම මෙන්ම කුළු බඩු හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.
සෑම නිවසකම පිසිනු ලැබේ. ඌරු මස් අක්මා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ, ඔබට එයින් හොදි සෑදිය හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ අක්මාව උයන්න, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ් සහ ගණන් කළ නොහැකි විකල්ප. මෙම ලිපිය ඌරු මස් අක්මාව ආහාර පිසීම සඳහා මුල් සහ ඉතා රසවත් වට්ටෝරු සපයයි.

ගම්බද

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් අක්මාව 0.5 kg;

• ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් හතරක්;
• බල්බ දෙකක්;
• පිටි හැදි හතරක්;
• රස කිරීමට කුළු බඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඌරු මස් අක්මාව සීතල වතුර යට හොඳින් සේදිය යුතුය, අවශ්ය නම්, පිත්තාශය ඉවත් කර චිත්රපටයක් ඉවත් කරන්න.
2. එවිට ඔබ අක්මාව කුඩා කැට කපා පසෙකට දැමිය යුතුය.
3. ළූනු පීල් කරන්න, එය උණුසුම් වන පරිදි ගින්න මත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න, සහ මේ අවස්ථාවේ දී ලූනු සිහින් ව තැකීමක්.
4. එය පෙර රත් කළ පෑන් එකකට වත් කර එය ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මධ්යම තාපය මත විනාඩි පහක් ෆ්රයි.
5. ඉන්පසු අක්මාව පෑන් එකකට දමා, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර, පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි හතක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
6. නියමිත වේලාවට පසු, ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස්, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු සමග කන්නය සහ ඇඹුල් ක්රීම් තුළ අක්මාව ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.
7. මිනිත්තු පහකට පසු, පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු අක්මාව අඩු තාපයක් මත සංවෘත පියනක් යට මිනිත්තු දහයක් ඇඹුල් ක්‍රීම් වල ගිල්වන්න.
8. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න.
9. පිඟාන සූදානම්! ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල දීසියක් පිසීම පහසු සහ වේගවත් වේ!

කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ අක්මාව

ඌරු මස් අක්මාවේ මුල් රසය ලබා දෙන්නේ කුළුබඩු සහිත අබ සහ සුවඳැති කුළු බඩු භාවිතා කිරීමෙනි. මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත ආහාරවල පිරිමින්ට සහ රසිකයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් අක්මාව - ග්රෑම් 400;

• කිරි වීදුරුවක්;
• ලූනු කිහිපයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු දෙකක්;
• කුළුබඩු සහිත අබ තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් හෝ තුනක්;
• ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්;
• Piquancy සඳහා ලුණු, මෙන්ම parsley, dill සහ celery.

ඉවුම් පිහුම්:

1. එළවළු තෙල් බැදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
2. සෝදාගත් ඌරු මස් අක්මාව මධ්යම ඝනකමේ පෙති වලට කපා, පසුව පොඟවා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අක්මාව ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, කිරි වත් කරන්න, පැය භාගයක් තබන්න. මෙය අක්මාවට ඇදහිය නොහැකි මෘදු බවක් ලබා දෙනු ඇත.
3. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න.
4. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රත් කර ළූණු එහි දමා රසවත් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
5. මිනිත්තු දහයක් සඳහා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පෑන් සහ ෆ්රයි දී marinated ඌරු මස් අක්මාව දමා.
6. සමාන්තරව, ඔබ අබ-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිනිඳු වන තෙක් පිටි සමග අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, තලා දැමූ සුදුළූණු, මෙන්ම සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. හොදි සූදානම්!
7. පෑන් වෙත අබ-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග නොමසුරුව කන්නය සහ තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
8. පිඟාන සූදානම්.
9. වට්ටෝරුව සරල හා විනෝදජනකයි! Bon appetit!

අක්මාව Stroganoff

මෙය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවන හොදි සමඟ රසවත් කෑමක් සඳහා තරමක් සරල වට්ටෝරුවකි. එය සමඟ, පිටි භාවිතයෙන් තොරව අක්මාව ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:

• අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ;
• ඇඹුල් ක්රීම් 0.25 kg;
• බල්බ කිහිපයක්;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. චිත්රපටය සහ පිත්තාශයේ සිට කලින් පිරිසිදු කළ අක්මාව කැට කපා.
2. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මධ්යම තාපය මත රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, පසුව එය අක්මාව එකතු සහ, තරයේ ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයි.
3. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය, ආවරණය සහ විනාඩි දහයක් සඳහා simmer.
4. පිටි නොමැතිකම, ස්ටූවිං අතරතුර දියර ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සෑදීමට ඉඩ සලසයි.
5. පිඟාන සූදානම්, ඔබට එය එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, එය සුවඳ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග වත් කරන්න.

එළවළු සමග අක්මාව ඉස්ටුවක්

කැරට් සමග ඌරු මස් අක්මාව සඳහා පහසු සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුව. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් නිසැකවම පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට සහ දරුවන්ට පවා ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් අක්මාව කිලෝ ග්රෑම්;

• මධ්යම කැරට් දෙකක්;
• ලූනු දෙකක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;
• සියයට විස්සක් ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක්;
• කිරි වීදුරු භාගයක්;
• ඔලිව් තෙල් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ඌරු මස් අක්මාව රසවත් හා ටෙන්ඩර් කිරීමට, සවස් කාලයේ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීම යෝග්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චිත්රපටයෙන් පිරිසිදු කළ අක්මාව කිරිවල පොඟවා එක රැයකින් තබන්න.
2. පිසීමට පෙර, ඔබ ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සුදුළූණු කපන්න.
3. පෙති කපන ලද අක්මා කැට රත් වූ තෙල් පෑන් එකක තැබිය යුතුය.
4. කබලෙන් විනාඩියකට පසු, ගින්න අඩු කළ යුතුය, අක්මාව හැරී එය මත එළවළු, ලුණු දැමිය යුතුය.
5. ඊළඟට, ඔබ සෝස් සූදානම් කළ යුතුය. සෝස් සඳහා, කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, කුළු බඩු එකතු කරන්න. එළවළු මත කබලෙන් ලිපට සෝස් වත් කරන්න.
6. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, අක්මාව විනාඩි විස්සක් ඉස්ටුවක් තබන්න.
7. පිඟාන සූදානම්.
8. අතුරු කෑමක් ලෙස, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
9. වට්ටෝරුව සරල හා විනෝදජනකයි! ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල කෑමක් භුක්ති විඳින්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

ඔබ වෙළඳපොලේ ඌරු මස් අක්මාව මිලදී ගන්නේ නම්, ඔබ බොහෝ දේ දිනා ගනු ඇත. සියලුම පෝෂණ ගුණයන් සඳහා, අක්මාව සියලුම අපවිත්‍ර වර්ග අතර ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. එසේම, එහි මිල අනෙකුත් මස් වර්ග මෙන් නොව ප්රජාතන්ත්රවාදී වනු ඇත. ඉරියව්ව උපරිමයි, අයවැය අවමයි, සහ පවුල පිරී පවතිනු ඇත. මෙය සත්කාරක සේවිකාවට සහ සෑම මවකටම ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද දරුවන් රසවත් හා හොඳින් පෝෂණය විය යුතුය.

අක්මාවේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, එය නැවුම්, දිලිසෙන සහ ශීත කළ නොවිය යුතුය. සහ ඇඹුල් ක්රීම්වල ළූණු සමග බදින ලද ඌරු මස් අක්මාව සඳහා මගේ වට්ටෝරුව, සේවයට ගැනීමෙන්, ඔබට සෑම දෙයක්ම පිසීමට හැකි වනු ඇත, ඔබ එක් වරකට වඩා එවැනි කෑමක් වෙත නැවත පැමිණෙනු ඇත. මාර්ගය වන විට, ඔබට එය අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, හෝ.

- ඌරු මස් අක්මාව, ශීත කළ - ග්රෑම් 500;
- ළූණු, සුදු - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
- අවශ්ය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස්;

ආහාර පිසීම

මගේ ඌරු මස් අක්මාව, මම ඉහළ විනිවිද පෙනෙන චිත්රපටයක් ඉවත් කරමි, එය නිෂ්පාදනයට කටුක විය හැක. මම පිරිසිදු කළ අක්මාව දිගටි කූරු කපා.




මම ළූණු හතරේ මුදු වලට කපා මධ්‍යම ගින්දරේ බැදෙන්නට පටන් ගත්තෙමි.



බටර් ප්රමාණයෙන් අඩක් එකතු කිරීම.





මිනිත්තු 10 කට පසු, මම සම්පූර්ණ අක්මාව පෑන් වෙත යවා අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්නෙමි. අවශ්‍ය නම් මම ඉතිරි බටර් ද එකතු කරමි. මම දෙපස මිනිත්තු 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් අක්මාව බදිනවා.



අක්මාව මෘදු වී පිහියකින් පහසුවෙන් සිදුරු කළ විට, මම රස කිරීමට ලුණු එකතු කර බිම ගම්මිරිස් සමග ටිකක් ඉසිය යුතු ය.



මම පෑන් වෙත ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මුළු අක්මාව සෝස් තුළට හැරෙන පරිදි කලවම් කරන්න.





මම තවත් විනාඩි 10 ක් උනු, පිඟාන සූදානම්. ක්රීම් සහිත සෝස්වල සුවඳ ඌරු මස් අක්මාව කෙතරම් සුවඳවත් වනු ඇත, ඔබේ ආහාර රුචිය ක්ෂණිකව ආරම්භ වනු ඇත.



මම විවිධ අතුරු කෑම වර්ග සමඟ උණුසුම් අක්මාව සේවය කරන අතර මේසය වෙත සියලු දෙනා අමතන්න!



දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, මම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ආහාර භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරමි. යකඩ වැනි වැදගත් සංරචකයක් අඩංගු බැවින් අක්මාව ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඇඹුල් ක්රීම්වල ලූනු සමඟ බදින ලද ඌරු මස් අක්මාව ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබේ ශරීරය ශක්තියෙන් හා ශක්තියෙන් පිරී ඇත.

බොන් ඇපිටයිට්!
එය අඩු රසවත් හා ලැජ්ජාශීලී නොවේ

සැලකිය යුතු සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් නොමැතිකම, සම්භාව්‍ය ලෙස සකස් කරන ලද සහ සෑම විටම සුදුසු කෑමක් මේසයට සේවය කිරීමේ සතුට ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ. අක්මාව පිසීම සඳහා ඇති විකල්ප කෙතරම් විවිධාකාරද යත්, බොහෝ ගෘහනියන් විසින් මෙම නිෂ්පාදනය නොසලකා හැරීම සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු බව පෙනේ.

ලිපියේ යෝජනා කර ඇති වට්ටෝරු ඔබට එවැනි හුරුපුරුදු, නමුත් එවැනි අසාමාන්‍ය අපකීර්තියක් දෙස නැවුම් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ඌරු මස් අක්මාව, මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ

සමස්තයක් වශයෙන් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ¾ කෝප්ප කිරි;
• 5 වන. එල්. අත්තනෝමතික මේද අන්තර්ගතයේ ඇඹුල් ක්රීම්;
• 1 ලූනු;
• 2 තේ හැදි සූදානම් අබ;
• 4 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් අඩංගු කුළු බඩු.

ගත වූ කාලය - පැය 1 විනාඩි 50 යි.

ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය 265 kcal වේ.

පියවරෙන් පියවර මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල ඌරු මස් අක්මාව වට්ටෝරුව :

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වල හරක් මස් අක්මාව

සමස්තයක් වශයෙන් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• විශාල ළූණු 2;
• 0.5 තේ හැදි සහරා;
• 4 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• එළවලු තෙල්.

ගත කරන කාලය පැය 1.5 ක් පමණ වේ.

ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය 208 kcal වේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අක්මාව සම්පූර්ණ කැබැල්ලකින් සෝදා, පසුව සාස්පාන් තුළට දමා සීතල වතුරෙන් පිඟන් පුරවන්න, පැය එකහමාරක් පමණ එය තබන්න;
2. මෙම කාලයෙන් පසු, අක්මාව නැවත ගලා යන ජලය යට සෝදා කොලන්ඩරයකට විසි කළ යුතුය;
3. එවිට ඔෆල් මධ්යම ප්රමාණයේ සමාන කැට කපා ඇත. කැපුම් ක්රියාවලියේදී, ප්රවාහ නල ඉවත් කළ යුතුය;
4. එළවළු - ළූණු සහ කැරට් යන දෙකම, රවුම් (මුදු);
5. මන්දගාමී උදුනක දී, පළමුව, "ෆ්රයිජ්" ආකාරයෙන්, තෙල් අඩක් උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසුව, ප්රවේශමෙන් අක්මාව ඉහලින් තබන්න. එය එකවරම නොව 2-3 මාත්‍රාවලින් පැතිරීම වඩා හොඳය, එවිට සියලුම කෑලි ඒකාකාරව බදිනු ඇත. සැහැල්ලු ෆ්රයිඩ් කබොලක් සෑදූ විට, වහාම රෝස්ට් වෙනම පාත්රයකට මාරු කරන්න;
6. මන්දගාමී උදුනට ඉතිරි තෙල් එකතු කර වහාම සියලු ළූණු එකතු කරන්න. ළූනු රන්වන් වූ වහාම, කබලෙන් ලිපට කැරට් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 3-4 ක් සඳහා එකම වැඩසටහනේ එළවළු තබා ගන්න;
7. ඉන්පසු නැවතත් අක්මාව උපාංගයට දමන්න, සංරචක මිශ්ර කරන්න;
8. මෙම කාලය වන විට, ඔබට දැනටමත් පිරවුමක් සකස් කළ හැකිය: ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ 2 තේ හැදි. වතුර හැඳි;
9. මෙම මිශ්රණය සමඟ බඳුනේ අන්තර්ගතය වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහ, "ස්ටූවිං" ආකාරයෙන්, පියන යටතේ, තවත් පැයක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න;
10. පිඟාන සූදානම් වූ පසු, ලෙමන් සහ parsley තුනී පෙති කිහිපයකින් සරසා මේසයට සේවය කළ හැකිය.

ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ස්ටූ කර ඇති චිකන් අක්මාව

සමස්තයක් වශයෙන් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.5 kg චිකන් අක්මාව:
• 150 ml ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය;
• මධ්යම ළූණු 2;
• 3 කලාව. එල්. පිටි;
• 4 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් අඩංගු කුළු බඩු.

ගත වූ කාලය - විනාඩි 30 යි.

ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය 210 kcal වේ.

මන්දගාමී උදුනක ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම්වල කුකුළු මස් අක්මාව පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මන්දගාමී උදුනට තෙල් සේවයෙන් අඩක් වත් කර "ෆ්‍රයි කිරීමේ" ආකාරයෙන් රත් කරන්න;
2. බඳුනක මුදු කපා ලූනු දමා රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි පහක් පමණ එය ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්;
3. ඉන්පසු බඳුනෙන් ළූණු දමන්න, ඉතිරි තෙල් සහ සෝදාගත් අක්මාව එකතු කරන්න. මිනිත්තුවක් පමණ ඔෆල් උණුසුම් කර, කලින් බැදගත් ළූණු මිශ්‍ර කර බෙදා හරින්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 8-10 ක් එකම මාදිලියේ ආහාරය තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ, පියන දෙවරක් විවෘත කළ යුතු අතර බහු කුකර් වල අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න;
4. අක්මාව බදින අතරතුර, වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. මනින ලද මිනිත්තු 10 අවසන් වූ විට, පියන නැවත විවෘත කළ යුතුය, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බඳුනට වත් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න;
5. වැඩසටහන "නිවාදැමීම" ලෙස වෙනස් කර විනාඩි 3-5 ක් මෙම මාදිලියේ තබා ගන්න;
6. කුකුළු මස් අක්මාව පොඩි කළ අර්තාපල් සහ පොඩි කළ අම්බෙලිෆර් කැඳ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

හතු සමග අක්මාව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් (හෝ වෙනත්) අක්මාව 700 ග්රෑම්;
• මධ්යම ළූණු 2;
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300;
• 3 දත් සුදුළුනු;
• 5 වන. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් අඩංගු කුළු බඩු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

ගත වූ කාලය - පැය 1 විනාඩි 40 යි.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය 219 kcal වේ.

පියවරෙන් පියවර මන්දගාමී උදුනක හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් වල අක්මා වට්ටෝරුව:

1. අක්මාව වර්ග කර පිරිසිදු කළ යුතුය, චිත්රපට තිබේ නම්, පැය 1 ක් සීතල වතුර වත් කරන්න;
2. උප නිෂ්පාදන පොඟවා ගැනීමේදී, ඔබ එළවළු සකස් කළ යුතුය: පීල් සහ කපා. ළූණු සිහින් ව කැඩුණු, සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපා, හතු - තීරු වලට;
3. ඉන්පසු අක්මාව පිටතට ගෙන කඩදාසි තුවා වලින් වියළා කුඩා කැට කපා.
4. "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහනේ එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න;
5. වෙනමම, විනාඩි පහක් පමණ විවෘත පියනක් සමග එළවළු ෆ්රයි, පසුව හතු එකතු සහ තවත් විනාඩි 8 සඳහා ෆ්රයි දිගටම;
6. හතු සමග එළවළු සකස් කරන අතරතුර, ගැඹුරු තහඩුවක දී ඔබ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිටි මිශ්ර කළ යුතුය. මෙම ලිහිල් මිශ්රණය තුළ, අක්මාව කෑලි ප්රවේශමෙන් රෝල් කරන්න;
7. හතු සූදානම් වූ විට, රෝල් කරන ලද කෑලි බහු කුකර් බඳුනට දමා විනාඩි තුනක් උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්‍රීම් වත් කරන්න, සෑම දෙයක්ම තීව්‍ර ලෙස මිශ්‍ර කර පියන යට දැනටමත් පිඟාන “ස්ටූවිං” ආකාරයෙන් විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න.

• ශීත කළ මස් සෑම විටම නැවුම් මස් වලට වඩා තරමක් දැඩි වනු ඇත, එබැවින් පිසීමට පෙර එය පැයක් පමණ සීතල කිරිවල තබා ගත යුතුය;
• නැවුම් නිෂ්පාදනයක් ඇඹුල් තින්ක් සමඟ සුවඳ නොවිය යුතුය, මෙය කුණු වීමේ ලකුණකි. හොඳ අක්මාව මිහිරි රස සටහන් ඇත;
• කුකුළු මස් සහ තුර්කිය අක්මාව රතු විය නොහැක. එහි ස්වාභාවික වර්ණය පොහොසත් දුඹුරු, රුධිර ගැටිති සහ අමතර පටල නොමැතිව.
• ඔබ හරක් මස් අක්මාවෙන් චිත්‍රපට සහ නහර ඉවත් නොකරන්නේ නම්, නිමි කෑම කටුක විය හැකි අතර සෞන්දර්යාත්මක පෙනුමක් තිබිය හැකිය.

ඕනෑම අක්මාව - හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් - විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ සංයුතියේ අද්විතීය සංයෝගයකි.

නිවැරදිව පිසින ලද සහ ප්‍රශස්ත උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්‍රයට අනුකූලව, මෙම අතුරු නිෂ්පාදනය විටමින් A සහ ​​සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් වැනි වටිනා මූලද්‍රව්‍ය දිනපතා ශරීරයට ලබා දෙයි.

සතුන්ගේ අක්මාව මිනිස් ජීවිතයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය සතියකට 1-2 වතාවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට ශරීරය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර යෞවනය දිගු කළ හැකිය. නමුත් ඌරෙකුගේ අක්මාව උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. එහෙත්, සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කර ඇත්නම්, ඇඹුල් ක්රීම්වල ඌරු මස් අක්මාව විශිෂ්ට රසයකින් ඔබට ස්තුති කරනු ඇත.

අක්මාවේ ලක්ෂණයක් වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ එහි විශිෂ්ට අනුකූලතාවයයි. සම්ප්රදායිකව, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් කෑමට එකතු වේ. ඔවුන් වියළි, ​​ෆ්රයිඩ් කබොල මෘදු කර නිමි සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන මෘදු හා පහසුවෙන් දිරවිය හැක.

ඇඹුල් ක්රීම්වල තැම්බූ ඕෆල් පුදුම සහගත ලෙස මෘදුයි. රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ, වඩාත් උතුම් වේ. සුදුළූණු, කුළු බඩු, ඖෂධ පැළෑටි piquancy එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ස්ටූ කිරීමට පෙර, අක්මාව නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය.

අක්මාවේ මූලික සූදානම

කුකුළු මස් අක්මාව වඩාත් මුදු මොළොක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් ඔබට ඌරන්ගේ "තෑගි" සමඟ වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත, එවිට එය ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. හොඳ කෑමක් සඳහා, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ගුණාත්මක හා නැවුම් නිෂ්පාදනයක් අවශ්ය වේ. ඔබ වෙළඳපොලේ හෝ ගබඩාවක අක්මාව මිලදී ගන්නේ නම්, ඇඹුල් සුවඳක් හෝ වියලන ලද දාර සහිත පිටපත් ගන්න එපා: ඔවුන් දිගු කලක් කවුන්ටරය මත තබා ඇත.

නිවසට ගෙන එන අක්මාව නහර, යාත්රා සහ චිත්රපටය ඉවත් කළ යුතුය, පිහියකින් මඳක් පිරිමැසිය යුතුය. එය හොඳින් නොපැමිණෙන්නේ නම්, නිෂ්පාදිතය විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් ජලය තුළ තබන්න. නිමි අක්මාව ඔබේ මුඛයේ උණු කිරීම සඳහා, ඔබට රහස් වලින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය:

• සෝඩා සමග ඉසිය සහ පැය කිහිපයක් තබන්න, පසුව මෙයට පිළියමක්;
• පැය කිහිපයක් සඳහා ලුණු වතුර, කිරි හෝ තිරිඟු පොඟවා ගැනීම;
• සුදුළූණු සහ ලුණු සමග අච්චාරු දමා සීතල ස්ථානයක තබන්න;
• කාලය නොමැති නම්, මිනිත්තු කිහිපයක් ලුණු වතුරේ ගිල්වන්න.

කිරි හෝ ලුණු වතුරට ස්තූතියි, අක්මාව "වෙල්වට්" බවට පත් වනු ඇත. බැදීමට පෙර වහාම එය ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඔතා සැහැල්ලුවෙන් පහර දිය හැකිය. නිමැවුමේ එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඊටත් වඩා මෘදුයි. මෙන්න තවත් රහස් 2 ක්:

• එය පෑන් තුළට දැමීමට පෙර, අක්මාව පිටි වල රෝල් කළ යුතුය;
• ඉක්මනින් ෆ්රයි, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 2-3.

දැන් ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඌරු මස් අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇත

මෙය සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවකි, එය අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය ඇඟවුම් නොකරයි - නිෂ්පාදනයේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි කිරීමට අවශ්‍ය සියල්ල පමණි.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව 0.5 kg;
• 2 ලූනු;
• 0.5 st. පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.